Le héros de notre article est vraiment enveloppé histoire légendaire. Le célèbre figuier biblique, ou figuier, sur lequel les ancêtres de l'humanité ont arraché leurs premiers vêtements - c'est de là que nous obtenons les figues inhabituelles. Et en fait, ce ne sont même pas des fruits, mais des inflorescences recouvertes d'une peau dense. Malheureusement, ils se détériorent rapidement et se multiplient dans les pays du sud de la Méditerranée, en Arménie, en Azerbaïdjan, en Crimée et en Abkhazie. Par conséquent, pour les habitants des latitudes tempérées et septentrionales, les figues sont mieux connues sous forme séchée.

Composition et teneur en calories des figues

Parmi les minéraux, la teneur importante en potassium est impressionnante. Les figues contiennent également d'autres sels minéraux : sodium, calcium, phosphore et magnésium. L'ensemble de vitamines est généreux en substances antioxydantes (vitamine C et bêta-carotène), ainsi qu'en neuroprotecteurs - vitamines B1, B3, PP.

100g de figues crues contiennent environ :

• 74 calories
• 19 g de glucides
• 0,7 g de protéines
• 0,3 g de matières grasses
• 3 g de fibres
• 232 mg de potassium (7 pour cent de la VQ)
• 0,1 mg de manganèse (6 pour cent DV)
• 4,7 mcg de vitamine K (6 pour cent de la VQ)
• 17 mg de magnésium (4 pour cent DV)
• 35 mg de calcium (4 pour cent de la VQ)
• 0,1 mg de thiamine (4 pour cent DV)
• 142 UI de vitamine A (3 pour cent de la VQ)
• 2 mg de vitamine C (3 pour cent de la VQ)

100 g de figues séchées contiennent environ :

• 249 calories
• 63,9 g de glucides
• 3,3 g de protéines
• 0,9 g de matières grasses
• 9,8 g de fibres
• 0,5 mg de manganèse (26 pour cent DV)
• 15,6 mcg de vitamine K (19 pour cent de la VQ)
• 680 mg de potassium (19 pour cent de la VQ)
• 68 mg de magnésium (17 pour cent de la VQ)
• 162 mg de calcium (16 pour cent de la VQ)
• 0,3 mg de cuivre (14 pour cent DV)
• 2 mg de fer (11 pour cent de la VQ)
• 67 mg de phosphore (7 pour cent DV)
• 0,1 mg de vitamine B6 (6 pour cent de la VQ)
• 0,1 mg de thiamine (6 pour cent DV)
• 0,1 mg de riboflavine (5 pour cent DV)
• 0,5 mg de zinc (4 pour cent DV)

Figues fraîches : avantages et inconvénients

«Bénéfice maximal - fraîcheur maximale!» - ce principe est vrai pour de nombreux fruits. Dans le cas des figues, tout fonctionne pour le bien de l'homme : un goût doux, presque neutre, la préservation des vitamines listées et une quantité suffisante faible teneur en calories. Toutes les variétés de pommes ne peuvent pas se vanter d'avoir une valeur alimentaire d'environ 50 kcal pour 100 grammes.

Les figues se distinguent également positivement par leur teneur élevée en fibres, qui agissent en prévention, maintiennent l'état normal de la flore intestinale et aident à nettoyer l'organisme.

De délicieuses combinaisons

Soyez audacieux avec des figues fraîches sans craindre l'exotisme apparence. Comme tout fruit, il peut être consommé seul, ajouté aux salades, aux yaourts et au fromage cottage. Et comme les flocons d'avoine traditionnels s'avèrent délicieux si vous y coupez simplement des figues fraîches !

Actrice de longue date du style culinaire méditerranéen, les figues se marient bien avec les fromages. Le Roquefort, le Parmesan, le Brie, le Camembert et même les fromages les plus connus à base de lait de chèvre et de brebis - tout cela semblera encore plus savoureux en compagnie de figues fraîches.

Avez-vous déjà offert un plateau de fromages à vos invités et à votre famille ? Alors corrigez cette omission ! Placez des figues fraîches hachées (en 2 ou 4 dans le sens de la longueur), des tranches de pommes sucrées, des tranches de poire juteuses, quelques amandes séchées et éventuellement des baies aigres-douces entre les échantillons de délices au fromage. Des combinaisons similaires sont délicieuses à utiliser dans les salades.

Recette étape par étape de confiture de figues avec photos

Dommage possible

Les oxalates, présents en grande quantité dans les figues, peuvent nuire à la santé. Par conséquent, les patients et les personnes ayant tendance à former des calculs rénaux après des opérations et pendant les périodes de perte de liquide importante doivent s'abstenir d'expériences culinaires avec les figues.

Figues séchées : comment sécher, avantages et inconvénients

Le séchage des figues peut prolonger leur durée de conservation et constitue une excellente collation saine. À stockage approprié La durée de vie des figues séchées dure de 18 à 24 mois.

Comment sécher les figues à la maison

Étape 1
Lavez les figues pour éliminer toute saleté ou débris qui pourraient s'y trouver.

Étape 2
Retirez les tiges et coupez les queues qui dépassent.

Étape 3
Coupez les fruits en deux comme indiqué sur la photo.

Étape 4
Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie afin que les fruits ne se touchent pas.

Étape 5
Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 50 degrés et laisser la porte four légèrement ouvert pour éviter l’accumulation d’humidité. Surveillez le thermomètre pour vous assurer que la température ne dépasse pas 60 degrés. Retournez les figues toutes les deux heures pour assurer un séchage uniforme.

Étape 6
Les figues doivent rester au four pendant 10 à 12 heures. Vérifiez-le périodiquement après 10 heures pour ne pas manquer le moment où le séchage est terminé. Si, en pressant le fruit, aucun jus n'en sort, alors tout est prêt.

Sahara : qui est bon et qui est mauvais

Comme tout fruit sec, figues séchées devient une bombe à sucre - comparée aux fruits frais. Les avantages de ce virage : une valeur nutritionnelle accrue, la possibilité d'enrichir facilement et avec une petite quantité de nourriture l'alimentation des sportifs, des enfants à croissance rapide et des personnes épuisées par une maladie de longue durée.

Cependant, tous ceux à qui il est conseillé de limiter les sucres doivent également limiter les fruits secs. Il s'agit tout d'abord des diabétiques, des personnes souffrant d'athérosclérose ou qui suivent un régime à cet effet.

Fibre : en tirer le maximum

Les figues séchées sont un donneur idéal de fibres, car pour 100 grammes de produit, il y a plusieurs fois plus de fibres que leur homologue fraîche. Ce produit s’intègre donc parfaitement dans toutes les « recettes de grand-mère » pour un nettoyage régulier du côlon.

Par exemple, prenez des pruneaux, des abricots secs, des figues et des noix dans des proportions égales, broyez tous les composants dans un hachoir à viande et mangez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange à jeun matin et soir 30 à 40 minutes avant le coucher. Vous pouvez agrémenter ce délicieux médicament avec un verre de kéfir.

Potassium utile - à l'attention des patients hypertendus

L’orientation de l’alimentation moderne vers un excès de sodium n’est pas nouvelle pour quiconque s’intéresse à une alimentation saine. Les figues séchées contiennent de fortes doses de potassium, poussant le corps à équilibrer deux minéraux essentiels. Cela a un effet positif sur le maintien de la normale pression artérielle et est particulièrement utile pour d’autres pathologies cardiovasculaires.

Oxalates et excès de soufre : à quoi s'attendre ?

Pour les inflorescences séchées, le danger des oxalates reste également d'actualité.

De plus, en raison de la technologie de séchage industriel, des dommages supplémentaires se produisent. Pour un séchage rapide et une conservation à long terme, les fruits sont traités avec des conservateurs soufrés (E202, SO2). Un apport massif de soufre dans l'organisme peut provoquer des maux de gorge, un enrouement et, dans les cas graves, une suffocation.

La teneur en conservateurs à la surface des fruits secs peut être considérablement réduite par trempage. Tenez simplement les figues séchées avant de les utiliser. eau propre au moins une heure.

5 avantages clés des figues pour la santé

1. Propriétés antioxydantes

Les capacités antioxydantes des figues peuvent être très bénéfiques pour notre santé. L'oxydation affecte pratiquement tous les systèmes du corps et est directement liée à de nombreuses maladies et affections graves telles que le vieillissement et le cancer. Les produits antioxydants, notamment les figues, combattent avec succès les processus oxydatifs et réduisent le risque de maladies dangereuses.

La plupart des figues sont riches en polyphénols, qui aident à lutter contre l’oxydation. Ces boosters naturels de santé se trouvent dans les fruits, les feuilles, la pulpe et la peau. La recherche montre que les figues correctement séchées peuvent être une source encore meilleure de composés phénoliques et contenir plus de composés phénoliques. haut niveau activité antioxydante que ses homologues crus ou mal séchés. C’est probablement grâce à ces propriétés que, tout au long de l’histoire, les figues séchées ont été plus populaires que les figues fraîches. Il est facile à conserver et peut soutenir le corps lors de longs voyages et dans les climats secs où l'accès aux fruits frais est limité.

2. Propriétés anticancéreuses

DANS médecine traditionnelle Les figues ont la réputation de traiter de nombreux problèmes de santé, notamment comme remède naturel contre le cancer. Une étude menée à l'Institut pharmaceutique de Chine a révélé que certains composants bioactifs contenus dans les figues sont toxiques pour différents types cellules cancéreuses dans le corps humain.

3. Traite diverses maladies

Depuis plusieurs milliers d'années, le figuier et ses fruits sont utilisés pour traiter un large éventail de maladies courantes liées aux systèmes digestif, endocrinien, reproducteur et respiratoire.

Des recherches ont montré que propriétés bénéfiques Les figues apportent une aide efficace dans le traitement de l'anémie, du cancer, de la lèpre, des maladies, de la paralysie, des maladies de la peau, des ulcères, des maladies du tractus gastro-intestinal et des voies urinaires, et bien d'autres. Les figues et les figuiers sont considérés comme des candidats prometteurs pour le rôle de composants de nouveaux médicaments.

4. Propriétés antibactériennes et antifongiques

Les figues peuvent agir comme un agent antibactérien et antifongique naturel. Une étude menée par un centre de recherche malaisien a révélé que l'extrait de figue pouvait réduire l'inflammation bactérienne. cavité buccale, et combat également efficacement diverses infections fongiques. Une autre étude a révélé que les figues renforcent et augmentent la résistance du corps à diverses maladies.

5. Source de potassium, de fibres et d'autres nutriments

Le potassium et les fibres sont deux composants essentiels pour alimentation saine, qui ne suffisent clairement pas dans l'alimentation grande quantité les gens modernes. Les figues contiennent des quantités importantes de fibres et fournissent 7 à 19 pour cent de votre apport quotidien en potassium.

Les fibres sont bonnes pour système digestif, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et aide à lutter contre l'excès de poids en procurant une sensation de satiété. Le potassium se trouve dans chaque cellule et est essentiel au maintien des fonctions normales de l’organisme.

De plus, les figues séchées sont une excellente source de manganèse, de magnésium et de calcium. Généralement, ces minéraux importants manquent également dans notre alimentation.

Les figues poussent dans les climats chauds et secs du monde entier. On le consomme frais ou séché.

Les fruits sucrés contiennent beaucoup de sucre. Dans les pays méditerranéens, les figues sont si populaires qu'on les appelle « la nourriture du pauvre ».

Les figues sont utilisées pour traiter des maladies depuis des milliers d’années. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux.

Composition et teneur en calories des figues

Les figues sont riches en fibres, ce qui est bon pour la digestion et prévient la formation de caillots sanguins.

Composition 100 gr. figues en pourcentage de la valeur journalière :

La teneur en calories des figues est de 74 kcal pour 100 g.

Depuis des siècles, les figues et leurs extraits sont utilisés pour lutter contre la constipation, les bronchites, les troubles, les plaies et les verrues.

Pour les muscles

Les figues contiennent du magnésium, important lors d’une activité physique. Il participe à la production d’énergie lors des contractions musculaires. Lors d'un exercice intense, les besoins en magnésium augmentent de 10 à 20 %.

Pour le cœur et les vaisseaux sanguins

Les figues soulagent le stress sur les parois des veines.

Grâce au magnésium et au potassium, les figues aident à maintenir une tension artérielle normale. L'élément élimine le sodium du corps par l'urine.

Pour les nerfs

Les propriétés bénéfiques des figues protègent cellules nerveuses de la destruction et de la mort liée à l'âge.

Le magnésium contenu dans les figues prévient les migraines, aide à combattre la dépression, l'insomnie et améliore l'humeur.

Pour le tractus gastro-intestinal

Les médecins conseillent d'ajouter des figues à l'alimentation des personnes souffrant de constipation chronique.

Pour le pancréas

Les feuilles des figuiers sont précieuses pour la santé grâce à leurs propriétés antioxydantes. La prise d'extrait de feuille de figuier réduit le taux de sucre dans le sang.

Les figues améliorent la sensibilité à l’insuline et abaissent le taux de sucre dans le sang chez les patients diabétiques.

Pour le système reproducteur

Les figues sont bonnes pour les femmes car elles contiennent du magnésium et de la vitamine B6. Ils réduisent la manifestation du syndrome prémenstruel, qui survient 1 à 2 semaines avant les règles. Cela se manifeste sous forme de sautes d’humeur, de prise de poids, de fringales, de fatigue, d’irritabilité, de douleurs thoraciques et de problèmes digestifs.

Pour la peau

Les feuilles de figuier préviennent le développement du cancer de la peau. Les crèmes à l'extrait de figue réduisent les rides du visage grâce aux antioxydants. Ils peuvent être utilisés pour l’hyperpigmentation, l’acné et les taches de rousseur.

Pour l'immunité

Les figues contiennent des antioxydants qui préviennent le vieillissement et le cancer. Le fruit soulage l'inflammation de tous les organes.

Propriétés bénéfiques des figues séchées

Les figues séchées contiennent 19 % de l'apport quotidien en potassium, qui régule pression artérielle. En consommant régulièrement des fruits secs, vous vous protégerez du développement de l'hypertension.

Le fruit contient beaucoup de fibres, ce qui protège contre les excès alimentaires. Si vous souhaitez perdre du poids, remplacez les sucreries de votre alimentation par des figues séchées.

Les figues séchées sont riches en fer. Les femmes âgées de 19 à 50 ans devraient recevoir 18 mg. fer par jour et plus de 51 ans - 8 mg. Un verre de figues séchées en contient 3 mg. glande. Si le corps manque d’un élément, vous devenez vulnérable aux infections et vous vous sentez constamment faible.

Dommages et contre-indications des figues

Contre-indications à la consommation de figues :

Comment choisir les figues

Les figues sont vendues en épiceries et sur les marchés, il est fourni toute l'année. Il est conseillé de manger les fruits de mi-juin à mi-octobre - de cette façon, les bénéfices en seront maximisés. Choisissez des figues richement colorées.

Comment conserver les figues

Il est préférable de manger les figues fraîches immédiatement après les avoir cueillies sur l'arbre. Au réfrigérateur, sa durée de conservation augmentera de quelques jours. Après avoir acheté des figues, retirez-les immédiatement de l'emballage.

Les confitures et confitures sont à base de figues ou séchées. Vous pouvez congeler les figues dans les 12 heures suivant la récolte pour prolonger leur fraîcheur.

Le séchage des fruits est le moyen le plus simple de conserver les figues. La méthode traditionnelle de séchage au soleil donne des produits de qualité variable. Le séchage des fruits dans des « séchoirs » spéciaux garantit des figues séchées saines. Dans la plupart des zones de culture commerciale, les figues sont cueillies au fur et à mesure qu'elles tombent et placées sur des plateaux pour sécher.

Les figues contiennent de nombreux composés bénéfiques, ce qui en fait une alternative saine aux sucreries.

Les figues sont la première plante dont le nom est mentionné dans la Bible et sont probablement la plus ancienne plante cultivée au monde.

Les figues ont plusieurs noms communs.

Les figues sont connues depuis l'Antiquité

C'est une figue, c'est un figuier, on peut aussi entendre le nom « baie de vin » et figuier.

Où pousse-t-il

Le figuier est connu depuis l’Antiquité. La mention du figuier a commencé dans la Bible et dans l'Ancien et le Nouveau Testament. En Italie, il y a des légendes à ce sujet arbre unique et ses fruits délicieux.

Au Moyen-Orient et dans les contes arabes, il est impensable de ne pas rencontrer certains fait intéressant ou une légende associée à cette plante ancienne.

Les figues poussent dans des conditions subtropicales. On le trouve souvent dans les pays méditerranéens, dans le Caucase, en Crimée et en Asie centrale.
Les figues poussent dans les régions subtropicales

Il existe deux variétés de figues : précoces (blanches) et bleues (violettes), qui mûrissent deux mois après la récolte des fruits blancs.

Types de traitement

Avec une telle popularité et un tel attrait gastronomique pour cette plante, il est encore préférable de savoir pourquoi les figues sont utiles et comment les utiliser sous différentes formes.

Il s'utilise frais, comme les baies, en gourmandise et en dessert.

Les fruits sont également séchés, séchés et les propriétés bénéfiques des figues sont également utilisées dans les fruits secs. Les fruits secs (pour 100 g de produit) contiennent environ 250 à 258 kcal, tandis que les fruits frais n'en contiennent que 50 kcal.

Les conserves et confitures sont souvent préparées à partir de figuiers.

Composition de figues

Les fruits du figuier contiennent presque tout le nécessaire à la santé. corps humain, substances et microéléments.
Voici les principaux, en mg (pour 100 g de produit) :

• Calcium - 162 ;
• Sodium - 10 ;
• Phosphore - 67 ;
• Potassium - 680 ;
• Fer - 2,03 ;
• Magnésium - 68 ;
• Zinge - 0,55 ;
• Cuivre - 0,287 ;
• Manganèse, Sélénium, etc.

Les figues séchées conservent toutes leurs propriétés bénéfiques

Vitamines :

• Rétinol (vitamine A);
• Bétaïne ;
• Thiamine;
• Riboflavine ;
• Niacine;
• Acide pantothénique ;
• Pyridoxine ;
• Acide folique, etc.

La composition de ces fruits comprend également des graisses, des glucides, des fibres végétales (fibres), de l'amidon, des protéines et des sucres.
C'est pourquoi les propriétés bénéfiques des figues fraîches sont précieuses aussi bien pour les femmes que pour les hommes.

Les figues séchées conservent pleinement toutes leurs propriétés bénéfiques.

Parce que cette méthode n'est rien d'autre que d'éliminer l'humidité des fruits, tout en préservant toutes les vitamines et tous les nutriments.

Avantage

Quels sont les avantages des figues et est-ce nocif :

Contre-indications et méfaits

Les propriétés bénéfiques des figues sont évidentes, mais quelles sont les contre-indications et existe-t-il ?
Le fruit du figuier n'est pas souhaitable pour la consommation des personnes souffrant de troubles du tube digestif et des intestins.

Les figuiers sont l’un des rares fruits à contenir des oxalates, une substance spéciale présente dans certaines plantes.

Lorsque ces composés deviennent trop abondants dans les fluides corporels, le processus peut entraîner des problèmes de formation de calculs rénaux ou biliaires.

La forte concentration de fibres alimentaires dans les figues peut entraîner une motilité intestinale excessive, qui provoque des crampes abdominales et des selles molles. En outre, les figues peuvent nuire au corps des personnes obèses au lieu de les avantager.

Vous apprendrez tous les détails sur les avantages et les inconvénients des figues grâce à la vidéo :

Stockage

Étant donné que les figues fraîchement cueillies peuvent être conservées très peu de temps, environ trois jours, et dans un récipient hermétiquement fermé pendant environ une semaine, les figues sont souvent séchées ou séchées pour une utilisation ultérieure.
Quelles sont les différences entre les propriétés des figues séchées, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients par rapport à qualités utiles des fruits frais ?

Les fruits secs contiennent plusieurs fois plus de sucre que les fruits frais. La durée de conservation est considérablement augmentée en raison du manque d'humidité dans la pulpe.

Une fois séchées ou affinées, les figues deviennent un aliment assez grossier. Les figues séchées se consomment comme des raisins secs ou des fruits secs ordinaires, mais un pré-trempage dans de l'eau bouillante ou de l'eau froide est également possible.

Les avantages et les inconvénients des figues séchées

La propriété la plus importante des figues séchées pour le corps réside dans les bienfaits qui peuvent être obtenus tout au long de l'année, quelle que soit la saison de récolte.
Ce que les figues séchées sont bonnes pour les femmes, c'est, entre autres, qu'elles constituent également une prévention efficace des varices. Quelques fruits dans votre alimentation quotidienne suffisent à garder les veines de vos jambes toniques.

Les figues tonifient les veines des jambes
Les figues sont connues comme le fruit préféré de Cléopâtre. Les figues ont des propriétés bénéfiques pour les femmes en général pour la santé et en particulier pour la perte de poids.

Les fruits secs sont divisés en fruits secs aux propriétés glucidiques et lipidiques.
Fruits secs du spectre glucidique, ce sont des figues, des pruneaux, des dattes, des abricots, etc. Ils sont constitués de fruits séchés ou confits et sont riches en sucre et en vitamines (notamment A et E) mais pauvres en protéines et lipides.

Fruits secs du spectre lipidique (ou huileux) inclure des fruits, des graines ou des légumineuses grillées, y compris noix, noisettes, pistaches et amandes. Avoir faible contenu sucres, mais riches en protéines et en lipides, même s'il s'agit pour la plupart de « bons » gras : monoinsaturés et polyinsaturés (Oméga 9), qui aident à combattre le cholestérol. Également riche en vitamine A, E, calcium et potassium. La teneur en calories des fruits secs gras est d'environ 600 kcal pour 100 grammes.

Le top 10 des produits aphrodisiaques comprend les figues séchées, c'est pourquoi elles ont des propriétés particulières pour les hommes. Ce n’est pas pour rien que les Grecs de l’Antiquité consommaient régulièrement des figues lors de rituels sexuels lorsqu’ils célébraient la récolte de l’année.

Pendant la grossesse, les figues apportent sans aucun doute plus de bienfaits que de dommages si elles sont trop consommées.
Vous apprendrez tous les détails de la vidéo :
https://www.youtube.com/watch?v=Icw1jmn49fk

Ainsi, les méfaits des figues séchées sont minimes. Ne peut être appliqué que s'il est consommé par une personne présentant un tractus gastro-intestinal malsain ou en cas de suralimentation.

Comment choisir

C'est bien quand un figuier pousse dans votre propre jardin ou dans la région où vit le consommateur.

Mais quand vous venez dans un magasin dans l'Oural, en Sibérie ou, par exemple, Voie du milieu En Russie, il faut savoir choisir les figues séchées pour ne pas gaspiller son argent.

Il est préférable de choisir les figues séchées pour les propriétés visibles suivantes :

• couleur du beige au gris clair;
• la surface doit être mate ;
• une légère couche de couleur blanchâtre (glucose saillant) ;
• pas de bosses brunes ni de dommages.

Attention! Si la surface est brillante, les fruits ont été traités avec des vapeurs de soufre.
En respectant ces quelques conditions, les figues séchées achetées n’apporteront que des bienfaits et non du mal à l’organisme de l’acheteur.

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Figues : historique, types, répartition, composition et teneur en calories, bienfaits pour la santé, propriétés médicinales et contre-indications. Photo.

Le figuier commun, également connu sous le nom de figuier, figuier, wineberry, ficus carica, figuier, est une plante subtropicale arbre à feuilles caduques, atteignant une hauteur de 12 m. Généralement, les figues produisent deux ou trois récoltes par saison, en été et en automne. La couleur du fruit varie du jaune crème au rouge foncé en passant par le noir et le bleu, le goût va de l'aigre-doux au sucré maladif, la forme est ronde et en forme de poire. L'arbre commence à porter ses fruits à l'âge de trois ans et peut vivre de 50 à 300 ans.

Histoire, types et distribution

Le figuier est l'une des premières cultures domestiquées par l'homme. Dans l'Hellade antique, il est connu depuis le 9ème siècle avant JC, et dans Egypte ancienneétait considéré comme sacré. Les figues ont commencé à être cultivées comme plante cultivée en Arabie, et de là, l'arbre a été importé en Syrie, en Phénicie et en Égypte. En Amérique, le ficus carien n'est apparu qu'à la fin du XVIe siècle. D’ailleurs, ce nom vient de l’ancienne Carie, une région montagneuse d’Asie Mineure considérée comme le berceau de la plante. Aujourd'hui, les figues sont cultivées en Turquie, en Égypte, en Espagne, en Grèce, Région de Krasnodar, ainsi que dans le Caucase et en Crimée, où l'arbre a été apporté par les Génois. Sur à l'heure actuelle Environ 1000 variétés de figues ont été sélectionnées. Ils diffèrent les uns des autres par la méthode de pollinisation, le rendement, la période de maturation, la résistance au gel, la forme et la taille du fruit.

Les variétés de figues les plus populaires : Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Hazari, Communa, blanche italienne, blanche Adriatique, noire italienne, dalmate (Dalmatica), géante jaune, Soukhoumi pourpre, Nikitsky aromatique, Sunny, Sotchi-7, Fraga blanc , Sary-fig, Sary-lob (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Honey (Krymsky-41), Apsheronsky. Parmi les fruits secs, la figue de Samarkand jaune clair est considérée comme la meilleure.

Cocktail vitaminé : composition et teneur en calories des figues

Les figues sont un fruit à la chair gélatineuse et à la saveur riche, contenant 14 minéraux et 11 vitamines. Les figues mûres ont une pulpe très tendre et juteuse, et les fruits séchés et séchés sont assez durs ; ils doivent être trempés ou cuits à la vapeur avant utilisation.

Les figues contiennent du bêta-carotène, des vitamines C, E, PP et du groupe B, ainsi que des minéraux - fer, potassium, magnésium, sodium, phosphore, calcium, manganèse, soufre, brome. Il y a plus de fer dans les fruits frais que dans les pommes, et en termes de teneur en potassium, les figues sont juste derrière les noix.

Les figues sont également une source de protéines, de sucres naturels, d'acides organiques, de fibres alimentaires, de tanins, de fibres, de pectines et sont extrêmement importantes pour la santé. acides gras oméga-3. Les bienfaits des figues sont également associés à la présence d'antioxydants - polyphénols et flavonoïdes. De plus, les figues mûres sont un aliment alcalin, et dans l'alimentation homme moderne il y en a un manque important. Sur la base de ce qui précède, on peut affirmer que les figues sont bien sûr une option idéale pour une collation si une personne cherche à satisfaire sa faim rapidement et de manière bénéfique pour son corps.

Teneur calorique des figues fraîches : 74 kcal pour 100 g. Valeur nutritionnelle : glucides – 12 g, protéines – 0,7 g, graisses – 0,2 g.

Teneur en calories des figues séchées : 257 kcal pour 100 g. Valeur nutritionnelle : glucides - 57,9 g, protéines - 3,1 g, graisses - 0,8 g.

Bienfaits universels : propriétés médicinales des figues

Taux de cholestérol élevé, gueule de bois, toux, stress, embonpoint– les figues peuvent faire face à ces problèmes et à bien d’autres. La médecine officielle accorde aujourd'hui autant d'importance à ses propriétés médicinales que les anciens guérisseurs grecs le faisaient il y a plusieurs milliers d'années.

Pour un rhume

Les bienfaits des figues contre le rhume s'expliquent par leurs effets antipyrétiques, immunostimulants, anti-inflammatoires et diaphorétiques. Sous forme de décoction (dans du lait ou de l'eau), les fruits du figuier sont utilisés en médecine traditionnelle pour traiter les inflammations des gencives, les maladies respiratoires et comme rince-bouche contre les maux de gorge. Les figues contre la toux (4-5 fruits frais, verser un verre de lait chaud, tremper et broyer) peuvent être données aux petits enfants : il faut boire ce cocktail en 2-3 prises par jour.

Pour les maladies gastro-intestinales

Les figues sont utiles pour les troubles du tractus gastro-intestinal, les maladies du foie et pour la prévention du cancer du côlon. Ses fruits ont un léger effet laxatif ; ils contribuent à améliorer la fonction intestinale sans utiliser de médicaments. Vous devez prendre quelques baies et les faire tremper dans de l'eau (s'il s'agit de figues sèches) ou dans du lait (fruits frais) et les manger à jeun. Les médecins prescrivent également des fruits de vigne pour la néphrite, la lithiase urinaire et les mictions douloureuses.

Pour les maladies cardiovasculaires

Les figues sont utiles pour l'hypertension, l'anémie ferriprive et l'insuffisance veineuse, car elles sont riches en rutine et en potassium, qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque. Les enzymes contenues dans les baies de vin maintiennent une composition sanguine normale, l'empêchent de s'épaissir et favorisent la résorption des caillots sanguins dans les veines. Les acides aminés contenus dans les figues aident à éliminer l'excès de cholestérol dans le sang.

Pour les lésions cutanées

Les figues accélèrent l'ouverture et la guérison des furoncles, des abcès et des ulcères : des fruits cuits à la vapeur dans du lait sont appliqués sur les points douloureux. Le jus et l'infusion de feuilles fraîches de ficus de Carie hydratent parfaitement la peau sèche, éliminent la pigmentation du vitiligo, éliminent les verrues, traitent l'acné et d'autres maladies de la peau.

Les figues sont riches en fibres, ce qui améliore la digestion et empêche l’excès de sucre contenu dans les aliments de se transformer en graisse. Des scientifiques mexicains ont découvert que les figues, riches en glucides, sont paradoxalement bénéfiques contre le diabète de type II. De plus, les fruits de la baie satisfont parfaitement la faim et aident le corps à se débarrasser de l'excès de liquide. Pour cette raison, les figues peuvent être considérées comme un dessert idéal pour ceux qui surveillent leur poids.

Figues pendant la grossesse

Les propriétés bénéfiques des figues s'appliquent également aux femmes enceintes. Riches en microéléments et folates, fibres et acide ascorbique, les fruits de la vigne sont tout simplement irremplaçables pour maintenir la santé de la maman et de son bébé à naître. Les figues sont particulièrement utiles pour les femmes en situation de prise de poids excessive : des fruits sains peuvent remplacer les sucreries nocives et les vitamines synthétiques.

Pour l'ambiance

Les figues seront utiles aux personnes dont le travail implique de la créativité et du stress mental. Ce fruit sucré, en plus de son effet cicatrisant, peut également améliorer votre humeur et renforcer votre mémoire, grâce au potassium, au magnésium, au calcium et à la vitamine B6 qu'il contient. Un petit-déjeuner à base de figues aidera ceux qui en ont mangé trop la veille : les fruits du figuier résistent parfaitement à la soif, aux nausées et à la bouche sèche.

Contre-indications

Les figues, notamment sous forme séchée, sont contre-indiquées en cas d'obésité sévère, de goutte (en raison de la concentration élevée d'acide oxalique), de pancréatite, de maladies inflammatoires aiguës du tractus gastro-intestinal, d'altération du métabolisme du sel dans l'organisme et de diabète sucré. Les figues n'apportent des bienfaits que si elles sont consommées en quantité raisonnable : pas plus de 100 g de fruits secs et pas plus de 400 g de fruits frais par jour.

Comment sélectionner et conserver les figues

Les figues fraîches ne peuvent pas être conservées plus de deux jours, même au réfrigérateur, c'est pourquoi nous voyons plus souvent des fruits secs dans les rayons des magasins nationaux. Les baies de haute qualité sont assez douces au toucher. Le caractère rassis des fruits secs peut être indiqué par des taches, une plaque sur la peau, une odeur désagréable ou une dureté excessive. Et encore un secret : les experts disent que plus les fruits du figuier sont petits, plus ils sont savoureux.

Le figuier est considéré comme un symbole d’illumination dans le bouddhisme et est mentionné à la fois dans la Bible et dans les révélations du Coran. Selon la légende biblique, ce sont les feuilles du ficus de Carie qui sont devenues le premier « vêtement » d'Adam et Ève.

Des bienfaits inestimables pour la santé, un goût inhabituel, moyennement sucré, rappelant quelque peu le miel, tendre et frais à la fois - tous ces avantages font des figues un invité bienvenu sur les tables de différentes nations paix. Cléopâtre elle-même le préférait aux autres fruits, et les Grecs de l'Antiquité récompensaient les gagnants avec les fruits de la baie de vin. Jeux olympiques. Faites-vous plaisir avec uniquement des friandises saines et soyez toujours en bonne santé !

Les figues sont l'un des aliments les plus mystérieux. Peu de gens savent qu'il s'agit d'une inflorescence et non d'un fruit, comme on le croit généralement. Ceux qui connaissent les dons de la nature préfèrent en profiter en toutes circonstances. variantes possibles. La confiture est faite à partir de figues, séchées, séchées et consommées fraîches. Cela soulève de nombreuses questions concernant les avantages et les inconvénients des friandises.

Composition de figues séchées

Le plus précieux est le potassium, qui contrôle le fonctionnement du muscle cardiaque et de l'ensemble du système vasculaire. Les figues séchées contiennent beaucoup de glucides, ce qui explique leur teneur en calories.

Les saccharides naturels se présentent sous forme de glucose et de fructose. Les figues concentrent également du rétinol, de la vitamine PP, acide ascorbique, tocophérol, acide pantothénique, thiamine, riboflavine. Les figues contiennent de la pyridoxine et acide folique.

Parmi les minéraux, le magnésium, le calcium, le fer et le sodium sont considérés comme les plus précieux. Les figues contiennent beaucoup de tanins, d'amidon, de fibres alimentaires grossières, d'acides organiques et d'acides oméga 3 et 6.

Le produit est riche en phytostérols, antioxydants, protéines et graisses. La composition contient peu d'eau, seulement 70 % du volume total. Bien que cela soit typique de nombreux fruits secs.

Teneur en calories des figues séchées

Lors du traitement thermique, le rapport des éléments entrant dans la composition de la figue change. La quantité de protéines augmente d'environ 5 %, tandis que la quantité de glucides augmente jusqu'à 68 %.

Les propriétés nutritionnelles et la teneur en calories des figues fraîches sont relativement faibles. Pour 100 gr. les fruits représentent environ 48 kcal. Tout dépend du degré de maturité des matières premières.

Comme vous pouvez le comprendre, les figues sont réputées pour leur faible teneur en calories, elles peuvent donc être consommées sans trop se soucier de prendre des kilos en trop.

Toutefois, lorsqu’il s’agit de figues séchées, la situation devient plus compliquée. En 100 gr. concentré de 200 à 220 Kcal. C'est 4 fois plus élevé que les fruits frais.

Si vous souhaitez rester en forme, n'abusez pas des figues. Les figues séchées ont un goût sucré, vous n’en mangerez donc pas trop.

Bienfaits des figues séchées

1. Les figues sont riches en fibres. Les fibres alimentaires nettoient le tractus intestinal de la stagnation, éliminent les composés toxiques et guérissent le corps « sur tous les fronts ». Ces qualités sont utilisées lors de la perte de poids. L'essentiel est de manger des figues avec modération.
2. Les figues aident l’œsophage à absorber les enzymes bénéfiques et à filtrer les enzymes nocives. Dans ce contexte, une personne reçoit plus d'avantages, tout ce qui est inutile ressort naturellement.
3. Les figues nettoient la lymphe, ouvrent les canaux sanguins et préviennent l'athérosclérose et les varices. Il est utile de manger des figues pour les personnes souffrant de gonflement des membres. Les propriétés diurétiques aident à soulager les jambes lourdes.
4. Quelques fruits par jour suffiront à compenser le manque de fer, nécessaire à l'amélioration de la qualité du sang. Les figues séchées préviennent l'anémie chez les adultes et les enfants, soulagent les douleurs abdominales pendant les menstruations chez les femmes.
5. Les figues sont indispensables pour renforcer le tissu osseux. C'est pourquoi le produit est recommandé aux personnes ayant récemment subi une fracture. Les figues améliorent également l’état des dents et préviennent les caries.
6. La composition améliore l'endurance physique, elle doit donc être consommée par les sportifs. La figue améliore l'activité cérébrale et renforce la vision grâce au bêta-carotène entrant.
7. Il est utile de manger des figues pour les personnes exerçant des professions créatives, ainsi que pour celles qui travaillent beaucoup mentalement. Le produit soulage les effets de la fatigue, notamment la fatigue chronique. Normalise le sommeil et l'environnement psycho-émotionnel en général.
8. Les figues sont souvent utilisées dans la médecine traditionnelle pour lutter contre de nombreuses maladies. Pour soigner un mal de gorge ou des maladies de la cavité buccale, il est nécessaire de préparer une décoction de figues et de la consommer jusqu'à disparition des symptômes.
9. Les figues peuvent facilement guérir la fièvre et une légère augmentation de la température. De plus, les propriétés antibactériennes tueront les virus, renforceront le système immunitaire, combleront les carences en vitamines et vous aideront à récupérer plus rapidement après une maladie prolongée.
10. La figue a un effet bénéfique sur le fonctionnement des reins, de l'estomac et vessie. Les figues sont nécessaires aux patients hypertendus, qui souffrent souvent de pics de tension artérielle. Le potassium réduit le risque de spasmes vasculaires, prévenant ainsi de nombreuses maladies cardiaques.
11. Les figues ont l’agréable propriété de fluidifier le sang. Dans ce contexte, l'athérosclérose et d'autres maladies similaires sont traitées. Les figues séchées sont efficaces contre l'occlusion intestinale car elles ont un effet laxatif.

1. Il a été prouvé que les fruits secs sont utiles et nécessaires pour corps féminin. Des études ont montré que la consommation régulière de ce produit aide le beau sexe à conserver sa jeunesse beaucoup plus longtemps.
2. Les figues sont un réservoir de calcium, donc l'apport systématique de la composition aidera à faire face aux problèmes d'ongles et de cheveux en peu de temps. Les composants actifs des fruits secs ont un effet positif sur organes internes les femmes pendant leurs règles.
3. Le produit fait face efficacement à la douleur et aux explosions émotionnelles. Les fruits secs sont utiles à manger lors de la planification d'une grossesse. La composition est enrichie en acide folique. Les figues résistent activement aux processus inflammatoires du système reproducteur.
4. La consommation régulière de figues permet de prévenir le développement des varices. Le produit a un effet positif sur le placenta. En conséquence, le fœtus se développe comme prévu sans dommage. De plus, les fruits secs aident à lutter contre l'anémie.

Figues séchées pendant la période de lactation

1. Pendant l'allaitement, les experts recommandent fortement de consommer des fruits secs. Dans ce cas, les figues contribueront à améliorer considérablement la qualité du lait maternel tout en maintenant le poids au niveau souhaité. Le produit est un excellent complément pour perdre du poids.
2. La consommation systématique de figues aide à normaliser les selles et à stabiliser l'équilibre eau-sel. Les figues sont efficaces contre la constipation, vous n'avez donc pas nécessairement besoin de recourir à des laxatifs.
3. Manger le produit améliorera la circulation sanguine, augmentera le tonus du système vasculaire, nettoiera le corps des toxines et des déchets, renforcera le système central système nerveux. Si vous incluez des figues dans votre alimentation quotidienne, vous éviterez le développement de varices, d'hémorroïdes et d'hypertension. L'immunité du bébé sera formée.

1. Comme mentionné précédemment, les fruits secs sont riches en enzymes essentielles à l’homme. Pendant la grossesse, le fœtus apportera des bienfaits inestimables à la fille. L'essentiel est de suivre la consommation quotidienne du produit. Soyez prudent si vous souffrez de diabète.
2. Manger des figues pendant la grossesse aidera à se débarrasser de la toux. De cette façon, vous n'avez pas besoin d'aide médicaments. Le fruit alimente parfaitement le corps vitamines essentielles, la carence en vitamines ne vous menace pas.
3. La figue aide à maintenir un poids normal, elle a un effet positif sur l'hématopoïèse. Fruits secs dans temps le plus court supprime les premiers symptômes d'un rhume. Vous n'avez pas peur des troubles digestifs et de la constipation.

Figues séchées pour perdre du poids

1. Pendant le séchage, l'activité et l'utilité des enzymes augmentent considérablement. Par conséquent, les figues sont appréciées en nutrition. Le produit est riche en fibres alimentaires. De là, nous pouvons souligner l’effet laxatif. De cette façon, vous êtes débarrassé des scories.
2. Le corps reçoit la quantité requise de micro-éléments, le tonus et les niveaux d'énergie augmentent. Il est interdit d'utiliser des figues en mono-régime ; vous risquez de prendre du poids. Mélangez les figues avec les baies, les légumes et les fruits.
3. Il est recommandé de manger des figues le matin. Les figues se marient bien avec toutes sortes de céréales, poissons, viandes diététiques, produits laitiers fermentés, noix, œufs, miel et épices douces. Norme quotidienne pas plus de 100 gr.

Dommages causés aux figues séchées

1. Les figues sont contre-indiquées chez les patients souffrant de goutte. lithiase urinaire, diabète sucré, obésité.
2. Le produit peut nuire considérablement aux patients souffrant de colite, de pancréatite, d'entérite et d'autres inflammations du tractus gastro-intestinal.

Les figues séchées contiennent un riche complexe de vitamines et de minéraux, qui est responsable de ses bienfaits. La composition contient presque tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement du corps humain.

Vidéo : les avantages et les inconvénients des figues