Aujourd'hui, nous allons parler de comment cuisiner à la maison beurre. Cela peut être fait très facilement et rapidement. Vous passerez un maximum de 20 minutes, mais à la fin vous obtiendrez du beurre tendre et aromatique, qui coûtera moins cher que le bon beurre du commerce, et sera également d'un ordre de grandeur supérieur en qualité. Après tout, il ne contiendra aucun conservateur, graisse végétale ou autre additif nocif.

Si vous n'avez pas votre propre ferme, vous devrez d'abord acheter la crème sure elle-même. Veuillez noter qu'il ne doit pas être acide et que plus il est gras, mieux c'est. J'achète habituellement de la crème sure au marché le matin et, quand je rentre à la maison, je la mets immédiatement au réfrigérateur dans une chambre à température nulle. Je remplis immédiatement la casserole d'eau filtrée et la mets également au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse. Après quelques heures, lorsque l'eau et la crème sure ont suffisamment refroidi, vous pouvez commencer.

Remarque : Le rendement dépend de la teneur en matière grasse de la crème sure ; j'ai obtenu de 400 à 600 grammes de beurre.

Ingrédients

• 1 kg de crème fraîche maison (achetée sur le marché)
• 4 à 5 litres d'eau froide
• mixer

Préparation

Battre jusqu'à ce que des grains et des « éclaboussures » caractéristiques apparaissent. Une fois que la crème sure « commence à éclabousser », cela signifie que le babeurre s’en est séparé. Continuez à fouetter encore quelques minutes et c'est suffisant.

J'ai un mixeur avec un support et un bol rotatif. De plus, une fois que la crème sure commence à épaissir, j'« aide » le mélangeur avec une cuillère - afin que davantage de crème sure pénètre immédiatement sous les accessoires. Compte tenu de ces conditions, il me faut 8 à 10 minutes pour fouetter la crème sure jusqu'à ce que le babeurre se sépare. Le babeurre s'est donc séparé : versez-le délicatement dans un bol séparé - vous en aurez à nouveau besoin, il fait d'excellentes pâtisseries. Et rincez la crème sure et le beurre lui-même eau froide 2-3 fois. Mieux vous rincez, plus vous en éliminerez de corps étrangers et ils seront mieux stockés. Pour plus de clarté, j'ai effectué l'ensemble du processus par étapes en utilisant plusieurs bols. Vous faites tout en un - de l'huile reste sur les parois du plat, j'en ai probablement perdu 50 grammes à cause de cela. Donc - séparation du babeurre.

Égoutter le babeurre et mettre le beurre dans un autre bol. Ici, vous pouvez voir qu'il reste encore un peu de babeurre - je l'ai à nouveau versé.

Rincer l'huile dans la deuxième eau. L'eau est presque claire, il n'est plus nécessaire de la rincer.

Vous pouvez maintenant vider l'eau et former simplement des boules de beurre avec vos mains. Pressez du mieux que vous pouvez pour qu'il ne reste plus d'eau dans l'huile.

Depuis que j’ai à nouveau transféré l’huile dans un nouveau bol (en utilisant simplement un filet), je n’ai pas eu à l’essorer aussi soigneusement. C'est ça. Vous pouvez maintenant le diviser en « morceaux », l'emballer dans des sacs en plastique et le mettre au congélateur. Il peut être conservé longtemps.

Le beurre n'est ni un produit alimentaire indépendant ni un plat à part. En attendant, il est difficile d’imaginer une cuisine moderne, en particulier une cuisine pour enfants, sans cela. La teneur élevée en calories d’une huile de haute qualité est compensée par un degré élevé d’absorption. Pour cuisiner à la maison, vous n'aurez besoin que de matières premières fraîches de la plus haute qualité.

La crème fouettée est un moyen de réduire la teneur en graisse et en eau d'un mélange. Le lactosérum qui se sépare est utilisé pour la pâtisserie. Il ne faut pas oublier qu’un produit fabriqué de ses propres mains a une courte durée de conservation.

Ingrédients

Pour 250 g de beurre il vous faudra :

• 300-500 g de crème maison

Préparation

1. La différence en grammes de crème maison est due au fait que vous pouvez parfois acheter une crème dense et épaisse, et parfois liquide. Mais ne les confondez pas avec un produit du commerce : la crème du supermarché ne convient qu'en complément du café. Pour créer de l'huile, vous avez besoin de faire maison produit laitier avec une teneur en matières grasses bien supérieure à 33% ! On les trouve sur les marchés. Placez la crème dans le bol d'un robot culinaire ou dans un récipient profond si vous prévoyez de la battre au batteur.

2. Ajoutez immédiatement du sel pour que le beurre se sépare rapidement du babeurre - lactosérum.

3. Commencez à battre dès le grande vitesse technologie. Pour une crème épaisse, 10 à 15 minutes suffisent et le volume de babeurre libéré sera de 1 à 2 cuillères à soupe. l., mais pour la crème liquide, le temps de fouettage augmentera considérablement et sera d'environ 25 à 30 minutes. Dans le même temps, vous devrez égoutter le babeurre libéré de temps en temps (ne le versez pas - les crêpes et les crêpes cuites avec un tel lactosérum s'avèrent incroyablement savoureuses) !

4. Placez le beurre fouetté fini dans un récipient préparé qui peut être facilement cassé ou retiré après congélation. Placer ensuite au congélateur pendant 1 heure.

5. Une fois le beurre pris, retirez le récipient et transférez la couche de produit maison fouetté sur du papier sulfurisé ou un sac de conservation. Enveloppez-le et attachez-le, puis placez-le au réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez préparer plus l'huile, mais rappelez-vous qu'elle doit être conservée au congélateur dans un compartiment séparé si vous ne prévoyez pas de la goûter tout de suite, car elle absorbe très fortement divers arômes.

Ajoutez du beurre, dont vous connaissez déjà la recette, à n'importe quel plat d'accompagnement ou simplement étalé sur du pain ou du pain grillé.

Note à l'hôtesse

1. Toutes les femmes au foyer ont probablement essayé d'utiliser le lactosérum comme base pour les crêpes, mais peu de gens utilisent tout son potentiel dans d'autres domaines de la cuisine et de la cosmétologie - à la maison, bien sûr. Le babeurre accompagné de jus de grenade, de tomate ou d'agrumes constitue une excellente marinade pour les viandes trop dures. Les partisans des petits-déjeuners hypocaloriques y versent des cornflakes et du muesli. En tandem avec de la pulpe de rhubarbe concassée ou râpée concombre mariné il se transforme en masque pour les points noirs et les problèmes similaires de peau grasse. Et il existe tellement de recettes de baumes capillaires au sérum qu'il y en a peut-être une pour chaque occasion et pour tout type de cheveux.

2. Si vous versez du babeurre chaud sur le fromage cottage, l'excès d'acide en sortira.

3. Il est conseillé de congeler le beurre fini non pas en un seul gros morceau, mais en plusieurs - environ une centaine de grammes ; si la famille est nombreuse - un peu de blocs taille plus grande, 200 grammes, comme les packs standards du magasin. Par conséquent, il est préférable de le disposer pour le durcissement dans plusieurs moules distincts. Ceux en silicone destinés à la cuisson des muffins seraient optimaux. L'emballage en aluminium protégera le produit de l'absorption des odeurs étrangères.

4. Le beurre est également fabriqué à partir d'un mélange de crème écrémée de lait de chèvre et de vache (1:4). C'est la proportion recommandée pour que la teneur en matières grasses soit conforme à GOST - environ 72 %.

Il peut être acheté dans n'importe quel magasin. Mais le goût et la qualité d'un produit acheté sont très différents de ceux de son homologue préparé maison. Après avoir lu cet article, vous apprendrez à faire du beurre à la maison.

Quelques mots sur les propriétés bénéfiques de ce produit

Les matières premières utilisées pour fabriquer soi-même du beurre maison sont riches en phosphore, en glucides, en protéines, ainsi qu'en vitamines A et D. Toutes ces substances doivent être présentes dans le menu des personnes chez qui on a diagnostiqué des maladies du tractus gastro-intestinal, notamment la gastrite. et les ulcères. La matière grasse du lait, qui constitue la base du beurre, est bien absorbée par le corps humain.

L'utilisation régulière de ce produit a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux, des os et des muscles. Ceux qui ne savent pas comment faire du beurre à la maison seront probablement intéressés de savoir que la lécithine qu’il contient aide à normaliser l’équilibre du cholestérol. Les produits préparés en été seront particulièrement bénéfiques. Cela s’explique par le fait que pendant cette période, la base de l’alimentation de la vache n’est pas le foin, mais la végétation la plus fraîche des prairies.

Comment faire du beurre à la maison à partir de crème sure ?

Pour ce faire, vous aurez besoin de lait cru réfrigéré et d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Un litre de crème sure peu épaisse donnera environ 450 grammes de beurre.

Tout d'abord, vous devez verser la crème sure dans un récipient dans lequel elle sera ensuite fouettée et la mettre au réfrigérateur. Après quelques heures, vous pouvez commencer le processus de cuisson. Cela doit être fait à l'aide d'un mélangeur fonctionnant sur vitesse moyenne. Au fur et à mesure que vous battez le beurre, vous devez réduire progressivement la vitesse. Sinon, toute la cuisine sera couverte d’éclaboussures d’huile.

Une fois que des miettes apparaissent dans le bol flottant dans un liquide blanchâtre, vous pouvez éteindre le mixeur. Le beurre fini est placé dans une passoire et, une fois le babeurre complètement égoutté, lavé dans un récipient rempli de eau glacée. Des boules sont formées à partir du produit obtenu, enveloppées dans un film alimentaire et placées au congélateur.

Comment faire du beurre maison à partir de lait ?

À ces fins, il est conseillé de prendre non pas un produit du commerce, mais un produit agricole naturel. De plus, plus il est gros, mieux c'est. Un pot de ce lait est envoyé au réfrigérateur. Au bout de 10 à 12 heures, une couche de crème se forme sous le couvercle. Il doit être récupéré à l'aide d'une cuillère percée, utilisée pour écumer et placé dans le bol du mixeur.

Avant de faire du beurre à la maison (une photo du produit préparé sera présentée ci-dessous), vous devez laisser reposer la crème écrémée à température ambiante. Cela rendra le processus de fouettage beaucoup plus facile. Pour rendre le beurre plus tendre et aéré, il faut d'abord le battre à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse. Après avoir remarqué que l'humidité blanchâtre avec des flocons a commencé à se séparer de la masse principale, vous pouvez éteindre l'appareil et vider le liquide obtenu dans un récipient séparé. Le babeurre peut ensuite être utilisé pour faire de la pâte à tarte.

Pour ceux qui ne savent pas faire du beurre maison à partir de lait de chèvre, nous pouvons recommander de suivre le schéma décrit ci-dessus. Dans ce cas processus complètement identique à l'obtention de beurre à partir du lait de vache.

Un autre moyen rapide

Avant de faire du beurre maison à partir de crème, il faut le conserver une dizaine d'heures à température ambiante. Pendant ce temps, ils auront le temps de bien et uniformément se réchauffer. Il est conseillé d’en acheter des épaisses et très épaisses. Elles font l’huile la plus délicieuse.

Le pot de crème tiède doit être secoué vigoureusement pendant quatre ou cinq minutes. Une fois qu’ils se sont réunis, vous devez égoutter le babeurre et rincer l’huile obtenue.

Comment donner au produit fini la forme souhaitée ?

Une fois que vous avez compris comment faire du beurre à la maison, vous devriez réfléchir à la façon de le transformer en un joli morceau lisse. Cela peut être fait à l'aide d'une assiette creuse ordinaire. Sa taille doit être suffisante pour que la pièce puisse rouler librement sur sa surface. Pour éliminer l'excès de liquide du produit et le rendre plus lisse, vous devez le mélanger légèrement et le rouler sur une assiette. Après un certain temps, vous devriez obtenir un morceau de beurre de forme ovale.

Les secrets de la fabrication du ghee maison

On pense que ce produit apporte des avantages inestimables au corps humain. Pendant le processus de réchauffage, l'excès d'eau, les composants du lait et autres impuretés en sont éliminés. Vous savez maintenant comment faire du beurre à la maison, votre réfrigérateur aura donc toujours ce produit frais et produit utile. Pour refondre, nous avons besoin d'un kilogramme de beurre, préalablement coupé en morceaux arbitraires. Après avoir placé le produit dans un bol à fond épais, placez-le sur le feu et faites-le chauffer à feu doux. Pendant le chauffage, de la mousse commencera à apparaître à la surface.

L'huile doit mijoter à feu doux pendant au moins une demi-heure. Pendant ce temps, vous devez le remuer périodiquement. Sinon, les sédiments résultants pourraient coller au fond de la casserole. Vers la fin de la cuisson, retirez délicatement la mousse. Le mélange obtenu, qui a une agréable teinte dorée, doit être filtré à travers plusieurs couches de gaze propre et versé dans un bol en céramique avec un couvercle. Après avoir attendu que le produit refroidisse complètement, il peut être conservé au réfrigérateur.

Recette originale de sandwich au beurre

Pour préparer cette collation, vous aurez besoin de cent grammes de beurre maison, de deux cuillères à soupe de tomates séchées et de quatre cuillères à soupe de parmesan pré-râpé. Placez tous les ingrédients dans le bol d'un robot culinaire et broyez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic au mélange. Le beurre à sandwich obtenu est enveloppé dans du papier ou du papier d'aluminium et conservé au réfrigérateur.

Le beurre est un produit assez populaire dans toutes les familles. Les sandwichs du matin, certaines pâtisseries et crèmes dessert ne peuvent s'en passer. À la maison, vous pouvez fabriquer votre propre beurre à partir de crème épaisse naturelle.

Ingrédients

6 000 grammes (fait maison)

Préparation

Le beurre est fabriqué à partir de crème. Pour les obtenir, vous devez laisser le lait dans une pièce chaude - de préférence dans des pots de 3 litres. Après environ 1 à 2 jours, la division en kéfir et crème aura lieu. Le premier peut être rendu délicieux fromage cottage fait maison. Et les dessus seront nécessaires pour faire du beurre.

A l'aide d'une cuillère à soupe, versez la crème dans pot en verre. A partir de 6 litres de lait vous obtenez 500 ml de crème épaisse. Ils doivent être refroidis. J'ai mis le pot au réfrigérateur pendant 12 à 18 heures.

Prenez un plat profond et confortable. Une casserole ordinaire et un bol mixeur feront l'affaire. Transférez la crème épaisse dans un récipient sec préparé.

A l'aide d'un mixeur muni de fouets spéciaux, battre le mélange jusqu'à l'apparition de caillots.

Lorsque le beurre ne bat pas bien au batteur, vous pouvez passer au presse-purée en bois. Remuez le mélange strictement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

L'huile commencera à s'épaissir et à s'agglutiner. Dans ce cas, un liquide sera libéré – on l’appelle « babeurre ».

Environ 1 à 2 minutes. mélanger le beurre en cercle avec un presse-purée. Puis égouttez le liquide libéré dans un récipient séparé.

Le beurre est très gras et collant. Versez-le dans des sacs de congélation.

Attachez le bord - ajoutez de l'huile le formulaire requis. Si vous réalisez des morceaux aplatis, il sera pratique de les disposer les uns sur les autres au congélateur.

Une partie du beurre peut être placée directement dans un récipient pour conserver le produit crémeux et placée au réfrigérateur sur l'étagère supérieure. A partir de 0,5 l. la crème donne environ 250 g de beurre maison. Il s'avère tendre et aromatique, et surtout, sain et naturel.

Conseil :

1. Pour fouetter, n'utilisez pas de récipients émaillés pour éviter d'endommager le récipient.
2. Il est préférable de mettre du beurre en sachets de 50 à 100 g pour faire une portion. Ensuite, vous n’avez pas besoin de décongeler la pièce entière pour couper la quantité requise.
3. Le babeurre restant peut simplement être bu comme du lait. Ou faites cuire des crêpes, des crêpes et des pâtisseries à la levure en l'utilisant.

Étaler du beurre sur la tranche pain frais et manger avec du thé chaud. Il se conserve bien au congélateur, ce produit peut donc être préparé pour une utilisation future.

Bon appétit!

« Il faut non seulement savoir, mais aussi postuler.
Il ne faut pas seulement souhaiter, mais aussi faire… »
Johann Wolfgang Goethe

Pour fabriquer des huiles essentielles à la maison, il faut savoir quelle partie de la plante (feuilles, tiges, fleurs, racines, fruits, écorce ou graines) utiliser pour fabriquer l’huile. Quantité d'huile essentielle par composition et contenu des composants utiles Toutes les plantes sont différentes. Et fluctue dans une fourchette à partir de 0,04 au muguet jusqu'à 6% dans les fruits du fenouil, et surtout dans les bourgeons girofle – 22%.

Matières premières pour la préparation de l'huile essentielle

Dans la même usine propriétés curatives peut varier en fonction de l'heure de la journée et de la saison de collecte des matières premières. Et aussi sur le mode d'extraction de l'huile essentielle et sur les conditions et durée de stockage

Vous pouvez fabriquer votre propre huile essentielle à partir de plantes cultivées dans votre jardin ou de plantes sauvages.

Les fleurs sont récoltées au moment de leur ouverture complète (calendula, rose, camomille). Feuilles et tiges - avant la floraison de la plante (basilic, romarin). Si toute la partie aérienne de la plante est utilisée, la collecte est également effectuée pendant la période de floraison (lavande, millepertuis, achillée millefeuille).

Les fruits et les graines sont récoltés à pleine maturité (coriandre, chardon-Marie). Pendant cette période, la teneur en composants médicinaux de la plante (flavonoïdes, aldéhydes, phytoncides) est maximale. Cela améliore les propriétés curatives des huiles.

Les racines et autres parties souterraines des plantes sont déterrées à l’automne (racine de bardane). À cette époque, la saison de croissance est terminée et les racines sont saturées de composants utiles.

Quand collecter les matières premières

Le moment de la récolte de la plante est également important. Il est préférable de récolter les plantes le matin, lorsqu'il n'y a pas de rosée et par temps ensoleillé. N'oubliez pas que les plantes ne peuvent pas être récoltées au bord des routes, à proximité entreprises industrielles. Ils absorbent toutes les poussières, saletés et déchets industriels divers. Meilleurs endroits pour collecter des plantes - ce sont des forêts, des montagnes, des prairies, des champs non labourés.

Comment sécher

Les matières premières séchées sont également utilisées dans la préparation de l'huile essentielle. Les plantes doivent être séchées, tout comme herbes médicinales, dans des hangars aérés ou autres pièces, sur du papier, des tapis en tissu, sur des étagères ou des planches. Une autre condition obligatoire est l'absence rayons du soleil. Sous l'influence du soleil, les huiles essentielles s'évaporent et les composants bénéfiques contenus dans la plante se désintègrent. Ils peuvent également être séchés dans des fours ou des séchoirs électriques à une température de 30 à 40 °C. °C. Suite au séchage de la planteperdre plus de la moitié de leur poids.

Le respect de toutes les conditions de collecte et de préparation des matières premières garantit la réception d'une huile naturelle de haute qualité.

Les huiles préparées à la maison ont des propriétés identiques aux huiles essentielles naturelles, mais sont moins concentrées et peuvent donc être utilisées sans dilution.

À la maison, il est préférable de préparer des huiles en petites quantités et celles pour lesquelles des machines complexes spéciales ne sont pas nécessaires. De vos propres mains, vous pouvez préparer de l'huile de calendula, de lavande, de rose, de millepertuis, d'argousier, de bardane et de fleurs de lys blanc.

Recettes de cuisine

Huile de millepertuis

Il existe plus de 20 types de millepertuis et un seul est médicinal, on l'appelle Millepertuis. Le millepertuis est courant dans la partie centrale de l'Ukraine. Il se distingue des autres espèces par la forme de ses feuilles étroites au bord lisse et ses grandes fleurs aux pétales allongés.

Le millepertuis (ci-après appelé millepertuis) est récolté pendant la floraison. L'huile de millepertuis est préparée à la maison à partir de matières premières fraîches et séchées. La matière première séchée est battue en enlevant les tiges.

Il existe de nombreuses façons de préparer de vos propres mains l'huile de millepertuis à base d'huiles végétales, telles que l'argousier, l'olive, l'amande, les graines de lin, le tournesol et autres.

Examinons les 5 méthodes les plus simples et les plus couramment utilisées pour préparer l'huile de millepertuis :

1. Remplissez 20 g ou 2 cuillères à soupe. cuillères fleurs de millepertuis fraîchement cueillies 1/2 tasse d'huile d'olive(100 ml). Partez 4 à 6 semaines. Pressez ensuite, passez au filtre et versez dans des bouteilles. Conserver au réfrigérateur. L'huile obtenue est utilisée pour les calculs rénaux et les maladies des voies biliaires.

2. Remplissez 20 g ou 2 cuillères à soupe. cuillères de matières premières fraîches broyées 300 ml d'huile d'olive. Vous pouvez prendre de l'amande ou du tournesol. Partez 21 jours. Pressez ensuite, filtrez à travers un tamis fin et une étamine. Verser dans des bouteilles en verre foncé et conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Cette huile est utilisée pour les contusions, les abcès et les suppurations.

3.Remplir 3 cuillères à soupe. cuillères de matières premières sèches broyées provenant de feuilles et de fleurs de millepertuis 200 ml de n'importe quelle huile végétale. Laisser dans un récipient hermétiquement fermé pendant 15 à 20 jours, en secouant de temps en temps. Ensuite, pressez et filtrez à travers une étamine pliée en deux couches. Placer au réfrigérateur. Appliquer l'huile obtenue pour les brûlures et les plaies non cicatrisantes.

4.Remplir 2 cuillères à soupe. cuillères de fleurs fraîches 150 ml de n'importe quelle huile végétale, de préférence de l'huile d'amande. Laisser poser 2 semaines dans un endroit frais et sombre. Puis pressez et filtrez. Placer dans un endroit frais. Appliquer pour le soin des peaux sèches et vieillissantes, pour prévenir les rides.

5. Lieu 500 ml d'huile de tournesol, de maïs ou d'olive au bain-marie. Ajouter 150 g de fleurs et feuilles séchées broyées de millepertuis. Gardez à feu doux pendant une heure. Partez ensuite pendant deux jours. Filtrez ensuite, versez dans des bouteilles et placez dans un endroit sombre.

Huile de calendula

Pour préparer l'huile de calendula, récoltez les fleurs de la plante sans pédicelles et dans un rapport de 1 à 5. Prenez 1 partie de fleurs écrasées et 5 parties d'huile végétale versé huile d'olive. Par exemple, pour 20 g de fleurs, 100 ml d'huile d'olive. Insistez pendant 3 semaines. Ensuite, il est extrait et filtré. L'huile est utilisée pour soigner les plaies, les coupures et les contusions.

Huile de lavande

Pour fabriquer de l’huile de lavande, les tiges fleuries sont récoltées et liées en grappes. L'huile est préparée à partir de feuilles et de fleurs fraîches et séchées. Pour préparer l'huile, prenez 2 cuillères à soupe. cuillères de matières premières broyées. Remplir 200 ml n'importe quel basique huile végétale(olive, graines de lin, macadamia, amande). Laisser reposer 2 mois dans un endroit sombre et frais. Secouant de temps en temps. À la fin de cette période, filtrez l'huile obtenue et versez-la dans des bouteilles en verre foncé.

Huile de rose

Pour préparer l'huile de rose, collectez le matin des pétales de rose musquée ou de rose de jardin à l'arôme le plus brillant et le plus intense. Les roses ne doivent être traitées avec aucun produit chimique. Le jour même, préparez l’huile ou l’eau de rose selon une des recettes.

1.Méthode de distillation avec de la vapeur utilisée dans fabrication industrielle. Une mini-installation similaire peut être réalisée à la maison.
Seulement à partir de 5 kg de pétales de rose, un total de 1 g d'huile essentielle de rose dans la production industrielle.

Vous obtiendrez très peu d’huile, quelques gouttes. Mais l’eau florale de rose suffit.

2. Eau de rose naturelle Plus facile à faire à la maison que le beurre.

Prenez une grande casserole et disposez les pétales de rose en plusieurs rangées au fond. Versez de l'eau pour que les pétales soient complètement recouverts d'eau. Placer sur le feu en couvrant la casserole avec un couvercle. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et laissez mijoter les pétales pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur.

Pressez ensuite les pétales, filtrez l'eau de rose obtenue et versez-la dans des pots stériles. Placer au réfrigérateur. Tel eau de rose peut être conservé sans perdre son odeur et ses propriétés pendant un an.

3.Ceci méthode d'obtention de l'eau de rose un peu similaire au précédent. Prenez également une casserole au fond de laquelle sont placées plusieurs couches de pétales de rose remplies d'eau. Placez un bol profond ou un pot à col large au milieu de la poêle sur les pétales de rose. Les bords du pot ou du bol doivent être au-dessus de la couche d'eau.

Couvrir avec un couvercle inversé et mettre le feu lorsque l'eau commence à bouillir, réduire la flamme du brûleur et remplir le couvercle inversé de glaçons. La vapeur ainsi que les huiles essentielles de rose montent, se déposent sous forme de distillat sur le couvercle et s'écoulent dans le pot.

Faites chauffer la poêle avec les pétales de rose à feu doux pendant une heure. N'oubliez pas de vérifier que toute l'eau n'a pas bouilli. De l'eau peut être ajoutée. À la fin du processus, il y aura de l’eau de rose naturelle dans un pot à l’intérieur de la casserole. Conservez l’eau de rose obtenue dans un endroit frais. Vous pouvez l'utiliser pendant un an voire plus, tandis que l'eau de rose conserve toutes ses propriétés curatives.

Huile d'orange

Si vous souhaitez faire de l'huile d'orange à la maison, vous devez prendre les écorces de plusieurs oranges.

• Lavez, épluchez la pulpe et hachez-la finement.
• Verser dans un pot et remplir avec huile végétale pour que les croûtes soient complètement recouvertes.
• Mettez-le ensuite dans un endroit sombre.
• Après 3-4 jours, placez le pot avec les croûtes dans un bain-marie pendant 30 minutes, tandis que le couvercle du pot ne doit pas être bien fermé.
• Filtrez ensuite le liquide obtenu et essorez les croûtes, l'huile est prête.

Conserver dans un endroit frais.

En utilisant la même recette, vous pouvez préparer de l'huile à partir de citron, citron vert et mandarine.

Comment faire de l'eau d'agrumes

Naturel eau d'agrumesÀ la maison, ils le préparent comme ceci :

• Épluchez 1 à 2 agrumes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
• Versez un peu d'eau dans un cuiseur vapeur ou une casserole.
• Au bain-marie - sur une grille, et dans une casserole - sur une passoire plus petite insérée dans la casserole, versez la peau hachée.
• Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Quand il bout, éteignez-le, laissez-le infuser et refroidir.
• Versez ensuite dans des bouteilles et conservez au réfrigérateur.

Il doit être utilisé dans les 10 jours. Cette eau parfumée s'utilise pour nettoyer la peau du visage, du cou et du décolleté, matin et soir.

Attention! Lors de leur croissance, les agrumes sont aspergés de pesticides, tout comme nos pommes, la dernière pulvérisation ayant généralement lieu bien avant la maturation des fruits. Et avant de transporter les fruits, les exportateurs les enduisent de cire ou de paraffine avec des conservateurs pour augmenter la durée de conservation.

Par conséquent, avant de préparer l'huile, très laver soigneusement la peau utiliser une brosse ou un grattoir de cuisine pour laver la vaisselle. Plongez ensuite dans l'eau bouillante pendant 1 minute pour faire fondre la cire. Vous pouvez utiliser du savon ou du bicarbonate de soude pour le lavage. Je me lave et verse dessus l'eau bouillante d'une bouilloire.

Une autre possibilité— acheter des fruits cultivés sans utilisation de pesticides. En Occident, ils sont vendus dans les rayons bio des supermarchés. Les prix de ces produits sont généralement 2 à 3 fois plus élevés.

Attention! Huile de pamplemousseà la maison ils ne cuisinent pas.

Huile de clou de girofle

Pharmacie huile de clou de girofle a une concentration élevée. Il doit être fortement dilué et seule une solution à 1 pour cent doit être utilisée. Qui ne veut pas deviner les pourcentages a intérêt à fabriquer de l’huile de clou de girofle à la maison. Il peut être utilisé contre les maux de dents et dans le traitement du rhume. Utilisez-le pour confectionner des onguents et des crèmes pour le corps.

Pour cuisiner huile de clou de girofle vous aurez besoin de :

• 2 bocaux en verre stériles avec couvercles ;
• l'huile d'olive ou toute autre huile de base ;
• bourgeons de clou de girofle, de préférence aussi frais que possible

Voici quelques façons de préparer de l’huile de clou de girofle à la maison :
1. Frottez 4 frais(8 – lesquels existent) bourgeons de clou de girofle. Verser dans un pot avec huile d'olive(300 ml). Fermez le couvercle et laissez infuser une semaine.
Après une semaine, filtrez à travers deux couches de gaze et versez dans un autre pot préparé. Ajoutez 4 autres boutons de girofle écrasés et couvrez avec un couvercle. Laissez infuser encore une semaine. Filtrer avant utilisation.

2. Frottez un verre de clous de girofle, verser dans un pot stérile. Remplir huile végétale(olive ou maïs) pour qu'il soit quelques centimètres plus haut que la poudre de clou de girofle. Fermez le couvercle et laissez infuser dans un endroit ensoleillé pendant deux semaines. Après deux semaines, versez l'huile filtrée dans un autre pot stérile et fermez bien le couvercle.

3. Déchiqueté clous de girofle verse-le dans la mijoteuse. Versez n'importe quelle huile de base afin qu'elle recouvre complètement les clous de girofle. Cuire 3 à 4 heures à la température la plus basse. Filtrez ensuite et versez dans un pot stérile et fermez le couvercle. Si vous n'avez pas de mijoteuse, utilisez le four à température la plus basse et une casserole à parois épaisses.
L'huile obtenue conserver dans un endroit frais et sombre, utiliser dans un délai de deux mois.

Huile de mélisse

L'huile de mélisse faite maison est utilisée pour traiter la peau, comme base pour les masques et les crèmes.

Pour préparer l'huile il vous faut :

• 2 cuillères à soupe. cuillères de mélisse sèche;
• 1 verre de n'importe quelle huile végétale ;
• Pot de 200 g avec couvercle ;

Versez les feuilles sèches broyées avec de l'huile végétale. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit chaud et sombre pendant une semaine ou deux. Secouez de temps en temps. Filtrez ensuite à travers un tamis et essorez les matières premières filtrées. Conserver à température ambiante.

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