Pour du thé et des bonbons. Bien entendu, l’une des spécialités préférées est connue de tous sans exception. Les enfants et les adultes ont essayé des centaines de types de bonbons emballés. Mais tout cela est un assortiment de magasin. Mais les friandises faites maison sont un régal rare. En effet, le coût de production des produits peut être encore plus élevé que celui de l'achat de bonbons prêts à l'emploi. Mais vous savez avec certitude que vous mangez sainement et produit de qualité, sans émulsifiants ni stabilisants.

Il existe de nombreuses façons de préparer des bonbons à la maison. Vous pouvez en faire des chocolats riches en calories mais très savoureux, généreusement saupoudrés de noix. D'autres choisiront des produits diététiques - à base de fruits secs.

Comment faire des chocolats

Lors de la préparation de bonbons à base de chocolat, n'ajoutez pas trop d'eau, sinon l'excès de liquide empêcherait la formation des bonbons. Une fois décongelés, ils fondront et se couvriront de sueur. C'est encore pire si le morceau de confiserie s'enroule en morceaux.

Le chocolat noir et blanc n'épaissit pas autant que votre chocolat au lait préféré. Il est donc plus facile de traiter les deux premiers types. Mais le lait, le lait, peut brûler.

Par recette classique Vous pouvez verser à la fois des carreaux classiques et des bonbons de différentes formes. Il y a très conseils simples comment faire des chocolats à la maison. Par exemple, n'importe quel moule en silicone fera l'affaire ; la masse sucrée ne collera pas. Ou couvrez n’importe quel plat rectangulaire de papier d’aluminium. Souvent, le chocolat est roulé en boules, rapidement refroidies afin qu'elles ne perdent pas leur forme.

Bonbons au chocolat « Izuminka »

Ingrédients pour les chocolats « Izyuminka »

• 4 cuillères à soupe. l. lait
• 50g beurre
• 7 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre
• 5 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
• Cuillère à café de farine
• Une poignée de raisins secs

Comment faire des bonbons au chocolat « Izyuminka »

Faites chauffer le mélange de lait, sucre et cacao à feu doux. Pendant la cuisson, ajoutez de l'huile pour éviter que le liquide ne brûle. Ajoutez la farine et laissez épaissir.

La façon la plus simple de former un dessert sucré est d'utiliser un moule en silicone. Placez les raisins secs dans la cellule et versez une portion de chocolat chaud. Vous devez refroidir jusqu'à ce qu'il soit dur. Sur la table les bonbons fondront et deviendront délicieux.

Écorces d'orange au chocolat

• Orange
• Chocolat noir
• Sucre de canne – 2 c. l.
• Verre d'eau
• Lait - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

Difficile de trouver un dessert plus simple et plus exotique à la maison.

Coupez les croûtes en tranches et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Nous cuisinons le glaçage au bain-marie à partir de chocolat fondu, de lait et d'eau.

Rouler les pailles d'orange dans les grains de sucre et les tremper chocolat chaud et frais.

Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi beau.

Grillades maison

• Deux barres de chocolat
• Noix – verre
• Sucre – 150 g
• Un peu de jus de citron

Nous préparons le sirop à partir de trois ingrédients : de l'eau, du sucre et du jus de citron.

Nous n’écrasons pas les noix, mais les coupons en petits morceaux à l’aide d’un couteau.

Verser dans le sirop.

Nous faisons fondre le chocolat de la manière qui nous convient - au micro-ondes ou sur la cuisinière. Laissez refroidir les noix glacées, roulez-les en boules et trempez-les dans le glaçage. La viande grillée reste à refroidir et à servir pour le thé.

Caramels aux fraises

• 100 g de fraises
• 200 g de sucre

Les sucettes sont très faciles à préparer ; il est difficile de leur préparer le sirop qui leur convient.

Nous chauffons seulement quelques cuillères à soupe d'eau et y caramélisons le sucre. Les modifications de la masse sucrée doivent être constamment surveillées afin qu'elle ne brûle pas. Dès qu'elle épaissit et que la couleur devient dorée, plongez les fraises dans la douceur et obtenez des bonbons faits maison sous forme congelée.

Sucettes classiques

Une recette simple qui ne nécessite que du sucre et de l'eau. De plus, le poids est déterminé à l'œil nu. Lorsqu'elle est chauffée, la masse doit épaissir. Si cela ne se produit pas, ajoutez simplement plus de sable. Versez un peu de mélange brun foncé sur un cure-dent et placez-le dans l'eau froide. Le coq maison est prêt.

Comment faire des bonbons avec du sucre

Les bonbons au sucre sont les mêmes que les sucettes. Mais vous pouvez les diversifier avec n'importe quel jus de fruit. Les femmes au foyer ajoutent souvent des gouttes de citron.

Description de la préparation

Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et ensoleillés, verser un peu de jus. Graisser les moules où les bonbons vont durcir avec de l'huile, afin qu'ils ne se cassent pas une fois retirés. À propos, vous pouvez les conserver directement sur la table sans les faire fondre.

Tire

• Beurre – 10 g
• Sucre – 540 g
• Lait – 270 g
• Vanilline

Faites chauffer le lait et le sable sucré sur la cuisinière. Une teinte brunâtre appétissante devrait apparaître.
Le beurre et la vanilline sont des additifs aromatisants dont l'arôme nous est familier depuis l'enfance. Versez la masse épaisse dans un moule, puis coupez-la en cubes, genre « minou-minou ».

Comment faire des chocolats

• Paquet de poudre de cacao
• 150 g de beurre
• 150 ml d'eau
• Un tiers de verre de lait
• 20 g de sucre
• Une grosse cuillère bombée de farine

Nous avons besoin d’eau chaude, mais pas bouillante. Faites fondre un morceau de beurre et broyez-le avec du cacao.

Tous les ingrédients sont mélangés et ajoutés sous leur forme pure à l'eau chaude, en remuant pour éviter les grumeaux.

Le plat dans lequel nous formons la friandise est recouvert de papier d'aluminium et y versez le mélange brun. Après quelques heures, la barre de chocolat durcira au congélateur, puis la divisera en bonbons.

Lait d'oiseau

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 180 g de sucre
• Paquet de gélatine
• 150 g de lait concentré
• 150 g de beurre
• 3 blancs d'œufs
• Acide citrique et vanille

À l'aide d'un mixeur, transformez la masse protéique en une mousse épaisse avec de la poudre de citron.

A part, faire fondre la gélatine et le sucre à feu doux.

Dans un troisième bol, broyez le lait concentré et le beurre.

Une fois la partie gélatineuse refroidie, mélangez tous les ingrédients.

Laissez refroidir le soufflé tendre et crémeux.

La dernière étape est la plus délicieuse. Faites fondre la barre de chocolat et versez le lait d'oiseau au centre moelleux de tous les côtés.

Recettes de chocolats maison au cacao

Il est impossible de compter toutes les recettes connues de friandises au cacao. Les plus appréciés sont les abricots secs, les pruneaux, les raisins secs enrobés de chocolat, « l'écureuil » à base de noix, les viandes grillées et les truffes. Vous pouvez mettre ce que vous voulez comme garniture. UN glaçage au chocolat préparé de la manière habituelle - à partir de chocolat fondu ou de cacao au lait.

Chocolats aux noix

• Tablette de chocolat noir
• Un morceau de beurre
• cuillère à café de cannelle
• Noyaux de noisettes ou d'amandes
• Poudre de cacao pour saupoudrer

Faites chauffer la barre de chocolat avec le beurre au bain-marie, mais ne laissez aucun liquide pénétrer dans le mélange.

Laissez le glaçage refroidir légèrement et divisez-le en deux portions. Dans l’un nous aurons de la cannelle, dans l’autre nous aurons du cacao.

Roulez les noix à la main dans le mélange parfumé. Donnez-lui une forme ovale. Saupoudrer le dessus de cacao en poudre.

Chocolats "Truffe"

• Chocolat noir – 250 g
• Verre de crème
• Beurre – 50 g
• Cacao

Préparation des "Truffes"

Ajouter de petits morceaux de produit à base de cacao à la crème chauffée et dissoudre jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir lorsque le mélange a épaissi. Pour le goût, ajoutez un morceau de beurre.

La pièce doit rester au froid pendant plusieurs heures. Après cela, nous le roulons en boules, le roulons dans de la poudre de cacao et le servons à table.

Les friandises faites maison ne sont pas seulement bonnes pour le thé. Ressentez le goût d'une délicatesse naturelle avec du champagne, par exemple. Surprenez vos invités le soir du Nouvel An.

Le chocolat est le véritable point faible de tous les gourmands ! Il existe depuis longtemps un mythe selon lequel le chocolat est nocif, mais ce n'est absolument pas vrai, l'essentiel est de le consommer en quantité raisonnable. Le chocolat a des bienfaits inestimables pour l’homme :

• ralentit le processus de vieillissement du corps,
• améliore l'activité mentale,
• améliore l'humeur,
• améliore la libido,
• aide à améliorer l’immunité.

Sur la base de ce produit, une merveilleuse délicatesse est préparée à la maison, à laquelle personne ne peut résister: les bonbons au chocolat. Cependant, les chocolats du commerce, en plus des substances utiles, contiennent souvent des additifs chimiques nocifs, mais ce n'est pas une raison pour abandonner complètement cette gourmandise ! Nous proposons à tous les gourmands, ainsi qu'aux simples rêveurs et des gens créatifs expérimentez et fabriquez vos propres chocolats ! Spécialement pour vous, nous avons rassemblé des recettes sur la façon de préparer les chocolats les plus populaires à la maison. Non seulement ils ne sont pas inférieurs à leurs homologues en vente, mais aussi qualités gustatives, mais même les surpasser ! De plus, préparer de telles douceurs à la maison sera beaucoup plus économique, ce qui, bien sûr, séduira toute femme au foyer raisonnable !

Chocolats rapides

C'est la recette la plus simple pour faire des chocolats à la maison. Cependant, la délicatesse obtenue aura un goût incroyable et la préparation ne demandera pas beaucoup d'efforts. Nous vous recommandons de l'essayer !

• 250 grammes de cacao en poudre ;
• 150 grammes de beurre ;
• 150 ml d'eau ;
• 100 mois de lait ;
• 30 grammes de farine ;
• 120 grammes de sucre cristallisé.

Préparation:

L'eau est versée dans la casserole et chauffée, mais pas portée à ébullition. A ce moment, le beurre doit être fondu four à micro-ondes ou au bain-marie et mélangez-le avec de la poudre de cacao jusqu'à consistance lisse. Un mélange de beurre et de cacao, de lait, de farine et de sucre est ajouté à l'eau chauffée. Tout cela est soigneusement mélangé, en évitant la formation de grumeaux.

Le mélange de chocolat est versé dans le récipient préparé, au fond duquel se trouve une feuille alimentaire, qui doit être uniformément répartie sur toute la surface du récipient. Après cela, le bol contenant la masse de chocolat est mis au congélateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il durcisse. La gourmandise glacée est coupée en morceaux et prête à être consommée !

Bonbons surprises au chocolat

Cette gourmandise chocolatée se retrouve souvent dans des coffrets cadeaux ! Nous avons l'habitude d'acheter de telles friandises pour nous-mêmes et notre famille, ainsi que de les offrir en cadeau. Cependant, vous pouvez réaliser vous-même cette douceur chez vous, en y mettant un morceau de votre âme et en l'offrant en cadeau. à un être cher. Ces bonbons faits à la main seront appréciés de tous !

• 200 grammes de chocolat noir ;
• 150 grammes d'amandes ;
• 100 grammes de dattes ;
• 50 grammes de chocolat blanc.

Préparation:

Tout d'abord, vous devez faire fondre le chocolat noir et blanc au bain-marie dans différents récipients. Pendant que le chocolat chauffe, il est temps de retirer les noyaux des dattes et d'y mettre 1 à 2 noix. Après cela, du chocolat blanc est soigneusement appliqué à l'endroit où la coupe a été faite à la date afin de sceller la garniture. Après cela, les dattes au chocolat blanc doivent être placées au congélateur pendant 2 heures.

Une fois le temps écoulé, les dattes au chocolat blanc sont sorties du réfrigérateur et doivent être complètement trempées une à une dans le chocolat noir fondu et placées sur du papier d'aluminium. Une fois que tout est terminé, les bonbons sont remis au congélateur pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que le chocolat ait complètement durci.
Les bonbons prêts à l'emploi peuvent être décorés de chocolat blanc et de flocons de noix de coco. Cette gourmandise ne laissera personne indifférent !

"Le lait d'oiseau"

Les bonbons « Lait d'oiseau » nous sont tous familiers depuis enfance Cependant, peu de gens ont essayé de les cuisiner seuls à la maison. Et en vain ! Ils sont très faciles à préparer ; tout cuisinier débutant peut le faire.

Ingrédients nécessaires à la cuisson ;

• 200 grammes de chocolat ;
• 3 blancs d'œufs ;
• 3 grammes acide citrique;
• 200 grammes de sucre cristallisé ;
• 30 grammes de gélatine ;
• 150 grammes de lait concentré;
• 150 grammes de beurre.

Préparation:

Tout d'abord, il faut verser la gélatine eau froide et laissez-le pendant 25 minutes pour qu'il gonfle. A ce moment, les blancs sont fouettés à l'aide d'un mixeur, et il faut y ajouter progressivement de l'acide citrique.

Faites fondre le beurre au bain-marie et mélangez-le avec le lait concentré. Revenons à la gélatine. Le sucre et la gélatine sont ajoutés au récipient contenant la masse congelée et le mélange est chauffé au bain-marie.

"Il ne faut pas porter la gélatine à ébullition, sinon elle ne s'épaissira pas, ce qui pourrait gâcher le processus de fabrication des bonbons."

Après avoir chauffé la masse, il faut la mélanger avec les blancs d'œufs battus, le beurre fondu et le lait concentré jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. La masse obtenue est versée dans la forme préparée dans laquelle les bonbons sont prévus, puis mise au congélateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle durcisse.

À ce stade, vous devez faire fondre le chocolat au bain-marie et le refroidir. Au bout de 2 heures, le soufflé obtenu est trempé dans du chocolat fondu et disposé sur du papier d'aluminium, après quoi le lait d'oiseau est remis au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Au stade final, vous pouvez agrémenter le lait d'oiseau de chantilly ou vous en passer. Les bonbons faits maison au lait d'oiseau sont beaucoup plus savoureux que ceux vendus en magasin. Offrez une fois ces douceurs à vos proches, et ils vous demanderont de les réaliser très souvent !

Préparation des truffes

Les truffes sont un mets exquis apprécié par de nombreux gourmets. Cependant, ces bonbons ont un inconvénient : ils sont assez chers par rapport aux autres bonbons. C'est ici qu'une recette pour préparer des truffes à la maison vient à la rescousse ! Les truffes faites maison seront très savoureuses et plus économiques que leurs homologues des rayons des magasins.

Ingrédients nécessaires à la cuisson :

• 200 grammes de chocolat noir ;
• 65 mois de crème épaisse ;
• 40 grammes de sucre en poudre ;
• 30 ml de cognac ;
• 25 grammes de noix hachées;
• 80 grammes de cacao en poudre.

Préparation:

Le chocolat doit être fondu au bain-marie. A ce moment, la crème est mélangée avec du sucre en poudre, chauffée mais pas portée à ébullition, et la masse est mélangée. Après cela, la masse résultante est ajoutée au chocolat fondu et tout doit être à nouveau mélangé.

Ensuite, le cognac et les noix sont ajoutés dans le même récipient, le mélange est à nouveau soigneusement mélangé. Après cela, la masse est mise au réfrigérateur pendant 90 minutes. Au bout d'une heure et demie, il est sorti du réfrigérateur ; sa consistance doit ressembler à de la pâte à modeler.

La poudre de cacao est versée dans une assiette, les mains sont humidifiées avec de l'eau et le processus de formation des truffes commence : sculptez-les en forme ronde ou triangulaire. Une fois la truffe formée, elle est trempée dans de la poudre de cacao.

Les truffes obtenues sont placées au réfrigérateur pendant 60 minutes, après quoi elles sont prêtes à être consommées !

Bonbons "Caramel"

Quiconque a goûté ces douceurs au moins une fois ne leur sera jamais indifférent ! L'étonnante combinaison de caramel au beurre, de noix et de chocolat rend ces bonbons incroyablement délicieux ! Les enfants et les adultes adorent la délicatesse « Toffee ». Essayez de préparer des Toffees vous-même à la maison, nous vous assurons qu'absolument tout le monde les aimera !
Ingrédients nécessaires à la cuisson :

• 200 grammes de caramel au beurre en tranches ;
• 40 grammes de noisettes ;
• 40 grammes de chocolat noir ;
• 60 ml de crème ;
• 25 grammes de beurre ;
• Un peu d'huile de tournesol.

Préparation:

Le caramel crémeux est écrasé et fondu au bain-marie. Pour faire des bonbons, ajoutez 10 grammes de beurre, 30 ml de crème à cette masse et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Les noisettes sont pelées et légèrement torréfiées. Le moule à bonbons est graissé huile de tournesol et l'iris fondu est distribué dans ses cellules. Vous devez mettre 1 noix dans chaque alvéole pour qu'elle soit au centre de la masse de l'iris.

Après cela, le formulaire est envoyé au réfrigérateur pendant 20 minutes. A ce moment, le chocolat est fondu au bain-marie, puis le reste de la crème et du beurre y est ajouté.

Après 20 minutes, le moule avec les bonbons est sorti du réfrigérateur et le mélange de chocolat est soigneusement placé sur chaque bonbon. Lorsque tout est terminé, le formulaire avec les bonbons est mis au réfrigérateur pendant 5 heures. Une fois le temps écoulé, les bonbons Toffee sont prêts, vous pouvez vous en offrir ainsi qu'à votre maison !

"Grillage au chocolat"

Les rôtis enrobés de chocolat sont des bonbons très populaires. Cette douceur orientale est également très facile à préparer soi-même à la maison. Il n'y a rien de compliqué dans la recette de cuisine, tout le monde peut le faire !
Ingrédients nécessaires à la cuisson :

• 500 grammes de noix ;
• 150 grammes de sucre cristallisé ;
• 70 ml d'eau ;
• 30 ml de jus de citron ;
• 200 grammes de chocolat noir ;
• 50 ml de cognac.

Préparation:

Tout d'abord, vous devez broyer noyer. Ensuite, de l'eau est versée dans la casserole et du sucre est versé, ce mélange est chauffé à feu doux et cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse et acquière une couleur dorée. Une fois le sirop prêt, du jus de citron et des noix hachées y sont ajoutés et le tout est soigneusement mélangé. Il est temps de commencer à façonner les bonbons ! Pour ce faire, vous devez prendre une petite quantité de masse et donner aux bonbons une forme ronde ou oblongue. Le rôti fini est laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes. A ce moment, le chocolat noir doit être fondu au bain-marie, puis y ajouter du cognac et bien mélanger.

Une fois le glaçage au chocolat prêt, la rôtissoire est retirée du réfrigérateur et chaque bonbon doit être trempé dans le mélange de chocolat. Les bonbons finis sont disposés sur du papier d'aluminium et envoyés au congélateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'ils durcissent. Une fois le temps écoulé, les chocolats « grillage au chocolat » sont prêts à être dégustés !

Conseils pour faire des chocolats à la maison

Pour que les chocolats que vous préparez vous-même soient délicieux du premier coup, vous devez suivre quelques subtilités. Familiarisez-vous avec eux et vous éviterez de nombreuses erreurs qui sont commises assez souvent lors de la préparation de ce délice :

Lors du processus de création de recettes de bonbons, toute masse chauffée ne doit jamais être portée à ébullition. Il est donc nécessaire de surveiller le processus de chauffage et de retirer le récipient dans lequel le chocolat, le lait ou autre chose est chauffé avant que le produit ne commence à bouillir.

Pour préparer des friandises, vous devez utiliser uniquement des produits frais et de bonne qualité.

Conseil : « n'utilisez jamais de lait et de produits laitiers rassis, de gélatine dont l'emballage a été ouvert il y a plus de 2 mois pour faire des bonbons à la maison, cela peut conduire à un triste résultat dont le plus inoffensif sera que le bonbon ne s'avérer."

Pour préparer cette friandise, achetez une forme spéciale avec des cellules. Cela vous permettra de leur donner n'importe quelle forme souhaitée, de les rendre belles et appétissantes.

Soyez intelligent ! Peut-être qu'à la maison, vous souhaitez ajouter un peu de vanille, de pâte d'amande ou de chapelure de noix aux bonbons, cela peut être fait facilement ! Et si vous n'aimez pas le chocolat noir, remplacez-le par du chocolat au lait, l'essentiel est de prendre du chocolat sans garniture.

Le formulaire rempli de bonbons doit être fermé lors de la mise au congélateur - utilisez pour cela un film alimentaire. Sinon, les bonbons acquerront une odeur peu agréable et ne seront pas aussi appétissants. Préparez des bonbons bonne humeur et mettez-y un morceau de votre âme, c'est la clé d'un excellent résultat !

Comme vous pouvez le constater, réaliser des chocolats à la maison est assez simple, et surtout, cela ne nécessite aucun ingrédient rare. Par conséquent, quelle que soit la recette de bonbons au chocolat que vous choisissez, elle peut facilement être mise en œuvre dans toutes les cuisines !

C'est assez simple et rapide à préparer à la maison. Actuellement, l'assortiment de produits chocolatés en magasin peut plaire à toutes les gourmandes. Cependant, malgré une telle diversité, de nombreuses femmes au foyer préfèrent faire plaisir à leur famille et à leurs amis avec des préparations maison. Et ce n'est pas surprenant, car les recettes maison impliquent l'utilisation uniquement d'ingrédients sains et de haute qualité.

Que faut-il savoir pour faire du chocolat maison ?

1. Le chocolat n'aime pas l'eau. Par conséquent, lors de la préparation de bonbons glacés, vous devez être très prudent et vous assurer qu'au moment où la masse de chocolat est fondue au bain-marie, aucune goutte d'eau n'y pénètre. Cela peut gâcher définitivement le goût du produit. Les bonbons deviendront grumeleux et trop épais.
2. Préparer confiserie Il est beaucoup plus facile de le préparer avec du chocolat noir et blanc qu’avec du chocolat au lait. Le fait est que la consistance laiteuse est très sensible aux changements de température et s'épaissit plus rapidement.
3. Les garnitures aux truffes doivent être conservées au réfrigérateur avant et après moulage. Il est également important que ces bonbons sèchent après le glaçage.
4. Les bonbons faits maison ne peuvent pas être conservés plus de 5 jours et au réfrigérateur pendant 14 jours maximum.

Les recettes de chocolat noir les plus populaires

Ce n’est un secret pour personne depuis longtemps que le chocolat noir est considéré comme le plus sain. Il contient plus de nutriments et moins de sucre, ce qui est grandes quantités peut provoquer un développement diabète sucré. À la maison, sans trop de difficultés ni de dépenses, vous pouvez préparer des friandises très savoureuses à partir de ce produit.

1. Les truffes sont un délice exquis qui plaira à tous les gourmets. Les truffes faites maison sont délicieuses et plus économiques que les sucreries des rayons des magasins.

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir ;
• 40 g de sucre en poudre ;
• 60 g de crème épaisse ;
• 30 ml de cognac ;
• 25 g de noix finement hachées ;
• 80 g de cacao en poudre.

Pour commencer, soyez prudent au bain-marie. Parallèlement, mélangez le sucre en poudre avec la crème, faites-le chauffer puis ajoutez-le à la masse chocolatée. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Ensuite, ajoutez du cognac et des noix à la masse obtenue. Le tout est à nouveau soigneusement mélangé et placé au réfrigérateur pendant 90 minutes. Le résultat final devrait être une consistance similaire à celle de la pâte à modeler. Il ne reste plus qu'à réaliser des cercles de chocolat et à les tremper dans de la poudre de cacao. Les truffes prêtes à l'emploi doivent reposer au réfrigérateur pendant 1 heure, après quoi elles peuvent être dégustées avec plaisir.

1. Vous pouvez le cuisiner à la maison et délicieux bonbons pralines, dans lesquelles le chocolat noir se marie à merveille avec une garniture aux noix et au miel.

Ingrédients:

• 20 g de douceur chocolatée amère ;
• 50 g de noix ;
• 1 cuillère de miel.

Tout d’abord, vous devez hacher les noix. Après cela, la masse obtenue doit être mélangée avec du miel et façonnée en petits cercles. Ensuite, vous devez faire fondre le chocolat au bain-marie. Il ne reste plus qu'à tremper chaque boule dans le mélange chocolaté, à les mettre au réfrigérateur pendant 1h30 - et le plat est prêt.

1. Bonbons à la Toffee - ce délice est très facile à préparer et s'avère beaucoup plus savoureux que les bonbons du magasin.

Ingrédients:

• 40 g de dessert noir ;
• 40 g de noisettes ;
• 200 g d'iris ;
• 4 cuillères de crème ;
• 2 cuillères à soupe de beurre ;
• 0,5 cuillères à soupe d'huile végétale.

Faire fondre le caramel au bain-marie et ajouter le beurre et la crème jusqu'à obtenir la consistance obtenue. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Après cela, vous devez éplucher et griller légèrement les noisettes. Le moule à bonbons doit être enduit huile végétale, déposez 1 noisette dans chaque alvéole et versez dessus du caramel fondu. La pièce doit être placée au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes. A ce moment, vous devez faire fondre le chocolat au bain-marie. Au bout de 10 minutes, sortez les bonbons du réfrigérateur et recouvrez-les soigneusement de chocolat. Il ne reste plus qu'à conserver la friandise au congélateur pendant 6 heures.

Délicieux bonbons au chocolat blanc et au lait

Les recettes de bonbons faits maison au lait et au chocolat blanc sont très diverses. Il a un goût délicat et le laiteux a un arôme incroyable.

1. Les bonbons catalans sont un délice très savoureux qui combine avec succès le chocolat au lait et le chocolat blanc.

Ingrédients:

• 100 g de dessert blanc ;
• 70 g de chocolat au lait ;
• 20 g de beurre ;
• 50 g de sucre ;
• 100 g de noisettes.

Vous devez d’abord griller légèrement les noisettes. Après cela, les noix doivent être broyées dans un mélangeur. Faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais. Il faut être prudent et s'assurer que le sucre ne brûle pas. Ajoutez ensuite les noisettes au sucre et mélangez bien le tout.

La masse résultante doit être placée sur du papier et laissée refroidir. Lorsque la masse de noix est complètement refroidie, elle doit être broyée dans un mélangeur. Ensuite, vous devez faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et le mélanger avec du beurre. Il faut ajouter petit à petit les arachides à la masse obtenue. La consistance doit être assez épaisse. À partir de là, vous devez former des cercles dont chacun doit contenir une noix entière. Les bonbons doivent être placés au réfrigérateur pendant 10 minutes. Il ne reste plus qu'à sortir les bonbons du réfrigérateur et à les tremper dans du chocolat au lait fondu.

1. Les bonbons au lait sont le dessert préféré de tous.

Ces chocolats maison sont très tendres et parfumés.

Ingrédients:

• 80 g de douceur du lait ;
• 100 g de dessert au chocolat amer ;
• 150 g de fromage à pâte molle.

Vous devez d’abord faire fondre le chocolat noir et graisser des petits moules en papier avec. Les moules doivent être placés au réfrigérateur pendant 20 minutes, après quoi ils doivent être à nouveau graissés avec le mélange de chocolat et placés à nouveau au réfrigérateur pendant 20 minutes. A ce moment, vous devez faire fondre le chocolat au lait et le battre avec le mélange de fromage. Après cela, vous pouvez sortir les moules du réfrigérateur et séparer soigneusement le chocolat du papier. Il ne reste plus qu'à remplir les moules à chocolat de crème. C'est très simple à réaliser à l'aide d'une poche à douille.

1. Les chocolats Brigadeiro faits maison cuisent très vite et disparaissent tout aussi vite du vase.

Ingrédients:

• 50 g de chocolat blanc ;
• 400 g de lait concentré ;
• 20 g de cacao en poudre ;

15 g de beurre.

Faites chauffer le beurre, le cacao et le lait dans une casserole à feu doux. Vous devriez obtenir une masse homogène et lisse. Faites cuire les aliments pendant 10 minutes maximum. Une fois la masse refroidie, roulez-la en petites boules. Les boules de chocolat finies doivent être roulées dans du chocolat blanc finement haché. Si les bonbons sont très mous, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

"Chefs-d'œuvre" supplémentaires

Beaucoup de gens préfèrent préparer des bonbons avec une sorte de garniture à la maison. Les recettes de friandises maison fourrées sont très diverses. Parmi eux, les bonbons aux amandes et aux fruits confits sont particulièrement appréciés. Pour ce divin dessert vous devrez acquérir les ingrédients suivants :

• 150 g de votre chocolat préféré ;
• 1 œuf ;
• 15 fruits confits ;
• 150 g d'amandes ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• jus de citron.

Les amandes doivent être bouillies eau chaude quelques minutes.

Après cela, vous devez retirer la fine pellicule des noix, les faire frire dans une poêle et les broyer dans un mélangeur. A ce moment, dans un bol à part, mélangez le blanc d'œuf battu avec le jus de citron, le sucre en poudre et les amandes hachées. Le résultat final devrait être un mélange épais qui peut être facilement transformé en 15 parties. A partir de chaque morceau, vous devez faire une « crêpe ». Les fruits confits doivent être situés au centre de toutes les « crêpes ». Ensuite, vous devez les former en boules et les mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes. Il ne reste plus qu'à sortir les boules d'amandes du réfrigérateur et à les tremper dans le chocolat fondu. Les bonbons peuvent être décorés de rayures de glaçage coloré.

1. Boules « Dream » - un dessert fantastique sans cuisson

Cela s'avère beaucoup plus savoureux que les bonbons du commerce !

Produits :

1. Crackers vanille - 150 gr
2. Lait - 100 ml
3. Lait concentré - 3 cuillères à soupe
4. Cacao - 2 cuillères à soupe
5. Une pincée de vanille
6. Huile - 50 gr
7. Noix hachées - facultatif
8. Sucre - 2 cuillères à soupe
9. Liqueur - 1 cuillère à soupe (facultatif)

Pour le glaçage :

1. Chocolat - 100 gr
2. Huile - 1 cuillère à soupe
3. Crème sure - 1 cuillère à soupe

Comment faire un dessert sans cuisson :

1. Broyer les crackers avec un mixeur et ajouter le cacao, mélanger.
2. Portez le lait à ébullition et laissez-le refroidir légèrement, puis ajoutez le beurre, le sucre et la vanille.
3. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
4. Mélanger le mélange de lait avec le mélange sec, ajouter le lait concentré, la liqueur et ajouter les noix, bien mélanger.
5. Placez le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure.
6. Passé le temps imparti, sortez du réfrigérateur et formez des petites boules avec une cuillère à café.
7. Pour le glaçage, faire fondre tous les ingrédients au bain-marie.
8. Trempez les boules une à une dans le glaçage, sortez-les délicatement à l'aide d'une fourchette et déposez-les sur du papier calque.
9. Placez les boules au congélateur pendant 20 minutes.

Profitez de votre thé !

2. Toffee caramel au lait cuit

Le dessert préféré de l'ère soviétique - les bonbons au caramel - a acquis un goût différent, et parfois vous avez vraiment envie d'offrir à vos enfants du vrai caramel selon la recette classique.

Produits :

1. Lait (cuit au four) - 200 ml.
2. Sucre - 150-200 gr.
3. Miel - 2 c. cuillères
4. Beurre - 30 gr.
5. Vanilline - 1 paquet

Comment faire cuire le caramel « Tyanuchki » avec du lait cuit :

Placez tous les ingrédients dans un bol et versez le lait cuit.

Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant constamment.

La masse finie doit être épaisse, avec une couleur caramel brillant.

Pour embellir les caramels, j'utilise des bacs à glaçons. Ils doivent être légèrement graissés avec de l'huile végétale.

Versez ensuite le mélange et mettez-le au congélateur pendant 30 minutes.

Profitez de votre thé !

3. Bonbons au lait en poudre

L'avantage de la recette pour faire des bonbons à partir de lait en poudre est que les principaux ingrédients peuvent être à portée de main à tout moment, ce qui permet de préparer un délice pour des invités inattendus. Les épices sont des ingrédients supplémentaires qui peuvent être ajoutés au goût (vanilline, cannelle, cardamome).

Produits :

1. Lait en poudre - 250 gr
2. Sucre - 300-350 gr
3. Beurre - 100 gr
4. Eau - 100 ml
5. Cacao - 2-3 cuillères à soupe. cuillères
6. Épices au goût - 1 pincée

Comment faire des bonbons à partir de lait en poudre :

1. Tout d’abord, vous devez cuisiner sirop de sucre. Pour ce faire, mélangez l'eau et le sucre dans une petite casserole et mettez le feu. Après ébullition, laissez mijoter le sirop à feu doux pendant environ 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir légèrement.

2. Mettez le beurre dans le sirop chaud et laissez reposer quelques minutes. Mélangez ensuite le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.

3. Petit à petit, en plusieurs étapes, ajoutez lait en poudre, en remuant constamment. La masse doit être molle, élastique et sans grumeaux.

4. Il est maintenant temps d’ajouter une pincée de vos épices préférées. Vous pouvez réaliser chez vous des friandises à partir de lait en poudre avec du cacao (si vous le souhaitez, vous n'êtes pas obligé d'en ajouter, en le remplaçant par des flocons de noix de coco par exemple). Mélangez soigneusement le tout et placez le mélange au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

5. Après 35 à 45 minutes, vous pouvez retirer la pièce et faire des bonbons. On peut leur donner absolument n'importe quelle forme et les rouler dans le cacao avant de les servir.

Profitez de votre thé !

4. Bonbons faits maison « Raffaello »

La recette la plus simple pour faire des bonbons Raffaello maison

Produits :

• Flocons de noix de coco - 150 gr
• Amandes - 15-16 pcs.
• Lait concentré - 200 gr
• Beurre - 25 gr

Comment faire des bonbons Raffaello faits maison :

Nous mettons de côté une petite portion de flocons de noix de coco (environ 50 g) pour saupoudrer les bonbons finis.

Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les amandes et laisser reposer 5 minutes. Pelez ensuite et séchez dans une poêle chaude et sèche. Ou vous pouvez utiliser des amandes avec la peau. Sans la peau, les bonbons sont très tendres. Mais avec la peau, c'est plus utile.

Pincez des petits morceaux de la masse de noix de coco refroidie, pressez-les avec vos mains et placez les amandes au milieu du gâteau. Formez des boules de la taille d'une noix, humidifiez-les légèrement avec de l'eau (facultatif) pour que les chips adhèrent mieux et roulez-les dans des flocons de noix de coco.

Nous mettons les boules finies au réfrigérateur, et après quelques heures nous découvrons un petit plaisir paradisiaque...

Ce sont ceux de Raffaello une solution rapide« Nous avons réussi. Oui, en passant, à partir de cette quantité de produits, vous obtenez 15 à 16 bonbons.

Profitez de votre thé !

5. Des douceurs maison saines

Dédié aux amoureux doux.

Produits :

• Abricots secs - 5 pcs.
• Noyer - 5 pcs.
• Miel - 1/2 cuillère à soupe. cuillères
• Lait - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Chocolat noir - 70-90 gr.
• Cacao, sésame - pour la décoration

Comment préparer des friandises maison saines :

1. Cassez finement le chocolat noir et faites-le fondre avec le lait au micro-ondes ou au bain-marie.
2. Hachez finement les abricots secs et les noix.
3. Mélangez le chocolat fondu, les noix, les abricots secs et le miel. Refroidissez l'ensemble du mélange.
4. Rouler de petites boules à partir de la masse obtenue, laisser refroidir à nouveau, rouler dans le cacao et les graines de sésame.

Bon appétit!

6. Caramel maison à la crème sure

La tire à la crème sure est un régal incroyable pour vous et vos enfants. Pas de colorants ni d'arômes, uniquement des produits naturels !

j'ai vu ça recette la plus simple caramel fait maison et je voulais vraiment le faire.

Mélangez simplement la crème sure avec du sucre, quoi de plus simple ? Et le goût n'est pas très sucré, mais plutôt discret, avec une saveur de crème sure.

Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez, cela ne devient pas ennuyeux du tout. Bon, on commence ?

Produits :

• Beurre - 30 g
• Sucre - 220 gr
• Crème sure - 220 gr

Méthode de préparation du caramel au beurre avec de la crème sure :

Pour commencer à faire des caramels, nous devons prendre des proportions égales de crème sure et de sucre et y ajouter un peu de beurre. Si vous souhaitez préparer plus de caramels, augmentez la quantité d'ingrédients.

2. Prenez une louche, il vaut mieux qu'elle soit en acier inoxydable plutôt qu'émaillée. Dans une louche, mélanger la crème sure, le sucre et un petit morceau de beurre préparé. Placer sur feu moyen et porter à ébullition en remuant constamment. Tout d’abord, de petites bulles apparaîtront à la surface. Vous devez remuer constamment et ne pas quitter le poêle.

3. Au bout d'un moment, le mélange ressemblera à du lait concentré. Continuez à remuer pour éviter que le mélange ne brûle au fond. Très bientôt nos futurs caramels changeront de couleur et deviendront épais. Si vous souhaitez une couleur plus foncée, laissez cuire plus longtemps. Remuer deviendra plus difficile, mais vous devrez augmenter l'intensité.

Lorsque vous êtes satisfait de la couleur du caramel, retirez-le du feu et ajoutez le beurre. L'huile doit être intensément mélangée à la composition.

Ça devrait être aussi épais. mélange sombre. Il doit être rapidement versé dans des moules ou versé sur une surface plane. Vous devez d'abord graisser les moules et la surface à durcir avec du beurre.

Vous pouvez prendre moule en silicone pour des bonbons ou un plat allant au four en verre. Vous pouvez utiliser tous les ustensiles dont vous disposez. Si vous versez le caramel non pas dans des moules, mais sur une surface plane, alors pendant que le mélange de caramel est encore chaud, faites des coupes avec un couteau humide pour faciliter la coupe en morceaux plus tard.

De délicieux chocolats peuvent non seulement être achetés en magasin, mais également préparés vous-même à la maison. Dans ce cas, ils s'avéreront également utiles, car la friandise ne contiendra que du chocolat de haute qualité et d'autres ingrédients naturels sans colorants, arômes ou conservateurs.

Bonbons DIY « Boules de chocolat »

Ingrédients : boîte de lait concentré cru, 4 c. l. poudre de cacao, 1,5 cuillère à soupe. l. beurre riche en matières grasses, n'importe quelle garniture.

1. Le beurre est coupé en morceaux et placé dans une casserole. Il est amené à l'état liquide à feu le plus bas.
2. Du lait concentré non cuit est versé dans le beurre.
3. Toute la poudre de cacao y est ajoutée. Les ingrédients sont bien mélangés jusqu'à ce que la masse soit homogène.
4. La « pâte » finie est versée dans un bol et laissée refroidir pendant 6 à 7 heures.
5. De petites boules sont moulées à partir de la masse non chaude. Cela doit être fait avec les mains huilées, sinon le mélange collera fortement aux doigts.

Les bonbons obtenus sont roulés dans n'importe quelle garniture appropriée. Pour ce faire, vous pouvez prendre du chocolat râpé ordinaire ou des flocons de noix de coco.

Chocolats aux fruits secs

Ingrédients : 130 g chacun de figues et de dattes, 1 c. du miel naturel épais, de la poudre de cacao, une poignée de graines de sésame légères, une barre de chocolat noir.

1. Les fruits secs sont bien lavés, les graines et les queues dures sont retirées et coupées en petits morceaux.
2. Les graines de sésame sont versées dans une poêle sèche et légèrement frites. Ils devraient changer de couleur. Après ce traitement, le sésame aura une agréable saveur et un arôme de noisette.
3. Les fruits secs sont broyés dans un mixeur. Du sésame et du miel y sont ajoutés.
4. Des bonbons sont moulés à partir de la masse résultante. Vous devez enfoncer un cure-dent dans chacun.
5. Les bonbons sont refroidis pendant un quart d'heure puis recouverts de chocolat fondu.
6. Les boules sont disposées sur du papier sulfurisé et rangées à nouveau au froid.

Les cure-dents sont retirés de la friandise obtenue. Vous pouvez préparer de tels chocolats de vos propres mains à partir de n'importe quel autre fruit sec.

Gourmandise maison aux amandes et au cacao

Ingrédients : 90 ml d'eau purifiée, 200 g de lait écrémé en poudre, 3 c. l. beurre de cacahuète, la même quantité de farine de sésame noir et d'amande, 2 c. l. Sirop de topinambour, tablette de chocolat noir, poudre de cacao.

1. De l'eau est ajoutée dans le bol du mixeur. On y verse 150 g de lait en poudre et toute la farine de sésame, on ajoute du beurre de cacahuète.
2. La masse est broyée, après quoi elle est disposée dans un moule et mise au froid pour durcir.
3. Les amandes sont frites dans une poêle sèche et coupées en morceaux. Les noix sont combinées avec du sirop de topinambour et du reste de lait en poudre.
4. Le chocolat est fondu.
5. Disposer sur la première couche durcie mélange de noix et la couche résultante est coupée en morceaux.

Chaque bonbon est arrosé de chocolat et généreusement saupoudré de poudre de cacao. Le dessert est réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Comment faire des Snickers à la maison

Ingrédients : 400 g de cacahuètes non salées, la moitié de la crème sèche, 1 c. sucre cristallisé, 4 c. l. crème fouettée, 2 c. l. du beurre et de la poudre de cacao, une barre de chocolat noir.

1. La crème est versée dans une casserole, le cacao et tout le sable sont ajoutés. Portez le mélange à ébullition à feu doux, retirez immédiatement du feu et laissez refroidir.
2. Les cacahuètes pelées sont frites dans une poêle sèche. Les noix peuvent être écrasées avec n'importe quel d'une manière pratique. Vous pouvez simplement les hacher avec un couteau ou utiliser un mixeur.
3. Des miettes de noix sont ajoutées au lait chocolaté. La crème sèche est ajoutée progressivement. Après mélange, une masse élastique épaisse apparaîtra dans la casserole.
4. Avec les mains mouillées, des bonbons sont formés à partir de la composition résultante. Ils sont recouverts d'un sac ou d'un film alimentaire et conservés au froid.

Il ne reste plus qu'à verser le chocolat fondu sur les bonbons glacés. La délicatesse est servie fraîche avec du thé.

Bonbons au lait concentré

Ingrédients : une boîte de lait concentré cru, 25 g de beurre gras, 3 c. café instantané de qualité, une poignée de noisettes entières (grillées), chocolat noir pour le glaçage.

1. Tout le lait concentré non cuit est versé dans une petite casserole. Du beurre pré-ramolli et du café sec y sont ajoutés.
2. Cuire le mélange à feu moyen ou doux jusqu'à épaississement. Il faut le remuer souvent. L'ensemble du processus prend généralement 25 à 35 minutes. L'heure exacte dépend de l'intensité de l'incendie.
3. Le mélange est versé dans une assiette et refroidi jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
4. De petites boules sont moulées à partir de la masse sucrée obtenue et placées sur une planche à découper. Une noisette torréfiée est pressée au milieu de chacune d'elles.
5. Le chocolat se dissout au bain-marie. Tous les bonbons y sont plongés un à un.

La friandise est conservée dans un endroit frais jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Truffes à base de cacao et de lait en poudre

Ingrédients : 1,5 cuillère à soupe. sucre cristallisé, ½ cuillère à soupe. eau potable, un demi-bâton de beurre, 6 c. l. cacao en poudre, 400 g de lait en poudre, 90 g de cerneaux de noix.

1. Tout le sucre est versé dans la casserole d'un coup eau potable. Le conteneur est mis au feu. Après ébullition, le mélange est cuit pendant 3 à 4 minutes en remuant fréquemment.
2. La casserole est retirée du feu. La poudre de cacao et le beurre se dissolvent dans le sirop encore chaud. Les ingrédients sont mélangés, du lait en poudre et des noix hachées sont ajoutés.
3. La masse obtenue est mise au réfrigérateur pendant une heure. De petites boules en sont moulées, chacune étant roulée dans du cacao.

La gourmandise peut être servie immédiatement avec du thé ou du café.

Faire du lait d'oiseau de vos propres mains

Ingrédients : 3 blancs d'œufs, ½ c. acide citrique, 200 ml d'eau de boisson et sucre semoule, 25 g de gélatine, une demi-boîte de lait concentré cru, un demi-bâton de beurre gras, une barre de chocolat au lait, une pincée de sel et de vanilline, 2 c. lait. Comment préparer les chocolats Bird's Milk est décrit en détail ci-dessous.

1. La gélatine est versée 100 ml eau froide et démissionne.
2. 100 g de beurre ramolli sont fouettés au batteur jusqu'à consistance mousseuse et allégée.
3. Du lait concentré y est progressivement versé, tout en continuant à battre. Travailler comme mixeur vitesse moyenne il faut au moins 2 minutes.
4. Versez le sucre et la vanilline dans une casserole. Ils sont remplis de l'eau restante. Après 5 à 6 minutes de cuisson du sirop, du « citron » y est ajouté et après encore 3 à 5 minutes, il sera complètement prêt.
5. Les blancs salés sont montés en une mousse épaisse et moelleuse. Il est très simple de vérifier leur état de préparation. Retournez le récipient - la masse finie ne doit pas en tomber.
6. Le sirop est versé dans le mélange mousseux en un mince filet. Le mélange est fouetté avec un mélangeur pendant le processus.
7. La crème est traitée jusqu'à refroidissement.
8. On y verse de la gélatine dissoute lorsqu'elle est chauffée.
9. La crème au beurre est progressivement transférée dans la crème protéinée. Les coups continuent.
10. La masse est versée dans un moule en silicone et laissée au froid jusqu'à ce qu'elle durcisse.
11. Pour réaliser le glaçage, faites fondre le chocolat avec le reste du beurre et du lait. Il est versé sur le soufflé déjà congelé.

Il ne reste plus qu'à refroidir les bonbons et à les découper soigneusement.

Gâterie au chocolat et aux noix

Ingrédients : 90 g de chocolat noir, 35 g de beurre, 1 c. cannelle moulue, 7 noyaux de noisettes, cacao en poudre, 90 g d'amandes.

1. Les amandes se transforment en miettes.
2. Le chocolat est cassé et fondu avec du beurre au bain-marie.
3. La masse obtenue est combinée avec des miettes de noix et mise au froid pendant une demi-heure.
4. Le mélange est divisé en 7 parts égales.
5. Un gâteau plat est étalé sur chacun et une noisette est placée à l'intérieur.
6. Le cacao et la cannelle sont mélangés sur une assiette plate. Les bonbons sont roulés dans le mélange obtenu, déposés sur une plaque à pâtisserie, recouverts d'un film et mis au froid jusqu'à durcissement.

Avec du fondant

Ingrédients : 300 grammes de chocolat noir, une boîte de lait concentré cru, 60 g de beurre gras.

1. Le lait concentré est placé dans une casserole et légèrement chauffé.
2. Le beurre y est fondu.
3. Ajoutez des morceaux de chocolat cassés. Le résultat est une masse épaisse et homogène.
4. Il est versé dans un moule en silicone et envoyé au réfrigérateur pour durcir.

La couche est coupée en morceaux. Les friandises sont servies immédiatement avec le café.

Chocolats "Madeleine"

Ingrédients : 45 g chacun de chocolat blanc et de caillé de citron et d'orange, une demi-barre de chocolat noir, 60 g de pruneaux dénoyautés, 1 c. l. rhum, 1 cuillère à soupe. l. amandes grossièrement hachées, 60 ml de crème fouettée.

1. Les bonbons sortiront en deux couleurs. Le chocolat blanc est fondu, la moitié est versée dans moules en silicone. Ensuite, le caillé d'agrumes et la masse de chocolat restante sont distribués.
2. Pour les bonbons noirs, les pruneaux sont finement hachés et versés avec du rhum pendant 15 à 17 minutes.
3. La crème est chauffée mais pas portée à ébullition. Du chocolat noir y est ajouté et une masse homogène est pétrie.
4. Les bonbons noirs sont coulés dans des moules en silicone selon le principe des blancs. La masse de chocolat est ajoutée en deux couches, entre lesquelles se trouvent les pruneaux et les amandes.

La gourmandise bicolore passe au congélateur pour durcir.

Recette simple au Nutella

Ingrédients : 2 barres de chocolat noir (amer), 10 pcs. noisettes, 10 pcs. n'importe quel fruit confit au goût, 2 c. l. Nutella.

1. Les barres de chocolat sont fondues au bain-marie. Vous pouvez également le faire au micro-ondes.
2. Graisser le moule à bonbons avec du chocolat fondu et mettre au froid pendant 6 à 7 minutes.
3. La base du bonbon est remplie de Nutella. Une noix ou un fruit confit y est également pressé.
4. Assurez-vous de tapoter le moule sur la table pour évacuer l'excès d'air du remplissage.
5. Le reste du chocolat est versé dessus. La gourmandise est conservée au froid.

Cette recette de bonbons au chocolat peut être améliorée selon vos goûts. Par exemple, au lieu de fruits confits, ajoutez des morceaux de fruits frais ou des m&m’s à l’intérieur de la friandise.

Avec remplissage de liquide

Ingrédients : 220 g de framboises, 160 g de chocolat noir (plus de 56 %), 1 c. cassonade.

1. Les framboises sont placées dans une casserole. Vous pouvez utiliser des baies fraîches et surgelées. Ils sont remplis de tout le sucre d’un coup. La confiture est cuite à feu vif pendant 8 à 9 minutes en remuant fréquemment. Ensuite, la masse est retirée du poêle et passée au tamis fin.
2. La confiture va au réfrigérateur. Là, il devrait acquérir une consistance gélatineuse.
3. Le chocolat est fondu. Sa température doit être d'au moins 50 degrés. Si vous ne suivez pas cette règle, des stries blanches peuvent apparaître sur les bonbons finis ou leur base peut être trop granuleuse.
4. Le chocolat refroidit rapidement. La façon la plus simple de procéder est de placer le récipient contenant celui-ci dans un bol avec eau glacée. Lorsque la température de la masse a suffisamment baissé, vous pouvez retirer le liquide froid.
5. A la vapeur tiède, le chocolat est à nouveau légèrement chauffé, la moitié est versée dans des moules. De la confiture de framboise est étalée dessus. Le chocolat restant est ajouté.

Les bonbons prendront à température ambiante dans un endroit sec.

Cuisiner avec du chocolat blanc

Ingrédients : 160 g de chocolat blanc, 2 c. l. jus de mandarine fraîchement pressé, 1 c. le zeste de mandarine, une poignée de baies.

1. Le chocolat est brisé en petits morceaux et fondu au bain-marie.
2. Le zeste de la mandarine est retiré à l'aide de la râpe la plus fine et ajouté au chocolat fondu avec le jus d'agrumes.
3. Toutes les baies sont placées dans des moules. Vous pouvez également en prendre des surgelés.
4. Ils sont remplis de la masse issue de la deuxième étape.

Les bonbons faits maison sont mis au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement durcis.

DIY « Bounty » en chocolat

Ingrédients : ½ boîte de lait concentré cru, 2 barres de chocolat noir, 1,5 c. flocons de noix de coco.

1. Les copeaux de noix de coco sont mélangés avec du lait concentré.
2. Les barres sont formées à partir de la masse épaisse et placées au froid pendant 15 à 17 minutes.
3. Le chocolat est fondu au micro-ondes. Chaque barre y est immergée.

Le dessert est réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Les friandises faites maison constituent un excellent cadeau universel. Il plaira sûrement à tout le monde et sera pertinent pour toutes les vacances. Il ne reste plus qu'à choisir une belle boîte pour votre gourmandise maison.