Foarte gustoase, roșii murate dulci pentru iarnă la borcane, închid destul de mult în fiecare an. Folosesc rețete diferite. Indiferent de compozitie si metoda de conservare, toate preparatele sunt foarte gustoase.

Roșii murate pentru iarnă: foarte gustoase, dulci

Eu fac aceste roșii tot timpul. Această rețetă este folosită de mama și bunica. Cea mai delicioasă rețetă care se prepară fără sterilizare.

Pentru cusut în borcane de 3 litri:

• 2 kilograme de roșii;
• 3 catei de usturoi;
• O bucată de ardei iute;
• ardei dulce mare;
• 3 bucăți de rădăcină de hrean;
• frunza de hrean;
• Tufa de marar cu o umbrela;
• 2 linguri de sare de desert;
• Un pahar de zahăr;
• 2 linguri de otet.

Reteta clasica:

1. Clătiți bine borcanele spălate, opărțiți cu apă clocotită.
2. Rupem verdeața spălată cu frunze în bucăți, tăiem usturoiul în jumătate, ardeiul îl tăiem în sferturi. Punem toate condimentele pe fundul borcanului. Roșiile de mărime medie, după spălare, se pun deasupra intercalate cu sferturi de ardei.
3. Se toarnă apă clocotită peste legumele pregătite, se acoperă, se lasă să stea douăzeci de minute. Aduceți lichidul scurs la fierbere. În timp ce fierbe, adăugați sare, zahăr la legume, turnați oțet.
4. Se toarnă lichid clocotit în sticlă până la vârf, plută. Punem capacul, acoperim cu o haina de blana, lasam pana a doua zi.

Depozitam la subsol.

Roșii dulci: rețetă pentru 1 litru de apă

Particularitatea acestei rețete este murarea fructelor în jumătate. Prin urmare, fructele trebuie selectate ferme, cu coaja groasă. În mod ideal - cremă mare, cu o piele densă.

Pentru borcan de 1 litru:

• Mărar verde umbel;
• cățel mare de usturoi;
• Un praf de boabe de ardei iute;
• Un inel gros de ardei dulce mare;
• 800 de grame de roșii.

Marinada per litru de apa:

• O jumătate de pahar de sare;
• O jumătate de pahar de oțet;
• Un pahar de zahăr cu o lamă.

Cum se închide:

1. Pe fundul borcanului sterilizat asezam toate condimentele prevazute de reteta. Așezați roșii spălate, tăiate în jumătate, tăiate cu partea în jos.
2. Umpleți conținutul recipientelor pregătite cu marinată fiartă.
3. Punem borcanele intr-un recipient pentru sterilizare cu un servetel in partea de jos. Sterilizați timp de cinci minute din momentul fierberii.
4. Rulați, lăsați să se răcească, scoateți în pivniță.

Pe o notă! Marinada este suficientă pentru 3,5 litri de volum.

Roșii murate dulci în stil coreean

Roșiile în stil coreean au, de obicei, un gust picant. Vă propun să încercați dulce-acrișor, nu picant, preparat după o rețetă simplă.

• Un kilogram de roșii tari;
• Bec;
• 2 ardei grasi;
• 3 morcovi;
• cap de usturoi;
• O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
• Un pahar de zahăr;
• 30 de grame de sare;
• O jumătate de pahar de oțet;
• O grămadă de verdeață.

Etape de gătit:

1. Tăiați roșiile în sferturi.
2. Frecam morcovii cu paie.
3. Ceapa, ardeiul, usturoiul, verdeata sunt rasucite.
4. Punem toate legumele preparate intr-un lighean, adaugam restul produselor. Cu grijă, dar cu grijă, pentru a nu piure roșiile, amestecați amestecul de legume.
5. Așezăm piesa de prelucrat în borcane sterilizate, acoperim cu capace, trimitem la pasteurizare. Pentru a face acest lucru, țineți piesa de prelucrat în apă fierbinte timp de 15 minute. Ar trebui să fie foarte fierbinte, dar să nu fiarbă.
6. După aceea, plută, se răcește sub o pătură, se păstrează într-un loc răcoros.

roșii verzi coreene

O altă rețetă coreeană pentru 1 litru de roșii murate crocante pentru iarnă, care este făcută din fructe verzi. Dau un aspect pentru recoltarea roșiilor verzi crocante la 1 litru cu oțet și vei ajusta cantitatea la discreția ta.

• 800 de grame de roșii verzi;
• 2 ardei dulci;
• Rădăcină mică de hrean;
• 300 de grame de morcovi;
• cățel mare de usturoi;
• frunza de dafin;
• 2 mazăre de piper negru;
• Verdeturi de marar.

Pentru un litru de marinată:

• 75 de grame de zahăr;
• 35 de grame de sare;
• 45 de mililitri de oțet.

Gătitul în bănci:

1. Frecam morcovul, taiem ardeiul curatat fasii subtiri, tocam radacina de hrean cu usturoi. Amestecam bine.
2. Tăiem roșiile spălate în două treimi din fructe, le umplem cu amestecul de legume pregătit.
3. Pune condimente și ierburi pe fundul unui borcan steril. Acoperiți cu roșii umplute.
4. Se toarnă marinada clocotită, se răsucește. Ne acoperim cu căldură pentru o zi.

Depozitam piesa de prelucrat răcită în subsol.

Roșii cu prune uscate

Acesta este un preparat delicios pentru iarna de roșii murate dulci la 1 litru cu oțet și prune uscate.

Noi vom avea nevoie:

• 700 de grame de roșii;
• 4 prune uscate;
• crenguță de mentă;
• cățel mare de usturoi;
• 500 mililitri de apă;
• Desert lingura de sare;
• Desert lingura de miere;
• 25 de mililitri de oțet.

Gătit:

1. Luăm roșii mici, coapte. Le curatam de cozi, le spalam, facem o intepatura pe o parte cu o furculita.
2. Se toarnă prunele cu apă fierbinte pentru câteva minute, se clătește bine.
3. Punem menta, usturoiul, prunele uscate, rosiile intr-un recipient de sticla.
4. Umpleți borcanul cu fructe cu apă clocotită.
5. După zece minute, turnați lichidul într-un călț și puneți-l pe aragaz. După fierbere, adăugați miere, sare, oțet.
6. Se lasa din nou sa fiarba.
7. Se toarnă roșiile cu marinată, plută.
8. Ne răcim sub o pătură caldă.

Preparatul de prune uscate este gata.

Roșii murate „Degetele doamnei” pentru iarnă

În această rețetă, vom folosi soiul „Ladyfingers”

Produse pentru borcan de 1 litru:

• 700 de grame de roșii;
• O crenguță de țelină, mărar, pătrunjel;
• frunză de coacăz;
• O jumătate de foaie de hrean;
• O bucată de rădăcină de pătrunjel, țelină;
• Cățel de usturoi;
• O lingură de cafea din semințe de muștar;
• două garoafe;
• lingura de cafea de coriandru;
• frunza de dafin;
• o jumătate de litru de apă;
• 45 de grame de sare;
• o lingură de zahăr;
• O lingură de cafea incompletă de acid citric.

Gătit:

1. Punem intr-un borcan verdeata, condimentele, usturoiul, radacina de patrunjel, telina.
2. Strangem rosiile pe ambele parti.
3. Punem fructele intr-un borcan cu condimente si ierburi, deasupra presaram mustar si acid citric.
4. Se toarnă zahărul și sarea în apă fierbinte, se lasă să fiarbă, se ia de pe foc.
5. Se toarnă roșiile cu marinada rezultată.
6. Sterilizați cincisprezece minute.
7. Înșurubați strâns cu un capac.

După ce cusătura s-a răcit, o scoatem în subsol.

Preparare cu ceapa

• 1,5 kilograme de roșii;
• 3 cepe mici;
• crenguță de mărar cu semințe;
• Cățel de usturoi;
• 5 cuișoare;
• litru de apă;
• Un pahar de zahăr;
• O treime dintr-un pahar de sare;
• Lingură de desert de ulei de floarea soarelui;
• lingura de otet.

Intr-un borcan punem marar, catei, usturoi, ceapa, taiate jumatati de rondele, rosii. Se toarnă apă într-un recipient potrivit, se toarnă sare, zahăr, se lasă să fiarbă. Se toarnă saramura rezultată într-un borcan de legume, se adaugă ulei vegetal. Sterilizam piesa de prelucrat timp de zece minute. Apoi adăugați oțet și rulați.

Reteta neobisnuita de rosii dulci cu frunze de zmeura

Încercați să pregătiți un semifabricat cu frunze de zmeură. Aperitivul este obtinut, doar linge-ti degetele.

Pregătim următoarele produse:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 3 catei de usturoi;
• Un inel mic de ardei iute;
• Mărar, pătrunjel;
• 5 frunze de zmeura;
• frunza de hrean;
• 4 frunze de coacăz;
• o lingură de zahăr;
• o lingură de sare;
• o lingură de oțet;
• o linguriță de semințe de muștar;
• 2 foi de dafin;
• 4 boabe de piper negru.

Clătiți borcanul curat cu apă clocotită.

1. Apoi punem piper, ierburi, usturoi pe fundul recipientului de sticlă.
2. Așezați roșiile deasupra.
3. Se toarnă apă clocotită timp de douăzeci de minute.
4. După aceea, turnați apa și turnați fructele cu apă clocotită pentru a doua oară.
5. După șase minute, scurgeți lichidul.
6. Turnați muștar, sare cu zahăr într-o sticlă cu roșii, puneți condimente, adăugați oțet.
7. Se toarnă apă clocotită, se etanșează bine.
8. Întoarcem semifabricatul cu capacul în jos, acoperim cu o pătură. După răcire, coborâm în pivniță.

Roșii murate cu blat de morcov la borcan de 1 litru

La recoltarea roșiilor, mărarul, frunzele de coacăz sunt foarte des folosite, dar nu toată lumea știe că există o rețetă cu blaturi de morcovi. Folosind această rețetă, roșiile sunt întotdeauna foarte gustoase.

• 800 de grame de roșii;
• Câteva crenguțe de blaturi de morcovi.
• Pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de:
• O jumătate de pahar de zahăr;
• o lingură de sare;
• 70 de grame de oțet 6%.

Spalam rosiile, strapungem fiecare fruct cu o frigarui si il punem intr-un borcan cu blaturi de morcovi.

1. Umpleți piesa de prelucrat cu apă clocotită timp de o jumătate de oră.
2. Pentru turnare, trebuie să dizolvăm sarea și zahărul în apă.
3. Apoi puneți marinada pe aragaz, așteptați până când fierbe, adăugați oțet, scoateți de pe aragaz.
4. Scurgeți apa răcită și umpleți borcanul cu roșii cu umplutură. Ne înfundam.

Roșii dulci cu miere "Rustic"

Acum vom pregăti pentru iarnă roșii murate delicioase, dulci, în borcane.

Produse necesare:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 2 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 4 boabe de piper;
• Câteva crenguțe de mărar cu semințe;
• 50 de grame de miere;
• O treime dintr-un pahar de zahăr;
• 45 de grame de sare;
• 4 frunze de coacăz;
• 1,2 litri de apă;
• 2 linguri de otet.

Să începem să gătim roșii în borcane fără sterilizare:

1. Vom înfunda roșiile în borcane de litri. Din aceste produse obținem doi litri de piesă de prelucrat.
2. Borcanele spălate sunt gătite la abur timp de cincisprezece minute. Scufundați capacele în apă clocotită timp de cinci minute.
3. Punem verdeata, condimentele, usturoiul, rosiile in borcane sterile. Umpleți recipientul cu legume cu apă clocotită timp de cinci minute. Apoi din nou timp de cinci minute, turnați fructele cu apă clocotită.
4. În timp ce roșiile se încălzesc pentru a doua oară, începem să facem marinada. Punem sare cu miere si zahar in apa. Aduceți umplutura la fierbere.
5. Turnați o lingură de oțet în fiecare borcan și umpleți cu saramură. Sigilați ermetic. Acoperim rulourile cu o pătură caldă și le lăsăm să se răcească complet.

Depozitam pe un raft cu alte semifabricate.

Roșiile sunt tulburi - ce să faci?

Pe o notă! Dacă roșiile sunt tulburi, ce ar trebui să fac? În primul rând, turnați saramura stricat și clătiți bine roșiile. Astfel de roșii pot fi folosite pentru a face sos de borș sau pot fi consumate în câteva zile.

De asemenea, puteți închide roșiile a doua oară. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să sterilizați bine borcanele. Spălați roșiile sub jet de apă. Se fierbe din nou marinata. Umpleți borcanele cu roșii, turnați saramură clocotită, sterilizați timp de douăzeci de minute. Sabot.

Ati citit o descriere detaliata a retetelor de recoltat rosii pentru iarna, dar va sfatuiesc sa urmariti si reteta video.

Pregătește-te pentru iarnă foarte gustoase, roșii murate dulci în borcane. Și vei avea mereu o gustare minunată pe masă.

Roșiile murate sunt o opțiune de bază pentru aperitiv găsită pe primele pagini ale multor cărți de bucate. Aproape fiecare gospodină poate găsi mai multe rețete care diferă într-un set de condimente, condimente, ierburi aromatice care se adaugă în recipientele cu alimente în timpul conservelor.

Roșiile murate pentru iarnă sunt foarte gustoase și nu doar o excelentă gustare principală, ci și un ingredient care completează preparatul. Ele pot fi adăugate în bucătăria uzbecă, pizza, pentru a sota supa. Conservele de roșii verzi se adaugă la murături și amestecuri.

Astăzi în meniu Roșiile murate pentru iarnă sunt foarte gustoase:

Acest tip de preparat se păstrează de câteva ori mai bine decât castraveții. Toate acestea se datorează prezenței acidului natural în roșii, precum și adăugării suplimentare de oțet. Din acest motiv conservarea nu este bombardată.

În ciuda tuturor aspectelor pozitive, atunci când se toarnă fructe strălucitoare și suculente, este necesar să se respecte rețeta și sterilitatea. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a pregăti roșii delicioase pentru iarnă.

Roșii murate pentru iarnă în borcane fără sterilizare: O rețetă clasică

Luați în considerare o rețetă detaliată pentru a face roșii murate delicioase și parfumate. Acest preparat va diversifica rândurile plictisitoare de gustări simple și tradiționale. Se face fără sterilizare, ceea ce facilitează procesul de conservare pentru începători.

Produse:

• roșii - câte vor intra într-un borcan cu o capacitate de 3 litri;
• usturoi - 4-5 buc.;
• inflorescențe de mărar - 3-4 buc.;
• boabe de piper - 7-12 buc.;
• lavrushka în frunze - 1 buc.

Pentru marinată trebuie să luați:

• apă potabilă - 1,2 l;
• sare de murat - 40 g;
• zahăr granulat - 110 g;
• acid 9% - 170 ml.

Cum să gătești roșii murate pentru iarnă?

Marinada din cantitatea specificată de produse se dovedește dulce și acru după gust. Așadar, să începem să pregătim un preparat delicios.

Pentru a face acest lucru, sortați roșiile după dimensiune. Se recomandă băncii să folosească același și mediu. Faceți o gaură în zona tulpinii cu o scobitoare de lemn.

Spălați borcanele cu săpun și sterilizați. Așezați cu grijă roșiile pregătite. Clătiți umbrelele, curățați cățeii de usturoi. Pune peste toate aceste condimente, ierburi aromatice.

Măsurați apa într-o cratiță, aduceți la fierbere. Un recipient de 3 litri include aproximativ până la 1,2-1,5 litri de lichid. Umpleți recipientul cu conținutul cu apă clocotită.

Puneți un capac deasupra, lăsați recipientul cu conținutul în această formă timp de 10-20 de minute. După timpul specificat, strecurați înapoi, adăugați potențiatori de aromă liberi. Se fierbe fără a uita să se amestece. Se ia de pe foc, se adauga acid si se amesteca bine.

Umpleți cu marinată gata făcută, rulați. Verificăm etanșeitatea. Daca apa nu curge din capac, intoarceti-o, acoperiti cu o patura calda si lasati-o in aceasta forma pana se raceste complet.

Roșiile murate pentru iarnă sunt foarte gustoase: roșiile dulci din conserva

După ce a încercat pentru prima dată gustul acestui preparat, rețeta va rămâne pentru totdeauna nu numai în memorie, ci și în cartea de bucate. Conservarea are loc fără sterilizare și nu necesită mult timp. Încercați să închideți o legumă strălucitoare în modul descris mai jos. Ieșire - 2 cutii cu o capacitate de 3 litri.

O sa ai nevoie:

• câte roșii vor intra în borcane;
• usturoi - 2-3 buc.;
• ardei gras - 2 păstăi de mărime medie;
• chili - 1-2 bucăți;
• lavrushka în frunze - 2-3 buc.;
• zahăr granulat - 100 g;
• acid 9% - 55 ml;
• sare de masă - 50 g.

Sortați roșiile. Pentru conservare se recomanda folosirea unei marimi mici, cu piele elastica. Clătiți, faceți o mică incizie în formă de cruce la locul de atașare a tulpinii. În caz contrar, cu o diferență de temperatură, pielea se poate sparge, stricând întregul aspect al piesei de prelucrat.

Se curăță ardeii gras de semințe și tulpină. Tăiați în mai multe bucăți. Faceți același lucru cu ardeiul iute.

Pe fundul borcanelor sterile, puneți un fel de ardei dulce și amar, pătrunjel și puneți roșiile deasupra. Agitați ușor recipientele. Acoperiți cu capace sterile.

Se toarnă lichidul filtrat într-un recipient curat pentru gătit, se fierbe. Turnați în recipiente cu conținut, așteptați 10 minute.

Se strecoară înapoi, se adaugă condimente. Gatiti pana se dizolva complet. Luați de pe foc, adăugați acid, asigurați-vă că amestecați. Se toarnă fierbinte în borcane, se sigilează bine. Se rastoarna, se inveleste cu un sal cald si se lasa in aceasta forma pana se raceste complet.

Roșiile gata pot fi păstrate la temperatura camerei, în frigider sau în pivniță.

Vă sugerez să vizionați o rețetă video de roșii dulci:

De asemenea, vă sfătuiesc: - nebunește de delicios - o selecție de rețete.

Roșii murate cu blat de morcov: o gustare pentru iarnă

Roșii coapte și nu știi ce să gătești din fructele roșii ale originalului? Apoi oferim să luăm în considerare o rețetă simplă, dar în același timp foarte gustoasă. Conservarea roșiilor va avea loc cu blaturi de morcovi. Este chiar neobișnuit?

Produse:

• blaturi de morcovi, 4 crengute per borcan;
• roșii;
• apă filtrată - 2,5 l;
• zahăr granulat - 250 g;
• sare de masă - 80 g;
• oțet de masă - 130 ml.

Din cantitatea indicată de lichid se obțin două borcane de 3 litri. În primul rând, trebuie să pregătiți recipientul. Pentru a face acest lucru, recipientele trebuie spălate cu o soluție de sodă cu săpun, uscate în cuptor, iar capacele fierte timp de 5-10 minute.

Clătiți roșiile, blaturile de morcovi, uscate. În fiecare fruct, faceți o incizie în formă de cruce și, în plus, turnați apă clocotită peste ramuri.

Puneți mai întâi blaturile în borcane, apoi roșiile în sine. Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fierbere și umpleți borcanele. Se acopera si se lasa in aceasta forma un sfert de ora.

După perioada de timp specificată, scurgeți apa din cutii înapoi, adăugați sare și zahăr granulat. Amestecând regulat, aduceți la fierbere și gătiți până când componentele vrac sunt complet dizolvate. Scoateți recipientul cu saramură de pe aragaz și turnați acidul, amestecați și umpleți borcanele cu conținutul.

Închideți ermetic, răsturnați și înfășurați cu o pătură caldă. Se lasa neschimbat pana cand conservarea s-a racit complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Roșii murate pentru iarnă cu usturoi înăuntru și cu ierburi în borcane de litri

Numărul de ingrediente este indicat pe borcan de litru. Aperitivul este foarte frumos si gustos.

Produse:

• roșii mici - 650-750 g;
• usturoi - 50-70 g;
• apă - 450-500 ml;
• sare pentru conserve - 30-35 g;
• zahăr granulat - 75-80 g;
• acid 9% - 25-35 ml;
• inflorescențe de mărar - 1 buc.;
• boabe de piper - 3 buc.

Procesați borcanele și capacele. Sortați roșiile, spălați și uscați. Îndepărtați părțile nepotrivite din usturoi. La roșii se decupează locul de prindere a tulpinii și se introduce cu grijă cățelul de usturoi în pulpă, după ce a făcut o incizie în formă de cruce. Așa se prepară toate roșiile.

În partea de jos a recipientului pregătit, determinați condimentele parfumate, iar deasupra fructelor de roșii.

Trecem la prepararea marinatei. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea indicată de lichid într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați sare, zahăr. Așteptați dizolvarea completă.

Se toarnă saramura într-un borcan, se acoperă și se sterilizează într-o oală cu apă rece. În timp, 10 minute vor fi suficiente.

Îndepărtați cu grijă, adăugați acid acetic, închideți ermetic. Se răstoarnă, se înfășoară într-o pătură caldă și se lasă să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru a da un contrast, este permis să adăugați crenguțe de mărar proaspăt la conservare.

Roșii verzi murate umplute pentru rețeta de iarnă ca la magazin

Nu doar roșiile roșii coapte tradiționale sunt foarte gustoase după marinare, ci și cele verzi, încă nu coapte - doar delicioase.

Produse:

• roșii - 1,2 kg;
• usturoi - 1,5 capete;
• mărar sau pătrunjel - 55 g;
• apă curată - 1,2 l;
• sare pentru sare - 40-45 g;
• zahăr granulat - 35 g;
• acid 9% - 70 ml.

Clătiți ingredientul principal, uscați și faceți o incizie în formă de cruce.

Se curata usturoiul, se toaca pe razatoarea medie. Se spală mărarul sau pătrunjelul, se scutură excesul de lichid, se toacă mărunt. Se amestecă într-un bol, amestecând bine.

Umpleți roșiile cu amestecul fierbinte pregătit. Se pune in borcane sterile.

Pregătiți marinada într-o cratiță separată. Combinați apa, sarea și zahărul. Aduceți la fierbere și gătiți până când ingredientele uscate sunt complet dizolvate. Se ia de pe foc, se adauga acid si se amesteca.

Umpleți borcanele cu marinată, acoperiți și sterilizați timp de 10 minute. Scoateți cu grijă, rulați, răsturnați și răciți sub huse. A se păstra într-un loc răcoros.

Conservarea poate fi de timpi:

Roșii verzi în georgiană pentru iarnă

Iată o rețetă foarte interesantă de roșii verzi în georgiană

Se dovedește o gustare minunată și neobișnuită foarte gustoasă pentru masa festivă.

Roșii cherry marinate pentru iarnă - Delicioase

Vă sugerăm să luați în considerare opțiunea de a găti roșii mici și gustoase în propriul suc.

Produse:

• cireș - 0,9-1 kg;
• roșii mari - 500 g;
• sare de murat - 25-30 g;
• acid acetic 9% - 15-20 ml;
• zahăr granulat - 25-30 g;
• usturoi - 6-7 catei (per borcan cu o capacitate de 1 l);
• piper negru - 2 mazăre (capacitate 1 litru).

Spălați și sterilizați borcanele, capacele. Sunt necesare roșii mari pentru a pregăti sosul de marinadă. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate, opărite și îndepărtată pielea. Puneți pulpa într-un vas de blender și măcinați până la o stare de piure.

Se toarnă masa finită într-o cratiță cu fund gros, se pune pe aragaz. Se toarnă sare, zahăr granulat. Amestecând regulat, aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de o jumătate de oră.

Între timp, pune căței de usturoi și piper pe fundul unui recipient de sticlă. Spălați cireșea și faceți o înțepătură cu o scobitoare de lemn în zona tulpinii. Umpleți bine borcanele și turnați-le cu apă clocotită, acoperiți și lăsați 10-20 de minute.

Scoateți marinada de roșii de pe aragaz, turnați acidul și amestecați. Scurgeți apa din borcane, umpleți cu umplutură de roșii fierbinți, acoperiți și sterilizați timp de 10-20 de minute, în funcție de volumul recipientului. Scoateți recipientul pentru gustări, închideți ermetic și întoarceți-l. Se răcește sub o pătură caldă și se păstrează în pivniță.

Roșii marinate cu usturoi instant pentru iarnă

Daca nu e timp de conservare, insa imi doresc foarte mult sa gust rosii murate. În acest caz, vă sugerăm să luați în considerare mai multe opțiuni pentru rețete instant. Se pot consuma dupa 40-60 de minute.

Aperitiv delicios si parfumat facut pe baza de rosii proaspete. Rețeta vă permite să pregătiți și să mâncați rapid vasul, iar pentru o depozitare mai lungă, trebuie să sterilizați suplimentar piesa de prelucrat. În plus, este necesar să așezați bine amestecul. Este permisă păstrarea conservării timp de cel mult 2-3 săptămâni, sub rezerva unei sterilizări suplimentare și fără - până la 4 zile.

Produse:

• roșii - 500 g;
• pătrunjel proaspăt - 10 g;
• busuioc - 15 g;
• usturoi - 6 catei;
• ulei de măsline - 45 ml;
• sare de masă - 5 g;
• piper negru măcinat după gust;
• Ierburi uscate provensale - după gust;
• acid malic - 30 ml;
• zahăr granulat - 2,5 g.

Scoateți coaja de usturoi și clătiți cu busuioc, pătrunjel. Tocați fin ingredientele pregătite cu un cuțit. Puneți într-un castron mic și adăugați ierburi de Provence, piper. Se toarnă oțet, ulei, se adaugă sare, zahăr și se amestecă totul bine. Acoperiți masa finită și lăsați timp de 10-15 minute la infuzat.

Clătiți roșiile, uscați și tăiați rondele (de cel mult 5 mm grosime) sau felii, după bunul plac.

Pune roșiile în borcane pregătite, sterile și toarnă dressing peste ele. Închideți cu un capac de plastic și agitați bine. Se da la frigider 10-15 minute, de preferat o jumatate de ora.

După timpul specificat, aperitivul poate fi așezat într-un bol de salată și servit la masă.

De asemenea, delicios:

1. Castraveți instant sărați ușor - 8 rețete cu usturoi și ierburi

Roșii instant murate cu usturoi și ierburi într-o pungă

Produse:

• roșii mici - 500 g;
• sare de masă - 15 g;
• usturoi - 3 catei;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• ierburi proaspete - 15 g.

Clătiți roșiile, puneți un prosop și uscați. Tăiați tulpina. Faceți o incizie adâncă, în formă de cruce.

Curățați usturoiul, treceți printr-o presă. Tăiați mărunt verdeața curată. Se amestecă într-un castron separat, amestecând cu sare și zahăr.

Umpleți roșiile. Puneți într-o pungă de plastic și agitați bine. Se lasa pe masa la temperatura camerei timp de 60 de minute. Atât gustarea este gata de mâncare.

Roșii murate cu ardei gras pentru iarnă - Cele mai delicioase

Am primit această rețetă de la sora mea Luda. Prin urmare, pentru mine și prietenii mei, le numesc „Lyudmila”. Și când întreabă ce să pună pe masa festivă din murături și alb, spun că lasă-mă să am roșii Lyudmila. Pentru că sunt cele mai delicioase!

Ingrediente:

• roșii - 15 kg;
• ardei gras dulce - 4 bucati mari;
• Usturoi - 4 capete (nu catei, ci capete);
• Morcovi - 4 bucăți medii;
• Otet 9% - 370 ml.;
• zahăr - 450 de grame;
• sare - 220 grame;
• Mărar și pătrunjel - câte 1 legătură;
• Apa - 6-6,5 litri.

Reţetă:

Spălăm și curățăm totul. Taiem fesele rosiilor. Se fierb borcanele și capacele.

Punem rosiile in borcane doar nu foarte strans, fara efort. Cand apa clocoteste se toarna rosiile si se acopera borcanele cu capace. Și lasă-l să stea 15 minute.

Între timp, pregătiți marinada pentru roșiile și ardeii noștri murați dulci. Apa a fiert - aruncam verdeata, sare, zahar si la sfarsit otet. După aceea, fierbeți încă 3 minute.

Acum scurgem apa din borcanele noastre și o umplem cu marinată proaspăt preparată. Rulați capacele și răsturnați. Înfășurați cu o pătură.

Va dura 2 săptămâni și deja puteți încerca - Yummy este tot la fel!

Marinada a fost din belșug și am gătit castraveți murați cu ea - borcane de 3 litri. Și din toate produsele enumerate mi-am luat borcane de 14 litri de roșii murate.

Nu este o rușine să răspândești un astfel de gol pe masa festivă. Toți oaspeții adoră acest aperitiv. Ei mănâncă astfel de roșii în suc propriu pe ambii obraji și cer mai multe suplimente.

Ingrediente:

• rosii,
• zahăr (1 lingură per borcan),
• sare (1 lingura per borcan),
• oțet (0,5 linguri 70% per borcan).

Nu știu exact cât de mult va fi nevoie de o roșie, dar o puteți calcula - turnați apă într-un borcan de roșii, apoi turnați-o într-un pahar de măsurare, acesta este cât de mult suc de roșii ar trebui să aveți.

Momentan faceam 6 conserve de rosii in suc propriu si mai am suc de rosii, din moment ce am masurat o singura cutie, si nu toate 6. Dar nu e infricosator, am folosit suc de rosii din rosii pentru supa.

Puteți găti roșii în suc propriu în aragazul Redmond sau doar pe aragaz. Rețeta de gătit se face pe aragaz, dar pe parcurs vă voi spune cum să gătiți roșii delicioase în suc propriu într-un aragaz lent.

Roșiile în suc propriu pot fi folosite separat - roșii și suc. Sucul va fi o pasta de rosii care poate fi pusa in supe, consumata sub forma de ketchup cu diverse preparate.

Gătit:

Clătiți roșiile sub jet de apă.

Aranjați roșiile în borcane.

Derulați roșiile până la omogenizare. Nu am început să scot pielea de pe roșie, nu văd rostul în asta. Deși poți face asta. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o sită în care puteți freca roșiile, iar coaja va rămâne în strecurătoare. Sau există o altă modalitate - trebuie să opăriți roșiile și să faceți tăieturi, apoi pielea este îndepărtată ușor.

Dacă nu aveți suficiente roșii pentru sucul de roșii, atunci adăugați apă.

Porniți aragazul pe 6, lăsați sucul să fiarbă.

Am 6 borcane, ceea ce înseamnă că pun 6 linguri de zahăr și 6 linguri de sare, precum și oțet 70% - 3 linguri. Punem totul fără tobogan, iar principalul lucru este să nu turnăm oțetul.

Lasam totul sa fiarba bine.

Se toarnă în borcane până la margine.

Închideți ermetic și puneți borcanele sub un prosop.

1. Puteți folosi orice roșii: verde, maro, roz și roșie. O condiție importantă este că pielea este densă, nu există semne de deteriorare și putrezire. Se recomandă să luați soiuri de carne.

2. Nu uitați să spălați bine toate produsele înainte de conservare. Acest lucru se aplică roșiilor și ierburilor aromate proaspete.

3. Perioada de valabilitate depinde direct de curățenia borcanelor. Din acest motiv trebuie spălate și sterilizate temeinic (la abur sau la cuptor).

4. Sarea trebuie să fie murată sau fără aditivi. Dacă utilizați un ingredient sărat cu aditivi, atunci gustul piesei de prelucrat poate diferi semnificativ de cel prevăzut sau gustarea va deveni mai rapid inutilizabilă.

5. Marinada cu acid nu trebuie fiartă, altfel oțetul își pierde toate proprietățile. Se recomandă adăugarea acestuia în saramura fierbinte.

Pentru tine azi am dat totul 100! Acum doar aștept cuvintele și comentariile tale amabile. Toate rețetele au fost testate personal de mine și apreciate de gurmanzii de murături și preparate - gospodăria mea, rudele și prietenii apropiați. Fiecare roșie este foarte gustoasă, suculentă și parfumată - Cu siguranță vă veți linge degetele!

Tăiați mărarul și pătrunjelul, tăiați usturoiul în bucăți. Se toarnă în fundul borcanelor curate și uscate. Adăugați o bucată de ardei iute. Aprindeți uleiul vegetal și turnați în borcane (1 lingură fiecare).

Se spala rosiile, se taie in jumatate si se umplu jumatati de borcan. Pune inele subtiri de ceapa intre rosii (1 ceapa per borcan). Jumătățile de roșii trebuie așezate destul de strâns, scuturând borcanul.

Pregătiți marinada: aduceți apa la fiert, adăugați sare, zahăr, piper negru și ienibahar, dafin. Se toarnă oțetul. Lăsați marinada să fiarbă 3-4 minute, opriți gazul. Se toarnă marinada fierbinte (nu fierbinte) peste roșii. Pentru un borcan de roșii de un litru, aveți nevoie de 200-250 ml de marinată. Sterilizam borcanele cu rosii timp de 12-15 minute din momentul in care apa fierbe.

Băncile cu roșii se răsucesc imediat, se răstoarnă și se înfășoară cu o pătură caldă. Se lasa pana se raceste complet. Trimite roșii marinate minunate, nerealist de delicioase „Lick your fingers” pentru depozitare în cămară. Depozitat într-un apartament din oraș.

Este rar ca o gospodină să nu pregătească roșii pentru iarnă, dar în această afacere responsabilă nu este suficient să ai roșii de sezon de calitate superioară, trebuie să te aprovizionezi și cu rețete bune de conserve de roșii, astfel încât proporțiile marinatei să fie corecte. și nu există dezamăgiri sub formă de cutii explodate pe rafturi. Prin urmare, este foarte important să faceți pregătiri pentru iarnă din roșii după rețete de aur dovedite.

Vă propun, dragi prieteni, în acest articol despre preparatele pentru iarnă din roșii, să împărtășiți rețetele voastre dovedite de preparate. La urma urmei, fiecare gazdă face pregătiri pentru iarnă din roșii și există rețete de succes în fiecare caiet culinar.

Iar eu, la rândul meu, vă aduc în atenție idei de blank-uri de roșii, pe care le strâng de mai bine de un an, iar pe majoritatea le-am încercat deja.

Majoritatea rețetelor sunt din caietul mamei și al bunicii, sunt și rețete de la colegii și prietenii mei.

Roșii murate pentru iarnă „linge-ți degetele”

Cauți o rețetă delicioasă de roșii murate pentru iarnă? Atenție la rețeta de roșii murate pentru iarnă „o să-ți lingi degetele” fără sterilizare, cu umplutură triplă. Reteta cu poza.

Roșii sărate pentru iarnă la borcane după rețeta bunicii

Prieteni, vreau sa va povestesc despre reteta de rosii sarate in borcane pentru iarna, pe care o foloseste bunica de mai bine de 50 de ani. Am încercat o varietate de roșii sărate pentru iarnă la rece: de la piață, de la supermarket, în vizită la alte hostess, dar roșiile sărate sub husă de nailon pentru iarnă rămân standardul de calitate pentru mine. Rețeta bunicii de roșii murate delicioase pentru iarnă este să folosești un anumit set de condimente și rădăcini, precum și raportul ideal de sare și apă. Vezi rețeta pas cu pas cu fotografii.

Roșii în stil coreean pentru iarnă

Rețeta mea de roșii delicioase în stil coreean pentru iarnă, sper că o apreciați. Tuturor membrilor familiei mele le-au plăcut foarte mult roșiile în stil coreean pentru iarnă la borcane: puțin picante, picante, cu un gust picant de condimente și morcovi crocanți. Vezi cum să gătești.

Sos Satsebeli pentru iarnă

Din toata inima va recomand sa pregatiti sos satsebeli pentru iarna. Sosul a iesit exact asa cum mi-am dorit - moderat picant, dar suficient de luminos, cu caracter. Nu voi spune că tocmai aceasta este rețeta clasicului sos satsebeli pentru iarnă, dar totuși gustul lui, ca și pentru mine, este foarte apropiat de cel tradițional. Reteta cu poza.

Suc de roșii de casă pentru iarnă cu ardei gras

Ai nevoie de preparate delicioase pentru iarnă din roșii? În sezonul în care sunt foarte multe roșii coapte și suculente, am grijă să pregătesc acasă suc de roșii pentru iarnă. Și pentru a face un astfel de suc de roșii de casă mai strălucitor la gust, adaug adesea ardei gras și puțin ardei iute la roșii. Această variantă este mult mai interesantă decât cea clasică și se potrivește bine cu preparatele din carne (kebab, fripturi), pizza etc. Vezi reteta.

Roșii murate „Clasic” (fără sterilizare)

Rețeta de roșii murate „Clasic” fără sterilizare, puteți vedea.

Roșii murate cu țelină pentru iarnă

Vreau să vă sugerez să închideți roșiile cu țelină pentru iarnă. Da, da, ați înțeles totul bine: vom înlocui verdețurile obișnuite la roșiile murate cu o singură țelină. Are un gust foarte luminos și bogat, așa că poți fi sigur că preparatul tău va ieși excelent și foarte interesant. Vezi cum să gătești.

Felii de roșii pentru iarnă cu ceapă

Cum să gătești roșii feliate pentru iarnă cu ceapă, am scris.

Roșii murate dulci pentru iarnă (umplutură triplă)

Vreau să vă sugerez să gătiți roșii murate dulci pentru iarnă. Se dovedesc cu adevărat dulci, sau mai bine zis, dulce-picante, foarte interesante ca gust. Și compania roșiilor este, pe lângă numeroasele condimente, ardeiul bulgăresc: nu există prea mult, dar contribuie la gustul general al piesei de prelucrat. Rețeta în sine este complet simplă și relativ rapidă, iar rezultatul, credeți-mă, este pur și simplu excelent! Vezi reteta cu poza.

Roșii sărate pentru iarnă

O rețetă dovedită de roșii sărate pentru iarnă poate fi vizualizată.

Conserve de roșii cu acid citric

Reteta de conservare a rosiilor cu acid citric, o puteti vedea.

Ketchup de casă pentru iarna „Tomate”

Cum să gătești ketchup de casă pentru iarna „Tomate”, am scris.

Roșii în suc de roșii pentru iarnă

Puteți vedea cum să gătiți roșii în suc de roșii pentru iarnă.

Felii de rosii pentru iarna cu patrunjel

Cum să gătești roșii feliate pentru iarnă cu pătrunjel, am scris.

Conserve de roșii cherry cu struguri (fără oțet)

Reteta de conserva de rosii cherry cu struguri, o puteti vizualiza.

Adjika cu hrean pentru iarna „Special”

Cum să gătești o adjika specială cu hrean pentru iarnă, am scris.

Adjika de roșii delicioasă

Rețeta de adjika din roșii, puteți vedea

Conserve de roșii cherry cu struguri și ardei gras pentru iarnă, cu acid citric

Cum să gătești conserve de roșii cherry cu struguri și ardei gras pentru iarnă, cu acid citric, poți vedea.

Ketchup de casă pentru iarnă

Cum să gătești ketchup de casă delicios, parfumat și gros pentru iarnă, am scris.

Roșii în suc propriu pentru iarnă: cea mai ușoară rețetă!

Puteți vedea cum să gătiți roșii în suc propriu pentru iarnă.

Roșii picante în suc propriuCu hrean

Este puțin probabil să vă surprind doar cu roșii în suc propriu - această rețetă este binecunoscută și departe de a fi nouă. Dar daca vorbim de rosii in suc propriu pentru iarna cu hrean, usturoi si ardei gras, atunci sunt sigura ca te vei interesa. Așa am închis roșiile anul trecut pentru testare și am fost foarte mulțumit de rezultat. Vezi reteta cu poza.

Roșii marinate felii în portugheză

Aceste roșii, marinate în felii în stil portughez, ies pur și simplu minunate: moderat picante, moderat sărate, foarte apetisante și frumoase. Un alt plus al acestei rețete este că este o plăcere să o gătești: totul este foarte simplu și rapid. Reteta cu foto vezi.

Salata delicioasa cu fasole pentru iarna din rosii

Cum să gătești o salată cu fasole pentru iarnă din roșii, poți vedea.

Adjika dulce-acru cu mere

Cum să gătești adjika dulce și acrișoară cu mere, am scris.

Vara, din păcate, se apropie de sfârșit. Dar îi poți surprinde momentele luminoase împreună cu pregătirile pentru iarnă! Ele, ca o amintire a sezonului cald și însorit, ne vor încânta în frigul iernii. Și apropo, sfat: ascunde borcanele cu preparate de iarnă departe și mai adânc, în general, uită de ele pentru ca iarna pe vremea cea mai nefavorabilă să-ți amintești și să te bucuri de o bucată de vară!

Astăzi vom culege roșii „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, luați roșii de dimensiuni mici și, de preferință, un soi tare. Folosesc așa-numitul „dulki” pentru sărare și le aleg pe cele mai tari. Veți avea nevoie și de ceapă și usturoi. Ca condiment, voi folosi o combinație de piper negru, cuișoare, dafin, pătrunjel și ulei vegetal. Toate aceste componente sunt luate după gust, am dat doar numărul lor aproximativ. Pentru marinada am luat 2 litri de apa, zahar si sare. Acesta a fost suficient pentru borcane de 4 litri și chiar a mai rămas puțin. Folosește oțet dacă vrei, dacă te îndoiești că conservele vor putea minți mult timp. Îl adaug la sfârșitul gătitului cu o lingură, pentru orice eventualitate.

Deci, să începem să gătim!

Mai întâi, sterilizați borcanele timp de 2-3 minute. Ne schimbăm pe un prosop curat uscat, cu fundul în jos și răcit. Aici începem să pregătim marinada. Turnați apă în tigaie, adăugați sare și zahăr, așteptați până când lichidul fierbe.

Ceapa tăiată în inele groase, separați-le una de cealaltă.

Tocați grosier usturoiul.

Începem să formăm spații libere. Pe fundul borcanelor intindem patrunjel, piper negru, cuisoare, dafin, precum si usturoi si putina ceapa. Se toarnă o lingură de ulei vegetal.

Roșiile se taie în jumătate și se pun în borcane, alternând cu ceapă și pătrunjel.

Este mai bine să așezați feliile tăiate, astfel încât să se potrivească mai multe. Intindem rosiile pana la gat. Din aceste ingrediente am obținut 4 borcane de litri pline complet și niciun ingrediente nu a rămas de prisos.

Marinada noastră a fiert deja de mult, o luăm de pe foc și turnăm roșiile să fie loc până la marginea gâtului. Nu este necesar să turnați marinata sub formă de fierbere, este suficient să fiarbă și să se răcească puțin.

Pune o cârpă pe fundul oalei cu apă și deasupra pune borcane. Imediat ce apa fierbe, sterilizați timp de 15 minute. Apoi stingeți focul, turnați oțetul și, dacă este necesar, adăugați marinada. Acoperim cu capace (anterior si sterilizate in apa clocotita), rasucim putin ca sa nu ne ardem si scoatem din cratita.

Acum răsuciți strâns capacele și întoarceți borcanele pentru a se răci complet. Depozitam rosiile sarate „Vei linge degetele” pana iarna intr-un loc intunecat si racoros. După deschidere - la frigider.

Sărarea roșiilor „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă este finalizată! Bucura-te de masa ta!