La plus belle toile d'araignée (rougeâtre)- ce sont des champignons vénéneux du genre Cobweb, la famille des toiles d'araignées, communément appelés habitant des marais. Ils ne conviennent sous aucune forme alimentaire car ils contiennent des toxines qui contribuent à l’insuffisance rénale. Le genre des toiles d'araignées comprend plus de 40 espèces, parmi lesquelles des représentants vénéneux, comestibles et comestibles sous condition. Extérieurement, ces champignons sont très similaires et il est assez facile de les confondre. Par conséquent, il est préférable de ne pas collecter de tels champignons sans les connaissances et l'expérience appropriées, et certainement de ne pas les manger si vous n'êtes pas sûr du type de toiles d'araignées que vous avez collectées.

Le plus beau champignon toile d'araignée - description et photo

La belle toile d'araignée pousse principalement dans climat humide, préfère les forêts de conifères ou les zones marécageuses. Ces champignons poussent le plus souvent seuls, moins souvent en petits groupes de 5 champignons maximum. Ils commencent à porter leurs fruits de la fin du printemps jusqu'à l'automne.

Tous les représentants du genre des toiles d'araignées ont une structure similaire . La plus belle toile d'araignée Il se distingue par un chapeau en forme de cône, qui se redresse à mesure qu'il grandit et devient presque plat chez les champignons adultes, avec un petit tubercule au centre. Son diamètre varie de 2 à 9 centimètres. Le chapeau a une surface majoritairement sèche, veloutée-fibreuse, écailleuse sur les bords. La couleur du bonnet peut varier du rouge au brun, avec des reflets rouges ou bruns. Ces champignons ont des plaques attachées à la tige, situées assez peu, qui ont d'abord une couleur brun vif, mais s'assombrissent avec l'âge et deviennent brunes. La chair des plus belles toiles d’araignées est le plus souvent de couleur jaune ou rouge. La jambe est cylindrique, épaissie en bas, ses dimensions varient de 4 à 12 centimètres de longueur et jusqu'à 1,5 centimètres de diamètre. La tige est généralement de la même couleur que le chapeau et est recouverte d'un maillage constitué des plus belles fibres oranges ou brunes. Les spores des plus belles araignées ont une forme sphérique, leur taille moyenne est de 8 * 8,5 microns. La pulpe de ces champignons dégage une odeur désagréable, semblable à celle du radis.

La plus belle toile d'araignée est un champignon extrêmement toxique et mortel qui contient la substance toxique orellanine. Cette toxine a un effet paralysant sur les reins humains. Il faut se rappeler que substances toxiques Ces champignons ne peuvent pas être traités thermiquement et se conservent même dans champignons séchés. Le danger particulier des belles toiles d'araignées est dû au fait que le poison ne commence pas à agir immédiatement, mais après 5 à 14 jours : pendant ce temps, des conséquences irréversibles peuvent survenir dans le corps humain, ce qui rendra le traitement presque impossible.

La toile d'araignée n'est pas le champignon le plus courant. Sa famille comprend près de 40 espèces. Les cueilleurs de champignons débutants confondent parfois les toiles d'araignées avec d'autres champignons et les jettent dans un panier, sans penser qu'elles peuvent être mortelles. Les toiles d'araignées se présentent sous une grande variété de formes et de couleurs. Les noms des types de champignons parlent d'eux-mêmes : toile d'araignée orange, cramoisi, blanc-violet, etc.

informations générales

La famille des toiles d'araignées tire son nom de la couverture en forme de toile d'araignée qui relie la tige du champignon au chapeau. Cela est particulièrement visible chez les jeunes champignons. Chez les membres plus matures de la famille, la toile d'araignée entoure partie inférieure pattes avec un anneau poreux. Toutes les variétés de ce champignon ont un chapeau rond., qui devient de plus en plus plat à mesure qu'il grandit. Sa surface a une texture lisse ou écailleuse et peut être glissante ou complètement sèche.

La tige et la surface du chapeau du champignon ont presque la même couleur. La forme standard de la patte est cylindrique, mais chez certaines espèces, elle a une base épaissie. La chair du champignon est généralement blanche, mais peut aussi être colorée. La famille des toiles d'araignées aime beaucoup l'humidité. On les trouve le plus souvent à proximité des zones humides, c’est pourquoi ils ont gagné le surnom de « marécageux ».

Les champignons de cette famille sont communs dans la partie européenne de la Russie, mais ils sont assez difficiles à trouver. Certaines espèces de toiles d'araignées sont répertoriées dans le Livre rouge. Les toiles d'araignées poussent rarement seules. Il s’agit généralement de clans de 10 à 30 membres, regroupés dans des plaines humides. Il est recommandé de les récolter de la fin de l’été jusqu’aux premières gelées.

Le plus spécial - le plus toile d'araignée venimeuse. Pour éviter de mettre un champignon mortel dans le panier, vous devez en apprendre davantage à son sujet. Le chapeau d'un beau champignon adulte atteint un diamètre allant jusqu'à 10 cm. Chez les jeunes champignons, il peut avoir la forme d'un cône. Au fur et à mesure que le champignon grandit, le chapeau change d'apparence et acquiert une forme plate-convexe avec un tubercule émoussé au centre. La surface est sèche, veloutée, légèrement écailleuse sur les bords. La couleur du bonnet peut aller du brun rouge au brun ocre.

La tige d'un champignon adulte atteint 12 cm de longueur et 1,5 cm de largeur, elle s'élargit légèrement vers la base et est recouverte de bracelets visibles en toile d'araignée. La surface est brun orangé, fibreuse. La chair du champignon est jaune ocre, sans goût. A parfois une légère odeur de radis.

Les toiles d'araignées (Cortinarius) sont un genre de champignons assez étendu, comptant plus de 40 espèces rien que dans notre pays, et dans le monde entier, ce chiffre franchit le deux millième seuil. La plupart de leurs représentants ne sont pas comestibles et certains sont même mortels. Le nom de certains types de ces champignons parle de lui-même : il suffit de regarder la superbe toile d'araignée ou l'élégante toile d'araignée. On les appelle aussi marais ou calottes annelées.

Brève description et habitat

Toiles d'araignées – champignons lamellaires. Leur principal trait distinctif Il peut très bien être de couleur vive. On les trouve en violet, jaune vif, rouge foncé, terre cuite et autres couleurs. Certains noms d’espèces viennent précisément de cette caractéristique : la toile pourpre, la toile pourpre, la toile bleu aqueux et d’autres. Et le nom de l'ensemble du genre de champignons a été donné par le film en toile d'araignée comme une couverture enveloppant ses représentants. La couverture web est bien visible chez les jeunes champignons : elle relie la tige et les bords du chapeau. Et chez les représentants matures, la fine pellicule se brise à mesure qu'elle grandit et devient comme une toile d'araignée enchevêtrant la tige du champignon. Certains de ses fils pendent du capuchon, mais la plupart restent dans la partie inférieure de la tige sous la forme d'un anneau en toile d'araignée. Ces champignons sont très similaires les uns aux autres et seuls les cueilleurs de champignons expérimentés peuvent distinguer un type de toile d'araignée d'un autre.

Tous les représentants de ce genre ont une calotte ronde qui pousse à plat, souvent surélevée au milieu. Au toucher, il est lisse, fibreux, moins souvent écailleux. Il peut y avoir soit une surface muqueuse du capuchon, soit une surface sèche. La pulpe est charnue, fine, souvent blanc, mais peut aussi être multicolore. Les plaques sont fréquentes, descendantes, et la patte est cylindrique, parfois épaissie à la base. Les restes d'une couverture en toile d'araignée y seront toujours visibles. Il correspond pratiquement à la couleur de la surface du capuchon, parfois il peut différer uniquement par l'intensité de la teinte. La poudre de spores des champignons est généralement de couleur jaune ou brun-jaune. En général, les toiles d'araignées ressemblent beaucoup, il est donc assez difficile de les confondre avec les champignons comestibles.

Ces champignons aiment les sols humides et marécageux. On les trouve souvent à la périphérie des marécages, c'est pourquoi ils ont reçu le nom de « marais ». Les toiles d'araignées poussent sous forme de feuilles caduques et forêts mixtes, sont moins fréquemment observés chez les conifères. C'est un genre répandu. Leur habitat est partie européenne Russie, Sibérie, Extrême Orient, Ukraine, Biélorussie, Géorgie et Kazakhstan. En Europe, on les trouve souvent en Autriche, Italie, Grande-Bretagne, Belgique, France, Finlande, Suisse, Roumanie, Lettonie et Estonie. Vous pouvez également les trouver aux États-Unis et au Japon. Cependant, bien qu’ils soient omniprésents, ce sont des champignons assez rares. Certaines de leurs espèces, par exemple la toile d'araignée violette, sont répertoriées dans le Livre rouge Fédération de Russie et d'autres régions.

Propriétés utiles

Malgré le fait que certains types de toiles d'araignées soient toxiques, cela ne réduit pas la teneur en substances précieuses qui ont application pratique en médecine. Certains représentants de ce genre sont utilisés comme matières premières pour la fabrication de colorants. On utilise principalement des champignons de couleur brune ou ocre.

Les représentants comestibles et comestibles sous condition sont utilisés avec succès à des fins culinaires, après avoir subi un traitement supplémentaire sous forme d'ébullition à long terme avec remplacement fréquent de l'eau. En cuisine, des types de champignons tels que la toile d'araignée bleue aqueuse, la superbe toile d'araignée, la toile d'araignée violette et la toile d'araignée jaune sont souvent utilisés.

Ce sont les espèces les plus consommées. Il y en a d’autres, mais beaucoup d’entre eux sont inutiles et n’ont aucun sens. valeur gustative. Quoi qu’il en soit, même les espèces les plus connues ne doivent être récoltées que par des cueilleurs de champignons expérimentés.

Les types de toiles d’araignées utilisées en cuisine peuvent être consommées bouillies, salées, frites, marinées ou en conserve. Incomparable avec lui diverses premières et seconds plats. De nombreux experts affirment que ces champignons ont un goût de noisette.

Recette de toile d'araignée frite

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• toiles d'araignées comestibles ou comestibles sous condition – 500 grammes ;
• farine - 4 cuillères à soupe;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe;
• vert.

Au départ, les champignons frais doivent être bien bouillis, en les changeant plusieurs fois. Coupez-les ensuite en petits morceaux. Placer dans une poêle à frire préchauffée et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajoutez ensuite la farine aux champignons et poursuivez la cuisson. Le dessus du plat peut être décoré d'herbes et servi. Il est préférable de le consommer chaud.

Types de champignons et propriétés médicinales

Les espèces les plus connues de ce genre sont :

• araignée jaune ou marais triomphal – comestible;
• toile d'araignée violette – comestible sous certaines conditions ;
• toile d'araignée orange – comestible sous certaines conditions ;
• toile d'araignée violette – comestible sous certaines conditions ;
• toile d'araignée brillante - toxique;
• toile de bracelet - comestible;
• Toile d'araignée variable – comestible sous certaines conditions ;
• toile d'araignée brune – comestible sous certaines conditions ;
• toile d'araignée enduite – comestible sous certaines conditions ;
• superbe toile d'araignée - comestible ;
• toile d'araignée droite – comestible sous certaines conditions ;
• toile d'araignée olive rouge - non comestible;
• Webwort Gossamer - comestible sous condition;
• La toile d'araignée écailleuse n'est pas comestible.

Certains membres de ce genre sont considérés comme des champignons vénéneux, mais cela ne les réduit pas pour autant. propriétés médicinales.

Toile d'araignée rouge

Champignon rouge ou rouge sang, classé comme vénéneux. Elle ressemble beaucoup à la toile d’araignée violette non comestible. Il possède des propriétés antiseptiques prononcées. Les substances incluses dans sa composition empêchent le développement de mycobactéries tuberculeuses. Trouvé dans forêts de conifères. Aime les sols humides et moussus. Fruits de juillet à septembre.

Usine de toile de bracelet

Il a une couleur jaune-brun ou brun-rouge ; avec l'âge, la couleur terre cuite prédomine et devient plus saturée. Ressemble à la toile d'araignée triomphale. C'est conditionnel champignon comestible, utilisé en cuisine uniquement après un prétraitement minutieux. À des fins médicinales, il est utilisé comme antiseptique. Il ne forme des mycorhizes qu'avec le bouleau. Pointilleux dans le choix du sol - préfère un environnement marécageux et acide. Fruits de juillet à début octobre.

La couleur du champignon est multiforme : du vert grisâtre à l'olive noire avec des impuretés brunes et brunes. Il ressemble beaucoup à de nombreux représentants de cette espèce, dont il diffère par l'absence d'odeur, un goût très amer et la couleur noire des assiettes. Les alcaloïdes inclus dans sa composition, lors d'études en laboratoire, ont montré bons résultats lors de l'inhibition de l'acétylcholinestérase - qui est l'un des principaux types de thérapie pour la maladie d'Alzheimer et d'autres troubles de la mémoire. Ce champignon est considéré comme toxique. Présent principalement dans les forêts de feuillus et mixtes, aime les sols calcaires. Forme des mycorhizes avec le chêne et le hêtre. Fruits de juillet à octobre.

La toile d'araignée

Lilas pâle, devenant blanc ocre avec l'âge. Elle est similaire à l'araignée camphrée, qui a la même odeur spécifique désagréable. Depuis espèce rare– toile d'araignée violette – diffère par la couleur rouille des plaques, du représentant blanc-violet – par une couleur plus saturée, de la rangée violette – par un fort arôme répulsif et une couverture emmêlée et abondante. Le champignon n'est pas comestible. Il n'est pas recommandé d'en manger. À des fins médicales, il possède des propriétés antibactériennes prononcées. Un antibiotique, l'inolomine, a été identifié dans sa composition.

Dommages et propriétés dangereuses

Certains types de toiles d'araignées sont très toxiques et vénéneuses. Ils sont plus dangereux car des signes d’intoxication peuvent apparaître après plusieurs jours, voire plusieurs semaines, car ils contiennent des toxines à action retardée. Leur venin est très nocif pour les reins ; avec son aide, une maladie telle que la néphrite interstitielle aiguë peut se développer. Même des modifications irréversibles de la structure des reins et la mort sont possibles. Selon les statistiques, pour sept cas d'empoisonnement, un est mortel.

Les signes caractéristiques d'une intoxication par la toile d'araignée sont une bouche brûlante et sèche, une soif intense suivie de vomissements, de nausées et de crampes abdominales. Souvent accompagné de maux de tête et de douleurs dans la région lombaire. Même si vous remarquez les symptômes à temps et consultez un médecin, la guérison et le traitement prendront beaucoup de temps.

Afin de se protéger, il est important de rappeler la première règle d'un cueilleur de champignons : s'il y a des doutes sur le caractère comestible ou non d'un champignon, alors il est généralement admis qu'il est évidemment toxique. En général, il vaut mieux ne pas prendre de risques et confier la collecte des toiles d'araignées à des spécialistes capables de distinguer en toute confiance bon champignon de son frère venimeux.

À propos, lors de la préparation de bons champignons comestibles, il convient de rappeler que les violations de la technologie et le non-respect des règles de transformation peuvent entraîner de graves intoxications et de tristes conséquences.

Fournir les premiers soins en cas d'empoisonnement

Tout type d'empoisonnement nécessite des soins médicaux immédiats jusqu'à l'arrivée de l'ambulance. Il est déconseillé de transporter le patient à la clinique, car certaines toxines peuvent perturber le système cardiovasculaire.

Avant l’arrivée du médecin, vous devez :

• mettre le patient au lit;
• effectuer des lavages gastriques répétés ;
• buvez un laxatif pour éliminer le poison des intestins;
• faire un lavement nettoyant.

En cas d'empoisonnement, une déshydratation sévère du corps se produit, il est donc recommandé de nourrir le patient avec des solutions salines, par exemple du réhydron. Donnez à la victime des thés frais et forts ou simplement de l'eau salée. Pour les crampes aux mollets, qui surviennent souvent précisément à cause de la déshydratation, vous pouvez appliquer des pansements à la moutarde sur votre tibia.

Si tout a été fait correctement et que le danger est constaté stade précoce, puis après de telles mesures, la victime peut déjà ressentir une amélioration de son état au bout de 2-3 heures.

Mais ce n'est pas une raison pour refuser une hospitalisation sur recommandation d'un médecin.

Conclusions

Les toiles d'araignées sont assez rares et pour la plupart champignons dangereux. Mais cela n'empêche pas certains gourmets de collectionner divers représentants de ce genre à des fins culinaires. Beaucoup d'entre eux ont un goût intéressant et sont souvent consommés après prétraitement.

Avant de préparer un plat de toiles d'araignées, il faut les faire bouillir soigneusement, en changeant l'eau plusieurs fois. Cependant, seuls les cueilleurs de champignons expérimentés seront en mesure de faire face à une tâche aussi impossible que de déterminer à quel type de champignon en toile d'araignée appartient un champignon particulier.

Le fait est qu'ils se ressemblent beaucoup et qu'une personne ignorante peut assez facilement confondre un représentant comestible avec son dangereux parent toxique.

Les toiles d'araignées sont très dangereuses en raison des toxines à action lente qu'elles contiennent. L'empoisonnement par ces champignons n'apparaît pas immédiatement, mais après une période assez longue, pouvant aller jusqu'à 14 jours.

Dans certains cas, ils entraînent des modifications pathologiques dans l'organisme, voire parfois la mort. En cas d'intoxication aux champignons, la victime doit immédiatement prodiguer les premiers soins soins médicaux sous forme de lavage gastrique et intestinal, et fournir beaucoup de liquides pour éviter une déshydratation dangereuse.

Mais même les champignons les plus vénéneux ne perdent pas leurs propriétés médicinales. Ils contiennent des substances dont la bonne technologie en laboratoire, divers composants peuvent être extraits qui sont utilisés pour créer des antibiotiques et divers autres médicaments.

En fait, la toile d'araignée est un champignon assez précieux, mais elle est principalement appréciée pour ses propriétés médicales. Son goût et ses propriétés culinaires ne sont pas particulièrement appréciés. Les champignons toile d'araignée sont des champignons assez rares et peu connus, il vaut donc mieux ne pas prendre de risques et refuser de les manger au profit d'autres représentants comestibles, plus savoureux et plus connus.

Kira Stoletova

L’un des types de champignons les plus courants dans la zone tempérée est le champignon toile d’araignée. Il appartient au groupe champignons comestibles sous condition. Le genre Cobweb de la famille des toiles d'araignées du même nom est dangereux car il existe des variétés vénéneuses.

Apparence

Le champignon tire son nom de la « jupe » blanche qui tombe le long de la tige et ressemble à une toile d’araignée. Nom populaire"Marshlander" ne reflète pas l'aire de répartition de l'espèce, même s'il s'agit parfois d'un résident absolument des marais. Il pousse dans tous les types de forêts et sur des sols variés. Il s'agit d'un genre d'automne, dont la croissance maximale se produit fin août et début septembre.

Les espèces de toiles d’araignées se ressemblent à plusieurs égards :

1. Pied cylindrique avec extension vers le bas.
2. Restes d'une couverture privée en forme de toile sur la partie supérieure de la jambe.
3. Le capuchon est généralement de forme conique ou plate, avec des plaques.
4. La pulpe est dense et parfumée.

Les espèces de toiles d'araignées diffèrent par la couleur de la tige et du chapeau et par l'odeur de la pulpe. Parmi eux, il y a des représentants à la fois comestibles et vénéneux.

Irina Selyutina (biologiste) :

Le nom de la famille des Arachnoïdes a été donné par un mycologue et phytopathologiste français. plantes tropicales Jean Aime Roger (1900-1979), qui est parti de la structure spécifique du couvre-lit privé, constitué de fibres d'araignée reliant le bord du bonnet à la tige.

La plupart des arachnoïdes sont des mycorhizes dont les processus vitaux sont associés à certaines espèces d'arbres. Parmi les toiles d'araignées se trouvent des spécimens venimeux mortels. Cependant, il existe également des espèce comestible. Cependant, ils sont peu nombreux et de grande taille. signification pratique je n'ai pas. Caractéristique Le genre Cobweb correspond aux différentes couleurs des spécimens jeunes et matures, à la présence d'un pigment violet qui disparaît rapidement chez de nombreuses espèces.

D'ailleurs. Le genre Cobweb est divisé en sous-genres qui ont leurs propres caractéristiques spécifiques, par exemple :

• sous-genre Myxsacium : il existe une couverture muqueuse commune qui rend le chapeau et la tige muqueux.
• sous-genre Phlegmacium : une cape muqueuse est présente.
• sous-genre Hydrocybe Et Télamonia : le capuchon est hygrophanique.
• sous-genre Dermocybe Et Inolome : le chapeau est sec, écailleux, fibreux.

Types de champignons

Le genre comprend environ 25 espèces. Ils diffèrent par leur goût et leur degré de sécurité pour l'homme. Certains sont répertoriés dans le Livre rouge.

Espèces comestibles

• Toile d'araignée comestible, ou grosse: L'espèce vit dans les plantations de conifères. Le bonnet est blanc-gris, la surface est aqueuse. La pulpe est dense et dégage une légère odeur de champignon. Les plaques sont fréquentes et adhèrent au capuchon. La toile d'araignée comestible est un type de champignon que l'on trouve souvent dans les forêts de conifères. zone tempérée. En Russie, on le trouve dans la partie européenne. Vous pouvez également le trouver en Biélorussie.

La toile d'araignée comestible se caractérise par une patte lisse, dense, brun blanchâtre, au milieu (située au centre) se trouvent des restes de cortina (couverture de toile privée), qui disparaissent avec l'âge. La longueur de la patte est généralement de 2 à 3 cm et une épaisseur de 1,5 à 2 cm, ce qui distingue nettement cette espèce des autres représentants du genre.

• Toile d'araignée bleue aqueuse, ou bleu colombe : Cette espèce en Russie n'est connue qu'à Primorye. Cependant, il est répandu dans Amérique du Nord et dans les pays du continent européen.

1. Le capuchon est uniformément coloré en bleu-gris et mesure jusqu'à 10 cm de diamètre.
2. L'odeur est désagréable, de moisi.
3. Le goût est frais.
4. Il n'y a pas d'épaississement en forme de tubercule sur la tige.

Pousse sous différents arbres à feuilles caduques, mais le plus souvent sous le hêtre et le chêne. La croissance est plutôt groupale ou coloniale. De plus, les individus adultes n'ont pas les restes du voile.

L'espèce de toile d'araignée triomphale est également considérée comme comestible. Mais en raison de la réduction qualités gustatives il doit être classé comme comestible sous certaines conditions.

Comestible sous condition

La différence entre ce groupe et les produits comestibles est que les produits comestibles sous condition nécessitent un prétraitement. Ils ne doivent pas être consommés crus ; il est déconseillé de les manger frits sans trempage préalable.

• Toile d'araignée triomphale, ou jaune présente les caractéristiques suivantes :

1. Le chapeau atteint 7 à 12 cm de diamètre, est brunâtre au centre et jaune orangé sur les bords. La forme est plate ou en forme d'oreiller. La surface est généralement collante.
2. La pulpe a une odeur agréable.
3. Chez les jeunes champignons, la « toile » recouvre entièrement les assiettes. Avec l'âge, les plaques s'assombrissent et prennent une couleur brunâtre.
4. Le diamètre de la tige est de 1 cm. Les grandes fructifications ont une tige atteignant 3 cm de diamètre. Hauteur jusqu'à 15 cm.

Cette espèce vit dans les forêts de feuillus. On le trouve sous les bouleaux et les chênes. Souvent accompagné de champignons de lait.

• Toile d'araignée visqueuse : La principale différence avec les autres espèces est la présence de mucus qui recouvre abondamment le capuchon. Les individus grandissent - jusqu'à 12 cm de diamètre du chapeau, la patte correspondante mesure jusqu'à 20 cm de longueur.

La pulpe de cette espèce est inodore et insipide. La couleur varie du blanc au crème. Le champignon se trouve dans les forêts de conifères et mixtes.

Attention! Ne confondez pas les espèces de toile d'araignée visqueuses avec les espèces de toile d'araignée visqueuses.

• Toile d'araignée visqueuse : le capuchon est recouvert d'une couverture muqueuse en toile d'araignée. Le mucus est épais et pend parfois même aux bords inégaux du capuchon. Le capuchon est plus fin sur les bords qu'au centre. La couleur va de l'orange au brun foncé. La pulpe est blanche, lâche. Il se distingue également par la plus petite taille des fructifications. L'espèce se caractérise par la formation de mycorhizes avec les plantations de pins.
• L'araignée Web est excellente : sa particularité est apparence chapeaux et jambes. Chez les adultes, le bonnet ressemble à une cloche, de couleur marron riche ou brune. Le diamètre du capuchon peut atteindre 20 cm. La tige est longue, s'étendant clairement vers le bas d'un cylindre à un cône. La surface du corps fructifère est douce et veloutée. Chez les champignons adultes, ils deviennent ridés. Une fine bande gris violet reste sur les bords du capuchon. La pulpe est blanche ou mélangée à du bleu. Il a une odeur et un goût agréables. L'espèce porte ses fruits en grands groupes et se trouve plus souvent à proximité des bouleaux ou des hêtres. Préfère forêts de feuillus. D'ailleurs. C'est une espèce peu étudiée.
• Bracelet toile, ou rouge : se distingue par la couleur rouge ou brun rougeâtre du capuchon. Il n'y a pas de mucus dessus. La pulpe a une odeur caractéristique de moisi. Préfère les endroits humides et moussus. Trouvé dans les mycorhizes des pins ou des bouleaux. La toile d'araignée du bracelet est identifiée par les « bracelets » brillants sur la tige laissée par la couverture en toile d'araignée (cortina) et par les fibres sombres sur le capuchon.
• Toile d'araignée violette : tire son nom de la particularité de la pulpe. Une fois coupé, il acquiert une couleur violette, mais lorsqu'il est entier, il est généralement bleuâtre ou gris. La surface du capuchon est collante. Les caractéristiques des individus jeunes et adultes diffèrent considérablement :

1. Chez l'adulte, la calotte est plate, légèrement concave sur les bords. Les assiettes sont fréquentes, avec une teinte violette. Le diamètre du capuchon peut atteindre 15 cm. La tige est longue, avec un tubercule tout en bas. La couleur de la tige est violette et le chapeau est olive, brun ou brunâtre avec des impuretés.
2. Les jeunes individus ont une calotte sphérique qui se confond pratiquement avec la tige. La jambe elle-même est en forme de tonneau.

• Webwort Gossamer: diffère des autres frères par la couleur blanchâtre des pattes avec une teinte bleuâtre ou rosâtre. Le chapeau est de couleur brun clair et préfère les forêts de feuillus. L'odeur de moisi de la pulpe est faible.
• Toile d'araignée variable : a reçu son nom en raison du changement de couleur au cours de la croissance. Chez les adultes et les individus matures, les couleurs des pattes et des calottes sont différentes. Un nom plus courant est " champignon coloré" Habituellement, les corps fruitiers sont petits, avec une tige allongée. Le capuchon est brun ou doré le long du bord et abaissé. Les assiettes sont violet clair. Il y a une bande rouge brunâtre sur la patte. Dans les vieux champignons, les assiettes pâlissent et brunissent. La patte est généralement de couleur blanche ou crème. L'espèce porte ses fruits principalement au sud et à l'est dans les plantations de feuillus.

Espèces toxiques

• Toile d'araignée venimeuse : Cette espèce se trouve aussi souvent que la toile d'araignée comestible. C'est précisément à cause de l'abondance doubles dangereux Le type de champignon comestible n'attire même pas un cueilleur de champignons averti.
• Toile d'araignée à bandes bleues : il est dangereux car son aspect n'est pratiquement pas différent d'un fruit comestible. Un chapeau avec une bosse au centre, gris et marron. Son bord concave inférieur présente une bande violette ou bleue. La pulpe est inodore et insipide. Il forme également des mycorhizes avec conifères. Immangeable.
• Araignée commune : caractérisé par une couleur brune ou dorée du capuchon. Il a une forme conique, le bord est inégal et la surface est muqueuse. Les assiettes peuvent être inégales. Les toiles d'araignées communes ont souvent des bandes en forme de spirale sur la tige, qui distinguent la fructification toxique de la fructification comestible.
• La plus belle toile d'araignée : est fatal aspect venimeux, il a une couleur uniforme brunâtre ou rouge-orange. Les pattes sont longues et les calottes sont en forme de cône avec des bords inégaux et déchirés. Il y a un tubercule saillant au centre du capuchon. La plus belle toile d’araignée pousse généralement en groupe.
• Toile de chèvre, ou chèvre, ou malodorant: couleur bleu vif ou gris, parfois plus bleue. Une particularité de l'espèce est la présence d'une odeur chimique d'acétone ou d'une odeur de « chèvre ». Le chapeau et la jambe sont de la même couleur. L'odeur ne s'intensifie qu'avec le traitement thermique. La toile de chèvre pousse dans les mêmes forêts de conifères et de mousse.
• Toile d'araignée paresseuse : a une couleur de capuchon caractéristique - rougeâtre avec des touches pourpres. Pousse en groupe en symbiose avec le bouleau et le pin. Souvent, le capuchon et la tige sont tordus, tordus ou cassés, avec des fissures. Ce sont les irrégularités et la couleur qui distinguent l’espèce Lazy Cobweb des champignons comestibles.

• Araignée en toile d'araignée brillante : le capuchon a une couleur jaune vif ou ocre. La couleur de la pulpe une fois coupée est citronnée, ne fonce pas. Les plaques des adultes sont verdâtres. Le capuchon est recouvert de mucus. La toxine présente dans la pulpe agit lentement, de sorte que l'empoisonnement ne sera pas immédiatement perceptible.
• Araignée de montagne, ou peluche, ou rouge orangé : une espèce rare caractérisée par les caractéristiques suivantes :

1. Extérieurement, il ressemble à une belle toile d'araignée, mais il trompe par son agréable odeur de radis et son bon goût.
2. Danger de l'espèce - l'intoxication apparaît 3 jours après consommation.
3. Il a une couleur uniforme et uniforme d’orange ou de brun clair. La surface est douce et veloutée.

Définir espèce non comestible Ce n’est pas facile, alors ne risquez pas d’emporter dans votre panier une fructification odorante.

• Toile d'araignée écailleuse : ressemble aux espèces comestibles. Il se distingue par sa couleur brun brunâtre et ses écailles brun foncé sur le capuchon. Il y a une tache sombre au centre du capuchon. La tige présente également des écailles brun foncé, souvent au bas. L'odeur est faible mais agréable.

Les types de toiles d'araignées suivants sont également considérés comme non comestibles :

• p. châtaigne (safran);
• n.
• n. le plus élégant;
• n. membraneux;
• n. le plus spécial.

Les espèces non comestibles détruisent les reins avec leurs toxines, entraînant une intoxication de l'organisme.

Propriétés utiles

Ils se limitent aux indicateurs standards pour les champignons. Il s'agit de la présence de protéines, de vitamines et de micro-éléments dans les fructifications. Ils contiennent plus de vitamines A et du groupe B que les fruits et légumes.

Contre-indications

Même les champignons comestibles sont contre-indiqués :

1. Femmes enceintes, personnes âgées et enfants de moins de 7 à 8 ans.
2. Les personnes ayant un estomac et des intestins faibles, souffrant de diverses anomalies du tractus gastro-intestinal.
3. Personnes souffrant d'intolérance individuelle.

Vous ne pouvez pas manger de champignons comestibles récoltés en ville et à proximité des autoroutes très fréquentées, des usines et du secteur privé.

Application

Cuisson

Les champignons comestibles en forme de toile d'araignée sont considérés comme un mets délicat ; ils ont un merveilleux goût de noisette. La Tolstushka est délicieuse frite ou mijotée avec de la crème sure ou de la crème. Les décoctions de prune sont utilisées pour faire du bouillon. Les fructifications comestibles sont également marinées et séchées, mais cela peut entraîner une perte d’une grande partie de leur saveur.

L'excellente toile d'araignée n'est séchée ou marinée qu'après un long trempage et ébullition. Les jeunes spécimens conviennent au marinage et au salage. POUR VOTRE INFORMATION. Le revêtement brillant sur le capuchon de l'espèce de toile d'araignée violette disparaît une fois séché.

Médecine

Utilisé pour obtenir des probiotiques et extraire des microéléments précieux. Dans l'industrie, les colorants sont extraits des fructifications colorées. L'espèce ne peut pas être utilisée en médecine domestique.

La raison pour laquelle ce champignon est appelé n'est probablement claire que pour les mycologues. La plus belle toile d’araignée est loin d’être le plus beau représentant du royaume des champignons. De plus, il est très dangereux, et il vaut mieux l'éviter lorsqu'on le rencontre. À quoi ressemble-t-il et où pousse-t-il ?

La belle toile d'araignée (Cortinarius rubellus ou Cortinarius speciosissimus), appartenant à la famille des toiles d'araignées, genre Cobweb, a un autre nom - toile d'araignée rougeâtre. Les gens ordinaires l’appelaient aussi un marais. C'est un champignon lamellaire dangereux et toxique.

• Le chapeau est de taille moyenne, assez épais, avec un diamètre de 3 à 8 cm (dans certains cas il peut atteindre 10 cm). En forme de cloche ou de forme conique - chez les jeunes fructifications, et aplatie-convexe avec un tubercule central, pointu ou émoussé - chez les adultes. La surface est finement écailleuse et sèche au toucher. La couleur de la peau est brun-rouge, orange-rouge, brune, selon conditions climatiques et la météo. La particularité de cette araignée toile est l’existence de deux de ses sous-espèces. Le premier a une calotte avec un centre plus foncé, d'où rayonnent des cercles concentriques d'une teinte rougeâtre. Vers le bord du capuchon, sa couleur devient plus claire. La seconde, au contraire, a un centre plus clair, rouge rosé, et les cercles concentriques qui en partent sont d'une couleur plus foncée, mais les bords sont toujours plus clairs ;
• la patte est dense, de 5 à 12 cm de haut, 5 à 15 mm d'épaisseur. Cylindrique, s'épaissit parfois vers la partie inférieure, formant une base en forme de massue. La couleur de la surface est brun orangé; dans la partie inférieure de la jambe se trouvent des bords de couleur ocre - ce sont les restes d'un couvre-lit. Chez les champignons mûrs, ils sont presque invisibles. La surface est nettement fibreuse ;
• La pulpe est insipide et de couleur jaune ou orange. Il a une odeur de radis, qui dans certains cas peut être absente ;
• les plaques sont relativement denses, adhérentes à la tige. Leur couleur va de l'orange au brun et peut être brun rouille chez les webworts matures ;
• spores en forme de large ellipse, presque sphérique, verruqueuse. Ils ont une couleur brun rouille.

Distribution et période de fructification

La belle toile d’araignée est répandue et assez commune dans les régions du nord au climat tempéré. Largement connu en Europe, dans le nord et le centre de la Russie. Pousse dans les conifères, mixtes et marécageux forêts humides, souvent sur des sols acides. Forme des mycorhizes avec les bouleaux et les épicéas.

Ce type de plante araignée porte ses fruits de fin mai à septembre. Trouvé à la fois en groupe et seul.

Espèces similaires

La belle toile d'araignée peut être confondue avec la dangereuse et venimeuse toile d'araignée des montagnes ( Cortinarius orellanus). Cependant, ces deux espèces se distinguent par les anneaux sur la jambe - en montagne, les restes du couvre-lit en forme de jantes rouges à la base ne sont pas visibles. Oui, et il grandit forêts de feuillusà proximité de hêtres et de chênes.

De plus, le héros de notre article peut facilement être confondu par un cueilleur de champignons inexpérimenté avec l'araignée à toile droite (Cortinarius collinitus). Il ne sent pas le radis et possède une tige droite et de couleur claire. Il s'agit d'un champignon comestible et vous devez donc être très prudent lors de la collecte - une erreur peut vous coûter la santé.

En général, il est important de noter que presque toutes les toiles d'araignées sont faciles à confondre - elles sont très similaires.

Virulence

La plus belle araignée est mortelle champignon vénéneux. Il contient des orellanines, des substances qui peuvent provoquer des modifications irréversibles du tissu rénal. Ils peuvent entraîner la mort, qui surprend parfois une personne 5 mois après avoir mangé ce type de toile d'araignée.

Les orellanines agissent très lentement et provoquent progressivement le développement d'une insuffisance rénale. Il existe également d'autres composés toxiques présents dans les champignons - la benzonine, la cortinarine et autres. Les signes d'empoisonnement par la toile d'araignée apparaissent seulement 3 à 14 jours après avoir mangé des champignons - soif, sensation de brûlure et bouche sèche. L’état de la personne se détériore très rapidement. Il est nécessaire d'appeler immédiatement les médecins.

De plus, il est important de savoir que les représentants de cette espèce, même après une cuisson ou un séchage minutieux, restent toxiques. Et le traitement après une intoxication par la toile d'araignée dure parfois plus d'un mois.

Il est intéressant de noter que jusque dans les années 60 du XXe siècle belle toile d'araignée Il était considéré comme un champignon totalement inoffensif - il était mangé. Mais lorsqu'un certain nombre d'empoisonnements ont été enregistrés en Pologne (et certains d'entre eux ont été mortels), les scientifiques ont déterminé que c'était cette espèce qui les provoquait. Par conséquent, lorsque vous le rencontrez, laissez simplement le « beau mec » là où il est.