En pensant aux choses délicieuses et sucrées à préparer à la maison pour faire plaisir à votre famille, vous commencez à parcourir des recettes. Après tout, vous voulez que ce soit rapide, peu coûteux et vraiment savoureux.

C'est pourquoi nous allons vous expliquer aujourd'hui comment réaliser des biscuits sablés (faits maison). Chaque femme au foyer a une recette (avec de la margarine) pour une telle pâtisserie ; une autre chose est qu'elle y prête rarement attention. Genre, tout est trop simple, pas original. Mais en vain !

Que sont les biscuits sablés ?

En parlant de comment le préparer, je voudrais vous dire qu'il tire son nom de la pâte à partir de laquelle il est préparé. Il s'agit d'une masse dense mélangée à du beurre (margarine) et de la farine. Des œufs ou de l'eau sont utilisés comme composant de connexion.

Il est permis d'utiliser une petite quantité de crème sure ou d'autres graisses. peut être préparé à la fois sucré et non sucré. Vous pouvez y ajouter des noix, des graines, de la cannelle et de la vanille. Des tartes et des pâtisseries sont préparées sur sa base.

Biscuits faits maison

Aimez-vous les cookies? Sablés, maison...La recette au beurre est ce qu'il vous faut ! Avant de passer à la cuisine, je voudrais mentionner qu'il est préférable de cuisiner un tel délice dans l'huile. Bien sûr, la margarine est un bon substitut, mais vous ne pouvez pas obtenir un merveilleux goût crémeux en l’utilisant. Cela vaut la peine de payer un peu plus, mais les résultats seront bien meilleurs !

Alors, comment réaliser des sablés « Maison » ? La recette du beurre consiste à utiliser l'ensemble de produits suivant :

1. Sucre - un verre.
2. Beurre - un paquet.
3. Farine - environ 300 g (2,5 tasses).
4. Oeuf - un morceau.
5. Sel, soda - un tiers de cuillère à café chacun.

Recette de biscuits sablés étape par étape

Encore une fois, le plus grand secret est d’utiliser du beurre et non de la margarine. Plus produit de qualité nous l'achetons, plus nos cookies seront savoureux.

Retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant plusieurs heures. Il deviendra plus doux, cette consistance nous convient mieux. Vous devez y ajouter du soda et un œuf. Mélangez soigneusement tout cela en ajoutant progressivement la farine. Pour accélérer le processus, vous pouvez pétrir la pâte à l'aide d'un robot culinaire, ou si vous le souhaitez, la pétrir à la main, en transférant votre énergie positive.

Ajustez vous-même la quantité de farine. Parfois, il n’y en a pas assez, et parfois il faut en ajouter. Tout dépend des produits eux-mêmes. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Si vous appuyez dessus avec une paume propre, il ne collera pas. Lorsque vous utilisez un robot culinaire, il ne doit rester aucune pâte sur les parois du bol. Le lot obtenu doit être placé au réfrigérateur pendant un certain temps. Mais si vous êtes pressé, ce moment peut être négligé.

Ensuite, vous devez étaler la pâte et en découper des biscuits individuels. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés. Quinze minutes suffisent. Les pâtisseries doivent prendre une belle couleur dorée.

Additifs dans les cookies

Délicieux biscuits faits maison les sablés acquerront goût incroyable et de l'arôme si vous ajoutez des graines de pavot à la pâte. Les noix, les miettes de caramel et les graines de sésame conviennent comme additifs. Vous pouvez également ajouter des abricots secs ; une fois séchés, ils deviennent encore plus savoureux. De manière générale, tous les fruits secs feront l'affaire, même les fruits confits : kiwi, pruneaux, raisins secs.

Vous pouvez également diviser l'œuf en blanc et en jaune, graisser certains biscuits avec du jaune et d'autres avec du blanc fouetté, saupoudré de sucre dessus.

Les biscuits sablés moelleux peuvent être utilisés comme décorations d’arbre de Noël. Lorsqu'il est cru, vous pouvez y découper des petits trous ronds, dans lesquels seront enfilés des rubans après cuisson. Cela a l'air tout simplement incroyable !

Biscuits sablés à la crème sure

Lorsque vous parlez de la façon de préparer des biscuits sablés, vous devez vous rappeler la recette à la crème sure. Pour lui donner vie, prenons les ingrédients :

1. Beurre - 150 g.
2. Crème sure (de préférence entière faite maison) - 200g.
3. Sucre - un verre.
4. Oeufs - deux morceaux.
5. Vanille.
6. Farine - 300-400 g.
7. Levure chimique - une cuillère à café.
8. Sucre en poudre.

La farine doit être tamisée au préalable pour l'enrichir en oxygène. Ajoutez-y de la levure chimique. Mettez le beurre ramolli dans une casserole, ajoutez la vanille et le sucre et mélangez bien le tout au fouet. Ajoutez les œufs un à un en remuant constamment. Et puis ajoutez la crème sure et mélangez à nouveau le tout.

Ajouter progressivement la farine et la levure chimique et pétrir pâte molle. Cela deviendra très visqueux et collant, mais cela ne devrait pas vous déranger. Vous pouvez le placer dans un sac et le mettre au réfrigérateur toute la nuit. Ce sera très pratique de travailler avec lui le matin.

Étalez la pâte réfrigérée en un gâteau de sept à huit millimètres d'épaisseur. Vous ne devez pas l'étaler finement, car les cookies finis seront durs.

Nous allons cuire à cent quatre-vingts degrés pendant quinze minutes maximum. Et n'attendez pas que les cookies soient dorés. Si vous le faites trop cuire, ce sera très dur. Les produits de boulangerie finis doivent être de couleur claire.

Si vous suivez nos conseils, les pâtisseries (biscuits sablés) doivent s'avérer moelleuses et tendres, un peu friables. Une fois prêt, saupoudrez de poudre.

Biscuits sablés aux noix

Beaucoup de gens connaissent sûrement cette recette. C'est plutôt sans prétention. Mais les biscuits s'avèrent très savoureux grâce aux noix grillées. Ils sont généralement conçus sous forme d’anneaux. N'oubliez pas que dans notre enfance, de telles rondelles de noix étaient vendues dans tous les magasins de pain.

Selon la recette classique, pas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, comme d'habitude, mais seulement jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mais les anneaux s'avèrent doux, tendres et fondants. C'est leur point fort, ainsi que les noix qui recouvrent la surface d'une couche épaisse : après tout, plus il y en a, plus c'est savoureux.

Ingrédients pour les biscuits aux noix

Pour préparer des biscuits sablés aux noix, nous ferons provision des ingrédients suivants :

1. Farine - 200 grammes.
2. Sucre en poudre - 50 grammes.
3. Beurre - un demi-paquet.
4. Cacahuètes grillées - 40 grammes.
5. Oeufs - deux morceaux.
6. Levure chimique - un tiers de cuillère à café.
7. Sel, vanilline.

Préparation des bagues d'écrou

Le beurre doit être préalablement sorti du réfrigérateur et ramolli. Battre ensuite avec un mixeur jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, ajoutez-y un œuf, qui doit également être à température ambiante, afin que notre mélange ne caille pas. Remuer et ajouter la farine, le sel, la vanilline et la levure chimique. Et mélangez à nouveau le tout. La pâte doit être tendre et molle. Envoyons-le reposer dans un film alimentaire ou un sachet pendant une demi-heure au réfrigérateur.

La pâte froide reposée doit être étalée, mais pas finement. A l'aide d'un cercle rond, puis d'un verre au milieu. Badigeonner un côté du biscuit de jaune. Les cacahuètes doivent être hachées. Et puis saupoudrez soigneusement les rondelles pour que davantage de noix collent au jaune.

Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie qui n'a pas besoin d'être graissée, car il y en a suffisamment à l'intérieur de la pâte elle-même. Nous allons cuire à cent cinquante degrés pendant quinze minutes.

Si vous souhaitez des biscuits plus moelleux, n'attendez pas que les anneaux soient dorés. Les anneaux finis peuvent être conservés dans une boîte fermée pendant deux à trois semaines, et ils ne deviendront pas rassis et ne perdront pas leur merveilleux goût. C'est le plus recette facile des biscuits sablés, qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et de temps. Et le résultat parle de lui-même.

Sablés au cognac

Pour la préparation il vous faut :

1. Beurre - pack.
2. Farine - 0,3 kg.
3. Oeufs - deux morceaux.
4. Cognac - deux cuillères à soupe.
5. Sucre - un demi-verre.
6. Sel - un quart de cuillère à café.

Tamisez la farine dans un bol en ajoutant le sel et le sucre. Mélangeons. Après avoir fait un puits dans le mélange, versez-y les jaunes et le cognac.

Mélangez le mélange et ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez maintenant la pâte puis mettez-la au réfrigérateur. Après trente minutes, vous pouvez le retirer. Étalez-le et découpez des anneaux avec un cercle au milieu. Trempez un côté de chaque biscuit dans le sucre. Puis placez les anneaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous cuisinerons à deux cents degrés pendant vingt minutes maximum.

Biscuits sablés « Amoureux »

Nous souhaitons également vous offrir très version originale biscuits sablés. Nous espérons que vous l'apprécierez forme inhabituelle et un goût délicat et friable avec une odeur de cacao et de noix. Il se conserve longtemps sans perdre son goût.

1. Sucre cristallisé - un demi-verre.
2. Oeuf - 1 pièce.
3. Beurre - 150 g.
4. Sel, levure chimique.
5. Farine (qualité la plus élevée) - 250 g.
6. Poudre de cacao - deux cuillères à café.
7. Cerneaux d'amandes ou noix.

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et ramollissez-le. Broyer les noix dans un mixeur. Battre un œuf dans le bol d'un mixeur jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. Ajoutez progressivement le sel, le sucre, la vanille et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et remuez le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter progressivement la moitié de la farine et battre au batteur à basse vitesse. Et puis ajoutez le reste de la farine. Continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Divisez la pâte finie en deux parties (égales) et placez-les dans des plats différents. Versez le cacao dans une partie et les noix dans l'autre. Bien pétrir le tout séparément.

Prélevez ensuite un morceau de chaque pâte et roulez-la en boules égales. Il devrait y avoir une quantité égale de brun et de blanc. Ensuite, les boules doivent être roulées en saucisses.

Prenez deux saucisses : une blanche et l'autre brune. Nous les tordons très étroitement.

Nous cuisinerons à une température de 170-180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 20 minutes).

Retirez délicatement les biscuits finis de la plaque à pâtisserie, n'oubliez pas qu'ils sont très fragiles lorsqu'ils sont chauds.

Au lieu d'une postface

Nous avons partagé avec vous des informations sur la façon de préparer des biscuits sablés. Fait maison (recette avec du beurre), préparé avec des mains aimantes, il s'avère beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin.

Au lieu d’une longue introduction, je préfère vous parler des règles de base pour travailler la pâtisserie sablée.

1. Ce type de pâte, contrairement à la pâte levée, n'aime pas la chaleur des mains. Par conséquent, vous devez le pétrir le plus rapidement possible, en utilisant si possible des appareils de cuisine.
2. Pour éviter que les produits ne se répandent lors de la cuisson, ils sont placés au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
3. Le blanc d'œuf rend ces produits de boulangerie plus grossiers et plus durs. Ajoutez-le uniquement lorsque une « force » supplémentaire est nécessaire (par exemple, lorsque vous préparez des biscuits « râpés » prêts à être coupés). Dans d'autres cas, essayez de vous limiter à ajouter des jaunes ou de l'eau glacée.
4. Remplacez une partie du mélange de farine par de la fécule de pomme de terre ou de maïs. Les produits finis vous surprendront par leur texture friable et fragile.

J'en partagerai d'autres ci-dessous. conseils utiles et je vais vous expliquer en détail comment préparer les biscuits sablés les plus délicieux. Une recette avec photos vous apprendra étape par étape comment cuisiner un délice simple mais apprécié au four, littéralement en un rien de temps. J'ai choisi les méthodes les plus populaires et les plus fiables qui ne vous décevront certainement pas.

Biscuits au beurre parfumé aux cacahuètes

Pour apprendre à réaliser la pâte brisée parfaite, retenez simplement une formule mnémotechnique simple : 3-2-1. C'est la base. Cela signifie que pour obtenir un résultat savoureux garanti, vous devez prendre 3 parts de farine, 2 parts de matière grasse, 1 part de sucre. Bien entendu, vous pouvez compléter cette liste avec des épices ou des arômes. Mais connaissant cette proportion, vous ne vous tromperez jamais.

Ingrédients (pour 20-25 pièces) :

Comment faire des sablés maison (recette avec du beurre) :

Il est conseillé d'utiliser du sucre fin. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable (20 minutes avant la cuisson). Laissez-le ramollir. Si le produit a déjà été ramolli et recongelé, il n'est pas recommandé de l'utiliser. Vous ne pourrez pas obtenir une texture lisse mais friable. Mettez le beurre ramolli dans un bol. Ajoutez du sucre. Ajoutez une petite pincée de sel. Vous pouvez parfumer les pâtisseries avec de la vanille (naturelle, extrait, vanilline), des épices - cannelle, gingembre, cardamome ou zeste d'agrumes finement râpé. Battre à puissance moyenne pendant 4 à 6 minutes. Une masse mousseuse homogène en sortira.
Assurez-vous de tamiser la farine. Versez-le dans un bol par portions. Peut-être que dans votre cas particulier vous aurez besoin d'un peu moins ou plus de produit. Pour rendre vos pâtisseries plus tendres et friables, remplacez environ 1/4 de la farine par de la fécule de pomme de terre.
Pétrir. S'il s'avère trop froid, versez une ou deux cuillères à soupe d'eau très froide ou ajoutez 1 jaune d'œuf.
Ensuite, le conseil habituel est de façonner la pâte en boule, de l'envelopper dans du plastique et de la cacher au froid pendant une demi-heure à une heure. Mais ce n’est pas tout à fait exact. Il sera assez difficile de transformer une pâte bien réfrigérée en une fine couche. Par conséquent, je vous conseille de l'étaler d'abord et de le mettre ensuite au réfrigérateur (dans le compartiment commun) pendant 30 à 60 minutes. Hachez les noix.
Allumez le four. Pendant qu'il chauffe, découpez les flans à l'aide de moules spéciaux ou d'un verre ordinaire.
Saupoudrer de noix. Placez les biscuits au four préchauffé à 180 degrés. Il cuit rapidement - environ 15 à 20 minutes.
Refroidissez la friandise finie sur une grille.

Réaliser des sablés rapidement et facilement (recette avec de la margarine crémeuse)

Un mélange de graisses végétales et animales est idéal pour cette pâtisserie. Une solution rentable et savoureuse pour préparer des gourmandises au thé maison une solution rapide.

Vous aurez besoin de :

Comment faire de délicieux biscuits sablés au four (recette simple avec photos étape par étape) :

Il est préférable d'utiliser de la margarine molle. Pour le ramollir plus rapidement, coupez-le en petits cubes et laissez-le sur la table. Mélangez les œufs avec le sucre et l'arôme vanille.
Battre jusqu'à consistance mousseuse et légère. Selon la puissance du mixeur, cela prendra 5 à 8 minutes.
Ajouter la margarine.
Battez à nouveau.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamisez pour éliminer les grumeaux et les petites taches. Ajoutez des parties pour ne pas manquer la consistance.
Veuillez noter que j'ai indiqué 2 standards de farine - pour le moulage manuel d'ébauches et pour une seringue de presse à confiserie. Dans le premier cas, la masse doit être plus tendre, légèrement liquide et collante. Dans la seconde, veillez à obtenir une texture élastique, lisse et moelleuse, sinon vous ne pourrez pas étaler le fond et découper les biscuits. N'oubliez pas non plus : la quantité de cet ingrédient peut différer de la quantité déclarée en raison des différentes propriétés du produit selon les fabricants. La masse pour la seringue est pré-refroidie, sinon il ne sera pas possible de déposer les figurines. Vous pouvez immédiatement couper la pâte à la main. Cependant, pendant que le four chauffe, il est conseillé de le mettre au réfrigérateur. Il durcira et conservera mieux sa forme pendant le traitement thermique.
Pressez les chiffres de la seringue sur une plaque à pâtisserie sans graisse. Ou formez une fine couche avec un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles ou des blancs d'autres formes. Note: Pour éviter de déformer les biscuits, il est préférable d'étaler immédiatement la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180-190 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Durée approximative - 12-16 minutes.

Sablés maison avec confiture et chapelure

Préparez la plus grande plaque à pâtisserie ! Il devrait y avoir beaucoup d'une telle délicatesse ! Base légère et friable et garniture sucrée et épaisse... Une seule portion ne suffit pas.

Liste de produits :

Comment faire des sablés « râpés » à la maison (instructions étape par étape) :

Il est très pratique et rapide à préparer dans un mixeur avec un accessoire couteau. Mais vous pouvez aussi pétrir à la main. Coupez le beurre refroidi en petits morceaux de forme arbitraire. Placer dans un bol ou un mixeur. Ajouter le sucre cristallisé. Tamisez la farine avec un tamis. Incorporer la levure chimique. Ajoutez environ la moitié de la quantité totale aux ingrédients restants. Broyez tous les composants en miettes à l'aide d'un appareil ou de vos mains. Ajoutez l'œuf. Remuer. Ajoutez le reste de la farine en plusieurs fois. La pâte doit être molle, lisse, beurrée et ne pas coller au plan de travail ni à vos mains. Divisez en 2 parts inégales (dans un rapport de 3 à 4). Enveloppez la plus petite « moitié » dans du film alimentaire. Placer au congélateur.
Étalez le reste sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’une fourchette, faites des piqûres fréquentes pour goûter la surface. Placer dans le compartiment principal du réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Il est recommandé d'utiliser de la confiture épaisse, de la confiture ou des conserves comme garniture pour les biscuits râpés. Avez-vous uniquement des friandises liquides ? Ne vous inquiétez pas ! Pour éviter que la garniture ne coule, ajoutez-y 1 à 2 cuillères à soupe. l. amidon. Sortez la plaque à pâtisserie avec le fond du réfrigérateur. Étalez la confiture sur la couche de sable.
Sortez la pâte préalablement réservée du congélateur. Râper rapidement sur une râpe grossière pour former des miettes. Frotter directement sur la confiture. Placez la pièce à cuire dans un four préchauffé à 180-190 degrés. Cuire 20 à 25 minutes sur la grille du milieu.
Retirez les pâtisseries dorées de four. Laisser refroidir légèrement jusqu'à ce que la garniture épaississe. Couper en carrés. Vous obtiendrez des biscuits comme celui-ci - savoureux et friables.

Des cookies géniaux remplis de confiture et de chapelure sablée sur le dessus

Liste de ce qui est nécessaire :

Recette détaillée étape par étape avec des photos étape par étape :

Mettez du beurre ramolli ou de la bonne margarine à pâtisserie dans le bol du mixeur. Ajoutez du sucre. Incorporer l'œuf. Ajoutez un peu de vanille pour la saveur.
Battre pendant 3 à 5 minutes. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une homogénéité, le mélange beurre-œuf se séparera un peu.
Tamisez la farine mélangée à la levure chimique dans un récipient séparé. Ajoutez ensuite au reste des ingrédients.
Ajouter le cacao en poudre tamisé.
Mélangez soigneusement le mélange. Il s'avérera assez épais, mais collant. Vous ne pourrez pas créer de cookies tout de suite. Par conséquent, couvrez d'un film et réfrigérez pendant 50 à 60 minutes.
Faites des boules à partir de la masse congelée. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. A la cuisson, les morceaux s'étaleront un peu, et vous obtiendrez un biscuit rond et « dodu ». Une méthode de formage alternative est une presse à pâtisserie avec n'importe quel accessoire. Placez la base de sable sur une surface dégraissée pour obtenir une gourmandise façonnée, comme sur la photo.
Attendez que les cookies refroidissent légèrement et amusez-vous à les déguster !

De nombreuses personnes connaissent ces biscuits tendres, parfumés et friables depuis l'enfance. Ce type de cuisson continue d'être populaire aujourd'hui. La préparation du plat nécessite un minimum de temps libre et de compétences culinaires, et le résultat est tout simplement « bon à se lécher les doigts ». Ci-dessous sont décrits recettes simples biscuits sablés.

Faire des biscuits sablés

La pâtisserie à base de pâte brisée est un délice savoureux et facile à préparer qui plaît aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Ce dessert nécessite peu d'investissement financier et en temps, ce qui le rend très populaire depuis de nombreuses années. Les biscuits sablés peuvent être conservés plus longtemps que les autres options de cuisson ; lorsqu'ils sèchent un peu, ils deviennent plus savoureux. Il y en a beaucoup différentes manières créations de desserts, les plus connues sont présentées ci-dessous.

Les principaux produits pour un plat tendre et friable sont : la farine, le sucre, les œufs, la margarine, le soda. Il existe de nombreuses interprétations de la recette classique : dessert au fromage blanc ou à la confiture (confiture), aux noix, au cacao. Vous pouvez ajouter du beurre, de la crème sure, etc. à la pâte Recette de Carême sans oeufs et avec de l'huile végétale. Cette nourriture est nettement plus savoureuse que les confiseries du commerce. Comment faire des biscuits sablés ?

Recette de sablés maison

Surtout pour ceux qui commencent tout juste à comprendre le métier culinaire, il existe un moyen simple et recette rapide de délicieux biscuits sablés. La base de ce dessert n'a pas besoin d'être conservée au froid, vous pouvez l'étaler immédiatement et la cuire au four.

• farine – 400 grammes;
• kéfir – 100 ml;
• sucre - un demi-verre;
• œufs - 1 pièce;
• huile végétale– 100 ml ;
• bicarbonate de soude – ½ cuillère à café ;
• sel - sur la pointe du couteau.

1. Mélanger la farine, le beurre et le sel dans un récipient profond.
2. La masse est réduite en miettes.
3. Ajoutez ensuite l'œuf (blanc et jaune), le kéfir, le sucre semoule et le soda. La pâte raide est pétrie.
4. Sur une table saupoudrée de farine, on étale une grande couche à partir de laquelle divers chiffres(comme sur la photo).
5. Les préparations sont étalées sur une plaque à pâtisserie et saupoudrées d'un peu de sucre.
6. Les bonbons pour le thé sont cuits pendant 15 minutes à 180 degrés.

Biscuits sablés maison - recette avec de la margarine

La méthode classique de fabrication de biscuits à la margarine permet de réaliser des biscuits fondants, délicieux dessert. Vous pouvez décorer le plat avec du chocolat, du sucre en poudre, du glaçage ou de la marmelade.

• farine – 600 g;
• margarine – 180 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique - sur la pointe d'une cuillère à café;
• vanilline – ½ cuillère à café.

1. Dans un bol ou une petite casserole, mélanger la margarine coupée en cubes et le sucre semoule.
2. La masse résultante est placée dans un bain-marie et fondue. Ajoutez-y la levure chimique, mélangez le tout et laissez refroidir légèrement.
3. Ajouter les œufs et battre la pâte jusqu'à consistance lisse.
4. La farine et la vanilline sont progressivement ajoutées aux produits restants.
5. La masse est pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne molle et friable.
6. Ensuite, il est étalé et le futur dessert en est découpé (à l'aide d'un verre, d'une tasse ou de moules).
7. Les figurines sont disposées sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle à frire. Le fond du moule est recouvert de papier sulfurisé.
8. Plat par recette traditionnelle passe au four ou au four électrique pendant 20 minutes (température de cuisson 160-180 degrés).

Biscuits sablés à la confiture

Les douceurs maison sont très faciles à préparer quand on les a sous la main recette étape par étape biscuits sablés à la confiture. Ce type de dessert ne laissera personne indifférent. Dans ce cas, la confiture d'abricots ou de cerises (confiture) est idéale.

• margarine – 200 g;
• sucre – 100 g;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• sel - quelques pincées;
• amidon - cuillère à soupe. l.;
• confiture épaisse ou confiture - au goût;
• soda – ½ cuillère à café.

1. A l'aide d'un fouet, d'un mixeur ou d'un mixeur, une masse homogène est réalisée à partir de sucre, de morceaux de margarine, d'œufs, de soda et de sel.
2. Après cela, la farine est introduite. Il est préférable de l'ajouter par portions, en mélangeant progressivement les ingrédients.
3. On pétrit une pâte molle et beurrée, qui est divisée en deux morceaux (plus gros et plus petits).
4. La plus petite partie est enveloppée dans du film alimentaire et placée au congélateur.
5. Le reste de la pâte est étalé sur papier sulfurisé (découpé selon les dimensions du plat allant au four).
6. La couche obtenue est disposée sur une plaque à pâtisserie avec du papier. Le dessus est enduit de confiture mélangée à de l'amidon.
7. La partie congelée de la pâte est râpée sur une râpe grossière sur la garniture. Il est joliment réparti sur la surface (comme sur la photo).
8. La tarte est placée au four, chauffé à 180°C. Temps de cuisson : 25 minutes.
9. Le gâteau est coupé en morceaux. La friandise est prête.

Biscuits sablés à la crème sure

Une autre bonne option pour préparer une friandise pour le thé est une recette de délicieux biscuits sablés à la crème sure. Ce plat s'avère très tendre, aromatique et friable. Pour créer un dessert, vous devez vous approvisionner en une petite quantité de produits disponibles.

• farine – 300 g;
• sucre – 180 g;
• crème sure – 100 g;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• œuf;
• beurre – 1 cuillère à café.

1. La farine est versée dans un bol profond. Mélanger avec le sucre et bien mélanger.
2. Du beurre et de la crème sure y sont ajoutés.
3. Une pâte molle est pétrie à partir de laquelle le petit pain est fabriqué.
4. Le mélange est recouvert d'une serviette ou d'une serviette et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Ensuite, il est étalé sur une épaisseur d'environ 2 cm. Des flans sont découpés sur sa surface.
6. Ils sont badigeonnés de jaune battu et cuits au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

Biscuits sablés au beurre

Si vous cuisinez des biscuits sablés avec du beurre, ils ne s'avéreront pas moins savoureux que les bonbons préparés selon la recette classique. L'essentiel est de respecter les proportions et les actions décrites dans le schéma de cuisson.

• crème sure - un demi-verre;
• beurre – 100 g;
• farine - un demi-kilo;
• sucre – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe. cuillère.

1. Dans un récipient profond, bien mélanger le beurre, la crème sure et les œufs.
2. Mélanger séparément la levure chimique et la farine tamisée.
3. Ensuite, tous les produits sont mélangés. Ils font une pâte friable et tendre, qui est placée dans un endroit froid pendant deux heures.
4. Après cela, la pâte est étalée en une couche rectangulaire. Des biscuits figurés y sont découpés (photo).
5. Le plat allant au four est recouvert de papier spécial sur lequel est disposé le futur bonbon.
6. La cuisson dure 15-20 minutes (température du four 180°C).

Biscuits sablés à l'huile végétale sans oeufs

La méthode suivante de préparation de bonbons ne nécessite pas l'utilisation de graisses animales ni d'œufs. Les biscuits à l'huile végétale Minutka sont maigres, faibles en calories, mais très savoureux. Ce dessert rapide est recommandé dans le menu diététique Dukan, vous n'avez donc pas à vous soucier des kilos en trop.

• huile végétale raffinée – 220 ml;
• sucre – 150 g;
• eau froide (de préférence glacée) – 220 ml ;
• farine – 500 g;
• sel - une pincée;
• cannelle - au goût.

1. Très eau froide l'huile est versée et du sel est ajouté.
2. Ces produits sont fouettés à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur jusqu'à ce que la masse devienne de couleur claire.
3. La farine est versée dans le mélange obtenu et une pâte plastique non collante est pétrie.
4. Les biscuits sont découpés dans la pâte étalée.
5. Le four est préchauffé à 200°C.
6. Le dessert est cuit pendant 15 minutes.

Biscuits sablés au fromage cottage

Les biscuits au fromage cottage sont une bonne façon de préparer une friandise pour les invités. Ce type de cuisson s'avère plus savoureux, juteux et friable. En plus de cela, produits laitiers fermentés très utile.

• fromage cottage gras fait maison – 300 g;
• farine – 350 g;
• crème sure – 1 verre;
• margarine molle – 250 g;
• sucre – 60 g;
• noix - au goût.

1. La farine tamisée est versée dans un bol. De la margarine, coupée en gros cubes, y est ajoutée. Les produits sont hachés au couteau jusqu'à l'obtention d'une consistance friable.
2. Le fromage cottage est passé dans un hachoir à viande. Verser dans la farine et la margarine. De la crème sure y est disposée et du sucre est ajouté.
3. Les ingrédients sont bien mélangés, placés dans un sachet et réfrigérés pendant 30 minutes.
4. La pâte est étalée, pliée en feuille, étalée à nouveau et pliée. Répétez ces étapes 4 fois.
5. Les biscuits sont découpés et placés sur une plaque à pâtisserie. Saupoudré de noix hachées.
6. Faites cuire le bonbon pendant 40 minutes.

Comment faire de la pâte à biscuits sablés - secrets de cuisine

Avant de réaliser des biscuits en pâte brisée, il y a quelques choses que vous devez savoir : secrets intéressants, connu en cuisine :

1. Tous les ingrédients de la pâte doivent être chauds, car la levure chimique ne « réagira » pas avec les ingrédients froids.
2. La margarine et le beurre doivent être mous, mais pas liquides. Sinon, le plat sucré s'avérera trop dur.
3. Pour que les biscuits sablés soient friables et savoureux, le mélange pâtissier doit être malaxé rapidement, sinon la levure chimique perdra ses fonctions.
4. Il est préférable d'acheter de la crème sure entière pour la pâte (au moins 20 pour cent).
5. La levure chimique est mélangée à la farine plutôt que versée dans les ingrédients liquides.
6. Vous devez utiliser uniquement de la margarine de haute qualité. S'il est difficile à trouver, alors il vaut mieux remplacer cet ingrédient par un ingrédient raffiné. huile de tournesol, dont le montant doit être réduit d'un quart.

De délicieux biscuits friables ravissent tous les amateurs de gourmandises sucrées. Ce biscuit sablé friable se distingue des autres types par sa texture particulière, qui fond littéralement dans la bouche.

Les biscuits sablés seront idéaux avec une tasse de thé ou de café fort. j'ai très recette intéressante faire des sablés, et je l’avoue, il n’est pas seul.

Il existe une recette pour faire des biscuits avec et sans garniture, avec l'ajout de chocolat et de cacao.

Les biscuits sablés peuvent être préparés sous différentes formes, couleurs et tailles ; la recette ne l'interdit pas du tout, et j'apprécie totalement les expériences raisonnables en cuisine.

Il suffit de regarder la photo ci-jointe, à quel point les biscuits sablés friables sont délicieux et beaux, et voyez par vous-même qu'ils sont très savoureux.

Si vous souhaitez chouchouter vos proches avec des pâtisseries similaires, alors ma recette vous sera certainement utile.

Je ne contesterai pas le fait que presque toutes les femmes au foyer ont dans leur arsenal la recette même de pâte brisée pour les biscuits qu'elles aiment le plus.

Par exemple, la recette pour faire des biscuits sablés « Zolotaya Niva » non seulement ne posera aucune difficulté, mais constituera également un excellent ajout à la table des fêtes.

Ceux qui surveillent leur silhouette apprécieront la recette des biscuits au fromage blanc. Ce sont des biscuits très savoureux, mais en même temps ils contiennent un minimum de calories.

Les biscuits sablés ne devraient pas poser de problèmes même aux pâtissiers débutants, car la pâte est très souple.

Les petits chefs vous aideront à façonner une forme spéciale de biscuit à partir de la pâte, et cuisiner avec vos enfants deviendra un processus encore plus excitant. Regardez la photo pour voir comment vous pouvez diversifier les formes habituelles de cookies.

Nous vous présenterons ci-dessous une recette classique pour réaliser une pâte brisée, ainsi que différentes variantes de sa préparation.

Une recette demandera du sl ramolli. le beurre, tandis que l'autre - le beurre froid devra être coupé avec la farine de blé.

Mais je voudrais d'abord m'attarder sur principes généraux, comment préparer au mieux une délicatesse sablée.

Si vous décidez de réaliser de délicieux biscuits sablés friables, alors vous devriez d'abord lire mes recommandations utiles :

• Les ingrédients des biscuits doivent être refroidis à l'avance.
• Pour que les biscuits sablés aient une texture moelleuse, vous devez tamiser la farine. Il est préférable de modifier la recette et d'utiliser de la fécule de pomme de terre à la place de la farine ou de remplacer environ 1/3 de la quantité requise de farine par celle-ci.
• La pâte sablée doit être préparée et conservée au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure si vous décidez de faire des biscuits. Le froid est le meilleur allié de la pâte brisée.
• Il faut étaler la pâte sablée sur une table parsemée de sucre en poudre ou de farine. Vous pouvez utiliser des feuilles de papier sulfurisé à ces fins.
• Il n'est pas nécessaire de graisser le papier sulfurisé avec de l'huile, car la pâte sablée friable sera grasse, comme le demande la recette dans ce paragraphe.

Je vous propose de vous familiariser avec les erreurs les plus courantes commises par les ménagères, qui, malgré la simplicité de préparation de la pâte, les empêchent de réaliser de délicieux sablés.

Ne faites pas d'erreurs

1. Si vous remarquez qu'en étalant la pâte, elle peut s'effriter et ne pas conserver sa forme, cela indique que les ingrédients étaient chauds. Ce n'est pas de la meilleure façon possible affecter la qualité des cookies.
2. Si la pâte brisée rétrécit trop lors de l'étalement, c'est que vous avez dépassé la quantité requise de farine et de liquide sans ajouter de beurre.
3. Les sablés étaient rugueux et trop friables - la pâte n'était pas correctement refroidie avant la cuisson.
4. Les biscuits sablés sont très cassants et s'effritent - nous avons dû utiliser un poulet entier pour la pâte. œuf, a pris trop d'huile.
5. Les sablés sont délicieux, mais durs comme du verre - trop de sucre et pas assez de poulet. du jaune pour la pâte, peut-être n'ont-ils pris que les blancs pour préparer la gourmandise.

Nous avons réglé la théorie, vous pouvez maintenant découvrir la recette classique d'une simple pâte brisée, avec laquelle aucune femme au foyer ne devrait avoir de problèmes. C'est très savoureux et même les enfants l'apprécieront.

Pâte sablée simple

La recette sera utile pour préparer une pâte brisée simple pour les débutants. Pour ajouter à la pâte sablée friable, vous pouvez utiliser des noix, des graines, du cacao et de la vanilline.

Vous pouvez réaliser des biscuits sablés de n'importe quelle forme, tout dépendra de votre imagination et de votre envie. La recette est simple : 1 part de sucre, 2 de matière grasse ; 3 - farine.

Pour préparer la pâte il vous faudra prendre : 50 g. Sahara; 100 gr. sl. huiles; 150 gr. farine et une pincée de sel.

Algorithme de préparation de pâte brisée friable :

1. Je ramollis le beurre à température ambiante, je le bats avec du sel et du sucre, puis j'ajoute ensuite la farine. Je pétris la pâte (si on ajoute du cacao, il faut utiliser un peu moins de farine).
2. Je l'ai mis au four 20 minutes à 180°. La pâte doit prendre une teinte dorée. Je décore la gourmandise sablée à votre guise, mais laissez-la d'abord refroidir.

Recette de délicieux biscuits « Zolotaya Niva »

Si vous avez envie de manger de délicieux biscuits sablés moelleux qui fondront dans la bouche, alors prenez :

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. beurre (200 pour la pâte et le reste pour le glaçage) ; 4 pièces. poulets œufs; 450 gr. farine; 100 gr. lait; 20 gr. cacao, 1 c. soda (assurez-vous d'éteindre avec du vinaigre); gaufres et noix.

Pour compléter la pâte sablée, vous pouvez prendre des noix (concassées), des cerises, du glaçage au chocolat, ou réaliser des miettes de gaufrettes.

La méthode pour réaliser des biscuits sablés est la suivante :

1. Je fais bouillir les œufs, râpe les jaunes et y mélange le lait pré-ramolli. beurre, soda et crème sure. Bien mélanger et ajouter la farine.
2. Je divise la pâte sablée pétrie en deux et je la mets au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. J'étale et découpe les biscuits. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Pendant que les pâtisseries arrivent, je prépare le glaçage dans lequel je trempe ensuite les biscuits friables refroidis et les roule dans des miettes de gaufrettes ou des noix. Le glaçage se prépare simplement : faites cuire le lait, le beurre, le sucre et le cacao sur le feu jusqu'à dissolution complète.

Biscuits diététiques à base de pâte à caillé « Coquilles »

La recette est simple et les biscuits sont non seulement savoureux et sains pour ceux qui surveillent leur silhouette, mais contiennent également beaucoup de calcium. Les enfants comme les adultes apprécieront son goût particulier.

La recette des cookies consiste à utiliser :

250 gr. du fromage cottage (il vaut mieux en prendre un fait maison) ; 100 gr. sl. beurre (peut être remplacé par de la margarine, mais ce n'est pas particulièrement conseillé) ; 250 gr. farine; sucre; 10 grammes. soda avec acide citrique ou de la levure chimique.

Algorithme d'actions :

1. Je broie le fromage cottage. Je mixe avec sl. huile
2. Mélanger la farine avec la levure chimique. Je mélange les mélanges et pétris la pâte. Je l'ai mis au froid pendant environ 30 minutes.
3. J'étale le calque et découpe des cercles à l'aide d'un simple verre. Je trempe chaque cercle dans du sucre. Je le plie côté « sucre » vers l'intérieur et roule les futurs cookies des deux côtés. Regardez la photo pour voir quel type de cookies vous devriez obtenir.
4. Je l'ai mis au four à 200° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, les cookies deviendront dorés. Pour diversifier la recette des cookies, je recommande d'ajouter du cacao ou de la cannelle à la pâte.

Ma recette vidéo

comment faire des biscuits sablés

Recette de sablés maison

Les sablés les plus délicats et les plus friables s'avèrent pas du tout faciles à préparer. L’essentiel est de GARDER LES PROPORTIONS de beurre et de farine ! Ce secret principal délicieuse recette de biscuits sablés.

Le rapport doit être de 60 à 80 % de beurre par rapport au poids de farine. Autrement dit, si vous souhaitez préparer rapidement des biscuits sablés à partir de 500 grammes de farine, vous devez alors prendre :

• au moins 150 grammes de beurre.
• maximum 400 grammes de beurre.

Plus vous utilisez de beurre, plus vos cookies seront friables. Mais pour les sablés, la friabilité est la plus délicieuse. J'ai donc fait les cookies avec le plus de beurre possible et ils étaient très friables.

Les cookies ne se rassissent pas assez longtemps.

Il s'agit d'une recette de base que vous pouvez modifier en ajoutant :

• cacao,
• des noix,
• épices (cannelle, muscade...)

Recette classique de pâte sablée

Ingrédients:

1. farine - 250 grammes,
2. beurre - 200 grammes,
3. œufs - 2 pièces,
4. sucre - 100 grammes
5. sel - une pincée.

Quels autres secrets de la pâte brisée :

• pour rendre les cookies plus tendres, vous devez prendre 2 jaunes, pour rendre les cookies plus durs, vous devez prendre 1 œuf ;
• Au lieu du sucre, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre.

Tout d’abord, mélangez le beurre ramolli et le sucre (ou le sucre en poudre). Il est préférable de le faire soit avec les mains, soit avec une cuillère (fourchette), mais pas avec un mixeur, dans lequel l'huile peut simplement se décoller. Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter une pincée de sel.

mélanger le sucre et le beurre

Ajoutez les jaunes au mélange crémeux. Les jaunes (sans les blancs) donneront du moelleux à la pâte. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

ajouter les jaunes

Tamisez maintenant la farine dans un récipient séparé ou sur une table à découper (il est nécessaire de tamiser).

Placez le mélange crémeux au centre et commencez à le saupoudrer de farine pour former une pâte molle. Bien sûr, il est également préférable de le faire à la main.

tamiser la farine

Que doivent faire ceux qui ont l’habitude de pétrir au robot culinaire ? Vous pouvez le faire au robot culinaire, MAIS il est TRÈS important de ne pas trop mélanger la pâte. Les mains se sentent très bien. Oui, et ça se mélange très, très facilement. La pâte a la même sensation très agréable.

Les biscuits sablés sont un classique du genre pâtisserie. De nombreuses femmes au foyer adorent le cuisiner, car une telle cuisson ne nécessite aucune dépense particulière et est très simple à préparer. Après avoir consacré un peu de temps et d'efforts, vous obtiendrez à la maison de beaux biscuits fondants littéralement dans la bouche, savoureux et friables.

Le goût des biscuits sablés peut être modifié, en y ajoutant votre propre saveur et votre caractère unique. Cela se fait en introduisant divers ingrédients dans la recette. Il s'agit le plus souvent de miel, de zeste de citron, de noix diverses, de sucre vanillé, etc. Aussi, pour donner une nuance de goût originale, du cognac, du rhum et divers baumes sont ajoutés à la pâte sablée. Cela rend également les cookies bien friables.

Préparez des biscuits selon les recettes simples ci-dessous et ravissez vos invités et vos proches avec leur goût aromatique et délicat.

Vous aurez besoin de :

• Beurre - 180 grammes;
• Farine de blé (qualité la plus élevée) - 230 grammes;
• Blanc d'oeuf - 1 pièce;
• Sucre - 70 grammes;
• Sucre vanillé - 10 grammes;
• Levure chimique - 1 cuillère à café ;
• Sel - une pincée ;
• Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe (pour la décoration).

Comment cuisiner :

Pour cuisiner, nous avons besoin de beurre ramolli. Battez-le avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez 70 grammes de sucre, une pincée de sel, 10 grammes de sucre vanillé au beurre et battez à nouveau le tout. Ajoutez ensuite le blanc d'œuf et battez le mélange de beurre pendant une minute.

Tamiser la farine au tamis, mélanger avec la levure chimique et ajouter par petites portions au mélange de beurre, remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez mélanger avec un mixeur en l'allumant à la vitesse la plus basse. Le résultat doit être une pâte sablée légèrement visqueuse et épaisse.

Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé.

Aussi pour donner au foie belle forme nous aurons besoin d'une seringue à pâtisserie. Remplissez-le de pâte et, à l'aide d'une douille cannelée, déposez les biscuits sur une plaque allant au four.

Préchauffez le four à 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie contenant notre produit et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une agréable couleur dorée.

Refroidissez les biscuits friables finis, saupoudrez de sucre en poudre et mettez la bouilloire en marche. Les enfants aiment beaucoup cette pâte sablée accompagnée d'un verre de lait de vache frais.

Vous aurez besoin de :

• 250 grammes de fromage cottage;
• 200 grammes de beurre ;
• 450 grammes de farine ;
• 1 cuillère à café de zeste de citron ;
• 50 grammes de sucre ;
• Une pincée de levure chimique.

Comment cuisiner :

Broyez le fromage cottage au tamis ou pétrissez-le simplement avec une fourchette, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajoutez la levure chimique et le sel à la farine puis tamisez à nouveau le tout à l'aide d'un tamis.

Mélanger le fromage cottage avec le ramolli beurre, ajoutez le zeste de citron finement râpé, mélangez le tout, broyez jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez progressivement la farine à la masse de caillé en plusieurs étapes et pétrissez la pâte.

Placez la pâte finie au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, après cette procédure, la pâte deviendra plus plastique et nous serons à l'aise de travailler avec elle.

Nous sortons la pâte, pour plus de commodité, la divisons en trois parties et roulons chaque partie en une fine couche d'environ 3 mm d'épaisseur.

Ensuite, découpez les cookies de la couche. C'est une question d'imagination ; vous pouvez le découper à l'aide d'emporte-pièces standards, ou vous pouvez simplement utiliser des couteaux pour découper des figures complexes.

Si vous voulez des biscuits au fromage cottage avec du sucre, trempez d'abord les morceaux découpés d'un côté dans le sucre, puis roulez-les pour que le sucre soit à l'intérieur.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des biscuits sablés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de miettes de noix hachées. Cuire au four 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Les biscuits sablés finis peuvent être décorés à votre guise, par exemple saupoudrés de sucre en poudre.

Comme vous pouvez le constater, il n’y a rien de difficile à préparer des biscuits sablés à la maison. Prenez note de ces recettes, essayez-les, vous les aimerez. Profitez de votre thé !

Vous souvenez-vous du goût du kurabye depuis votre enfance ? De délicieux sablés dodus qui fondent dans la bouche et ne laissent qu'une douceur indicible !

Aujourd'hui, alors que les ménagères ont accès à des appareils variés et que les cookies populaires ne surprennent plus grand monde, les simples sablés, une recette à base de margarine ou de beurre, valent toujours la peine d'être essayés ! Et il est préférable de commencer par la recette la plus courante.

La recette de sablés la plus simple

La préparation de toute pâtisserie commence par bonne humeur! Et les sablés selon les recettes de nos grands-mères sont préparés si simplement que vous n'obtiendrez que les émotions les plus agréables.

D'ailleurs, des recettes aussi simples de sablés faits maison conviennent tout à fait pour cuisiner avec des enfants, bien sûr, sous la surveillance d'adultes. Alors, de délicieux biscuits sablés, une recette pour les cuisiniers débutants. Ce dont vous avez besoin :

• 200 gr. margarine au beurre;
• 2 cuillères à soupe. farine sans lame;
• 1/2 cuillère à soupe. Sahara;
• 1/2 c. soda ou 5 gr. levure chimique.

Ce sont des biscuits sablés ordinaires ; une recette simple peut être variée avec des raisins secs, des noix ou des graines avec du sucre. Et maintenant les sablés, une recette simple :

1. Râpez la margarine sur une râpe grossière dans un bol profond ;

2. Ajoutez toute la farine, la moitié de la quantité de sucre et le soda ou la levure chimique trempée dans l'acide citrique (ne la trempez pas) ;

3. Avec vos mains, mélangez le mélange en miettes, puis en une pâte dense mais pas serrée ;

4. Placez la pâte, qui permettra de réaliser des sablés simples et délicieux, au réfrigérateur pendant 15 minutes ;

5. Allumez le four à 180 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la et découpez des biscuits avec des emporte-pièces ;

7. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour 20 minutes.

De délicieux biscuits sablés sont prêts ! Pour les connaisseurs de super douceurs, nous pouvons vous conseiller de recouvrir les biscuits sablés au sucre, dont vous connaissez la recette, de confiture ou de confiture. Bon appétit!

Biscuits sablés sur margarine fourrés au fromage aromatique

Si vous ne disposez que de 15 minutes et que vos invités ont déjà envie de boire du thé, vous devriez préparer des biscuits sablés rapides et savoureux.

Cette recette de margarine végétale est idéale pour ceux qui aiment les collations rapides. Sablés parfumés maison - des recettes simples accessibles à tout cuisinier, mais voici les ingrédients nécessaires :

• 100 - 150 gr. margarine;
• 100 gr. fromage à pâte molle;
• 70 gr. fromage à pâte dure;
• 1,5 cuillère à soupe. farine;
• 3 cuillères à soupe. l. eau;
• 4 cuillères à soupe. l. poulet bouilli, coupé en morceaux;
• 5 grammes. levure chimique;
• Sel, poivre – au goût.

Des sablés à la margarine très originaux, dont les recettes avec photos agrémenteront votre blog, idéales pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un dîner ordinaire. Nourrissante, tendre, elle ne demande pas beaucoup de temps. Et maintenant recette de sablés à la margarine, préparation :

1. Râper la margarine et mélanger avec du fromage à pâte molle ;

2. Ajouter l'eau et le fromage à pâte dure, râpé finement ou moyennement ;

3. Ajoutez toute la farine, la levure chimique et pétrissez immédiatement une pâte pas serrée, mais assez dense ;

4. Retirez la pâte pour biscuits sablés fourrés, dont tout le monde appréciera la recette avec photo au froid pendant 15-20 minutes ;

5. Allumez le four à 150 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse, pliez-la en deux et étalez-la à nouveau ;

7. Étalez toute la garniture, roulez à nouveau la couche et roulez-la légèrement ;

8. Vous pouvez maintenant découper les sablés à l'aide d'un verre. Les recettes avec photos ne nécessitent pas de coupes frisées ; vous pouvez simplement les couper avec un couteau ;

9. Enfournez pendant environ 30 minutes, et pour une croûte dorée vous pouvez badigeonner les sablés maison, recette à la margarine, avec un œuf battu.

Des biscuits sablés vraiment inhabituels. Les recettes avec photos sur la margarine sont variées, mais essayez cette option. Cette recette de biscuits sablés à la maison séduira tous les hommes et tous les enfants, car elle a une délicieuse garniture ! Les biscuits sablés faits maison, une recette à base de margarine, ne sont pas le seul délice ; d'étonnants biscuits à la confiture décoreront votre table à thé.

Sablés maison à la confiture

Une recette de biscuits sablés maison est une occasion idéale d’expérimentation.

Par exemple, si vous n’avez pas de dessert à la maison, des sablés pendant une minute, une recette avec une photo que vous avez peut-être vue sur des sites internet, c’est très rapide et savoureux ! Comment faire des biscuits sablés une minute avec de la confiture, ingrédients :

• 1 cuillère à soupe. confiture ou confiture sans graines;
• 200 gr. beurre crème sucré;
• 1/2 cuillère à soupe. Crème fraîche;
• 1,5 à 2 cuillères à soupe. farine;
• Sucre en poudre, vanilline - au goût.

De délicieux biscuits sablés à la confiture sont une pâtisserie étonnante qui met tout le monde à table. Cependant, lors de la préparation de la pâte, prenez 2-3 portions à la fois et rappelez-vous la quantité d'ingrédients, car vous devrez répéter plus d'une fois la recette des biscuits sablés à la confiture ; Comment faire des biscuits sablés d'une minute fourrés :

1. Faire fondre le beurre et mélanger avec la crème sure et la vanille ;

2. Ajoutez 2/3 cuillère à soupe. fariner, mélanger et déposer la pâte sur une table saupoudrée de farine ;

3. À l'aide de vos mains, en ajoutant toute la farine, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, envelopper dans un film et réfrigérer 25 à 30 minutes ;

4. Dès que le temps est écoulé, allumez le four à 180 C, préparez une plaque à pâtisserie sur laquelle vous cuireez rapidement des biscuits sablés ;

5. Étalez rapidement une couche de pâte, coupée en carrés, déposez la garniture sur chaque morceau, roulez-la et placez-la sur une plaque à pâtisserie ;

6. Cette recette de biscuits sablés à la confiture prend environ 15 à 20 minutes à préparer.

Il ne reste plus qu'à sortir les sablés fourrés du four, les saupoudrer de poudre pour réaliser un délicieux biscuit au sucre et servir !

Comment faire des biscuits sablés au hachoir à viande

Bien entendu, les vieux hachoirs à viande ne sont plus utilisés, ils sont rangés dans un placard éloigné voire jetés.

Mais si vous avez plus qu'un simple robot culinaire à la maison, vous devriez préparer des biscuits sablés au sucre dans un hachoir à viande, nous vous fournirons une recette étape par étape avec des photos ; Pour commencer, les ingrédients :

• 3 jaunes de poulet ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 c. levure chimique;
• 1 cuillère à soupe. farine (peut-être un peu plus);
• 100 gr. beurre crème sucré;
• Une pincée de sel, de sucre en poudre ou de sucre pour saupoudrer.

On dit souvent que les sablés passés au hachoir à viande sont une recette pour les jeunes cuisiniers. Et en effet, une fois que vous aurez appris à réaliser des biscuits sablés, vous comprendrez à quel point c'est simple, rapide et totalement gratuit. produits chers. Et vous pouvez servir la friandise soit en la saupoudrant de sucre pour obtenir des biscuits au sucre, soit avec de la poudre mélangée à du cacao ou du chocolat sec provenant d'un sachet. Alors, comment réaliser de délicieux biscuits sablés à l'aide d'un hachoir à viande :

1. Mélangez le sucre avec les jaunes et la levure chimique, battez la masse jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

2. Allumez le four à 220 C ;

3. Ajoutez du sucre vanillé ou de la cannelle ;

4. Ramollir le beurre et l'ajouter aux jaunes avec le sucre ;

5. Ajouter la farine, le sel et bien mélanger la pâte ;

6. Et immédiatement, sans lever, passez la pâte dans un hachoir à viande ;

7. Placez les rubans obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ;

8. Placez rapidement les morceaux au four et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes.

Voici quelques biscuits sablés simples. Les recettes avec photos sont très variées, mais pour obtenir des biscuits au sucre, vous devez saupoudrer généreusement les produits de boulangerie de sucre cristallisé immédiatement après les avoir retirés et les mettre au four pendant encore 2 minutes. Ensuite les grains de sucre caramélisent et vous obtenez le sablé parfait. Vous connaissez déjà la recette avec photos étape par étape, alors il est temps de cuisiner !

Biscuits friables aux noix

Des recettes de biscuits appétissantes avec des photos contenant des noix attirent littéralement par leurs arômes et leur apparence.

Pourquoi ne pas essayer de préparer des biscuits sablés friables aux noix à la maison, d'autant plus qu'aucune compétence particulière n'est requise. Nous vous proposons une option non seulement avec des noix, mais aussi avec du lait concentré. Ce dont vous aurez besoin :

• 200 gr. margarine de première qualité (pas besoin d'huile);
• 3 petits ou 2 gros jaunes de poulet ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 10 grammes. levure chimique ou 1 c. soda éteint;
• 3 cuillères à soupe. fariner avec une petite lame;
• 1 boîte de lait concentré bouilli, il vaut mieux le cuisiner soi-même ;
• 1 cuillère à soupe. noix, noisettes ou tout autre noyau pelé ;
• Un peu de chocolat noir (si vous aimez).

Vous pouvez voir des photos de cookies aux noix sur n’importe quel site Web, mais voici comment préparer des biscuits sablés friables :

1. Allumez le four à 180 C ;

2. Broyer la margarine immergée avec les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

3. Ajouter la levure chimique, la farine et pétrir la pâte ;

4. Divisez toute la couche de pâte en deux et en carrés. Ajouter et répartir les noix sur une moitié et cuire au four environ 15 minutes;

5. Abaissez également la seconde moitié de la pâte, coupez-la en carrés et enfournez. Placez ensuite une cuillerée de lait concentré bouilli, du chocolat sur chacun, et collez avec des biscuits aux noix (noix à l'extérieur) ;

6. Laissez reposer les produits de boulangerie pendant un moment et vous pourrez servir.

Des biscuits sablés friables aux noix incroyablement délicieux sont prêts. Il est temps d'inviter tout le monde à prendre le thé et de profiter de compliments bien mérités. Bon appétit.

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Les biscuits sablés faits maison sont familiers à beaucoup depuis l'enfance. De plus, ils constituent une excellente option de dessert pour le thé chaud et une friandise préférée de nombreux enfants.

De nos jours, nous achetons de plus en plus de friandises en magasin plutôt que de les préparer à la maison. De nombreuses femmes au foyer pensent que préparer leurs propres biscuits à la maison prendra beaucoup de temps, mais une recette de délicieux biscuits sablés vous aidera à préparer le dessert le plus délicieux et le plus tendre.

La plupart des sablés vendus en magasin sont irréprochables. C'est pourquoi la façon la plus appropriée de déguster de délicieux biscuits sablés est de les préparer à la maison.

Certains chefs affirment que les biscuits sablés ont été préparés pour la première fois en Italie. En effet, la pâte à biscuits sablés est également utilisée pour préparer d'autres produits de boulangerie : tartes, gâteaux, petits pains, etc. Les chefs italiens ajoutent très souvent du zeste d'orange ou de citron à la pâte sablée, ainsi que de la poudre de cacao, de la cannelle et de la vanille pour un agréable arôme de les produits de boulangerie finis. Dans d'autres Pays européens, où la pâte sablée est également appréciée, les biscuits sont préparés sans ajout d'épices aromatiques.

Faire des sablés maison ne sera pas très difficile, surtout si vous avez plusieurs petits assistants qui apprécieront certainement tout le processus de cuisson. Recette de sablés avec photo comme il faut l'appeler, préparés à partir de la pâte adaptée. Pour préparer la pâte brisée, les principaux ingrédients sont la farine et le beurre. Pour faire des biscuits, il est préférable d'utiliser de la farine de première qualité, car elle produit la pâte la plus délicate et la plus molle. Vous pouvez également utiliser d’autres types de farine pour cuisiner.

Les biscuits sablés sont façonnés à l'aide de moules spéciaux, que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché ou quincaillerie. Si vous ne disposez pas de moules spéciaux pour réaliser des sablés, vous pouvez utiliser un verre ordinaire pour découper la pâte.

la recette Pâte à biscuits sablés

En fait, la recette de pâte brisée pour biscuits se prépare très rapidement et facilement, de sorte que même une femme au foyer inexpérimentée peut la préparer. Tous les produits fabriqués à partir de cette pâte sont très tendres et friables. Pour que les sablés finis cuisent mieux au four, ne dépassez pas 8 millimètres d'épaisseur.

Produits requis :

300 grammes de margarine ou de beurre,
- 3 tasses de farine (de préférence premium),
- 180 grammes de sucre,
- du soda sur la pointe d'un couteau,
- 2 œufs,
- sucre vanillé au goût,
- 10 grammes de jus de citron.

Recette de cuisine :

La première étape consiste à tamiser la farine en petit tas sur une surface de travail ou dans un bol profond. Ajoutez ensuite le soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec le jus de citron, le sucre ordinaire et vanillé, ajoutez le beurre ou la margarine râpée ou coupée en petits morceaux.

Hachez le beurre avec un couteau avec tous les autres ingrédients, après quoi vous pouvez ajouter les œufs. Vous pouvez maintenant commencer à pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Rouler la pâte finie en une boule uniforme, couvrir le dessus d'un torchon et placer au réfrigérateur pendant une heure.

Avant de commencer à cuire des biscuits, pétrissez soigneusement la pâte sablée avec vos mains et roulez-la en une couche de 8 millimètres d'épaisseur maximum. Parce qu’une couche de pâte plus épaisse ne cuit pas bien au four. Placez les formes de biscuits découpées dans la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Biscuits sablés classiques

Faire des biscuits sablés maison n’est pas aussi difficile qu’on pourrait le penser. Le plus important est de connaître les techniques de base pour le préparer, grâce auxquelles vous obtiendrez de délicieuses pâtisseries maison. Si vous avez des moules spéciaux pour la pâte sablée dans votre cuisine et que vous décorez les biscuits sablés faits maison avec un glaçage aux fruits ou au chocolat, vous pouvez les servir sur n'importe quelle table de vacances. Alors, comment réaliser des biscuits sablés classiques ?

Produits requis :

450 grammes de farine de blé,
- 180 grammes de sucre,
- 300 grammes de beurre,

Recette de cuisine :

Pour préparer les biscuits, vous devez les sortir au préalable du réfrigérateur afin qu'ils ramollissent à température ambiante. Mettez le beurre ramolli dans un bol profond et ajoutez-y le sucre. Battez tout le contenu avec un mixeur pendant quatre minutes. vitesse moyenne. Continuez à battre le mélange jusqu'à ce qu'une masse mousseuse homogène se forme.

Maintenant, vous devez tamiser la farine à l'aide d'un tamis directement dans un récipient contenant du beurre fouetté. La farine ne doit pas être tamisée en une seule fois, mais par parties, en remuant de temps en temps tout le contenu à l'aide d'une cuillère à soupe.

Saupoudrer une surface plane de la table de farine et déposer dessus la pâte sablée formée. Avec vos mains, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne assez homogène. Après quoi la pâte doit être divisée en quatre parts égales à l’aide d’un couteau. La pâte finie étant très molle à étaler avec un rouleau à pâtisserie, façonnez la première partie de la pâte avec vos mains sur une épaisseur d'un centimètre. Toutes les autres parties du test doivent être formées de la même manière. Ensuite, vous devez soigneusement glisser un couteau sous chaque couche de pâte afin qu'elle ne colle pas à la surface de la table.

Vous pouvez maintenant commencer à former des biscuits ; à l'aide de moules, extraire les futurs biscuits des couches de pâte et les mettre de côté pendant un moment.

Tous les restes de pâte restants doivent être combinés en une seule boule de pâte, après quoi vous devez refaire toutes les étapes ci-dessus. Préchauffez le four, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez dessus les biscuits, espacés d'environ deux centimètres. Cuire les biscuits au four pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. La plaque à pâtisserie avec les biscuits préparés peut être retirée du four et, à l'aide de gants de cuisine, transférer les biscuits finis dans un plat.

Biscuits sablés sur margarine sous forme de boutons

La recette de sablés à la margarine est le type de cuisson le plus simple. Préparer la pâte à biscuits est très simple ; il ne vous faudra que trente minutes pour préparer la pâte et cuire les biscuits au four. Biscuits en boutons cuits et fourrés glaçage au chocolat Vos enfants vont sûrement l'adorer.

Produits requis:

100 grammes de margarine,
- 200 grammes de farine,
- 2 jaunes d'œufs,
- 100 grammes de sucre,
- sucre vanillé ou vanilline au goût,
- 2 cuillères de cacao,

Recette de cuisine :

Pour réaliser des sablés maison avec de la margarine, il faut battre les jaunes à la fourchette. Ajoutez le sucre aux jaunes battus et mélangez bien à nouveau. Le mélange préparé doit être ajouté avec de la vanilline et de la margarine ramollie. Ajoutez une petite quantité de farine à tous les ingrédients, après quoi vous devez répéter toutes les mêmes étapes.

Divisez la pâte sablée finie en deux parties égales, ajoutez de la poudre de cacao à l'une d'elles. Deux parties de la pâte doivent être placées dans sac en plastique et placer au congélateur pendant environ une demi-heure. Sortez la pâte congelée du réfrigérateur et attendez qu'elle décongèle.

Saupoudrer le plan de la table de farine, étaler les deux parties de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie préalablement saupoudré de farine. L'épaisseur des couches de pâte étalées doit être d'environ 8 millimètres. À l'aide d'un verre, découpez des cercles dans la pâte, après quoi vous devez utiliser n'importe quel objet plus petit, par exemple un bouchon de bouteille.

Appuyez le couvercle sur les cercles de pâte découpés pour créer de petites impressions à la surface de la pâte. À l'aide d'une paille à jus ou d'une tige de stylo, faites deux trous au milieu de chaque cercle, comme un bouton. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et déposer la pâte à biscuits dessus. Placez la photo sablée à four chaud et enfournez pour une vingtaine de minutes. Saupoudrez les biscuits finis d'un peu de sucre et vous pourrez les servir avec du thé. Les biscuits sablés à la margarine sont complètement prêts.

Sablés au hachoir à viande

Si vous n'avez pas le temps de préparer des chefs-d'œuvre culinaires complexes, mais que vous souhaitez quand même manger de délicieux biscuits, alors une recette de biscuits sablés passés au hachoir à viande peut vous aider. Qui d’autre ne connaît pas la recette de ces biscuits délicieux et aromatiques ? Laissez-moi vous rappeler comment réaliser des biscuits sablés friables.

Produits requis :

3 œufs
- 200 grammes de sucre,
- 500 grammes de farine,
- 150 grammes de beurre,
- 1 cuillère à café de sucre vanillé,
- 10 grammes de levure chimique,
- du sucre en poudre pour saupoudrer,

Recette de cuisine :

Placez le beurre pré-ramolli dans un bol profond, ajoutez la vanille et le sucre ordinaire. Battez soigneusement le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne ou d'une fourchette ordinaire. Vous devez ajouter des œufs de poule au mélange beurre-sucre préparé.

Mélangez tout le contenu à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange homogène. Pré-tamisez la quantité requise de farine et mélangez-la soigneusement avec la levure chimique. Par petites portions, en ajoutant de la farine, il faut pétrir une pâte ferme et peu collante aux mains.

Si vous le souhaitez, la pâte sablée préparée peut être placée au réfrigérateur pendant environ une heure, mais vous pouvez continuer à préparer des biscuits sans pâte pré-réfrigérée. Divisez la pâte en morceaux moyens et commencez à la passer dans un hachoir à viande à grande grille sans utiliser de couteau.

Tous les serpents qui sortiront de votre hachoir à viande doivent être divisés en plusieurs parties identiques. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec environ trois serpents identiques. Chaque serpent de pâte doit être tordu en flagelle et transformé en roses soignées. Placez les biscuits formés sur une plaque à pâtisserie pré-graissée ou une plaque à pâtisserie à une distance d'environ deux centimètres les uns des autres. Cuire les biscuits au four pendant vingt minutes dans un four préchauffé, après quoi les biscuits préparés peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Biscuits sablés à la confiture

Ces sablés faits maison ressemblent davantage à des gâteaux d’école. La préparation de tels biscuits est très simple, et comme garniture, il est conseillé d'utiliser de la confiture aigre-douce au goût ou de la confiture de groseilles est idéale pour cela ; Nous vous proposons donc une recette de biscuits sablés à la confiture, qui peut être préparée à la maison.

Produits requis :

155 grammes de margarine ou de beurre,
- 100 grammes de sucre,
- 280 grammes de farine,
- 1 gramme de soda trempé avec du vinaigre,
- 1 œuf,
- toute confiture à superposer,

Recette de cuisine :

Pour préparer des biscuits sablés à la confiture, il faut d'abord refroidir la margarine ou le beurre, puis le couper en petits morceaux. Vous devez ajouter du sucre dans le récipient et mélanger tout le contenu avec une cuillère ou un fouet. Battez un œuf avec un fouet dans un récipient profond.

Le mélange d'œufs battus doit être versé dans un récipient avec du beurre fouetté et du sucre. Mélangez tout le contenu et ajoutez une pincée de soda éteint avec du vinaigre, vous pouvez maintenant ajouter de la farine. Pétrissez une pâte homogène et formez-la en boule, placez-la dans un sac plastique et mettez-la au congélateur pendant une trentaine de minutes.

Pour préparer une recette de biscuits sablés maison, il faut sortir la pâte réfrigérée du sachet, la déposer sur le plan de travail de la table, préalablement saupoudré de farine, et attendre qu'elle fonde un peu.

Saupoudrez un rouleau à pâtisserie de farine et utilisez-le pour étaler la pâte dans n'importe quelle forme, à condition qu'elle ne dépasse pas 1 centimètre de large. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de la margarine, placer la couche de pâte finie sur un rouleau à pâtisserie et la transférer délicatement sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque à biscuits dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Refroidissez la pâte cuite sans la retirer de la plaque à pâtisserie, après quoi elle doit être soigneusement coupée en deux rectangles de même forme, tous les bords inégaux doivent être coupés. Placez le premier rectangle sur la table et badigeonnez-le de confiture préparée ou de conserves épaisses. Couvrir le dessus avec la couche de pâte restante, puis enrober à nouveau de confiture et émietter tous les chutes de pâte restantes dessus. De délicieux biscuits sablés sont prêts, vous pouvez les manger immédiatement ou les refroidir un peu au réfrigérateur.

Biscuits sablés simples

Nous vous proposons de préparer uniquement des sablés au kéfir. La recette des sablés maison est très simple, et le résultat final vous surprendra agréablement. Préparez une recette simple de sablés pour vos proches et faites-leur plaisir.

Produits requis :

70 grammes de sucre,
- 150 grammes de farine,
- une pincée de sel,
- 1 œuf,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 60 grammes de beurre,

Recette de cuisine :

Faites fondre le beurre au préalable, ajoutez-y du sucre et une pincée de sel et mélangez bien. Ensuite, vous devez ajouter les œufs et battre tout le contenu avec un fouet. Petit à petit, par petites portions, commencez à ajouter la farine additionnée de levure chimique au mélange liquide et pétrissez avec les mains pour obtenir une pâte assez ferme.

Placez la pâte finie dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant trente minutes. Passé ce délai, étalez la pâte réfrigérée en une fine couche ne dépassant pas cinq millimètres d'épaisseur et réalisez des cercles identiques à l'aide d'un verre ordinaire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser un motif au milieu des cercles à l'aide d'un marteau à viande. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four pendant sept minutes à haute température. Les sablés maison sont prêts, vous pouvez les servir à table.