Que peut-on cuisiner à partir de courgettes rapidement et facilement ? Plats simples de courgettes

21.10.2019 Sélection de voiture

Les salades crues et les courgettes finement tranchées sont les plus appréciées. De cette façon, toutes les enzymes sont préservées dans cet ingrédient juteux. Le légume cru s'intègre parfaitement dans une bonne nutrition, et sur un régime pauvre en glucides.

Si vous avez du mal à vous décider sur les plats de courgettes :

Commencez par les plus simples. Cliquez sur l'article n° 6 - Cuisson des courgettes à grande vitesse pour tous les goûts.

Navigation rapide dans l'article :

Recette n°1. Cuire les cercles sous une croûte de fromage

Le plat le plus gras de la revue, obtenu ici grâce au fort amour pour la croûte au fromage des hommes de la famille.

Pour 2 à 4 portions, il vous faut :

Courgettes de toute sorte - 2 pcs. taille moyenne
Fromage à pâte dure (néerlandais, parmesan) - 60-80 g (ou ½ tasse en petits copeaux)
Ail - 2-3 gousses si désiré
Sel, poivre noir - au goût

*Nous n’ajoutons pas de sel, le goût salé du fromage suffit.

Comment cuisiner.

Placez le fromage au congélateur à superfrost pendant 5 à 7 minutes. Le fromage surgelé est plus facile à râper avec une râpe fine ordinaire. Nous avons besoin de ces copeaux pour saupoudrer soigneusement les légumes.

On lave, mais on ne nettoie pas, les courgettes. Coupez-les en cercles de 1 cm d'épaisseur maximum.

Préchauffer le four à 200-220 degrés Celsius.

Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Important! La pose est lâche, avec une faible distance entre les pièces.

Si vous aimez l'arôme de l'ail, écrasez quelques gousses avec une presse et ajoutez juste un peu de pulpe aux légumes. Et l'option aromatisante la plus pratique est le sel d'ail ou la poudre d'ail séchée. On les trouve dans les grandes surfaces sur les étagères à épices.

Désormais, le moment le plus crucial est de saupoudrer soigneusement de copeaux de fromage, sans dépasser les légumes. Pour ce faire, prenez le fromage en pinçant délicatement ou utilisez une cuillère à café.

Placez les courgettes au four préchauffé pendant 15 à 10 minutes. Notre objectif est du fromage fondu qui changera de couleur en brun clair doré. Retirez la beauté du four dès que la croûte du fromage atteint cet état.

Servez les mugs salés chauds. Le plat ne peut pas être qualifié de faible en calories, mais de « nourrissant, savoureux et rapide ! » Cela lui va tout à fait !

Recette n°2. Cuire des bateaux spectaculaires avec de l'ail

Ce recette parfaite pour démonstration avec photos. Il séduit par sa belle simplicité et se transforme facilement pour s'adapter à tous les convives.

Faites attention!

La teneur en calories et en matières grasses des élégantes moitiés cuites au four est faible :

Pas plus de 130 kcal par portion(à raison de 1 portion = 2 moitiés). Vous pouvez également ajuster la quantité d’huile pour l’enrobage et ajuster les assaisonnements selon votre goût.

Nous prévoyons des courgettes de taille moyenne (jusqu'à 20 cm de longueur) individuellement - 1-2 morceaux. par invité. Tout le reste est à goûter. Nous prenons des gousses d'ail plus grosses, nous les couperons en travers. Pour la sauce huile végétale et la moitié de la quantité de jus de citron. N'oubliez pas quelques épices sèches. Il peut s'agir d'un mélange de poivrons, de paprika coloré ou de curry.

Les assaisonnements à base d'herbes sèches conviennent également - herbes provençales ou italiennes, ensemble slave d'aneth et de persil. L'essentiel est que vous aimiez l'arôme.

Comment cuisiner rapidement et savoureux.

En suivant les illustrations, coupez les courgettes en deux, faites des coupes transversales et placez-les sans serrer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Coupez l'ail en tranches.

Battre le beurre et le jus de citron à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient finement suspendus. À l'aide d'un pinceau, étalez le mélange sur chaque moitié de légume. Écrasez ensuite avec les épices et ajoutez des morceaux d'ail.

Cuire au four préchauffé (200 degrés Celsius) pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les assiettes ramollissent.

Pour accélérer la cuisson des courgettes, vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium pendant 15 à 20 minutes. On vérifie le moelleux après 15 minutes de cuisson en piquant les barques avec une fourchette.
Si vous aimez l'ail, ajoutez une gousse supplémentaire dans le presse et mélangez la purée d'ail avec l'huile et le jus de citron.

Recette n°3. Courgettes au maïs en 10 minutes

Mince - oui !

Encore une fois, un exemple sain et savoureux, avec un minimum de calories et des graisses faciles à réguler :

Une portion de la recette ne contient pas plus de 140 kcal.

Pour 4 portions il nous faut :

Courgettes de toutes sortes - 4 pcs. taille moyenne
Maïs (grains) - 1 tasse

*Tout fera l'affaire : en conserve ou surgelé

Ail - 2 gousses (coupées en 4-6 morceaux avec un couteau)
Huile de friture - 2 c. cuillères
Jus d'1 citron moyen
Sel et poivre noir - au goût (1-2 pincées)
Coriandre fraîche (ou persil) - 2 c. cuillères (finement hachées)
Parmesan (ou autre fromage à pâte dure) - 2 c. cuillères (trois petites)

Épices à l'accent italien (herbes sèches) :

Basilic - ¼ cuillère à café
Origan (ou origan) - ¼ cuillère à café
Thym (ou thym) - ¼ cuillère à café

Comment cuisiner.

Nous coupons les courgettes en 4 parties dans le sens de la longueur, puis en travers pour obtenir des quartiers des rondelles. Épaisseur jusqu'à 1 cm. La taille idéale pour la recette est clairement indiquée sur la photo ci-dessous.

Si nous choisissons non pas des courgettes fines, mais des courgettes épaisses et régulières, nous pouvons couper le légume en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en trois lanières. Coupez les 6 bandes obtenues en croix par incréments de 1 cm.

Faites chauffer l'huile dans une poêle large et profonde à feu moyen. Ajouter l'ail haché. En remuant, chauffer 1 minute. Si vous n'aimez pas l'ail frit, vous pouvez le retirer après une minute.

Ajouter les courgettes hachées, le maïs et trois épices sèches à frire. Remuez constamment et faites frire pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir. Notre objectif est que les légumes aient une texture al dente, lorsque les morceaux sont encore fermes mais faciles à mâcher.

En fin de friture, versez le jus de citron, ajoutez la coriandre hachée, salez, poivrez, mélangez et retirez du feu. Saupoudrer de copeaux de fromage et servir.

Secrets d'un plat rapide unique :

Réaliser une recette hypocalorique extrêmement simple= pas de fromage. Mais vous pouvez ajouter des morceaux de poivron. Coupez-les en cubes 1,5 fois plus petits que le légume principal.
Pour les amateurs de légumes élastiques, on agrandit les coupes. Les poivrons peuvent être coupés en fines lanières, puis les faire frire mieux d'abord- 1 minute avant les courgettes et le maïs.

Recette n°4. Beignets de courgettes

La recette, éprouvée au fil des générations, ne prendra pas beaucoup de temps. Même un célibataire peut le faire rapidement, armé d'une râpe ordinaire. Le processus est décrit dans la vidéo parfaite. Tout est rapide (2 minutes !), il y a des gros plans importants et l'auteur a une bonne présentation.

Nous avons besoin de :

Courgettes (ou courgettes ordinaires) - environ 800 g (2 gros morceaux)
Farine - 60-80 g
Oeufs - 2-3 pcs.
Ail - 2-3 gousses
Sel - ½ cuillère à café
Verts au goût - 1 bouquet moyen

Recette n°5. Velouté de courgettes

Pour 4 à 5 portions, nous avons besoin des ingrédients les plus simples :

Courgettes (ou courgettes ordinaires) 1-1,5 kg ou 5-7 pcs. taille moyenne (+/-20 cm de longueur)
Aneth frais - 1 bouquet moyen
Oignon blanc - 1 oignon moyen
Huile végétale - 2 c. cuillères
Beurre - 30-50 grammes

*Les deux huiles peuvent être ajustées en fonction de vos besoins en fonction des calories

Eau (eau bouillante) - 0,5 tasse + 3-5 cuillères à soupe
Crème (10% de matière grasse) - 200 ml
Sel et poivre noir - au goût

Comment cuisiner.

Nous nettoyons les courgettes et coupons les queues. Couper en petits cubes : en deux dans le sens de la longueur, encore une fois en 2 parties de chaque moitié dans le sens de la longueur et en cubes dans le sens de la largeur. Hachez grossièrement l'aneth.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Versez d'abord l'huile végétale, puis ajoutez la crémeuse et attendez qu'elle fonde en remuant.

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Cela prendra 2-3 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.

Ajoutez les cubes de courgettes. Faites revenir les légumes et les oignons 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter l'aneth et laisser mijoter encore 2 minutes. Versez maintenant un demi-verre d'eau bouillante et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps ! Si l'eau bout rapidement, vous pouvez ajouter plus d'eau bouillante (2-3 cuillères à soupe).

Versez la crème, remuez et laissez mijoter encore 2 minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et transférer le mélange dans un mixeur. Pour faciliter l'utilisation de l'appareil, vous pouvez ajouter un peu d'eau (environ 80-150 ml). Réduisez le mélange en purée jusqu'à consistance lisse.

Nous évaluons la soupe pour sa texture confortable. S'il s'avère épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau. Entrer eau chaude 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, remuez et goûtez. Vous pouvez également ajuster le sel et le poivre selon votre goût ou ajouter vos épices préférées.

Servir joliment avec une feuille de verdure et des croûtons. Ceux qui suivent un régime sans pain devraient réduire la quantité de beurre dans la recette, mais ajouter quelques miettes de noix grossières ou juste quelques papillons à la portion. noyer.

Une entrée idéale sans pommes de terre ni glucides supplémentaires. Bon appétit!

La soupe est magique ! Prouvé par la science

1 portion ne contient pas plus de 250 kcal. La soupe est idéale pour suivre un régime. Ce plat se déguste de préférence le soir pour se débarrasser de la sensation de faim nocturne. Il a été scientifiquement prouvé que les aliments sous forme de purée enveloppent les parois de l'estomac et y restent plus longtemps.

Rapide, savoureux, diététique et très facile à préparer. Dans un souci de minceur et de santé, cette recette peut être placée sur le piédestal gagnant avec le fier titre « Dépêchez-vous d’essayer !

Les idées les plus simples : 10 plats supplémentaires, dont 8 diététiques

Pour faire de notre héros un participant notable au repas, utilisez basique, mais plats délicieux de la cuisine classique et non traditionnelle.

Faites simplement frire dans une poêle pendant 30 minutes maximum

Pour ce faire, coupez chaque légume en rondelles ou en assiettes. Épaisseur - environ 1 cm, faire frire dans une poêle chauffée. Vous pouvez le rouler dans de la farine ou de la chapelure (plus de calories, mais une croûte plus croustillante).

Pour éviter les calories excessives, graissez la poêle avec de l'huile à l'aide d'un morceau de gaze ou essayez frire sans huile sur un revêtement antiadhésif. Dans cette méthode diététique, n'oubliez pas de laver les dépôts de carbone de la poêle après chaque fournée - avec une éponge.

Bien sûr, vous l'avez deviné ou avez essayé plus d'une fois des collations sur des cercles frits. Le classique est aussi simple que « deux fois deux » : courgettes, masse de caillé à l'ail, tomate et une généreuse tête d'herbes hachées. Bon appétit!

Préparer un ragoût de haricots en une demi-heure

Nous mijotons souvent poivron, les courgettes et ajouter les cèpes sautés avec les oignons. À la toute fin, saupoudrez d'herbes fraîches. Parfois, nous ne lésinons pas sur les carottes et les oignons et ne prenons pas plusieurs types de légumes phares - ordinaires, courgettes et jaunes.

Une option plus calorique avec des glucides complexes est également intéressante - avec des haricots, des pois, du maïs.

Le savoir-faire sur les haricots dans un menu santé !

Préparer les haricots pour une utilisation future au congélateur est une bouée de sauvetage dans notre cuisine. Le soir on verse beaucoup de haricots eau froide(2-3 parts d'eau pour 1 part de haricots). Laissez bouillir et gardez le feu pendant 3 à 5 minutes. Éteignez le feu et laissez-le couvert (!) jusqu'au matin.

Le lendemain, égouttez l'eau. Avec lui, le produit laisse 90% des substances gazeuses substances nocives. Il reste à cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un multicuiseur en mode « Cuisson », cela prendra 40 à 50 minutes. Sur la cuisinière à feu moyen grandes quantités eau - environ 1 heure.

Placez les haricots finis dans une passoire et laissez-les refroidir. Nous le mettons dans des sacs. Nous formons des portions selon la quantité moyenne pour les recettes fréquentes du menu familial. Nous envoyons les emballages portionnés pour être congelés en mode superfrost. De cette façon, nous obtenons simultanément de nombreuses portions de haricots pour les ragoûts, les sautés et les soupes. Ce qui est remarquable, c'est aussi inoffensif que possible pour la digestion, même pour les aliments pour bébés.

Diversifiez vos légumes vapeur en 10 minutes

Nous t'aimons beaucoup combinaison diététique du personnage principal avec des carottes et 1 à 3 types de chou(brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles). On coupe les courgettes un peu plus grosses que le chou. Ce sont généralement des quarts ou des moitiés d’anneaux épais. La coupe la plus fine est celle des carottes. Laissez le mélange de légumes se réchauffer en le cuisant à la vapeur dans une mijoteuse - pas plus de 10 à 12 minutes. Servir avec une variété de sauces.

Mayonnaise légère et aneth. Ou l'option vitaminée idéale consiste à saupoudrer le plat d'herbes finement hachées (2-3 types), de miettes de noix et d'assaisonner avec de l'huile d'olive.
Encore une sauce non triviale pour celles qui se soucient de leur santé et de leur silhouette. Ajoutez du gruau d'ail, une poignée de vos graines préférées et des herbes inattendues (romarin frais, sauge, ail sauvage) au yaourt nature.

Faire frire les nouilles de courgettes pendant 10 minutes

Réception luxueuse pour un nouveau son - épluchez les courgettes avec un éplucheur de légumes des assiettes fines et faites-les revenir rapidement dans une poêle. Ne lésinez pas sur vos assaisonnements préférés et essayez différents légumes côte à côte. Les légumes-racines sont les meilleurs, et il ne devrait pas y en avoir beaucoup. Mais les voisins humides ne conviennent pas, incl. tomates.

À notre avis, la recette est meilleure avec des carottes. Vous devez le broyer en fines lanières. Une râpe Berner ou un couteau bien aiguisé vous aidera.

Nous avons besoin de :

Jeunes courgettes - 2 pcs.
Ail - 1-2 gousses
Carottes - facultatif
Légumes frais préférés
Sel, poivre, épices - au goût
Huile de friture - jusqu'à 2 c. cuillères

Préparons les légumes.

Broyez les carottes en fines lanières. Nous avons coupé les personnages principaux en deux dans le sens de la longueur. Planifiez soigneusement les assiettes qui ressemblent à un large nouilles maison. Il devrait y avoir du papier de verre sur un côté de la plaque. Hachez finement les légumes verts et pressez l'ail dans une presse.

Frire à la manière asiatique.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez les lanières et faites frire pendant 1,5 minutes. Ajouter les carottes, remuer encore 1 minute. Salez, assaisonnez, ajoutez l'ail et les herbes hachées et mélangez. Éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 1 à 2 minutes. Voilà ! Un plat totalement indépendant ou un accompagnement beau et rapide.

Ajouter les courgettes crues à la salade de chou

Deux pas ennuyeux, échantillon léger et riche en fibres:

Utilisez des nouilles de courge crues

Si vous disposez d'un coupe-nouilles pour légumes, cela ne prend que quelques minutes.

Ouvrir le monde recettes saines de courgettes !

Vous pouvez essayer de nombreuses recettes ultra-rapides et méga-savoureuses avec des nouilles de courgettes. Avec une coupe inhabituelle la part du lion La sauce savoureuse et le minimalisme sain apportent le succès.

L'un des salades d'été légères avec une sauce miel-ail est bien décrit dans la vidéo ci-dessous. Vous aurez besoin d'un ensemble restreint d'ingrédients :

Courgettes, tomates, miel, ail, beurre, herbes et un peu de dextérité pour trancher le personnage principal.
Teneur en calories de 1 portion ne dépasse pas 150 kcal.

Veuillez noter que la fille se passe de coupe-nouilles, notamment en montrant comment utiliser une râpe Berner. Ses conseils sont 100% pratiques, nous avons vérifié. Il y aurait de l'envie et un peu de patience.

Faites mariner des tranches ultra fines en seulement 2 heures

Nous avons déjà décrit cette option rapide et rare dans une série de plats longs avec marinade (lien sous l'article).

Seulement 2 heures de trempage - et vous pourrez conquérir le cœur des gourmets, même ceux qui sont au régime! La raison de ce succès réside dans la découpe déjà mentionnée dans les plaques les plus fines. Il suffit d'un épluche-légumes (éplucheur), d'un minimum de matière grasse et de sucre et d'un maximum d'arômes.

Et ce n'est pas tout ! Sous l’article vous trouverez :

Des petits pains snack si délicieux à garnir de différentes manières ;
A proximité se trouvent des mélanges de légumes cuits au four, où notre héros est à nouveau en tête.

Nous espérons que vous avez trouvé appétissante la sélection de nos recettes préférées avec photos. Nous avons essayé de donner une réponse détaillée à la question sur les plats de courgettes qui peuvent être préparés rapidement et savoureux.

Nous avons abordé l'aspect diététique de la question selon nos goûts personnels. En été, nous nous adonnons beaucoup aux légumes crus. Nous aimons mijoter et cuire au four sans surcharger d’huile. Il faut toujours considérer que les légumes nous apportent peu de calories en combinaison avec des fibres et des vitamines.

Que cuisiner avec des courgettes pour le dîner ? Il existe de nombreuses recettes de plats impliquant l'utilisation du produit mentionné. Tous sont assez simples à mettre en œuvre. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire frire les courgettes dans une poêle, ainsi que les cuire au four et à la mijoteuse.

Une recette simple de légumes frits

Presque toutes les femmes au foyer savent faire frire les courgettes dans une poêle. Si vous êtes nouveau dans ce métier, nous vous suggérons d'utiliser une recette simple et accessible.

Ainsi, pour faire frire des courgettes dans une poêle, vous devez acheter :

farine de blé - 1,5 tasses;
sel de table - au goût;
petites jeunes courgettes - 2 pcs.;
Huile de tournesol - pour la friture.

Processus de cuisson des courgettes frites

Que cuisiner avec des courgettes pour le dîner ? Nous vous suggérons de simplement les faire frire. Pour ce faire, lavez soigneusement le légume frais, puis coupez la peau (si elle est dure) et retirez le noyau fibreux (le cas échéant). Après cela, le produit doit être coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur et assaisonné de sel.

Dès que le légume est transformé, vous devez chauffer la poêle avec de l'huile de tournesol. Ensuite, chaque cercle de courgettes doit être roulé des deux côtés dans la farine de blé et soigneusement déposé dans un bol chaud.

Après avoir fait frire le produit comme des crêpes, il est servi chaud pour le dîner avec une sauce à l'ail.

Si vous souhaitez des courgettes parfumées aux champignons pour le dîner, nous vous suggérons de simplement les faire frire avec des oignons grossièrement hachés. À propos, cela servira d'accompagnement idéal pour la viande ou la volaille.

Faire de délicieuses crêpes aux légumes à la maison

Que cuisiner avec des courgettes pour le dîner ? Le plus souvent, ce légume est utilisé pour préparer délicieuses crêpes. En règle générale, ils sont frits dans une poêle. Cependant, certains cuisiniers préfèrent les cuire au four. Cette transformation du produit permet d'obtenir des produits moins gras et plus sains.

Avant de cuire des crêpes de courgettes au four, vous devez préparer :

farine de blé - 5-6 grandes cuillères (facultatif);
sel de table - au goût;
oignon - 1 tête;
jeunes courgettes - 2 pièces;
petits œufs de poule - 2 pièces;
soda de table + crème sure pour éteindre - 1/3 cuillère à dessert ;
huile de tournesol - pour lubrifier la feuille.

Cuisson des légumes au four

Les courgettes pour le dîner (les recettes de plats délicieux sont discutées dans cet article) peuvent être préparées de différentes manières. Si vous décidez de réaliser de délicieuses crêpes maison, nous vous recommandons d'acheter uniquement des jeunes légumes à la peau douce. Ils sont soigneusement lavés dans eau chaude, retirez les extrémités, puis râpez-les sur une grande râpe. Un gros oignon est haché exactement de la même manière.

Après avoir reçu la pulpe végétale, ajoutez les œufs, le sel au goût et le soda éteint avec de la crème sure. À la toute fin, de la farine est ajoutée aux ingrédients. En mélangeant les ingrédients, vous obtenez une pâte végétale visqueuse, qui est immédiatement utilisée comme prévu.

Comment cuire au four ? Pour ce faire, utilisez une plaque à pâtisserie ordinaire. Il est graissé avec de l'huile de tournesol, après quoi la pâte végétale est étalée à l'aide d'une cuillère à soupe.

Dès que les produits remplissent la plaque du four, ils sont envoyés dans une armoire préchauffée. Cuire les crêpes à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Dans ce cas, au bout d'un quart d'heure, tous les produits doivent être retournés à l'aide d'une spatule culinaire.

Cuit de cette façon délicieux dîner Les courgettes s'avèrent très saines. Les crêpes cuites au four doivent être servies à la table familiale avec de la crème sure et de la sauce tomate.

Cuisiner rapidement (avec de la viande hachée)

Si vous souhaitez obtenir un dîner très satisfaisant, nous vous recommandons de cuisiner des courgettes avec de la viande. Nous allons vous expliquer comment procéder dès maintenant.

De quels ingrédients avons-nous besoin pour cuisiner rapidement des courgettes pour le dîner ? Les recettes de plats utilisant ce légume peuvent inclure l'utilisation différents produits. Nous vous recommandons d'acheter les éléments suivants :

Préparation de produits semi-finis à partir de courgettes et de viande hachée

Après avoir préparé le légume, il faut le couper en deux dans le sens de la longueur, puis retirer le milieu en laissant des parois épaisses. Après ce traitement, vous devriez vous retrouver avec une sorte de bateau à courge.

Vous devez également préparer la garniture séparément. Pour ce faire, nous vous recommandons d'utiliser de la viande hachée mélangée. Du sel, des oignons finement hachés et un œuf de poule y sont ajoutés au goût.

Après avoir mélangé les ingrédients, ils sont soigneusement placés dans des barquettes de légumes. Ensuite, les produits sont recouverts de fines tranches de tomates fraîches, de mayonnaise riche en calories et de tranches de fromage à pâte dure.

Le processus de traitement thermique des bateaux de squash

Dès que les produits semi-finis à base de courgettes et de viande hachée sont prêts, ils sont soigneusement déplacés sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile de tournesol. Sous cette forme, les produits sont envoyés dans un four préchauffé. À une température de 185 degrés courgettes farcies cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Au fil du temps, les légumes et les produits carnés devraient devenir mous. Dans le même temps, le fromage recouvrant les produits doit fondre pour former un chapeau appétissant.

Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir partiellement. Ce plat doit être servi comme un dîner complet, accompagné d'une tranche de pain et d'une sauce crémeuse.

Faire une délicieuse et tendre tarte aux courgettes dans une mijoteuse

Ce plat de légumes est apprécié non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Tu peux le cuisiner de différentes manières. De plus, la tarte aux courgettes peut être cuite non seulement dans une mijoteuse, mais également dans un four ordinaire.

Ainsi, pour mettre en œuvre la recette en question, il faut préparer :

jeunes courgettes fraîches - environ 400 g;
fromage à pâte dure naturel - environ 100 g;
oeufs de poule moyen - 2 pièces;
crème sure (peut être légèrement acide) - environ 100 g;
farine de blé - environ 150 g (à votre discrétion);
sel fin - environ 1/2 cuillère à dessert (à votre goût) ;
herbes fraîches (par exemple persil, aneth et oignon) - à votre goût ;
margarine - environ 10 g (pour graisser les plats);
soda de table - pas plus de ½ cuillère à dessert (raffermir avec de la crème sure).

Pétrir la pâte à courgettes

Il ne faut pas beaucoup de temps pour pétrir la pâte à tarte aux légumes. Pour commencer, les jeunes courgettes fraîches doivent être soigneusement lavées et la peau et les extrémités retirées. Ensuite, vous devez le râper sur une râpe grossière, puis ajouter les œufs de poule, le sel fin, la crème sure et le soda.

Après avoir mélangé les ingrédients, il faut les laisser de côté pendant ¼ d'heure pour que la courgette donne son jus. À ce stade, vous pouvez commencer à traiter d’autres ingrédients. Le fromage à pâte dure naturelle est râpé sur une grande râpe et les herbes fraîches sont soigneusement lavées, secouées et hachées très finement avec un couteau bien aiguisé.

Une fois la bouillie de légumes infusée à la crème sure, on y ajoute du fromage râpé, des herbes et de la farine de blé. En conséquence, vous obtenez une pâte à courgettes pas très épaisse, mais pas liquide.

Le processus de cuisson d'une tarte aux légumes dans une mijoteuse

Comment bien cuire une tarte aux courgettes dans une mijoteuse ? Pour ce faire, graissez le bol de l'appareil de cuisine avec de la margarine de haute qualité, après quoi toute la pâte végétale est étalée. Après avoir nivelé avec une cuillère à soupe, fermez hermétiquement la base avec un couvercle et réglez immédiatement le mode de cuisson.

Faites cuire les courgettes dans ce programme pendant au moins 50 minutes. Pendant ce temps, la pâte végétale doit bien prendre. Si cela ne se produit pas, le temps de cuisson de la tarte peut être augmenté de 10 à 15 minutes supplémentaires.

Dès que le produit à base de courgettes est complètement prêt, ouvrez le couvercle du multicuiseur. Sous cette forme, le produit est laissé pendant 30 à 45 minutes afin qu'il refroidisse complètement. Si vous essayez de retirer le gâteau alors qu'il est chaud, il s'effondrera et perdra sa forme.

Après refroidissement du produit, retirez-le délicatement à l'aide d'une spatule. Après avoir placé la tarte sur un grand plat plat, elle est découpée, répartie dans des assiettes et servie avec du thé sucré et un peu de sauce.

Résumons-le

Les courgettes sont très savoureuses et légume sain, accessible à tous, surtout en été. A partir de ce produit, vous pouvez préparer plusieurs plats divers. De plus, les courgettes froides sont souvent préparées à partir de courgettes et mises en conserve pour l'hiver et utilisées pour créer des salades inhabituelles.

Si vous n'avez jamais utilisé ce produit auparavant, corrigez cette omission. Il faut dire qu’il s’accorde parfaitement avec l’ail et les oignons. Par conséquent, ils sont frits et souvent servis avec une sauce à l'oignon ou à l'ail.

Il convient également de noter qu'un tel légume, surtout lorsqu'il est jeune, peut être consommé cru, c'est-à-dire sans traitement thermique préalable. Habituellement, les courgettes fraîches sont utilisées pour préparer des salades délicieuses et aromatiques, qui sont servies comme collation froide et juteuse.

Bonjour, chers lecteurs ! C'est incroyable ce qu'on peut faire avec des courgettes rapidement et délicieusement. Les plats de courgettes sont étonnamment variés. Malgré le fait que les courgettes n'ont pas de goût distinct, les recettes à base de courgettes sont très populaires.

Et nous avons fait pour vous une sélection de plusieurs plats pas compliqués, mais délicieux, pour que vous vous régaliez et surpreniez vos proches.

1. Comment faire des crêpes aux courgettes

Nous allons maintenant examiner deux plats, ils sont très savoureux et ne sont pas nocifs pour la santé. Ils peuvent également être utilisés par les personnes qui surveillent leur silhouette.

Si vous êtes « pour » un produit hypocalorique et que vous n'aimez pas la friture, alors nous pouvons vous conseiller de cuire les crêpes au four.

Crêpes de courgettes au fromage

Ces crêpes cuisent très rapidement et ont un goût délicieux. Pour cuisiner, nous aurons besoin des produits suivants :

Courgettes – ½ ;
Fromage à pâte dure – 40 g;
Farine de maïs - 3 c. l.;
Farine de blé – 3 cuillères à soupe ;
Kéfir – 50 g;
Soda – 1 pincée ;
Sel;
Poivre;
Huile végétale;

Mode de cuisson :

Tout d’abord, nous devons laver les courgettes et les diviser en 2 parties (vous pouvez réserver la deuxième partie et l’utiliser pour notre prochaine recette).
Mettez ensuite une demi-courgette sur une râpe grossière. Si vous avez un légume plus vieux, vous pouvez le peler.
Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix, mais ces crêpes sont meilleures avec du parmesan.
Vous pouvez également ne pas vous limiter à 40 grammes et ajouter autant de fromage que vous le souhaitez.
Saler. Il est important de ne pas laisser les courgettes libérer du jus, car plus la pâte est humide, plus vous devrez ajouter de farine.
Mélangez légèrement le mélange, ajoutez le kéfir et remuez à nouveau. Vous pouvez maintenant ajouter 3 cuillères à soupe de farine de maïs.
Ajoutez une pincée de soda et ne l'éteignez pas, car nous avons déjà un ingrédient acide - le kéfir.
C'est l'heure de la farine de blé. Ajoutez d’abord une cuillère et mélangez soigneusement. Et si vous voyez qu'il y a du jus et que la pâte est liquide, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine blanche.
Notre pâte est prête et nous pouvons commencer à préparer le plat. Graisser une poêle ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et veiller à la faire chauffer pour que les crêpes ne collent pas au récipient.
Étalez la pâte en fine couche en petits gâteaux plats. Faire frire à feu doux.

Voilà ! Le plat est prêt et peut être servi pour le dîner. Les crêpes aux courgettes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.

Vous pouvez ajouter du poivre noir, de l'ail et des herbes à cette pâte - tout est à votre discrétion. Vous pouvez également ajouter de la farine pendant la cuisson si les courgettes libèrent du jus.

Peut-être avez-vous une question : pourquoi avons-nous besoin de deux types de farine ? Le fait est que la farine de maïs nous aidera à ressentir tout le goût des courgettes, ce qui rendra les crêpes moins molles que la farine de blé.

La farine blanche nous aidera à « coller » tous les ingrédients ensemble. Mais cela rend aussi la pâte visqueuse. Et quand le plat sera prêt, nous en ressentirons une masse crue.

Si vous n'avez pas de farine de maïs, vous pouvez simplement moudre le gruau de maïs.

Beignets de courgettes aux herbes et à l'ail

Le même plat léger, mais avec de l'ail et sans fromage, pour les amateurs de plats épicés. Pour préparer ce plat on prend :

Courgettes – ½ ;
Ail – 1 gousse ;
Farine de maïs – 2 cuillères à soupe ;
Farine de blé – 1 cuillère à soupe ;
Persil;
Soude;
Acide citrique;
Sel;

Processus de cuisson :

Avant de commencer à pétrir la pâte, il faut rincer les courgettes, les râper sur une râpe grossière, saler et laisser reposer 15 minutes pour libérer le jus.
Une fois le temps écoulé, nous pouvons commencer à préparer la pâte. Et la première étape consiste à ajouter de l'ail (on le passe au presse-ail) et du persil pré-haché.
Prenez du soda sur le bout d'une cuillère à café et ajoutez-le à la pâte. On prend aussi de l'acide citrique, mais encore moins que du soda, juste un peu.
Ajouter la farine de maïs, la farine de blé, bien mélanger. Notre pâte est prête et nous pouvons préparer un récipient pour les cuire ou les faire frire en versant de l'huile et en chauffant la poêle.
Étalez la pâte en fines galettes et faites cuire à feu doux. Il est très savoureux de servir ce plat avec de la crème sure ou d'autres sauces de votre choix. Bon appétit!

Ce gâteau peut aussi être qualifié de diététique. Il est facile à préparer et contient un minimum de calories avec un maximum de goût riche.

Commençons et voyons quels produits nous devrions avoir pour préparer ce délicieux plat :

Courgettes – 4 pièces ;
Crème sure faible en gras – 300 g ;
Fromage cottage – 5 cuillères à soupe ;
Tomate – 4 pièces;
Ail – 4 gousses ;
Huile de tournesol;
Farine de blé;
Sel;
Vert;

Si vous avez déjà fait le plein d'ingrédients et êtes prêt à commencer la cuisson, nous devrions alors passer à l'étape suivante : préparer et faire frire les courgettes.

Comment faire un gâteau aux courgettes

Vous pouvez lire ci-dessous comment faire frire correctement les courgettes pour un gâteau. Et maintenant la recette pour réaliser le gâteau :

Préparons la crème. Pour ce faire, nous devons mélanger la crème sure, le fromage cottage, l'ail et le sel. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise du commerce ou maison, mais notre gâteau sera alors très calorique.
Ensuite, nous devons couper les tomates en cercles et ajouter du sel au goût.
Placez maintenant les courgettes sur le plat en une seule couche, couvrant tout le récipient.
Ensuite, graissez toute cette couche avec de la crème et placez les tomates dessus en une seule couche.
Là encore, il y a une couche de courgettes. Nous disposons tous les produits dans cet ordre jusqu'à la fin.
Nous mettons des tomates dessus et décorons avec des herbes.
Maintenant, mettons le nôtre plat délicieux au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il durcisse et s'imbibe.

Comment faire frire les courgettes

Coupez d'abord 4 petites courgettes en cercles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Ensuite on les sale, on les met dans un bol et on attend une heure, les courgettes doivent libérer du jus. Ensuite, égouttez le jus.
Prenez une poêle, versez de l'huile végétale et faites-la bien chauffer. Il est important qu’il n’y ait pas beaucoup d’huile, car les courgettes ne doivent pas être grasses.
Versez la farine dans un bol et enduisez chaque tranche de courgette de farine. Baissez le feu et ajoutez les courgettes, faites-les revenir des deux côtés.
Vous n’avez pas besoin d’attendre que le légume soit complètement frit ; il suffit de le faire dorer légèrement. De plus, pour le faire frire et lui donner un goût appétissant, nous pouvons le faire frire dans une pâte avec des œufs.
Pour ce faire, nous devons prendre plusieurs œufs, les battre et après avoir trempé les courgettes dans la farine, les tremper dans l'œuf. La farine peut être remplacée par de la chapelure.
Pour rendre le gâteau encore plus léger, nous pouvons cuire les courgettes sans utiliser de farine du tout. Ou utilisez de la farine d'avoine et de son de blé.

Comme vous pouvez le constater, rien de compliqué, que du plaisir ! Et pourtant, vous pouvez disposer les étages du gâteau comme bon vous semble, le réaliser avec des champignons par exemple ou y ajouter du fromage.

3. Rouleaux de courgettes faciles

Ce plat incroyable. Il est préparé très simplement, a un goût très agréable et peut être servi comme entrée légère avant le plat principal.

Nous aurons besoin de :

Courgettes – 2 pièces ;
- 150g ;
Crème sure – 2 c.
Persil;
Huile végétale;

Mode de cuisson :

Nous faisons cela avec toutes les courgettes. Disposer sur une assiette. Vous pouvez également ajouter de l'ail et des herbes hachées à la garniture.

Pour donner du piquant à ce plat, il est préférable de le servir avec une sauce à l'ail. Alors préparons-le à l'avance.

Pour ce faire, nous avons besoin de 125 grammes de yaourt nature maison, et de 2 gousses d'ail, préalablement passées au presse-ail.

Mélangez le tout en ajoutant des épices à votre goût et une cuillère à soupe de sauce soja. Mettez dans une casserole et commencez à préparer les courgettes farcies.

Ingrédients:

Courgettes – 2 pièces;
Oignon – 1 pièce;
Poivron – ½ ;
Piment – 1 pièce;
Fromage râpé – 50 gr.;
Sel, poivre ;
Huile végétale;

Préparation:

Nous lavons les courgettes, coupons les « queues » et les coupons dans le sens de la longueur en deux parties égales.
Retirez la pulpe avec une cuillère et mettez-la dans un bol à part.
Coupez le poivron en tranches, l'oignon en cubes et le piment en rondelles.
Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile.
Ajouter les poivrons et au bout de 5 minutes la pulpe de courgette et faire revenir 8 minutes.
Farcir les courgettes avec la viande hachée obtenue.
Maintenant, nous tapissons une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, disposons nos bateaux et saupoudrons de fromage dessus.
Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.

Au moment de les servir, n'oubliez pas la sauce. Bon appétit!

Le ragoût d'été, léger et savoureux peut être servi soit en plat séparé, soit en accompagnement du plat principal.

Produits pour cuisiner :

Courgettes vertes – 1 pièce;
Courgettes jaunes – 1 pièce;
Champignons – 250 g;
Oignon – 1 pièce;
Poivron jaune – 1 pièce ;
Tomates cerises – 100 g ;
Crème sure – 100 g;
Oignons verts;
Sel, poivre ;

Préparation:

Tout d'abord, prenez les champignons (ils doivent être petits) et coupez-les en deux. Faites ensuite chauffer une poêle en y versant de l'huile.
Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, mettez-les dans un récipient séparé.
Ensuite, nettoyez et coupez l'oignon en dés. Faire revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Lavez les courgettes et le poivron. Coupez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux. Coupez les courgettes en fines tranches.
Jetez les poivrons et les courgettes dans l'oignon, ajoutez du sel et du poivre, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Cinq minutes avant que les légumes soient prêts, on les ajoute champignons frits, tomates cerises coupées en deux et crème sure.

Servez-le avec des oignons verts hachés saupoudrés dessus.

6. Comment cuisiner le caviar de courge (2 recettes)

Nous vous proposons un choix de 2 recettes pour préparer le caviar de courge, toutes deux du magasin

Pour mieux mémoriser, notez les ingrédients pour 1 litre de caviar (1 pot) :

1 kg de jeunes courgettes
250-300 g de tomates mûres et juteuses
300 g de poivron rouge
200 g de jeunes carottes
150 g d'oignon
3 dents Ail
1 à 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara
2 c. Sels
1/3-½ c. Acide citrique
Huile d'olive
Poivre noir moulu au goût

Recette n°2 du caviar de courge (comme en magasin)

Le secret pour donner l'apparence du caviar en magasin est l'absence de morceaux de courgettes et la présence de farine dans la composition. C'est la farine qui la rend douce et agréable au goût.

Eh bien, essayons et commençons à cuisiner du caviar de courge tendre. Pour cela nous avons besoin de :

Farine de blé de qualité supérieure – 1,5 cuillère à soupe. l.;
Courgettes fraîches – 2 kg ;
Carottes – 500 g;
Oignons – 300 g;
Pâte de tomate – 3 c. l.;
Huile végétale raffinée;
Sel – 0,5 cuillère à café ;
Poivre noir moulu;
Racine de persil;
Verts à votre goût ;

Préparation:

Lavez et épluchez tous les légumes. Y compris les courgettes, on les coupe en cubes, tout comme les oignons.
Prenez une poêle, versez-y de l'huile, disposez les courgettes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Faites chauffer une autre poêle avec de l'huile et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Râpez la racine de persil et les carottes. Placez-les sur l'oignon et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.
Ajouter la tomate aux légumes et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
Mélangez les légumes et les courgettes dans une poêle, mélangez et ajoutez l'huile. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout le jus de courgette soit évaporé.
Après cela, ajoutez la farine, le sel, le poivre et faites frire pendant 5 à 7 minutes.
Ensuite, nous devons réduire le mélange entier en purée dans un mélangeur.
Remettez le tout dans la poêle ou la casserole et portez le mélange à ébullition.
Vous pouvez maintenant mettre la purée obtenue dans des bocaux stérilisés et les couvrir de couvercles.
Nous plaçons les pots de caviar dans une casserole avec de l'eau et stérilisons les aliments en conserve (si le pot fait un demi-litre, il nous faudra alors environ une demi-heure).
Nous sortons les bocaux, les enroulons avec des couvercles métalliques et les enveloppons dans une couverture. Laisser refroidir.

Une fois les bocaux refroidis, ils doivent être transportés dans un endroit frais.

7. Salade de courgettes épicée

On peut aussi appeler ce plat des courgettes à la coréenne, car elles ont un goût croustillant et très épicé.

Pour préparer cette salade nous aurons besoin de :

Piment rouge moulu – 2 cuillères à café ;
Poivre noir moulu - au goût ;
Vinaigre – 2 cuillères à café ;
Sel - au goût ;
Sucre – 1 cuillère à café ;
Sauce soja – 1 cuillère à soupe ;
Sésame – 2 cuillères à café ;
Huile de sésame – 1 cuillère à soupe ;
Huile végétale – 2 cuillères à café ;
Carottes – 3 pièces;
Poivron – 0,5 pcs.;
Courgettes – 4 pièces;
Oignons – 1 pièce;
Ail – 2 gousses ;

Mode de cuisson :

Tout d’abord, lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches, ajoutez un peu de sel et laissez sous pression pendant 2 heures.
En attendant les courgettes, nous pouvons préparer le reste des légumes - hachez finement les carottes et ajoutez-y un peu de sel, coupez le poivron en lanières, coupez l'oignon en tranches et hachez l'ail.
Ensuite, l'oignon doit être sauté dans une poêle dans de l'huile végétale. Au bout de deux heures, lorsque nos courgettes sont mûres, il faut y ajouter des oignons, des poivrons, des carottes, du poivron rouge, du poivre noir et de l'ail.
Assaisonnez ensuite le mélange avec de l'huile de sésame, des graines de sésame, du sucre et de la sauce soja - mélangez bien le tout.
La touche finale est le vinaigre. Ajoutez-le et mélangez à nouveau notre salade. Avant de servir, vous devez conserver notre plat coréen au réfrigérateur pour qu'il s'imprègne.

Ce sont les recettes que nous avons imaginées. Quelles recettes connaissez-vous ? Partagez avec nous dans les commentaires ci-dessous.

La courgette n'est pas seulement savoureuse et incroyablement saine (elle contient beaucoup nécessaire à une personne microéléments), mais sont également sans prétention en culture, donc, que l'été soit ensoleillé et sec, ou, à l'inverse, pluvieux, les courgettes pousseront toujours et il faudra juste avoir le temps de les cuisiner et de les conserver. De plus, les courgettes ne feront jamais prendre de poids ; en plus d'être faibles en calories, les courgettes contiennent également beaucoup de fibres, ce qui améliore la digestion. Les plats à base de courgettes ont une consistance très délicate.

Premiers plats de courgettes

Des tranches de courgettes seraient un excellent ajout à bortsch d'été.

Plats principaux de courgettes

Ragoût de courgettes à la viande

Ingrédients pour faire un ragoût de courgettes : 300 g de viande de porc ou de veau, 1 tubercule de pomme de terre, 2 c. l. huile végétale, 2 oignons, 3 tranches de courgettes, 2 tomates, herbes, sel, poivre noir moulu. Faire frire la viande avec les légumes, laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Ragoût de côtes de porc aux courgettes

Ingrédients pour faire un ragoût de côtes de porc : 300 g de côtes de porc, 1 tubercule de pomme de terre, 1 carotte, 2 c. l. huile végétale, 3 tranches de courgettes, 2 tomates, herbes, sel, poivre noir moulu. Faites frire les côtes levées, ajoutez et faites revenir les légumes, laissez mijoter sous le couvercle.

Ragoût de légumes de courgettes aux épices

Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 courgettes moyennes, 1 oignon rouge, 2 tomates mûres, 1/4 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1/4 cuillère à café de curcuma moulu, 1/4 cuillère à café de poivron rouge moulu, ou au goût, sel au goût, jus d'1/2 citron, un bouquet de coriandre ou de persil. Laisser mijoter le tout sous le couvercle et c’est prêt.

Ragoût de légumes aux courgettes

Ragoût de légumes de courgettes au curry

Rondelles de courgettes farcies à la viande et au riz

Courgettes farcies à la viande hachée et champignons au four

En plus de la viande, du riz et des champignons, vous pouvez farcir les courgettes de légumes et même de fromage cottage. Cuire au four soit simplement dans une poêle beurrée, soit dans des légumes, soit dans de la crème.

Il vous faut : 500 g de viande hachée, 1 grosse courgette, 2 œufs, 4 tomates moyennes, un verre de crème sure liquide ou de crème, du fromage, du sel (mélange Adyghe de sel et d'épices). La recette est assez simple : la viande hachée, les courgettes et les autres ingrédients sont disposés en couches et cuits au four. Recette photo >>

Ingrédients : courgettes 1 pc, champignons (champignons au miel) 400 g, oignon 1 pc, œuf 1 pc, crème sure 2 c. l, fromage 150 g, aneth, oignons verts, farine, sel, poivre au goût, huile végétale, mayonnaise. Recette photo >>

Poivron farci aux courgettes hachées

Ingrédients : 10 morceaux de poivron rouge, 500 g de porc haché en deux avec du bœuf, 1 grosse courgette (500-600 grammes), 5 tomates moyennes, 2 oignons, sel, épices. Recette photo de poivrons farcis >>

La recette la plus simple pour un deuxième plat de courgettes est de les faire frire. Vous pouvez le faire frire de différentes manières et le goût des aliments variera considérablement en fonction du mode de cuisson.

Courgettes frites en pâte

Nécessaire : 1 petite courgette, 1 œuf, une poignée de farine, sel au goût. Couper en rondelles de 5 mm maximum d'épaisseur, tremper dans un œuf battu avec du sel et du poivre puis dans de la farine ou de la chapelure. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile végétale chaude. Épongez l'excès d'huile avec une serviette en papier. On obtient des rondelles croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Servir chaud.

Courgettes frites à la crème

Pour 1 courgette 50 g de crème de campagne épaisse. Nous coupons les courgettes de n'importe quelle manière et les envoyons frire dans une poêle dans de l'huile végétale, ajoutons de la crème au goût et laissons mijoter jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par les courgettes.

Courgettes en pots

Obligatoire : 1 petite courgette, 1 petite tête de chou, 3 oignons, 2 carottes, 1 tasse de riz bouilli ou viande hachée, 50 g de ghee, 1 pot de mayonnaise, sel.
Méthode de préparation. Faire revenir les oignons et les carottes dans le beurre fondu, mélanger avec du riz bouilli ou de la viande hachée frite ou un mélange des deux et saler. Épluchez les courgettes, coupez-les en rondelles, retirez le cœur. Démontez le chou en feuilles, faites-en des cercles en forme de pots et placez-les : une feuille de chou, un rond de courgette avec du riz émincé et des légumes au milieu dessus, versez de la mayonnaise dessus, puis remettez le tout dans le même ordre sur les bords du pot. Placez les casseroles dans un four préchauffé.

Courgettes farcies à la morue

Obligatoire : 500 g de courgettes, 100 g de cabillaud en conserve, 2 œufs durs, 100 g de mayonnaise, 1 cuillère à soupe concentré de tomate, 3 tomates, 3 poivrons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 bouquet de laitue verte, 1/2 citron, 1 bouquet de persil, poivre et sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes, retirez les tiges, épluchez-les, coupez-les en deux, retirez les pépins et une partie de la pulpe.
Épluchez les œufs et hachez-les finement. Lavez et hachez le persil. Lavez les poivrons, retirez les gousses et hachez-les finement. Écrasez le poisson en conserve avec une fourchette. Lavez les feuilles de laitue. Pelez le citron et coupez-le en fines tranches. Lavez les tomates et passez-les au tamis.
Passer la pulpe de courgette dans un hachoir à viande, saler et poivrer, mélanger avec les œufs, le poisson, le poivron et le concentré de tomate.
Remplissez les moitiés de courgettes avec la viande hachée préparée, placez-les dans une poêle ou une casserole, versez un peu d'eau, ajoutez l'huile végétale, les tomates et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
Disposez les courgettes farcies dans un plat recouvert de laitue, versez sur la mayonnaise, saupoudrez de persil, décorez de tranches de citron et servez.

Les courgettes peuvent être farcies de n'importe quoi, de n'importe quel légume, viande et poisson.

Escalopes aux courgettes

Viande ou mieux poulet haché mélanger moitié-moitié avec les courgettes râpées, l'oignon finement haché et l'ail. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Formez des escalopes, roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans une poêle. Vous pouvez également le faire cuire.

Casserole de courgettes, œufs et fromage

Obligatoire : 500 g de courgettes, 3 œufs, 100 g de fromage, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 20 g de beurre, 4 cuillères à soupe de chapelure, 1 bouquet de persil, poivre et sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Battez les œufs. Lavez et hachez le persil.
Faites frire les tranches de courgettes des deux côtés dans de l'huile végétale, puis placez-les dans une poêle graissée. beurre et un moule saupoudré de chapelure, sel et poivre, verser les œufs, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180° C pendant 5-7 minutes.
Disposez la cocotte sur une assiette, coupée en morceaux portionnés, saupoudrer de persil et servir.

Compote de légumes

Obligatoire : 200 g de courgettes, 2 tomates, 1 oignon, 1 botte d'oignons verts, 1 botte d'aneth, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1/2 citron, 2 gousses d'ail, poivre et sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en cubes. Épluchez les oignons et l'ail, lavez et hachez-les. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Pelez le citron et coupez-le en tranches. Lavez et hachez les oignons verts et l'aneth.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ajouter les tomates, puis ajouter les courgettes, le sel et le poivre, porter à ébullition, ajouter le reste de l'huile végétale, les herbes et laisser mijoter jusqu'à tendreté à feu doux.
Placer les légumes préparés dans un plat, saupoudrer d'ail et d'aneth, décorer de tranches de citron et servir.

Apéritifs de courgettes

Il vous faut : 1 paquet de fromage cottage (200-250 g), 1 petite courgette/courgette, 3 œufs, 100 g de beurre, 200-220 g de farine (1,5 tasse), une grosse cuillère à café de levure chimique, un petit bouquet d'aneth, du sel, poivre. Préparez la pâte, mettez-la dans des moules, faites cuire au four. Recette photo >>

Beignets de courgettes

Pour 8 crêpes nous aurons besoin de 1 jeune courgette (courgette ou courge) (~250 g), 1 gousse d'ail, aneth ou persil, 1 gros œuf, farine - 2 cuillères à soupe (sans lame), huile végétale pour la friture, noir fraîchement moulu poivre, sel, crème sure (pour servir). Préparez la pâte, faites frire les crêpes dans l'huile végétale, servez avec de la crème sure.

Ingrédients pour les galettes de courgettes : jeunes courgettes, pommes de terre nouvelles (une petite pomme de terre par courgette), oignons (1/4 oignon par courgette), ail (1-2 gousses par courgette), œuf, farine, sel, huile d'olive ou de tournesol.

Apéritif de courgettes au raifort

Obligatoire : 300 g de courgettes, 2-3 oignons, 100 g de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de raifort râpé ou de moutarde au raifort, 1 bouquet de persil, sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez, épluchez, râpez les courgettes, salez, faites-les revenir 5 à 7 minutes, puis égouttez-les dans une passoire. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le. Lavez le persil.
Mélanger les courgettes avec l'oignon et le raifort, assaisonner de mayonnaise, disposer sur un plat, garnir d'herbes

Apéritif de courgettes et concombres

Obligatoire : 500 g de courgettes, 4 concombres, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 bouquet de persil, sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes, épluchez-les, coupez-les en cubes, salez, placez-les dans une poêle, ajoutez l'huile végétale, ajoutez un peu d'eau, laissez mijoter jusqu'à tendreté, puis laissez refroidir. Lavez le persil. Lavez les concombres, épluchez-les, coupez-les en petites tranches. Épluchez et écrasez l'ail.
Mélanger les courgettes avec les concombres et l'ail, disposer sur un plat, assaisonner de mayonnaise, garnir de brins de persil et servir.

Courgettes et courges marinées aux oignons

Nécessaire : 500 g de courgettes, 500 g de courges, 4 oignons, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de vinaigre 3%, 4 feuilles de laurier, 4 grains de poivre noir, 3 clous de girofle, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 bouquet de persil, 1 a bouquet d'aneth, sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes et les courges, coupez les tiges, versez de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis coupez-les en gros morceaux et mettez-les dedans. eau froide pendant 1 heure.
Épluchez l'oignon et l'ail, lavez-les et hachez-les grossièrement. Lavez et hachez le persil et l'aneth.
DANS verrerie verser le vinaigre, puis ajouter successivement les oignons, l'ail, les poivrons, les clous de girofle, feuille de laurier, aneth et persil, courgettes et courges.
Pour préparer la marinade, ajoutez le sucre et le sel à l'eau bouillante.
Versez la solution bouillante sur les courgettes et les courges, laissez refroidir et placez au frais pendant 1 à 2 jours.

Courgettes mijotées avec de la viande et des champignons

Obligatoire : 500 g de courgettes, 200 g de bœuf, 200 g de champignons, 1 oignon, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre et sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en cubes. Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux. Hachez les champignons. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en rondelles. Faire revenir la viande jusqu'à moitié cuite, ajouter les champignons, puis
courgettes et oignons, sel, poivre, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.

Courgettes cuites aux oignons

Obligatoire : 500 g de courgettes, 3 oignons, 100 g de fromage, 20 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à café de vinaigre 3%, poivre et sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes, épluchez-les, coupez-les en tranches, salez, poivrez et arrosez de vinaigre.
Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Placer les cercles de courgettes dans un moule beurré et saupoudré de chapelure, verser dessus le reste d'huile végétale, mettre dessus les rondelles d'oignon, les graisser avec de la mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180° C pendant 10 minutes. .

Apéritif de courgettes, petits pois et carottes

Obligatoire : 500 g de courgettes, 100 g de petits pois en conserve, 2 carottes, 1 bouquet de persil, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre et sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes et les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières. Lavez et hachez le persil.
Placer les courgettes et les carottes dans une poêle, saler et poivrer, ajouter l'huile végétale, faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Mélanger la compote de courgettes et de carottes avec les petits pois, assaisonner de mayonnaise, disposer sur un plat, saupoudrer de persil et servir.

Apéritif courgettes et aubergines

Obligatoire : 500 g de courgettes, 3 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes et les aubergines, épluchez-les et coupez-les en cubes.
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux. Épluchez et écrasez l'ail. Lavez et hachez les feuilles d'aneth.
Mélangez les courgettes et les aubergines avec les oignons, placez-les dans une poêle, salez, ajoutez l'huile végétale et faites revenir à feu moyen jusqu'à tendreté.
Disposez ensuite sur un plat, saupoudrez d'ail et d'aneth et servez.

Salades de courgettes

Salade de courgettes et tomates

Obligatoire : 1-2 courgettes de taille moyenne, 2-3 tomates, 4-5 gousses d'ail, 1/2 tasse d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de jus de citron, aneth, sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez, épluchez, faites bouillir les courgettes dans de l'eau salée, laissez-les refroidir, coupez-les en tranches ou en cubes. Épluchez l'ail, broyez-le avec du sel. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Mélanger l'huile végétale, le jus de citron, ajouter l'ail et l'aneth. Versez la vinaigrette obtenue sur les courgettes et disposez-les sur une assiette. Lavez les tomates, coupez-les en tranches et disposez-les autour des courgettes.

Salade de courgettes et d'ail

Obligatoire : 1 courgette de taille moyenne, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de moutarde, aneth, poivre et sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez les courgettes, épluchez-les, retirez les graines et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez l'ail, broyez-le avec du sel, mélangez-le avec de l'huile végétale, ajoutez la moutarde, le poivre et l'aneth finement haché. Assaisonnez les courgettes frites avec le mélange obtenu.

Salade de courgettes, champignons et poulet

Obligatoire : 2-3 courgettes, 1/2 tasse de champignons en conserve, 150 g de viande de poulet, 1-2 cornichons, 1 tomate, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de farine, aneth, poivre et sel au goût ,
Méthode de préparation. Lavez les courgettes, épluchez-les, retirez les graines, coupez-les en tranches, salez, roulez dans la farine et faites-les revenir dans l'huile végétale. Passer les champignons, le poulet, les tomates et les concombres pelés dans un hachoir à viande. Mélangez le tout sauf les courgettes, salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise.
Déposez une petite quantité du mélange obtenu sur chaque tranche de courgette et saupoudrez d'aneth finement haché.

Salade de courgettes, pommes et prunes

Obligatoire : 1 courgette, 1-2 pommes, 4-5 prunes, 1 gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de crème sure, aneth et persil, sel au goût.
Méthode de préparation. Lavez, épluchez, épépinez et coupez en petits cubes. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et coupez-les en cubes. Lavez les prunes, retirez les graines, coupez chaque moitié en quatre parties. Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine. Mélangez le tout, salez et assaisonnez avec de la crème sure. Décorez la salade finie avec des brins d'herbes.

Préparations de courgettes

Le lecho de courgettes est une salade d'hiver très savoureuse et riche en vitamines, servie avec des accompagnements de légumes, bonne avec purée de pommes de terre. Il existe de nombreuses recettes pour préparer le lecho, mais ses principaux ingrédients sont les courgettes, les poivrons doux, les tomates ou le concentré de tomates. Toutes les recettes de lecho de courgettes >>

Lecho de courgettes "tendre"

Vous aurez besoin de : courgettes 1300 g, carottes 200 g, poivron rouge 3 pcs., tomates rouges 300 g, oignons (100 g) 2 pcs. huile d'olive 40 ml, basilic vert frais 10 g, coriandre (coriandre) 5 g, persil 5 g, aneth 5 g, têtes d'ail 1 pc., sel 1 c. Hachez le tout, faites-le frire dans l'huile végétale et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Recette photo >>

Pour préparer le caviar de courgettes il nous faut : 3 kg de courgettes, 3 cuillères à soupe huile de tournesol(raffiné désodorisé), oignons, carottes frites, 1 boîte de concentré de tomate, aneth et persil (un peu), farine de blé, poivre au goût, 1 c. sel. Recette de caviar >>

Salade "Langue de belle-mère"

Ingrédients : Courgettes - 3 kg, Piment - 3-4 pcs., Piment doux - 4-5 pcs., Ail - 100 gr., Huile végétale - 1 tasse, Sucre-1 tasse, Sel 4 cuillères à soupe, Vinaigre 9% 3 à soupe, Pâte de tomate - 900 gr., Eau 1 l. Faites cuire la sauce, versez-la sur les courgettes et laissez mijoter. Placer dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement. Recette >>

Assortiment arc-en-ciel

Concombres (petits), tomates, poivrons, courgettes et courges - prendre tous les légumes dans la proportion suivante - 2:2:1:1:1, persil, céleri, aneth, 2-3 feuilles de laurier, 5 grains de piment fort, eau, 4 cuillères à soupe. acide citrique.
Placer le persil, le céleri, l'aneth, 2-3 feuilles de laurier, 5 grains de poivre fort au fond d'un pot de 3 litres. Placer les concombres au fond, puis la courge et les tomates sur le dessus, en superposant le persil, le céleri et l'aneth. Préparez la marinade : 4 cuillères à soupe pour 1,3 litre d'eau. acide citrique. Faire bouillir 2-3 minutes, laisser refroidir à 60°C, verser sur les légumes, sans ajouter 3-4 cm au dessus, mais de manière à ce que les légumes soient couverts. Pasteuriser des bocaux de 3 litres à 85*C pendant 25 minutes. Rouler et laisser refroidir.

Les courgettes peuvent également être marinées comme des concombres ou même transformées en confiture. Bon appétit!

Les salades crues et les courgettes finement tranchées sont les plus appréciées. De cette façon, toutes les enzymes sont préservées dans cet ingrédient juteux. Le légume cru s'intègre parfaitement à la fois dans une bonne nutrition et dans un régime pauvre en glucides.

Si vous avez du mal à vous décider sur les plats de courgettes :

Commencez par les plus simples. Cliquez sur l'article n° 6 - Cuisson des courgettes à grande vitesse pour tous les goûts.

Navigation rapide dans l'article :

Recette n°1. Cuire les cercles sous une croûte de fromage

Le plat le plus gras de la revue, obtenu ici grâce au fort amour pour la croûte au fromage des hommes de la famille.

Pour 2 à 4 portions, il vous faut :

Courgettes de toute sorte - 2 pcs. taille moyenne
Fromage à pâte dure (néerlandais, parmesan) - 60-80 g (ou ½ tasse en petits copeaux)
Ail - 2-3 gousses si désiré
Sel, poivre noir - au goût

*Nous n’ajoutons pas de sel, le goût salé du fromage suffit.

Comment cuisiner.

On lave, mais on ne nettoie pas, les courgettes. Coupez-les en cercles de 1 cm d'épaisseur maximum.

Préchauffer le four à 200-220 degrés Celsius.

Si vous aimez l'arôme de l'ail, écrasez quelques gousses avec une presse et ajoutez juste un peu de pulpe aux légumes. Et l'option aromatisante la plus pratique est le sel d'ail ou la poudre d'ail séchée. On les trouve dans les grandes surfaces sur les étagères à épices.

Servez les mugs salés chauds. Le plat ne peut pas être qualifié de faible en calories, mais de « nourrissant, savoureux et rapide ! » Cela lui va tout à fait !

Recette n°2. Cuire des bateaux spectaculaires avec de l'ail

C'est la recette parfaite à démontrer avec des photos. Il séduit par sa belle simplicité et se transforme facilement pour s'adapter à tous les convives.

Faites attention!

La teneur en calories et en matières grasses des élégantes moitiés cuites au four est faible :

Pas plus de 130 kcal par portion(à raison de 1 portion = 2 moitiés). Vous pouvez également ajuster la quantité d’huile pour l’enrobage et ajuster les assaisonnements selon votre goût.

Nous prévoyons des courgettes de taille moyenne (jusqu'à 20 cm de longueur) individuellement - 1-2 morceaux. par invité. Tout le reste est à goûter. Nous prenons des gousses d'ail plus grosses, nous les couperons en travers. Pour la sauce, de l'huile végétale et la moitié du jus de citron. N'oubliez pas quelques épices sèches. Il peut s'agir d'un mélange de poivrons, de paprika coloré ou de curry.

Les assaisonnements à base d'herbes sèches conviennent également - herbes provençales ou italiennes, ensemble slave d'aneth et de persil. L'essentiel est que vous aimiez l'arôme.

Comment cuisiner rapidement et savoureux.

Cuire au four préchauffé (200 degrés Celsius) pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les assiettes ramollissent.

Pour accélérer la cuisson des courgettes, vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium pendant 15 à 20 minutes. On vérifie le moelleux après 15 minutes de cuisson en piquant les barques avec une fourchette.
Si vous aimez l'ail, ajoutez une gousse supplémentaire dans le presse et mélangez la purée d'ail avec l'huile et le jus de citron.

Recette n°3. Courgettes au maïs en 10 minutes

Mince - oui !

Encore une fois, un exemple sain et savoureux, avec un minimum de calories et des graisses faciles à réguler :

Une portion de la recette ne contient pas plus de 140 kcal.

Pour 4 portions il nous faut :

Courgettes de toutes sortes - 4 pcs. taille moyenne
Maïs (grains) - 1 tasse

*Tout fera l'affaire : en conserve ou surgelé

Ail - 2 gousses (coupées en 4-6 morceaux avec un couteau)
Huile de friture - 2 c. cuillères
Jus d'1 citron moyen
Sel et poivre noir - au goût (1-2 pincées)
Coriandre fraîche (ou persil) - 2 c. cuillères (finement hachées)
Parmesan (ou autre fromage à pâte dure) - 2 c. cuillères (trois petites)

Épices à l'accent italien (herbes sèches) :

Basilic - ¼ cuillère à café
Origan (ou origan) - ¼ cuillère à café
Thym (ou thym) - ¼ cuillère à café

Comment cuisiner.

Si nous choisissons non pas des courgettes fines, mais des courgettes épaisses et régulières, nous pouvons couper le légume en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en trois lanières. Coupez les 6 bandes obtenues en croix par incréments de 1 cm.

Faites chauffer l'huile dans une poêle large et profonde à feu moyen. Ajouter l'ail haché. En remuant, chauffer 1 minute. Si vous n'aimez pas l'ail frit, vous pouvez le retirer après une minute.

En fin de friture, versez le jus de citron, ajoutez la coriandre hachée, salez, poivrez, mélangez et retirez du feu. Saupoudrer de copeaux de fromage et servir.

Secrets d'un plat rapide unique :

Réaliser une recette hypocalorique extrêmement simple= pas de fromage. Mais vous pouvez ajouter des morceaux de poivron. Coupez-les en cubes 1,5 fois plus petits que le légume principal.
Pour les amateurs de légumes élastiques, on agrandit les coupes. Le poivron peut être coupé en fines lanières, il est alors préférable de le faire frire d'abord - 1 minute avant les courgettes et le maïs.

Recette n°4. Beignets de courgettes

Nous avons besoin de :

Courgettes (ou courgettes ordinaires) - environ 800 g (2 gros morceaux)
Farine - 60-80 g
Oeufs - 2-3 pcs.
Ail - 2-3 gousses
Sel - ½ cuillère à café
Verts au goût - 1 bouquet moyen

Recette n°5. Velouté de courgettes

Pour 4 à 5 portions, nous avons besoin des ingrédients les plus simples :

Courgettes (ou courgettes ordinaires) 1-1,5 kg ou 5-7 pcs. taille moyenne (+/-20 cm de longueur)
Aneth frais - 1 bouquet moyen
Oignon blanc - 1 oignon moyen
Huile végétale - 2 c. cuillères
Beurre - 30-50 grammes

*Les deux huiles peuvent être ajustées en fonction de vos besoins en fonction des calories

Eau (eau bouillante) - 0,5 tasse + 3-5 cuillères à soupe
Crème (10% de matière grasse) - 200 ml
Sel et poivre noir - au goût

Comment cuisiner.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Versez d'abord l'huile végétale, puis ajoutez la crémeuse et attendez qu'elle fonde en remuant.

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Cela prendra 2-3 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.

Ajoutez les cubes de courgettes. Faites revenir les légumes et les oignons 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Versez la crème, remuez et laissez mijoter encore 2 minutes.

Nous évaluons la soupe pour sa texture confortable. S'il s'avère épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau. Ajoutez de l'eau chaude 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, remuez et goûtez. Vous pouvez également ajuster le sel et le poivre selon votre goût ou ajouter vos épices préférées.

Servir joliment avec une feuille de verdure et des croûtons. Ceux qui suivent un régime sans pain devraient réduire la quantité de beurre dans la recette, mais ajouter quelques gros crumbles de noix ou juste quelques papillons de noix à la portion.

Une entrée idéale sans pommes de terre ni glucides supplémentaires. Bon appétit!

La soupe est magique ! Prouvé par la science

Les idées les plus simples : 10 plats supplémentaires, dont 8 diététiques

Pour faire de notre héros un participant notable au repas, utilisez des plats basiques mais savoureux de la cuisine classique et non traditionnelle.

Faites simplement frire dans une poêle pendant 30 minutes maximum

Bien sûr, vous l'avez deviné ou avez essayé plus d'une fois des collations sur des cercles frits. Le classique est aussi simple que « deux fois deux » : courgettes, masse de caillé à l'ail, tomate et une généreuse tête d'herbes hachées. Bon appétit!

Préparer un ragoût de haricots en une demi-heure

On fait souvent mijoter des poivrons, des courgettes et on y ajoute des cèpes sautés avec des oignons. À la toute fin, saupoudrez d'herbes fraîches. Parfois, nous ne lésinons pas sur les carottes et les oignons et ne prenons pas plusieurs types de légumes phares - ordinaires, courgettes et jaunes.

Une option plus calorique avec des glucides complexes est également intéressante - avec des haricots, des pois, du maïs.

Le savoir-faire sur les haricots dans un menu santé !

Préparer les haricots pour une utilisation future au congélateur est une bouée de sauvetage dans notre cuisine. Le soir, versez beaucoup de haricots avec de l'eau froide (2-3 parts d'eau pour 1 part de haricots). Laissez bouillir et gardez le feu pendant 3 à 5 minutes. Éteignez le feu et laissez-le couvert (!) jusqu'au matin.

Le lendemain, égouttez l'eau. Avec lui, le produit laisse 90% de substances nocives génératrices de gaz. Il reste à cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un multicuiseur en mode « Cuisson », cela prendra 40 à 50 minutes. Sur la cuisinière à feu moyen dans beaucoup d'eau - environ 1 heure.

Diversifiez vos légumes vapeur en 10 minutes

Mayonnaise légère et aneth. Ou l'option vitaminée idéale consiste à saupoudrer le plat d'herbes finement hachées (2-3 types), de miettes de noix et d'assaisonner avec de l'huile d'olive.
Encore une sauce non triviale pour celles qui se soucient de leur santé et de leur silhouette. Ajoutez du gruau d'ail, une poignée de vos graines préférées et des herbes inattendues (romarin frais, sauge, ail sauvage) au yaourt nature.

Faire frire les nouilles de courgettes pendant 10 minutes

À notre avis, la recette est meilleure avec des carottes. Vous devez le broyer en fines lanières. Une râpe Berner ou un couteau bien aiguisé vous aidera.

Nous avons besoin de :

Jeunes courgettes - 2 pcs.
Ail - 1-2 gousses
Carottes - facultatif
Légumes frais préférés
Sel, poivre, épices - au goût
Huile de friture - jusqu'à 2 c. cuillères

Préparons les légumes.

Broyez les carottes en fines lanières. Nous avons coupé les personnages principaux en deux dans le sens de la longueur. Planifiez soigneusement les assiettes, semblables à de larges nouilles faites maison. Il devrait y avoir du papier de verre sur un côté de la plaque. Hachez finement les légumes verts et pressez l'ail dans une presse.

Frire à la manière asiatique.

Ajouter les courgettes crues à la salade de chou

Deux pas ennuyeux, échantillon léger et riche en fibres:

Utilisez des nouilles de courge crues

Si vous disposez d'un coupe-nouilles pour légumes, cela ne prend que quelques minutes.

Découvrez le monde des recettes de courgettes saines !

Vous pouvez essayer de nombreuses recettes ultra-rapides et méga-savoureuses avec des nouilles de courgettes. Avec des coupes inhabituelles, la part du lion du succès vient d'une sauce savoureuse et d'un minimalisme sain.

L'un des salades d'été légères avec une sauce miel-ail est bien décrit dans la vidéo ci-dessous. Vous aurez besoin d'un ensemble restreint d'ingrédients :

Courgettes, tomates, miel, ail, beurre, herbes et un peu de dextérité pour trancher le personnage principal.
Teneur en calories de 1 portion ne dépasse pas 150 kcal.

Faites mariner des tranches ultra fines en seulement 2 heures

Nous avons déjà décrit cette option rapide et rare dans une série de plats longs avec marinade (lien sous l'article).

Et ce n'est pas tout ! Sous l’article vous trouverez :

Des petits pains snack si délicieux à garnir de différentes manières ;
A proximité se trouvent des mélanges de légumes cuits au four, où notre héros est à nouveau en tête.