Ce groupe d'organismes était auparavant classé parmi les plantes. Actuellement, les champignons, au nombre d'environ 120 000 espèces, sont isolés dans un royaume indépendant, car ils diffèrent des bactéries, des plantes et des animaux par un certain nombre de propriétés biologiques.

Les cellules fongiques, contrairement aux bactéries, sont des eucaryotes. Ils se distinguent des plantes par l'absence de chlorophylle et l'utilisation de matière organique prête à l'emploi pour la nutrition, c'est-à-dire par le type de nutrition qu'ils sont hétérotrophes. Le nutriment de réserve des champignons est le glycogène et non l'amidon, caractéristique de la plupart des plantes. Selon la méthode de nutrition (absorption) et de croissance illimitée, les champignons s'approchent des plantes. Chez les animaux, ils sont réunis par le fait que l'urée est impliquée dans le métabolisme. Les champignons se caractérisent également par la formation d'une paroi cellulaire prononcée, la reproduction par les spores, l'immobilité à l'état végétatif, etc.

La classification des champignons est basée sur les méthodes de reproduction et les caractéristiques morphologiques.

Le royaume des champignons Mycetalia, Fungi, Mycota est divisé en deux demi-royaumes : les champignons inférieurs (Myxobionta) et les champignons supérieurs (Mycobionta).

Les champignons inférieurs sont caractérisés par la présence de mycélium rudimentaire et unicellulaire. Ceux-ci incluent les champignons du département Myxomycota avec la subdivision Myxomycotina, qui réunit la classe Phycomycètes (phycomycètes) - champignons aquatiques.

La classe des phycomycètes comprend environ 700 espèces de champignons. Les phycomycètes ont un mycélium multinucléaire unicellulaire non septé (n'ayant pas de cloisons) bien développé. Les champignons de cette classe sont subdivisés dans l'ordre des Mucorales Mucorales, la famille Mysogasaeae, qui réunit les principaux genres Mucor, Rhizopus et Thamnidium, qui sont les agents responsables des défauts (altération) des produits laitiers et autres.

Les champignons supérieurs comprennent les levures sporulées, ainsi que les champignons caractérisés par un mycélium multicellulaire. Les cellules ont un noyau, beaucoup en ont deux ou plus.

Le sous-royaume des champignons supérieurs comprend le département vrais (vrais) champignons (Eumycota), la subdivision vrais champignons (Eumycotina), qui regroupe trois classes : Ascomycètes - ascomycètes, ou champignons marsupiaux, Basidiomycètes - basidiomycètes, ou basidiomycètes, et une classe de champignons imparfaits (Deutéromycètes - deutéromycètes, champignons imparfaits).

Classe des ascomycètes (de lat. asque- sac + grec. myces- champignon) réunit plus de 30 000 espèces. Un trait caractéristique pour l'ensemble de la classe est la sporulation sexuée et la présence dans les cellules (poches) de généralement 8 spores endogènes (ascospores), parfois 4 ou 2. La classe des Ascomycètes comprend l'ordre des Endomycetales, qui comprend la famille des Endomycetaceae, qui comprend les champignons unicellulaires sporulés non mycéliens appelés levures, en particulier les levures du genre Saccharomyces. Ces levures sont utilisées dans la fabrication du pain, du vin, de la bière, de l'alcool, etc. Les levures sporulées comprennent également les levures lactiques des espèces Saccharomyces lactis et S. casei.

Classe Basidiomycètes (du grec. baside- petite base, fondation + myces- champignon) combine plus de 20 000 espèces de champignons avec un mycélium cloisonné développé. Le principal organe de sporulation en eux sont des structures en forme de massue - les basides (homologues d'asca). À partir des basidiospores, le mycélium primaire (haploïde) se développe, ce qui, à la suite de la fusion des hyphes, donne le mycélium secondaire (diploïde) avec la fusion des noyaux, c'est-à-dire que la reproduction sexuée commence.

La classe des champignons imparfaits comprend plus de 25 000 champignons qui n'ont pas de sporulation sexuelle. Ils ont un mycélium multicellulaire développé. Les levures non sporulées sont également comprises dans cette classe.

L'absence de cycle sexuel chez les champignons imparfaits oblige les chercheurs à classer les champignons en ordres, familles et genres uniquement sur la base de la morphologie. Par conséquent, plusieurs classifications ont été proposées pour les champignons de cette classe.

Selon la nature de la sporulation des conidies, la classe des deutéromycètes est divisée en plusieurs ordres, parmi lesquels les champignons hyphomycéliens (Hyphomycetales) (du grec. engouement- tissu + myces- champignon) et Protoascales (champignons protoascale). L'ordre des champignons hyphomycéliens comprend la famille des Moniliaceae, qui comprend les genres de moisissures Aspergillus, Penicillium, Cladosporium, Alternaria, Catenularia, ainsi que la moisissure du lait Geotrichum (Oidium, Endomyces) lactis, qui sont des agents responsables fréquents de défauts dans les produits laitiers.

Champignons- l'un des groupes d'organismes les plus importants et les plus prospères. Ce sont des eucaryotes qui n'ont pas de chlorophylle, et par conséquent, ils se nourrissent de substances organiques prêtes à l'emploi, comme les animaux, et le glycogène est un nutriment de réserve. Cependant, ils ont une paroi cellulaire rigide, ils ne peuvent pas se déplacer, comme les plantes, ils ont donc été affectés à un royaume spécial.

Reproduction de champignons se déroule de trois manières :

Très connu chapeau champignons- girolles, tue-mouches, blancs, champignons de lait. Leurs fructifications sont représentées par une tige et un chapeau et sont constituées de filaments de mycélium étroitement ajustés. Les chapeaux sont teints. Il existe des champignons à calotte tubulaire, dans lesquels la couche inférieure de la calotte est formée de tubules (cèpes, cèpes) et lamellaires, avec une couche inférieure de plaques (russula, chanterelles). Des millions de spores se forment dans les tubules et les plaques.

moisissure champignons- mucor et penicillium, se développent sur les résidus alimentaires, dans le sol, le fumier, sur les fruits. Penicillium produit des substances qui ont un effet néfaste sur les bactéries. Ils sont isolés et utilisés pour traiter les maladies inflammatoires. Ce groupe comprend également la levure - qui peut former des colonies, elle est utilisée en boulangerie.

Valeur utile des champignons :

Les champignons saprophytes, ainsi que les bactéries du sol, ont un impact sur la formation du sol, car ils décomposent la matière organique en inorganique.
Avec les bactéries, les champignons saprophytes sont utilisés pour traiter les eaux usées.
L'une des utilisations les plus anciennes des champignons est la fermentation.
Les variétés de fromage les plus célèbres sont le produit du travail simultané de bactéries et de divers types de champignons.
Obtenir des antibiotiques - par exemple, la pénicilline.
Certains champignons sont les objets les plus pratiques pour la recherche et le génie génétique.
Ils sont une source bon marché de protéines alimentaires.

Valeur nocive des champignons :

Les champignons saprophytes, se déposant sur les aliments et diverses matières organiques, peuvent provoquer une détérioration.
agents responsables de diverses maladies.

Corps de champignon représenté par le mycélium, ou mycélium, et se compose de minces fils ramifiés appelés hyphes. Les champignons se reproduisent de manière asexuée par des spores, des parties de mycélium ou par bourgeonnement. Chez certaines espèces, la reproduction sexuée est possible. La reproduction sexuée se produit avec la formation de gamètes dans des organes spéciaux - anthéridies et archégones.

Selon la structure du mycélium champignons divisé en inférieur et supérieur.

Durée de vie du mycélium champignons inférieurs est de plusieurs jours. Leurs hyphes n'ont pas de cloisons et sont des cellules géantes très ramifiées avec de nombreux noyaux. Un exemple de tels champignons est le mucor, ou moisissure capitée. On le trouve souvent sous la forme d'un duvet blanc sur les légumes périssables, les fruits, les baies, le pain. D'où le nom de "champignons moisis". Ils vivent de sols et d'aliments riches en glucides. Sur le mycélium du mucor, on remarque des têtes arrondies noires - des sporanges, dans lesquels se forment des spores. Ils servent à la reproduction asexuée. Mucor peut également se reproduire en divisant le mycélium.

Mycélium chapeaux de champignons situé dans le sol, et à sa surface forme un grand corps fructifère, composé d'une jambe (chanvre) et d'un chapeau. Le capuchon est conçu pour former des spores. Sa couche supérieure - la peau - est généralement colorée. La couche inférieure est représentée par des plaques de champignons agaric (volushki, russula, champignons du lait) ou pénétrée par des tubules dans des champignons tubulaires (cèpes, cèpes, cèpes).

chapeaux de champignons sont appelés champignons symbiotes. On sait, par exemple, que les champignons se trouvent dans les forêts de pins et d'épicéas, les cèpes près des bouleaux, des pins, des sapins et des chênes. Les hyphes du champignon entrent en symbiose avec les racines des arbres (appelées mycorhizes ou racine de champignon). Les fils du mycélium tressent les racines et y pénètrent, remplaçant les poils absorbants de l'arbre. Le cueilleur de champignons absorbe l'eau et les solutions minérales du sol et les conduit aux racines de l'arbre. En retour, il reçoit des substances organiques (glucides) que la plante forme lors de la photosynthèse.

La signification des champignons

Champignons sont d'une grande importance dans la nature et les activités humaines. Les champignons saprophytes participent au cycle des substances, décomposent les résidus végétaux et reconstituent l'apport de minéraux dans le sol. Les levures sont aussi des saprophytes. Ils se développent sur un milieu sucré et provoquent la fermentation alcoolique. Ils sont très utilisés en vinification, en brassage, en boulangerie, pour obtenir des alcools techniques. La levure de bière est souvent prescrite aux patients souffrant d'hypovitaminose, car elle contient de la thiamine, de la riboflavine, de l'acide nicotinique et d'autres vitamines. La levure nutritionnelle contient jusqu'à 55 % de protéines, dont la composition est similaire à celle des protéines de viande. En agriculture, la levure fourragère est utilisée. Différents types de pénicillium sont utilisés pour fabriquer les fromages Roquefort et Camembert afin de leur donner un arôme et un goût spécifiques.

Beaucoup chapeau champignons(environ 200 espèces) sont comestibles et constituent l'alimentation humaine. Ils contiennent de nombreux sels minéraux et vitamines. Les protéines de champignons représentent jusqu'à 30% de leur masse, mais seulement les deux tiers sont absorbés dans le tube digestif humain. Le plus souvent, on mange des champignons blancs, des cèpes, des cèpes, des champignons de lait, des russules, des girolles, des cèpes, des champignons au miel. Les champignons et les pleurotes sont élevés artificiellement à partir de champignons chapeau.

Il faut garder à l'esprit que l'empoisonnement avec des aliments périmés ou anciens champignons, ainsi que toxiques (environ 25 espèces sont connues), sont extrêmement graves et peuvent entraîner la mort. Par conséquent, lors de la cueillette des champignons, il faut pouvoir distinguer les toxiques des comestibles. Les plus vénéneux sont le grèbe pâle, l'agaric tue-mouche, la mycose des galles, les fausses girolles et les faux champignons.

champignon maison et les champignons de l'amadou détruisent le bois. Les spores du champignon amadou infectent l'arbre par divers dommages au tronc ou aux branches et germent. Le mycélium qui en résulte détruit le bois, le faisant pourrir. L'arbre atteint meurt généralement. Le corps du fruit du champignon de l'amadou est pérenne, en forme de sabot. Des spores se forment sur sa face inférieure.

Le royaume des eucaryotes comprend les royaumes des plantes, des animaux et des champignons.

1. Les plantes sont des autotrophes, elles se fabriquent des substances organiques au cours du processus de photosynthèse. Les animaux et les champignons sont des hétérotrophes; les substances organiques prêtes à l'emploi sont obtenues à partir des aliments.

2. Les animaux sont capables de se déplacer, mais ne grandissent qu'avant le début de la reproduction. Les plantes et les champignons ne bougent pas, mais poussent indéfiniment tout au long de la vie.

3. Différences dans la structure et la fonction de la cellule

• Seules les plantes ont des plastes et une grande vacuole centrale.
• Seuls les animaux ont un centre cellulaire (centrioles) et pas de paroi cellulaire.
• Le glucide de stockage dans les plantes est l'amidon, tandis que chez les animaux et les champignons, c'est le glycogène. La paroi cellulaire des plantes est constituée de cellulose (fibre), tandis que celle des champignons est constituée de chitine.

Essais

1. Les champignons diffèrent des plantes en ce que
A) avoir une structure cellulaire
B) incapable de mouvement actif
B) incapable de photosynthèse
D) grandir tout au long de la vie

2. Quelles caractéristiques de l'activité vitale des champignons indiquent leur similitude avec les plantes
A) l'utilisation de l'énergie solaire dans la photosynthèse


D) la libération d'oxygène dans l'atmosphère

3. Les organismes avec un mode de nutrition hétérotrophe qui ne peuvent pas se déplacer appartiennent au règne
A) les plantes
B) les animaux
B) champignons
D) bactéries

4. Quelles caractéristiques de l'activité vitale des champignons les rapprochent des plantes
A) absorption de la matière organique du sol
B) une croissance illimitée tout au long de la vie
C) la synthèse de substances organiques à partir d'inorganiques
D) l'utilisation de substances organiques prêtes à l'emploi dans les aliments

5. Quelle est la similitude des champignons avec les animaux multicellulaires
A) absorber les nutriments de toute la surface du corps
B) se nourrir de substances organiques prêtes à l'emploi
B) sont des autotrophes en termes de nutrition
D) avoir une croissance illimitée

6. Les nutriments de réserve dans les champignons comprennent
A) glycogène
B) protéines
B) graisses
D) amidon

7. Les organismes dont les cellules ont des chloroplastes appartiennent au règne
A) les animaux
B) les plantes
B) champignons
D) bactéries

8. Les cellules animales et végétales ont
Un noyau
B) vacuoles avec sève cellulaire
B) chloroplastes
D) gaine de fibre

9. Les eucaryotes à mode de nutrition autotrophe appartiennent au royaume
A) les animaux
B) les plantes
B) bactéries
D) champignons

10. Dans le processus de la vie, les plantes utilisent des substances organiques qu'elles
A) absorber de l'air
B) absorbé par le sol
B) obtenu à partir d'autres organismes
D) ils se créent dans le processus de photosynthèse

11. Les champignons diffèrent des plantes en ce qu'ils
A) grandir tout au long de la vie
B) contiennent des ribosomes dans les cellules
C) selon la méthode de nutrition - organismes hétérotrophes
D) absorber l'eau et les minéraux du sol

12. Sélectionnez les caractéristiques des plantes
A) les autotrophes, peuvent grandir toute leur vie
B) les autotrophes, ne poussent qu'avant le début de la reproduction
B) les hétérotrophes, peuvent grandir toute leur vie
D) les hétérotrophes, ne poussent qu'avant le début de la reproduction

13. Sélectionnez les signes d'animaux

14. Choisissez des signes de champignons
A) les autotrophes, peuvent grandir toute leur vie
B) les autotrophes, ne poussent qu'avant le début de la reproduction
B) les hétérotrophes, peuvent grandir toute leur vie
D) les hétérotrophes, ne poussent qu'avant le début de la reproduction

15. Choisissez des signes de champignons

16) Sélectionnez les traits de la plante
A) il y a une paroi cellulaire solide, une substance de réserve glycogène
B) il n'y a pas de paroi cellulaire solide, la substance de réserve est le glycogène
C) il y a une paroi cellulaire solide, une substance de réserve est l'amidon
D) il n'y a pas de paroi cellulaire solide, la substance de réserve est l'amidon

17. Sélectionnez les signes d'animaux
A) il y a une paroi cellulaire solide, une substance de réserve glycogène
B) il n'y a pas de paroi cellulaire solide, la substance de réserve est le glycogène
C) il y a une paroi cellulaire solide, une substance de réserve est l'amidon
D) il n'y a pas de paroi cellulaire solide, la substance de réserve est l'amidon

Les cellules de quels organismes utilisent l'amidon comme substance de réserve, et lesquelles utilisent le glycogène ? et j'ai obtenu la meilleure réponse

Réponse d'Elena Kazakova [gourou]
les cellules végétales stockent l'amidon.
Les cellules animales stockent le glycogène (chez les vertébrés, il est déposé dans le foie et les muscles).
Les cellules de champignon stockent également du glycogène.

Réponse de Zenababa[gourou]
Les cellules végétales stockent l'amidon, tandis que les cellules animales stockent le glycogène (principalement dans le foie). Le glycogène est de l'amidon animal.

Réponse de Kyz[gourou]
Cellule végétale - amidon, cellule animale - glycogène. La particularité des champignons réside dans le fait qu'ils sont très différents des animaux et des plantes. Par conséquent, ces organismes sont isolés dans un royaume séparé. Citons quelques traits caractéristiques des champignons :
- glycogène, substance de stockage ;
- la présence de chitine (la substance qui compose la couche externe
squelette d'arthropode) dans les parois cellulaires
- hétérotrophe (c'est-à-dire nutrition avec in-va bio prêt à l'emploi)
façon de manger
- croissance illimitée
- absorption des aliments par aspiration
- reproduction avec des spores
- la présence d'une paroi cellulaire
- manque de capacité à bouger activement
Les champignons ont une structure et des fonctions physiologiques diverses et sont largement distribués dans divers habitats. Leurs tailles vont des petits spécimens microscopiques (formes unicellulaires, par exemple, la levure) aux grands spécimens, dont le corps fructifère atteint un demi-mètre ou plus de diamètre.

Réponse de Beykout Balgycheva[actif]
Les substances de rechange dans une cellule végétale sont des structures non permanentes qui peuvent se former et disparaître au cours de la vie, principalement des substances de rechange. Situés dans le cytoplasme, et également présents dans les mitochondries, les plastides, la sève cellulaire des vacuoles des cellules végétales, ils peuvent se décomposer sous l'action d'enzymes en composés qui entrent dans les processus de métabolisme, de croissance, de floraison, de maturation des fruits, etc. un état liquide sous forme de gouttelettes (lipides) ou solide - sous forme de granulés (amidon, glycogène, etc.), de lentilles (sels d'acide oxalique, etc.). Il en existe des organiques et des inorganiques. Organique : plus souvent des glucides (amidon, glycogène), des graisses, moins souvent - des protéines, des pigments. L'amidon, qui s'accumule dans les leucoplastes, brise les membranes cellulaires et pénètre dans le cytoplasme, où il est stocké sous forme de grains. Dans les cellules végétales du tissu de stockage, des granules de protéines (légumineuses, céréales), des graisses (cacahuètes) peuvent s'accumuler. Le glycogène sous forme de grains ou de fibres est stocké dans les cellules animales, dans les cellules fongiques. De nombreuses protéines et lipides sont stockés dans le cytoplasme des œufs d'animaux.
Inorganiques : sels (oxalate de sodium, acide urique, etc.). Ils se présentent souvent sous forme de composés insolubles.
Les inclusions peuvent apparaître comme des structures qui agissent comme un squelette intracellulaire chez certains animaux unicellulaires. Ce sont des structures d'une certaine forme sans membrane de surface. Par exemple, chez les radiolaires, il existe une capsule sphérique avec des connexions en forme de corne, un squelette intracellulaire avec du dioxyde de silicium ou du sulfate de strontium, dans Giardia - une tige de matière organique.
Différences dans la structure d'une cellule végétale à partir d'une cellule animale. Les plantes et les cellules ont les mêmes structures que les animaux. Mais ils se caractérisent par des structures particulières que les cellules animales n'ont pas.

Réponse de 3 réponses[gourou]

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