Tôt ou tard, toute femme au foyer commence à s'intéresser à ce que la bonne recette Olivier, car la salade habituelle est différente de l'originale. Quels produits faut-il ajouter à la composition, comment la préparer, quelles règles suivre ? C’est le sujet de notre article d’aujourd’hui.

La voici, une recette ancienne, voire à moitié oubliée, pour un plat que tout le monde aime encore, mais dans une variante légèrement différente. Beaucoup de gens ne connaissent même pas la même composition.

Ce qui entre dans la salade Olivier :

• 3 tétras du noisetier ;
• 300 gr. langue de veau;
• 4 pommes de terre ;
• 30 cancers du cou ;
• 2 concombres frais ;
• 6 œufs de caille ;
• 200 gr. feuilles de laitue;
• 200 gr. mayonnaise.

Comment bien préparer la salade Olivier :

1. Lavez et faites bouillir le filet de tétras noisette.
2. Descendre dans eau froide langue de veau. Au bout d'une demi-heure, grattez soigneusement pour retirer la couche supérieure du film. Faire bouillir dans de l'eau salée. Cool.
3. Préparez les cous d'écrevisses et les crevettes. Retirez les coquilles.
4. Faire bouillir les œufs de caille. Retirez la coque.
5. Lavez, faites bouillir et laissez refroidir les pommes de terre. Retirez la peau.
6. Broyez tous les produits bouillis sans exception.
7. Hachez finement les concombres.
8. Mélangez tous les ingrédients préparés, ajoutez la mayonnaise, remuez.
9. Rincez les feuilles de laitue, disposez-les sur une assiette et ajoutez dessus un mélange de produits.
10. Vinaigrette pour la salade Olivier - le plat est servi dans une assiette avec des feuilles de laitue posées au fond.

Comment bien préparer la salade Olivier avec de la viande

Une autre recette traditionnelle et correcte, radicalement différente de la source originale, est celle qui utilise non pas de la saucisse, mais de la viande, et non pas un type, mais trois.

Ce qu'on met dans la salade Olivier :

• 100 gr. filet de poulet;
• 100 gr. bœuf;
• 100 gr. porc;
• 3 pommes de terre ;
• 1 carotte ;
• 3 œufs ;
• 1 oignon;
• 2 concombres marinés ;
• 100 gr. petits pois;
• 100 gr. mayonnaise;
• 1/4 c. poivre

Comment réaliser correctement la salade Olivier :

1. Lavez toute la viande, coupez les membranes, le gras, la peau et faites-la bouillir dans de l'eau très légèrement salée.
2. Une fois la viande bouillie refroidie, coupez le filet en cubes égaux et nets.
3. Les pommes de terre, et avec elles les carottes, sont lavées et bouillies, refroidies et pelées. Les légumes-racines déjà pelés sont coupés en cubes de la taille appropriée pour la viande.
4. Faites bouillir les œufs, puis plongez-les dans l'eau la plus froide possible et laissez-les refroidir. Ensuite, ils nettoient et coupent en morceaux.
5. L'oignon est pelé et finement haché.
6. Coupez les concombres en petits cubes bien nets.
7. Égoutter le liquide des petits pois.
8. Tous les produits préparés sont mélangés dans un saladier et de la mayonnaise et du poivre y sont ajoutés. Bien mélanger.

Offrez-vous de délicieux plats comme ou.

Salade Olivier – la bonne recette

Parmi toutes les recettes « correctes », celle-ci est peut-être la plus proche de la recette soviétique. Le plat s'avère satisfaisant, appétissant, aromatique et polyvalent.

Ce dont vous avez besoin chez Olivier :

• 4 pommes de terre ;
• 2 carottes ;
• 1 oignon;
• 2 concombres marinés ;
• 250 gr. saucisses bouillies;
• 200 gr. pois en conserve;
• 4 œufs ;
• 1/4 c. sel;
• 1/4 c. poivre;
• 150 gr. mayonnaise.

Comment bien préparer Olivier :

1. Lavez et faites bouillir les pommes de terre et les carottes, puis laissez-les refroidir. Épluchez les légumes racines refroidis et coupez-les en cubes.
2. Les concombres doivent être séparés des tiges et coupés en morceaux.
3. Broyez la saucisse à la bonne taille avec le reste des ingrédients.
4. Placez les petits pois dans une passoire pour égoutter le liquide.
5. Mélanger les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et mélanger.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de brins d'herbes fraîches avant de servir.

Comment préparer la salade Olivier au gibier

La particularité de ce plat n'est pas seulement l'utilisation de viande de gibier. La composition contient également un autre composant « correct » : les pommes. De ce fait, la salade devient beaucoup plus fraîche, a meilleur goût et est plus facile à digérer par l'organisme, même malgré sa teneur en calories.

Ingrédients d'Olivier :

• 200 gr. viande de gibier;
• 2 concombres marinés ;
• 1 pomme aigre;
• 4 pommes de terre ;
• 200 gr. pois en conserve;
• 1 oignon;
• 3 œufs ;
• 100 gr. mayonnaise;
• 1/4 c. sel;
• 1/4 c. poivre

Comment faire la salade Olivier - recette :

1. Lavez la viande de volaille et faites-la bouillir. Refroidissez ensuite, séparez le filet et coupez-le en morceaux. Les cuisses peuvent être laissées pour décorer la salade.
2. Les concombres doivent être séparés des queues et hachés.
3. Épluchez la pomme, retirez les pépins et coupez les fruits en morceaux.
4. Ouvrez le pot de petits pois et placez-le dans une passoire pour éliminer l'excès de marinade.
5. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
6. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce que le jaune soit ferme, puis laisser refroidir, peler et couper.
7. Faire revenir les cuisses de volaille dans une poêle avec l'ajout de huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Mélanger les produits, assaisonner avec de la mayonnaise, ajouter les épices et mélanger.
9. Avant de servir, placez les cuisses de poulet frites sur la surface du plat et servez aux convives.

Salade Olivier recette correcte au poulet

La particularité de cette recette est la sauce. Après tout, la mayonnaise habituelle n'est pas utilisée ici, mais une vinaigrette spéciale est préparée.

Vous aurez besoin de :

• 4 pommes de terre ;
• 200 gr. viande de poulet;
• 3 concombres marinés ;
• 2 concombres frais ;
• 4 œufs ;
• 1/4 c. sel;
• 1/4 c. poivre;
• 3 jaunes ;
• 2 c. sucre en poudre;
• 150 gr. Crème fraîche;
• 1/4 c. poivron rouge;
• 1 citron ;
• 2 inflorescences de clou de girofle.

Étapes de cuisson :

1. Les pommes de terre doivent être lavées, bouillies, puis refroidies et pelées. Couper en cubes.
2. Lavez la viande de poulet, retirez les membranes et faites bouillir. Refroidissez ensuite le filet et coupez-le en morceaux.
3. Hachez les concombres. Si la peau est trop épaisse, il vaut mieux la couper.
4. Les œufs doivent être durs, refroidis, décortiqués et hachés.
5. Pressez le jus du citron.
6. Pour préparer la sauce, mélangez les jaunes avec la crème sure, le sucre en poudre, les poivrons, le jus de citron et le sel, ajoutez les clous de girofle. Battre avec un mixeur.
7. Mélanger les ingrédients, ajouter la sauce et servir.
8. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes, des morceaux de légumes ou des olives.

La bonne recette pour faire Olivier est dans l'arsenal de chaque femme au foyer. Et, en règle générale, ce sont des collations de composition complètement différente. Après tout, ce qui est bon pour l’un ne doit pas nécessairement convenir aux autres. Certaines personnes préfèrent ajouter une pomme au plat, pour d'autres, il est important que le repas contienne de la viande, et un troisième ne peut tout simplement pas imaginer une salade sans saucisse. Bien sûr, il est intéressant de savoir comment le plat a été préparé dans l'original, mais cela ne veut pas dire que cette composition ne peut pas être modifiée selon vos préférences.

Et aujourd'hui, je continue le thème des fêtes et du nouvel an.

Toutes les femmes au foyer le savent probablement. Et s’il ne le sait pas, il le devine certainement. Est-il vraiment possible de raconter quelque chose de nouveau sur ce plat de table traditionnel russe ?

Auparavant, je prenais tout « à l'œil nu », et il arrivait qu'il n'y ait qu'une seule pomme de terre dans la salade, parfois il n'y avait pas assez de concombres, c'est-à-dire que le résultat était différent à chaque fois.
Maintenant, je prends tous les ingrédients en quantités comme dans la recette de ce vieux livre, et Olivier s'avère toujours exactement comme il se doit, sans soustraire ni ajouter. (à mon goût bien sûr). Je serai heureux si cette recette vous convient aussi.

Ingrédients pour la salade Olivier :

- 6 pommes de terre moyennes,

- 3 carottes moyennes,

- 300 g de viande bouillie,

- 3 œufs,

- 300 g de concombres marinés (précisément mariné, pas salé !) -

il s'agit d'un pot ordinaire du commerce d'un volume d'environ 0,5 litre,

- 1 boîte de petits pois en conserve,

- 1 oignon moyen,

- sel,

- mayonnaise,

- crème sure (facultatif).

Préparation de la salade Olivier :

Préparons tous les produits, lavons les pommes de terre, les carottes et la viande avant de les faire bouillir. J'utilise habituellement Olivier comme viande dans ma salade. filet de poulet.

Commentaire sur les produits sur la photo : les oignons sont inclus dans la recette de salade et beaucoup de gens les aiment, mais je n'aime pas les oignons crus, donc ils ne sont pas sur la photo. Mes pommes de terre étaient assez grosses, j'en ai donc pris 5 au lieu de six.

Versez de l'eau froide dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez les pommes de terre et les carottes. Maintenant, l'eau doit bouillir à nouveau, réduire le feu et cuire... enfin, pendant une demi-heure exactement, puis vérifier l'état de préparation avec un couteau fin et bien aiguisé. Il faut qu'il s'incorpore facilement aux légumes. Un signe à 100 % qu’une pomme de terre est cuite est sa peau éclatante.

On cuisine le filet de poulet selon le même principe : porter l'eau à ébullition, y mettre la viande, porter à nouveau l'eau à ébullition, baisser le feu. Cuire le filet de poulet pendant 20 minutes.

Nous faisons bouillir les œufs durs, pour lesquels nous les mettons dans de l'eau froide, portons également à ébullition et cuisons à feu doux pendant 10 minutes. Quand les œufs sont bouillis, versez-les eau froide. Cette douche contrastée les rendra plus faciles à nettoyer.

Retirez les produits cuits de l'eau et laissez-les refroidir. Épluchez et décortiquez les pommes de terre, les carottes, les œufs et coupez-les en petits cubes. La viande de poulet peut être séparée en fibres (à la main ou à l'aide de deux fourchettes) ou coupée en cubes. Égoutter le liquide du pot de petits pois. Nous coupons également les concombres marinés en petits cubes (n'oubliez pas de couper les queues). Les amateurs d'oignons hachent finement l'oignon.

Assemblons la salade ! Mélanger tous les ingrédients dans une casserole ou un bol. Pour faciliter le mélange, j'ai pris une casserole de 4 litres pour cette quantité de nourriture.

Ajouter la vinaigrette. Dans la recette, je n'écris délibérément pas la quantité exacte de mayonnaise, de crème sure et de sel. Ils peuvent varier considérablement en fonction du goût de la crème sure et de la mayonnaise, du degré de salinité des concombres et de la quantité totale de produits.

Par conséquent, je fais ceci : je mets d'abord deux généreuses cuillères de crème sure et de mayonnaise, j'ajoute 3 bonnes pincées de sel et je commence à mélanger progressivement. Ensuite, j'essaie d'ajouter ce qui, à mon avis, manque.

Tout dépend de vos goûts : par exemple, j'aime qu'il n'y ait pas trop de vinaigrette, mais il y a des amateurs de salades qui se « noient » tout simplement dans la mayonnaise.

Et enfin, encore un conseil tiré du même vieux livre sur l'économie domestique, comment calculer le nombre d'ingrédients de la salade par nombre de mangeurs. Concentrez-vous sur le nombre de pommes de terre. La recette contient 6 pommes de terre, ce qui signifie que vous aurez certainement assez de salade pour 6 personnes.

Bon appétit!

P.S. Et pour le dessert aujourd'hui, une nouvelle vidéo avec une compilation de blagues sur les chats, mon mari et moi avons ri ensemble)

La recette de la salade Olivier est une façon classique de préparer un plat simple et plat délicieux avec saucisses, poulet, viande et cornichons.

La salade Olivier selon la recette classique avec des saucisses et des concombres marinés s'avère très savoureuse et nutritive. Nommée d'après le légendaire Lucien Olivier, cette salade n'a rien à voir avec le célèbre chef français. De plus, dans notre pays, ce plat a longtemps été un symbole de fête, comme un feu d'artifice, des cadeaux, un déguisement ou un sapin du Nouvel An.

Bien qu'il n'y ait rien de complexe, encore moins de compliqué, dans l'Olivier classique, on se souviendra encore aujourd'hui de sa recette. Alors regarde recette traditionnelle Salade Olivier avec photos étape par étape, cuisinez et dégustez goût délicat de ce plat les jours fériés ou les jours ordinaires.

Recette classique de salade Olivier avec saucisse

• cuisine russe
• Olivier
• Temps de préparation (cuisson des légumes) : 40 minutes.
• Temps de préparation de la salade : 40 min.
• 10 portions
• 2 200 g

Ingrédients pour Olivier

• Pommes de terre moyennes – 5 à 6 pièces ;
• Carottes – 1 à 2 pièces ;
• Oeufs de poule – 5 pièces ;
• Saucisse bouillie – 400 – 450 g;
• Concombres marinés – 3 à 5 pièces (au goût) ;
• Pois verts en conserve – 300 g;
• Oignon – 1 morceau;
• Mayonnaise – 150 – 200 g;
• Moutarde (au goût).

Préparation de la salade Olivier

1. Mettez deux petites (ou une grosse) carottes, cinq œufs de poule et cinq à six petites pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 35 à 40 minutes.
   
   
   
2. Lorsque les légumes sont cuits, salez l'eau de la casserole et nettoyez-la avec.
3. Coupez les pommes de terre bouillies en petits cubes et placez-les dans un bol.
   
   
   
4. Nous hachons également les œufs et les ajoutons aux pommes de terre.
5. Épluchez et coupez en petits cubes un oignon moyen.
   
   
   
6. Ajoutez ensuite la saucisse hachée au reste des ingrédients.
   
   
   
7. Coupez les concombres marinés en cubes, après les avoir essorés de la saumure.
   
   
   
8. Nous égouttons toute la saumure des petits pois pour que notre salade ne « flotte » pas et l'ajoutons au bol avec le reste des ingrédients.
   
   
   
9. Nous coupons également les carottes bouillies en cubes et les plaçons dans un bol.
   
   
   
10. Ajoutons de la mayonnaise et de la moutarde, qui donneront à notre salade un goût épicé.
11. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer notre salade pendant 20 minutes.
    
    
    

Après cela, la salade Olivier, préparée selon la recette classique, peut être considérée comme prête. On le met dans des assiettes et on savoure le goût de l'enfance !

Salade Olivier au poulet - une recette simple classique

Ingrédients

• Poitrine de poulet – 400 – 500 g ;
• Pommes de terre – 3 à 4 pièces ;
• Pois en conserve - 1 boîte (un peu moins est possible);
• Oignon – 1 morceau;
• Concombres marinés – 3 pièces ;
• Oeufs – 3 à 4 pièces ;
• Mayonnaise - au goût ;
• Sel - au goût.

Temps de cuisson total : 1h20

Temps de préparation (cuisson des légumes) : 40 minutes

Temps de préparation de la salade : 40 min

Préparation

1. Rincez bien le filet de poulet, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire. Une fois prêt, retirez le filet sur une assiette et laissez-le refroidir.
2. Mettez les pommes de terre et les œufs dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez déterminer le degré de préparation des pommes de terre en les perçant avec un couteau. Après la cuisson, égouttez l'eau et laissez refroidir les légumes.
3. Épluchez et hachez l'oignon, placez-le dans une assiette, couvrez d'eau froide et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre. Cela éliminera l'excès d'amertume et l'odeur désagréable des oignons.
4. Coupez le filet de poulet bouilli en petits morceaux et placez-le dans un grand bol.
5. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Ajouter au poulet.
6. Hachez finement les œufs et placez-les dans un bol.
7. Ajoutez les pois verts. Environ 2/3 du pot.
8. Égouttez l'oignon, essorez-le bien et ajoutez-le au bol avec les légumes et le poulet.
9. Tranchez les concombres et mélangez-les avec le reste des ingrédients.
10. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, ajoutez un peu de sel et mélangez bien.

Bon appétit!

Le nombre de calories dans la salade peut varier en fonction de la teneur en matière grasse de la mayonnaise et des proportions des produits. En moyenne, 100 grammes d'Olivier traditionnel contiennent :

Calories : 198 kcal ;

Matières grasses : 5,5 g ;

Protéines : 16,5 g ;

Glucides : 7,0 g.

Si vous souhaitez préparer une salade moins calorique, nous vous recommandons de lire les recettes. La table de fête sera traditionnellement complétée.

La recette originale d'Olivier

Beaucoup d'entre nous savent probablement qu'avec l'avènement des méthodes traditionnelles Salade du Nouvel An sur nos tables, nous le devons au chef français Lucien Olivier. C'est lui qui, une fois arrivé en Russie, commença à servir une étrange salade assaisonnée de la sauce provençale originale. Cependant, la salade Olivier moderne ne ressemble guère à la recette originale. Si vous souhaitez goûter à tous les délices d'un plat étrange, vous pouvez préparer la salade Olivier selon la recette originale.

Ingrédients

• Carcasses de tétras du noisetier – 2 pièces ;
• Langue de veau – 200 g ;
• Cous cancéreux – 15 pièces ;
• Caviar rouge – 90 g;
• Concombre frais – 1 morceau;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Câpres – 100 g;
• Olives – 10 pièces ;
• Cornichons marinés – 250 g ;
• Feuilles de laitue – 4 pièces ;
• Vin blanc fortifié – 150 ml ;
• Champignons frais – 10 pièces ;
• Persil et aneth - un petit bouquet ;
• Feuille de laurier – 3 pièces ;
• Estragon – 10 g;
• Piment de la Jamaïque – 5 pièces ;
• Carottes – 2 pièces;
• Oignon – 2 pièces;
• Mayonnaise (ou sauce provençale) – 3 c. cuillères.

Préparation

1. Faire revenir rapidement les carcasses de tétras du noisetier dans une poêle ou dans une casserole à feu vif en ajoutant grande quantité huiles On place le tétras du noisetier dans l'eau bouillante à raison d'environ 800 - 900 ml pour deux carcasses. Ajouter les olives dénoyautées, les champignons et le vin blanc dans la poêle. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ une demi-heure.
2. Ajoutez du sel au bouillon, laissez cuire encore quelques minutes, puis refroidissez-le rapidement. Pour ce faire, retirez la casserole du feu et placez-la dans un grand récipient rempli d'eau froide.
3. Pendant que les carcasses de tétras du noisetier sont encore chaudes, retirez-les du bouillon et séparez la viande de l'os. Placer dans un récipient avec un couvercle et placer au réfrigérateur. Nous en aurons besoin un peu plus tard.
4. Nous ne versons pas le bouillon ; vous pouvez l'utiliser pour préparer un délicieux lanspik pour la salade. Lanspik est une gelée à base de bouillon de viande ou de légumes, préparée à partir de gélatine. La gélatine pour Lanspik est d'abord diluée dans eau chaude, puis ajoutez-le au bouillon. Versez le mélange dans des assiettes plates et après refroidissement, placez au réfrigérateur pour former une gelée. Avant de servir la salade, coupez la gelée en cubes et ajoutez-la à la salade en tas ou dans un bol à part (ne pas mélanger avec la salade).
5. Faire bouillir la langue de veau à feu doux pendant deux à quatre heures jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Le degré de préparation doit être vérifié en perçant périodiquement la langue avec une fourchette pendant la cuisson. Ajouter les oignons, les carottes, la racine de persil et feuille de laurier environ une demi-heure avant qu'il ne soit prêt. Environ dix minutes avant qu’il soit prêt, ajoutez du sel au bouillon selon votre goût.
6. Lorsque la langue du veau devient molle, elle doit être retirée de l'eau et plongée rapidement dans l'eau froide. eau bouillie, afin qu'il refroidisse légèrement et que la peau puisse être retirée. Après refroidissement complet, la langue nettoyée doit également être placée dans un endroit frais.
7. A l'étape suivante, faites bouillir les écrevisses. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau et ajoutez des herbes, des feuilles de laurier, de l'estragon, des poivrons, des oignons, des carottes et une quantité suffisante de sel. Lorsque la saumure bout un peu et que les épices lui donnent goût et arôme, plongez-y les écrevisses et laissez cuire environ 20 minutes. Éteignez le feu et laissez les écrevisses dans la saumure pour que leur viande se nourrisse et acquière un goût agréable.
8. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper en cubes.
9. Faire bouillir les œufs et les couper en morceaux. Au lieu d'œufs de poule, vous pouvez utiliser des œufs de caille, dont chacun devra être coupé en deux moitiés.
10. Les feuilles de laitue peuvent être hachées ou utilisées entières si vous le souhaitez.
11. Nous récupérons tous les composants d'Olivier dans un saladier. Pour ce faire, disposez les feuilles de laitue, les pommes de terre, la viande de tétras du noisetier coupée en petits morceaux et la langue de veau coupée en fines tranches.
12. Coupez le concombre frais en cubes et ajoutez-le à Olivier. Assaisonner de mayonnaise et mélanger. Ajoutez dessus les cornichons, les câpres, les œufs et les queues d'écrevisses décortiquées. Ajoutez un peu de caviar rouge et mettez la salade au réfrigérateur. Une fois Olivier refroidi et trempé, coupez le lanspik, déposez-le sur une salade réfrigérée et servez. Bon appétit!

recette de sauce provençale

Au lieu de mayonnaise toute prête pour salade originale Olivier vous pouvez préparer vous-même la sauce provençale à la maison. Il s'agit essentiellement de mayonnaise maison, préparée de vos propres mains à partir de produits naturels. Donc.

Ingrédients

• Huile d'olive – 160 g;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe. je;
• Moutarde en poudre – 0,5 cuillère à café ;
• Sel – 0,5 cuillère à café ;
• Sucre – 0,5 c.

Préparation

1. Placez les ingrédients et le récipient dans lequel la sauce sera préparée au réfrigérateur et laissez bien refroidir. C'est important ! Sinon, les composants se décolleront et vous empêcheront d'obtenir une masse homogène.
2. Prendre frais oeuf de poule et placer dans un mixeur ou un bol, également refroidi. Ajouter la moutarde, le sucre et le sel. Battre jusqu'à consistance lisse. Versez pas plus de 1/3 de cuillère à café d'huile et fouettez. Ajoutez ensuite une autre demi-cuillère à café d'huile et continuez à fouetter. Nous continuons ainsi jusqu'à ce que tout le pétrole soit parti.
3. Ajouter le jus de citron à la masse homogène et battre la sauce. Si la mayonnaise s'avère trop épaisse, vous pouvez la diluer avec du lait froid et bien la battre.
4. Il est très important d’introduire l’huile et les autres composants liquides à petites doses et en douceur. Sinon, l'huile commence à s'écailler.

La sauce provençale toute prête ou la mayonnaise maison se conservent au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum. C'est pourquoi il faut le préparer en petites quantités directement lors de la préparation des salades.

Recette Olivier au blanc de poulet

La salade Olivier classique, selon une tradition déjà établie, est préparée avec du saucisson. Cependant, de nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner Olivier avec du poulet. Le filet de poulet rend la salade plus tendre et savoureuse. Il se marie bien avec les concombres marinés, et est également facile et rapide à préparer.

Ingrédients

• Filet ou poitrines de poulet – 3 pièces ;
• Pommes de terre 3 à 4 morceaux, moyennes ;
• Pois verts (peuvent être remplacés par du maïs) – 200 g ;
• Oeufs de poule – 4 pièces ;
• Concombres marinés – 4 à 5 pièces ;
• Oignon – 1 morceau, gros;
• Mayonnaise – 6 – 7 c. cuillère;
• Sel, épices, herbes - au goût.

Préparation

1. Faire bouillir le filet de poulet pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez ajouter des épices à l'eau au goût.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le mariner dans de l'eau avec un peu de vinaigre. Cela éliminera l'odeur désagréable et l'amertume, gardant les oignons croustillants et savoureux.
3. Faire bouillir les carottes avec les pommes de terre et les œufs. Puis épluchez et coupez en cubes.
4. Une fois le filet refroidi, on le hache également pas trop gros et on l'ajoute à la salade.
5. Ajoutez des pois ou du maïs en conserve si vous le souhaitez.
6. Nous coupons des concombres marinés. Si la salade s'avère trop fade, vous pouvez augmenter le nombre de concombres.
7. Pressez l'oignon mariné et ajoutez-le à la salade.
8. Assaisonnez tous les ingrédients avec de la mayonnaise, mélangez bien et ajoutez du sel à votre goût.

La salade finie doit rester au réfrigérateur pendant un moment et tremper. Avant de servir, vous pouvez le transférer dans une belle assiette et saupoudrer d'herbes fraîches.

Olivier aux crevettes - une nouvelle recette de fêtes

Quand sur le nez Nouvelle année Qu'il s'agisse d'un anniversaire ou d'une autre fête, nous commençons tous à réfléchir aux salades qu'il est préférable de préparer pour la table des fêtes. Lorsque vous en avez déjà marre de l'Olivier et du Hareng habituels sous un manteau de fourrure, vous pouvez essayer d'expérimenter en changeant la forme de portion ou les ingrédients de base.

Par exemple, une salade mayonnaise, semblable au classique Olivier, peut être préparée avec des crevettes. Cette salade s'avère plus tendre et légère, pour laquelle les belles dames la choisissent souvent. Le goût des crevettes n'étant pas trop prononcé, il est préférable d'ajouter un peu d'œufs de capelan ou de morue à la mayonnaise pour la vinaigrette, ce qui rendra cette merveilleuse salade incroyablement savoureuse !

Ingrédients

• Crevettes (bouillies, congelées) – 500 g;
• Pommes de terre – 4 pièces ;
• Concombres frais – 3 pièces ;
• Oeufs de poule – 4 pièces ;
• Pois en conserve – 250 g;
• Caviar de capelan ou de morue – 2 c. je;
• Sel - au goût.

Préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre avec les œufs, puis épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Décongelez les crevettes en versant dessus de l'eau bouillante avec du sel. Si vous utilisez des crevettes crues ou congelées, elles doivent être bouillies dans de l'eau additionnée de sel et d'épices.
3. Nettoyez les crevettes et ajoutez-les à la salade.
4. Ajouter les pois verts en conserve.
5. Nous coupons des concombres frais et les ajoutons également au reste des produits.
6. Mélangez la mayonnaise avec le caviar et assaisonnez notre salade avec le mélange obtenu. Goûtez-le et ajoutez du sel si nécessaire.

La salade Olivier aux crevettes finie peut être servie immédiatement après la préparation. Les concombres frais s'égouttent rapidement, il n'est donc pas nécessaire de laisser tremper la salade. Si vous n'aimez pas les pois verts, vous pouvez les remplacer par du maïs. Si vous le souhaitez, les concombres peuvent également être remplacés par des avocats mûrs, qui doivent être coupés en petits cubes.

Olivier au poulet et champignons

La recette de cette merveilleuse salade ne ressemble guère à la version classique d’Olivier. Cependant, cela vaut vraiment la peine de s'y préparer. Nutritif blanc de poulet combiné avec des champignons marinés, du fromage et des carottes coréennes ne peut tout simplement pas vous laisser indifférent.

La salade Olivier aux champignons et poulet est très légère et savoureuse. Vous pouvez le préparer pour les vacances ou pour des dîners de famille. Cette salade unique se marie très bien avec... purée de pommes de terre ou peut servir de plat seul. Les enfants l’adoreront également et pourront devenir un plat familial préféré.

Ingrédients

• Filet de poulet – 3 pièces ;
• Champignons marinés – 300 g;
• Oeufs – 3 à 4 pièces ;
• Fromage variétés de blé dur– 150g ;
• Carottes coréennes – 100 g;
• Mayonnaise - au goût ;
• Sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Faire bouillir le filet de poulet à feu doux pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez du poivre, du laurier et de l'oignon à l'eau si vous le souhaitez.
2. Nous faisons également bouillir les œufs et les coupons en gros morceaux.
3. Coupez les champignons en quatre parties.
4. Après refroidissement, coupez également le filet de poulet en gros morceaux et ajoutez-le aux champignons et aux œufs.
5. Essorez l'excès d'humidité des carottes coréennes et ajoutez-les à la salade.
6. Ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière.
7. Graisser la salade avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.
8. Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-les sur la salade.

Cette recette d'Olivier est quelque peu atypique. Il ne contient pas les pommes de terre et les oignons habituels, et il n'y a pas de pois verts. Tous les ingrédients de la salade sont assez délicats, ce qui rend Olivier léger et savoureux à la fois.

Salade Olivier au boeuf

Le bœuf en Olivier est une excellente alternative au saucisson bouilli. Cette salade s'avère plus savoureuse et saine. Il convient bien à une table de fête et peut être consommé comme plat indépendant.

Ingrédients

• Bœuf (maigre) – 500 g;
• Pommes de terre – 250 g;
• Concombres marinés – 5 à 6 pièces ;
• Oeufs – 4 pièces ;
• Carotte – 1 morceau, moyen;
• Mayonnaise - au goût ;
• Épices et sel - au goût.

Préparation

1. Avant de préparer la salade, le bœuf doit être bouilli et laissé refroidir. Habituellement, 1 à 1,5 heures suffisent pour cuire la viande.
2. Les carottes, les pommes de terre et les œufs sont bouillis et coupés en cubes, comme pour un Olivier classique.
3. Après refroidissement, la viande coupée en petits morceaux est ajoutée aux légumes et aux œufs.
4. Les concombres marinés sont également coupés en cubes et ajoutés à la salade.
5. Lors de la dernière étape, tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et assaisonnés de mayonnaise.
6. La salade finie doit être salée au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des pois ou du maïs.

Pour qu'Olivier devienne moins sec, il faut le laisser dans un endroit frais pendant au moins une heure. Pendant ce temps, les ingrédients de la salade seront saturés de mayonnaise et de jus de concombre et la salade elle-même deviendra plus savoureuse. Lorsque vous servez Olivier avec du bœuf, vous pouvez traditionnellement saupoudrer d'herbes hachées. Vous pouvez le servir dans un plat commun ou le disposer dans des rosaces séparées ou même dans des verres.

Comment cuisiner Olivier avec la langue, savoureux et simple

La langue de bœuf ou de veau est un excellent produit pour préparer diverses salades. Cependant, pour qu'Olivier avec langue soit savoureux, il doit être correctement bouilli jusqu'à l'état mou requis.
La langue de veau est généralement assez longue à cuire. Pendant le processus, vous devez le percer avec une fourchette et vérifier le degré de préparation. La langue bouillie, tant qu'elle est encore chaude, doit être plongée dans l'eau froide, rapidement retirée et la peau retirée. Il est préférable de le couper en fines tranches, il aura donc un goût moins dur et moins délicat.

Ingrédients

• Langue (de veau ou de bœuf) – 500 g ;
• Pommes de terre moyennes – 5 pièces ;
• Carottes 1 à 2 morceaux ;
• Pois verts – 250 g;
• Concombres marinés – 4 à 6 pièces ;
• Oeufs – 5 pièces ;
• Mayonnaise, sel - au goût.

Préparation

1. Faire bouillir la langue jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant deux à quatre heures. Ajouter la feuille de laurier et le poivre à l'eau. Peu de temps avant qu'il soit prêt, ajoutez du sel au bouillon.
2. Nous nettoyons la langue de la peau et la coupons en fines tranches.
3. Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs. Couper en cubes.
4. Ajouter les petits pois sans liquide.
5. Coupez les concombres et ajoutez-les à la salade.
6. Assaisonner de mayonnaise, saler et laisser tremper au réfrigérateur.

Décorez la salade finie avec des herbes et servez. Cela s'avère très savoureux !

U anciens peuples Union soviétique est toujours le plat principal table de fête Olivier est considéré. Il est généralement assaisonné de mayonnaise, mais vous pouvez utiliser de la crème sure à ces fins, le plat sera alors plus tendre. Chaque femme au foyer sait cuisiner Olivier, mais peu de gens expérimentent les produits. Nous vous proposons une sélection des plus options intéressantes plat célèbre.

Comment cuisiner l'Olivier classique avec du saucisson ?

C’est l’option de cuisine la plus connue et elle a été très amusante pendant les vacances. Si vous souhaitez le rendre moins gras, assaisonnez-le avec de la crème sure, ou vous pouvez faire une sauce en mélangeant de la crème sure et de la mayonnaise dans des proportions égales. Vous pouvez ajouter des graines de moutarde, le goût deviendra alors encore plus original. Il s’agit cependant d’une digression. Alors préparons le classique Olivier.

Ingrédients:

• pommes de terre bouillies – 4 pièces;
• saucisse du docteur – 300 g;
• carottes bouillies – 1 pièce;
• mayonnaise – 300 ml;
• œufs durs – 4 pièces;
• pois tendres - 1 boîte;
• concombres marinés – 4 pièces;
• poivre;
• sel.

Préparation:

1. Préparez et faites bouillir les pommes de terre et les carottes. Coupez les produits en petits cubes de même taille.
2. Coupez le saucisson et les œufs durs de la même manière. C'est le même type de découpe qui rendra la salade visuellement attrayante.
3. Hachez les concombres et pressez-les. Il n’est pas nécessaire d’avoir un excès de liquide dans la collation.
4. Mélangez les produits.
5. Égoutter l'eau de la boîte de petits pois et l'ajouter à la composition générale.
6. Versez la mayonnaise, saupoudrez de poivre au goût, remuez uniformément. Goûtez pour le sel et ajoutez du sel si nécessaire.

Recette de boeuf maison

Le bœuf aidera à diversifier votre collation habituelle et à la rendre encore plus savoureuse.

Ingrédients:

• boeuf – 120 g;
• mayonnaise – 110 ml;
• oeuf – 2 pièces;
• sel – 5 g;
• ampoule;
• pommes de terre – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• concombre mariné – 2 pièces;
• petits pois – 110 g.

Préparation:

1. Versez de l'eau sur les légumes, faites bouillir jusqu'à tendreté.
2. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler.
3. Faire bouillir la pulpe de bœuf dans un bouillon avec du laurier et des grains de poivre.
4. Coupez les aliments en cubes.
5. Broyez les concombres et les oignons de la même manière.
6. Ajoutez les petits pois.
7. Mélangez tous les ingrédients de la salade et ajoutez du sel au goût.
8. Versez la mayonnaise, remuez.

Au poulet et concombres frais

Si vous en avez marre de l'habituelle salade Olivier au saucisson, alors il est temps de la diversifier. Utiliser à la place produits familiers des concombres et du poulet ordinaires, et essayez de vous habiller avec de la crème sure.

Si l'apéritif repose pendant six heures, le plat deviendra plus savoureux. Il n'est pas recommandé de le conserver plus de trois jours. Ayant enduré plus que cette fois, propriétés utiles Il ne restera pas dans la salade, même si la saveur demeure.

Ingrédients:

• filet de poulet – 1 pièce;
• crème sure – 210 ml;
• pommes de terre – 3 pièces;
• oeuf – 4 pièces;
• sel;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 0,5 têtes;
• pois - 1 pot;
• concombre frais – 2 pcs.

Préparation:

1. Versez le filet lavé avec de l'eau, faites bouillir jusqu'à tendreté, en ajoutant des épices pour la saveur.
2. Faites bouillir les légumes et les œufs dans un bol séparé. Refroidissez les produits.
3. Hachez les ingrédients préparés. Pour la salade, ils doivent être sous forme de cubes.
4. Coupez également les concombres et hachez finement l'oignon.
5. Mélangez les produits, ajoutez les petits pois.
6. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
7. Avant de servir, garnir de crème sure.

Salade d'hiver aux champignons

Une excellente option de repas sans viande adaptée aux végétariens. Pour rendre le plat plus savoureux, tous les produits doivent être coupés en petits morceaux.

Ingrédients:

• pois en conserve – 1 boîte ;
• pommes de terre – 4 pièces;
• champignons – 210 g;
• oeuf – 4 pièces;
• mayonnaise – 160 ml;
• concombre mariné – 4 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pc.

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, laisser refroidir, peler et hacher finement.
2. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre lavées, laisser refroidir, peler et couper en cubes.
3. Coupez les concombres et essorez l'excès de liquide.
4. Faites frire les champignons et les oignons finement hachés, vous devriez obtenir une couleur dorée. Cool.
5. Mélangez les produits.
6. Ajouter les pois et saler au goût.
7. Assaisonner de mayonnaise et remuer.

Olivier végétarien

Vous ne regretterez pas si vous apportez des modifications à la recette de cuisine traditionnelle. Cette option sera plus utile que la classique.

Ingrédients:

• pommes de terre – 3 pièces;
• laitue – 4 feuilles;
• carottes – 2 pièces;
• mayonnaise – 200 ml;
• oignon – 1 pièce;
• pois en conserve - pot;
• concombre mariné – 2 pièces;
• champignons de Paris marinés - pot.

Préparation:

1. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, laisser refroidir, couper en cubes.
2. Coupez également le concombre.
3. Égouttez le liquide du pot de champignons et hachez-le.
4. Ébouillanter l'oignon émincé avec de l'eau bouillante. Cette procédure aidera à débarrasser les oignons de leur arrière-goût âpre.
5. Mélangez les ingrédients de la salade.
6. Ajoutez les petits pois après avoir égoutté l'eau.
7. Salez, versez la mayonnaise, remuez. Cela doit être fait avec précaution, en soulevant la cuillère de bas en haut. De cette façon, la salade ne se transformera pas en une masse homogène.
8. Garnir de feuilles de laitue ou déposer l'apéritif sur des feuilles vertes préparées.

Cette option a fait ses preuves. De nombreuses générations ont cuisiné selon cette recette. Si vous souhaitez changer l'apparence habituelle de votre plat préféré, au lieu de cubes, servez la nourriture sous forme de pailles.

Ingrédients:

• pommes de terre – 4 pièces;
• mayonnaise – 270 ml;
• carottes moyennes – 2 pcs.;
• petits pois – 120 g;
• saucisse bouillie – 220 g;
• oignon – 1 pièce;
• concombre mariné – 110 g;
• oeuf – 4 pièces;
• poivre noir;
• sel.

Préparation:

1. Versez de l'eau sur les pommes de terre et placez les carottes dans le bol. Si les racines ne rentrent pas, elles peuvent être coupées en deux parties. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter le liquide, laisser refroidir, couper en lanières.
2. Hachez également la saucisse et hachez finement l'oignon.
3. Si le concombre a une peau dure, il est préférable de l'enlever et de couper le légume de la même manière.
4. Mélangez les produits.
5. Égoutter la marinade du bocal et ajouter les petits pois aux légumes.
6. Ajouter le poivre et la mayonnaise. Mélanger.
7. Ajoutez du sel au goût. Cela devrait toujours être fait après avoir ajouté la mayonnaise.

Version originale aux crevettes et avocat

Pour que les délices culinaires soient agréables à l'œil, vous devez combiner correctement les produits. Si vous choisissez le bon dosage, le résultat vous ravira avec un goût incroyable. Le plat s'avère nutritif et ne nuira pas à votre silhouette. La viande de crevettes se marie bien avec la pulpe d'avocat.

Ingrédients:

• crevettes crues – 420 g (moyennes) ;
• mayonnaise – 220 ml;
• eau – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• carottes – 2 pièces;
• vinaigre - 3 c. cuillères;
• poire alligator ou avocat – 2 pcs.;
• sucre – 0,3 cuillère à café ;
• oignon – 1 pièce;
• sel;
• oignon – 2 tiges vertes ;
• citron – 1 pièce;
• concombre – 4 pcs. frais;
• pois - pot;
• œuf – 4 pièces.

Préparation:

1. Faire bouillir de l'eau et ajouter les crevettes. Faire bouillir pendant sept minutes, égoutter le liquide, laisser refroidir. Fruits de mer propres. Arrosez de jus de citron et remuez. Laisser au réfrigérateur un quart d'heure.
2. Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, laisser refroidir et hacher.
3. Versez de l'eau sur les carottes, faites bouillir jusqu'à tendreté, laissez refroidir, coupez en cubes.
4. Hachez les concombres. Pour rendre le plat plus tendre, il est préférable de couper la peau du légume.
5. Versez de l'eau dans le vinaigre, ajoutez le sucre, remuez. Versez la marinade sur l'oignon émincé et laissez reposer une demi-heure. La marinade doit recouvrir complètement le légume. S'il n'y a pas assez de liquide, mélangez une autre portion. Égouttez la marinade et séchez les légumes.
6. Hachez les verts.
7. Mélanger les produits préparés.
8. Égoutter la marinade des petits pois et l'ajouter aux légumes.
9. Sortez les crevettes préparées et mélangez-les au mélange principal.
10. Enfin, coupez l'avocat en petits morceaux.
11. Versez la mayonnaise sur l'apéritif et ajoutez du sel au goût.

Sans lequel il est tout simplement impossible d'imaginer fête festive, c'est pourquoi chaque femme au foyer doit apprendre à le cuisiner délicieusement et correctement. Et c’est assez simple, il vous suffit de suivre toutes les étapes de sa préparation. Ce plat, préparé avec des saucisses ou de la viande pour les vacances, est considéré comme l'un des plus populaires ; les gens cuisinent le plus souvent ces deux options, mais avec du poulet - un peu moins souvent.

Quand dans dernière fois Avez-vous préparé le classique Olivier ? Pour un anniversaire ou le 8 mars ? Je peux vous dire avec certitude que c’était probablement sur votre table le jour de l’An !

Alors, mes chers lecteurs, pour vous faciliter la tâche, je vais vous dire à quel point il est simple et savoureux de préparer ce plat, avec différentes garnitures. Et si vous ou vos proches avez un anniversaire qui approche et que vous ne savez pas quoi cuisiner, alors s'il vous plaît, rien que pour vous !

Bien sûr, un Soviétique ordinaire ne pouvait pas se permettre un tel plat, préparé par Lucien Olivier lui-même, et même avec des produits d'outre-mer.

Et personne ne connaissait alors la recette exacte, car le cuisinier lui-même ne l'a jamais révélée à personne.

C'est pourquoi ère soviétique Presque tous les produits entrant dans sa composition ont été remplacés par des produits plus abordables, mais le nom lui-même est resté.

Ingrédients:

• Saucisse bouillie – 300 gr
• pommes de terre moyennes - 4 mcx
• œufs de poule - 6 pièces
• grosses carottes - 1 pc.
• concombres marinés - 3-4 pcs.
• pois en conserve - 1 boîte
• mayonnaise - au goût
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

Nous lavons les légumes à l'eau, puis faisons bouillir les pommes de terre, les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les œufs durs. Laissons refroidir un peu, après quoi nous épluchons les pommes de terre et les œufs et les coupons en petits cubes et les carottes en fines tranches. Transférez tous les ingrédients hachés dans un bol profond.

Ajoutez-y des concombres finement coupés et des saucisses. Ouvrez une boîte de pois en conserve, égouttez-en tout le liquide et transférez-le dans un bol commun.

Salez au goût, ajoutez la mayonnaise, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pour que la salade obtenue soit complètement refroidie.

Ensuite, nous sortons le plat obtenu et le servons à table !

Une recette simple d'Olivier au poulet

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 400 gr
• œufs de poule - 3 pièces
• pommes de terre - 4 pièces
• carottes moyennes - 1 pc.
• oignon - 1/2 pcs
• concombres marinés - 3-4 pcs.
• petits pois marinés - 1 pot
• mayonnaise et sel - au goût.

Mode de cuisson :

Pour préparer le plat préféré de tous, nous devons faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Et pour que le filet de poulet conserve la plupart de ses propriétés bénéfiques après la cuisson, assurez-vous de l'envoyer cuire, uniquement dans de l'eau bouillante, et il deviendra alors très juteux.

On y ajoute également des pommes de terre pré-pelées, des œufs, des carottes, des oignons, coupés en mêmes morceaux, concombre mariné, petits pois (sans liquide).

Ajoutez ensuite du sel au goût, ajoutez de la mayonnaise et mélangez bien.

Placer au réfrigérateur pour refroidir. Ensuite, nous le mettons dans des bols en portions et l'offrons à nos proches.

Comment préparer la salade Olivier avec de la viande

Ingrédients:

• Bœuf – 150 gr
• pommes de terre - 4 pièces
• oeufs de poule - 4 mcx
• carottes - 1 pc.
• concombres marinés - 4 mcx
• petits pois en conserve - 300 gr
• oignon - 1/2 pcs
• pomme - 1 pièce
• mayonnaise - 200 gr
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

Pour la salade, il faut faire bouillir des pommes de terre, des carottes, des œufs durs et un morceau de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de préférence jeunes, pour qu'ils ne soient pas durs.

Coupez ensuite la viande, les pommes de terre pelées et le concombre en petits cubes. À l’aide d’une râpe fine, râpez la pomme préalablement débarrassée de son trognon.

On nettoie les œufs à l'aide d'un coupe-œufs, ou on les coupe simplement en petits carrés.

Nous épluchons l'oignon et, pour éliminer l'amertume, versons de l'eau bouillante dessus, puis le hachons finement et l'ajoutons au reste des ingrédients.

Ouvrez maintenant le pot de pois verts, égouttez-en tout le liquide et transférez environ les 3/4 du pot dans la salade.

Ajoutez du sel au goût, de la mayonnaise et mélangez bien.

On le met un moment au réfrigérateur, puis on le sort et on le pose sur la table des fêtes pour se régaler.

Délicieuse salade Olivier au concombre frais

Ingrédients:

• Saucisse bouillie – 200 gr
• pommes de terre - 5 pièces
• grosses carottes - 1 pc.
• œufs de poule - 6 pièces
• concombres frais - 3 pcs.
• oignon - 1 pièce
• petits pois en conserve - 300 gr
• mayonnaise - 250 gr
• sel, poivre et herbes - au goût.

Mode de cuisson :

Lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes. Placer dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté.

Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant 10 minutes après l'ébullition.

Ensuite, nous épluchons tous les légumes et les œufs, les coupons avec la saucisse en petits carrés et les plaçons dans un bol profond.

Nous lavons quelques légumes verts et utilisons une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Hacher finement et ajouter à la masse totale.

Maintenant, ouvrez les pois en conserve, égouttez-en toute la saumure et ajoutez-les au plat.

Ajoutez du sel, du poivre et environ 250 grammes de mayonnaise au goût.

Mélangez bien, laissez refroidir au réfrigérateur et servez.

Une vieille recette de salade Olivier (vidéo)

Bon appétit!!!