Recette vidéo

Si nous parlons de la recette la plus simple de crêpes au fromage cottage, alors il est tout à fait possible de ne pas ajouter de vanille ou ses analogues, de ne pas tromper avec de la levure chimique (levure chimique) ou du soda, de ne pas ajouter de semoule et de ne pas attendre qu'elle le soit. gonfler... Juste les ingrédients principaux, sans lesquels, en fait, les cheesecakes ne fonctionneraient pas bien, mélangez le tout et faites frire.

En général, le goût et la densité des cheesecakes dépendent directement du fromage cottage, qui peut être sec ou humide, et peut-être même humide, gras ou au contraire allégé. Bien sûr, le fromage cottage gras fait maison est merveilleux. Mais je préfère le manger avec des raisins secs et de la crème sure.

Pour les cheesecakes, je prends le plus souvent du fromage cottage demi-gras du magasin, 9 pour cent de matière grasse. Nous avons toujours une humidité moyenne. Plus le fromage cottage est humide, plus vous aurez besoin de farine et plus nos cheesecakes seront denses. Et si je vois que le fromage cottage est trop sec, j'ajoute toujours une cuillerée de crème sure.

Commençons. Le processus est rapide. Mettez le fromage cottage, une cuillère à soupe de farine (les deux restantes pour la panure), le sucre et l'œuf (environ 55 à 60 grammes) dans un bol et mélangez.

Saupoudrez une table (le plus pratique) ou une planche avec deux cuillères à soupe de farine, étalez la pâte comme une miche de pâte et roulez-la en un boudin d'environ 4 à 5 centimètres de diamètre.
Nous coupons la saucisse en disques d'environ 2-3 centimètres d'épaisseur, plaçons chacun d'eux et la façonnons légèrement. Nous faisons tout cela en roulant les deux côtés dans la farine.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et disposez nos cheesecakes. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, baissez le feu et faites cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, encore trois minutes et c'est prêt.

Comme vous pouvez le voir, je les ai préparés pas mal, donc si vous comptez cuisiner pour toute la famille, doublez tout (quantité d'ingrédients). Voici une recette simple et simple de crêpes au fromage blanc. Comme nous avons encore des fraises en abondance, je les ai battues avec du sucre dans un mixeur et je les ai servies avec des cheesecakes. Très savoureux !

Syrniki - principes généraux et méthodes de cuisson

Certains les appellent fromage cottage, ce qui est tout à fait logique, car ils sont fabriqués à partir de fromage cottage. Mais beaucoup de gens connaissent mieux le mot « cheesecakes ». Oui, autrefois, le fromage cottage ordinaire s'appelait fromage. Et ce n'est que lorsque des fromages à pâte dure de France, de Hollande et d'Allemagne ont commencé à apparaître en Russie qu'une division s'est produite. Désormais, les fromages à la présure commencent à être appelés fromage, et la masse à base de lait et de levain simple est appelée fromage cottage. À partir duquel vous pouvez cuisiner plats divers, y compris les fameux cheesecakes.

Ils comprennent nécessairement des œufs, du sucre, de la farine ou de la semoule, ainsi que des ingrédients supplémentaires qui complètent et enrichissent le goût - pommes, poires, abricots secs, raisins secs, vanille, menthe, noix. Le fromage cottage peut être sucré ou non sucré. Ils sont le plus souvent frits dans l'huile, mais peuvent également être cuits à la vapeur ou au four. Les cheesecakes sucrés sont consommés avec l'ajout de crème sure, de confiture et de lait concentré. Ceux qui ne sont pas sucrés sont garnis de crème sure, de ketchup et de mayonnaise.

Cheesecakes - préparation des repas

Pour cuisiner délicieux cheesecakes, le fromage cottage très acide ne convient pas; des matières premières de haute qualité doivent être utilisées. Pour les rendre tendres et aérés, le fromage cottage doit être passé dans un hachoir à viande, passé au tamis ou broyé dans un mélangeur, puis ajouté les œufs, le sucre et la farine. Si le fromage cottage est trop sec, vous pouvez ramollir la masse et la rendre plus élastique en ajoutant un peu de lait, de crème sure ou de kéfir.

Cheesecakes - les meilleures recettes

Recette 1 : Cheesecakes classiques

Une recette très simple pour de délicieux cheesecakes. Du fromage cottage, des œufs, de la farine, plus un petit effort et un délicieux petit-déjeuner sur la table. Certaines personnes aiment les cheesecakes à base de semoule ; ils s'avèrent plus moelleux. Tu veux l'essayer aussi ? S'il te plaît! Les ingrédients sont les mêmes, il suffit de remplacer la farine par trois cuillères à soupe de semoule. Laissez reposer la pâte pendant environ une demi-heure pour que la semoule gonfle et puisse être frite. Les cheesecakes finis sont versés avec de la crème sure, de la confiture, du yaourt et saupoudrés de sucre en poudre.

Ingrédients: fromage cottage - 0,4-0,5 kg, 2 œufs, 100g de farine dans la pâte + pour saupoudrer, 4 tables. l. sucre, une pincée de sel, sucre vanillé - 1 sachet, pour la friture - beurre fondu ou moitié huile végétale + beurre.

Méthode de cuisson

Écrasez le fromage cottage à la fourchette, ou mieux encore, au mixeur. Ajoutez les œufs. Certaines personnes préfèrent ajouter uniquement les jaunes, alors au lieu de deux œufs, vous devez prendre trois jaunes. Ajouter le sucre, la vanille, le sel, la farine et bien mélanger.
Retirez la pâte à caillé avec une cuillère à soupe et placez-la sur la table, saupoudrée d'une petite quantité de farine. Roulez le cheesecake, façonnez-le en crêpe et faites-le frire dans l'huile chaude. Fermez le couvercle de la casserole. Faites frire les cheesecakes à feu doux en attendant que la croûte soit dorée, puis retournez-les.

Recette 2 : Cheesecakes sans oeufs

Malheureusement, certaines personnes sont allergiques aux œufs et presque tous les produits de boulangerie et produits à base de farine sucrée sont préparés avec l'ajout d'œufs. Cette recette sera utile pour les gourmands. N'oubliez pas que pour éviter que les cheesecakes ne s'effondrent, n'utilisez pas de fromage cottage trop humide. Si vous avez un caillé aussi juteux, avant de préparer des cheesecakes, laissez le liquide s'écouler à travers une étamine ou une passoire, en plaçant un petit poids dessus.

Ingrédients: un demi-kilo de fromage cottage, 4-5 table. mensonge farine, quelques cuillères à soupe de raisins secs (facultatif), 3 c. cuillères de sucre, une pincée de sel, de l'huile de friture, de la crème sure.

Méthode de cuisson

Mélanger le fromage cottage avec le sucre, les raisins secs (précuits à la vapeur dans de l'eau bouillante), le sel et la farine. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de soda pour plus de moelleux, mais vous pouvez vous en passer. Formez des crêpes au fromage et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés. Lors de la friture, couvrez la poêle avec un couvercle pour permettre la cuisson. Vous pouvez les faire frire sans couvercle, puis vous devrez les cuire au four encore dix minutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Recette 3 : Cheesecakes au four

Cheesecakes au four - plat diététique, parce que préparé pratiquement sans huile (seul le moule est graissé). Vous pouvez cuire les produits en les étalant sur une plaque à pâtisserie ou en remplissant des moules à muffins avec de la pâte. Vous obtiendrez ces petits cupcakes au fromage cottage. La recette comprend de la semoule et de la farine ; si le fromage cottage est sec, vous ne pouvez le cuisiner qu'avec de la farine. S'il est trop humide, vous devez le mélanger avec de la semoule, laisser reposer environ une heure, puis incorporer le reste des ingrédients. Ajoutez du sucre vanillé si vous le souhaitez.

Ingrédients: Fromage cottage - 2 paquets (400g), 2 tables. mensonge semoule, 4-5 table. mensonge farine, oeuf, 3-4 table. mensonge sucre, 1 c. mensonge levure chimique (si vous cuisinez pour les enfants, il vaut mieux ne pas le faire), crème sure.

Méthode de cuisson

Mélanger le fromage cottage avec la semoule, les œufs, le sucre et pétrir la pâte en ajoutant la farine et la levure chimique. Si vous ajoutez plus de farine que ce que demande la recette, elle sera beaucoup plus facile à sculpter. Mais les cheesecakes eux-mêmes se révéleront trop denses, « caoutchouteux », il n'est donc pas nécessaire d'en faire trop avec de la farine.

La masse de caillé colle à vos mains, il est donc difficile d'en faire rouler des boules. Il est préférable de pincer un morceau de pâte, de le rouler dans la farine, de secouer l'excédent et de faire un cheesecake. Placer sur une plaque à pâtisserie qui doit être graissée avec de l'huile. Vous pouvez également tapisser le dessus de papier (cela sera plus facile de nettoyer la plaque à pâtisserie). Maintenant, attention ! Enduire chaque cheesecake de crème sure et cuire au four. Ils cuisent environ une demi-heure à 180°C. Vous pouvez le servir dans un vase comme des biscuits ou le garnir de crème sure sur une assiette comme des cheesecakes ordinaires.

Recette 4 : Cheesecakes non sucrés

Peu de gens savent que les cheesecakes ne sont pas seulement sucrés. Ils peuvent également être préparés avec l'ajout de sel, d'herbes ou de légumes. La recette proposée est exactement issue de cette rubrique. Vous pouvez ajouter n'importe quelle verdure à votre goût - aneth frais, oignons verts, ainsi que des épices. Vous pouvez même ajouter une gousse d'ail hachée.

Ingrédients: fromage cottage allégé (0% possible) - 500g, 2 œufs, 60-80g de fromage à pâte dure ou feta, 2 tables. l. farine, sel, épices, herbes fraîches ou séchées, pour la friture huile végétale.

Méthode de cuisson

Battez légèrement les œufs. Il n'est pas nécessaire de prendre un mixeur ; une fourchette ordinaire fera l'affaire. Râpez finement le fromage à pâte dure. Mélangez le tout avec du fromage cottage. Saler. Ajoutez de la farine, des herbes hachées et vos épices préférées, si vous le souhaitez. Mélangez le mélange avec une cuillère et réalisez des cheesecakes. C'est fait comme ça. Un peu de farine est versé sur la table, la masse de caillé est étalée avec une cuillère, roulée dans la farine et légèrement pressée dessus. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant avec le couvercle fermé, en baissant le feu. D'abord, trois à cinq minutes d'un côté, puis de l'autre. Servir avec de la mayonnaise et de la crème sure.

Recette 5 : Cheesecake de Lviv

Peu importe ce qu'ils disent, ce n'est pas un cheesecake ou une tarte, c'est un vrai cheesecake. Seulement gros. Bien entendu, il peut être réalisé sous forme de petits cheesecakes de forme habituelle. Mais il vaut mieux le laisser être traditionnellement rectangulaire, comme un lingot d'or, coulé glaçage au chocolat. La Galice est célèbre pour son produits de confiserie, vous n’avez donc pas à vous soucier du goût. C'est incroyablement délicieux. Très. C'est particulièrement bon avec une tasse de café fraîchement moulu. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation, vous ne devriez donc pas être surpris que la recette proposée ne soit pas tout à fait similaire à celle dont vous avez entendu parler. L'essentiel est que les composants principaux de toutes les recettes soient les mêmes. Si vous souhaitez que le produit ait une couleur jaunâtre, ajoutez une cuillère à café de safran ou de curcuma à la pâte.

Ingrédients: fromage cottage entier - 0,5 kg, un demi-verre de sucre, 4 œufs, 100 g de beurre, le zeste d'un citron, noix et raisins secs (facultatif), 1 table. l. semoule, sucre vanillé - un sachet. Glaçage : 3 cuillères à soupe chacun. l. lait (ou crème sure) et sucre, 30-50 g de beurre, 2 c. mensonge cacao.

Méthode de cuisson

Frottez le fromage cottage dans une passoire, un tamis ou mélangez avec un mélangeur. L'essentiel est qu'elle ne soit pas trop humide, sinon la pâte cuite ne sera pas aérée, mais dense.

Séparez les jaunes et battez avec le sucre à l'aide d'un mixeur. Les protéines seront également utiles, mais plus tard. Ajouter le zeste râpé, la semoule, le fromage cottage et le beurre ramolli. Allumez le batteur à basse vitesse et mélangez la pâte. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et mélanger avec la masse de caillé. Mélangez délicatement la pâte pour que les blancs ne sédimentent pas, à l'aide d'une cuillère. Ajouter les raisins secs trempés (facultatif).

Préparez le moule pour la cuisson : tapissez-le de papier sulfurisé ou graissez-le avec du beurre et saupoudrez le dessus de farine. Cuire le cheesecake environ 50 à 60 minutes à 180°C. Il se peut qu'il cuise un peu plus tôt, vous devez vous fier à votre four. Vous devez retirer le cheesecake du moule lorsqu'il est complètement refroidi.

Préparez le glaçage. Faire fondre le beurre et mélanger avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoutez du lait ou de la crème sure et du cacao. Faire bouillir pendant quelques minutes et éteindre. Versez le glaçage chaud sur le cheesecake refroidi, étalez-le uniformément à l'aide d'une cuillère sur toute la surface, ainsi que sur les côtés. Laissez le produit fini reposer, de préférence toute la nuit, pendant au moins cinq heures, puis servez.

Syrniki - conseils utiles chefs expérimentés

Pour que les cheesecakes dorent et cuisent, faites-les frire à feu doux, mais dans de l'huile préchauffée.

— Pour rendre les cheesecakes plus parfumés, vous devez y ajouter des feuilles de cassis ou de menthe fraîchement écrasées.

— Pour éviter que les cheesecakes ne brûlent, il ne faut pas lésiner sur l'huile de friture. Il faut en verser tellement que le caillé y flotte presque.

— Si vous souhaitez obtenir un plat complètement diététique, les cheesecakes ne doivent pas être frits, mais cuits au four sans huile. moules en silicone pour ne pas brûler.

Autres recettes de cheesecake

• Syrniki
• Crêpes au fromage cottage
• Cheesecakes classiques
• Cheesecakes à la semoule
• Cheesecakes dans une mijoteuse
• Cheesecakes luxuriants
• Cheesecakes sans farine
• Cheesecakes aux raisins secs
• Crêpes au fromage cottage - recette avec photo

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Les crêpes classiques au fromage cottage sont un dessert traditionnel adapté au petit-déjeuner ou au goûter de l'après-midi. Ces magnifiques gâteaux au caillé rosés et dorés sont bons avec de la crème sure, de la confiture et toutes les garnitures sucrées.

Regardons deux recettes pour faire des cheesecakes - la version classique, ainsi qu'une version avec de la semoule ajoutée à la pâte. Nous proposons également un choix de deux sauces : une sauce au lait, très appréciée des enfants, et une seconde sauce aigre-douce à base de cerises fraîches ou surgelées.

Recette classique de crêpes au fromage cottage avec photos étape par étape

Nous compléterons les cheesecakes classiques avec une sauce au lait, dont le goût est familier à tous ceux qui sont allés à la maternelle. C'est avec cette sauce qu'une cocotte de fromage cottage était servie à la maternelle, donc si vous voulez vous souvenir du goût sucré de l'enfance, suivez attentivement notre recette.

Ingrédients pour 2-3 portions :

• fromage cottage (à partir de 9%) - 300 g;
• œuf - 1 pièce;
• sucre - 2 c. cuillères (ou au goût);
• sel - une pincée;
• farine - 2 c. cuillères (+ 2-3 cuillères à soupe pour la panure);
• huile végétale - environ 50 ml.

Pour la sauce au lait :

• lait - 250 ml;
• farine - 10 g;
• beurre - 10 g;
• sucre - 30 g;
• essence de vanille - quelques gouttes ou vanilline sur la pointe d'un couteau.

Comment faire des cheesecakes classiques

1. Pour réaliser des cheesecakes, il est conseillé de privilégier le fromage cottage sec à grain fin avec une teneur en matière grasse supérieure ou égale à 9 %. Il est préférable de ne pas utiliser de fromage cottage humide, car dans ce cas, vous devrez ajouter beaucoup de farine, ce qui n'aura pas le meilleur effet sur le goût du plat fini. de la meilleure façon possible. Tout d'abord, pétrissez soigneusement le fromage cottage avec une cuillère ou broyez-le au tamis si vous utilisez un produit à gros grains.
   
2. Ajouter le sucre, le sel, la farine de blé, incorporer un gros œuf cru.
   
3. Remuez la masse de caillé avec une cuillère jusqu'à ce que les composants soient complètement combinés. Si le mélange s'avère aqueux ou si vous souhaitez former des cheesecakes très moelleux et hauts, vous pouvez augmenter le dosage de farine. Mais nous tenons compte du fait que dans ce cas, le goût du caillé sera moins expressif et la structure des produits deviendra plus dense.
   
4. Versez la farine sur une assiette plate propre et sèche, étalez une petite partie de la masse de caillé (environ une cuillère à soupe avec une petite lame). Roulez la pâte dans la farine et formez un gâteau moelleux. De même, nous préparons des cheesecakes à partir du reste de pâte à caillé (à partir de la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette, vous obtenez 8 cheesecakes).
   
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, puis disposez le premier lot de cheesecakes. Faites frire les produits de caillé à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Ensuite, préparez les cheesecakes en quelques minutes, en réduisant le feu au minimum. Retirez les produits finis de la poêle et faites frire le lot suivant.
   

   Comment faire une sauce au lait pour les cheesecakes

6. Dans une petite casserole ou une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et remuer immédiatement pour éviter la formation de grumeaux, faire revenir environ une minute. Ensuite, versez le lait tiède par petites portions. Sans cesser de remuer vigoureusement, porter à ébullition le mélange de lait, puis laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement).
   
7. Ajouter le sucre au lait épaissi. Pour aromatiser, ajoutez de l'essence de vanille ou un peu de vanilline.
   
8. Dès que les grains de sucre sont complètement dissous, retirez la masse de lait du feu et broyez-la au tamis fin pour obtenir une composition onctueuse. Remettez la sauce sur le feu et faites bouillir à nouveau.
   
9. Maintenant, tous les composants du dessert sont prêts ! Servir les cheesecakes avec une sauce au lait sucrée, éventuellement complétée par des baies et des feuilles de menthe verte.
   

Cheesecakes au fromage cottage avec semoule - recette avec photos étape par étape

Dans ce cas, lors du pétrissage de la pâte à caillé, remplacez la farine par de la semoule. De nombreuses femmes au foyer préfèrent cette recette particulière, estimant qu'avec la semoule, les cheesecakes sont les plus délicieux et les plus juteux. Essayez également cette option. Cela pourrait vous plaire ! Cette fois, nous servons le dessert avec une sauce aux cerises aigre-douce.

Ingrédients:

• fromage cottage (de préférence au moins 9%) - 300 g;
• sucre - 2 c. cuillères;
• sucre vanillé - 10 g;
• œuf - 1 pièce;
• semoule - 2 c. cuillères;
• sel fin - une pincée;
• huile végétale (pour frire les cheesecakes) - 50-70 ml;
• farine (pour la panure) - 3-4 c. cuillères.

Pour la sauce :

• cerises dénoyautées (congelées et fraîches conviennent) - 100 g;
• fécule de pomme de terre - 2 cuillères à café;
• sucre - 2 c. cuillères.

1. Placez le fromage cottage dans un bol profond et pétrissez-le soigneusement avec une cuillère - vous devez vous débarrasser du grain et des grumeaux durs. Si nécessaire, broyer le produit au tamis (dans le cas du fromage cottage à gros grains).
   
   
2. Ajoutez ensuite la semoule et le sucre cristallisé, ajoutez une pincée de sel et incorporez un œuf cru. Ajoutez du sucre vanillé pour la saveur.
   
3. Mélangez soigneusement le mélange en combinant les composants jusqu'à ce qu'une masse unique assez collante se forme. Assurez-vous de laisser reposer la pâte pendant au moins 10 minutes pour que la semoule gonfle.
   
4. Après le temps imparti, utilisez une grande cuillère pour prélever une partie de la pâte et placez-la sur une assiette avec de la farine. Panez généreusement la pièce sur toutes les faces et donnez-lui la forme classique des cheesecakes.
   
5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et déposez les cheesecakes à la semoule sur une surface chaude. Faire frire à feu moyen.
   
6. Dès que le dessous est doré, retournez les gâteaux au caillé et attendez à nouveau qu'une croûte dorée apparaisse. Ensuite, nous réduisons la température au minimum et maintenons les cheesecakes sur la surface chaude pendant encore quelques minutes afin que les produits ne restent pas humides à l'intérieur.
   
7. Vous pouvez servir des cheesecakes avec de la semoule accompagnés de crème sure, de lait concentré ou de confiture. Mais nous suggérons de privilégier davantage option intéressante- préparer la sauce aux cerises aigre-douce. Pour ce faire, recouvrez les baies de sucre et versez 150 ml d'eau. Portez le mélange à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
   
8. Dissoudre soigneusement l'amidon dans 50 ml eau froide. Verser un mince filet dans le bouillon de baies en remuant continuellement. Littéralement après 10 secondes, éteignez le feu et laissez la sauce refroidir.
   
9. Les cheesecakes à la semoule et sauce aux cerises sont prêts !
   

Profitez de votre thé !

Vous rencontrerez rarement des gens qui refuseraient les cheesecakes au petit-déjeuner. Presque tout le monde les aime, que ce soit les adultes ou les enfants. Les femmes au foyer aiment aussi les cuisiner, car leurs recettes sont simples et simples. Après avoir maîtrisé deux ou trois recettes, vous pouvez réaliser presque toutes les variantes. Après tout, il existe de nombreuses variantes dans leur préparation, mais il n'y a que quelques principes de base en cuisine.

Pendant six jours consécutifs, j'ai préparé ces produits à base de fromage cottage pour le petit-déjeuner de ma famille, différents chaque jour. Ensuite, nous les avons goûtés, partagé nos impressions - lesquelles semblaient les plus savoureuses aux autres. Les avis étaient partagés, certains en aimaient davantage, d'autres en aimaient d'autres... En principe, c'est ainsi que cela aurait dû se passer : « combien de personnes, autant d'opinions ». Et tout cela parce qu'il est presque impossible de les rendre insipides si vous suivez quelques règles de base.

La première recette est la recette de base ; vous pouvez l'utiliser pour préparer une version classique. Alors commençons par ça.

Cette quantité d'ingrédients fait 10 pièces.

Il nous faudra (pour 8 pièces) :

• fromage cottage - 300 gr
• farine - 4 c. cuillères (pleines)
• œuf - 1 pièce
• sucre -1 cuillère à soupe. cuillère
• sel - une pincée

Préparation:

1. Broyez le fromage cottage avec le sucre. Ajoutez du sel, remuez. Vous pouvez le broyer à l’aide d’un presse-purée ordinaire pour faire de la purée de pommes de terre.

2. Incorporez l'œuf et mélangez bien le tout.

3. Ajoutez ensuite la farine. Pour rendre les produits moelleux, la farine doit être tamisée pour qu'elle soit mieux saturée en oxygène.

4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du beurre ou du ghee à la masse de caillé obtenue. Cela les rend doux et encore plus délicieux. Mais je n’en ajoute pas parce que je veux qu’ils soient moins caloriques.

Remuez le mélange et laissez reposer 10 à 15 minutes, et si le temps le permet, laissez reposer jusqu'à une demi-heure.

5. Saupoudrez ensuite légèrement la table de farine, ou vous pouvez vous en passer si la pâte est suffisamment épaisse. Placez le mélange de caillé sur la table et roulez-le en boule. Si elle a besoin de plus de farine, elle en prendra autant qu’elle en a besoin.

Abaissez ensuite la pâte pour former un boudin d'environ 5 cm de diamètre. Couper transversalement en 8 morceaux égaux.

6. Roulez dans la farine, ou vous ne pouvez pas utiliser de farine, mais simplement vous humidifier les mains avec de l'eau ou de l'huile végétale et former les flans.

7. Pendant que nous formons le premier lot, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. La première règle est de ne pas verser trop d’huile ! À partir d'une grande quantité d'huile, les produits finis deviennent très gras et leur goût est perdu.

Versez juste un peu d'huile dans la poêle, environ 4 cuillères à soupe. Placez les morceaux préparés et jetez un œil. S'il y a assez d'huile pour tout, laissez-les frire comme ça. Si vous voyez qu'ils ont immédiatement absorbé toute l'huile et que la poêle est sèche, ajoutez-en juste un peu. Ils ne devraient pas « nager » dans le pétrole. La photo montre combien il devrait y avoir dans la poêle.

8. Faites frire de chaque côté pendant 4 à 5 minutes. Le feu ne doit pas être très important - les pièces brûleront. Et un petit ne fera pas l'affaire non plus - ils ne feront pas frire. Une chaleur moyenne est ce dont vous avez besoin !

9. Pendant la cuisson, restez près de la poêle. Assurez-vous qu'ils ne cuisent pas trop. Si cela se produit, la croûte sera dure et sa tendreté sera perdue.

10. Mais pendant ce temps, le prochain lot doit être formé. Il n'y en aura que 3.

Lorsqu’on prépare un plat, il arrive souvent de devoir faire plusieurs choses en même temps. En même temps, ne vous laissez pas distraire et ne perdez rien de vue.

11. Nous avons préparé le lot suivant et pendant ce temps, le premier a été frit. Retirez-le avec une spatule et placez-le sur deux ou trois couches de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile inutile.

12. Faites frire le deuxième lot. Pendant ce temps, allumez la bouilloire et préparez de la crème sure ou de la confiture, ou peut-être que quelqu'un aime le produit fini avec du miel, ou simplement du thé sucré. Je mets généralement tout ce que j'ai sur la table en même temps. Et chacun a la possibilité de les essayer dans différentes versions.

La recette de cuisine classique est la base. Toutes les autres recettes basées sur celle-ci ne sont que des copies, où la quantité d'ingrédients change légèrement dans un sens ou dans l'autre.

Les produits finis selon cette recette sont très tendres et savoureux. C'est ma recette préférée. Tout est équilibré et il n'y a rien de superflu. J'essaie de prendre cette recette comme base, en ajoutant parfois quelques nuances pour varier les plaisirs, je vous en parlerai plus tard.

La prochaine recette très populaire est celle avec l'ajout de semoule.

Comment faire cuire des cheesecakes avec de la semoule et des raisins secs

De cette quantité de produits, 10 à 12 pièces sont obtenues.

Nous aurons besoin de :

• fromage cottage - 500 gr
• oeuf - 2 pcs.
• sucre - 2 c. cuillères
• semoule - 5 c. cuillères
• sel - une pincée
• raisins secs - une poignée ou deux (comme vous le souhaitez)
• huile végétale pour la friture - 4-5 cuillères à soupe

Préparation:

1. Broyez le fromage cottage avec les œufs, puis ajoutez le sucre et le sel. Mélangez soigneusement.

2. Ajoutez la semoule.

Remuer et laisser reposer 20-30 minutes pour que la semoule gonfle.

3. Pendant ce temps, lavez les raisins secs, de préférence les plus légers, car ils rendent les produits finis plus esthétiques. J'ajoute des raisins secs pour les rendre plus tendres. Car avec la semoule, à mon avis, elles s'avèrent un peu plus dures que dans la version classique. Et les raisins secs leur donnent de la légèreté et évitent qu'ils ne tombent à la friture.

Après le lavage, il est préférable de verser brièvement de l'eau bouillante sur les raisins secs. Maintenant, il est traité avec quelque chose, apparemment pour un meilleur stockage. Et lorsqu’il repose dans l’eau bouillante, un film gras se forme à la surface de l’eau. C'est ce dont nous n'avons pas besoin. Et n’oubliez pas non plus de nettoyer les raisins secs des bâtonnets et de les sécher avec une serviette en papier.

Ajoutez-le à la masse de caillé.

Mélanger.

4. Préparez de l'eau froide dans un bol.

5. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et formez la pâte à caillé d'abord en boules de même taille, puis en morceaux ronds. Vous pouvez les rouler dans de la semoule ou les faire frire pour éviter la formation d'une croûte rugueuse.

Ne les rendez pas trop épais, sinon ils ne cuiront pas à l’intérieur.

6. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire les produits préparés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés en surface. quantité minimale huiles

Il n'est pas nécessaire de trop le faire frire - la croûte deviendra dure et le plat fini perdra sa texture délicate. C'est la deuxième règle de base ! N'oubliez pas que nous faisons frire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Et on ne se laisse pas distraire pour ne pas rater le moment où il est temps de le retourner.

7. Placez les produits finis sur 2 à 3 couches de papier absorbant.

8. Servez avec ce que vous voulez. On les adore avec de la confiture de groseilles, ou traditionnellement, avec de la crème sure.

Les produits finis préparés selon cette recette sont savoureux, mais leur croûte est un peu plus dure que les classiques.

L'ajout de raisins secs est très agréable. Elle est très utile ici. J'ajoute souvent des raisins secs à la version classique de la recette. Ma petite-fille aime particulièrement ce plat.

La recette suivante s'adresse à ceux qui surveillent leur silhouette. Si vous utilisez du fromage cottage faible en gras pour préparer cette recette et que vous le faites frire dans un minimum d'huile, vous obtiendrez un minimum de calories.

Recette diététique sans œufs ni farine

Nous aurons besoin de :

• fromage cottage - 300 gr
• sucre - 2 c. cuillères (vous pouvez prendre seulement 1 cuillère à soupe de sucre et ajouter des raisins secs)
• sucre vanillé - une pincée
• semoule - 3 c. cuillères
• raisins secs - une poignée (facultatif)
• sel - une pincée
• huile pour friture - 2 - 3 c. cuillères

Préparation:

1. Broyez le fromage cottage avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez du sel, mélangez.

2. Ajoutez la semoule, remuez. Laisser reposer 20-30 minutes pour que la semoule gonfle.

Ajoutez des raisins secs si vous le souhaitez.

3. Formez des « koloboks » de même taille. Donnez-leur ensuite la forme souhaitée à l'aide de vos paumes. Pour éviter qu'ils ne se désagrègent, mouillez-vous les mains avec de l'eau froide.

Si cela ne fonctionne pas, roulez-les légèrement dans la farine.

4. Placer immédiatement dans l'huile végétale chauffée. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner de l'autre côté. Faire frire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes.

5. Servez avec ce que vous voulez.

J'ai préparé des cheesecakes selon cette recette à partir de fromage cottage faible en gras, avec un minimum d'huile. De plus, je ne les ai pas roulés dans la farine, et ils se sont avérés en fait diététiques. Ainsi, pour ceux qui souhaitent perdre du poids, ils seront exactement ce dont ils ont besoin au petit-déjeuner !

Parfois, il reste un peu de kéfir et un peu de fromage cottage dans le réfrigérateur. Et puis vous pouvez les cuisiner avec l'ajout de kéfir. J'aime aussi beaucoup cuisiner ce plat avec des raisins secs. Bien qu'ils s'avèrent tout aussi bons sans raisins secs.

Cheesecakes au fromage cottage sur kéfir

A partir de cette quantité de produits, vous obtiendrez 12-13 pièces :

Nous aurons besoin de :

• fromage cottage -300 gr
• kéfir - 0,5 tasse
• farine - 4 c. cuillères
• sucre -2 cuillères à soupe. cuillères
• sucre vanillé - une pincée
• œuf - 1 pièce
• raisins secs (facultatif)
• sel - 1/2 cuillère à café
• soda - 1/2 cuillère à café
• huile végétale - pour la friture

Préparation:

1. Broyez soigneusement le fromage cottage avec une cuillère ou un presse-purée pour préparer une purée.

2. Ajoutez l'œuf, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger.

3. Versez le kéfir, sans remuer, ajoutez-y du soda éteint. Si vous utilisez de la levure chimique, mélangez-la avec de la farine et ajoutez-la avec.

4. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Laisser reposer 15 à 20 minutes. La masse de caillé ne doit être ni liquide ni très épaisse. Ajoutez des raisins secs si vous le souhaitez.

5. Saupoudrez généreusement la table de farine et placez-y la masse de caillé. Roulez-le dans la farine pour qu'il ne colle pas aux mains.

Et si vous souhaitez que les produits soient obtenus sans une grande quantité de farine, vous pouvez vous en passer.

6. Faites chauffer l'huile. Et mettez simplement le mélange obtenu dans la casserole à l’aide d’une cuillère à soupe. Ramassez-en davantage et placez-le dans l’huile chaude. N'oubliez pas que nous faisons frire à feu moyen et veillons à ce qu'ils ne soient pas trop cuits.

7. Débarrassez-vous de l’excès d’huile à l’aide de serviettes en papier.

8. Et servir chaud avec du thé avec de la crème sure ou de la confiture.

Avec du fromage cottage et une garniture aux fruits

Ces cheesecakes peuvent être préparés avec n'importe quel fruit et baie. Aujourd'hui, j'ai choisi la banane pour la recette. Nous avons choisi cette option pour le petit-déjeuner aujourd'hui et tout le monde a été très satisfait. Nos produits de caillé se sont révélés très tendres et savoureux. Nous n’y avons vraiment pas trouvé de banane. Il ne restait qu'un léger goût et arôme, et la banane elle-même était presque complètement dissoute dans le fromage cottage.

Nous aurons besoin de :

• fromage cottage - 250 gr
• farine - 4 tasses
• œuf - 1 pièce
• banane - 1 pièce
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sucre vanillé - 1 cuillère à café
• sel - une pincée
• huile végétale - pour la friture

Préparation:

1. Passez le fromage cottage au tamis ou écrasez-le à l'aide d'un presse-purée pour préparer une purée de pommes de terre.

2. Ajoutez la farine et l'œuf. Remuer jusqu'à consistance lisse. La masse doit être épaisse et ne pas tomber de la cuillère.

3. Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé et mélangez à nouveau. Laisser reposer un moment pour que la farine gonfle légèrement.

4. Pendant ce temps, épluchez et coupez la banane en dés. Ajouter à la masse totale.

5. Remuez délicatement pour que les morceaux de banane restent intacts.

6. Versez la farine sur la table et étalez la masse de caillé. Former un boudin.

7. Coupez-le en 8 parties égales. Formez des blancs. S'il est difficile de le faire avec vos mains, car la pâte colle, aidez-vous avec un couteau.

8. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y les préparations.

9. Faites frire 3 à 4 minutes à feu moyen de chaque côté.

10. Servir avec du thé chaud et de la crème sure.

Bon appétit !

Selon le même principe, les produits fourrés aux pommes s'avèrent très savoureux. Je les aime aussi avec des courgettes râpées. Je recommande également de l'essayer, vous l'aimerez !

Comment faire cuire des cheesecakes au four

Et bien sûr, une autre recette consiste à cuisiner au four. Cette option est souvent choisie par ceux qui n'aiment pas les produits frits dans l'huile. Ici, ils sont cuits au four et donc moins caloriques que leurs homologues frits. De plus, ils sont exempts de substances cancérigènes qui se forment inévitablement lors de la friture.

Nous aurons besoin de :

• fromage cottage - 300 gr
• œuf - 1 pièce
• farine - 3-4 c. cuillères
• sucre - 2 c. cuillères
• soda ou levure chimique - 0,5 cuillère à café
• sel -0,5 cuillère à café
• huile végétale - 2 c. cuillères

Préparation:

1. Battez l'œuf avec le sucre et le sel à l'aide d'un fouet.

2. Ajouter le fromage cottage et bien mélanger. Si vous utilisez du soda, trempez-le avec du vinaigre et ajoutez-le au fromage cottage.

3. Si vous utilisez de la levure chimique, ajoutez-la à la farine, mélangez puis ajoutez la farine à la masse obtenue. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer 15 à 20 minutes pour que le mélange infuse.

4. Préchauffez le four à 180 degrés.

5. Formez des pâtons en morceaux et roulez-les dans la farine.

6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Huilez-le bien. Disposez les morceaux préparés.

7. Cuire au four pendant 15 minutes. L'état de préparation peut être déterminé à l'aide d'un cure-dent. Si vous percez le produit fini avec, puis le retirez et qu'il ne reste plus de pâte dessus, alors ils sont complètement cuits.

Vous pouvez les faire cuire au four de n'importe quelle manière - avec de la semoule et de la farine. Si vous les préparez avec l'ajout de kéfir, vous devez alors ajouter plus de farine pour rendre la pâte plus épaisse. Les cheesecakes aux raisins secs, à la banane, aux pommes ou aux courgettes peuvent également être facilement cuits au four.

Recette pour cuisiner avec du fromage cottage au four

Voici presque toutes les options de cuisson les plus élémentaires que je connais. Bien sûr, il existe bien d’autres recettes, mais si vous les lisez plus attentivement, vous verrez que toutes les autres ne sont que des variantes.

Vous pouvez les cuisiner avec divers additifs et garnitures. Vous pouvez servir de différentes manières. Autrement dit, au lieu de crème sure, servez-les avec de la mousse de baies fraîches, ou préparez de délicieuses sauces et sauces à base de crème sure. Ici, selon votre imagination.

Comment faire de délicieux cheesecakes

• Le premier secret, grâce auquel les produits finis seront toujours tendres et savoureux, est le fromage cottage bien acheté. Le fromage cottage doit être frais, ni acide ni gras. Le fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 7 à 18 % a une consistance molle et plastique, ce qui en fait le plus délicieux. Ou vous devriez généralement prendre du fromage cottage faible en gras.
• si le fromage cottage a été acheté un peu sec, vous devez alors ajouter un peu de lait, de kéfir ou de crème sure.
• si le fromage cottage est trop liquide, vous devez le mettre dans une étamine et le mettre dans une passoire, ou le suspendre pour que l'excès de liquide puisse s'écouler. C'est au cas où vous les préparez sans farine. Lorsqu'on ajoute beaucoup de farine ou de semoule à la pâte, celle-ci s'avère dure.
• Il est préférable de passer le fromage cottage à travers un tamis, les produits seront alors non seulement savoureux, mais aussi juteux.
• n'ajoutez pas trop d'œufs, cela rendra notre plat à nouveau dur
• vous ne devez pas les rendre trop gros et trop épais. Cela rendra leur friture plus difficile et ils pourraient rester crus à l’intérieur, ce qui nuirait à leur goût.

• ne les faites pas trop cuire pour que la croûte ne soit pas trop frite. De tels échantillons grincent sous les dents et ne sont pas très agréables à manger. Pour éviter qu'ils ne cuisent trop, faites-les frire à feu moyen et utilisez une poêle à fond épais, de préférence avec un revêtement antiadhésif.

Eh bien, lorsque vous connaîtrez tous les secrets et recettes de base pour préparer de délicieux cheesecakes, ils s'avéreront toujours aromatiques, savoureux, juteux et tendres. Qu'ils se comportent ainsi !

Bon appétit!

Crêpes au fromage cottage dans une poêle - plat délicieux, ce qui est idéal pour le petit-déjeuner. Si vous avez du fromage cottage au réfrigérateur, assurez-vous d'en préparer. Ce plat simple et savoureux est apprécié des enfants comme des adultes.

Il existe de nombreuses recettes de crêpes au fromage cottage, nous nous concentrerons sur les options de cuisson à la poêle les plus populaires. C'est rapide, simple et délicieux. En seulement 20 minutes et vous avez un plat copieux sur la table - aromatique crêpes au fromage blanc!

La recette la plus simple de crêpes au fromage cottage dans une poêle. Pour préparer le plat, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients. Il s'agit du fromage cottage lui-même, du sucre, de la farine et des œufs. Une excellente option pour un petit-déjeuner délicieux et rapide !

Ingrédients requis :

• Fromage cottage - 180-200 g;
• 2 œufs ;
• Farine - 40-55 g;
• Sucre - au goût ;
• Huile végétale.

Mode de cuisson :

Pétrir le fromage cottage avec une fourchette, y ajouter du sucre et broyer la masse avec une fourchette. Incorporez ensuite les œufs et mélangez bien. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit pas être trop dense ni, au contraire, liquide.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis réduisez le feu. Nous formons des boules de fromage cottage et pressons un peu.

Saupoudrer les crêpes au fromage cottage de farine. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la crème sure ou du lait concentré.

Cheesecakes aérés à base de fromage cottage avec semoule

Ingrédients:

• Fromage cottage - 200 grammes;
• Sucre - 3 cuillères à soupe ;
• Semoule - 2-3 cuillères à soupe ;
• Vanilline;
• Farine pour dragage;
• Huile végétale pour la friture.

Préparation:

Écrasez le fromage cottage et ajoutez le sucre, la semoule et la vanilline. Mélangez bien et formez des boules avec les mains mouillées, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpes au fromage cottage classiques

Dans cette recette de cheesecakes, tous les ingrédients sont sélectionnés de manière à ce que les cheesecakes soient très moelleux et ne se désagrègent pas pendant la cuisson.

Pour que la masse de caillé acquière la consistance souhaitée, vous devez ajouter un peu de farine et la vanilline est également utilisée pour l'arôme.

Vous pouvez ajouter du sucre selon votre goût, mais il vaut quand même mieux ne pas trop le sucrer.

Ingrédients requis :

• Fromage blanc;
• Farine - quelques cuillères;
• Œuf;
• Vanilline;
• Sucre - au goût ;
• 3-4 g de sel (une demi-cuillère à café) ;
• Huile végétale.

Mode de cuisson :

Mélangez le fromage cottage avec le sucre et l'œuf. Ajouter la vanilline, le sel, la farine et bien mélanger. Formez des petites boules de pâte et pressez-les légèrement pour former des galettes plates.

Rouler légèrement chaque cheesecake dans la farine. Placez les cheesecakes dans une poêle préchauffée. Faire frire dans l'huile de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir au petit-déjeuner avec de la crème sure.

Fromage cottage au beurre

Ingrédients:

• 500 g de fromage cottage,
• 1/2 tasse de farine,
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
• 30g de beurre,
• 1 tasse de crème sure, sel.

Préparation:

Broyez bien le fromage cottage dans un bol, ajoutez la farine (en laissant un peu saupoudrer), l'œuf, le sucre, le sel et mélangez bien. Roulez la masse en une corde épaisse d'un diamètre de 5 à 6 cm, coupée transversalement en morceaux égaux de l'épaisseur d'un doigt.

Trempez-les dans la farine et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre. Servir la crème sure ou la confiture séparément avec les cheesecakes au caillé.

Recette de cheesecakes à la crème sure

Ingrédients:

• 500 g de fromage cottage,
• 250 g de farine,
• 4 œufs,
• 250 g de crème sure,
• 100 ml. huile végétale,
• 3 g de soda,
• 100 g de sucre en poudre,
• vanilline,
• le zeste d'1 citron,
• sel.

Préparation:

Mélangez soigneusement le fromage cottage avec les œufs dans un bol, ajoutez progressivement la farine, la vanilline, le sel, le bicarbonate de soude et le zeste de citron par portions. Divisez la masse obtenue en 10 gâteaux de taille égale, en faisant un trou rond au centre de chacun.

Faire revenir les cheesecakes dans une poêle bien chaude avec du beurre en les faisant dorer des deux côtés, les déposer sur une assiette et saupoudrer de sucre en poudre. Servir avec de la crème sure.

Cheesecakes dans une poêle avec des carottes

Ingrédients:

• 500 g de fromage cottage,
• 2-3 carottes,
• 40-50 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de semoule,
• 1 oeuf
• 2-3 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
• 0,5 tasse de farine de blé,
• sel.

Préparation:

Épluchez les carottes et râpez-les. Faites fondre 20-30 g de beurre dans une poêle, mettez-y les carottes, ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Ajoutez progressivement la semoule, faites chauffer le mélange en remuant jusqu'à ce que la semoule gonfle. Refroidissez ensuite la masse et mélangez avec du fromage cottage, de l'œuf, du sucre et de la farine.

Formez des cheesecakes à partir du mélange obtenu et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.

Crêpes au fromage cottage comme à la maternelle

Les cheesecakes à la semoule sont très souvent préparés pour les enfants, et les adultes n'hésitent pas à savourer un petit-déjeuner aussi délicieux le matin. Ces délicieux cheesecakes ne sont pas plus difficiles à préparer que n'importe quel autre cheesecake. Grâce à la semoule, la structure des cheesecakes est tendre et moelleuse.

Ingrédients requis :

• Œuf;
• Fromage blanc;
• Sucre - 45-65 g;
• 2,5-3 cuillères à soupe de semoule ;
• Sel;
• Deux cuillères de crème sure ;
• Un peu de farine.

Mode de cuisson :

Mélangez d’abord le fromage cottage avec la crème sure, puis ajoutez le sucre au goût, le sel et un œuf. Ajoutez ensuite la semoule, remuez tous les ingrédients, laissez reposer le mélange quelques minutes pour que les céréales gonflent. Après cela, vous pouvez ajouter de la farine.

Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère ou un mixeur. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Étalez le mélange de caillé avec une cuillère à soupe. Faites frire le caillé de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Crêpes au fromage cottage avec pommes de terre et raisins secs

Ingrédients:

• 500 g de fromage cottage,
• 8-9 pommes de terre,
• 1 oeuf
• 1/3 tasse de sucre
• 2/3 tasse de crème sure grasse,
• 1 verre de farine,
• 60g de beurre,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de raisins secs sans pépins,
• sel.

Comment faire cuire des cheesecakes aux raisins secs et aux pommes de terre dans une poêle :

Triez les raisins secs, rincez et séchez. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Frotter ou écraser les pommes de terre finies, mélanger avec du fromage cottage, ajouter l'œuf, la farine de blé (100 g), le sucre, le sel, les raisins secs et bien mélanger.

Formez des galettes à partir du mélange de pommes de terre et de caillé, roulez-les dans le reste de farine et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec de la crème sure.

Recette de cheesecakes aux pommes

Une autre option pour préparer des cheesecakes au caillé et aux fruits est le cheesecake aux pommes. Le plat a un goût frais agréable et ce caillé reste juteux plus longtemps. Cette recette devrait être incluse dans le livre de cuisine de toute femme au foyer.

Ingrédients requis :

• Un kilo de fromage cottage ;
• 2,3 à 2,5 tasses de farine ;
• 2 œufs ;
• 4 pommes ;
• Un demi-verre de sucre ;
• Soda - 4-5 g;
• Un peu de sel ;
• Vanilline;
• Huile végétale.

Mode de cuisson :

Battez les œufs avec le sucre, la vanille, le sel et le soda. Mélangez le mélange avec du fromage cottage. Épluchez les pommes et coupez les pépins. Râpez les pommes sur une râpe grossière, pressez le jus et ajoutez-le au fromage cottage, remuez le tout avec un mixeur.

Ajouter progressivement la farine au mélange de caillé. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Réduisez le feu et commencez à verser le mélange à la cuillère. Faites frire le caillé jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir les cheesecakes aux pommes avec de la crème sure et du sucre.

Recette de cheesecakes au caillé à la Kiev

Ingrédients:

• 500 g de fromage cottage,
• 150 g de farine,
• 3 œufs
• 75 g de sucre,
• 75 g de confiture,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de raisins secs,
• 4 cuillères à soupe. cuillères de pain de blé pour la panure,
• 80g de beurre,
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères de sucre en poudre,
• 100-150 ml. Crème fraîche,
• vanilline, sel.

Préparation:

Frottez le fromage cottage, ajoutez le sucre, les œufs, le sel, la farine, la vanilline dissoute dans l'eau, mélangez. Faire bouillir les raisins secs triés, lavés et séchés avec de la confiture jusqu'à ce qu'ils soient épais et froids.

Formez des gâteaux ronds de 57 mm d'épaisseur à partir de la masse de caillé, déposez dessus la confiture hachée et les raisins secs, pincez les bords et formez des cheesecakes de forme ovale.

Trempez-les dans l'œuf et enrobez-les de panure blanche à base de pain de blé. Faire frire les cheesecakes dans grandes quantités graisser 2 à 3 minutes et amener au four. Servir saupoudré de sucre en poudre et de crème sure.

Cheesecakes dans une poêle avec des figues et des noix

Ingrédients:

• 500 g de fromage cottage,
• 100 g de farine,
• 4 œufs,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
• 120 g de figues,
• quelques noix décortiquées,
• 60g de beurre,
• 150-200 ml. Crème fraîche,
• sel.

Préparation:

Frotter le fromage cottage, tamiser la farine, tremper les figues et les hacher finement. Rôtissez les cerneaux de noix et hachez-les finement. Mélangez la purée de fromage cottage avec la moitié de la farine, les jaunes d'œufs, les figues et les noix préparées, ajoutez du sel et mélangez bien.

Réalisez des petits gâteaux avec le mélange en leur donnant une forme ronde et roulez-les dans la farine. Frire des deux côtés beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pour rendre les cheesecakes moelleux et tendres, mettre au four pendant 5 à 7 minutes. Servir le caillé chaud avec de la crème sure.

Cheesecakes luxuriants dans une poêle

Le moelleux et le moelleux des cheesecakes ne dépendent pas tant des ingrédients que de la température de friture. Même si vous prenez la même quantité d’ingrédients, vous obtiendrez des cheesecakes différents à chaque fois. Cette recette vous explique comment préparer des crêpes moelleuses au fromage cottage.

• Œuf;
• Fromage blanc;
• Sucre;
• Levure chimique;
• Un peu de sel ;
• Farine - à l'œil nu ;
• Huile végétale.

Méthode de cuisson cheesecakes luxuriants dans une poêle :

Broyez soigneusement le fromage cottage avec l'œuf. Ajouter le sucre et mélanger. Ajoutez un peu de farine et mélangez bien à nouveau. Ajoutez un peu de sel et n'oubliez pas la levure chimique.

Versez un peu de farine sur la table ou la planche à découper. Prélevez la pâte avec une cuillère et déposez les boules directement sur la farine.

Roulez le caillé sur tous les côtés. Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu vif. Faites frire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient cuits des deux côtés. Servir le plat avec de la crème sure.

Crêpes au fromage blanc et à la banane

Les amateurs de goûts nouveaux et inhabituels adoreront certainement les crêpes au fromage cottage et à la banane. Un excellent plat au petit-déjeuner ou au dîner, se marie très bien avec du miel ou du sucre en poudre. Les enfants seront également ravis de déguster des cheesecakes à la banane dans une poêle.

Ingrédients de la recette :

• Fromage blanc;
• Œuf;
• Banane mûre ;
• Deux cuillères de farine ;
• Un paquet de vanille ;
• Sel;
• Sucre - comme vous le souhaitez ;
• Huile végétale.

Mode de cuisson :

Coupez la banane en petits morceaux. Réduire en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mélangez la purée de banane avec le fromage cottage, le sucre, l'œuf et la vanille, ajoutez une pincée de sel. Mélangez à nouveau le mélange avec un mixeur. Ajoutez maintenant progressivement la farine, en remuant continuellement.

La pâte doit être moyennement visqueuse. Si la pâte est trop dense, les crêpes au fromage blanc deviendront dures.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Déposez des petits pains plats à la cuillère. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté dans une poêle. Servir les cheesecakes au fromage cottage et à la banane avec du miel ou saupoudrer de sucre en poudre.

Fromage cottage aux dattes

Ingrédients:

• 300 g de fromage blanc,
• 100 g de dattes dénoyautées,
• 1 cuillère à café de sucre,
• 100-150 g de farine,
• 1 oeuf
• sel,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre.

Préparation:

Laver les dattes dénoyautées eau chaude, puis versez de l'eau pour qu'ils en soient recouverts ; cuire 15 minutes. Passer les dattes bouillies dans un hachoir à viande, ajouter le sucre, mélanger, faire bouillir à nouveau et laisser refroidir.

Mélangez la purée de fromage cottage avec le mélange de dattes, ajoutez la farine, cassez l'œuf, salez et mélangez bien.

Rouler la masse de caillé en une corde épaisse, coupée en morceaux, paner dans la farine, en donnant la forme de gâteaux ronds, et faire revenir dans la graisse dans une poêle des deux côtés.

Cheesecakes au chocolat

Les cheesecakes à base de fromage cottage et de cacao sont un excellent régal pour les enfants et les adultes. Ils s'avèrent sucrés et aromatiques, et de quoi d'autre avez-vous besoin pour un petit-déjeuner copieux et vous remonter le moral ? Le fromage cottage au cacao est très simple à réaliser, essayez-le aussi !

• Fromage cottage - 200-250 g;
• Quelques cuillères de farine ;
• Sucre - au goût ;
• 1 œuf ;
• Cacao en poudre;
• Huile végétale.

Recette de cheesecakes délicieux et aromatiques dans une poêle avec du cacao :

Écrasez le fromage cottage avec le sucre, ajoutez l'œuf, mélangez. Ajouter la farine et le cacao. Mélangez soigneusement la masse. Former le caillé à partir de la pâte la forme désirée et la taille. Faites chauffer l'huile dans une poêle.

Faites frire les cheesecakes roulés dans la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits de chaque côté. Le feu doit être moyen. Servir les cheesecakes au chocolat avec de la crème sure.

Recette de caillé de pommes de terre épicé

Vous aurez besoin de :

• 500 g de pommes de terre bouillies,
• 400 g de fromage cottage,
• 150 g de farine de blé,
• 70 g de sucre,
• 1-2 œufs,
• 50 g de cannelle (petits raisins secs),
• graisse de friture,
• sel,
• zeste de citron râpé.

Comment faire cuire des cheesecakes aux pommes de terre dans une poêle :

Épluchez, écrasez ou essuyez les pommes de terre cuites la veille. Ajoutez du fromage cottage, un peu de farine et du sucre au mélange de pommes de terre, cassez les œufs et ajoutez les épices indiquées dans la recette. Si la masse est liquide, ajoutez un peu de farine ou de semoule.

Mélangez la pâte avec les groseilles. Roulez les saucisses, coupez-les en fines tranches, saupoudrez de farine et faites-les revenir dans la graisse chaude. Vous pouvez les saupoudrer de sucre à la cannelle.

Les crêpes au fromage peuvent être piquantes en utilisant des dés de saucisses dures ou du bacon frit au lieu du sucre et des groseilles et en assaisonnant avec du poivre rouge ou noir moulu.

Vidéo : la meilleure recette de cheesecakes à la poêle