Dintre numeroasele tipuri de fructe de padure pe care natura le-a oferit oamenilor, una dintre cele mai utile este merisoarele. Dar, în ciuda acestui fapt, nu toată lumea știe unde cresc merisoarele și ce vitamine conține. Aceasta este o boabă sălbatică uimitoare, care este folosită nu numai ca hrană, ci și pentru tratamentul multor boli. Cunoscând informațiile despre plantă, vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea și aveți un aspect atractiv aspect.

Berry, oferind oamenilor frumusețe și sănătate

Merișoarele sunt fructe de pădure sălbatice. Preferă să crească numai în sol umed, care nu a fost excavat. Această plantă este foarte sensibilă la mediul înconjurător, așa că principalele locuri în care cresc merisoarele în Rusia sunt zonele mlăștinoase și poalele munților.

Principalele tipuri de plante:

Doar prima și a doua specie cresc pe teritoriul Federației Ruse. Merișoarele comune se găsesc în toată țara. Excepție este regiunea Volga, Kuban, Caucaz.

Apele de mică adâncime pot fi observate în Tundra și mlaștinile nordice.

În ceea ce privește fructele mari, patria sa sunt ținuturile din apropierea munților Appalachi.

Boabele conțin aproximativ 15% acid ascorbic.

Boabele sunt populare nu numai pentru setul de vitamine, ci și pentru conținutul caloric. De fapt, merișoarele proaspete fac parte din dietă atunci când urmează diete. În ceea ce privește uscatul, trebuie să fii extrem de atent cu el, deoarece în 100 de grame sunt prezente aproximativ 300 Kcal.

Vitamine găsite în merișoare:

• pectină;
• betaină;
• catechine;
• diverși acizi și altele.

Vitamina principală, din care cel mai mare procent se găsește în merișoare, este vitamina C. În ceea ce privește cantitatea, fructele de pădure au ocolit chiar și citricele. Ciocul este, de asemenea, bogat în vitamina E și B. Conform studiilor, a fost găsit în pulpă un numar mare de fosfor si calciu, care sunt indispensabile pentru buna dezvoltare a organismului.

Ce boli tratează merișorul?

Soiurile care preferă să crească în mlaștini sunt renumite pentru compoziția lor minerală. Acestea conțin aproape întregul set al tabelului periodic.

Sucul proaspăt stors ajută la întărirea sistemului imunitar.

Consumul frecvent de merișoare contribuie la:

De asemenea, merisoarele proaspete sunt o modalitate de a reîmprospăta și de a revigora. Are proprietăți antipiretice bune. Din acest motiv, fructele sunt adesea prescrise de medici pentru boli respiratorii și gripă.

Caracteristică mlaștină de afine

Această specie crește sub formă de tufișuri. Unicitatea lor este că plantele rămân verzi pe tot parcursul anului. Nu își schimbă culoarea nici măcar odată cu debutul iernii.

Tufele de mlaștină au o înălțime mică. Tulpina este subțire, seamănă cu un fir. La plantele tinere, crenguțele sunt acoperite abundent cu vilozități mici. Adesea, lăstarii acoperă pământul cu ei înșiși, dar uneori pot fi ușor ridicați.

Plăcile de foioase sunt mici. Ele sunt atașate la aceleași petiole mici de o nuanță verde. Forma lor seamănă cu un ou cu vârful ușor ascuțit și marginile curbate. Partea superioară a frunzelor este lucioasă, de culoare verde bogată, iar partea inferioară este cenușie.

Florile acestui tufiș sunt mici. Adesea mugurii în formă deschisă au o nuanță violet, dar sunt și albi ca zăpada. Florile cade.

În locul lor apar boabe care au formă sferică. Diametrul lor ajunge de la 1 la 1,5 cm Fructele verzi sunt albe, dar după un timp devin roșii bogate.

Pentru a face fructele de pădure cât mai sănătoase și gustoase posibil, ar trebui să știți nu numai când să culegeți merișoare, ci și cum să le depozitați.

Prima înflorire a acestei minunate plante poate fi observată din primăvară până la începutul verii. Dar, în ciuda acestui timp devreme, fructele se formează de la începutul lunii septembrie până în noiembrie. În acest moment are loc recolta principală.

În ceea ce privește înghețurile, acestea nu sunt groaznice pentru fructele plantei. Chiar și în înghețuri severe, boabele își păstrează utilitatea și aspectul. Deci, atunci când merișorul a iernat sub zăpadă, este adesea numit zăpadă.

„Vânătoarea” pentru fructe de pădure se desfășoară încă din cele mai vechi timpuri. Cei care colectează anual fructe cunosc toate nuanțele și caracteristicile acestui proces. Pentru începători, desigur, va fi mai dificil, deoarece trebuie să fii vigilent și să nu cazi în „capcana” nămolului de mlaștină.

Merișoare de grădină: cultivare și beneficii

Există mai multe soiuri ale acestui tip de plantă. Toate diferă unele de altele. Majoritatea cresc doar pe terenuri foarte acide. Printre numeroasele specii, sunt cele care pot fi cultivate pe site-ul dvs.

Mulți nu știu cum arată astfel de merișoare și cum să le îngrijească în mod corespunzător. Această plantă este sub formă de tufiș. Înălțime maximă, la care poate ajunge, este în 80 cm. Tulpinile unor astfel de merișoare pot fi ridicate, erecte și târâtoare. Lăstarii care se află pe suprafața pământului cresc până la 1 metru lungime și în poziție verticală până la 15 cm.

Merișoarele de grădină cresc, precum și cele sălbatice. A ei sistemul rădăcină subdezvoltat, superficial. Acest lucru permite plantei să absoarbă mai bine nutrienții din sol. Flori rozalii. Ele formează raceme. Mugurii apar în luna mai. Înflorirea poate dura până la sfârșitul lunii iunie. Fructele sunt roșii strălucitoare. Toate au pulpă suculentă și incredibil de sănătoasă.

Merișoarele coapte de grădină variază ușor în dimensiune. Dacă planta este îngrijită corespunzător, atunci fructele pot crește până la 2 cm în diametru. Au un retrogust acru, în mijlocul căruia se află de la 6 până la 30 de boabe. Semințele sunt mici.

Boabele speciilor de grădină sunt bogate în:

• fructoză și glucoză;
• vitamina C;
• acid citric;
• vitamina P destul de rară;
• componente de tanin;
• argint;
• cupru.

Datorită gustului lor acru, fructele de pădure sunt adesea denumite „lămâi de nord”. Datorită faptului că în compoziție sunt prezenți mulți acizi organici, aceștia nu se pretează la dezvoltarea ciupercilor și bacteriilor care pot strica structura fructului.

Merișoarele de grădină sunt recoltate din septembrie până în octombrie. Datorită faptului că boabele conțin o cantitate semnificativă de acid benzoic, se simt grozav în îngheț și sub o minge mare de zăpadă. Astfel de tufișuri cresc până la 60 de ani. Uneori, această cifră poate chiar să crească. Prima recoltă de merișoare de grădină poate fi observată în al treilea sau al patrulea an de la plantare.

Înrădăcinarea răsadului depinde de cât de bine este pregătit locul.

Puteți înmulți planta:

• seminte;
• butași.

Semințe. Aceasta metoda reproducerea este extrem de rară. Adesea este folosit pentru experimente de reproducere. Acest lucru se datorează faptului că plantele care sunt obținute în acest mod practic nu au semne ale părinților lor.

butași. Este necesar să se separe părțile lăstarilor numai atunci când aceștia cresc activ. Lungimea optimă a mânerului ar trebui să fie de cel puțin 10 centimetri. Ele sunt plantate într-un recipient cu un amestec de turbă sau imediat în locul principal.

Acestea trebuie adâncite până la o adâncime de aproximativ doi centimetri. După plantare, compactați și umeziți solul din jurul fiecărui răsad. Pentru ca planta să prindă rapid rădăcini, este necesar să monitorizați cu atenție starea solului. Pământul trebuie să fie constant umed. Dacă plantarea este efectuată corect, atunci în câțiva ani tufișurile vor mulțumi cu primele lor fructe de pădure incredibil de utile.

Oricine vrea să-și îmbogățească corpul cu un set de oligoelemente utile, merișoare - cea mai bună opțiune. Știind unde poate fi colectat în Rusia, vă va permite să vă aprovizionați cu aceste fructe de pădure uimitoare pentru toată iarna.

Toată lumea știe că merișoarele sunt unul dintre cele mai utile daruri ale naturii, foarte bune în tratarea multor boli. Cu toate acestea, nu toată lumea știe care Proprietăți de vindecare are unde cresc merișoare, cum și când este cel mai bine să le colectați, cum să depozitați corect o boabe. Acest gol trebuie umplut.

Fructele de merisoare contin multe oligoelemente rare.

Genul de afine are trei tipuri: obișnuit, cu fructe mici, cu fructe mari. Acesta din urmă este uneori numit și american. În Rusia, crește obișnuit și cu fructe mici. Al doilea trăiește în principal în apropierea Cercului Arctic, în tundra, pădure-tundra și mlaștinile nordice. Obișnuit se găsește peste tot în golurile umede sau mlaștini din toată Rusia, cu excepția regiunii de sud a Volga, Kuban și Caucaz. În Europa, crește la nord de Paris, iar în America de Nord - din Chicago, acoperind toată Canada. Gama soiului cu fructe mari acoperă Munții Appalachi.

Această boabă iubește umeda, netulburată activitate economică o persoană dintr-un loc, este foarte sensibilă la stat mediu inconjurator. Deci, cel mai adesea merișoarele cresc într-o mlaștină de taiga sau de-a lungul zonelor joase umede și a dealurilor de munte. Principalul lucru este că există suficientă apă, iar solurile sunt fertile.

Video despre proprietățile vindecătoare ale merisoarelor

Fructele de merisoare contin multe oligoelemente rare: seleniu, luteina, mangan, zeaxantina. Sunt utilizate în tratamentul bolilor inflamatorii catarale, ca agent antipiretic și inhibitor pentru microflora patogenă. Fructele de merisoare trateaza si reumatismul, scorbutul. Deoarece contin multe vitamine C, K, nu sunt recomandate persoanelor care sufera de ulcere gastrice sau alte afectiuni. sistem digestiv. Sucul de afine poate acționa ca iritant.

Înainte de inventarea antibioticelor, vindecătorii populari foloseau coaja de salcie și sucul de merișor, principiul lor de acțiune este similar cu penicilina, deși mai slab.

Oamenii au strâns boabe utile. Această cultură, datorită depărtării sale speciale de locuința umană, necesită o mare responsabilitate și atenție din partea cultivatorilor de fructe de pădure. În colecție, este mai dificil decât aceleași merișoare sau afine. Faptul este că se răspândește de-a lungul solului, împletindu-se cu un covor de crenguțe subțiri. Cu alte cuvinte, merisoarele cresc în același mod în care crește orice iarbă de mlaștină.

Când ajungeți la un merișor, nu puteți vedea imediat unde sunt boabele, asemănătoare mărgelelor de rubin. Ele sunt ascunse aproape în pământ, sub verdeață. Pentru confortul colectării, oamenii folosesc scoici lungi speciali din lemn sau os. Ridicarea ramurilor cu ele, este foarte convenabil să eliminați boabele din plantă.

Când ajungeți la un merișor, nu puteți vedea imediat unde arată boabele ca niște margele de rubin.

Recolta se coace târziu, mai târziu decât toate celelalte fructe de pădure sălbatice. Puteți colecta până la cel mai rece iarnă. Nu se teme de îngheț.

Acum luați în considerare instrucțiuni pas cu pas depozitare afine:

1. Fructele mele, scoateți zdrobite, deteriorate, prea coapte
2. Pregătim o găleată emailată sau un borcan mare, spălăm cu grijă recipientul cu sifon, fără alți detergenți.
3. Turnați recipientele cu o cantitate de apă în recipientul spălat.
4. Se toarnă totul rece apa fiarta astfel încât boabele să fie ascunse. Nivelul apei ar trebui să fie la aproximativ doi centimetri deasupra fructelor de pădure.
5. Acoperiți cu pergament deasupra, legați cu un garou
6. Punem boabele înmuiate într-o cameră răcoroasă, fără acces la lumina directă a soarelui.

În această formă, fructele vor fi păstrate toată iarna, fără pierderea gustului sau a utilităţii. Există variații ale acestei rețete de depozitare a merisoarelor. Aceasta este urinarea în sirop de zahăr. Toate actiunile sunt similare cu cele indicate mai sus, doar ca in loc de apa folosim sirop rece. De asemenea, puteți depozita recolta sub opresiune. Boabele așezate în recipiente și umplute cu apă sunt presate cu un cerc de lemn, deasupra căruia este plasată o încărcătură. De asemenea, păstrați-l într-un loc răcoros.

Boabele așezate în recipiente și umplute cu apă sunt presate cu un cerc de lemn, deasupra căruia este plasată o încărcătură

Suc de merișoare, precum și sucul de merișor se păstrează ușor, fără a fi supus acririi, mucegaiului. Acest lucru se datorează dozelor mari de acid ascorbic și folic, care funcționează ca un conservant natural.

Merișoare în pădure și grădină

Grădinari și naturaliști pentru mult timp au încercat fără succes să crească dulceața de mlaștină pe parcelele lor. La fel ca și în cazul linilorberries și al afinelor, s-a dovedit că merisoarele europene sunt prea dependente de ecosistemul forestier general, motiv pentru care încercările de a le transfera în grădină au eșuat de fiecare dată. forme culturale această delicatesă forestieră a apărut relativ recent, cu sfârşitul XIX-lea secol în America de Nord. Crescătorii au crescut primele soiuri de succes de culturi horticole bazate pe merișoare cu fructe mari care cresc doar acolo.

După cum s-a dovedit, această specie este cea care se adaptează cel mai bine la condițiile grădinii; răspunde la irigarea cu îngrășăminte cu o creștere semnificativă a randamentului. Acum există un număr mare de grupuri de soiuri și hibrizi foarte diferiți, diferiți în ceea ce privește maturarea, randamentul, rezistența la iarnă și dimensiunea fructelor. De asemenea, merisoarele de gradina, mai mari decat cele salbatice, ridica deasupra solului perii cu fructe de padure, ceea ce ii faciliteaza recoltarea industriala.

Anterior, ponderea principală a exporturilor era către țările din nord, unde este în creștere din abundență: Rusia, Finlanda, Suedia. Acum colecția de merișoare naturale nu este larg răspândită. Industria agricolă modernă satisface pe deplin cererea pentru aceasta. Liderul în numărul de plantații de merișor și a randamentelor este Statele Unite ale Americii.

Videoclip despre merișoare în grădina ta

De palatabilitateași proprietăți utile, merișoarele de grădină nu sunt practic în niciun fel inferioare rudei lor din mlaștină. Singurul lucru este că volumul actual al recoltării sale nu permite depozitarea și transportul recoltei în modul în care o fac locuitorii satelor taiga, înmuierea boabelor, când toate caracteristici benefice iar calitățile gustative sunt foarte lungi. Acum, cel mai adesea, pe rafturile magazinelor, puteți găsi merișoare congelate, care, desigur, au un gust mai proaspăt, mai rău decât proaspăt sau înmuiat. Boabele proaspete apar la vânzare numai în timpul sezonului de recoltare. Aceasta este din octombrie până în ianuarie.

Dacă decideți să creșteți merișoare în casa dvs., atunci iată ce trebuie să știți pentru a-l reproduce cu succes:

• Iubește umiditatea, tolerează îmbinarea cu apă, sărăcia solului, dar se simte cel mai bine pe un substrat ușor, fertil și bine udat. Acesta este cel mai aproape de turbării naturale - mediul natural cultivarea merisoarelor.
• Datorita mlastinilor de origine, nu-i plac foarte mult solurile alcaline, preferand solurile usor acide. O cantitate mare de turbă în sol va elimina această problemă.
• Merișoarele cultivate sunt mai iubitoare de soare decât merisoarele sălbatice, așa că dacă le plantezi într-o zonă deschisă, atunci aceasta nu este o problemă.
• De asemenea, este mai puțin rezistent la iarnă decât altele. culturi horticole, așa că caută-i un loc nesuflat iarna, unde zăpada va zăbovi. Cel mai bun loc este la peretele sudic sau sud-vestic al clădirii. Cel mai important, nu uita să-l hidratezi din abundență.

În ceea ce privește gustul și proprietățile utile, merișoarele de grădină nu sunt practic cu nimic inferioare rudei lor din mlaștină

• Merișoarele pot da fructe în mod regulat timp de multe decenii, iar tufele sunt foarte sensibile la transplant. Așa că fiți serioși în alegerea locației, pentru ca ulterior să nu fiți nevoit să transferați o plantație deja rodnică.
• Boabele sunt bine înmulțite prin straturi de rădăcină.
• Merișoarele sunt puțin afectate de boli, au imunitate bună.

În vechea Europă se credea că merisor- boabe rusești, care își datorează originea Rusiei. Trebuie să presupunem că o astfel de opinie a apărut din cauza activității comercianților ruși care transportă merisoare la tari europene a căror populaţie este mai puţin predispusă la adunare. În secolele X-XII, în afară de negustorii ruși, merisoarele au venit în Europa prin intermediul vikingilor. LA ţările din nord marinarii și războinicii luau adesea această boabă cu ei ca leac pentru multe afecțiuni și ca un desert delicios cu vitamine.

De fapt, merisoarele sunt un fruct internațional și cresc în multe țări, dacă condițiile o permit. Și această boabă iubește solul de pădure mlăștinoasă, mlaștinile cu rogoz-sfagnum, tundra și mlaștinile cu mușchi. Aproximativ 22 de soiuri de merișoare cresc numai în Karelia, printre care se numără soiuri cu fructe mari, cu fructe de pădure de până la 2 cm în diametru.Astăzi, merisoarele pot fi găsite în toată Rusia, inclusiv în Orientul Îndepărtat. Ucraina, cea mai mare parte a Europei (în special Scandinavia), nordul SUA, Canada și Alaska sunt bogate în merișoare. Americanii consideră că merișoarele sunt locul de naștere al America de Nord. Indienii Delaware credeau că fructele de pădure creșteau pe pământul unde s-a vărsat sângele războinicilor care au murit în lupta cu uriașii.

Merișorul este un arbust veșnic verde, cu lăstari subțiri și joase. Lungimea lăstarilor este în medie de aproximativ 30 cm, boabele de merisoare sălbatice sunt roșii, sferice, cu diametrul de 8-12 mm. Unele soiuri special crescute au fructe de pădure de până la 2 cm în diametru. Merișoarele înfloresc în iunie, culesul fructelor de pădure începe în septembrie și continuă pe tot parcursul toamnei. Boabele de plantație se coc cu 1-2 săptămâni mai devreme decât cele sălbatice. Merișoarele pot fi păstrate cu ușurință până în primăvară.

Merișorul vindecă și hrănește, protejează și întărește, ajută la boli și previne apariția lor. Sucul de afine are proprietăți antipiretice, bactericide, potolitoare, curăță rănile și arsurile și accelerează vindecarea acestora, tratează tusea. Proantocianidinele conținute de merișoare previn dezvoltarea bolilor gingiilor și a cariilor. Sucul de merișor scade nivelul colesterolului, reduce riscul de infecții urinare și crește eficacitatea antibioticelor atunci când sunt luate împreună. Boli cardiace și oncologice, tratamentul gastritei, stimularea pancreasului, creșterea activității fizice și cerebrale - acestea sunt toate proprietățile utile ale merișorului.

Atenţie! Merișoarele nu trebuie consumate de persoanele care suferă de ulcer gastric și duodenal, gastrită cu aciditate ridicată.

Merișoarele conțin o colecție completă substanțe utile caracteristic tuturor fructelor de pădure. Merișoarele sunt bogate în zaharuri, acizi organici, pectine și vitamine. Boabele conțin acizi citric, benzoic, ursolic, chinona, clorogenic, malic, oleandru, succinic și oxalic, o cantitate destul de mare (față de alte fructe de pădure) de pectine. Partea vitaminică a merișorului este reprezentată de vitaminele B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filochinonă) și un conținut ridicat de vitamina C, a cărei cantitate în merișoare este comparabilă cu lămâile, portocalele, grepfrutul și grădină. căpșune. Merișoarele sunt bogate în antociani, acizi fenolici, leucoantociani, catechine, betaină, macro și microelemente. Merișoarele au mult potasiu, puțin fosfor și calciu. Suficient fier, mangan, cupru și molibden. În plus, conține mangan, bor, cobalt, staniu, iod, nichel, argint, crom, titan, zinc și alte oligoelemente.

În cele mai vechi timpuri, merișoarele creșteau doar în mlaștini și era dificil să le colectezi. Însă, începând din prima jumătate a secolului al XIX-lea, crescătorii au crescut soiuri cu fructe mari care pot fi cultivate „în captivitate”, ceea ce a făcut posibilă cultivarea merisoarelor pe plantații și utilizarea nu manuală, ci a muncii mecanice la culesul fructelor de pădure. În Canada, Polonia, SUA și Belarus, merisoarele sunt cultivate și recoltate industrial. Din el se fac jeleuri, băuturi din fructe și sucuri. Fructele de pădure sunt folosite în industria cofetăriei. În Rusia, merișoarele sălbatice sunt recoltate în mod tradițional. Culegerea fructelor de pădure se face manual, acesta fiind un proces destul de laborios, deoarece fructele de pădure cresc în zonele umede, greu accesibile. Se crede că fructele sălbatice au o cantitate mare de vitamine și minerale, astfel de fructe de pădure sunt mult mai sănătoase, în ciuda dimensiunii lor mai mici.

Acidul chinic conținut de merișoare, împreună cu un procent mare Vitamina C a dat merișoarelor porecla de „lămâie de nord”. Acidul chinic dă un gust amar, dar cu cât boabele sunt mai amare, cu atât sunt mai sănătoase. Apropo, merișoarele necoapte conțin un ordin de mărime mai multe vitamine, dar fructele de pădure necoapte sunt foarte greu de colectat. Colectarea de merișoare coapte începe de obicei în prima sau a doua jumătate a lunii septembrie și continuă pentru luni de toamna. Uneori, boabele rezistă iarna și devin dulci și moi până în primăvară. Merișoarele iernate au mai puține vitamine, dar sunt considerate un fel de delicatesă.

Datorită acidului benzoic (un conservant natural) prezent în compoziția fructelor de pădure, merișoarele tolerează bine depozitarea. In congelator cu posibilitate de congelare rapida, va retine majoritatea vitaminelor atat de necesare iarna si primavara. Boabele colectate pot fi spălate, uscate, așezate în pungi mici sau containere de plasticși îngheață. Volumele mici și medii de recipiente vor permite frigiderului să facă față sarcinii mai rapid, ceea ce înseamnă că va păstra mai bine potențialul vitaminic al boabelor. Este mai bine să folosiți recipiente de 300-500 ml, pungi - până la 1 litru, atunci când încărcați în congelator, dați pungilor cu fructe de pădure o formă plată, de „clătită”, încercați să eliminați aerul din ele. După ce decongelați o porție de merișoare, încercați să le mâncați în aceeași zi. Merișoarele dezghețate pierd rapid întreaga cantitate reținută de nutrienți.

Pe lângă congelare, fructele de pădure proaspete pot fi înmuiate. Acest reteta veche conservarea merișorului este și astăzi relevantă. Se toarnă fructe de pădure proaspete și spălate într-o cadă de lemn, se umple cu apă curată de izvor și se pune un rotund de lemn cu găuri deasupra, iar opresiunea pe rotund. Păstrați cada într-un loc răcoros și întunecat. Apa trebuie să rămână limpede, iar merișoarele proaspete pe tot parcursul anului. O altă modalitate de a înmuia fructele de pădure este să luați 20 de căni de merisoare și o ceașcă de miere la zece litri de apă de izvor, adăugați scorțișoară și cuișoare dacă doriți. În aproximativ o lună, merisoarele înmuiate vor fi gata.

Merișoarele fac jeleu, dulceață, dulceață sau marmeladă excelente. Ca orice boabe, merișoarele sunt potrivite pentru a face sucuri, băuturi din fructe, kvas, tincturi și sosuri, sau pentru decorarea mâncărurilor - atât produse de cofetărie, cât și gastronomice. În America, merisoarele uscate, denumite în mod adecvat Crazins, sunt foarte populare. Acesta nu este deloc un hibrid de merișor și stafide, ci o fuziune a cuvintelor afine (merișor) și stafide (stafide). Se mănâncă în loc de chipsuri, adăugate salate de vitamineși produse de patiserie. Nebunii sunt exportați în multe țări.

Rețete de afine

Suc de merișoare

Cel mai simplu mod de a face ceva gustos deja în ziua recoltării afinelor este să faci o băutură de fructe. Pentru a face acest lucru, zdrobiți un pahar de fructe de pădure cu o lingură de lemn (metalul se oxidează), stoarceți sucul și turnați într-un pahar separat. Se toarnă prăjitura cu un litru de apă, se aduce la fierbere, se amestecă cu sucul, se adaugă o lingură de miere și se răcește. Se strecoară și se toarnă în pahare. Sucul de afine este o băutură răcoritoare minunată. Ajută bine cu durerile de gât, răceli, bronșite, scade temperatura și redă vigoarea.

La fel de potrivite atât pentru preparate din carne și legume, cât și pentru orez sau paste.

Ingrediente:
450 g afine
115 g zahăr
1 mandarina
1 lamaie
1 tei
2 linguri apă.

Gatit:
Curățați coaja de citrice, tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați pulpa. Se dizolvă zahărul cu apă într-o cratiță, se lasă să fiarbă și se fierbe câteva minute până se dizolvă. Adăugați coaja și pulpa. În același mod, fierbeți încă un minut. Adăugați merișoare și fierbeți amestecul timp de 5-7 minute. Servit rece.

Ingrediente:
1 kg afine,
1,5 kg de zahar,
1,5 st. apă.

Gatit:
Se fierb boabele până se înmoaie, apoi se zdrobesc și se șterg printr-o sită. bucătar sirop de zahăr. Se toarnă masa de fructe de pădure cu sirop și se fierbe.

Alexey Borodin

Știm cu toții că merișoarele sunt foarte. Dar care este exact utilizarea sa, cum să colectați corect merișoare și unde crește, nu toată lumea știe. Să clarificăm aceste puncte.

Merișoarele sunt un adevărat depozit de vitamine. Este util atat proaspat cat si uscat. Merișoarele sunt folosite în Industria alimentară, culinare și Medicină tradițională. Se face foarte gustoase, jeleu, ceaiuri. Merișoarele conțin o cantitate mare de vitamina C, precum și oligoelemente rare luteină, seleniu și mangan. Este folosit pentru prevenirea racelilor, tratarea scorbutului si tusei, ca antipiretic natural.

Merișoarele sunt mari și cu fructe mici. Acesta din urmă este cultivat la scară industrială în Canada, SUA și țările scandinave. Fructe de pădure afine cu fructe mici cresc în tundră și pădure-tundra, lângă Cercul polar. Există o altă varietate de merișoare, numită obișnuită: se găsește pe toată banda din mijloc.

Merișoarele cresc nu numai în mlaștină, ci și în orice zone joase cu umiditate crescută: în sphagnum crud păduri de conifere, de-a lungul malurilor lacurilor mlăștinoase etc. Acum haideți să aflăm exact unde să mergem pentru afine.

Unde crește merișorul în Rusia?

Merișoarele, culese cu propriile mâini într-o zonă ecologic curată, sunt mult mai sănătoase decât cele cumpărate dintr-un magazin. Crește aproape în toată Rusia, cu excepția Kubanului, Caucazului și a părții de sud a regiunii Volga. Chiar și pe Orientul îndepărtatși în Cercul Arctic puteți găsi această boabă unică!

Interesant este că merișoarele sunt în principal o plantă „sălbatică”. Este foarte sensibil la situația ecologică: sub orice factori adversi, boabele pur și simplu dispare din locurile perturbate de activitățile economice ale oamenilor.

Unde crește merișorul în Ucraina?

Carpații, Prykarpattya și Polissya sunt principalele zone de creștere a merișorului natura salbatica Ucraina. Cu toate acestea, nu a mai rămas atât de mult ca înainte - planta se stinge. Motivul pentru aceasta a fost colecția greșită, analfabetă de fructe de pădure. Dacă mergeți după merișoare într-o mlaștină sau o turbă, nu fiți prea leneși să vă familiarizați cu regulile de bază pentru colectarea acestei fructe de pădure capricioase:

1. În mod ideal, trebuie să colectați merișoare pe rând, selectând cele mai mature și mai mari boabe. Dar puteți folosi și o linguriță specială pentru colectarea merisoarelor.
2. Toate fructele de pădure colectate trebuie sortate, eliminând resturile și fructele deteriorate.
3. Există mai multe moduri de a păstra merisoarele: congelate sau înmuiate sau într-un loc răcoros și uscat.

Unde crește merișorul în Belarus?

Mlaștinile înalte din Belarus sunt un paradis pentru iubitorii de merișor. Datorită faptului că în regiunile Vitebsk și Minsk există o mlaștină impracticabilă, puteți colecta o mulțime de merișoare aici. În cartierul Gantsevichi din regiunea Brest, se cultivă artificial pentru vânzare, în cecuri. Puteți colecta merișoare într-o mlaștină sau în păduri în trei sezoane:

Dacă mergi foarte departe pentru afine, gândește-te să plantezi această plantă în propria grădină. Dacă sunteți în măsură să asigurați condițiile necesare creșterii și fructificării (umiditate ridicată, lumină multă), nu va fi dificil. Merișoarele cresc repede, iar din doar câțiva puieți înrădăcinați în acest sezon, într-un an vei avea deja un pat întreg de merișoare. Și această boabă este complet nepretențioasă în cultivare. Menționăm doar că merișoarele comune cresc pe soluri acide, ceea ce înseamnă că înainte de plantare este de dorit să adăugați turbă, sphagnum, compost din frunze de stejar, gunoi de grajd, sulf sau sulfat feros.

În pădure, străpungând tufișurile spinoase. Prin urmare, acest articol prezintă material detaliat despre îndrăgitul merișor de grădină, despre caracteristicile plantării sale și îngrijire suplimentarăîmpreună cu o fotografie.

Descriere

Vară

În perioada caldă de vară, în special în a doua jumătate, este foarte important să vă asigurați că solul din grădină nu se usucă, iar atunci când udați în mod regulat, nu uitați de dragostea fructelor de pădure pentru un habitat acid, așa că udați. trebuie folosit cu adaos de lamaie sau acid acetic. Conditii necesare buna dezvoltare arbuștii sunt, de asemenea, curățarea în timp util a paturilor de afânarea nedorită și bună a solului.

Important! Este recomandabil să mulciți zonele cu fructe de pădure de trei ani crescute la fiecare 3-4 ani cu un strat de așchii de turbă sau nisip grosier de până la doi centimetri grosime.

toamnă

În toamnă, în septembrie-octombrie, este deja posibilă recoltarea în siguranță a unei recolte generoase de merișoare. Fructele trebuie culese ușor necoapte. ar trebui să se coacă în timpul depozitării.

Alte metode de reproducere

Reproducerea tufișului de merișor are loc în două moduri - vegetativ și generativ. Deoarece în acest articol am examinat cu exactitate înmulțirea vegetativă prin răsaduri, atunci vom discuta despre metoda mai puțin populară de plantare a merisoarelor în rândul locuitorilor de vară - sămânța.

Reproducerea prin semințe utilizate în principal doar în scop de reproducere, boabele sunt extrase din fructe bine coapte și imediat semănate sau trimise spre depozitare în pachete mici de hârtie.

De obicei, după uscare, semințele germinează mai rău, dar când sunt proaspete, dau lăstari excelente în două săptămâni. Plantarea în astfel de circumstanțe se efectuează vara în acest fel: semințele sunt împrăștiate pe suprafața solului (substrat) și stropite cu un strat ușor de nisip (2-3 mm), apoi udate, acoperite cu sticlă și plasate. într-un loc cald.

Când răsadurile germinate cresc 4-5 frunze, se scufundă în ghivece sau paturi într-o seră la o distanță de cel puțin 10 cm unul de celălalt. Răsadurile sunt fertilizate din aprilie până în iulie la intervale de două săptămâni, în august stratul de protecție este îndepărtat din seră, iar în octombrie patul este mulcit cu un strat de 5 cm și acoperit din nou pentru iernare, doar cu două straturi de spunbond.

Înainte de a ateriza loc permanent răsadurile mai germinează încă câțiva ani, iar recolta din tufele cultivate cu semințe poate fi obținută numai după doi sau trei ani.

Boli și dăunători

La fel ca toate plantele de grădină și de grădină, tufele de merisoare sunt, de asemenea, supuse diferitelor invazii.Chiar și cel mai hrănit și sănătos arbust, din păcate, poate prinde unele boli caracteristice acestei specii, de exemplu:

• pata roșie este o boală fungică care poate duce la moartea și deformarea lăstarilor. Pentru a combate această boală, se folosesc 2 g și „Topsin L”, diluate în 1 litru de apă, această soluție este folosită pentru tratarea temeinică a plantei afectate;
• Phomopsis este o boală care face ca vârfurile merisoarelor să se usuce fără să se ofilească. Un astfel de atac poate lovi pe vreme uscată și mai ales caldă. Pentru a scăpa de simptomele acestei boli, tufișul este tratat cu orice sistem sistemic
• citosporoza sau putregaiul negru, care afectează merisoarele. „Clorura de cupru” va ajuta la scăderea bolii;
• Mucegaiul zăpezii este una dintre cele mai dăunătoare și distructive boli, iar dacă nu sunt tratate, focarele pot distruge complet întregul arbust. Pentru a preveni site-ul, este pulverizat profilactic cu o soluție de „Fundazol”;
• arsura monilială - o infecție fungică a vârfurilor lăstarilor, de la care se ofilesc, devin maro și se usucă. Sau „Ronilan” este foarte potrivit pentru lupte;
• pestalotia - dăunează fructelor de pădure, frunzelor și tulpinilor. Se caracterizează prin pete maronii pe zonele verzi, iar mai târziu se îmbină și se transformă în pete gri urâte. Oxiclorura de cupru va ajuta la această boală;
• terry sau creștere - virus periculos cauzate de microorganisme micoplasmatice. De la el, lăstarii devin literalmente ca „măturile de vrăjitoare”. Tufa încetează complet să dea roade, iar dacă fructele au început să se formeze chiar înainte de debutul bolii, se dovedesc a fi mici și urâte. Din păcate, nu a fost încă inventat niciun medicament care să trateze această boală virală, așa că planta afectată trebuie doar îndepărtată din grădină;

Poți recomanda articolul prietenilor tăi!

Poți recomanda articolul prietenilor tăi!

144 ori deja
ajutat