Les champignons en toile d'araignée ne sont pas encore aussi populaires parmi les cueilleurs de champignons. Cependant, certaines variétés ont une pulpe charnue et savoureuse, et d'autres espèce vénéneuse sont utilisés comme médicament.

À quoi ressemble le champignon toile d'araignée et où pousse-t-il ?

Le nom toile d'araignée fait référence à un genre de champignons de la même famille. Assez courant chez les cueilleurs de champignons nom populaire marais, qui reflète les caractéristiques de croissance du champignon. Le champignon tire son nom principal du fait qu'à la jonction de la tige et du chapeau, il possède une sorte de toile d'araignée qui disparaît pratiquement à mesure qu'il grandit. Les toiles d'araignées poussent principalement dans les feuilles caduques ou forêts mixtes, mais certainement sur des sols très humides : aussi bien à côté d'un marécage que dans les plaines et les ravins.

Ces champignons sont distribués presque partout dans les régions tempérées zone climatique notre pays - de la partie européenne et de l'Oural à la Sibérie et Extrême Orient. On les trouve moins souvent dans la taïga, car la plupart des variétés n'aiment pas les endroits trop ombragés.

Intéressant qu'en apparence, les différents types de toiles d'araignées diffèrent assez fortement et que les cueilleurs de champignons débutants peuvent les confondre avec des familles complètement différentes. Il existe des fructifications de formes classiques et des champignons à calotte sphérique et conique. La surface peut être sèche ou visqueuse, avec une texture lisse ou écailleuse. La couleur des calottes est également assez variée : jaune, orange, brun-rouge, bordeaux et même blanc-violet.

Les toiles d'araignées poussent également seules, mais le plus souvent en familles de 10 à 30 pièces. Ils sont à rechercher dans les basses terres et sont récoltés principalement à la fin de l'été et jusqu'au début des premières gelées d'automne (fin octobre dans la partie européenne du pays et seconde quinzaine de septembre en Sibérie).

Galerie de photos

Valeur nutritionnelle et goût des toiles d'araignées

Certains types de toiles d'araignées appartiennent. En termes d'arôme, ils sont inférieurs aux représentants classiques - blancs et bien d'autres, car ils sont pratiquement inodores. Néanmoins, Le goût de ces représentants est assez prononcé. Et si l'on considère que de nombreuses variétés sont de grande taille (15-17 cm de diamètre du chapeau et jusqu'à 10 cm de hauteur de tige), les cueilleurs de champignons les récoltent volontiers pour la cuisson et la conservation.

De plus, la toile d'araignée, comme beaucoup d'autres champignons, est principalement constituée d'eau, et 100 g de poids vif n'apportent pas plus de 30 kcal.

C'EST INTÉRESSANT

Certains types de toiles d'araignées, aux nuances rouges et oranges, sont encore utilisées pour préparer les teintures correspondantes.

Où poussent les toiles d'araignées (vidéo)

Le champignon toile d'araignée est-il comestible ?

Différents types de toiles d'araignées sont comestibles et champignons non comestibles. En même temps, le plus précieux du point de vue qualités gustatives 3 types sont considérés :

• triomphal;
• bracelet;
• excellent.

Classification différents types en fonction de leur comestibilité est indiqué dans le tableau.

jaune (triomphal)	comestible
bracelet
excellent
blanc-violet	comestible sous condition
orange
écarlate
volatil
brun
enduit
sizonozkovy
rouge-olive	immangeable
squameux
noble	toxique
brillant
très spécial	mortel!

C'EST INTÉRESSANT

Les antibiotiques en sont extraits, ils sont donc utilisés comme médecine, qui a des effets antibactériens et antiseptiques.

Description des espèces de toiles d'araignées

La famille des toiles d'araignées comprend plusieurs dizaines d'espèces de champignons, dont la plupart poussent en Russie. Les plus courants sont discutés ci-dessous.

Ce représentant est aussi appelé triomphant. Il forme des fructifications assez grandes avec un diamètre de chapeau allant jusqu'à 12 cm. De plus, chez les jeunes représentants, il ressemble à une sphère et devient ensuite plat. La couleur va des tons jaunes aux tons bruns.

La pulpe de cette espèce n'a pas d'odeur particulière et sèche assez rapidement lorsqu'elle est cassée.. D'autre part, c'est le membre de la famille le plus populaire parmi les cueilleurs de champignons, car son goût lui permet d'être utilisé comme base pour les premier et deuxième plats, ainsi que pour le marinage et le marinage.

Ce représentant est aussi appelé rouge. Il a une forme classique - une calotte sphérique de nuances orange, vermeil et rougeâtre (environ 10 cm de diamètre). La patte est blanche, charnue et peut atteindre une hauteur considérable (jusqu'à 20 cm).

Le champignon est entièrement comestible, et en plus, il a un avantage indéniable - ce n'est pas comme des représentants venimeux ou mortels étroitement apparentés. Cependant, il n’est pas assez populaire parmi les cueilleurs de champignons. Fait intéressant, il ne pousse que sous les bouleaux.

C'est joli espèce rare, que l'on trouve principalement en Europe centrale, et en Russie, il n'est distribué que dans les forêts de Bachkirie. Presque toujours en croissance familles nombreuses, donc les cueilleurs de champignons récoltent immédiatement de grosses récoltes.

En apparence, il ressemble à de vrais champignons de cartes postales : un grand chapeau en forme d'hémisphère avec de riches nuances de brun, de marron et de bordeaux, ainsi qu'une surface brillante (15-20 cm de diamètre). Les pattes atteignent 14 cm de hauteur, denses, charnues, blanc.

C'EST INTÉRESSANT

Dans la famille des toiles d'araignées, cette espèce est considérée comme la plus précieuse en termes de goût. Cependant, il est extrêmement rare, c'est pourquoi il est répertorié dans la plupart des pays européens dans les livres rouges locaux.

Blanc-violet

Il s'agit d'un représentant comestible sous condition qui ne se distingue pas particulièrement valeur gustative, mais néanmoins, il peut être consommé sans crainte pour la santé. Les tailles ne sont pas très grandes– le diamètre du capuchon est inférieur à 8 cm, la hauteur de la tige peut atteindre 10 cm. La couleur est assez atypique : du blanc au lilas et aux nuances sales. Il pousse principalement en groupes comprenant jusqu'à 10 champignons et se trouve principalement dans les forêts de bouleaux et de chênes.

VEUILLEZ NOTER

Cette variété est similaire à la toile de chèvre non comestible. La variété violet pâle se caractérise par une odeur désagréable et une tige plus fine et plus haute.

Écarlate

Cette espèce est également classée comme comestible sous certaines conditions. Il a un chapeau brun clair assez grand (jusqu'à 15 cm), qui est pratiquement fusionné avec une tige épaisse (1-1,5 cm de circonférence). Fait intéressant, la pulpe a une teinte bleu clair lorsqu'elle est coupée, mais devient rapidement rouge lorsqu'elle est exposée à l'air.

Et une autre caractéristique intéressante - malgré le fait que la pulpe de cette variété ait un arôme assez fort (contrairement à la plupart des autres types), elle a un goût neutre, donc Cette espèce n’est pas particulièrement appréciée des cueilleurs de champignons.

Rouge-olive

Espèces non comestibles, dont l'utilisation peut provoquer une intoxication. Le capuchon mesure jusqu'à 10 à 12 cm de diamètre, la surface est muqueuse au toucher et de forme sphérique.

La couleur de la jambe est intéressante - si elle est violette sur le dessus, elle acquiert des nuances rouges dans la moitié inférieure. Le goût de la pulpe est extrêmement amer et une fois coupé, il a des nuances olive et violettes, C'est ainsi que l'espèce tire son nom.

Brillant

Représentant toxique, dont l'utilisation est dangereuse pour la santé. Il est très beau - il a une calotte brune avec une surface brillante. Cependant, la pulpe, même sous forme traitée thermiquement, provoque de graves intoxications et, à fortes doses, peut être mortelle.

Le plus spécial

C'est le représentant le plus dangereux, dont l'utilisation est strictement interdite même en petites quantités. La couleur est claire, crème et jaunâtre. Fonctionnalité intéressante– la pulpe sent le radis ou les pommes de terre crues. Le chapeau atteint un diamètre de 12 cm, la tige jusqu'à 10 cm de hauteur.

En termes de toxicité, ce champignon est presque identique à, cependant, il est assez facile à identifier par ses caractéristiques apparence. De plus, aucun des représentants comestibles de la famille Pautinnikov et des autres familles ne ressemble à cette espèce.

Caractéristiques de la webweed triomphale (vidéo)

Champignon araignée, très commun partout dans le monde, rien que dans notre région, il en existe plus de quarante (!) espèces. De toute cette diversité, seules deux espèces sont considérées comme comestibles : la superbe toile d'araignée et la toile d'araignée bleu aquatique. Les autres sont impropres à la consommation et plus de dix espèces sont totalement toxiques. Par conséquent, nous vous recommandons de ne pas récolter ces champignons à moins que vous ne soyez un cueilleur de champignons très expérimenté et confiant, même si même dans ce cas, il existe de nombreux autres champignons dignes d'attention et qui sont moins dangereux. Les toiles d'araignées poussent dans tous les pays de la CEI, de la Sibérie à la partie européenne des pays, dans les conifères et forêts de feuillus. L’une des principales différences entre ces champignons est leur couleur très vive, voire plutôt acide. Les couleurs de la coloration sont variées et on leur donne des noms basés sur cette coloration, par exemple : webwort blanc-violet, webwort à écailles rouges, webwort à tige bleue, webwort bleu aqueux, webwort violet, et ainsi de suite sur la liste. .

Le champignon tire son nom d'une autre de ses caractéristiques : les jeunes fructifications présentent un film en forme de voile à la jonction du chapeau et de la tige du champignon. Lorsque le champignon grandit, ce film s'étire et se déchire en fils séparés qui ressembleront à une toile d'araignée. Lorsqu'ils vieillissent, cette caractéristique disparaît souvent ou reste sous la forme d'un anneau sur la tige.

Il convient de souligner une fois de plus le danger et le caractère insidieux de ces champignons : souvent leur poison n'agit pas immédiatement, mais parfois même au bout de deux semaines, ce qui rend difficile le diagnostic d'intoxication et complique la tâche des médecins. La toile d'araignée est souvent déguisée en autres champignons, comme la russula et le valui. N'oubliez pas que les champignons au miel ne poussent pas sur le sol, il s'agira probablement d'une plante araignée.

Parlons un peu de traits distinctifs de ces champignons et nous vous montrerons des photos afin que vous restiez à l'écart de ces habitants de la forêt.

Toile d'araignée jaune

• Chapeau : Son diamètre varie dans les 10 centimètres ; chez les jeunes représentants de l'espèce, il est hémisphérique, plus tard au cours du processus de vieillissement, il prend la forme d'un coussin. Ils gardent souvent des traces du « web » tout au long de leur vie.
• Couleur : Jaune-orange au centre, souvent plus foncée que sur les bords.
• Pulpe : Épaisse, douce au toucher, de couleur blanche, avec une teinte jaunâtre.
• Assiettes : Elles semblent généralement fines et faiblement exprimées, la couleur des assiettes chez les jeunes champignons en toile d'araignée est crème clair à mesure que le champignon vieillit, la couleur des assiettes change également, elle devient plus foncée et plus terne.
• Jambe : Environ 12 centimètres de haut, parfois un peu plus haut, environ 2,5 centimètres d'épaisseur. Il présente un épaississement caractéristique au fond, mais à mesure que le champignon vieillit, cette caractéristique disparaît.
• Peut-on le manger ?: La plupart des experts et des livres occidentaux considèrent ces champignons comme non comestibles, mais les experts nationaux insistent sur le fait qu'il s'agit d'un champignon très savoureux et qu'il peut être consommé en toute sécurité.

Violette arachnéenne

• Chapeau : environ 14 centimètres de diamètre, a une forme convexe.
• Couleur : violet acide très brillant.
• Pulpe: Au début, il a une teinte bleue, mais à mesure que le champignon mûrit et vieillit, il devient blanc.
• Plaques : Elles ont une couleur violette, voire plutôt une teinte plus foncée, elles sont rares et larges.
• Jambe : Environ 14 centimètres de haut, environ 2 centimètres d'épaisseur.
• Comestibilité : le champignon est très rare, donc non seulement il ne peut pas être mangé, mais il ne peut même pas être cueilli, il est répertorié dans le Livre rouge.

Toile d'araignée orange :

• Chapeau : D'environ huit centimètres de diamètre, sa surface est ondulée, toujours humide, et après la pluie, du mucus collant apparaît dessus.
• Couleur : Marron clair, en été, lorsque le soleil est assez intense, le bonnet devient simplement jaune.
• Plaques : Brunes, larges et fréquentes, brunes.
• Jambe : Elle a une forme ronde, s’élargit vers le bas et a l’apparence d’un tubercule. Sa hauteur atteint dix centimètres, son diamètre est d'un centimètre et demi.
• Comestibilité : Les toiles d'araignées orange sont classées comme champignons comestibles sous certaines conditions ; elles doivent d'abord être bouillies puis frites.

Toile d'araignée violette :

• Chapeau : Il a un diamètre d'une quinzaine de centimètres, une forme convexe, avec le temps il s'élargit, la structure est fibreuse, et présente une surface adhésive.
• Couleur : Rouge-brun, a parfois aussi une teinte brun olive.
• Plaques : Elles poussent jusqu'à la tige avec une dent spéciale. La couleur change avec l'âge, en à un jeune âge il est violet, devenant jaune-brun avec le temps.
• Patte : Dense, sa couleur est violette.
• Pulpe : a une teinte bleutée, après l'avoir cassée, elle devient violette au point de cassure.
• L'araignée toile écarlate peut être trouvée dans forêts de conifères, dans les forêts de feuillus, appartient à la catégorie des champignons comestibles sous certaines conditions, consommés à la fois sous forme fraîche et marinée.

Araignée en toile d'araignée brillante :

• Chapeau : son diamètre est d'une dizaine de centimètres, il présente un renflement et présente une surface visqueuse et collante caractéristique lorsqu'il pleut.
• Pulpe : épaisse, de structure lâche, de couleur jaune pâle.
• Assiettes : le champignon a des assiettes larges, jaune, avec le temps, ils changent de couleur vers une teinte rouillée.
• Jambe : elle mesure une dizaine de centimètres de long, pour un peu plus d'un centimètre et demi d'épaisseur. Vers le bas, il y a un épaississement en forme de tubercule.
• La toile d'araignée commune est brillante, principalement dans les forêts où il y en a beaucoup conifères, on peut le manger.

Toile de bracelet :

Ce type de champignon est souvent confondu avec des champignons plus sûrs et délicieux champignons. Il est souvent confondu avec des champignons tels que le topi, le champignon de chèvre et le champignon de mousse. Cela a souvent de mauvaises conséquences ; bien sûr, le champignon n'appartient pas à la catégorie des non comestibles, encore moins à la catégorie des vénéneux, mais il peut aussi être classé comme comestible de manière très conditionnelle. C'est très insipide et dur pour le corps. Hormis sa belle apparence, il ne se distingue par rien de bon.

• Chapeau : Souvent de tailles très variées, de huit à vingt centimètres, tout dépend des circonstances dans lesquelles ce champignon a poussé.
• Couleur : binaire, du clair au foncé, elle est claire au centre, devenant plus foncée que la couleur brique vers le bord, ou ocre - jaune.
• Plaques : clairsemées et à sections larges, le bord est nettement ondulé.
• Faire bracelet toile d'araignée Comestible, il faut le faire bouillir très longtemps, en même temps égoutter l'eau bouillie et essorer les champignons ; il se consomme uniquement frais, il ne convient pas à la préparation.

Toile d'araignée variable :

• Chapeau : de couleur jaune brillant, sa taille atteint huit centimètres de diamètre, jeune âge comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, le capuchon a la forme d'un hémisphère, après devient plus plat pendant un certain temps.
• Patte : blanche, sa longueur atteint une dizaine de centimètres, son épaisseur moyenne est assez impressionnante et dépasse les deux centimètres.
• Assiettes : lorsqu'ils sont jeunes, les champignons ont une teinte lilas, mais avec l'âge ils pâlissent et acquièrent une teinte brune.
• Comestibilité: Il est classé comme comestible sous certaines conditions ; il est consommé frais et également mariné.

Excellente toile d'araignée :

• Chapeau : son diamètre atteint des tailles impressionnantes, jusqu'à vingt centimètres. Il a une structure dense et charnue ; chez les jeunes individus, la calotte a la forme d'un hémisphère, devenant plus plate avec l'âge.
• Couleur: Ce champignon se distingue par la couleur variable du chapeau ; à un jeune âge il est violet, plus proche d'une teinte foncée, plus tard il acquiert une teinte marron, le bord a un bord violet.
• Jambe: le grand atteint quinze centimètres, a une structure dense, au bout il y a un tubercule légèrement prononcé. La patte est de couleur bleu-violet.
• Comestibilité : La toile d'araignée est excellente, consommée sous toutes les formes, mais il est préférable de l'obtenir sous forme marinée. Ce type de champignon est comparable aux cèpes en termes de sécurité. MAIS VOUS DEVEZ RÉCOLTER CE CHAMPIGNON AVEC UN SOIN PARTICULIER CAR IL PRESENTE BEAUCOUP DE DOUBLE EN APPARENCE SIMILAIRES, QUI SONT SOUVENT TRÈS DANGEREUX, ET LEUR CONSOMMATION PEUT ENTRAÎNER LA MORT. PAR CONSÉQUENT, CE CHAMPIGNON EST RÉCOLTÉ UNIQUEMENT PAR DES CUEILLEURS DE CHAMPIGNONS EXPÉRIMENTÉS.

Photo marron toile d'araignée :

Sous condition champignon comestible, consommé frais.

Photo enduite de toile d'araignée :

Il est bouilli pendant au moins une demi-heure avant de chauffer.

Webwort Gossamer:

Il faut le faire bouillir, puis égoutter le bouillon, puis saler ou mariner le champignon.

Toile d'araignée écailleuse :

Champignon comestible peu connu, il se consomme frais.

Comme vous pouvez le voir champignons toile d'araignée beaucoup, beaucoup d'entre eux sont comestibles sous certaines conditions, certains conviennent même tout à fait à la cuisine, mais rappelez-vous que plus de types, toxique et non comestible, nous déconseillons donc catégoriquement la collecte de tels champignons aux débutants. Nous espérons que notre article, photo et description du champignon toile d'araignée, vous aidera à reconnaître ce champignon sur chasse tranquille, admirez-le, prenez une photo et passez par là, car votre santé n'a pas de prix, sur ce nous vous disons au revoir, nous vous souhaitons du succès et une bonne santé, le site était avec vous.

Les champignons toile d'araignée (Cortinarius) sont des champignons appartenant à la famille des toiles d'araignées (Cortinariaceae) et à l'ordre des Agaricaceae. De nombreuses variétés sont communément appelées plantes des marais.

Les toiles d'araignées sont des champignons appartenant à la famille des toiles d'araignées et à l'ordre des Agaricaceae.

Corps mycorhizien de type chapeau-pédoncule du fruit avec une calotte hémisphérique ou conique, convexe ou plate, présentant un tubercule prononcé et une surface sèche ou muqueuse, lisse ou sensiblement palpable, parfois écailleuse de jaune ou ocre, orange-terre cuite, brunâtre-brique, foncée coloration rougeâtre, brun-brique ou violette.

La partie molle est relativement charnue ou assez fine, de couleur blanche ou brun ocre, jaune, violet bleuté ou vert olive, changeant parfois de teinte à la coupe. Toutes les plaques sont de type accrète ou légèrement descendant, fines et relativement fréquemment localisées, de couleurs variées. La jambe cylindrique ou en forme de massue se caractérise par la présence d'un épaississement tubéreux à la base. Les spores sont ocres et brunâtres.

Caractéristiques de la webweed triomphale (vidéo)

Où pousse le champignon toile d'araignée ?

Les fructifications des variétés mycorhiziennes peuvent pousser dans les forêts de conifères, ainsi que dans les forêts de feuillus pas trop denses. Les variétés sont répandues dans la zone climatique tempérée :

• P.excellent trouvé dans forêts de feuillus, formant des mycorhizes avec les hêtres, et ne pousse pas dans notre pays ;
• P.violet reçu répandu dans les régions du nord et voie du milieu notre pays;
• P. triomphal se développe massivement sur le territoire Sibérie orientale, ainsi qu'en Extrême-Orient ;
• P. bleu grisâtre introuvable sur le territoire de notre pays ;
• P.bleu forme des mycorhizes avec les hêtres et autres arbres à feuilles caduques, pousse dans le territoire de Primorsky;
• P. parfumé préfère les forêts mixtes et de conifères pour sa croissance et son développement, où elle forme des mycorhizes avec les hêtres et les sapins.

Il est le plus répandu dans notre pays et dans de nombreux Pays européens P. large, poussant principalement en mélange zones forestières sur des sols sableux.

Les toiles d'araignées peuvent pousser dans les conifères, ainsi que dans les forêts de feuillus pas trop denses

À propos de la comestibilité des toiles d'araignées

Goût de pulpe de champignon variétés comestibles, en règle générale, pas très prononcé, mais le plus souvent il est amer. L'arôme des champignons est totalement absent chez de nombreuses espèces, et certaines fructifications ont une odeur assez perceptible de radis jardin. Utilisé à des fins alimentaires avec une grande prudence. Le plus souvent, les corps fruitiers sont frits, salés et marinés.

Types de champignons toile d'araignée

Il n'est pas possible de distinguer les espèces comestibles des espèces vénéneuses par le goût ou l'odeur, il est donc très important d'en connaître la description exacte et caractéristiques externes toiles d'araignées, que l'on trouve le plus souvent dans notre pays.

Galerie : types de toiles d'araignées (45 photos)

Cortin.triumрhans - a une partie supérieure hémisphérique ou en forme de coussin, semi-prostrée, de couleur jaune orangé avec les restes d'un voile et une surface collante ou sèche recouvrant une chair épaisse, douce, blanchâtre-jaunâtre avec un arôme agréable. Les plaques sont de type faiblement adhérent, étroites et fréquentes, de couleur crème légèrement fumée ou brun bleuâtre avec de la poudre de spores rouille-rouge-brun. Partie inférieure corps fructifère à fort épaississement, de forme cylindrique.

Cortin.alboviolaceus - a une calotte arrondie en forme de cloche, convexe ou convexe-prostrée avec une élévation dans la partie centrale et une surface soyeuse-fibreuse, brillante, lisse et collante de couleur lilas-violet-argent ou blanc-lilas. Les plaques sont moyennement espacées, étroites, bleu grisâtre, ocre bleuâtre ou brun brunâtre, avec présence de poudre de spores rouille-brun rougeâtre. La zone du pédicule est en forme de massue, avec une membrane muqueuse faible. La partie molle est épaisse et aqueuse par endroits,gris-bleu, brunâtre, avec une odeur désagréable.

Cortin.arillatus - a une calotte hémisphérique, s'ouvrant progressivement, en forme de coussin avec un tubercule large et émoussé dans la partie centrale, recouvert d'une couleur sèche et laineuse, orangée ou brun rougeâtre avec des restes d'une couverture rouge-orange-brun. La partie molle est épaisse et dense, de couleur brunâtre, avec une odeur de moisi prononcée lorsque absence totale goût de champignon. Les plaques sont de type adhérent, larges et relativement peu espacées, gris-crème, de couleur légèrement brunâtre ou brun rouille, avec une poudre de spores brun-rouille-rouge. La partie inférieure du corps du fruit est plus claire, avec un élargissement à la base, avec des restes du couvre-lit en forme de bracelet.

La toile d'araignée la plus spéciale

Cortin.rubellus - a une calotte conique ou prostrée-conique, avec un tubercule pointu au centre et une surface finement écailleuse, rouge-orange, rouge-orange ou brunâtre vif, recouvrant une pulpe insipide et odorante de radis d'une couleur rouge-orange -couleur ocre. Les plaques épaisses et larges sont clairsemées et poussent jusqu'à la tige, couleur orange-ocre ou brun rouille, avec des spores rouille-brun rougeâtre, sphériques et rugueuses. La partie inférieure du corps fructifère est de forme cylindrique et de densité suffisante.

Toile d'araignée violette (vidéo)

Сortin.рholideus - a une calotte en forme de cloche légèrement convexe avec une proéminence émoussée au centre et de nombreuses écailles de couleur brun foncé, recouvertes d'une peau brun pâle et brun brunâtre. Il se distingue par des plaques clairsemées, gris-brunâtre avec une teinte lilas-violet et la présence de poudre de spores brune. La partie inférieure du corps du fruit est cylindrique ou légèrement en forme de massue, avec un élargissement à la base, pleine ou creuse, avec une surface écailleuse lisse, gris-brunâtre. Type lâche, gris-violet-brunâtre la pulpe a une légère odeur de moisi.

Toile d'araignée, très répandue, mauvaise célèbre champignon. On ne peut pas le qualifier de particulièrement exigeant envers son habitat. La toile d'araignée peut pousser dans les forêts de feuillus et mixtes. Ils ont tendance à aimer les endroits humides. Très souvent, le champignon toile d'araignée se trouve en bordure du marais.

C'est pour cette raison qu'ils ont reçu leur deuxième nom de « peuple des marais ». Mais, à l’automne, on peut les trouver, même dans des endroits assez éloignés des marécages. Là, on les trouve en groupes assez importants.

 Les jeunes toiles d'araignées sont très attrayantes par leur aspect, un corps charnu fort, de couleur jaune vif. Leur chapeau est de forme ronde. Les plaques porteuses de spores sont cachées.

Les champignons adultes peuvent ressembler à un champignon vénéneux. Ils ont une couleur plus foncée et des restes d'une couverture en forme de toile. Ces champignons sont très précieux et savoureux. La chose la plus importante que vous devez savoir et pouvoir faire est de les distinguer des autres champignons des marais. Car parmi la variété de ces champignons, il y en a aussi des vénéneux. Les champignons vénéneux se distinguent par certaines caractéristiques, comme une odeur désagréable, une couleur très vive et les pattes de leur corps sont principalement couvertes d'écailles. De plus, ils n'ont pas le bon belle forme . On dit que le plus meilleure façon

conserver ce champignon est en train de sécher.

Araignée toile blanc-violet (Cortinarius alboviolaceus) photo

Pousse dans les forêts de conifères et de feuillus sur sols humides en août-septembre. Le capuchon mesure jusqu'à 8 cm de diamètre, convexe, violet blanchâtre, lilas, argenté, puis devient blanc sale. La pulpe est blanchâtre-bleuâtre, épaisse au milieu, sans odeur particulière.

Les plaques sont adhérentes, d'abord recouvertes d'une couverture de toile d'araignée, gris-bleuâtre, devenant brun tabac avec la vieillesse. La poudre de spores est brun rouille. La patte mesure jusqu'à 8 cm de long, 1,5 à 3 cm d'épaisseur, tubéreuse enflée au bas, blanche avec une teinte violette, avec une bande blanchâtre en forme d'anneau. Peu connu champignon de quatrième catégorie. Après avoir été ébouillantée avec de l'eau bouillante, la toile d'araignée blanc-violet peut être bouillie, frite, salée et marinée.

Photo d'araignée web splendide (Cortinarius splendens)

Trouvé dans les forêts de conifères, plus souvent dans les forêts de pins, en août-septembre. Le chapeau a un diamètre de 5 à 10 cm, convexe, puis plat, collant par temps humide, brillant par temps sec. La pulpe est épaisse, lâche, jaunâtre pâle et sent l'aneth. Les plaques sont fréquentes, très larges, d'abord jaunes, puis brun rouille.

La poudre de spores est jaune-brun. La tige mesure 5 à 10 cm de long, 1,5 à 2 cm d'épaisseur, tubéreuse épaissie au bas. Araignée en toile d'araignée brillante comestible, quatrième catégorie.

Utilisé bouilli, séché et mariné.

Bracelet toile d'araignée (rouge) (Cortinarius armillatus) photo

Trouvé dans les forêts de conifères et mixtes. Pousse dans les endroits humides, en petits groupes et seul, de juillet à septembre. Le chapeau a un diamètre de 5 à 15 cm, chez les jeunes champignons il est largement en forme de cloche, chez les adultes il est étalé, fibreux, rouge brique.

La pulpe est brun jaunâtre, douce, sans odeur particulière. Les plaques adhèrent à la tige, larges, clairsemées, à bord ondulé, brun clair. La poudre de spores est brun rouille.

La jambe mesure 6 à 15 cm de long, 1 à 3 cm d'épaisseur, fortement épaissie en bas, dense, avec 2 à 3 ceintures transversales rouge brique (bracelets). Usine de toile de bracelet comestible, quatrième catégorie. Il s'utilise bouilli, salé, mariné et séché.

Araignée toile bleue (Cortinarius coerulescens) photo

Pousse dans les forêts de feuillus et de conifères sur sol calcaire en août-septembre. Trouvé en petits groupes et individuellement. Le chapeau mesure 5 à 10 cm de diamètre, convexe, visqueux, violet bleuâtre, virant au brun pâle.

La pulpe est épaisse, fauve pâle et a un goût sucré. Les plaques sont adhérentes, fréquentes, larges, d'abord lilas, puis virent au brun, avec une teinte rouille. La poudre de spores est brun rouille. La tige mesure 4 à 9 cm de long, 1 à 2 cm d'épaisseur, avec une base tubéreuse de 3 à 4 cm de diamètre, d'abord violet bleuâtre, puis devient brunâtre sale.

Bleu arachnéen comestible, quatrième catégorie. Utilisé bouilli, séché et mariné.

Toile d'araignée jaune. Marais triomphal (jaune) (Cortinarius triomphans)

Pousse dans les forêts de feuillus et de conifères en août-septembre, seul ou en grands groupes. Le chapeau mesure jusqu'à 15 cm de diamètre, rond chez les jeunes champignons, convexe ou légèrement aplati chez les adultes, brun jaunâtre ou ocre, muqueux par temps humide. Les bords du capuchon sont reliés à la tige par une couverture en toile d'araignée. La pulpe est épaisse, blanchâtre ou légèrement brunâtre. L'infusion et l'odeur sont agréables.

Les plaques adhèrent à la tige, d'abord blanchâtres, puis lilas ou grisâtre-bleuâtre. Chez les vieux champignons, ils sont de couleur argileuse claire ou brune, larges, avec des bords irréguliers et irréguliers. La poudre de spores est brune. La patte mesure jusqu'à 15 cm de long, 1,5 à 2 cm d'épaisseur, cylindrique, épaissie jusqu'à 3 cm vers la base, blanchâtre jaunâtre, dense, avec plusieurs ceintures écailleuses sombres - restes d'un voile.

Poitinaire jaune comestible, quatrième catégorie. Il se consomme bouilli, salé et mariné.

Araignée toile de cinabre (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina))

Toile d'araignée rouge cinabre Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina)

Corps fruitier

plus foncé que le capuchon. La poudre de spores est brun rouille. La patte est lisse, creuse, fibreuse et soyeuse, avec un reste de couverture en forme d'anneau, conservant longtemps une couleur rouge vif, puis brunâtre. La pulpe est dense, plus pâle que le chapeau, avec une odeur de radis.

Saison et lieu

Pousse en été et en automne.

Grade

Le champignon n'est pas savoureux ; peut-être toxique.

Webweed collante brun brique (Cortinarius varius)

Toile d'araignée collante brun brique Cortinarius varié

Corps fruitier

violet juteux, puis plutôt brunâtre, fréquent. La poudre de spores est brun rouille. La patte est charnue, violet pâle sur le dessus, épaissie. La pulpe est blanche, avec une odeur caractéristique de radis et un goût délicat.

Saison et lieu

Pousse en été et en automne dans les forêts de conifères sur des sols riches en calcaire.

Grade

Champignon comestible et de haute qualité.

Webweed brune (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea))

Webwort brun Hyménochète cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)

Corps fruitier

un peu plus léger que le capuchon, fibreux. La pulpe est jaunâtre olive, avec une odeur de moisi.

Saison et lieu

Pousse en été et en automne dans les forêts de feuillus et de conifères.

Grade

Le champignon n'est pas savoureux.

Webweed paré (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata))

Toile d'araignée bordée Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata)

Corps fruitier

brun clair, couleur cannelle à l'âge, rare. Poudre de spores de couleur cannelle. La patte est longue, lisse, fibreuse brunâtre, avec de nombreux anneaux rouge cinabre visibles. La pulpe est brun pâle sans odeur notable.

Similitudes

Le champignon est facilement identifiable grâce aux anneaux caractéristiques sur la tige.

Grade

Le champignon est comestible, mais tout le monde n’en profite pas.

L'araignée Web est excellente

Webweed droit (à tronc bleu, salissure) (Cortinarius collinitus) photo

On le trouve dans les forêts de feuillus et de conifères, plus souvent dans les forêts de trembles. Il pousse du début de l'été jusqu'à la fin de l'automne. Le chapeau mesure jusqu'à 10 cm de diamètre, d'abord convexe, puis plat, parfois avec un tubercule obtus, brun chamoisé, visqueux, collant, brillant une fois sec. La pulpe est blanche. Les plaques adhèrent à la tige ; chez les jeunes champignons elles sont claires, grisâtres bleuâtres, puis brun argileux.

La poudre de spores est brune. La jambe mesure jusqu'à 12 cm de long, 1 à 2 cm d'épaisseur, cylindrique, solide, avec plusieurs ceintures brunes - restes d'une couverture en toile d'araignée. Toile d'araignée droite comestible sous condition, appartient à la quatrième catégorie.

Utilisé après ébullition (égoutter l'eau), frais, salé, mariné.

Photo d'araignée toile bleue (Cortinarius glauopus)

Trouvé dans les forêts de conifères et mixtes en août-septembre. le chapeau a un diamètre de 5 à 15 cm, convexe, jaune sale ou brun avec une teinte olive. La pulpe est blanchâtre-bleuâtre, puis vire au jaune. Les plaques sont attachées aux dents, fréquentes, fines, d'abord bleutées, puis brun clair. La poudre de spores est brun rouille.

La tige mesure 3 à 10 cm de long, 1 à 2 cm d'épaisseur, tubéreuse à la base et 2 à 3 cm de diamètre. Champignon comestible sous condition, quatrième catégorie. Après avoir fait bouillir et retiré la décoction, la webwort peut être salée et marinée.

Ce champignon a un chapeau large, épais et charnu. Chez les jeunes champignons, il est en forme de cloche ou hémisphérique, avec l'âge il s'ouvre à moitié prostré. A une riche couleur violette. La surface du bonnet est veloutée et sèche. La chair du bonnet est lâche et épaisse.

Coloré du violet vif au blanchâtre. A une odeur à peine perceptible. Les assiettes sont clairsemées et étroites.

La poudre de spores a une teinte violet rougeâtre. Ce champignon peut atteindre une hauteur de douze centimètres, l'épaisseur de la tige peut atteindre trois centimètres. La structure de la jambe peut changer avec l'âge.

Tant que le champignon est jeune, il se solidifie avec le temps et se détache. Non monochromatique, a des teintes bleu clair.

 Vous pouvez rencontrer ce champignon de la fin de l'été à la mi-octobre. La toile d'araignée violette est un champignon rare et est répertorié dans le Livre rouge, mais on la trouve assez souvent et en petit nombre.

En principe, ce champignon ne peut pas être qualifié de non comestible, tout comme il ne peut pas être qualifié de comestible. Les cueilleurs de champignons ne recommandent pas d'en manger, du moins en raison de sa rareté, et notent également qu'il n'a toujours pas de goût particulier.

Pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, notamment dans les forêts de pins, en août-septembre. Le capuchon mesure jusqu'à 15 cm de diamètre, est convexe en coussinet, en âge mûr plat, violet foncé, écailleux. La chair est épaisse, molle, bleuâtre, virant au blanc. Les plaques sont clairsemées, descendant sur la tige, violet foncé, puis recouvertes d'une couche brun rouille de spores.

La poudre de spores est brun rouille. La patte mesure jusqu'à 16 cm de long, 1,5 à 2 cm d'épaisseur, solide, tubéreuse et renflée à la base, violet foncé, avec des traces de ceintures recouvertes de toiles d'araignées. Champignon comestible, quatrième catégorie.

L'araignée violette se consomme bouillie, salée et marinée.

Photo d'araignée Web écailleuse (Cortinarius pholideus)

Pousse dans les endroits moussus des forêts de conifères et mixtes en août-septembre. Le chapeau mesure jusqu'à 9 cm de diamètre, convexe, brun brunâtre, plus foncé au centre, écailleux, parfois avec une teinte violette. La pulpe est claire, brunâtre. Les plaques sont libres ou attachées à une dent ; chez les jeunes champignons elles sont lilas, chez les vieux elles sont brun-brun. La poudre de spores est brune.

La patte mesure jusqu'à 8 cm de long, 0,7 à 1 cm d'épaisseur, élargie à la base, d'abord lilas, puis brune. La tige présente des rayures concentriques d'écailles brun foncé. Toile d'araignée écailleuse comestible, quatrième catégorie.

Utilisé bouilli.