Quelle est la chose la plus importante pour un cueilleur de champignons qui part en forêt pour une « chasse silencieuse » ? Non, pas du tout un panier (même si vous en aurez également besoin), mais des connaissances, notamment sur les champignons qui sont toxiques et ceux qui peuvent être mis en toute sécurité dans le panier. Sans eux, une sortie pour une gourmandise forestière peut facilement se transformer en un voyage urgent à l'hôpital. Dans certains cas, cela deviendra la dernière promenade de votre vie. Pour éviter des conséquences désastreuses, nous attirons votre attention sur de brèves informations sur les champignons dangereux qui ne doivent en aucun cas être coupés. Regardez les photos de plus près et souvenez-vous pour toujours de leur apparence. Alors commençons.

Parmi champignons vénéneux La première place en termes de toxicité et de fréquence des intoxications mortelles est occupée par le grèbe pâle. Son venin est stable avant le traitement thermique et présente également des symptômes retardés. Après avoir goûté les champignons, vous pouvez vous sentir plutôt bien pour le premier jour. personne en bonne santé, mais cet effet est trompeur. Alors qu’un temps précieux s’écoule pour sauver une vie, les toxines font déjà leur sale boulot, détruisant le foie et les reins. Dès le deuxième jour, les symptômes d’intoxication se manifestent par des maux de tête et des douleurs musculaires, des vomissements, mais du temps est perdu. Dans la plupart des cas, la mort survient.

Même en touchant un instant les champignons comestibles dans le panier, le poison du champignon vénéneux est instantanément absorbé dans leurs chapeaux et leurs pattes et transforme les dons inoffensifs de la nature en une arme mortelle.

Le champignon vénéneux pousse dans forêts de feuillus et en apparence (à un jeune âge) ressemble légèrement à des champignons ou à des verdiers, selon la couleur du bonnet. Le capuchon peut être plat avec une légère convexité ou en forme d'œuf, avec des bords lisses et des fibres incarnées. La couleur varie du blanc à l'olive verdâtre, les plaques sous le capuchon sont également blanches. La jambe allongée à la base se dilate et est « enchaînée » dans les restes d'un sac en film, qui cachait un jeune champignon en dessous, et surmonté d'un anneau blanc.

Dans un champignon vénéneux, lorsqu'elle est cassée, la chair blanche ne noircit pas et conserve sa couleur.

Des amanites mouches si différentes

À propos propriétés dangereuses Même les enfants connaissent l'agaric mouche. Dans tous les contes de fées, il est décrit comme un ingrédient mortel entrant dans la préparation d’une potion empoisonnée. C'est si simple : le champignon roux avec des taches blanches, comme tout le monde l'a vu dans les illustrations des livres, n'est pas du tout un spécimen unique. En plus de cela, il existe d’autres variétés d’agaric mouche qui diffèrent les unes des autres. Certains d'entre eux sont très comestibles. Par exemple, le champignon César, l'agaric mouche ovoïde et rougissant. Bien entendu, la plupart des espèces ne sont pas encore comestibles. Et certains mettent la vie en danger et les incluent dans ration alimentaire est strictement interdit.

Le nom « amanite mouche » est composé de deux mots : « mouches » et « peste », c'est-à-dire mort. Et sans explication, force est de constater que le champignon tue les mouches, à savoir son jus, qui s'échappe du capuchon après l'avoir saupoudré de sucre.

À espèce venimeuse mortelle Les amanites mouches qui présentent le plus grand danger pour les humains comprennent :

Champignon déchiqueté petit mais mortel

Le champignon vénéneux tire son nom de sa structure particulière : souvent son chapeau, dont la surface est recouverte de fibres soyeuses, est également décoré de fissures longitudinales et les bords sont déchirés. Dans la littérature, le champignon est mieux connu sous le nom de fibre et a une taille modeste. La hauteur de la jambe est d'un peu plus de 1 cm et le diamètre du chapeau avec un tubercule saillant au centre est au maximum de 8 cm, mais cela ne l'empêche pas de rester l'un des plus dangereux.

La concentration de muscarine dans la pulpe de la fibre dépasse celle de l'agaric de mouche rouge, et l'effet est perceptible après une demi-heure, et dans les 24 heures, tous les symptômes d'empoisonnement par cette toxine disparaissent.

Beau, mais « champignon merdique »

C'est exactement le cas lorsque le titre correspond au contenu. Ce n'est pas pour rien que le champignon fausse valeur ou le champignon du raifort est communément surnommé un mot aussi indécent - non seulement il est toxique, mais sa chair est également amère et l'odeur qu'il dégage est tout simplement dégoûtante et ne ressemble pas du tout à celle d'un champignon. Mais justement à cause de son « arôme », il ne sera plus possible de gagner la confiance d'un cueilleur de champignons sous couvert de russula, à laquelle valui ressemble beaucoup.

Le nom scientifique du champignon est « adhésif d’hébelome ».

Le faux arbre pousse partout, mais on l'observe le plus souvent à la fin de l'été sur les lisières claires des forêts de conifères et de feuillus, sous les chênes, les bouleaux ou les trembles. Le chapeau d'un jeune champignon est blanc crème, convexe, avec les bords rabattus. Avec l'âge, son centre se plie vers l'intérieur et s'assombrit pour prendre une couleur jaune-brun, tandis que les bords restent clairs. La peau du capuchon est belle et lisse, mais collante. Le bas du capuchon est constitué de plaques adhérentes qui sont gris-blanc chez les jeunes valeurs et jaune sale chez les vieux spécimens. La pulpe dense et amère a également une couleur correspondante. La patte du faux valuu est assez haute, environ 9 cm, elle est large à la base, se rétrécit vers le haut et est recouverte d'une couche blanche semblable à de la farine.

Un trait caractéristique du « champignon raifort » est la présence d'inclusions noires sur les assiettes.

Le jumeau venimeux des champignons au miel d'été : le champignon du miel jaune soufre

Tout le monde sait qu'ils poussent sur des souches en groupes amicaux, mais parmi eux il y a un « parent » qui ne diffère pratiquement pas des champignons savoureux, mais qui provoque de graves intoxications. Il s'agit d'un faux champignon du miel jaune soufre. Les sosies venimeux vivent en grappes sur les restes d'espèces d'arbres presque partout, aussi bien dans les forêts que dans les clairières entre les champs.

Les champignons ont de petits chapeaux (maximum 7 cm de diamètre) de couleur gris-jaune, avec un centre rougeâtre plus foncé. La pulpe est légère, amère et sent mauvais. Les plaques sous le chapeau sont étroitement attachées à la tige ; chez le vieux champignon, elles sont sombres. La patte légère est longue, jusqu'à 10 cm, et lisse, constituée de fibres.

Vous pouvez distinguer les « bons » et les « mauvais champignons du miel » par les caractéristiques suivantes :

• Le champignon comestible a des écailles sur son chapeau et sa tige, contrairement au faux champignon ;
• Le « bon » champignon est habillé d'une jupe sur une jambe, le « mauvais » n'en a pas.

Champignon satanique déguisé en bolet

Jambe massive et pulpe dense champignon satanique faire croire, mais manger une telle beauté est semé d'embûches. Le bolet satanique, comme on appelle aussi cette espèce, a un assez bon goût : il n'y a pas d'odeur, pas d'amertume caractéristique des champignons vénéneux.

Certains scientifiques classent même le bolet comme champignon comestible sous certaines conditions s'il est soumis à un trempage prolongé et à un traitement thermique prolongé. Mais personne ne peut dire exactement combien de toxines contiennent les champignons bouillis de ce type, il est donc préférable de ne pas risquer votre santé.

Extérieurement, le champignon satanique est assez beau : le chapeau blanc sale est charnu, avec un fond jaune spongieux qui devient rouge avec le temps. La forme de la jambe est similaire à la vraie cèpes comestibles, tout aussi massif, en forme de tonneau. Sous le chapeau, la tige s'amincit et jaunit, le reste est rouge orangé. La chair est très dense, blanche, seulement rosée à la base même de la tige. Les jeunes champignons ont une odeur agréable, mais les spécimens plus âgés dégagent une odeur dégoûtante de légumes gâtés.

Vous pouvez distinguer les cèpes sataniques des champignons comestibles en coupant la chair : au contact de l'air, elle acquiert d'abord une teinte rouge puis devient bleue.

Le débat sur la comestibilité des champignons de porc a été arrêté au début des années 90, lorsque tous les types de ces champignons ont été officiellement reconnus comme dangereux pour la vie et la santé humaines. Certains cueilleurs de champignons continuent à ce jour de les récolter pour se nourrir, mais cela ne doit en aucun cas être fait, car les toxines des porcs peuvent s'accumuler dans le corps et les symptômes d'empoisonnement n'apparaissent pas immédiatement.

Extérieurement, les champignons vénéneux ressemblent aux champignons de lait : ils sont petits, avec des pattes trapues et un chapeau rond charnu de couleur jaune sale ou gris-brun. Le centre du chapeau est profondément concave, les bords sont ondulés. Le corps du fruit est jaunâtre en coupe transversale, mais s'assombrit rapidement à cause de l'air. Les porcs poussent en groupe dans les forêts et les plantations ; ils aiment particulièrement les arbres tombés par le vent, situés parmi leurs rhizomes.

Il existe plus de 30 variétés d'oreilles de porc, comme on appelle aussi ce champignon. Tous contiennent des lectines et peuvent provoquer des intoxications, mais le porc le plus maigre est considéré comme le plus dangereux. Le chapeau d'un jeune champignon vénéneux est lisse, olive sale et rouille avec le temps. La jambe courte a la forme d'un cylindre. Lorsque le corps du champignon est brisé, une odeur distincte de bois pourri se fait entendre.

Les porcs suivants ne sont pas moins dangereux :

Parapluies venimeux

Des champignons minces sur des tiges hautes et minces avec des chapeaux plats et grands ouverts ressemblant à un parapluie poussent en abondance le long des routes et au bord des routes. On les appelle des parapluies. Le capuchon s'ouvre et s'élargit à mesure que le champignon grandit. La plupart des variétés de champignons parapluie sont comestibles et très savoureuses, mais il existe également parmi elles des spécimens vénéneux.

Les champignons vénéneux les plus dangereux et les plus courants sont les parapluies suivants :

Rangées venimeuses

Les champignons en rangées ont de nombreuses variétés. Parmi eux, il y a des champignons à la fois comestibles et très savoureux, et aussi franchement insipides et non espèce comestible. Et il y en a aussi des très dangereux. rangées empoisonnées. Certains d'entre eux ressemblent à leurs parents « inoffensifs », ce qui induit facilement en erreur les cueilleurs de champignons inexpérimentés. Avant d'aller dans la forêt, vous devriez chercher une personne qui soit votre partenaire. Il doit connaître toutes les subtilités du commerce des champignons et être capable de distinguer les « mauvaises » rangées des « bonnes ».

Le deuxième nom des rangées est govorushki.

Parmi les causeurs venimeux, les rangées suivantes sont considérées comme l'une des plus dangereuses, capables de causer la mort :

Champignon biliaire : non comestible ou toxique ?

La plupart des scientifiques attribuent champignon biliaire classée comme non comestible, car même les insectes forestiers n'osent pas goûter sa pulpe amère. Cependant, un autre groupe de chercheurs est convaincu que ce champignon est toxique. Si la pulpe dense est mangée, la mort ne survient pas. Mais les toxines qu'il contient en grande quantité causent d'énormes dommages. les organes internes, en particulier le foie.

Les gens appellent le champignon amer en raison de son goût unique.

La taille du champignon vénéneux n'est pas petite : le diamètre de la calotte brun-orange atteint 10 cm et la patte rouge crème est très épaisse, avec un motif en forme de maille plus foncé dans la partie supérieure.

Le champignon biliaire est semblable au champignon blanc, mais contrairement à ce dernier, il devient toujours rose lorsqu'il est cassé.

Marais d'impatience fragile Galerina

Dans les zones marécageuses de la forêt, dans les fourrés de mousse, vous pouvez trouver de petits champignons sur une longue tige mince - la galerine des marais. La patte fragile jaune clair avec un anneau blanc au sommet peut être facilement renversée même avec une fine brindille. De plus, le champignon est toxique et ne doit de toute façon pas être consommé. Le chapeau jaune foncé de la galerine est également fragile et aqueux. À un jeune âge, il ressemble à une cloche, mais se redresse ensuite, ne laissant qu'un renflement pointu au centre.

Il ne s’agit pas d’une liste complète des champignons vénéneux ; il y en a bien d’autres ; fausse espèce, qui peuvent facilement être confondus avec les comestibles. Si vous ne savez pas quel champignon se trouve sous vos pieds, passez par ici. Il vaut mieux faire un tour supplémentaire à travers la forêt ou rentrer chez soi avec un portefeuille vide plutôt que de souffrir d’une grave intoxication plus tard. Attention, prenez soin de votre santé et de celle de vos proches !

Vidéo sur les champignons les plus dangereux pour l'homme

Avant d'aller en forêt, vous devez être sûr quels champignons sont comestibles. Des photos de champignons, avec noms, descriptions, informations sur le lieu de croissance vous aideront à comprendre ce processus difficile. Si vous ne faites pas attention à ces cadeaux vraiment délicieux de la nature, il est très facile de commettre des erreurs, car un champignon poussant à l'ombre peut différer considérablement de son homologue chaud. rayons de soleil, et le vieux champignon est complètement différent du jeune.

Lors de la cueillette des champignons, vous devez examiner attentivement la couleur du chapeau, de la mie, des assiettes et même des anneaux sur la tige. Mais l'odeur peut vous décevoir ; parfois, les champignons vénéneux sentent très agréablement, et cela peut être trompeur.

• Comestible;
• Immangeable;
• Comestible sous condition.

Champignons comestibles, la photo, le nom et la description, bien sûr, aideront à déterminer l'identification d'un produit alimentaire précieux riche en protéines et vitamines, minéraux et aromates. Le nombre de champignons comestibles atteint 500 espèces, mais pas plus de 100 espèces sont connues dans un large cercle, et pour la plupart des cueilleurs de champignons pas plus de 10 à 15.

De grands amateurs et les connaisseurs de champignons aideront toujours un débutant à comprendre leurs découvertes, mais il ne faut pas leur faire entièrement confiance, les erreurs sont humaines ; Par conséquent, en regardant attentivement la photo et en vous rappelant exactement à quoi ressemblent les champignons les plus courants et les plus précieux, vous pouvez décider facilement et indépendamment de la comestibilité d'un champignon.

Les champignons sont divisés en

• Marsupiaux ou ascomycètes.

Les morilles et les points appartiennent à cette famille. La plupart des morilles sont de bons champignons comestibles, mais les ficelles sans ébullition préalable peuvent être toxiques.

Les truffes sont aussi de merveilleux champignons comestibles délicieux au corps tubéreux.

• Basidiomycètes

C'est à cette classe que appartiennent la plupart des produits comestibles et délicieux champignons.

Famille des Agaricacées ou Champignonacées

Cette famille comprend probablement les plus populaires et célèbre champignon champignon. Traduit du français, ça s’appelle un champignon. Charnu, grand, blanc, avec de larges plaques lâches sous le chapeau. Ce champignon est cultivé par l'homme depuis plus de 200 ans. Distribué dans les steppes et les steppes forestières sur des sols fumés et riches nutriments sol.

Le champignon peut être forestier, élégant, à deux anneaux, fin, et les plus précieux sont :

• Prairie ou ordinaire. Le chapeau d'un jeune champignon mesure de 2 à 6 cm, sphérique, avec l'âge il devient prostré et atteint 12 cm. Blanc, sec, propre, finement écailleux. Lorsqu'elle est cassée, la chair blanche devient légèrement rose et dégage une odeur agréable. Les assiettes sont légèrement roses, larges. La tige du champignon est élargie à la base, blanche, annelée ;
• Augustovski. Il diffère des autres en ce qu'avec l'âge, le chapeau devient écailleux avec une couleur plus intense au centre.

Famille des Bolétacées

Les types de champignons comestibles, les photos et les noms de cette famille sont familiers à beaucoup.

(gris, granuleux, marais et autres), mais le plus délicieux est considéré comme le vrai beurre ou le beurre d'automne. Le chapeau du champignon est recouvert d'un film, glissant, brun, brillant devant cuisson doit être retiré. Le chapeau d'un jeune champignon lui-même est légèrement sphérique et s'étale avec l'âge. La couche tubulaire est de couleur jaune clair à olive, recouverte d'un voile blanc. La pulpe est blanche à jaune-crème. Il porte des fruits de manière productive, surtout en été et en automne pluvieux dans les plantations de pins et sur les sols sableux.

Blanc (cèpes)

Selon le lieu de croissance, ses formes peuvent différer par le chapeau, la forme de la tige et le motif des mailles. Ce champignon peut être trouvé aussi bien en été qu'en automne, aussi bien dans les forêts de pins que dans les chênaies, et son chapeau en dépendra. Mais il se développe en groupes, où l'un est là et l'autre n'a aucun lien de parenté. Mais il est « blanc » car en aucun cas la couleur de sa chair ne change et reste blanche comme neige.

Le chapeau du champignon est sphérique et, en vieillissant, il devient plat. Et ici Partie inférieure, les pipes jaunissent légèrement en vieillissant. La tige du champignon est recouverte d'un maillage allant du marron clair au bordeaux.

polonais

Délicieux, beau et très aromatique. Ses qualités ne sont pas inférieures au blanc. Le champignon n'est pas pointilleux sur son environnement ; il pousse sous les pins et les chênes, aussi bien en été qu'en automne. Le capuchon ressemble à un coussin de mucus brun convexe et se dessèche par temps sec.

Le vernis se distingue facilement de tous les autres par la coloration bleuâtre apparaissant à l'endroit où la zone tubulaire a été blessée. Les tubes eux-mêmes sont initialement jaune clair, puis acquièrent une couleur verte plus intense. Une fois coupée, la pulpe devient également bleue puis brunâtre.

La tige du champignon est dense, forte, blanche chez les jeunes champignons et légèrement jaunie chez les vieux. L'odeur de ce champignon n'est pas différente de celle d'un vrai cèpe.

bolet

Le blanc, le rosé, les marais, le gris et beaucoup de ses autres frères poussent sur des sols humides, à la fois sous les pins et les bouleaux, seuls ou en foule. Selon sa proximité avec l'arbre, le chapeau du champignon peut être brun foncé, brun ou jaune clair. Lorsqu’il fait humide, le chapeau est mouillé ; par temps sec, il est sec. Parfois, le champignon pousse, mais le chapeau semble être à la traîne, puis la chair avec les tubes est exposée et se révèle légèrement.

Une fois coupé, le champignon est de couleur claire, mais en vieillissant, il devient rose puis s'assombrit. Les tubes sont dentés aux extrémités, gris-brun. La patte est écailleuse, légère, jusqu'à 5 cm de hauteur. Un jeune champignon a une tige épaissie au bas, qui s'amincit avec l'âge.

Bolet

Le nom n'a absolument aucun rapport avec les trembles ; le champignon peut pousser sous ces arbres. différents arbres V forêts mixtes.

Le chapeau de ce champignon peut être brun ou rouge, jaune-brun ou simplement brun. Le jeune champignon est brillant, juteux, riche en couleurs, de forme convexe et gros. Avec l'âge, il devient plus petit, comme s'il se desséchait, et devient beaucoup plus pâle. La chair est blanche mais devient rose une fois coupée. La patte est longue, dense, blanche avec des écailles gris-brun.

Les tubes fongiques sont petits, gris au jeune âge, puis gris-brun.

Cèpes blancs

Significativement différent de ses homologues. Très grand, avec un dessus charnu, blanc ou avec une légère teinte rosé-grisâtre. Les parties inférieures à petits pores sont blanches lorsqu'elles sont jeunes, puis légèrement grisâtres.

La patte est fine vers le bas avec un élargissement, la chair de la base de la patte est bleue, atteignant le noir.

Les cèpes blancs sont généralement plus automnaux que tous les autres.

Il existe également au moins 150 espèces de champignons non comestibles et même vénéneux. Certains champignons non comestibles ne sont pas du tout toxiques, mais leur odeur et leur goût sont si dégoûtants qu'ils ne peuvent pas être consommés.

Mousse mouche verte

Il peut être marron ou rouge, vert olive ou bordeaux. Avec un petit capuchon convexe, mat et sec. Une sous-couche tubulaire à larges pores jaunes, avec impact mécanique devient bleu.

La patte est gris foncé avec une teinte verte, avec de petites écailles dans la partie supérieure.

Un champignon été-automne, parfois jusqu'aux gelées. Pousse en mélange et en pur forêts de conifères.

Mouche de mousse marron

Il est très similaire au précédent, mais sa chair ne devient pas bleue, mais les tubes deviennent bleus lorsqu'on les presse.

Kozliak

La calotte est marron avec des nuances foncées et claires, visqueuse sous la pluie et mate, veloutée par temps sec.

La pulpe est élastique, jaune. Tubes avec une teinte jaune et verdâtre. La jambe est lisse et uniforme.

Aime les endroits humides des forêts de conifères.

Famille des Strophariacées

La plupart des champignons comestibles font partie de cette famille. Cependant, une grande catégorie d’experts les classe comme « champignons comestibles sous certaines conditions ». Le fait est que le même champignon du miel n'a que chapeau comestible et 2-3 cm de la tige, plus près du chapeau, le reste du champignon n'est pas comestible. D'un autre côté, si les cèpes peuvent être consommés crus en toute sécurité, alors les champignons comestibles sous condition doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant au moins 40 minutes avec évacuation obligatoire de l'eau, ou mieux encore deux fois pendant 20-25 minutes chacun en changeant le eau.

Champignon du miel d'été

Comme tous les strophariidés, le champignon du miel aime la compagnie. Ces champignons poussent en grands groupes ; les cueilleurs de champignons aiment beaucoup récolter ces « graines ». Ces champignons peuvent être récoltés du milieu de l’été jusqu’aux gelées. L’endroit préféré pour pousser est le vieux bois, les souches et la base des arbres séchés.

Le jeune champignon a un chapeau hémisphérique, ses bords se plient et se transforment en un voile qui recouvre les assiettes. Le champignon peut être de n'importe quelle nuance de brun avec une transition vers le jaune ou le vert olive. Les plaques du champignon sont fines et fréquentes. Un jeune champignon porte un anneau de voile ; avec l'âge, il tombe, laissant une légère trace.

La tige du champignon peut atteindre 10 cm et son diamètre ne dépasse pas 1 cm. Une fois coupée, la tige est remplie et ce n'est qu'en vieillissant qu'elle devient creuse.

Le corps du champignon est doux avec une odeur de champignon très agréable, aqueuse pendant la saison des pluies.

Tous les champignons au miel d'été et d'automne sont très similaires les uns aux autres, mais le champignon du miel noir est un champignon plus puissant et pousse à la fois en famille et seul.

Les champignons poussent dans toute la région Fédération Russe du début du printemps jusqu'aux premières gelées. Et dans certaines régions où la température ne descend pas en dessous de 0 degré, les champignons d'hiver ravissent les cueilleurs de champignons même pendant les mois froids. Décembre, janvier et février, bien que n'étant pas les mois des champignons les plus populaires, sont toujours d'actualité parmi les professionnels qui connaissent toutes les races non seulement par leur description et leurs images, mais aussi visuellement. Mais que doivent faire les débutants qui ne connaissent pas la plupart des champignons populaires, mais qui souhaitent faire de la chasse tranquille leur passe-temps ? En option, découvrez les noms des champignons avec des images, en découvrant quels champignons sont comestibles et lesquels ne sont pas comestibles en fonction de la description avec la photo.

L'article d'aujourd'hui contient les types de champignons les plus populaires avec Description détaillée Et caractéristiques distinctives, expliquant comment distinguer les espèces fausses et vénéneuses des champignons comestibles et comestibles sous condition. Information utile, exposé dans en bref, peut devenir non seulement utile pour étudier, mais aussi une bouée de sauvetage et un rappel supplémentaire lors d'une chasse tranquille.

Classification des champignons

Le monde des champignons est divisé non seulement en espèces comestibles, non comestibles, comestibles sous condition et vénéneuses, mais également en classifications. Les critères divisent les champignons selon la structure du chapeau en trois types :

1) spongieux ou tubulaires - au verso, ils ressemblent à de petits tubes ou à une éponge de lavage ;
2) lamellaire - d'après le nom, ils démontrent la présence de plaques ;
3) marsupiaux - sont des calottes ridées et sont le plus souvent une race de morilles.

Saison des champignons et sites de germination

Vous pouvez trouver des champignons même près de la chaussée. Certes, il ne faut pas collecter les dons de la nature à proximité de zones contaminées. Les champignons sont comme une éponge qui absorbe les toxines et les poisons. Par conséquent, afin de ne pas nuire à votre santé, les médecins recommandent toujours de ne les collecter que dans des endroits éloignés de la ville. L'absence d'usines, de routes et d'accumulations de déchets protégera la santé du cueilleur de champignons et de ses proches des empoisonnements, des intoxications et de la mort.

Il est préférable de commencer la saison de chasse dans les zones forestières, les champs et les clairières. La nature intacte vous permettra de tirer le meilleur parti des champignons comestibles poussant sur un lit de conifères ou de feuillus. Après tout, l'air pur, l'absence de déchets, un climat favorable et terre fertile, permettent aux champignons de pousser en grand nombre.

La toute première récolte apparaît au printemps. Dès la mi-avril, les cueilleurs de champignons partent à la chasse aux morilles et aux ficelles. Au mois de mai, apparaissent les vesse-de-terre (cèpes de tremble et de bouleau), le rameur de mai, les champignons, les vesse-de-terre et la russule.

En été, il y a beaucoup plus de champignons. Les champignons au miel et les champignons au lait de safran commencent à apparaître dans les forêts de conifères, et les champignons au miel, ainsi que la russula et les champignons semi-blancs, commencent à apparaître dans les espaces ouverts des champs et des forêts de feuillus. À côté des cadeaux comestibles de la forêt se trouvent les amanites mouches et les champignons vénéneux.

Dès la fin de l'été, vous pourrez retrouver des champignons au miel de l'Assomption, des cèpes, des blancs et Champignons polonais, ondelettes et champignons de lait.

En automne, les espèces nobles prédominent : girolles, champignons de miel, cèpes, chapeaux de lait safranés et champignons de lait.

DANS période hivernale Lorsque la température est comprise entre 0 et 10 degrés Celsius, les champignons de miel d'hiver peuvent être trouvés dans les zones forestières.

Propriétés utiles des champignons

Quel que soit le type de champignon, nous pouvons généraliser que toutes les variétés comestibles et comestibles sous condition sont constituées de 85 à 90 % d’eau. Le reste est constitué de protéines, de graisses, de glucides, de fibres et de minéraux. Presque tous les champignons sont faibles en calories. Seules trois variétés de champignons peuvent être considérées comme une exception à la règle, et encore uniquement sous forme séchée. Il s'agit de sur les cèpes, les cèpes et les cèpes.

1) Les champignons sont idéaux pour le régime alimentaire des maladies gastro-intestinales, diabète sucré et les maladies rénales.

2) Les champignons frais sont faibles en calories et conviennent à la nutrition diététique.

4) Une riche quantité de vitamines, d'acides aminés et de micro-éléments vous permet de saturer le corps de tout ce dont vous avez besoin.

5) Certaines races sont utilisées pour traitement traditionnel de nombreuses maladies.

Espèces comestibles, noms de champignons avec images

Les débutants devraient savoir à quoi ressemblent les champignons comestibles. Cela vous évitera de confondre des races précieuses avec de fausses races.

Cèpes

Les cèpes sont les représentants les plus précieux des champignons comestibles. En raison de son utilité, de son goût riche, de son arôme agréable et grande taille, les cuisiner et les manger est un plaisir. Ils ne nécessitent pas de traitement thermique et sont préparés sans pré-cuisson. Vous pouvez les utiliser pour préparer tous les plats de la cuisine russe, des soupes légères aux délicieuses entrées. De plus, les cèpes peuvent être séchés, congelés et utilisés pour les préparations hivernales.

Vous devez être extrêmement prudent lors de la collecte des cèpes. Les débutants devraient apprendre à distinguer les cèpes de leurs homologues faux et venimeux. Nous parlons de fiel et de champignon satanique.

Bolet

La catégorie des obabacées comprend les cèpes. Ils ont une calotte rouge-rouge qui ressemble à un demi-cercle et une patte charnue. Au dos du chapeau se trouve une surface spongieuse qui ressemble à de petits tubes pressés ensemble.

bolet

Un autre champignon comestible de la catégorie des cinglés. Son trait distinctif est un bonnet brun foncé, une patte claire avec des taches noires et une chair de couleur claire qui change de couleur lorsqu'elle est coupée en bleu.

Les faux cèpes sont faciles à distinguer de leurs homologues comestibles. Certains ont une éponge rose au dos de la casquette, d'autres sont grisâtres ou beige sale.

Dubovik

Les amateurs de cèpes adoreront certainement les champignons de chêne. champignon massif dotés d'un large chapeau arrondi et d'une patte charnue, ils ont une pulpe délicate de citron. Contrairement à son faux frère, le champignon satanique, il a une couleur moins intense, mais vire au bleu de la même manière une fois coupé.

Chanterelles

Les noms de champignons avec des images aident à identifier non seulement les espèces comestibles sous certaines conditions, mais aussi les espèces savoureuses qui sont d'une grande valeur pour les cueilleurs de champignons. Les chanterelles font partie de ces races qui nécessitent une attention particulière.

Particularité fausses girolles La palette de couleurs dépendra des roches comestibles. Vrai champignon a une teinte orange pâle ou légèrement rosée. La ligne marginale du bonnet est ondulée. La chanterelle fait partie de la catégorie des lamelles. Au revers du capuchon se trouve une surface ondulée qui s'amenuise au niveau de la tige.

Beurre

Le plus simple à définir. Ils ont une surface muqueuse sur le capuchon. La fine pellicule recouvrant le capuchon est retirée lors du nettoyage pour poursuivre le traitement thermique de la récolte récoltée.

La fausse huile a une teinte violette, moins souvent foncée, proche du noir.

Mosswort

Un autre nom de champignon avec une image qu'un cueilleur de champignons débutant devrait connaître est volant d'inertie. Chez les jeunes individus, le bonnet est velouté, mais avec l'âge il se fissure, du verdâtre au bordeaux. Une fois coupée, la pulpe ne change pas de couleur et reste exactement la même.

Le lieu de croissance est un coussin de mousse.

Champignon

Champignons au miel

Les plus populaires sont les champignons au miel Uspensky, qui poussent dans les forêts de feuillus et mixtes. Leurs particularités sont : une petite taille, des boutons sur le capuchon, un anneau sur la tige et une teinte marron clair.

Les champignons des prés sont petits et poussent en famille. Ils ont une teinte rougeâtre. On les trouve non seulement dans les prairies et les champs, mais aussi à proximité des chalets et des parcelles villageoises. Plus rarement, on les trouve sur les sentiers.

Russule

Il existe de nombreuses variétés de russules. Leur collecte n'est pas recommandée aux débutants, qui pourraient confondre les variétés comestibles et comestibles sous condition avec de faux doubles. Cette prudence s'applique particulièrement aux russules rouges et violettes.

Imperméable

Il est difficile de confondre les puffballs avec d’autres champignons. Petites boules blanches à boutons, comestibles seulement en bas âge, lorsque la chair est dense, couleur blanche. Avec l'âge, les imperméables se détériorent et leur remplissage ressemble à un pétard. Ce n’est pas pour rien qu’on les appelle poussière de gitan.

Capsules de lait au safran

Les capsules de lait au safran sont l’un des cadeaux les plus chers et les plus délicieux de la forêt. Le plus souvent, ils poussent dans les forêts de conifères. Les jeunes pins et épicéas sont des lieux de prédilection pour la germination du mycélium du lait de safran.

Ces champignons sont de couleur rouge orangé. Sous le capuchon, la surface nervurée peut être verte ou bleuâtre.

Vague rose

Légèrement similaire à un bonnet de lait au safran - une vague rose. Certes, contrairement à lui, il a une teinte rosée, des cercles sur le capuchon et une chair claire. Le lieu de germination est constitué uniquement de forêts de feuillus et mixtes.

Araignée

Parapluie

Une apparence repoussante est souvent trompeuse. Umbrella ou pop dans le langage courant, contrairement aux autres champignons comestibles, est idéal pour sécher, frire et même préparer des soupes légères.

Lignes

Points de suture et morilles

Ils germent au printemps. Ils ont une casquette de forum « en forme de cerveau ». Certains sont plus allongés, d'autres sont courts. À l'étranger, les ficelles sont classées comme champignons non comestibles et même vénéneux. En Russie, il n'y a eu aucun cas d'empoisonnement et ils continuent d'être collectés avec d'autres champignons comestibles.

Une sortie en forêt s'accompagne presque toujours de la cueillette de baies sauvages ou de champignons. Et si nous l’avons déjà étudié, passons maintenant aux champignons.

Les champignons sont un aliment très nutritif et sain. Presque toutes les cultures les utilisent pour cuisiner. La plupart des champignons comestibles poussent voie du milieu– en Russie et au Canada.

Cette espèce biologique présente une valeur particulière de par sa composition : Leur richesse en protéines leur permet de remplacer la viande. Malheureusement, la teneur élevée en chitine garantit un processus de digestion des champignons plus complexe et plus long.

Quels types de champignons existe-t-il : types, description, photo

Les gens ont l'habitude d'appeler la tige et le chapeau, qui conviennent à l'alimentation, un champignon. Cependant, il ne s'agit que d'une petite partie d'un énorme mycélium, qui peut être localisé à la fois dans le sol et, par exemple, dans une souche. Il existe plusieurs champignons comestibles courants.

Liste des champignons non comestibles

Malgré toute sa diversité, le monde des champignons n’est qu’à moitié utile à l’homme. D'autres espèces sont dangereuses. Malheureusement, les types de champignons qui peuvent causer d'énormes dommages aux humains ne sont pas très différents de leurs homologues sains et savoureux. Vous pouvez garantir votre sécurité Le seul moyen

– ramassez et mangez uniquement des champignons familiers.

1. Ils sont classés comme dangereux.
2. Le cochon est maigre. Peut nuire aux reins et modifier la composition du sang.
3. Champignon biliaire. Semblable au blanc, diffère par un maillage noir sur la base.
4. Casquette mortuaire. Il est considéré comme le plus dangereux de tous les champignons. Le plus souvent, ils sont confondus avec les champignons. Il se distingue de ce dernier par l'absence de jupe et de plaques blanches. Les champignons comestibles ont des assiettes colorées. Amanites mouches. Le plus célèbre de champignons dangereux
5. . Il existe de nombreuses sous-espèces, la classique a une calotte mouchetée de rouge, et il peut aussi y avoir des calottes jaunes et blanches. Il existe également des sous-espèces comestibles, mais les experts recommandent de ne pas manger d'agarics mouches.
6. Rangée. Il existe plusieurs variétés tout aussi dangereuses pour l’homme.
7. Faux parfum. Ressemble à son homologue comestible, à l'exception de la jupe sur ses pattes. Les champignons dangereux n'en ont pas.
8. Parleur. Il possède une tige creuse et un petit capuchon. N'a pas d'odeur forte.

Fibre de fibre. Pousse dans diverses forêts et jardins, aime le hêtre et le tilleul. En cas d'intoxication, les symptômes apparaîtront en quelques heures. La meilleure façon d'apprendre de manière autonome à reconnaître les champignons comestibles et non comestibles est de vous familiariser avec leurs noms, descriptions et photos. Bien sûr, il est préférable de parcourir plusieurs fois la forêt avec un cueilleur de champignons expérimenté ou de montrer vos prises à la maison, mais apprenez à distinguer les vrais des faux champignons

Vous trouverez les noms des champignons par ordre alphabétique, leurs descriptions et photos dans cet article, que vous pourrez ensuite utiliser comme guide pour la culture des champignons.

Types et noms de champignons avec images

La diversité des espèces de champignons est très large, il existe donc une classification stricte de ces habitants de la forêt (Figure 1).

Ainsi, selon leur comestibilité, ils sont divisés en:

• Comestibles (blancs, cèpes, champignon, chanterelle, etc.) ;
• Comestible sous condition (dubovik, verdier, veselka, champignon de lait, ligne);
• Toxique (satanique, champignon vénéneux, amanite mouche).

De plus, ils sont généralement répartis selon le type de fond du capuchon. Selon cette classification, ils sont tubulaires (rappelant extérieurement une éponge poreuse) et lamellaires (sur à l'intérieur les bouchons sont des plaques bien visibles). Le premier groupe comprend les cèpes, les cèpes, les cèpes et le tremble. La seconde comprend les capsules de lait au safran, les champignons de lait, les girolles, les champignons au miel et la russula. Les morilles sont considérées comme un groupe distinct, qui comprend les morilles et les truffes.

Figure 1. Classification des variétés comestibles

Il est également d'usage de les diviser selon la valeur nutritionnelle. Selon cette classification, ils sont de quatre types:

Puisqu’il existe de nombreux types, nous donnerons les noms des plus populaires avec leurs photos. Les meilleurs champignons comestibles avec photos et noms sont donnés dans la vidéo.

Champignons comestibles : photos et noms

Les variétés comestibles comprennent celles qui peuvent être consommées librement fraîches, séchées ou bouillies. Ils ont des qualités gustatives élevées et vous pouvez distinguer un spécimen comestible d'un spécimen non comestible en forêt par la couleur et la forme du corps fructifère, l'odeur et certains traits caractéristiques.

Figure 2. Espèces comestibles populaires : 1 - blanc, 2 - pleurotes, 3 - pleurotes, 4 - chanterelle

Nous vous proposons une liste des champignons comestibles les plus populaires avec photos et noms(Figures 2 et 3) :

• Champignon blanc (cèpes)- la trouvaille la plus précieuse pour un cueilleur de champignons. Il a une tige claire et massive et la couleur du chapeau peut varier du crème au brun foncé, selon la région de croissance. Une fois cassée, la chair ne change pas de couleur et dégage un léger arôme de noisette. Il se décline en plusieurs essences : bouleau, pin et chêne. Ils sont tous semblables dans caractéristiques externes et conviennent à l'alimentation.
• Pleurotes: royale, pulmonaire, caroube et citronnée, pousse principalement sur les arbres. De plus, vous pouvez le récolter non seulement en forêt, mais aussi à la maison, en semant le mycélium sur des bûches ou des souches.
• Volnouchki, blanc et rose, ont un capuchon pressé au centre dont le diamètre peut atteindre 8 cm. La volushka a une odeur douce et agréable, et à la pause la fructification commence à sécréter un jus collant et collant. On les trouve non seulement en forêt, mais aussi dans les zones ouvertes.
• Chanterelles- le plus souvent elles sont jaune vif, mais il existe aussi des espèces de couleur claire (girolles blanches). Ils ont une tige cylindrique qui s'élargit vers le haut et un capuchon Pas Forme correcte, légèrement pressé au milieu.
• Graisseur Il en existe également plusieurs types (véritable, cèdre, feuillu, granuleux, blanc, jaune-brun, peint, rouge-rouge, rouge, gris, etc.). Le plus commun est considéré comme le véritable huileur, qui pousse sur les sols sableux des forêts de feuillus. Le capuchon est plat, avec un petit tubercule au milieu, et caractéristique- une peau visqueuse qui se sépare facilement de la pulpe.
• Champignons au miel, prairie, automne, été et hiver, appartiennent à des variétés comestibles très faciles à récolter, car elles poussent en grandes colonies sur les troncs et les souches d'arbres. La couleur du champignon de miel peut varier en fonction de la région de croissance et de l'espèce, mais, en règle générale, sa teinte varie du crème au brun clair. Fonctionnalité champignons au miel comestibles - la présence d'un anneau sur la tige, que les faux doubles n'ont pas.
• Bolet appartiennent à l'espèce tubulaire : ils ont une tige épaisse et un chapeau de forme régulière dont la couleur diffère selon les espèces du crème au jaune et au brun foncé.
• Capsules de lait au safran- lumineux, beau et savoureux, que l'on retrouve dans les forêts de conifères. Le chapeau est de forme régulière, plat ou en forme d'entonnoir. La tige est cylindrique et dense, assortie à la couleur du capuchon. La pulpe est orange, mais dans l'air elle devient rapidement verte et commence à sécréter du jus avec une odeur prononcée de résine de pin. L'odeur est agréable et le goût de sa chair est légèrement épicé.

Figure 3. Les meilleurs champignons comestibles : 1 - papillon, 2 - champignons au miel, 3 - trembles, 4 - bouchons de lait au safran

Les variétés comestibles comprennent également les champignons, les shiitakes, la russula, les truffes et bien d'autres espèces qui n'intéressent pas tellement les cueilleurs de champignons. Cependant, il ne faut pas oublier que presque toutes les variétés comestibles ont une contrepartie vénéneuse, dont nous examinerons les noms et les caractéristiques ci-dessous.

Comestible sous condition

Il existe un peu moins de variétés comestibles sous condition et elles ne peuvent être consommées qu'après un traitement thermique spécial. Selon la variété, il faut soit le faire bouillir longtemps, en changeant périodiquement l'eau, soit simplement le tremper dans eau propre, presser et cuire.

Les variétés comestibles sous condition les plus populaires comprennent(Figure 4) :

1. Gruzd- une variété à pulpe dense, tout à fait adaptée à la consommation, bien que dans les pays occidentaux, les champignons de lait soient considérés comme non comestibles. Ils sont généralement trempés pour éliminer l'amertume, puis salés et marinés.
2. Rangée verte (verdier) nettement différent des autres vert pattes et capuchons, qui se conservent même après traitement thermique.
3. Morilles- spécimens comestibles sous condition avec forme inhabituelle chapeau et tige épaisse. Il est recommandé de les manger seulement après un traitement thermique minutieux.

Figure 4. Variétés comestibles sous condition : 1 - champignon de lait, 2 - verdier, 3 - morilles

Certains types de truffes, de russula et d’agarics mouches sont également classés comme comestibles sous certaines conditions. Mais il y a une chose règle importante, qui doit être respecté lors de la cueillette de champignons, y compris ceux comestibles sous condition : si vous avez le moindre doute sur la comestibilité, il est préférable de laisser la capture dans la forêt.

Champignons non comestibles : photos et noms

Les espèces non comestibles sont celles qui ne sont pas consommées en raison de risques pour la santé, d'un mauvais goût et d'une chair trop dure. De nombreux membres de cette catégorie sont totalement toxiques (mortels) pour les humains, tandis que d'autres peuvent provoquer des hallucinations ou des maladies bénignes.

Cela vaut la peine d'éviter ces spécimens non comestibles(avec photos et noms dans la figure 5) :

1. Casquette mortuaire- l'habitant le plus dangereux de la forêt, puisque même une petite partie de celle-ci peut provoquer la mort. Malgré le fait qu'il pousse dans presque toutes les forêts, il est assez difficile à rencontrer. Extérieurement, il est absolument proportionné et très attrayant : les jeunes spécimens ont une calotte sphérique avec une légère teinte verdâtre avec l'âge elle devient blanche et s'allonge. Les grèbes pâles sont souvent confondus avec les juvéniles flottants ( champignons comestibles sous condition), les champignons et la russula, et comme un gros spécimen peut facilement empoisonner plusieurs adultes, au moindre doute, il vaut mieux ne pas mettre de spécimen suspect ou douteux dans le panier.
2. Agaric mouche rouge, est probablement familier à tout le monde. Il est très beau, avec un bonnet rouge vif couvert de taches blanches. Peut grandir seul ou en groupe.
3. Satanique- l'un des doubles les plus courants du cèpe. Il se distingue facilement par son chapeau clair et sa patte aux couleurs vives, ce qui n'est pas typique des cèpes.

Figure 5. Variétés non comestibles dangereuses : 1 - champignon vénéneux, 2 - agaric mouche rouge, 3 - champignon satanique

En fait, chaque sosie comestible a faux double, qui se déguise en vrai et peut finir dans le panier d'un amateur inexpérimenté chasse tranquille. Mais en réalité, le plus grand danger mortel est le grèbe pâle.

Note: Non seulement les fructifications des champignons vénéneux eux-mêmes sont considérées comme toxiques, mais même leur mycélium et leurs spores, il est donc strictement interdit de les mettre dans un panier.

La plupart des variétés non comestibles provoquent des douleurs abdominales et des symptômes d'intoxication grave, et il suffit à une personne de fournir soins médicaux. De plus, de nombreuses variétés non comestibles ont un aspect peu attrayant et un faible qualités gustatives, vous ne pouvez donc les manger que par accident. Cependant, vous devez toujours être conscient du danger d’empoisonnement et examiner attentivement tout le butin que vous rapportez de la forêt.

Les champignons non comestibles les plus dangereux sont décrits en détail dans la vidéo.

La principale différence entre les drogues hallucinogènes et les autres types est qu’elles ont un effet psychotrope. Leur action est à bien des égards similaire à celle des substances stupéfiantes, leur collecte et leur utilisation intentionnelles sont donc passibles de responsabilité pénale.

Les variétés hallucinogènes courantes comprennent(Figure 6) :

1. Amanite mouche rouge- un habitant commun des forêts de feuillus. Dans les temps anciens, ses teintures et décoctions étaient utilisées comme agent antiseptique, immunomodulateur et intoxicant pour divers rituels parmi les peuples de Sibérie. Cependant, il n’est pas recommandé d’en manger, non pas tant en raison de l’effet hallucinatoire, mais plutôt en raison d’une intoxication grave.
2. Merde de strophaire tire son nom du fait qu’il pousse directement sur des tas d’excréments. Les représentants de la variété sont petits, avec une calotte brune, parfois avec une surface brillante et collante.
3. Paneolus campanulata (connard en forme de cloche) pousse également principalement sur des sols fertilisés avec du fumier, mais peut aussi être trouvé simplement dans des plaines marécageuses. La couleur du chapeau et de la tige va du blanc au gris, la chair est grise.
4. Strophaire bleu-vert préfère les souches d'arbres Arbres de conifères, poussant dessus seuls ou en groupes. Vous ne pourrez pas le manger par accident, car il a un goût très désagréable. En Europe, cette strophaire est considérée comme comestible et est même élevée dans les fermes, tandis qu'aux États-Unis, elle est considérée comme toxique en raison de plusieurs décès.

Figure 6. Variétés hallucinogènes courantes : 1 - agaric mouche rouge, 2 - merde de stropharia, 3 - paneolus en forme de cloche, 4 - stropharia bleu-vert

La plupart des espèces hallucinogènes poussent dans des endroits où les espèces comestibles ne peuvent tout simplement pas prendre racine (sols trop marécageux, souches d'arbres complètement pourries et tas de fumier). De plus, ils sont petits, pour la plupart sur des pattes fines, il est donc difficile de les confondre avec les comestibles.

Champignons vénéneux : photos et noms

Toutes les variétés vénéneuses sont d'une manière ou d'une autre similaires aux variétés comestibles (Figure 7). Même mortel grèbe pâle, en particulier les jeunes spécimens, peuvent être confondus avec la russula.

Par exemple, il existe plusieurs cèpes doubles - Le Gal cèpes, beaux et violets, qui diffèrent des vrais par la couleur trop vive de la tige ou du chapeau, ainsi que par l'odeur désagréable de la pulpe. Il existe également des variétés qui se confondent facilement avec les champignons au miel ou la russula (par exemple, les fibres et le govorushka). Le galle ressemble au blanc, mais sa pulpe a un goût très amer.

Figure 7. Homologues toxiques : 1 - cèpes violets, 2 - galle, 3 - agaric mouche royale, 4 - champignon à peau jaune

Il y a aussi doubles venimeux champignons au miel, qui diffèrent des vrais par l'absence de jupe coriace sur la jambe. Les variétés vénéneuses comprennent les amanites mouches : champignon vénéneux, panthère, rouge, royal, puant et blanc. Les toiles d'araignées se déguisent facilement en russula, en capsules de lait au safran ou en cèpes.

Il existe également plusieurs types champignons vénéneux. Par exemple, celui à peau jaune est facile à confondre avec un spécimen comestible ordinaire, mais une fois cuit, il dégage une odeur désagréable prononcée.

Champignons insolites du monde : noms

Bien que la Russie soit véritablement un pays aux champignons, des spécimens très inhabituels peuvent être trouvés non seulement ici, mais partout dans le monde.

Nous vous proposons plusieurs options de variétés comestibles et vénéneuses inhabituelles avec photos et noms(Figure 8):

1. Bleu- couleur azur vif. Trouvé en Inde et en Nouvelle-Zélande. Malgré le fait que sa toxicité ait été peu étudiée, il est déconseillé d'en consommer.
2. Dent qui saigne- une variété très amère et théoriquement comestible, mais son aspect peu esthétique et son mauvais goût la rendent impropre à l'alimentation. Trouvé dans Amérique du Nord, l'Iran, la Corée et certains pays européens.
3. le nid d'oiseau- une variété néo-zélandaise inhabituelle qui ressemble vraiment à un nid d'oiseau par sa forme. À l’intérieur du corps fructifère se trouvent des spores qui se propagent sous l’influence de l’eau de pluie.
4. Peigne mûreégalement trouvé en Russie. Son goût est similaire à celui de la viande de crevette et son apparence ressemble à un tas hirsute. Malheureusement, il est rare et est répertorié dans le Livre rouge, il est donc cultivé principalement artificiellement.
5. Golovach géant- un parent éloigné du champignon. Il est également comestible, mais uniquement de jeunes spécimens à chair blanche. On le trouve partout dans les forêts de feuillus, les champs et les prairies.
6. Le cigare du diable- non seulement une très belle variété, mais aussi une variété rare que l'on ne trouve qu'au Texas et dans plusieurs régions du Japon.

Figure 8. La plupart champignons inhabituels monde : 1 - bleu, 2 - dent qui saigne, 3 - nid d'oiseau, 4 - mûre peignée, 5 - grosse tête géante, 6 - cigare du diable

Un autre représentant inhabituel sont les tremblements cérébraux, que l'on retrouve principalement dans les climats tempérés. Vous ne pouvez pas le manger car il est mortellement toxique. Nous avons fourni une liste loin d'être complète des variétés inhabituelles, puisque des spécimens se trouvent partout dans le monde. forme étrange et les couleurs. Malheureusement, la plupart d’entre eux ne sont pas comestibles.

Revoir champignons inhabituels le monde est montré dans la vidéo.

Plaque et tubulaire : noms

Tous les champignons sont divisés en lamellaires et tubulaires, selon le type de pulpe sur le chapeau. Si elle ressemble à une éponge, elle est tubulaire, et si des rayures sont visibles sous le capuchon, alors elle ressemble à une plaque.

Le représentant le plus célèbre des tubulaires est considéré comme le blanc, mais ce groupe comprend également les cèpes, les cèpes et les cèpes. Peut-être que tout le monde a vu le champignon lamellaire : c'est le champignon le plus répandu, mais c'est parmi les variétés lamellaires qu'il y a les plus vénéneuses. Parmi les représentants comestibles figurent la russula, les capsules de lait au safran, les champignons au miel et les girolles.

Nombre d'espèces de champignons sur terre