Si vous voulez faire une salade grecque, mais... recette classique tu t'ennuies, je peux t'offrir celui-là version originale préparer une salade de poulet. En plus du poulet, des épices originales et des câpres sont utilisées. Le fromage feta habituel est remplacé par de la mozzarella. Êtes-vous prêt pour une salade grecque inhabituelle mais incroyablement délicieuse ? Alors lisez cette recette et allez-y et expérimentez. Je l'ai fait et je ne l'ai pas regretté, la seule chose que je n'ai pas ajoutée, ce sont les câpres, mais même sans elles, la salade grecque au poulet s'est avérée très, très savoureuse.

Vous aurez besoin de :

• tomates cerises - 200 grammes,
• poivron (rouge ou jaune) - 1 pièce,
• salade verte - 4 feuilles,
• poitrine de poulet - 1 morceau,
• mozzarella (ou feta) - 150 grammes,
• olives - 100 grammes,
• baies de câpres - 50 grammes,
• huile d'olive- 3 cuillères à soupe,
• graines de lin - 2 cuillères à café,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Commencez à préparer la salade en faisant frire la poitrine de poulet. Salez-le et roulez-le dans vos épices préférées.

2. Coupez la salade verte en gros morceaux.

3. Prenez des poivrons jaunes ou rouges. L'orange convient également, l'essentiel est qu'il soit beau et lumineux. Coupez-le en lanières de longueur moyenne.

4. Coupez les tomates cerises en deux.

5. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les olives. Ajoutez des câpres si vous le souhaitez.

6. Ajoutez de la mozzarella ou de la feta à la salade grecque.

7. Frit blanc de poulet coupé en petits morceaux dans le sens du grain.

8. Saupoudrez le tout de graines de lin, versez de l'huile d'olive et salez au goût. Maintenant, remuez bien.

La salade est prête et incroyablement savoureuse. Bon appétit!

Ingrédients et comment cuisiner

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Salade grecque au poulet et croûtons recette en couches

C’est exactement l’inverse de la recette que les Grecs ont l’habitude de voir. Oui, sa composition est radicalement différente, mais une telle salade s'avérera très nutritive et consistante. Et le goût sera tout simplement divin !

Bien sûr, il reste des ingrédients tels que la tomate, le concombre, le poivron et l'oignon, comment pourrait-on s'en passer. Le fromage est généralement un ingrédient important sans lequel une salade grecque cesserait de l'être. Oh oui, n'oubliez pas non plus les olives. Passons donc directement aux ingrédients supplémentaires :

• Filet de poulet – 100-200 g
• Pain blanc – 4-5 tranches
• Laitue (feuilles) – plusieurs brins
• Huile d'olive et herbes (sèches) - au goût

Feuilleté grec

Il est définitivement préférable de préparer soi-même des crackers. Si quelqu'un décide d'utiliser à cette fin ceux achetés en magasin avec toutes sortes d'assaisonnements, jetez immédiatement cette pensée de votre tête. Coupez le pain en petits carrés et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Juste une petite nuance : vous avez juste besoin d'un peu d'huile pour que les crackers ne deviennent pas trop gras.

IMPORTANT : Si vous ajoutez un peu plus d'herbes sèches pendant la friture, le goût n'en deviendra que plus riche et plus brillant. Vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail si vous le souhaitez.

Bien sûr, il faut le passer au presse-ail. Faites ensuite frire encore quelques minutes.

• Coupez le filet en carrés de taille moyenne et pouvez le faire bouillir dans de l'eau salée (si vous souhaitez une option diététique), ou le faire frire légèrement dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Les légumes ne sont pas coupés en petits morceaux (carrés, tranches ou cubes), les oignons sont coupés en demi-anneaux
• Lavez la salade et disposez-la dans une assiette. Disposez dessus nos légumes cuits
• Ensuite, une couche de poulet est réalisée, du fetax (fromage ou autre fromage) et des moitiés d'olives sont placées dans un ordre aléatoire (un demi-pot suffit largement pour cette recette)
• Et au stade final, nos crackers sont disposés. La touche finale est d'arroser d'huile d'olive et de saupoudrer de vos épices préférées. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser un peu plus de jus de citron.

Salade grecque aux crevettes et recette d'avocat en couches

Cette recette épatera tout simplement votre foyer et épatera vos invités. Oui, la combinaison est inhabituelle et chaque jour, disons, préparer un tel plat prendra un peu de temps plaisir coûteux. Mais ça vaut le coup !

Cette salade s'avère être un plat diététique grâce aux crevettes. Et l'avocat vous procurera la satiété nécessaire et chargera le corps de nombreux éléments utiles. Bien qu’un fruit comme l’avocat soit considéré comme un aliment exotique, il n’a pas de goût prononcé. Cela ressemble un peu à la citrouille et à la poire non mûres. Plus précisément, quelque chose de similaire entre eux.

De quoi avons-nous besoin :

• bien sûr, la tomate poivron et concombre - 1 morceau chacun;
• quelques feuilles de laitue et de coriandre ;
• crevettes – au moins 300 g (vous devez être d'accord, plus il y en a, plus c'est savoureux);
• avocat – 1-2 morceaux (ce n'est pas pour tout le monde).

IMPORTANT : Cette salade ne peut pas être qualifiée de grecque, elle est considérée comme seulement similaire à celle-ci. Pourquoi? Oui, car il manque l'ingrédient secret : le fromage ! . Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser la méthode la plus simple à base d'huile d'olive et de jus de citron.

Ou vous pouvez utiliser une sauce au yaourt. Nous avons indiqué ci-dessus comment préparer une telle vinaigrette. Mais nous souhaitons présenter une version légèrement simplifiée.

Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser la méthode la plus simple à base d'huile d'olive et de jus de citron. Ou vous pouvez utiliser une sauce au yaourt. Nous avons indiqué ci-dessus comment préparer une telle vinaigrette. Mais nous souhaitons présenter une version légèrement simplifiée.

• yaourt (ou crème sure légère) – 120 g
• vinaigre (vinaigre de pomme uniquement) – 1-2 c.
• ail – 2 gousses
• sel, poivre et autres épices - à votre discrétion

Salade de crevettes étagée

Il manque encore à cette salade une différence importante : la taille des coupes. Oui, tous les composants sont coupés relativement finement. Mais sans fanatisme.

• Vous coupez les légumes à votre guise, mais l'avocat est d'abord pelé et coupé en petits cubes
  • D'ailleurs! L'avocat est considéré comme un excellent substitut à la viande de poulet
• Bien sûr, décongelez les crevettes, faites-les bouillir et épluchez-les.
• Ensuite, préparez la sauce. Il n’y a rien de plus simple à imaginer : il suffit de mélanger tous les ingrédients et de bien fouetter.
• Disposez la salade en couches de manière à ce qu'il y ait des feuilles de laitue dessus et des crevettes dessus.
• Les feuilles de laitue dans cette version (comme dans la plupart des cas) sont davantage utilisées pour la beauté. Mais personne ne vous interdit de manger une telle feuille.
• Enfin, saupoudrez le dessus de coriandre hachée.

Comment cuisiner délicieux

Secrète délicieuse salade en grec - tous les produits doivent être frais. Si vous envisagez d'ajouter de la viande ou de la volaille, des crevettes, elles doivent alors être traitées thermiquement et refroidies une heure ou deux avant de préparer la salade.

Il existe de nombreuses recettes – avec des crackers, des fruits de mer, de l'avocat et même du poisson. Je ne partagerai que les options principales et de base.

Salade grecque classique

La première sera la salade grecque classique - une recette étape par étape avec des photos simplifiera complètement la préparation. Le résultat est un plat d'apéritif assez savoureux et lumineux qui décorera n'importe quelle table : aussi bien une table de fête qu'un repas de famille.

Pour la salade, il faut prendre des tomates mûres à la pulpe charnue et à la peau épaisse, ainsi que des poivrons de laitue aux couleurs vives. Les concombres peuvent être extraits de la salade ou du jardin, mais si nécessaire, coupez la peau. Mais il est préférable de prendre des oignons blancs doux pour ajouter un goût légèrement épicé à la salade.

Bien sûr, une telle salade ne peut être imaginée sans les olives, qui ajoutent du piquant, et sans les fromages à pâte molle et délicate comme la Feta.

Quant à la vinaigrette, le moyen le plus simple est de préparer une sauce française à partir d'un mélange d'huile (de préférence d'huile d'olive pressée à froid), de jus de citron fraîchement pressé et d'épices - cela rendra le goût du plat plus piquant, frais et lumineux.

Informations sur la recette

• Cuisine : grecque
• Type de plat : salade
• Mode de préparation : découpe, mélange
• Portions : 2
• 15 minutes

Ce dont vous avez besoin :

• fruits de tomates mûres – 1-2 pcs.
• concombre frais – 1 à 2 pcs.
• poivron à salade (couleurs vives) – 1 pc.
• oignon – 0,5 pcs.
• olives (dénoyautées) – 5-10 pcs.
• fromage au lait (« Feta ») – 200 g
• huile (olive) – 3 c.
• jus de citron, sel fin, épices - au goût.

Préparation:

Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. (Il est préférable de prendre des variétés à pulpe charnue, car moins de jus sera libéré lors de la coupe).

Coupez le poivron lavé en deux, retirez les graines et la queue. Ensuite, nous coupons en lanières.

Nous lavons les concombres. S'ils ont de l'amertume, assurez-vous de les éplucher, puis de les hacher ensuite en fonction de la taille du fruit - en cercles entiers, ou de les couper en moitiés et en quartiers.

Hachez finement l'oignon épluché en demi-anneaux.

Coupez soigneusement le fromage au lait en petits cubes. (Pour éviter que le fromage ne s'effrite, il est conseillé de prendre un couteau à lame fine et de l'humidifier périodiquement avec de l'eau)

Versez l'huile dans un bol et pressez le jus du citron ou du citron vert. Mélangez la sauce et ajoutez du sel et des épices.

Disposez les ingrédients dans une assiette en rangées égales et versez la sauce dessus.

Vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients, l'assaisonner et le servir ainsi - ce sera une option classique. Mais dans notre cas, la présentation est tellement originale.

Salade grecque au poulet

Un dîner léger et délicat ou un excellent apéritif pour une table de fête.

Produits :

• concombres pelés – 2-3 pcs.
• poivron – 1 pc.
• tomates sans peau – 2-3 pcs.
• oignon salade rouge - 1 moyen
• fromage feta ou sirtaki – 100-150 g
• filet de poulet – 200 g
• olives ou olives noires – 100-150 g
• origan, aneth, menthe - au goût
• huile d'olive - 2 c.
• jus de citron ou de lime - au goût
• sel, poivre noir moulu.

Comment cuisiner :

• Avant de préparer la salade grecque, filet de poulet Vous devez le faire bouillir dans l'eau ou le cuire à la vapeur, vous pouvez le faire cuire. Après cela, refroidissez la viande.
• Les légumes doivent être coupés en gros morceaux, les oignons en fines demi-anneaux, les filets en cubes, les olives en tranches et les légumes verts hachés.
• Les légumes verts doivent être versés avec de l'huile, du sel et du poivre et légèrement écrasés avec une cuillère.
• Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de l'huile et des herbes.
• Cette salade de poulet grecque est souvent garnie de croûtons ou servie avec du pain grillé.

Recette au chou chinois

Une version quelque peu asiatique de la salade grecque. Un plat très frais et juteux.

Ce dont vous avez besoin :

• concombres pelés – 2-3 pcs.
• poivron – 1 pc. (il est conseillé de prendre un quart de gousse de chaque couleur)
• tomates sans peau – 2-3 pcs.
• Chou chinois – 2-3 feuilles dont les pétioles épais ont été retirés
• feta ou fromage légèrement salé trempé – 100-150 g
• olives – 100-150 g
• origan, aneth, menthe - un petit bouquet
• huile d'olive - 3-4 c.
• vinaigre de vin ou de cidre de pomme - 1 c.
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Comment cuisiner :

1. Les tomates, les concombres, le chou chinois et les poivrons doivent être coupés en morceaux à peu près égaux et pas très petits, les olives en rondelles, les légumes verts hachés et légèrement écrasés avec une cuillère en bois pour rehausser l'arôme.
2. Il est préférable d'émietter le fromage avec les mains, de le saupoudrer d'huile d'olive et de saupoudrer de poivre noir.
3. Mélangez soigneusement l'huile d'olive, le vinaigre et le poivre noir, ajoutez les herbes et broyez légèrement avec une cuillère en bois.
4. Placer les légumes et le fromage dans un bol profond, saler, si le fromage n'est pas salé, verser la vinaigrette et bien mélanger.

Salade grecque à la feta et au porc bouilli

Une salade savoureuse et saine est un plat merveilleux pour un festin des fêtes.

Ingrédients:

• Un morceau de porc bouilli.
• 0,5 kg. œufs durs.
• Un demi citron.
• Salade chinoise.
• Mayonnaise, moutarde, persil, poivre, sel.
• Coupez les œufs durs en cubes.

Préparation:

Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et versez le mélange sur les œufs hachés chou chinois. Saupoudrer de poivre moulu dessus.

Déposez dessus des tranches de porc bouilli et des cubes de feta. Garnir de tranches de citron frais et de brins de persil.

Vous pouvez servir la salade immédiatement. C'est très copieux et appétissant. Au lieu du porc bouilli, vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande, en changeant à chaque fois le goût de la salade.

Teneur en calories des aliments possibles dans le plat

• Oignon – 41 kcal/100g
• Chou vert – 46 kcal/100g
• Chou vert frais surgelé en emballage – 45 kcal/100g
• Tomates – 23 kcal/100g
• Concombres frais – 15 kcal/100g
• Citron – 16 kcal/100g
• Zeste de citron – 47 kcal/100g
• Piment doux – 27 kcal/100g
• Carottes – 33 kcal/100g
• Carottes bouillies – 25 kcal/100g
• Carottes séchées – 275 kcal/100g
• Fromage de l'Altaï – 355 kcal/100g
• Fromage Gruyère – 396 kcal/100g
• Fromage de Kaunas – 355 kcal/100g
• Fromage letton – 316 kcal/100g
• Fromage lituanien – 250 kcal/100g
• Fromage du lac – 350 kcal/100g
• Fromage Aiaideus – 364 kcal/100g
• Fromage « Altaï » 50% de matière grasse – 356 kcal/100g
• Fromage Appnzeller 50% de matière grasse – ​​400 kcal/100g
• Fromage Gouda 45% de matière grasse – ​​356 kcal/100g
• Fromage hollandais – 352 kcal/100g
• Fromage Maison Blanc (à pâte mi-dure) – 360 kcal/100g
• Fromage Kostroma – 345 kcal/100g
• Fromage Lambert – 377 kcal/100g
• Fromage Lo Spamino – 61 kcal/100g
• Fromage Poshekhonsky – 350 kcal/100g
• Fromage « russe » – 366 kcal/100g
• Fromage « soviétique » – 400 kcal/100g
• Fromage des steppes – 362 kcal/100g
• Fromage d'Ouglitch – 347 kcal/100g
• Fromage «chester» 50% de matière grasse – 363 kcal/100g
• Fromage suisse – 335 kcal/100g
• Fromage Edamer 40% de matière grasse – ​​340 kcal/100g
• Emmental 45% de matière grasse – 420 kcal/100g
• Fromage Etorki (brebis, dur) – 401 kcal/100g
• Fromage « Yaroslavsky » – 361 kcal/100g
• Fromage blanc – 100 kcal/100g
• Fromage gras jaune – 260 kcal/100g
• Fromage limbourgeois – 327 kcal/100g
• Fromage aux champignons 50% de matière grasse – 395 kcal/100g
• Olives – 166 kcal/100g
• Chou chinois – 16 kcal/100g
• Sel – 0 kcal/100g
• Épices sèches – 240 kcal/100g
• Huile d'olive – 913 kcal/100g

Teneur en calories des aliments : Carottes Concombres Chou Tomates Poivrons Oignons Fromage à pâte dure Citrons Chou de Pékin Olives Sel Épices séchées

Salade grecque version originale

La recette vous guide à travers les étapes de préparation d'une salade grecque dans son intégralité. Très facile à réaliser, il peut facilement rivaliser avec les plats des restaurants et cafés !

Ingrédients:

• Concombres frais.
• Tomates.
• Poivron jaune.
• Tête d'oignon lilas.
• Oliviers.
• Fêta.
• Huile d'olive, sel, poivre.
• Feuilles de chou chinois.

Préparation:

Coupez deux concombres frais en demi-anneaux. On fait de même avec la tête d'oignon.

Nous épluchons un poivron de la boîte à graines et le coupons en lanières.

Coupez quatre tomates rouges en cubes. La même chose devrait être répétée avec du fromage feta.

En 40 ml. Mélangez l'huile d'olive avec une pincée de sel et de poivre.

Dans un saladier, mélangez les produits hachés et versez la sauce préparée. Mélangez le tout.

Servir la salade garnie de rondelles d'olives noires dénoyautées sur des feuilles de chou chinois.

Recettes simples étape par étape avec photos

Il existe plusieurs recettes de salades grecques comprenant du bok choy, et chacune d'elles mérite une attention particulière.

Classique

Pour cuisiner salade classique Les composants suivants seront requis :

• poivron – 1-2 morceaux;
• 200 grammes de chou chinois ;
• 150 grammes de fromage feta ;
• assaisonnements, sel.

Après avoir préparé tous ces composants, vous devez procéder aux actions suivantes :

1. Tous les légumes doivent être soigneusement lavés.
2. Mélangez le jus de citron et l'huile d'olive dans un récipient séparé. Là, vous devez immédiatement ajouter des épices et du sel.
3. Les tomates doivent être coupées en deux, puis chaque moitié est divisée en neuf parties, ce qui permet d'obtenir des cubes de même taille.
4. Quant à l'oignon, il est d'usage de le couper exclusivement en rondelles si vous le souhaitez, vous pouvez également le couper en demi-anneaux.
5. Le chou de Pékin et les poivrons doux sont coupés en cubes.
6. Les olives peuvent être laissées entières, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en deux ; tout dépend des souhaits personnels ; les olives vertes ne conviennent pas au plat.
7. La feta est coupée en cubes de la même taille que les légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter du fromage déjà coupé en dés au magasin.
8. Il ne reste plus qu'à placer le légume dans le saladier en remuant bien.

Nous vous invitons à regarder une vidéo sur la façon de préparer une salade grecque classique :

Avec du fromage feta

Pour préparer une salade de fromage vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• cerise – 8-10 pièces;
• 200 grammes de chou chinois ;
• 150 grammes de fromage feta ;
• 1-2 concombres ;
• 100 grammes d'olives noires dénoyautées ;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• assaisonnements, sel.

Après avoir préparé tous les composants, vous devez effectuer les étapes suivantes :

1. Vous devez laver les légumes et les sécher, couper les tomates en cubes et faire de même avec les concombres.
2. Lorsque tous les légumes sont prêts, il faut les placer dans un saladier, en décorant le plat avec des feuilles de laitue et en plaçant dessus les cubes de fromage.
3. Ensuite, vous devez préparer la vinaigrette ; elle est considérée comme le composant principal dont dépend le goût du plat dans son ensemble. Vous devrez verser de l'huile d'olive dans le bol, ajouter du poivre noir moulu, du basilic séché et bien mélanger le tout.

Nous vous invitons à regarder une vidéo sur la façon de préparer une salade grecque à la feta :

Avec du poulet et des tomates

Pour créer la salade, vous aurez besoin des composants suivants :

• poivron – 1-2 morceaux;
• deux tomates fraîches taille moyenne;
• 200 grammes de chou chinois ;
• 150 grammes de fromage feta ;
• blanc de poulet;
• 100 grammes d'olives noires dénoyautées ;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• assaisonnements, sel.

1. Vous devrez rincer le filet de poulet, retirer le gras et couper la viande en petits morceaux. Vous pouvez mariner avec du jus de citron ou de l'huile d'olive, tout dépend de vos préférences personnelles. Après ces manipulations, vous devez mettre la viande dans un sac en plastique et au réfrigérateur pendant six heures.
2. Au moment où le poulet est mariné, il doit être frit dans une poêle, vous pouvez également utiliser une mijoteuse. Lorsque la viande est complètement refroidie, vous pouvez commencer à vous occuper des légumes en les coupant en gros morceaux, comme dans d'autres cas.

Avec des craquelins

Les composants suivants seront requis :

• poivron – 1-2 morceaux;
• deux tomates fraîches de taille moyenne ;
• 200 grammes de chou chinois ;
• 150 grammes de fromage feta ;
• croûtons de pain noir – 150-200 grammes ;
• 100 grammes d'olives noires dénoyautées ;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• assaisonnements, sel.

Après avoir préparé les ingrédients, vous pouvez commencer à cuisiner :

1. Tout d'abord, les crackers sont préparés. Coupez le pain noir en cubes, placez-le sur une plaque à pâtisserie en saupoudrant d'huile, après quoi vous pourrez les mettre au four pendant dix minutes.
2. Tous les légumes sont coupés en cubes.
3. Lorsque tous les légumes nécessaires sont préparés, vous devez mélanger les ingrédients, saupoudrer de craquelins et vous pouvez servir en toute sécurité.

Recette de salade grecque classique avec chou chinois et croûtons

Accueil » Recettes de salades » Recette de salade grecque classique au chou chinois et croûtons

19 décembre 2012 12h40

Recette classique de salade César avec poulet et croûtons.

Salade César au poulet et croûtons. La recette classique du plat appartient à un Américain d'origine italienne, Cesar Cardini de Tijuana. On pense que cette recette est apparue par hasard, puisque peu de temps il fallait cuisiner plat délicieux des produits disponibles. Dans un bol râpé avec de l'ail, Cardini a mis des feuilles de laitue, des œufs légèrement bouillis, versé de l'huile d'olive, ajouté du parmesan râpé, saupoudré de jus de citron, ajouté des herbes et des croûtons légèrement frits. Les femmes au foyer d'aujourd'hui ajoutent leurs propres ingrédients à la salade César. Il existe donc de nombreuses recettes pour cette salade.

Comment préparer une salade César au poulet, chou chinois et croûtons (version classique) ?

Ingrédients pour faire une salade César au poulet, chou chinois et croûtons :

• filet de poulet - 550 g,
• jambon - 165 g,
• fromage (parmesan) - 110 g,
• tomates - 600 g,
• Chou chinois - 300 g,
• mayonnaise - 250 g,
• pain blanc (crackers) - 190 g,
• légumes verts - 60 g,
• feuille de laitue - 3 pcs.,
• sel, poivre (au goût).

Pour préparer la salade César avec du poulet, du chou chinois et des croûtons, on commence par faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez ensuite le jambon et le filet bouilli en cubes moyens et faites-les revenir dans une poêle.

Coupez le fromage à pâte dure (Parmesan) en petits cubes.

Coupez le chou chinois et les tomates en cubes moyens.

Coupez le dessus du pain blanc, coupez-le en petits cubes et séchez-le au four.

Mélanger les produits préparés (filet de poulet, jambon, fromage à pâte dure, tomates, chou chinois et croûtons) et assaisonner de mayonnaise.

Au moment de servir, déposer la salade César obtenue en tas sur des feuilles de laitue, garnir d'herbes et de tomates. Saupoudrer de craquelins sur le dessus.

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Bon appétit à tous !

Note aux femmes au foyer

• Les concombres doivent être choisis sucrés et petits. Les meilleures variétés sont « allemandes », « blanches italiennes », « Muromsky ».
• Les tomates ne doivent pas être trop mûres. Vous devez choisir des variétés à chair rouge dense - "gnome joyeux", "douceur des enfants", "debarao", "Buratino", "homme à dames". Ils ont une peau rugueuse qui doit être enlevée. Les cerises sont généralement une option idéale, car elles peuvent être placées entières ou coupées en deux.
• Plus le poivre est charnu, plus le plat sera savoureux et aromatique.
• Sans les échalotes juteuses et sucrées, la salade ne sera pas aussi appétissante et croquante. Vous ne pouvez le remplacer que par des variétés sucrées d'oignons à salade, mais ce n'est pas conseillé.
• De nombreuses recettes modernes incluent du vinaigre. Il n'est pas présent dans la version classique. Tout vinaigre rend le goût et l'arôme du plat âpres. Il est préférable d'utiliser du jus de citron frais ou un mélange de citron et de citron vert.
• Les câpres et les anchois sont soit placés en garniture, soit servis sur un plateau séparé.
• Il est d'usage de remuer le plat avant de servir, afin que les composants ne libèrent pas leur jus à l'avance.

Salade grecque au fromage sirtaki, fetax, feta, mozzarella, recette Adyghe

Tout le secret d'une telle salade réside sans aucun doute dans le fromage - il peut s'agir de feta, de fetax ou de sirtaki. Vous pouvez également utiliser du fromage Adyghe ou de la mozzarella. L'essentiel est le fromage salé, et lequel de ces similaires vous choisissez dépend entièrement de votre choix. Le goût sera toujours incroyable !

Recette traditionnelle ou classique.

• concombre et tomate – 2 unités chacun ;
• feta – 200 g;
• oignon salade rouge;
• un pot d'olives dénoyautées ;
• poivron vert doux;
• un demi citron;
• huile d'olive – 3-4 c. je;
• sel au goût et une pincée d'origan

Examinons tous les détails en détail :

1. Concombres dans la bonne recette pelé et coupé en cubes. Et en morceaux assez gros - 1,5 à 2 centimètres.
2. La tomate est divisée en 10 parties. Autrement dit, expliquons en détail - ils l'ont coupé en deux, chaque moitié a été à nouveau coupée. Et ceux qui recevaient des quartiers les partageaient également.
3. Mode poivre en lanières, mais pas fines. De l'épaisseur d'un doigt (enfin, un peu moins).
4. Le mode oignon sonne. Oui, exactement les bagues. Si vous êtes confus par cette méthode de coupe, vous pouvez le faire de la manière habituelle– couper en demi-anneaux. Mais pas trop subtil. C'est pourquoi il est important de prendre un oignon en salade ou de verser de l'eau bouillante dessus.
5. Salez, poivrez et saupoudrez tous les légumes d'autres assaisonnements (vous pouvez par exemple utiliser du basilic) et versez la vinaigrette. Nous ne répéterons pas comment le préparer, puisque nous l'avons indiqué dans le paragraphe précédent.
6. Les légumes doivent être soigneusement mélangés. Utilisez pour cela deux spatules (ou cuillères) et soulevez-les simplement par le bas.
7. Coupez la feta en cubes. À propos, les Grecs ne coupent pas le fromage trop gros, mais ils ne le réduisent pas non plus en purée. Disons simplement qu'il est de taille moyenne. Le fromage est placé dessus dans un ordre aléatoire. Après quoi la salade ne se mélange pas !
8. Les olives peuvent être placées entières sur la salade ou coupées en deux. Mais il faut le faire le long de l'olivier.
9. Il n'est pas nécessaire de décorer en plus la salade avec des herbes.

Fromages en salade grecque

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer des salades similaires, en utilisant simplement un fromage différent. Mais voici une autre recette qui implique l'utilisation de fromage sirtaki. Mais encore une fois, il peut être remplacé par un autre similaire.

• tomate et concombre – 3 morceaux chacun ;
• poivron – 2 unités;
• feuilles de laitue - 1 bouquet;
• Fromage Sirtaki – 150 g;
• olives – 1 pot (dénoyautées, bien sûr) ;
• huile d'olive – 4 c. je;
• le jus d'un citron (ou 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique) ;
• basilic et origan - 1 cuillère à café chacun ;
• romarin – 0,5 c.

• Hachez les légumes dans n'importe quel ordre, sous n'importe quelle forme, l'essentiel n'est pas trop petit. Les dimensions approximatives doivent être de 1 à 2 cm.
• Disposez les feuilles de laitue dans une assiette et disposez les légumes dessus. Important - chaque assiette sera un plat séparé. C'est-à-dire un repas personnel pour chacun.
• Disposez dessus le fromage (coupé en cubes) et les olives (entières). Versez la sauce dessus. Pas besoin de remuer.

Salade grecque au chou chinois et fromage feta

Ingrédients

• Fromage feta - 200 g
  +
  –
• Poivron doux - 1 pc.
  +
  –
• Ail - 1 gousse
  +
  –
• Concombres frais - 2-3 pcs.
  +
  –
• Chou chinois - 0,5 chou
  +
  –
• Citron - 300 g
  +
  –
• Sel - au goût
  +
  –
• Oignons - 1 pc.
  +
  –
• Tomates - 4 pcs.
  +
  –
• Vinaigre balsamique - au goût
  +
  –
• Huile d'olive - 5 c.
  +
  –
• Basilic et origan - 2 pincées
  +
  –
• Olives - 1 pot
  +
  –

Ajouter toutà la liste de courses
Supprimer tout de la liste de courses

Pour éliminer l'amertume des oignons, versez d'abord (avant de les trancher) de l'eau bouillante dessus.

Menu

Collations
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Brochettes et marinades
Céréales Légumes Ragoût et sautés

Salades
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Sauces
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Desserts
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Boissons
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Préparatifs pour l'hiver
Confiture, confiture, marmelade Champignons pour l'hiver Légumes verts pour l'hiver Compotes et jus en conserve Nourriture en conserve et ragoût Légumes pour l'hiver Salades pour l'hiver Fruits et baies pour l'hiver

Produits semi-finis faits maison
Assaisonnements pour soupes

Salade grecque gagnante du concours culinaire Dish 2017

Le secret pour préparer une vraie salade grecque est de couper les légumes assez gros. Vous découvrirez toutes les nuances ci-dessous !

Ingrédients:

• Tomates.
• Concombres.
• Salade romaine.
• Fromage feta.
• Oignon rouge.
• Poivre bulgare.
• Olives dénoyautées.
• L'huile d'olive.
• Sel, poivre, origan.
• Un demi citron.

Préparation:

Coupez deux tomates, deux concombres pelés et un poivron doux dans un récipient profond. La taille des cubes est d'au moins 1,5 cm. Coupez ici l'oignon en demi-anneaux.

Déchirez la laitue romaine ou le chou chinois lavé en morceaux et mélangez-les avec tous les ingrédients.

Versez le jus d'un demi citron sur le plat, salez et poivrez, assaisonnez d'épices et mélangez.

Divisez 200 grammes de feta en cubes de 1 à 2 cm. Plus c'est gros, plus c'est savoureux ! Décorez la salade avec du fromage et des olives.

De plus, l'huile d'olive aide l'organisme à mieux assimiler les vitamines contenues dans la salade diététique.

Vous pouvez également remplacer le chou par des feuilles de laitue fraîche, mais ce sera une version complètement différente de la salade grecque.

Fromage pour salade grecque

Quel fromage convient le mieux à la salade grecque est une question à laquelle la réponse sera toujours différente, en fonction de vos propres préférences.

La feta est classiquement utilisée - du fromage de brebis additionné de lait de chèvre.

La feta a un goût riche - salé, légèrement acidulé, avec une légère acidité.

Il est conservé dans la saumure, qui est également ce qui est vendu en magasin, parfois même coupé en cubes et prêt à être ajouté à une salade.

Il n'est pas conseillé de le remplacer, mais s'il est impossible d'obtenir ce type de fromage en particulier, vous pouvez utiliser de la feta. Il faut d'abord le tremper eau minérale au moins quelques heures pour se débarrasser du goût salé grossier.

Astuce : Vous pouvez essayer de préparer du fromage à pâte molle pour les salades à partir de yaourt grec à la maison. Pour ce faire, mettez un demi-kilo de yaourt grec entier sans additifs dans plusieurs couches de gaze pliée ou de tissu épais, attachez les bords du tissu et suspendez le sac au-dessus d'un récipient où l'excès d'humidité s'écoulera. Le temps de pressage minimum est de 12 heures, le maximum est de 5 jours. Il est optimal de conserver le sac pendant 3 à 3,5 jours.

Pour utiliser du yaourt dans une salade grecque, vous devez placer un morceau de la taille requise dans de l'huile d'olive avec des herbes et de l'ail haché pendant quelques heures. Ensuite, essorez l'excès d'huile et pétrissez.

Avec le fetax, le fromage Adyghe, la feta, la mozzarella et d'autres fromages similaires, la salade acquerra ses propres notes particulières, mais sera tout aussi savoureuse.

Composition de salade grecque

Désormais, la recette simple la plus courante de salade grecque moderne comprend l'ensemble de composants suivant :

• les concombres pré-pelés; les concombres de serre n'ont pas besoin d'être pelés;
• tomates à pulpe dense; dans certaines variantes, les tomates sont ébouillantées avec de l'eau bouillante et immédiatement immergées dans eau froide enlever la peau;
• poivron La recette grecque classique demande des poivrons verts, mais les ménagères modernes ajoutent également des poivrons rouges, oranges et jaunes - cela rend le plat plus lumineux et plus élégant ;
• des échalotes ou des pies, qui peuvent être remplacées par des oignons pré-marinés ;
• olives sans noyaux et sans garniture. Si possible, la préférence doit être donnée non pas aux olives en conserve, mais aux olives en fûts ;
• fromage feta. Plus le fromage est frais, plus le plat fini sera tendre. Le fromage affiné donne à la salade un goût riche et piquant.

Cette liste de produits est dans carte technologique recette pour tout établissement sérieux. Peut également inclure de la laitue verte ou violette, de la laitue iceberg, de la roquette et d'autres salades vertes.

Pour la vinaigrette, vous devez prendre de l'huile d'olive pressée à froid, ajouter le jus d'un petit citron (dans des proportions à peu près égales) et des herbes hachées au goût. Parmi l'ensemble des légumes verts, il devrait y avoir de l'origan - c'est un assaisonnement obligatoire pour la salade grecque. En général, meilleurs exemples Pour les recettes, voir le lien fourni.

Ingrédients

Pour préparer cette salade grecque au chou chinois, vous devez utiliser :

• 2 pièces. concombres de taille moyenne;
• 400 g de chou chinois ;
• un bouquet d'aneth;
• 110-120 g d'olives ou d'olives noires ;
• 1 poivron doux ;
• une douzaine de tomates cerises ;
• jus de citron;
• huile d'olive;
• 200 g de fromage feta.

Note! Si cette version rustique du fromage est difficile à trouver ou si vous ne souhaitez pas l’ajouter à une entrée, vous pouvez prendre la variété feta.

Le céleri, les herbes et l'oignon rouge ajouteront un piquant particulier à cette salade.
En règle générale, le chou chinois est ajouté à la salade grecque si elle est préparée pour les végétariens ou pendant le jeûne. Il convient également à celles qui surveillent attentivement leur silhouette. Cependant, le plat sera plus satisfaisant si vous ajoutez des croûtons et des morceaux de poulet frit aux légumes et au fromage.

Salade grecque de Victor Agulla

Cette recette, exécutée dans la cuisine d'un vrai chef, vous fera ressentir le vrai goût de la Grèce et vous expliquera comment bien préparer l'apéritif de salade préféré de tous.

Ingrédients:

• Chou de Pékin.
• Olive.
• L'huile d'olive.
• Brynza.
• Oignon rouge.
• Tomates.
• Concombres.
• Citron et origan frais.

Préparation:

Tout d'abord, nous coupons trois tomates et deux concombres pelés en cubes. Mettez les légumes dans un bol à mélanger. Nous envoyons également ici un oignon lilas coupé en rondelles et cent grammes de bâtonnets de fromage.

Déchirez la laitue romaine ou le chou chinois en morceaux et mélangez dans un bol commun. Ajoutez ensuite une généreuse poignée d’olives noires dénoyautées.

Pour la sauce, pressez le jus de la moitié du citron. Ajoutez environ 60 ml. huile d'olive. Remuer et verser la vinaigrette préparée sur la salade.

Mélangez le plat avec des morceaux d'origan. Servir la salade en portions, dans des assiettes plates séparées.

Comment joliment décorer une salade grecque festive pour le Nouvel An, un anniversaire, la Saint-Valentin, le 8 mars, le 23 février, un mariage, un anniversaire

Si nous parlons de décorer la salade, les Grecs n'utilisent aucune décoration et la considèrent comme inutile. Mais nous avons l'habitude d'ajouter une touche d'originalité et de surprendre à chaque fois nos invités et les membres de notre famille. Dans cette affaire, l'essentiel est le travail de l'imagination, de l'inspiration et du grand désir. Et aussi le temps. Car toute décoration prend beaucoup de temps et demande beaucoup d’endurance.

• Tout d'abord, je voulais souligner que la présentation elle-même peut être rendue originale. Par exemple, enfilez tous les ingrédients sur une brochette. Pour faire une portion. Certes, cette variante est plus adaptée à une table de buffet.
• Vous pouvez couper des fleurs de carottes ou des lys de concombres. Certaines personnes font de belles fleurs avec des oignons. Mais n'oubliez pas que ces décorations ont pour seul but de créer un environnement attrayant. apparence. D’ailleurs, des fleurs seraient très appropriées pour le 8 mars ou pour l’anniversaire d’une fille.
• Le 23 février, vous pourrez disposer les olives sous la forme d'une cuve ou du numéro « 23 ».

Salade lumineuse

Décoration de salade aux épices

Décorer la salade avec des légumes verts vifs

• Pour la Saint-Valentin, naturellement, disposez-le en forme de cœur. À propos, à ces fins, il est plus pratique d’utiliser non pas la recette classique, mais par exemple avec des crevettes. Vous pouvez placer des tomates finement hachées sur le cœur pour faire du plat également un symbole de passion - le rouge.
• Sur Nouvelle année vous pouvez disposer un brin d'oignons verts ou d'aneth (plus réaliste) et faire des boules de carottes, de tomates et de concombres.
• Vous pouvez également couper des fleurs de poivrons et confectionner des paniers de tomates. Et aussi, les pingouins à base d'olives auront l'air originaux.

En effet, la salade grecque ne nécessite aucune décoration ni aucune présentation particulière. Cette salade elle-même est inhabituelle et appréciée de tous. Après tout, c'est frais, épicé et aromatique. Nous espérons que vous découvrirez de nouveaux aspects utiles dans ces recettes et assurez-vous de préparer une salade pour vos proches.

Les avantages et les inconvénients du plat

La salade grecque se caractérise par sa facilité de préparation, mais en même temps elle est assez saine, car elle ne contient que des ingrédients naturels, sans divers types de colorants. Malgré le fait que le plat soit léger, il est copieux, il est donc idéal non seulement comme collation, mais aussi pour un dîner léger.

Le fromage feta est réputé pour tonifier le corps, ce qui améliore l'état général du patient.

Dish améliore les performances système digestif. Les experts disent qu'avec une utilisation régulière, vous pouvez vous débarrasser de problèmes tels que la constipation et la diarrhée. Si une personne veut se débarrasser de l'excès de poids, mais ne veut pas perdre de substances importantes pour le corps humain, alors la salade grecque est idéale, car elle est faible en calories et l'absence de produits carnés favorise une excellente absorption par l'estomac.

Le plat est vraiment riche en vitamines, nutriments et minéraux, donc tous les gourmets l'apprécieront.

Salade grecque au chou chinois

Les salades ont toujours fait partie intégrante de notre menu quotidien, et les festins ne sont jamais complets sans ces délicieuses entrées tranchées !

Pour obtenir une friandise exquise, vous n'avez pas besoin d'acheter des friandises, il est préférable de préparer une salade grecque au chou chinois à partir d'ingrédients simples, nous vous avons déjà fourni la recette.

Cet apéritif vous dépannera si vous n'avez pas le temps de mettre la table, et en plus, il accompagnera parfaitement un plat chaud, mettant en valeur l'ambiance. de la meilleure façon possible son goût !

Il existe une opinion selon laquelle le chou chinois et le fromage ne vont pas bien ensemble, mais ce n'est pas vrai. Si vous combinez correctement ces deux ingrédients, le plat aura une saveur crémeuse incroyablement délicate !

Vous pouvez le vérifier en préparant vous-même votre salade grecque préférée. Certes, selon la recette, on diluera son goût avec des ingrédients savoureux, ce qui fera de l'apéritif un véritable plat royal.

Ingrédients

Comment faire une salade grecque au chou chinois

1. Mélangez l'huile d'olive avec les herbes italiennes, le jus de citron fraîchement pressé, le vinaigre et l'ail haché. Mélangez soigneusement le tout.
2. Coupez le fromage en cubes et placez les tranches dans la sauce épicée préparée.
3. Hachez le chou de taille moyenne (ne le coupez pas trop finement).
4. Hachez grossièrement l'oignon (vous pouvez le remplacer par du rouge), mais gardez à l'esprit que les morceaux ne doivent pas être épais. Une tranche fine est idéale.

1. Lavez les concombres, coupez la peau (si la peau est fine et les fruits jeunes, vous pouvez la laisser), coupez la pulpe en cercle ou en demi-cercle.
2. Au fond du saladier on place du chou chinois haché, des concombres, des tomates coupées en tranches et des poivrons coupés en fines lanières.
3. Disposez dessus des cubes de feta et des olives dénoyautées et versez la vinaigrette épicée sur le tout.
4. Salez le plat au goût, mais attention, ne mettez pas beaucoup de sel d'un coup, car la feta (en fait, comme la feta) est salée ! Pour éviter d'abuser de l'ingrédient salé, goûtez la salade à chaque nouvelle pincée.
5. Mélangez légèrement la salade de chou chinois et servez le plat en toute sécurité à table !

Si vous êtes déterminé à préparer une salade grecque à la maison, alors la recette au chou chinois (chinois), que nous avons décrite en détail ci-dessus dans l'article, vous sera certainement utile !

Cependant, en plus de la recette, vous aurez également besoin conseils simples sur la préparation, ce qui aidera non seulement à ne pas gâcher goût délicat Plat grec, mais contribuera également à son amélioration maximale.

La feta absorbe facilement les saveurs des sauces

Considérant élément naturel Fromage feta grec - absorbez toutes sortes de sauces, vous pouvez conseiller aux ménagères d'assaisonner le fromage (séparément des autres ingrédients) avec des mélanges épicés, cela rendra le produit délicatement salé plus aromatique et piquant.

Cependant, si la sauce est faite avec de l'huile, suivez les proportions correctes d'ingrédients, sinon vous pouvez en faire trop, et le fromage deviendra alors gras et insipide !

L'huile d'olive est le meilleur produit pour la vinaigrette

Dans la technologie culinaire grecque, la salade est assaisonnée exclusivement avec de l'huile d'olive. Ce produit est très doux, sain et n'a pas une odeur spécifique aussi prononcée que l'huile végétale.

Quant à la crème sure et à la mayonnaise, tout est clair ici : ces produits sont très caloriques et la salade grecque est une collation légère, il n'est donc pas recommandé d'utiliser des ingrédients aussi gras pour la vinaigrette.

Quoi ajouter à une salade grecque classique

La salade « grecque » au chou chinois est une option végétarienne et convient parfaitement non seulement aux repas légers, mais aussi aux régimes.

Cependant, si vous souhaitez diversifier la collation, vous pouvez y ajouter des craquelins, du poulet, toutes sortes d'épices et d'herbes.

C'est probablement tout ce que vous devez savoir sur la salade grecque au chou chinois. La recette et les astuces que nous avons examinées vous aideront certainement à créer un merveilleux apéritif pour la table ! Vos invités et les membres de votre famille seront satisfaits de la friandise et le plat ne vous décevra certainement pas.

Bon appétit!

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Comment faire une salade grecque au chou chinois

Il n'est pas permis d'utiliser la mayonnaise et la crème sure habituelles comme vinaigrette. La sauce doit être préparée séparément. Cela ne prendra pas beaucoup de temps et le goût de la salade vous ravira certainement par sa fraîcheur et son originalité.

Lorsque vous préparez une salade grecque, vous devez commencer par préparer du chou chinois. Il faut séparer les feuilles de la tête de chou et les laver. Ensuite, ils sont séchés avec une serviette en papier, après quoi le produit doit être déchiré à la main ou coupé en petits carrés.

1. L'étape suivante consiste à préparer les légumes et le poulet si vous avez choisi cet ingrédient. Les tomates et les concombres pré-lavés doivent être coupés en cubes. L'aneth et les autres légumes verts sont hachés au hasard. Les poivrons, débarrassés des graines et des tiges, doivent être coupés en lanières. Le poulet peut être coupé en petites tranches.

1. Vous devez maintenant couper séparément le fromage en petits carrés bien nets.

Note! La salade grecque acquerra un charme particulier si vous cassez le fromage avec vos doigts. Dans leur pays d'origine, de nombreux chefs préparent ce plat exactement de cette façon.

1. Ensuite, les olives ou olives noires sont coupées en fines tranches. Si vous choisissez un produit contenant des graines, celles-ci doivent d'abord être retirées.

Il ne reste plus qu'à rassembler tous les ingrédients et assaisonner l'apéritif. Il est recommandé d’arroser le plat d’un mélange d’huile et de jus de citron. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sel à la friandise. Les ingrédients doivent être mélangés pour que les feuilles de chou chinois restent toujours au fond. Du fromage et des olives sont disposés dessus.

Salade grecque comment cuisiner

Cette recette est particulière, car le vinaigre balsamique est un produit coûteux et raffiné, que même les Grecs n'utilisent que lors d'occasions spéciales. Absolument tout le monde aimera ce chef-d'œuvre culinaire.

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Ingrédients pour la salade grecque :

• 300 gr. chou chinois;
• 200 gr. fromage feta;
• 4 tomates ;
• 1 oignon;
• 100 gr. rondelles d'olive;
• 5 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1/3 citron ;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique;
• 1 gousse d'ail ;
• 1/2 c. épices "herbes italiennes".

Description de la préparation de la salade grecque :

1. Dans un récipient adapté, mélangez l'huile d'olive avec les épices, l'ail pelé et écrasé et le vinaigre balsamique, ajoutez le jus de citron pressé.
2. Le fromage doit être coupé en cubes nets mais assez gros. Ajoutez-le ensuite à la sauce nouvellement préparée. Le fromage, après brassage, deviendra incroyablement aromatique et acquerra un goût particulier.
3. Vous devez hacher le chou avec un couteau, mais essayez de ne pas faire des morceaux trop petits. Disposez quelques feuilles entières au fond du plat.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
5. Lavez les tomates et coupez-les en tranches égales.
6. Mélanger le chou, les oignons et les tomates.
7. Ajouter le fromage et les olives.
8. Les restes de la vinaigrette dans laquelle le fromage a été infusé sont versés sur tous les produits.
9. Si vous le souhaitez, saupoudrez la salade d'herbes fraîches.

Comment servir

Servir un plat n'est pas un processus moins responsable et important que sa préparation. Tout cela signifie qu'il est conseillé de se familiariser à l'avance avec certaines des nuances de cette question afin d'apprécier le goût incroyable de ce plat appétissant.

Le vin blanc se marie parfaitement avec le plat, et si vous allumez également une lampe puissante, qui remplacera le soleil, vous aurez alors l'impression d'être en Grèce, en train de manger une salade délicieuse et aromatique.

Il convient de noter que ce plat est très populaire non seulement en Grèce, mais dans le monde entier et qu'il est donc servi dans tous les restaurants modernes.

En règle générale, la salade grecque est un apéritif léger qui est généralement servi avec un plat chaud, par exemple à base de poisson ou de viande. Si le fromage feta est l'un des ingrédients, sachez qu'en remuant la salade, vous remarquerez qu'elle commence à se réchauffer et que les légumes verts commencent à perdre leur forme.

Si vous commencez à préparer cette recette à la manière des chefs grecs expérimentés, même les gourmets les plus exigeants et les plus pointilleux seront sérieusement impressionnés.

Maintenant, tout le monde sait que la salade grecque est vraiment délicieuse et plat sain, qui ne contient que les ingrédients qui ne peuvent pas nuire à la santé. De plus, c'est une excellente solution pour ceux qui suivent un régime ;

Matériel de la section Salades

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La salade grecque est presque un classique

Malgré le fait que cette recette implique l'ajout de chou chinois au lieu des feuilles de laitue traditionnelles, le plat peut être appelé en toute sécurité aussi proche que possible du plat classique. Le pansement et tous les autres produits de la composition sont restés inchangés.

Vous aurez besoin de :

• 200 gr. Fromage feta;
• 300 gr. chou chinois;
• 4 tomates ;
• 2 concombres ;
• 80 gr. olives;
• 1 oignon;
• 1/2 citron ;
• 5 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1/2 c. origan.

Étapes de cuisson :

1. Lavez et séchez le chou. Seulement après cela, déchirez les feuilles en morceaux.
2. Lavez les concombres et les tomates, coupez-les en morceaux de taille appropriée.
3. Retirez les olives du pot.
4. Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en rondelles.
5. Coupez le fromage en gros cubes.
6. Placez tous les ingrédients dans un saladier, où vous assaisonnez avec du jus de citron fraîchement pressé, des épices et de l'huile.
7. Avant de servir, il suffit de remuer le tout.

Le chou de Pékin en salade grecque est une solution à la fois pratique et originale. Parmi les avantages de cette recette particulière figurent un goût riche et propriétés bénéfiques. Ce n’est un secret pour personne, cette variété de chou en contient bien plus substances utiles que les feuilles de laitue.

Salade de légumes Enchanteresse en grec

À n'importe qui table de fête Vous pouvez préparer cette salade simple.

• Trois betteraves.
• Cent grammes de cerneaux de noix.
• Un demi-verre de pruneaux dénoyautés.
• Trois gousses d'ail.
• Chou de Pékin.
• Poivron.
• Oliviers.
• Mayonnaise.

Préparation:

Faites bouillir les betteraves, puis épluchez-les et râpez-les. Ajoutez ensuite les pruneaux coupés en lanières, les noix hachées, les olives, l'ail, les dés de poivron et le chou chinois. Assaisonner de mayonnaise, puis remuer. La salade peut maintenant être servie.

Conseil du cuisinier : avant de couper la salade, les pruneaux doivent être trempés pendant quelques heures jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Si c’est dur, cela créera une gêne lors de la mastication.

Salade grecque de calamars au chou chinois

Les amateurs de fruits de mer adoreront cette salade !

Ingrédients:

• Un demi-kilo de calamar.
• Oignon
• Trois cuillères à soupe d'huile d'olive, vin blanc (à prendre sec), jus de citron.
• Un peu d'ail, de persil.
• Salade de Pékin.

Préparation:

Tout d'abord, retirez les films des calamars, rincez et séchez. Coupez les carcasses en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur ; s'il y a des tentacules, hachez-les simplement.

Faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez immédiatement les calamars préparés, faites frire pendant environ cinq minutes - pas plus ! N'oubliez pas de remuer le contenu de la casserole !

Versez le vin dans les calamars, ajoutez l'ail haché au goût, laissez mijoter encore deux minutes avec le couvercle fermé. Transférez ensuite dans un saladier, ajoutez le jus de citron, le persil haché, le chou chinois haché.

Avant de servir, la salade finie peut être décorée de zeste de citron ou de tranches d'agrumes. Le citron ou le citron vert fonctionneront ici.

Salade recette classique grecque avec fromage feta, olives et chou chinois

Il convient de noter immédiatement que la recette classique ne comprend pas de fromage feta, mais du fromage feta. Rappelons qu'il s'agit également d'un médicament grec traditionnel, fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis. Mais pendant la période de jeûne, les Grecs le remplacent par du tofu au fromage de soja. Mais nos compatriotes (et pas seulement) l'ont un peu changé vraie recette, ce qui rend la salade non moins savoureuse.

• D'ailleurs! Par exemple, au Royaume-Uni, les feuilles de laitue constituent également un élément important. Et dans certains pays, on ajoute même des betteraves ! Il convient également de noter que des poivrons doux (mais de préférence verts) et des oignons de laitue sont souvent ajoutés à la salade. Certaines personnes aiment un goût encore plus raffiné et inhabituel, en le créant avec des ingrédients tels que les câpres ou les anchois.

Tout d’abord, soulignons quelques conseils et petites astuces :

1. Si vous n’avez pas d’oignons à salade à la maison, vous pouvez facilement les remplacer par nos oignons préférés. Il vous suffit de le préparer d'abord : mettez l'oignon haché dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus. En outre, une manière très populaire consiste à mariner les oignons.
   • C'est incroyablement facile à faire et le goût est tout simplement incroyable. Vous devez couper l'oignon en demi-anneaux et ajouter du vinaigre dilué avec de l'eau. Si vous avez peur d'avoir trop d'acidité, ajoutez-en un peu huile végétale et une pincée de sucre. Laissez l'oignon reposer pendant au moins une demi-heure.
2. Si vous souhaitez créer un goût beaucoup plus brillant de la salade, ajoutez quelques champignons marinés (ou salés).
3. Si vous décidez de décorer le plat avec des additifs à base de viande, pensez tout d'abord au fromage choisi. S'il est salé et a un goût riche, vous devriez alors prendre de la viande légère (poulet ou dinde). Si le fromage est fade, ajoutez du porc ou du bœuf. Naturellement, la viande doit d'abord être bouillie dans de l'eau salée.
4. Les tomates doivent être rouges, mais pas trop mûres. Sinon, ils « nageront » trop vite. À propos, ils doivent être modérément élastiques et durs.
5. Les concombres doivent également être sélectionnés à partir d'une jeune récolte afin qu'il n'y ait pas de grosses graines. S'il est amer ou a une peau épaisse, le concombre doit être pelé. À propos, en Grèce, les concombres des salades doivent d'abord être pelés.
6. Les olives sont prises uniquement sans noyaux. D'accord, c'est plus agréable de manger ainsi, mais les choisir parmi les olives est une tâche minutieuse.
7. Il suffit de dresser la salade juste avant de la servir. Et, en général, cela doit être fait immédiatement avant les repas.

Réservons encore une fois que nous présenterons une recette classique et populaire dans notre pays. Nous reviendrons sur la salade grecque traditionnelle un peu plus tard. À propos, le chou donne non seulement un goût supplémentaire, mais également un volume important au plat. Oui, comme on dit, il y en aura beaucoup plus.

Composition de salade traditionnelle

Ce dont nous avons besoin :

• Bien sûr, le chou chinois est une demi-tête de chou moyenne
• Fromage fromage – 200-250 g
• Tomates – 3-4 pcs (taille moyenne)
• Concombre – 2-3 unités
• Piment doux – 1 pc.
• Oignon – 1-2 têtes
• Olives - un demi-pot (vous pouvez ajouter un pot entier, au goût)
• Citron – ½ du tout
• Ail – 1-2 gousses (vous pouvez vous en passer)
• Huile d'olive – 5-6 cuillères à soupe.
• Vinaigre balsamique (peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme) – pas plus de 1 cuillère à soupe.
• Sel et autres épices (par exemple, un mélange d'herbes italiennes séchées) - au goût

Prochaines étapes :

1. La première étape consiste à préparer la sauce ou ce qu'on appelle la vinaigrette. Mélangez le vinaigre et l'huile, ajoutez les épices et l'ail haché au liquide obtenu. Utilisez un presse-ail ou une râpe, mais ne coupez pas avec un couteau.
   • D'ailleurs! Il faut être extrêmement prudent avec le sel, car le fromage utilisé est également salé. Par conséquent, assurez-vous qu’il n’y a pas de sursalage.
2. Cubes de Bryndza d'environ 1 cm sur 1 cm. Nous travaillons le fromage avec douceur, car il est assez fragile. Ajouter à la sauce et remuer légèrement. Le fromage doit avoir le temps de tremper. Cela le rendra parfumé et coloré.
3. Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Assez grand aussi.
4. Coupez le poivron en lanières et coupez la tomate en tranches. Si vous utilisez de petites tomates, elles ne peuvent être divisées qu'en quatre parties.
5. Bien entendu, hachez le chou, mais pas trop finement.
6. Mélangez les légumes dans le récipient préparé et versez dessus la sauce préparée à l'avance. Remuez un peu la salade, mais ne la remuez pas comme nous le faisons habituellement. Plus vous ferez preuve de diligence et de soin, meilleur sera le résultat. Cette méthode ne fonctionne pas pour la salade grecque.
7. Saupoudrer d'olives avant de servir. Cela dépend de votre imagination et de vos préférences gustatives. Vous pouvez les laisser entiers, les diviser en deux ou même les couper en cercles.

La salade grecque lumineuse et élégante a gagné à juste titre sa popularité dans le monde entier. Et ce n'est pas qu'une question de goût, grâce à son composition utile– des légumes frais, du fromage à pâte molle et de l'huile d'olive, vous pouvez le cuisiner tous les jours sans craindre de laisser des kilos en trop sur votre taille. De plus, la méthode de cuisson simple permet même à un cuisinier débutant d'y faire face.

Parmi les nombreuses options pour préparer une salade grecque, je voudrais souligner l'une des plus abordables et des plus simples - avec du chou chinois et du fromage mariné à pâte molle. Les feuilles de chou chinois constituent un excellent substitut à la laitue, ajoutant une belle jutosité et du croquant à la salade grecque.

La tendreté du fromage mariné se marie bien avec le goût riche des légumes, créant le goût de la salade grecque que tout le monde aime. En plus de la Feta traditionnelle, vous pouvez ajouter du fromage serbe, du Fetaxa, du Sirtaki et tout autre fromage mariné à notre salade non classique. L'essentiel est qu'il soit préparé à partir de produits naturels et sans substituts de matières grasses laitières.

Ingrédients

• tomates 2 pcs.
• concombres 1-2 pcs.
• poivron 1 pc.
• Chou chinois 4-5 feuilles
• olives 0,5 boîte
• fromage mariné à pâte molle 100 g
• oignon rouge 1 pc.
• d'huile d'olive 3 c.
• légumes verts 2-3 brins
• sel au goût

Préparation

1. Lavez deux tomates moyennes, juteuses et mûres, et coupez-les en grosses tranches. Les petites tomates peuvent être coupées en 2 à 4 morceaux.
2. 
   Lavez un gros concombre, retirez la peau grossière si nécessaire et coupez-le en deux sur la largeur. Ensuite, nous coupons chaque partie en diagonale en grosses tranches.
3. 
   Coupez le poivron en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Rincez ensuite les moitiés sous l'eau et coupez-les en grosses lanières.
4. 
   Épluchez l'oignon rouge, rincez-le et coupez-le en fines rondelles. Coupez les gros oignons en demi-anneaux.
5. 
   Nous retirons les feuilles gâtées et molles d'une fourchette de chou chinois. Rincez ensuite le chou et retirez-en 5 à 6 feuilles. De chaque feuille, nous arrachons la partie molle de la feuille, que nous déchirons ensuite en gros morceaux.
6. 
   Nous coupons certaines olives en rondelles et en laissons certaines entières. A la place des olives noires, vous pouvez aussi en mettre des vertes, ou en faire des assorties.
7. 
   Mélanger tous les ingrédients préparés dans un bol profond.
8. 
   Ajoutez-y des herbes finement hachées - aneth, persil, coriandre ou oignons verts. Ajoutez un peu de sel et mélangez le tout soigneusement.
9. 
   Assaisonnez la salade grecque avec de l'huile d'olive et mélangez à nouveau délicatement. Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à la salade avec de l'huile d'olive.
10. 
    Coupez le fromage mariné à pâte molle en petits cubes. Si le fromage s'effrite trop, mouillez le couteau avec de l'eau froide avant de le couper.
11. 
    Placer le fromage préparé sur une assiette au-dessus du reste des ingrédients. La salade grecque au chou chinois et au fromage mariné est prête ! Avant de servir, vous pouvez le saupoudrer de basilic moulu ou d'origan, qui ajoutent un arôme particulier au plat. Mélangez à nouveau la salade juste avant de la déguster.

Le nom de salade grecque vient d’un passé profond, de l’Antiquité, notamment du sud de la Grèce. Et la salade grecque se traduit par « Salade du village ». Depuis l’Antiquité, les paysans grecs se consacrent à la production agricole et à l’élevage. Les légumes, les olives et le fromage de chèvre étaient toujours disponibles. Et tout n'est pas mal, mais les Grecs n'ont réussi à améliorer ce plat qu'au XVIe siècle. Jusqu’à cette époque, les Grecs le préparaient sans tomates. Et les tomates ont été importées en Grèce par les Espagnols. Les Grecs n’ont pas immédiatement compris que les tomates étaient un type de légume, ils les utilisaient donc pour décorer leurs maisons. Mais plus tard, ils ont réalisé que c'était ce légume qui compléterait le plat, le rendant incroyable et délicieux, et le changerait. qualités gustatives, ajoutant de l'esthétique au plat. Si vous visitez la Grèce au moins une fois et essayez ce merveilleux plat, vous pouvez tirer la conclusion suivante : il existe de nombreuses recettes de salade grecque au chou chinois. UN secret principal la saveur est cachée dans la vinaigrette. Chaque chef apporte ses subtilités au dressage, qu'il garde sous silence et ne livre pas ses secrets. La seule chose qui reste inchangée est que les légumes de ce plat sont servis hachés grossièrement, généreusement arrosés de vinaigrette et d'huile d'olive pressée à froid. Les olives pour salade sont bleu foncé, salées avec noyaux. Et sur le dessus, ils disposent généreusement un gros morceau de fromage de brebis et de chèvre « Fetu ». En Russie, la variété des recettes est multiforme et chaque cuisinier ou femme au foyer a ses propres subtilités et astuces en matière de technologie culinaire. La vinaigrette et le goût sont différents et, à la place du fromage Feta, ils utilisent du Fetax, du Brynza, du fromage bulgare ou du fromage bleu.

Cette section propose une recette de salade grecque classique au chou chinois.

Préparation des produits. Comment choisir les bons produits.

• Olives
• Il est préférable d'utiliser des olives bleu foncé, salées avec des noyaux.
• Huile d'olive
• L'huile d'olive est pressée à froid. La plus haute qualité est l’extravirgion.

Les herbes idéales comprennent : le thym, l'origan, le basilic. Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes italiennes, ainsi que des feuilles de basilic frais. Le basilic frais ajoutera un goût incroyable et sophistiqué aux salades et complétera parfaitement ce plat.

Le vinaigre balsamique est utilisé.

Le jus de citron est souvent utilisé ou remplacé par une petite quantité de vinaigre de vin rosé.

Les légumes sont frais. Comme les tomates, les concombres, les poivrons rouges ou jaune. L'oignon rouge est utilisé. Il ne contient aucune amertume. S'il n'est pas possible de trouver de tels oignons, vous pouvez utiliser des oignons. Mais il doit être tranché et blanchi, c'est-à-dire arrosé d'eau bouillante.

Ingrédients. Ce qui est inclus dans la salade grecque au chou chinois.

• Chou de Pékin - 1 petite fourchette de 500 g.
• Tomates-3 pcs.
• Concombre-3 pcs.
• Poivron - 1 pc.
• Oignon rouge - 1 pc.
• Fromage feta - 300 gr.
• Olives dénoyautées - 300 gr.
• Citron-(jus d'un demi citron)
• Vinaigre de vin balsamique-20 gr.
• Huile d'olive-50 ml.
• Sel-20 gr.
• Poivre noir - au goût
• Herbes : Basilic, origan, thym ou mélange d'herbes italiennes sèches - au goût.

Temps de cuisson - 30 minutes

Nombre de portions - 6 portions

Teneur en calories - 90 Kcal.

1. Lavez le chou chinois et coupez-le en cubes. Il est conseillé d'utiliser des feuilles jeunes et tendres. Lavez les tomates, les concombres, les poivrons et les oignons. Tomates, concombres, poivrons coupés en cubes, oignons en demi-rondelles.
2. Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron avec le vinaigre balsamique, le sel, le poivre noir et les herbes.
3. Mettez tous les légumes préparés dans un bol, versez dessus la vinaigrette, l'huile d'olive, mélangez avec les olives, coupez la Feta en gros cubes et mélangez bien le tout. Vous pouvez décorer la salade avec des feuilles de basilic frais.

Il est conseillé de servir la salade grecque immédiatement. Si vous avez des légumes hachés, mais qu'il est trop tôt pour manger la salade, ne l'habillez pas. Sinon, les légumes libéreront du jus. La salade est riche en vitamines et peut être servie tous les jours ou sur une table de fête.

Vous pouvez non seulement utiliser la recette de la salade grecque au chou, mais aussi jouer un peu avec votre imagination et vos goûts. En ajoutant des crackers par exemple. Vous obtiendrez un tout nouveau plat, comme la « Salade grecque aux croûtons ».

Recette de salade grecque classique avec croûtons

Ingrédients. Ce qui est inclus dans la salade grecque avec croûtons.

• Craquelins-150 gr.
• Chou de Pékin-300 gr. (une demi-fourchette)
• Tomates-2 pcs.
• Concombre-2 pcs.
• Poivron - 1 pc.
• Oignon rouge - 1 pc.
• Fromage feta - 200 gr.
• Olives dénoyautées - 250 gr.
• Jus - 1/3 citron
• Ail-10 gr.
• Huile d'olive-30 ml.
• Vinaigre de vin rosé-15 gr.
• Sel-25 gr.
• Poivre noir - au goût
• Mélange sec « herbes italiennes » - au goût.

Temps de cuisson - 45 minutes

Nombre de portions – 6 portions

Teneur en calories - 120 Kcal.

Méthode de préparation. Description étape par étape.

1. Coupez le pain grillé blanc ou le pain en petits cubes et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Chou de Pékin, tomates, concombres, poivrons, rincer, couper en cubes moyens. Lavez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
3. Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron avec le vinaigre de vin rosé, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, l'ail finement haché et un mélange d'herbes italiennes.

Placez tous les légumes préparés dans un bol, versez dessus la vinaigrette, mélangez avec les olives et mélangez. Coupez la feta en gros cubes et placez-la sur les légumes, puis placez les croûtons refroidis sur le fromage. Mélangez le tout avant de servir.

Il semblerait que l'on ne puisse pas se passer des feuilles de laitue pour préparer un plat grec. En fait, "Iceberg" peut facilement être remplacé par du chou chinois, dont l'utilisation est une salade "grecque" avec tomates séchées au soleil n'en bénéficiera que, il deviendra plus juteux, frais et nutritif.

Avec le poulet, la salade grecque n'est plus diététique et légère, mais copieuse et nutritive. Dans le même temps, les notes raffinées ne disparaîtront nulle part, le plat deviendra plus savoureux et plus aromatique.

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Ingrédients de la salade grecque :

• 300 gr. chou chinois;
• 200 gr. blanc de poulet;
• fromage feta - 150 gr;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive

Salade – recette grecque :

1. Rincer la viande, couper les membranes, la faire bouillir dans de l'eau salée, puis la refroidir et la couper en très gros cubes.
2. Le chou doit être soigneusement lavé, séché et ensuite déchiré en morceaux.
3. Le fromage, semblable au filet, doit être coupé en cubes.
4. Placer tous les produits préparés dans un saladier, mélanger et verser sur l'huile.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre au plat fini.

Astuce : pour rendre la salade plus colorée, juteuse et aromatique, vous pouvez y ajouter un concombre et quelques tomates.

Faire une salade grecque à la maison

À elle seule, cette salade grecque est à la fois incroyablement saine et délicieuse. Et si vous ajoutez des branches de céleri à la composition, un tel miracle culinaire deviendra encore plus riche en vitamines.

Vous aurez besoin de :

• 300 gr. chou chinois;
• 2 branches de céleri ;
• 2 concombres ;
• 2 tomates ;
• 1 oignon;
• 100 gr. olives;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1/2 citron ;
• 250 gr. Fromage feta.

Comment faire une salade grecque - recette :

1. Le chou doit être lavé, puis séché et ensuite seulement coupé en lanières assez fines.
2. Les branches de céleri lavées et séchées doivent être coupées en morceaux compacts.
3. Lavez les concombres, les tomates, coupées en morceaux de taille appropriée.
4. Épluchez l'oignon. hacher.
5. Retirez les olives du pot.
6. Mettez les ingrédients dans un saladier et versez dessus l'huile d'olive.
7. Pressez le jus du citron et versez-le également dans le plat.
8. Le fromage doit être coupé en cubes égaux, nets mais très gros, puis versé dans le reste des produits.
9. La salade peut être considérée comme prête et doit être mélangée juste avant de servir.

Salade grecque - recette originale

Bien sûr, cette recette peut difficilement être qualifiée de classique, mais elle a droit à la vie. On n’a pas toujours envie de cuisiner un plat comme tout le monde. L’envie de se démarquer et de montrer son originalité est inhérente à chacun. Cette option est donc parfaite pour cela. Et la salade a un goût incroyable.

Vous aurez besoin de :

• 1 carotte ;
• 2 concombres ;
• 100 gr. chou chinois;
• 2 tomates ;
• 100 gr. feuilles de laitue;
• 50 gr. verdure;
• 1/2 citron ;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1/2 c. origan.

Comment faire une salade grecque à la maison :

1. La première étape consiste à laver et sécher absolument tous les légumes, après quoi vous pourrez commencer à cuisiner.
2. Coupez le concombre en cubes.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières.
4. Râpez le chou.
5. Coupez les tomates en tranches.
6. Séparez les feuilles de la verdure ; nous en aurons besoin pour la décoration.
7. Vous devez extraire tout le jus du citron.
8. Disposez les feuilles de laitue dans une assiette et placez tous les ingrédients dessus.
9. Disposez des tranches de tomates sur les bords de l'assiette et versez dessus de l'huile d'olive mélangée au jus de citron.
10. Ajoutez des épices au goût et servez.

Salade grecque - comment cuisiner

Cette recette est particulière, car le vinaigre balsamique est un produit coûteux et raffiné, que même les Grecs n'utilisent que lors d'occasions spéciales. Absolument tout le monde aimera ce chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients pour la salade grecque :

• 300 gr. chou chinois;
• 200 gr. fromage feta;
• 4 tomates ;
• 1 oignon;
• 100 gr. rondelles d'olive;
• 5 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1/3 citron ;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique;
• 1 gousse d'ail ;
• 1/2 c. épices "herbes italiennes".

Description de la préparation de la salade grecque :

1. Dans un récipient adapté, mélangez l'huile d'olive avec les épices, l'ail pelé et écrasé et le vinaigre balsamique, ajoutez le jus de citron pressé.
2. Le fromage doit être coupé en cubes nets mais assez gros. Ajoutez-le ensuite à la sauce nouvellement préparée. Le fromage, après brassage, deviendra incroyablement aromatique et acquerra un goût particulier.
3. Vous devez hacher le chou avec un couteau, mais essayez de ne pas faire des morceaux trop petits. Disposez quelques feuilles entières au fond du plat.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
5. Lavez les tomates et coupez-les en tranches égales.
6. Mélanger le chou, les oignons et les tomates.
7. Ajouter le fromage et les olives.
8. Les restes de la vinaigrette dans laquelle le fromage a été infusé sont versés sur tous les produits.
9. Si vous le souhaitez, saupoudrez la salade d'herbes fraîches.

Salade grecque – presque un classique

Malgré le fait que cette recette implique l'ajout de chou chinois au lieu des feuilles de laitue traditionnelles, le plat peut être appelé en toute sécurité aussi proche que possible du plat classique. Le pansement et tous les autres produits de la composition sont restés inchangés.

Vous aurez besoin de :

• 200 gr. Fromage feta;
• 300 gr. chou chinois;
• 4 tomates ;
• 2 concombres ;
• 80 gr. olives;
• 1 oignon;
• 1/2 citron ;
• 5 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1/2 c. origan.

Étapes de cuisson :

1. Lavez et séchez le chou. Seulement après cela, déchirez les feuilles en morceaux.
2. Lavez les concombres et les tomates, coupez-les en morceaux de taille appropriée.
3. Retirez les olives du pot.
4. Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en rondelles.
5. Coupez le fromage en gros cubes.
6. Placez tous les ingrédients dans un saladier, où vous assaisonnez avec du jus de citron fraîchement pressé, des épices et de l'huile.
7. Avant de servir, il suffit de remuer le tout.

Le chou de Pékin en salade grecque est une solution à la fois pratique et originale. Parmi les avantages de cette recette particulière figurent son goût riche et ses propriétés bénéfiques. Ce n’est un secret pour personne que cette variété de chou contient beaucoup plus de substances utiles que les feuilles de laitue.

Ingrédients de la salade :

• Chou chinois - ½ fourchette
• Tomate fraîche - 2 pcs.
• Filet de poulet - 250 g
• Pain blanc - 3 pièces
• Huile d'olive - 2-3 c.
• Herbes sèches italiennes - ¼ c.
• Parmesan ou autre fromage à pâte dure - 30 g

Ingrédients de la vinaigrette :

• Mayonnaise légère - 50 g
• Kéfir - 50 g
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
• Ail - 1 gousse
• Aneth frais - 1 bouquet
• Sel, poivre - au goût

Temps de cuisson 20 minutes

Rendement : 4 portions

A tout moment de l'année, et surtout en été, une salade grecque peut être un plat fait maison en termes de facilité de préparation, mais de qualité restaurant en goût et en présentation. La recette classique avec des croûtons et du poulet avec photo est traditionnellement appelée César, mais sous nos latitudes, elle a reçu le nom grec et elle diffère du César original par des ingrédients peu coûteux et une plus grande satiété. La recette de la salade grecque originale est également sur notre site, mais dans cette recette nous préparerons une salade grecque à la maison, la recette avec photos étape par étape est devant vous. Il sera accompagné de croûtons et de poulet, ainsi que d'une vinaigrette plus calorique. Cette salade deviendra sûrement l’une de vos préférées sur votre table !

Comment faire une salade grecque. Recette avec photos étape par étape avec du chou chinois et des croûtons

Préparez tous les ingrédients.

Coupez le filet de poulet en fines tranches, salez et poivrez au goût.

Faire frire le filet dans une poêle à griller des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prendra littéralement 3 minutes, car le gril, grâce à son ondulation, permet à la température de pénétrer dans les fibres de la viande beaucoup plus rapidement que dans une poêle ordinaire.

Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive, faites revenir les dés de pain. Pour préparer des crackers (croûtons), il vaut mieux prendre du pain blanc rassis, il est plus facile à couper et les croûtons seront les mêmes forme correcte. Faites frire quelques minutes, saupoudrez de vos herbes préférées.

Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'ail haché, la mayonnaise, le kéfir, le jus de citron et l'aneth finement haché. Pour réduire les calories, vous pouvez remplacer toute la mayonnaise par du kéfir. Ajoutez du sel au goût.

Coupez les tomates en quartiers et le chou chinois en cubes.

Prenez une assiette de service. Déposez dessus les feuilles de chou et les tomates, déposez dessus le filet et les croûtons. Versez 2-3 cuillères à soupe de vinaigrette et râpez finement le parmesan dessus. La salade est prête !