Unicitatea tencului în comparație cu alți reprezentanți ai familiei crapului este că, în felul său, îl aspect nimic ca ei deloc. Tenca are un corp lat și gros, acoperit cu un strat destul de gros de mucus.Înotatoarea din zona cozii are o crestătură ușoară, iar restul aripioarelor sunt fără raze, înțepătoare și rotunjite.

Descrierea liniei
Unde se găsește tenca

Ochii tencului sunt roșii și de dimensiuni mici. Solzii sunt foarte mici, complet acoperiți cu un strat de mucus. Gura este carnoasa cu doua mustati laterale scurte, care actioneaza ca localizatori, captand chiar si miscari hidroacustice subtile. De exemplu, peștele de tenc este capabil să perceapă vibrații subtile de la o distanță de 4 metri, care sunt produse de un vierme de sânge care sapă în nămol la o adâncime de 20 de centimetri.

Culoarea tencului variază foarte mult în funcție de regiunea habitatului său.: dacă peștele trăiește în cariere de turbă, atunci culoarea corpului său este cât mai aproape de negru; dacă se găsește în rezervoare cu apă limpede și cu sol argilos (în lacuri și râuri), atunci tonul de tench este destul de ușor. Cu toate acestea, cel mai adesea partea din spate a tencului este verzui-măsliniu, părțile laterale sunt cu o nuanță gălbuie, iar aripioarele sunt închise la culoare. Există și linii cu o nuanță roșiatică-aurie.

Greutatea medie a unui tenc variază între 200-600 de grame. Există linii și un kilogram și jumătate până la două kilograme cu o lungime a corpului de până la 50 de centimetri. Mult mai rar, dar totuși întâlnim, indivizi care cântăresc de la 3 la 4 kilograme și măsoară mai mult de 60 de centimetri lungime. Tench sunt locuitori iubitor de căldură ai corpurilor de apă, prin urmare nu poate fi găsit în apele reci. Preferă golfurile puțin adânci bine încălzite, prin urmare, în râuri de munte tenca nu se găsește deloc.

Slime tench

Mucusul de pe corpul tencului joacă un rol foarte important în viața sa.:

Situația unu: temperatura apei este de la 25 la 28 de grade Celsius, temperatura aerului de noapte este de 20 de grade peste zero. În aceste condiții, liniile încep să se hrănească extrem de devreme - cu o oră și jumătate înainte de zorii dimineții (înainte de ora 5 dimineața) și rămân cel mai adesea în pasaje, la limita apei limpezi și a ierbii la o adâncime de până la unu și o adâncime. jumatate de metri. Cea mai potrivită duză pentru tenc în acest moment este viermele (2-3 bucăți), un vierme de dimensiuni medii (mănunchi) și uneori părțile superioare ale plantelor acvatice. Cea mai bună vreme la o astfel de temperatură, care este garantată să muște tenc, este senin, cu un vânt abia perceptibil și înnorat liniștit. Prima perioadă a mușcăturii de tenc - dimineața, a doua - seara, cu aproximativ 30 de minute înainte de apus și la primul amurg. Aici puteți folosi chiar și momeală animală, dar în cele mai mici doze - sub formă de larve amestecate în bile de lut, larve de insecte și viermi mici. Rata optimă este de 1-2 bile de mărimea unui ou de găină.

Situația a doua: temperatura apei este peste 28 de grade Celsius, iar straturile de aer se încălzesc și mai mult. Datorită faptului că, într-o astfel de vreme, conținutul de oxigen din apă este redus brusc, tenca începe să se ciugulească mai rău. Cele mai promițătoare zone în acest caz sunt locurile în care pâraiele se varsă în râuri și ies izvoarele subterane, adâncimi de peste un metru și jumătate, cu o suprafață de fund moderat mâloasă. Momeala este aceeași ca în primul caz: viermi și viermi de mărime medie, în cazuri rare, vârfurile vegetației acvatice. Pescuitul este posibil în orice moment al zilei, deoarece apele răcoroase de izvor sau de pârâu, saturate cu oxigen, atrag atenția peștilor.

A treia situatie: temperatura apei variaza intre +20 si +23 de grade, temperatura mediului ambiant este moderata. Acestea sunt cele mai multe Condiții mai bune pentru prinderea tencului, care pe o asemenea vreme începe să se hrănească la ora 4 dimineața și o termină în jurul orei 6. Hrănirea de seară - cu 30 de minute înainte de apus și până la întuneric complet. Zonele optime pentru prinderea tencului sunt cu adâncimi de 1-2 metri, la limita de apă limpede și iarbă, precum și desișurile de vegetație acvatică. Atașamentele preferate pentru tench sunt așa-numitele „sandvișuri”, când se ia puțin din toate, shitik, viermi (în grămadă) și viermi. Prezența unui vânt slab pe vreme înnorată favorizează cea mai bună mușcătură a tencului.

Situația a patra: temperatura apei este sub +18 grade, nopțile sunt răcoroase, ceea ce duce la o răcire rapidă a apei în locuri puțin adânci. În această situație, tenca este extrem de reticentă. Iese din desișurile de iarbă, dar se păstrează în zone de la 1,5 metri până la 2,5 metri adâncime, unde există un fund noroios. Mușcătura de tenc vine mult mai târziu - de la 5 la 8 ore dimineața și de la 21 la 23 de ore seara. Ca duze pentru tenc, este de preferat să folosiți viermi de sânge, shitik, viermi sau viermi. Cel mai bun vreme pentru muşcătura de tenc la această temperatură mediu inconjurator- adiere usoara, soare si cer senin.

Precauții pentru formarea coridoarelor și ferestrelor la prinderea tencului

Dacă există goluri naturale între vegetația acvatică, atunci nu trebuie făcute ferestre suplimentare, dar dacă acestea nu sunt acolo și pescuitul se efectuează nu de pe o barcă, ci de pe țărm, atunci acestea sunt pur și simplu necesare. În acest sens, este de remarcat faptul că tenca reacționează extrem de precaut la tot felul de schimbări în peisajul familiar, așa că preferă să ocolească ferestrele și coridoarele create artificial. Prin urmare, atunci când le formați, merită să interferați minim cu topografia naturală a fundului și să nu scoateți complet toată vegetația.

Dacă aș fi întrebat care dintre noi peste de apa dulce cel mai misterios și mai misterios, atunci nu aș ezita nicio secundă să răspund că aceasta este o tencă. Acest reprezentant al familiei Carp este familiar oricărui pescar din țara noastră, dar cine știe ceva despre el? Lin, el este Lin. Aproape toată lumea va răspunde astfel. Ce să spun, chiar și pentru ihtiologi, are în rezervă o mulțime de mistere nerezolvate. Proprietarul solzilor verzi este un pește unic, având astfel de caracteristici pe care nu le vei găsi la alții.

Unde trăiește, ce mănâncă și ce dimensiuni are?

Gama de tench este destul de mare. Este distribuit din Europa de Vest până la Lacul Baikal, iar din regiunile de nord ale Rusiei europene până în Transcaucazia și Kazahstan. Se găsește chiar și în Turcia, însă, într-un foarte în număr mare. În regiunile Pskov, Leningrad și Arhangelsk, este destul de rar. În general, tenca este termofilă și apă rece nu se simte foarte confortabil. În cursurile inferioare ale marilor râuri din sudul Rusiei (Don, Nipru, Volga, Ural etc.) pătrunde în apele salmastre ale deltelor.

Interesant este că acest pește nu formează subspecii în întreaga sa gamă largă. Liniile din Boemia de Sud, Armenia, Volga de Jos, regiunea Moscovei și Siberia nu sunt aproape deloc diferite unele de altele.

Habitatele tenchului sunt similare în toată Rusia. În orice parte a ariei sale se află acest pește, peste tot el alege corpuri de apă stagnante sau cu curgere lent, acoperite cu vegetație acvatică cu fundul puternic colmat. Dacă un rezervor de mică adâncime, bine încălzit, este acoperit cu nufăr, trestie și linte de rață, atunci cu 99 la sută de certitudine se poate argumenta că aici există o tencă.

În ceea ce privește spectrul nutrițional de tench, acesta este foarte larg. De la zooplancton (la o vârstă fragedă) până la nevertebrate mari și puii de alte ciprinide. Eu însumi a trebuit să prind tenc pentru prăjiți de mai multe ori. Nu a existat o limită pentru surpriza mea, pentru că eroul poveștii mele este considerat aproape cel mai pașnic dintre toți peștii pașnici.

Trebuie remarcat faptul că momelile prinse pe momeală vie nu au fost deloc de dimensiuni remarcabile, iar din aceasta putem concluziona că indivizii mari nu pradă des, dar totuși destul de regulat. Așa de necaracteristice, aș spune chiar, forme ciudate de comportament apar la tenc în apele sărace în hrană. Acolo unde totul este în ordine cu aprovizionarea cu alimente, el nu a predat niciodată. De asemenea, în lista preferințelor culinare ale tencului se află și crustaceele, moluștele, larvele de insecte. Acest pește nu disprețuiește hrana vegetală, roade lăstarii tineri de plante acvatice și chiar detritus, digerând amibele testate unicelulare și materia organică descompusă în ea. Deci, în ceea ce privește nutriția, tenca este un polifag tipic.

Tenca nu formează stoluri mari și, în general, în ciuda fecundității destul de ridicate (până la 800 de mii de ouă), nu este niciodată și nicăieri numeroasă. Imediat ce crapul, platica sau gandacul apar in numar mare in iazul de langa el, parca se estompeaza in fundal. Atunci se creează o iluzie completă că nu este deloc aici. De fapt, tenca nu dispare nicăieri, ci pur și simplu selectează părțile cele mai surde și îngroșate ale rezervorului, unde este aproape imposibil să o prinzi. Dar când numărul speciilor de pești concurente nu este atât de mare, atunci misteriosul „invizibil” vă anunță prezența lui cu mușcături neașteptate pentru pescar.

Acum despre dimensiuni. Strict vorbind, în diferite rezervoare greutate medie din acest pește variază de la 150-200 la 400-600 g. Tench la 1 kg și mai mare - mult noroc pentru pescar.

Dar este eroul nostru într-adevăr atât de superficial? În zilele copilăriei mele îndepărtate, pe unul dintre râurile din câmpia inundabilă Volga-Akhtuba, a avut loc o moarte gravă. Deficiența de oxigen a distrus apoi întreaga populație de pești, doar carasul a supraviețuit acestei catastrofe locale. Așa că, în martie, când gheața a început să „dispără”, s-a deschis o imagine groaznică. Fundul rezervorului semăna cu un cimitir grandios. Tone de pește putrezit: știucă, biban, crap argintiu, crap de 12 kilograme și... linii uriașe, a căror greutate, se pare, ajungea la 2 kg sau mai mult! Interesant este că acești „oameni mari” nu au ciugulit niciodată momeala și nici nu au căzut în rețelele de braconaj. Înainte de acest îngheț, nici nu mi-am putut imagina că un pește atât de mare se găsește în această erica.

Repet încă o dată, spunând că tenca este foarte secretă și este constant în „umbră”. Din acest motiv, mulți pescari nici nu realizează că peștii mari sunt ținuți la câțiva metri de ei.

ÎN diverse surse se menţionează că liniile ating o greutate de 6,5-7,5 kg. Cifrele, desigur, sunt atât de fantastice încât trezesc neîncredere, dar... Poate așa stau lucrurile cu adevărat, pentru că tenca este un pește misterios...

Cea mai mare tencă pe care am reușit să o prind avea 1,8 kg, dar unul dintre prietenii mei a prins un exemplar de 2,6 kg! Nu am văzut niciodată altele mai mari.

Piele groasă, mucus vindecător și sânge otrăvitor

În acest sens, de câțiva ani, biochimiștii japonezi au prețuit speranța de a obține un medicament antibacterian super-puternic din slime de linie. Cu toate acestea, ideea s-a dovedit a fi atât de scumpă și migăloasă încât foarte curând oamenii de știință au abandonat-o.

O altă caracteristică izbitoare a tencului este sângele său. Conține ihtiotoxine speciale și, de fapt, poate fi considerat otrăvitor. Da, da, ai auzit bine. Este otrăvitor! Sincer, nu mă pot abține să nu observ că tenca în acest sens este departe de a fi unică în regatul peștilor. substante toxice conținute în sânge, pești precum crapul, marinka, anghila de râu și unii vederi la mare(ton, bonito etc.). Adevărat, toxinele crapului nu sunt la fel de otrăvitoare ca cele ale tencului. Râul și unele anghile de mare au cele mai toxice proteine.

Întrebarea semnificației biologice a producției de proteine ​​toxice în sângele peștilor rămâne complet deschisă până astăzi. Se știe doar cu siguranță că concentrația de ihtiotoxine crește semnificativ în perioada de depunere a icrelor. Experimentele efectuate în mod repetat de oamenii de știință au dovedit toxicitatea foarte puternică a compușilor proteici ai anghilelor și ai tencului. Odată cu introducerea ihtiotoxinelor din plasma sanguină de anghilă în sângele șoarecilor experimentali, mortalitatea rozătoarelor a ajuns la 80-85%, iar majoritatea animalelor au murit în primele 10-30 de minute! Rata de mortalitate a rozătoarelor cu introducerea ihtiotoxinelor de tench a ajuns la 60-70%. Și totuși, dragi pescari, nu ar trebui să vă fie frică să prindeți tenca, să le gătiți și să le mâncați.

Toxinele pot reprezenta un pericol real doar în cazul contactului direct cu sângele de pește din sângele uman. La gătit toate substanțele toxice deja la +58 ° C se descompun în reziduuri de aminoacizi complet inofensive.

De ce se varsă tenca?

Toți cei care au prins o tencă au observat una caracteristică interesantă. După ce stă întins într-o găleată sau într-o geantă, peștele începe să naparească, făcând-o aproape în adevăratul sens al cuvântului! Acea parte a corpului peștelui care nu intră în contact cu lumina soarelui pur și simplu se decolorează și devine plictisitoare, iar partea sa opusă (cu fața la razele directe) își păstrează nuanța naturală de verde-aurie.

Un luminator de neegalat al pescuitului și un mare cunoscător al obiceiurilor de pește L.P. Sabaneev oferă următoarea explicație pentru „decolorarea” ciudată a tencului în aer: „Mucusul abundent de pe corpul peștelui se usucă și cade în bucăți, din care părțile corpului tencului, lipsite de acest lucru. foarte mucus, deveniți ușor.”

Această interpretare a fenomenului, mi se pare, este fundamental greșită, deși unii (dacă nu mulți) ihtiologi sunt deplin de acord cu această afirmație. În acest sens, există mai multe inconsecvențe semnificative. De ce, în acest caz, peștele nu se scurge complet?

În plus, printre linii există o variație specială de culoare (aurie). Astfel de pești sunt acoperiți dens cu exact același mucus ca și cei cu culori tipice. Cu toate acestea, liniile aurii, când sunt scoase din apă, nu năparesc niciodată.

Și apoi, nu numai țâșul, ci și alte magazii de pești. Într-o știucă pictată în tonuri închise, de exemplu, acea parte a corpului, pe care prădătorul prins s-a culcat de ceva timp, se estompează în mod similar. Ce se întâmplă aici? Să încercăm să ne dăm seama.

Cred că adevărul nu constă în mucusul exfoliant, ci în substanțele speciale responsabile de colorarea corpului peștelui. Pielea tencului (și a altor specii de pești) are un set special de pigmenți, care se află sub controlul unui număr de hormoni și permite peștilor să dobândească o varietate de culori. În special, pigmentul de melanină acumulat în straturile de suprafață ale celulelor pielii este „responsabil” pentru culoarea închisă a corpului. Își poate schimba configurația moleculelor în câteva minute și, ca rezultat, peștele își poate schimba culoarea foarte repede de la deschis la întuneric și invers. La tenc, această capacitate - de a luminează după moarte - este mai pronunțată decât la alți pești.

De unde primește peștele un astfel de nume și de ce trebuie să sape pământ?

Există trei ipoteze care sună plauzibil despre originea numelui de tench. Prima dintre ele spune că cuvântul lin, conform canoanelor slavone vechi, provine de la verbul a se lipi, adică a se lipi de mâini. Și aceasta, după cum știm, este o proprietate foarte caracteristică acestui pește. Un strat foarte dens de substanță lipicioasă care acoperă suprafața corpului eroului nostru îl face într-adevăr unul dintre cei mai alunecoși și lipiciosi locuitori ai regatului subacvatic. Teoria este destul de plauzibilă, nu-i așa?

A doua interpretare explică faptul că tench provine de la cuvântul leneș. Într-adevăr, proprietarul crepusculului subacvatic este foarte greu să numească un pește energic. El este de fapt leneș și niciodată, cu excepția cazului în care, desigur, deranjat, înoată cu accelerație. Lin și-a măsurat fiecare metru din posesiunile sale, mișcându-și încet aripioarele. În acest sens, epitetul „leneș” se potrivește perfect figurii principale a poveștii noastre. După cum putem vedea, a doua ipoteză este, de asemenea, foarte atractivă, este, de asemenea, logică și în mare măsură adevărată.

Lin(lat. Tinca tinca) - o specie de pește cu aripioare raze din familia crapului ( Cyprinidae), singurul membru al genului Tinca (Wikipedia). Nu toată lumea se poate lăuda că a prins o tencă trofeu. Acest adversar este viclean, precaut și atent. Atrage datorită gustului său extraordinar și în același timp este ușor de curățat.

Descrierea peștelui de tenc

O trăsătură distinctivă a speciei este inactivitatea și termofilitatea. Crește încet, fără pretenții și se menține la fund, alegând zona de coastă. Puteti intalni tenca mai ales in lacuri si iazuri. De asemenea, trăiește în râuri - în lacuri și golfuri Oxbow. Acolo unde trăiește tenca, există întotdeauna vegetație acvatică și adâncime mare.

Corpul este scurt, înalt și gros. Solzii mici i se potrivesc perfect, acoperiți deasupra cu un strat gros de mucus vâscos și gros. Culoarea corpului variază de la verzui-argintiu la maro închis, cu o ușoară nuanță de bronz. Spatele și aripioarele anale sunt scurte, înotătoarea caudală fără o crestătură pronunțată. Ochii sunt roșii-portocalii. Există antene scurte la colțurile gurii. Numele peștelui reflectă caracteristica sa interesantă, ideea este că poate părea să „năpească”, adică să-și schimbe culoarea în aer. Greutatea medie a unui individ este de 250 - 600 de grame. Exemplarele mari sunt considerate pești cu o greutate de 1 până la 2 kg. Un exemplar mare cu adevărat valabil ajunge la 4 kg, un astfel de uriaș va avea puțin mai puțin de 60 cm lungime.Speranța de viață a acestei specii este în medie de 16 ani.

Unde locuiește tenca

Preferă să trăiască acolo unde există un curent slab, adică în lacuri și golfuri ale râurilor, care sunt abundent acoperite de vegetație târâtoare moale. Preferă să stea lângă malurile înalte, unde cresc stuf și stuf. Asta mănâncă peștii. Aproximativ 60% din dieta zilnică este pe bază de plante. Nu va refuza crustaceele, viermii și larvele de insecte.

Depunerea icrelor de tenc

În al patrulea an de viață, peștele devine matur sexual. Timpul de depunere a icrelor depinde în întregime de temperatura apei, ar trebui să se încălzească până la 20 de grade. Acest lucru nu se întâmplă până în a doua jumătate a lunii mai. site-uri de reproducere în ani diferiti diferă ca locație, în funcție de nivelul viiturii. Zonele de depunere a icrelor sunt situate în ape liniștite, cu desișuri de tufe de salcie, iarbă verde, stuf, cornwort și alte plante. Ikromet curge imperceptibil. În acest moment, liniile sunt ținute în stoluri mici, o femelă și 2-3 masculi. Caviarul cade în desișurile de iarbă și rămâne invizibil pentru peștii răpitori. Principala amenințare la adresa ei este lăstanța. Însă, din fericire pentru ouă și lipiți, aceste două specii se găsesc rar în aceeași zonă.

Pescuitul la tenc

Metode de pescuit

Cel mai bun echipament este o lansetă obișnuită și o bandă de cauciuc. Obțineți o captură bună în bătaie cu un alimentator și o „gustare”. Atunci când alegeți echipamentul, luați în considerare toate caracteristicile locului de pescuit viitor și perioada anului. Primăvara, peștele este nepretențios, tancul, flămând de iarnă, va cădea curajos în cârligul oricărui accesoriu, dar de îndată ce vegetația subacvatică crește pe lacuri și în pârâurile râurilor, va trebui să uiți. despre multe abordări. În plus, rețineți că acesta este un pește puternic și va lupta pentru viață până la capăt. Tackle trebuie să corespundă comportamentului său, să abordeze alegerea și echipamentul cu atenție.

Prinderea unei linii cu o tijă plutitoare

Totuși, nu ar trebui să exagerați în alegerea echipamentului. Momeala prinde eficient tenca și, prin urmare, trebuie doar să ții cont de unele dintre cerințele pentru firul de pescuit, plutitor și greutatea pe care le face acest pește. Atunci când alegeți grosimea lesei, este mai bine să acordați preferință unui fir de pescuit de 0,18 mm. Această grosime nu va deruta tenca. El este obișnuit să ridice bucăți de hrană din tulpinile plantelor și, prin urmare, nu se va teme de un fir de pescuit gros. Grosimea firului principal de pescuit este permisă 0,2-0,22 mm.

Fiți mai serioși în alegerea unui flotor. Capacitate de încărcare de la 2 la 2,5 grame. Pescuitul primăvara se desfășoară cel mai adesea în ape puțin adânci, este mai bine ca plutitorul să nu fie vizibil. Chestia este că un pește timid, atingând momeala, poate vedea mișcarea de sus. Acest lucru o va alerta cu siguranță, iar intensitatea mușcăturii va scădea semnificativ. Placul este încărcat cu lovituri obișnuite de plumb. La o distanță de 30 cm de lesă, se atașează un pelet mare, apoi prin gol - cel din mijloc, iar în partea de jos, la locul unde este legată lesa, se află cea mai mică, servește ca un păstor. Dacă pescuitul se desfășoară de pe țărm, atunci lungimea lansetei ar trebui să fie în mod ideal de cel puțin 5 metri, dar dacă pescuiți de pe o barcă, atunci se poate renunța la 4 metri.

Prinde tench pe fund

Din anumite motive, tenca, ca carasul, nu este foarte obișnuit să se prindă pe măgar. Dar pescarii de crap experimentați au apreciat donk-ul cu un amortizor de cauciuc. Designul este simplu: o platina, o banda elastica, un fir de pescuit si lese cu carlige. Pescuitul eficient pentru acest material în bătăi și lacuri, în locuri unde nu există prea multă vegetație. Banda elastică este convenabilă, deoarece este necesară o singură turnare, ceea ce înseamnă că stropii nu vor deranja peștii precauți. Echipamentul nu este cu mult diferit de crap. Un alt avantaj al pescuitului de fund cu un amortizor de cauciuc este că este posibil să pescuiți simultan în diferite straturi de apă de la fund până la mijloc, iar acest lucru va crește șansa de a scăpa cu o captură.

Prinderea tencului pe alimentator

Foarte rar folosit la echipamentul alimentator. Faptul este că această specie mică și inactivă ajunge rareori la hrănitor și este nevoie de o momeală bună. Se face cu 4-5 zile inainte de pescuit. Există mai multe reguli nescrise despre cum să prinzi corect tenca cu acest joc. Este selectat în prealabil un loc pe un rezervor, direct pe care se va desfășura pescuitul. Este necesar să cosiți vegetația făcând o „fereastră”. Hrăniți peștii moderat în același timp timp de 5 zile. Tench se va obișnui cu vederea mâncării care se prăbușește și va merge de bunăvoie la hrănitor.

Procesul de pescuit pe feeder este, de asemenea, ușor diferit de restul. Principala diferență este că nu poți face turnări constante. Uneori așteaptă până la 40 de minute. Dacă ați găsit un loc cu adevărat căptușit, atunci alimentatorul fără o mușcătură nu trebuie scos deloc. Echipamentul este standard, la fel și caras.

momeală pentru tenc

Acordați atenție doar momei naturale. Ar trebui să corespundă rezervorului în această perioadă. Prinderea primăvara va fi eficientă pentru un vierme săpat în apropierea unui rezervor. Ca de obicei râma- momeală optimă și atrăgătoare pentru tenc. Uneori, ajungând la un corp de apă necunoscut, trebuie să utilizați diferite duze una după alta, dar nu se observă mușcături. Acest pește alunecos este foarte pretențios și este dificil să găsești o componentă a meniului său zilnic. Pescuitul în diferite corpuri de apă depinde în mare măsură de obiceiurile peștilor, mușcă de vierme, vierme, vierme, vierme, orz perlat, aluat, pâine.

Momeală pentru tencă

Acest pește răspunde bine la prăjitura înmuiată în ulei de floarea soarelui și biscuiți de pâine de secară măcinate. Este mai bine să nu folosiți un amestec de momeală gata făcut din fabrică. În primul rând, unele particule sperie tenca, iar în al doilea rând, o astfel de momeală, de regulă, este universală și, pe lângă peștele care ne interesează, toți alevinii mici din zona înconjurătoare vor alerga la locul de pescuit. Profesioniștii vă sfătuiesc să folosiți momeală făcută manual. Și adăugați, de asemenea, bucăți de momeală tocate în amestec: vierme sau larve. Alimentele complementare pot include, de asemenea, mazăre, cartofi, ovăz prăjit și bagas.

Prind tenc în suburbii

Multe ferme piscicole sunt implicate în creșterea tencului. Chestia este că această specie nu este pretențioasă și valoroasă, din punct de vedere gastronomic. În regiunea Moscovei există ferme piscicole plătite și locuri de tabără care oferă celor care doresc șansa de a-și încerca norocul în prinderea acestui pește.

În sud-vestul Moscovei, lângă satul Pervomaisky din districtul Narofominsk, există un rezervor. Pe teritoriul său se desfășoară pescuitul plătit la tencă. Denumirea istorică locală este „Poirul”. Acest rezervor artificial cu o suprafață de peste 7 hectare este străpuns și aprovizionat cu specii precum crap, crap de iarbă, crap și tanc. Lacul de acumulare nu coboară pentru iarnă timp de câțiva ani, iar tenca a început să amenajeze locuri de reproducere. Este mai bine să prindeți pe float, pe un vierme.

Una dintre cele mai mari ferme din regiunea Moscovei este Rybkhoz Klinsky, la 30 km de orașul Klin. Se învecinează cu Zavidovsky rezerva de stat. Acesta este un complex de rezervoare din trei secțiuni separate: lângă satul Vozdvizhenskoye, lângă satul Chernyatino și Dyatlovo. Știuca, bibanul, lovița sunt prinse de la speciile prădătoare. Printre pește liniștit a găsit, pe lângă ten, crap și platică de aur și argint. Există, de asemenea, o serie de iazuri de hrănire în care trăiesc crapul. Pescuitul la lic în luna mai (în timpul sezonului de depunere a icrelor) este interzis.

Creșterea tencului în regiunea Moscovei se desfășoară și în districtul Naro-Fominsk, la rezervorul Silver Thicket. Această unitate este situată lângă râul Desna, lângă satul Nastasino. Puteți ajunge la el de-a lungul autostrăzii Kiev, la aproximativ o jumătate de oră distanță. Aici se prind crap, crap alb-negru, somn, stiuca, crap, platica, caras, gandac si lic. Pescuitul vara în aceste locuri este confortabil, deoarece este posibil să închiriezi o casă pentru a locui și să iei prânzul la o cafenea locală.

Rețete de tench

În ceea ce privește nutriția, tenca concurează cu cele mai bune soiuri de carne. Dar se distinge prin faptul că fileul acestui pește se digeră mult mai ușor și mai repede. Din acest motiv, mâncărurile de tench sunt incluse în multe regimuri alimentare. Sunt perfecte pentru copii și bătrâni. Carnea conține multe vitamine și minerale. Acest produs este bogat în bor, fier, litiu, cupru, calciu, potasiu, cobalt, mangan, magneziu, fosfor și brom. Grăsimea este bogată în vitamina A, precum și în acizi grași polinesaturați esențiali. Consumul regulat al acestui pește în formă prăjită și înăbușită reduce semnificativ riscul de apariție a aritmiilor cardiace. Conținutul de calorii este scăzut, doar 40 de calorii la 100 de grame.

Lin a copt în cuptor

Ai nevoie de 1 tenc mare, mărar, condimente pentru pește și unt. Curățăm și eviscerăm carcasa, clătim bine sub jet de apă. Marinați în condimente, adăugați puțin. Este nevoie de puțin condiment pentru a adăuga aromă, dar dacă tenca a fost prinsă în timpul depunerii, atunci condimente mai bune nu economisiți - în această perioadă, carnea are un retrogust ușor mucegai. Ungeți carcasa cu ulei și puneți o grămadă de mărar în abdomen, coaceți la o temperatură de 250 de grade, udând-o periodic cu sucul secretat. Sau coaceți un pește în folie.

cotlet de tenc

Cotleturile sunt făcute la fel ca și din caras. Se dovedesc suculente și gustoase. Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de 500 de grame de file de pește răsucit printr-o mașină de tocat carne, 2 ouă, o ceapă medie, o lingură de maioneză și două linguri de făină cu tobogan. Făina se adaugă mai întâi la carnea tocată, ar trebui să absoarbă excesul de lichid din masa de pește. Derulăm ceapa prin mașina de tocat carne. Adăugați-o în carnea tocată, maioneza acolo și introduceți câteva ouă. Tot piper, sare și amestecați bine. Se lasa sa stea 15 minute, daca este mult suc, apoi mai adauga putina faina. Se prăjesc într-o tigaie încinsă ca niște clătite groase. Aceste cotlet se servesc cu orez fiert.

tenc prajit

Când este prăjit, concurează cu orice alt pește. Pielea prăjită este considerată o delicatesă.

Întrebările despre cum să prăjiți sunt rare. Tot ceea ce este necesar de la ingrediente este peștele în sine, sare, lămâie și făină. Tenca trebuie curățată puțin, eviscerată și spălată. Branhiile trebuie îndepărtate. Dacă carcasa este mare, se taie în porții. Sărați peștele și stropiți cu suc de lămâie. Lasă să stea 20 de minute pentru ca să se usuce. Apoi se pane in faina si se prajeste pe foc preincalzit ulei vegetal pana se rumenesc. Întindem vasul pe un șervețel sau un prosop pentru a îndepărta excesul de grăsime. O punem pe o farfurie si gata - delicatesa noastra prajita este gata.

Urechea de tench

Usor de preparat. Pentru o cratiță de 2 litri, aveți nevoie de un pește mediu sau 3-4 capete mari cu branhii îndepărtate, 4 cartofi, o ceapă, ardei gras, frunza de dafin, patrunjel, marar, piper si sare. Se pune pestele sau capetele curatati la fiert la foc mediu, apa din tigaie trebuie sa fie rece, altfel bulionul va iesi tulbure. În timp ce peștele se gătește, este necesar să curățați cartofii, ceapa și ardeiul gras. Tăiem cartofii cubulețe mari, iar restul legumelor în jumătate de rondele. Este mai bine să luați piper verde, deoarece roșul și galbenul dau urechii puțină dulceață. Cand apa clocoteste, adaugam frunza de dafin si condimentele, lasam sa fiarba 15 minute, ai grija ca tincul este fiert. Strecurați bulionul prin pânză sau sită. Peștele este osos - când îl tăiați în bucăți, verificați-le cu atenție. Se separă fileul de carne de oase și se pune înapoi în bulion, se aduce la fierbere, se adaugă mai întâi cartofii, iar când este pe jumătate gata, se aruncă ceapa și ardeiul în tigaie. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață tocată la ureche și verificați dacă este nevoie de condimente, sare și piper. Imediat înainte de utilizare, puneți o lingură de smântână în ureche. Poftă bună!

Fotografie cu tenc

Nu orice pescar experimentat se laudă cu trofee de tenc. Acest pește este precaut și capricios. Dar dacă un trofeu greu a căzut deja pe cârlig, atunci amintirea acestuia va rămâne în memorie pentru mult timp. Va ajuta cu asta poza buna pentru a-ți susține povestea cu dovezi.

Prinderea tencului, video

Înainte de a merge la vânătoare de tenc, va fi util să înveți despre metodele de hrănire și prindere a acestui pește viclean. Și ajutor în această afacere scrupuloasă poate video bun. După ce vizionați cu atenție videoclipul, veți învăța o mulțime de lucruri noi și interesante care vă vor ajuta să vă întoarceți cu o captură bună. Videoclipul va fi informativ pentru pescarii începători și experimentați.

L yin este un pește din familia crapilor (Cyprinidae), care formează genul cu același nume, format dintr-un singur specii de apă dulce– Tinca tinca. Trăsături distinctive taxon - un exterior unic, termofilie, inactivitate, bună adaptabilitate la factorii negativi de mediu. Datorită calităților sale gastronomice excelente și caracterului obositor, este o țintă populară pentru pescuitul amator și sportiv.

Tinca tinca este diferită de orice alt reprezentant al ihtiofaunei, atât la crapul nativ, cât și în familiile îndepărtate. Naturaliști celebri L.P. Sabaneev și S.T. Aksakov în lucrările sale a subliniat că „tenca este asemănătoare cu ide din depozitul taberei sale”. Dacă acestea aspecte comune da, sunt inaccesibile vizual pentru omul mediu, în același timp, exteriorul neobișnuit al peștelui vă permite să îl identificați în mod unic printre alte specii, dacă acordați atenție următoarelor caracteristici morfologice:

• corp îngroșat;
• solzi cicloizi foarte mici, bine fixați (87-105 bucăți în linia laterală);
• ochi mici cu iris roșu;
• peduncul caudal larg trunchiat;
• gura mică terminală cu buze cărnoase;
• o pereche de antene sensibile de până la 2 mm lungime pe părțile laterale ale maxilarului superior;
• aripioare întunecate rotunjite;
• laturile înclinate acoperite cu un strat continuu de mucus.

Schema de culori depinde de condițiile de viață. Într-un iaz limpede cu pământ ușor, corpul are o culoare verzuie-argintie cu tonuri mai dense în zona spatelui. În cazul unui fund noroios, nuanțele trec pe un spectru rece de maro închis, adesea cu o tentă măslinie. Există o formă decorativă de pește - un tenc auriu, care diferă de taxonul de bază într-o culoare șofran-chihlimbar, pete întunecate pe laterale și un iris negru.

Una dintre caracteristicile morfologice unice este legată de originea numelui speciei. Mucusul care învăluie corpul, atunci când este expus la aer, se usucă rapid, se întărește și cade în bucăți, asemănând cu procesul de schimbare a învelișului la animale - năpârlirea.

Peștele se caracterizează prin caracteristici sexuale secundare bine dezvoltate, care sunt vizibile în special la masculi - aripioare ventrale mărite cu raze îngroșate.

Tencul este unul dintre cei mai des întâlniți, dar și cei mai misterioși locuitori ai râurilor noastre. Acest pește din aer își pierde culoarea obișnuită, sângele său este otrăvitor, iar mucusul este un antiseptic puternic care i-a interesat pe biochimiștii japonezi. Cu toate acestea, tenca diferă în multe privințe de alți locuitori de apă dulce, inclusiv de proprietățile sale benefice.

caracteristici generale

Tench este un membru de apă dulce al familiei crapului și singurul exemplar din genul Tinca. Acest pește este recunoscut după solzii caracteristici de culoare verde-aurie și un strat gros care acoperă carcasa. Deși, în funcție de habitat, culoarea peștelui poate varia de la verzui-argintiu la maro închis sau bronz.

Liniile cresc destul de încet. Durata medie viata este de 18 ani. Mărimea adulților depinde în mod semnificativ de habitatul lor. Unele nu depășesc 200 g, în același timp, deși rar, uneori pescarii dau peste uriași de aproape două kilograme. Cu toate acestea, mai des greutatea medie a tencului este de la 400 la 600 g.

Gama naturală a liniilor este foarte largă. Peștii cu solzi verzi sunt capturați din Lacul Baikal până în Europa de Vest și din nordul Rusiei până în Kazahstan. Lini sunt creaturi iubitoare de căldură, care se simt confortabil în cursurile inferioare ale Donului, Niprului, Uralului, Volgăi, uneori înoată în deltele salmastre. Mai presus de toate, acești pești iubesc rezervoarele mâloase stagnante (sau aproape stagnante), acoperite cu nuferi, stuf și linte de rață.

În ciuda unei game foarte largi, tenca, spre deosebire de mulți alți pești, nu are subspecii: reprezentanți din diferite regiuni practic nu diferă unul de celălalt. Singura excepție este o linie aurie decorativă special creată.

Acești pești nu trăiesc în stoluri și sunt adesea „pierduți” în vecinătate și. Uneori, pe fundalul unui astfel de cartier, se poate crea iluzia că nu există linii în rezervor. În realitate, acești pești verzui se ascund pur și simplu în desișuri și în cele mai îndepărtate părți ale rezervorului.

Mulți nici măcar nu-și dau seama, dar tench-ul nu este atât de pașnic și „fără dinți” pe cât ar părea. Mănâncă cu aceeași plăcere plante acvatice, detritus, zooplancton, precum și alți pești mai mici.

Nevertebratele și chiar alți reprezentanți ai ciprinidelor intră în dieta tencurilor adulte.

De ce "lin"

În multe surse așa nume neobișnuit Acest pește este explicat în același mod: „tenc” - de la cuvântul „năpârlire”. Inutil să spun că există și alte versiuni. Dar să începem cu cele mai populare.

Pescarii știu că, dacă o carcasă de tenc este lăsată în aer chiar și pentru o perioadă scurtă de timp, literalmente începe să se scurgă, adică să-și piardă culoarea. De aici, spun ei, numele. Partea carcasei care nu este în contact cu lumina devine rapid plictisitoare. De mulți ani (cu toate acestea, mulți aderă la această opinie și astăzi) s-a crezut că, sub influența aerului, mucusul de pe carcasa liniilor se usucă, cade, dezvăluind zone ușoare ale pielii. Dar există o altă teorie care explică acest fenomen. Unii ihtiologi sugerează că este vorba despre un set special de pigmenți care, sub influența anumitor hormoni, afectează culoarea peștelui. În unele circumstanțe, melanina (pigmentul responsabil pentru culoarea pielii) își poate schimba structura în nivel molecularși afectează culoarea carcasei.

Potrivit unei alte teorii, rădăcinile numelui ar trebui căutate în cuvântul slavon vechi „a se lipi”, adică a se lipi de mâini. Și carcasele acestor pești sunt într-adevăr acoperite cu un strat dens de mucus lipicios. Există o altă versiune a numelui: de la cuvântul „leneș”, deoarece acești reprezentanți ai ciprinidelor nu sunt cei mai energici.

Proprietățile uimitoare ale liniilor

Oamenii de știință au fost, de asemenea, surprinși de rezultatele unui studiu asupra sângelui de tencă. S-a dovedit că conține ihtiotoxine - substanțe care au proprietăți otrăvitoare. Deși trebuie spus, compuși de acest fel au fost găsiți și în carcasele de anghilă de râu, bonito și alte câteva de apă dulce și viața marină. Apropo, în acest sens, cel mai periculos este anghilă de mare. Un experiment pe șoareci de laborator a arătat că, după contactul cu substanța sa otrăvitoare, moartea are loc în aproape 85% din cazuri, în plus, aproape imediat - până la 10-30 de minute. Concentrația maximă de ihtiotoxine în corpurile peștilor se observă în perioada de depunere a icrelor. Care este motivul acestei caracteristici, cercetătorii nu știu încă.

Și acum - vestea bună: prezența ihtiotoxinelor în carcasele de tenc nu este un motiv pentru a refuza să mănânce acest pește. În timpul tratamentului termic (58 de grade Celsius sunt suficiente), otrăvurile sunt distruse. Singurul pericol pentru oameni apare numai atunci când ihtiotoxinele intră direct în sângele corpului uman.

Compoziția chimică și proprietăți utile

Este bine cunoscut faptul că orice pește este o sursă bună de și. Proteina care alcătuiește fileul de pește este numită de înaltă calitate de către cercetători. Aceasta înseamnă că conține setul necesar unei persoane și este foarte bine absorbit de organism. Apropo, nutriționiștii sfătuiesc persoanele cu probleme digestive să mănânce pește mai ușor de digerat în loc de carne roșie. Tincul aparține alimentelor dietetice: 100 de grame de produs nu conțin mai mult de 45 kcal și foarte puține grăsimi.

Mâncărurile din pește sunt cea mai bună hrană pentru bolile cardiovasculare. Cardiologii din întreaga lume își sfătuiesc pacienții să consume produse din pește de cel puțin două ori pe săptămână, care au un efect benefic asupra funcției inimii, întăresc vasele de sânge și previn creșterea. Iodul continut in linii face ca acest produs sa fie benefic pentru glanda tiroida.

Fiind un aliment dietetic, acest pește este util persoanelor cu colesterol ridicat, diabet și celor supraponderali. Conținutul bogat de componente proteice face din acest pește un aliment important pentru copii, care au nevoie de multe proteine ​​pentru o creștere deplină. Din același motiv, peștele se află pe lista alimentelor de dorit pentru culturisti. Proteinele din peste sunt utile pentru refacerea organismului dupa boli grave, iar fluorul, fosforul si calciul il fac un produs valoros pentru oase si smaltul dintilor. Vitaminele B și E sunt bune pentru piele, păr, unghii, iar prezența vitaminei A în tinc este deja un beneficiu pentru sănătatea ochilor. Interesant este că în antichitate se credea că tenca ar putea vindeca icterul, iar dacă carcasa era tăiată în jumătate și aplicată pe rană, durerea s-ar diminua, iar inflamația s-ar diminua. Apropo, acesta din urmă arată destul de plauzibil, dacă știți despre compoziția chimică unică a mucusului acestor pești.

Cum să alegi

Nu este greu să cumperi un tenc bun. Pentru a face acest lucru, amintiți-vă cum să alegeți produsele potrivite din acest grup. Regulile sunt destul de simple și universale pentru toate tipurile de pești. Ochii ar trebui să fie limpezi și strălucitori, fără o urmă de perdea tulbure. Carnea de sub branhii este roz pal. Liniile proaspete nu vor mirosi niciodată a pește, ci doar a râului și a prospețimii. Carcasa de pește proaspăt este elastică și elastică (asigurați-vă că acordați atenție cozii: nu trebuie să se lasă). Daca la taiere oasele raman in urma fileului, singurul lucru care se poate face cu un astfel de produs este sa-l arunci. A mânca astfel de pește este foarte periculos.

Caracteristici gastronomice

Cea mai delicioasă este carnea de tencă prinsă la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, dar în perioada de depunere a icrelor, carcasele sunt improprii pentru hrană. Dacă vorbim despre gustul și aroma acestui pește, atunci pentru mulți ei devin motivul pentru a abandona tencul. Pentru că asta locuitor de apă dulce- iubitor de funduri mlăștinoase, carnea lui poate da și nămol.

Dar această problemă se rezolvă. Pentru a scăpa de un miros neplăcut și de un gust pământesc, peștele viu trebuie pus în curat (de preferință în funcțiune) timp de 12-14 ore. În caz contrar, va trebui să faci față acestei probleme cu suc de lămâie și condimente.

Cum să gătească

Înainte de a pregăti orice fel de mâncare din tenc, este important să curățați corect carcasa. În această etapă, ar trebui să dezlipiți cu grijă toate cojile fără a deteriora pielea peștelui, care, după prăjire sau coacere, se transformă într-o crustă aurie delicioasă.

În ceea ce privește ideile culinare, tencul este un pește versatil. Poate fi fiert, copt, prăjit, marinat, folosit pentru supă de pește și aspic, iar umpluturile pot fi făcute din file. Carcasa de tenc poate fi gătită în vin și umplută și coaptă cu ierburi. Mulți gurmanzi consideră că tenchurile prăjite și coapte sunt cele mai delicioase: sub această formă, fileurile lor sunt deosebit de fragede și suculente. Dacă intenționați să gătiți pește copt, atunci mai întâi ar trebui să fie marinat în suc de lămâie și condimente și copt cu o grămadă. Veți avea nevoie de:

• 2 carcase de tenc;
• un pahar cu oțet;
• 2 foi de dafin;
• 3-4 buc. ienibahar;
• coaja de lamaie;
• pătrunjel;
• 0,5 linguriță sare.

Pentru sos:

• 2 linguri. l. unt;
• 1 st. l. făină;
• 1 st. l. suc de lămâie;
• 1 lingura Sahara;
• 1 pahar bulion de peste;
• 0,5 cani de vin alb;
• 3 galbenusuri.

Eviscerați peștele, clătiți, transferați într-o cratiță și turnați un pahar cu oțet clocotit. Între timp, turnați 1 litru de apă peste ceapă și verdeață, adăugați coaja de lămâie, o lingură de oțet și aduceți totul la fiert. Transferați peștele în lichidul care fierbe. Intre timp pregatim sosul.

Pentru a face acest lucru, se încălzește uleiul, se adaugă făină, zeama de lămâie, bulion și vin și se aduce la fierbere la foc mic, amestecând constant. Se ia de pe foc, amestecand pentru a adauga galbenusurile de ou, pasate cu sare. Se pune din nou pe foc mic și, amestecând energic, se încălzește (dar nu se fierbe). Transferați peștele finit într-un vas și turnați peste sos. Ca garnitură, tânărul cu verdeață este cel mai potrivit.

Unul dintre cele mai importante alimente într-o dietă echilibrată este peștele. Așadar, de ce să nu optezi pentru o linie accesibilă și utilă? La urma urmei, dacă o gătești corect, obții mâncăruri delicioase, originale și hrănitoare.