Docteur en sciences biologiques Olga MARFENINA, candidate en sciences biologiques Anna IVANOVA.

Première largement annoncée film documentaire« Mold » a été diffusé sur la première chaîne de télévision en février. Il a été projeté pour la deuxième fois en juillet. Le film suscite toujours des polémiques et de nombreuses questions. D'une part, des couleurs vives, une intrigue fascinante, un tournage à grande échelle et une animation par ordinateur. D'autre part, certains moments du film induisent volontairement ou involontairement le spectateur en erreur, par exemple l'histoire de l'épidémie de peste, bien que ni la peste ni la lèpre, également évoquées dans le film, n'aient rien à voir avec la moisissure. Et quelle est l'histoire de la folie de l'Europe due à l'empoisonnement des céréales à l'ergot, qui a conduit aux croisades ! Grâce au montage et au texte dramatique du présentateur - un acteur merveilleux - le spectateur a reçu un autre "film d'horreur". Nous avons demandé aux principaux spécialistes de MSU de parler de moisissure. À propos, ils ont participé à la préparation de certaines intrigues de ce film, mais les commentaires restent sur la conscience de ses créateurs.

Science et vie // Illustrations

Le pénicillium gris orangé (Penicillium aurantiogriseum) est un habitant typique du sol. Grossissement 400x (à droite).

Stachybotrys chartarum poussant sur papier, moisissure noir grisâtre ; les toxines qu'il produit sont dangereuses pour l'homme.

Trichoderma noir-vert (Trichoderma atroviride). Le médicament trichodermine en est fabriqué pour protéger les plantes des dommages causés par d'autres champignons.

Botrytis gris cendré (Botrytis cinerea). L'agent causal de la pourriture grise des raisins, des tomates et d'autres plantes. Grossissement 100x.

Aspergillus noir (Aspergillus niger). Largement utilisé pour la production acide citrique. Utilisé pour le traitement des eaux usées.

Cunninghamella echinulata est utilisée pour purifier l'eau des ions métalliques.

Aspergillus sclerotiorum est utilisé pour le tannage du cuir et dans l'industrie textile.

Champignons de l'air de l'appartement (volume d'échantillon - 250 l). Le problème du développement de moisissures dans les zones d’habitation humaine existe dans tous les pays.

Le coin de la baignoire nécessite de toute urgence une imprégnation et une réparation antifongique.

Moisissure sur un rebord de fenêtre avec du verre mal installé.

Paecilomyces lilacinus se trouve souvent dans conditions naturelles, et dans des habitats perturbés par l'homme.

Myrothecium verrucaria infecte les plantes et se reproduit sur le papier et les tissus.

Fusarium poae - champignons du genre Fusarium. Selon l'Organisation mondiale de l'alimentation, jusqu'à 25 % des produits agricoles dans le monde sont avariés.

Le mucor d'hiver (Mucor hiemalis) est un saprotrophe-saccharolytique typique du sol. Il se développe sur les sucres facilement disponibles, comme la confiture et le pain. Il existe des cas connus de mycoses chez l'homme. Grossissement 100x.

Le pénicillium doré (Penicillium chrysogenum) est l'ancêtre du groupe des antibiotiques pénicillines. Largement distribué dans environnement. Considéré comme allergène pour l'homme.

Si vous regardez les moisissures au microscope, vous êtes surpris de leur diversité et de leur beauté. Et quelle est « l’architecture » d’une colonie de moisissures ! Branches complexes et entrelacs d'hyphes, longues chaînes ou amas de spores variant en forme et en taille. Et les colonies elles-mêmes sont veloutées, moelleuses, laineuses, de toutes sortes de couleurs et de nuances, jaune vif, orange, pourpre, des gouttes d'excréments (décharge) brillent à la surface... Vous vous demandez à plusieurs reprises : pourquoi n'y ont-ils pas pensé utiliser toute cette beauté dans des dessins sur des tissus, des développements de design ?

Cependant, nous associons généralement le mot « moisissure » non pas à la beauté de la nature, mais à quelque chose de désagréable. Un pain moisi ou des taches visqueuses dans les coins du sous-sol provoquent le dégoût. Même ces derniers temps, les mecs et les parasites étaient appelés « moisissures », ce qui implique que ce phénomène nécessite mépris et destruction.

L'humanité n'est pas suffisamment informée sur le monde des plus petites créatures, auquel appartiennent les moisissures - les champignons microscopiques. L’opinion répandue dans la vie quotidienne selon laquelle la moisissure est toujours mauvaise est malheureusement due à une mauvaise compréhension du rôle des champignons dans la nature et dans nos vies. Que sait-on d’eux ? Dans le manuel de biologie de 6e année, l'immense royaume des champignons ne reçoit qu'un seul courte section, dédié principalement aux produits comestibles et champignons vénéneux. En conséquence, le terme « champignons » est communément associé aux fructifications de champignons macroscopiques.

À ce jour, 100 000 espèces de champignons ont été décrites (et on estime qu'il existe plus de 1,5 million d'espèces sur Terre). Environ les deux tiers de ceux connus appartiennent à des champignons microscopiques de moisissures - mycéliens (constitués de fils ramifiés - hyphes) et de levure (cellules rondes en bourgeons). Les macromycètes aux fructifications familières constituent le tiers restant.

Les moisissures se reproduisent généralement de manière asexuée et végétative - par des spores et des fragments d'hyphes mycéliens, beaucoup moins souvent - sexuellement (fusion cellulaire), lors de l'échange d'informations génétiques.

NOËL SANS DINDE

La moisissure est-elle dangereuse ? À ce jour, il a été démontré que les moisissures peuvent être responsables de trois groupes d’effets néfastes sur l’homme : intoxication alimentaire- les mycotoxicoses, les allergies mycogènes provoquées par des champignons et les maladies fongiques directes - les mycoses.

Tout le monde sait quoi ne pas manger champignons non comestibles. Mais les aliments moisis peuvent également provoquer une intoxication alimentaire, car certaines moisissures se forment substances toxiques. Les aflatoxines sont extrêmement dangereuses pour l'homme. Ils sont produits par un champignon microscopique vert-jaune, Aspergillus flavus, qui peut se développer, surtout dans des conditions chaudes, sur les zones les plus humides. différents produits: confitures, poisson séché, cacahuètes, légumineuses et oléagineux, fèves de cacao, café.

L’histoire de la découverte et de la recherche sur les toxines de ces moisissures est dramatique. Cela a commencé dans les années 60 du XXe siècle. Il y a eu une mort massive de dindonneaux dans plusieurs élevages de volailles en Angleterre, et même juste avant Noël, alors qu'il doit y avoir une dinde sur la table des fêtes ! Après avoir étudié toutes les circonstances de l'affaire, les employés du laboratoire expert de Scotland Yard ont trouvé la cause de l'intoxication : de la farine d'arachide moisie importée d'Inde, qui a été ajoutée aux aliments pour volailles.

Actuellement, les chercheurs dénombrent entre 200 et 400 types de mycotoxines, et seuls quelques-uns d'entre eux ont étudié le degré de toxicité. On pense qu’il n’existe pas de niveaux sûrs de mycotoxines ; même les plus petites quantités ont des effets indésirables et peuvent s’accumuler dans l’organisme au fil du temps.

Mais voici ce qui est important : les espèces capables de produire des toxines ne les produisent pas toujours, mais seulement sous certaines conditions. Et si des moisissures génératrices de toxines sont détectées dans l’environnement d’une personne, ce n’est pas tant le signe d’un empoisonnement inévitable que d’un risque accru de son apparition.

La cause de l'empoisonnement des personnes et des animaux peut également être la contamination des produits agricoles par des moisissures. Selon les données Organisation internationale Alimentation (FAO), actuellement, jusqu'à 25 % des récoltes céréalières mondiales sont contaminées chaque année par des mycotoxines. Manger du pain « bu » à base de céréales ayant hiverné sous la neige, sur lequel se développent des moisissures fusariennes, conduit au développement d'aleucies nutritionnellement toxiques (diminution des défenses leucocytaires de l'organisme). Jusqu’en 1944, cette maladie était appelée « amygdalite septique ». En URSS, des cas d'empoisonnement ont été enregistrés dans le territoire de Primorsky, en Extrême Orient, dans les régions du nord du pays.

Aujourd’hui, les propriétés allergènes d’un certain nombre de moisissures noires sont connues. Des taches de moisissure noire peuvent être observées dans les salles de bains, les sous-sols, sur les murs et papiers peints humides, dans les coins humides des pièces, sur les plafonds aux endroits où il y a des fuites. Nous avons observé plusieurs cas de développement de moisissure noire même sur des surfaces en bois vernies ou vernies.

OPPORTUNISME DES CHAMPIGNONS

Les maladies fongiques de la peau (des ongles, de la peau des pieds), qui touchent une partie importante de la population, ont été bien étudiées. Des méthodes assez efficaces ont déjà été trouvées pour lutter contre ces infections.

Un problème plus complexe concerne les mycoses « profondes », c’est-à-dire les infections fongiques. organes internes. Les champignons comprennent un petit groupe d'espèces qui sont des pathogènes primaires spécialisés et peuvent provoquer des maladies dans des proportions relativement importantes. personnes en bonne santé. Ces champignons pathogènes se trouvent principalement dans les régions chaudes climat tropical- Latin et Amérique du Sud, États-Unis, Afrique centrale, Malaisie, Inde, Indonésie. Mais en Europe, seuls des cas isolés « importés » ont été décrits.

Il y a environ 20 ans, les scientifiques ont commencé à discuter activement du problème des mycoses dites secondaires, lorsque des personnes déjà atteintes d'une maladie primaire grave peuvent développer des infections fongiques. Les champignons qui les provoquent sont répandus dans l'environnement et mènent généralement un mode de vie saprotrophe (ils consomment de la matière organique morte) et ne peuvent provoquer des maladies humaines que sous certaines conditions. Cette flexibilité des propriétés est dite opportuniste. C’est pourquoi ce groupe de moisissures est souvent appelé champignon opportuniste ou potentiellement pathogène.

Les personnes les plus sensibles aux mycoses secondaires sont les personnes souffrant de diverses formes de déficit immunitaire (cancer et maladies du système sanguin, SIDA, exposition aux radiations, brûlures). Le niveau de contamination par des champignons potentiellement pathogènes est faible. Chez les personnes en bonne santé, la grande majorité des moisissures potentiellement dangereuses, ayant pénétré dans l’organisme, ne trouvent pas de conditions appropriées, ne peuvent pas résister aux réactions de défense de l’organisme et, par conséquent, l’infection ne se développe pas.

Quels champignons sont potentiellement dangereux pour l’homme et combien y en a-t-il ? Actuellement, selon les scientifiques, le nombre total de ces moisissures et levures est de 300 à 400 espèces. Les mycoses secondaires peuvent être causées par des levures, notamment celles appartenant à plusieurs espèces du genre Candida, ainsi que par des moisissures au mycélium développé. Les moisissures les plus connues à l'origine de mycoses secondaires sont les espèces du genre Aspergillus (Aspergillus fumigatus, A.flavus, A.niger).

Aux États-Unis différentes formes L'aspergillose qu'ils provoquent a été observée chez 5 à 20 % des personnes ayant subi une transplantation d'organe, des patients atteints de leucémie, ceux subissant une chimiothérapie intensive et des patients atteints de tuberculose.

Les aspergilloses se développent le plus souvent dans le contexte d'un déficit immunitaire et il en existe plusieurs types : de l'allergique bronchopulmonaire, lorsque seuls les poumons sont touchés, à l'invasive, lorsque d'autres organes sont également touchés.

Les espèces fongiques connues pour être des agents responsables de l'aspergillose sont généralement omniprésentes. Mais nous le répétons : ils peuvent menacer la santé des personnes souffrant de déficits immunitaires sévères.

En Russie, la recherche et le traitement des mycoses profondes sont menés dans plusieurs centres scientifiques, dont le principal est l'Institut de recherche P. N. Kashkin en mycologie médicale de Saint-Pétersbourg. Des réunions sur la mycologie médicale ont lieu chaque année à Moscou, organisées par l'Académie nationale de mycologie de Russie.

QU'EST-CE QUI REND LA MOISISSURE DANGEREUSE ?

Une question intéressante : quelles moisissures peuvent être dangereuses ? Quelles propriétés les rendent ainsi ?

Par idées modernes L'un des facteurs qui déterminent le potentiel de la moisissure à devenir dangereuse pour l'homme peut être son dimorphisme (deux voies de croissance) - la capacité dans certaines conditions de croissance mycélienne (sous forme d'hyphes en croissance active) et dans d'autres - de croissance dans sous forme de cellules de levure.

Parmi les champignons pénicillium - l'un des genres les plus répandus dans la nature - au cours de la dernière décennie, la capacité de provoquer des mycoses profondes n'a été identifiée que chez un seul d'entre eux. Et c'est lui qui a établi le phénomène du dimorphisme. Des cas de maladies causées par cette moisissure ont été décrits en Asie du Sud-Est.

Une autre propriété dangereuse des moisissures qui causent des maladies humaines est leur capacité à se développer lorsque températures élevées. Il est même proposé de considérer les moisissures qui peuvent se développer à une température de 37 o C comme ayant un « potentiel pathogène ». La plupart des représentants du genre Aspergillus possèdent de telles propriétés, parmi lesquelles de nombreuses espèces dangereuses pour l'homme, mais aucun cas de dimorphisme n'a encore été identifié.

Où trouve-t-on des moisissures potentiellement pathogènes dans la nature ? Dans le laboratoire de mycologie du sol de la Faculté des sciences du sol de l'Université d'État de Moscou, des recherches sont menées depuis plus de 15 ans sur les principaux modèles de répartition de ces moisissures sur le territoire européen de la Russie. La diversité des champignons potentiellement pathogènes présents dans les sols augmente du nord au sud. Le plus petit nombre d'entre eux a été trouvé dans le nord forêts de conifères, forêt-toundra, ainsi que dans les zones montagneuses, par exemple dans la zone des prairies subalpines et au-dessus. Le plus important est peut-être que tant au nord que dans les montagnes, la majeure partie des champignons opportunistes sont représentés par des espèces dont les propriétés dangereuses sont extrêmement rarement observées. Aux latitudes septentrionales, l'exception concerne les bords de mer sablonneux - les plages, où la présence de champignons opportunistes, y compris d'agents pathogènes de mycoses profondes, augmente fortement.

Il est logique de supposer que le plus grand nombre Les mycoses secondaires devraient survenir dans les zones de latitudes chaudes, où se trouvent des micro-organismes beaucoup plus potentiellement dangereux. Mais en même temps, nous pouvons supposer que les personnes qui y vivent depuis des générations ont une immunité plus stable contre leur « environnement de moisissure ».

PAIEMENT CONFORT

DANS pays développés problème de latitude nord influence négative Les infections par les moisissures chez l’homme peuvent être aggravées pour plusieurs raisons.

Le principal est la formation par l'homme de son habitat. Le développement de la moisissure est facilité par le fait que les gens créent soigneusement les conditions les plus confortables pour eux-mêmes dans les espaces résidentiels et publics, qui diffèrent considérablement de l'environnement extérieur. Ces conditions sont également bonnes pour les moisissures : une température constamment maintenue dans les appartements à 18-25°C est optimale pour leur croissance. La chaux, le papier peint, le papier, les tissus, les tapis, le cuir, les boiseries sont autant de substrats propices à la croissance de champignons microscopiques. De plus, les fenêtres scellées créent des thermostats à forte humidité dans les espaces de vie.

L'utilisation de climatiseurs n'aide pas toujours à résoudre le problème. Il a été démontré à plusieurs reprises que si les filtres ne sont pas lavés et changés régulièrement, des moisissures peuvent s'y développer, ce qui entraîne l'introduction de spores fongiques dans les locaux.

NOUVEL HABITAT

Les villes modernes sont des écosystèmes particuliers qui diffèrent très sensiblement des biocénoses naturelles et zonales en termes de climat, propriétés physiques et chimiques sols et atmosphère, la structure des communautés d'animaux, de plantes, de micro-organismes, la présence grand nombre des structures fabriquées à partir de matériaux artificiels, haut niveau pollution de l’environnement, y compris les déchets organiques ménagers, etc. Les villes ont tendance à être plus chaudes que les banlieues. Pour les sols des villes du nord et latitudes tempérées Par rapport aux sols zonaux acides et froids, ils se caractérisent par des températures plus élevées, un gel affaibli et une réaction neutre ou légèrement alcaline de l'environnement, c'est-à-dire que des conditions « plus méridionales » sont créées. Nos études à long terme ont montré que dans les sols urbains de différentes espaces naturels(à Kandalaksha, Labytnangi, Moscou, Serpoukhov, Nalchik), le nombre de champignons opportunistes augmente. Si les moisissures du genre Penicillium dominent dans les sols zonaux, alors dans les villes, on observe une augmentation de la diversité et de l'abondance des représentants des genres Aspergillus et Paecilomyces, parmi lesquels se trouvent de nombreux champignons potentiellement pathogènes. La plus grande accumulation a été détectée dans la métropole - Moscou.

De plus, dans environnement externe dans les villes, en règle générale, les sols sont enrichis de nombreux polluants organiques ( gaspillage alimentaire, le ménage et déchets de construction, laine et plumes d'animaux et d'oiseaux, etc.). Cela crée des conditions favorables à l’existence de potentiels champignons dangereux, notamment dans un contexte de diminution de la présence de groupes naturels de champignons microscopiques. Selon nos données, dans les sols urbains, il y a une dégradation des champignons dits cellulolytiques qui prédominent dans la litière forestière, ce qui peut être dû en partie à la rareté de la couverture végétale urbaine, mais dans une plus grande mesure à l'élimination automnale des feuilles à l'extérieur. la ville. Autrement dit, nous détruisons nous-mêmes les conditions d'existence champignons sains. Dans le quartier moscovite de Touchino, relativement sûr sur le plan environnemental, la diversité et l'abondance de champignons potentiellement dangereux, y compris les dermatophytes (kératine en décomposition contenue dans les cheveux et les ongles humains, les poils et les ongles d'animaux), étaient plus grandes dans les sols des cours des quartiers résidentiels.

Les structures urbaines à la surface desquelles ils peuvent se développer apportent leur « contribution » à l’accumulation de moisissures potentiellement dangereuses dans l’environnement extérieur de la ville. Les moisissures présentes dans les couches d'air souterraines de la ville peuvent facilement se propager à la fois par les spores fongiques elles-mêmes (provenant du sol, de la surface des maisons) et par les particules de poussière du sol. La période la plus sûre du point de vue de la « contamination par les moisissures » est l’hiver.

Il existe un certain nombre d'autres facteurs qui influencent la formation de « l'environnement de moisissure » de la ville. Ici, les organismes de couleur plus foncée sont plus courants, en raison de l'accumulation de pigments noirs - les mélanines. Cet effet de « mélanisme industriel » a été observé pour la première fois dans la seconde moitié du XIXe siècle en Angleterre sur des papillons de la teigne du bouleau. Au cours des 30 à 40 dernières années, le mélanisme du pigeon biset urbain s'est développé presque imperceptiblement - dans de nombreuses villes du monde, il est plus souvent noir que gris. Et parmi les moisissures des villes, on trouve partout des espèces de couleur plus foncée, notamment à proximité immédiate (jusqu'à 5 m) des autoroutes. Cela peut probablement s’expliquer par la résistance accrue des moisissures contenant de la mélanine aux métaux lourds accumulés le long des autoroutes. Il est important de noter que parmi les moisissures de couleur foncée, de nombreuses espèces sont connues pour provoquer des allergies chez l’homme. Et c'est précisément à proximité des autoroutes que se trouvent les trottoirs piétons et les arrêts de transports.

Des millions de personnes visitent le métro chaque jour. Debout sur le quai, vous sentez souvent comment, avec le flux d'air, la poussière se précipite devant le train qui arrive. Il est difficile d'imaginer qu'en inhalant cette poussière, on parvienne à éviter une « dose » de microbes et de moisissures, puisque l'air (ainsi que les micro-organismes qu'il contient) pénètre dans le système de ventilation du métro depuis les rues de la ville.

NETTOYEURS ET PIONNIERS

Eh bien, nous avons beaucoup parlé des problèmes associés aux champignons. Et maintenant sur l'essentiel - l'impossibilité de vivre sans champignons.

La moisissure qui se développe sur des matériaux en décomposition fait un excellent travail. La grande majorité des champignons mènent un mode de vie saprotrophe : ils se nourrissent de matière organique d'organismes morts et de débris végétaux, de racines et d'herbes pourries, de branches et de feuilles tombées, d'excréments d'animaux, d'insectes morts et d'autres choses, c'est-à-dire qu'ils sont destructeurs - destructeurs. . La liste des substances organiques absorbées par les moisissures peut être très large : sucres, cellulose, acides organiques, composés cycliques, protéines. En décomposant la matière organique morte, les champignons renvoient des « éléments constitutifs » individuels de composés carbonés au sol afin que les plantes puissent à nouveau les utiliser pour construire leur biomasse. Le travail gigantesque et constant réalisé par les champignons macroscopiques et moisissures sur la décomposition et la minéralisation des divers composés organiques a une importance mondiale à l’échelle de la biosphère, fermant le cycle du carbone dans la nature.

Les champignons dans la nature jouent également un rôle essentiel dans le développement de nouveaux territoires. Les moisissures ont un fort potentiel de survie dans diverses régions, souvent conditions extrêmes existence : en présence de petites quantités de substances organiques et d'humidité, lorsqu'il est exposé à des rayonnements radioactifs ionisants et ultraviolets. Ils vivent partout dans le sol, dans l’eau, sont présents dans l’air et restent viables dans des conditions de pergélisol.

Comparés à de nombreux autres organismes, les champignons microscopiques filamenteux présentent une plus grande résistance au stress technogénique et anthropique croissant, parfois extrême, exercé sur l’environnement au cours des dernières décennies. Donc un exemple brillant Il s'agit peut-être de la plus grande catastrophe causée par l'homme au XXe siècle. Dès les premiers jours après l'accident de la centrale nucléaire de Tchernobyl, le professeur N. N. Zhdanova et ses collègues de l'Institut de microbiologie et de virologie. D.K. Zabolotny NAS d'Ukraine. Au fil des années, plus de 200 types de moisissures ont été isolés dans la zone d'exclusion de 30 kilomètres de la centrale nucléaire de Tchernobyl à partir de divers substrats contaminés par des radionucléides. Et une cinquantaine d'espèces ont été découvertes directement sur les murs des locaux de la 4ème centrale et de l'objet Shelter. N'est-ce pas une illustration du fait que les champignons peuvent être l'un des organismes vivants les plus tenaces ? Peut-être pourrons-nous appliquer ces propriétés au fil du temps.

MOULE - OUVRIER

Si nous parlons de moisissures d'un point de vue humain, elles ont alors de nombreuses propriétés utiles pour lui. Il y a des siècles, les gens ont eu l'idée d'utiliser des moules pour préparer divers aliments. À l'aide de levures (champignons microscopiques qui n'ont pas de mycélium développé, mais qui se développent sous forme de cellules gonflées individuelles ou liées), ils produisent du vin, de la bière, du pain, de la choucroute, des cornichons et fabriquent des saucisses. En Europe, de véritables moisissures au mycélium développé - des champignons microscopiques du genre Penicillium - sont utilisées dans la fabrication de fromages - Roquefort français, Camembert, Brie, Bleu danois, Gorgonzola italien, Stilton anglais. Dans les pays de l'Est et au Japon, les moisissures du genre Aspergillus sont utilisées depuis longtemps dans la production de boissons alcoolisées, comme la vodka au saké, au riz, dans la préparation de produits alimentaires à base de soja, ainsi que dans diverses sauces. Et le champignon Aspergillus niger - la moisissure noire qui effraie tout le monde - est largement utilisé dans le monde entier depuis les années 30 du 20e siècle dans les industries alimentaire et pharmaceutique en tant que principal producteur pour la production d'acide citrique.

De nombreuses moisissures sont utilisées dans l’industrie alimentaire et dans d’autres industries pour produire un certain nombre d’enzymes, d’acides organiques et de vitamines. Par exemple, la capacité des représentants de nombreux genres de moisissures à produire des enzymes cellulolytiques est utilisée dans l'industrie des pâtes et papiers pour traiter les matières premières et produire certains types de papier et de carton à partir de bois et de déchets de papier. DANS industrie alimentaire l'enzyme pectinase (un produit de la moisissure Penicillium glabrum) est utilisée pour améliorer la qualité et clarifier les jus de fruits. L'amylase est utilisée pour hydrolyser les protéines d'amidon, de soja et de riz. Un ensemble d'enzymes protéolytiques provenant de plusieurs espèces du genre Aspergillus est nécessaire pour l'épilation et l'assouplissement du cuir dans les industries du cuir et du textile.

La principale propriété des champignons - décomposer une variété de substrats organiques - est utilisée dans le traitement des eaux usées : les champignons saprotrophes de moisissure, en combinaison avec des protozoaires et des bactéries, constituent le « biofilm » qui recouvre les pierres de « chargement du filtre » dans les stations d'épuration ( voir « Science et Vie » n°). Sans cela, la vie dans les grandes villes serait extrêmement difficile. Même dans l'industrie aéronautique, il y a une place pour les moisissures - avec leur participation, des mélanges sont créés qui protègent les ailes des avions du givrage pendant le décollage et l'atterrissage.

MOULE DE DOCTEUR

Il est normal qu'une personne se soumette à la moisissure, car c'est à partir de celle-ci qu'a été obtenu au milieu du XXe siècle le premier antibiotique, la pénicilline (producteur de moisissures Penicillium notatum ou Penicillium chrysogenum), dont l'utilisation en médecine a sauvé la vie de des millions de personnes. Ce dernier type sert toujours de source fabrication industrielle cet antibiotique.

L'antibiotique griséofulvine à action antifongique a également été obtenu à partir du pénicillium (produit par Penicillium griseofulvum). L'antibiotique fumagilline, qui aide à traiter la dysenterie amibienne, a été isolé d'Aspergillus fumigatus. Aujourd’hui, les céphalosporines sont l’un des groupes d’antibiotiques les plus efficaces. Pour la première fois, un composé de cette classe a été isolé de la moisissure Cephalosporium.

Outre les antibiotiques, les statines sont devenues d’autres substances importantes obtenues à partir de moisissures. Ils sont considérés comme le groupe principal médicaments, utilisé pour réduire le cholestérol. Selon le célèbre cardiologue V. Roberts, les statines sont pour l'athérosclérose ce que la pénicilline était pour les maladies infectieuses. La première statine à avoir trouvé une utilisation clinique a été la lovastatine, isolée de la moisissure microscopique Aspergillus terreus, et enregistrée aux États-Unis en 1987.

Cette liste de substances créées par les moisissures et bénéfiques pour l’homme n’est bien entendu pas exhaustive. De plus, il s'agit d'un minimum minimum. En fait, aujourd'hui, des centaines de produits différents sont obtenus à partir de moules et avec leur aide, sans lesquels l'existence l'humanité moderne impossible!

ENCORE LA MONDIALISATION

Il est primitif de considérer les organismes du monde naturel uniquement comme quelque chose de bon ou de mauvais. La relation entre l’homme et la nature vivante est bien plus complexe et intéressante. Les gens imaginent mieux le monde des animaux et des plantes qui peuvent être vus, entendus, sentis, touchés, appréciés et avec lesquels ils peuvent communiquer chaque jour. Nous ne sommes pas surpris par la grande variété de formes de plantes et d'animaux environnants. Et il ne nous vient même pas à l’esprit d’avoir des préjugés à l’égard de toutes les plantes en raison de certains représentants dangereux, par exemple la berce du Caucase et la jusquiame vénéneuse, qui habitent les talus des routes et les décharges, les terrains vagues et les abords des champs. Nous prenons le règne animal pour acquis et les traitons avec respect, qu'il s'agisse d'un crocodile, crotale, Scorpion ou ours blanc, mais nous gardons nos distances avec eux et suivons des mesures de sécurité particulières. Pourquoi ne pas également appartenir au royaume des champignons ?

Si vous regardez autour de vous, nous sommes tous constamment en contact avec de la moisissure, mais nous n’y pensons jamais. Nous rappelons que les bactéries et les virus sont constamment présents autour de nous, mais que les champignons microscopiques sont également partout autour de nous. La moisissure est partout - dans les couches superficielles des sols frais et eau de mer, à la surface des plantes, dans l'air. La plupart d’entre eux se trouvent dans les sols. Selon diverses estimations, le nombre de champignons dans un gramme de sol peut atteindre des dizaines et des centaines de milliers de spores et des centaines de mètres, voire des kilomètres de mycélium !

La teneur en spores de moisissures dans l'air de l'environnement extérieur est généralement de plusieurs milliers, moins souvent (en raison de l'activité humaine) de dizaines de milliers d'unités pour 1 m3. En intérieur, selon les conditions et la nature de leur utilisation (résidentielle, publique, industrielle), ces valeurs peuvent varier considérablement de quelques dizaines et centaines de spores pour 1 m3 à plusieurs dizaines de milliers. Tout mur moisi est une excellente source de spores fongiques pénétrant dans l’air intérieur. Ce qui se trouve à l’intérieur de la pièce est également important.

Analyse des données des dernières années différents pays sur la présence de spores de moisissures dans l'air de diverses pièces, a révélé que les plus propres selon cet indicateur sont les hôpitaux et les bureaux, c'est-à-dire les pièces où un nettoyage quotidien en profondeur est effectué : bien que leur fréquentation soit élevée, la teneur en moisissures est en moyenne de plusieurs centaines de spores par 1 m3 . Dans les appartements, en règle générale, la teneur en spores fongiques dans l'air est plus élevée et peut atteindre plusieurs milliers. Mais la plus grande quantité de moisissures (jusqu'à des centaines de milliers et des millions de spores) se trouve dans l'air des entreprises de transformation agricole.

Changement environnement ne peut qu'affecter le développement des moisissures. Cela sera facilité par le réchauffement et l’augmentation de l’humidité climatique dans certaines régions. Imaginez, la mondialisation moderne affecte également la propagation des moisissures. Il s'agit du transfert de spores par voie aérienne et par transport, les produits alimentaires étant produits de la manière la plus différentes régions paix. DANS dernières années Il existe des cas de mycoses profondes (pathogène Penicillium marnefii, typique de latitudes tropicales) non seulement parmi les Européens qui ont visité pays chauds, mais aussi parmi des gens qui n'y sont jamais allés.

La coévolution des humains et des moisissures n’est pas surprenante. Des tendances similaires sont connues pour d’autres organismes. En lien le plus étroit avec l'homme et son mode de vie, de nombreuses espèces d'animaux et de plantes existent et se développent. Ici dans les moules de l'environnement, créé par l'homme, dominé par des espèces ubiquitaires à fort potentiel de survie. Il est difficile de dire avec certitude à quel point cette situation est néfaste tant pour l’homme que pour la nature dans son ensemble. Cependant, on ne peut ignorer l'augmentation des cas de détection de maladies secondaires liées aux mycoses ces dernières années. De plus, le rythme moderne et les conditions de vie stressantes contribuent souvent à une diminution du statut immunitaire d’une personne.

Il n’y a pas lieu d’avoir peur de la moisissure ; elle apporte de nombreux avantages à l’homme. Mais nous devons apprendre à organiser nos vies de manière à préserver la santé et le bien-être environnemental. La moisissure a plusieurs visages. Oui, il peut nuire en provoquant des maladies, mais il apporte aussi du bien : il forme le sol, nous donne du vin, du fromage et du pain.

Familles, genres et espèces de moisissures Acremonium Aspergillus Dematiaceae Fusarium Moniliaceae Onychocola canadensis Penicillium Scytalidium dimidiatum (Nattrassia magniferae).

Les moisissures sont apparues sur notre planète il y a environ 200 millions d'années. La moisissure peut à la fois prendre la vie et vous sauver de la mort. La moisissure est belle, mais n'évoque aucun sentiment autre que le dégoût.

Les moisissures sont une variété de champignons qui forment des mycéliums ramifiés sans gros corps fructifères. La moisissure est un micromycète.

Ce sont des champignons et des fongiformes de taille microscopique. Les moisissures sont répandues dans la nature ; elles se développent presque partout.

Les grandes colonies se développent sur un milieu nutritif avec haute température Et humidité élevée, et la croissance des moisissures n’est pas limitée tant que la nourriture est disponible. Les moisissures se distinguent par leur simplicité vis-à-vis de leur environnement et de leur nourriture.

Dans la structure des moisissures, on distingue des hyphes ramifiés formant du mycélium, ou mycélium. Les moisissures sont extrêmement diverses, mais elles se caractérisent toutes par caractéristiques typiques.

Le mycélium (mycélium) des moisissures constitue la base de leur corps végétatif et ressemble à un complexe de fils minces ramifiés (hyphes).

Les hyphes fongiques sont situés à la surface ou à l’intérieur du substrat sur lequel le champignon s’est installé. Dans la plupart des cas, les moisissures forment des mycéliums grandes tailles occupant une vaste surface. Les champignons inférieurs ont un mycélium non cellulaire, alors que chez la plupart des moisissures, le mycélium est divisé en cellules.

Le fromage Stilton contient de la moisissure noble

La reproduction des moisissures se produit sexuellement et peut être asexuée ou végétative. Les moisissures se multiplient à une vitesse fulgurante. Lors de la multiplication végétative, les parties du mycélium capables d'exister indépendamment sont séparées de la base du mycélium. Le bourgeonnement du mycélium ou des cellules individuelles de la levure se produit de la même manière. P.

Lors de la reproduction sexuée, les cellules sexuelles s'unissent pour former un zygote. Dans la reproduction asexuée, les spores jouent un rôle majeur. Les spores sont contenues dans des conteneurs de spores spéciaux ou sur les bords d'excroissances spéciales du mycélium - les conidiophores. Reproduction asexuée – voie principale prolifération de moisissures.

Les cellules des moisissures ne contiennent pas de chlorophylle et ces champignons nécessitent donc du prêt à l'emploi. matière organique. Les moisissures se nourrissent en absorbant la matière organique.

Moisissure recouvrant une pêche qui pourrit en six jours. 12 images ont été prises à 12 heures d'intervalle

Il existe de nombreux types de moisissures dans la nature, par exemple Penicillium spp, Mycorales, Aspergillus, Fusarium, Dematiaceae, Saccharomycetaceae, etc. Les champignons du genre Penicillum revêtent une grande importance pour l'homme.

Le pénicillium est une moisissure verte qui se développe sur les substrats végétaux, notamment les produits alimentaires. Penicillium produit l'antibiotique pénicilline, le premier médicament antibactérien découvert au monde.

Il est également important pour l’homme d’utiliser dans l’exploitation des levures appartenant aux champignons Saccharomyces.

Les levures sont des champignons qui ne forment pas de mycélium classique et leurs cellules végétatives se reproduisent par bourgeonnement ou division. Les levures peuvent vivre comme des cellules individuelles cycle de vie.

Depuis l’Antiquité, la levure est largement utilisée par l’homme, car ces champignons participent au processus de fermentation alcoolique. Cette propriété de la levure est utilisée dans la production d'alcool et de produits contenant de l'alcool, la vinification, la boulangerie, la confiserie et la production de protéines alimentaires pour l'alimentation du bétail.

De nombreux types de moisissures ont des propriétés pathogènes, c’est-à-dire qu’elles peuvent provoquer des maladies chez les humains, les animaux et les plantes. D'autres types de moisissures nuisent aux ménages humains car elles gâtent produits alimentaires, y compris les légumes et les fruits, lorsqu'ils sont stockés pendant une longue période, endommagent le bois et les tissus.

Répartition dans la nature

Les moisissures sont omniprésentes. Fondamentalement, les grandes colonies poussent dans des endroits chauds et humides sur un milieu nutritif.

Application

Les moisissures sont largement utilisées par les humains.

Des souches du champignon Aspergillus niger sont utilisées pour produire de l'acide citrique à partir de substances sucrées.

Des souches de Botrytis cinerea (« pourriture noble ») interviennent dans la maturation de certains vins (Xérès).

D'autres types de moules (dites « moules nobles ») sont utilisés pour la fabrication de variétés spéciales de fromages (Roquefort, Camembert). La moisissure affecte souvent les fructifications champignons comestibles et les rend impropres à la collecte. Mais parfois, ces champignons deviennent des objets spéciaux pour la chasse aux champignons.

Dommages causés par les moisissures

Danger pour les humains

Mycotoxines et antibiotiques

De nombreuses moisissures produisent des métabolites secondaires - des antibiotiques et des mycotoxines, qui ont un effet déprimant ou toxique sur d'autres organismes vivants.

Les substances les plus connues sont :

Mycotoxines :

Aflatoxine,

Antibiotiques :

Pénicilline,

Céphalosporines,

Cyclosporine.

De nombreux antibiotiques doivent être utilisés à des concentrations proches du toxique. Ainsi, les antibiotiques gentamicine, streptomycine, dihydrostreptomycine, kanamycine et autres peuvent avoir des effets néphrotoxiques et ototoxiques.

Pathogènes

Certaines moisissures peuvent provoquer des maladies chez les animaux et les humains - aspergillose, onychomycose et autres.

Certaines moisissures en agriculture réduisent considérablement le rendement et peuvent avoir un effet néfaste sur la santé des animaux de ferme.

Les champignons attaquent les stocks de céréales, le fourrage, la paille et le foin. Parfois, les produits deviennent inutilisables en raison de la toxicité des métabolites fongiques.

Moule. Documentaire

Certaines moisissures sont nuisibles et pathogènes

Fusarium

Danger pour les matériaux de construction et de finition

Le développement de moisissures à la surface des matériaux de construction et de finition entraîne la destruction physique de ces derniers. La moisissure a un effet particulièrement nocif sur les structures en bois. Il s'agit d'un défaut du bois du groupe des lésions fongiques.

La moisissure est l'un des principaux acteurs des processus de biocorrosion et de biodégradation des matériaux.

Les moisissures sont répandues dans la nature. Les plus connus d'entre eux sont le mucor et le pénicillium. Le mycélium des moisissures est unicellulaire ou multicellulaire. Ils se développent dans des conditions chaudes et humides sur divers substrats - dans le sol, sur les aliments humides, les fruits et légumes, sur les débris animaux et végétaux, formant des moisissures (dépôts pelucheux ou toiles d'araignées) de couleur grise, verte et bleuâtre. Les moisissures peuvent être trouvées sur les livres, les peintures, le papier peint et la maroquinerie.

Le mycélium du mucor, ou moisissure blanche capitée, apparaît sur les morceaux de pain, de fromage et de fumier de cheval sous la forme d'une couche blanche et pelucheuse, qui devient noire après un certain temps (Fig. 48).

La structure du mucor

Les hyphes mucoraux ne sont pas séparés par des septa et constituent une cellule ramifiée très allongée avec de nombreux noyaux. Certaines branches de la cellule pénètrent dans le substrat et absorbent les nutriments, d'autres s'élèvent au-dessus du substrat. Aux extrémités de ces branches se développent des sporanges arrondis en forme de têtes (d'où le nom de moisissure capitée), dans lesquelles se forment des spores. Lorsque les spores mûrissent, la membrane du sporange se rompt et les spores se dispersent. Ils peuvent être transportés par voie aérienne sur de longues distances. Une fois dans des conditions favorables, les spores germent pour former un nouveau mycélium.

Penicillium vit principalement dans les couches supérieures du sol ou se retrouve sous forme de moisissures de couleurs vertes, grises, bleues (moins souvent autres) sur les fruits, légumes, concentré de tomate, fromage, infusion de thé, papier peint, maroquinerie, etc.

Structure du pénicillium

Le mycélium du pénicillium est constitué de fils ramifiés divisés en cellules par des cloisons. Lorsqu'elle est sporulée, elle ressemble à un pinceau, d'où son autre nom, grappe. Aux extrémités des hyphes ramifiés se forment des chaînes de spores (Fig. 49).

Le rôle négatif des moisissures est important. Développer sur les produits alimentaires, matériaux industriels et les produits en cuir, bois, papier, plastique, œuvres d'art, champignons causent leurs dégâts et causent de graves dommages à l'économie nationale. Les champignons détruisent les bâtiments et supports en bois, les livres, les peintures, les fils et le papier. De plus, la lutte contre eux est très difficile. Matériel du site

Lorsque les moisissures se déposent sur les produits alimentaires et les céréales, elles provoquent non seulement leur détérioration, mais libèrent également des poisons qui, même à petites doses, peuvent provoquer des intoxications chez les humains et les animaux. Les scientifiques ont découvert environ 300 espèces de champignons produisant au moins 500 types de poisons. C’est pourquoi les aliments et les céréales moisis ne doivent pas être consommés ni donnés au bétail.

Les denrées alimentaires et les aliments pour animaux peuvent être protégés des moisissures en créant des conditions de stockage inappropriées pour les champignons. Une solution consiste à déshydrater les produits par séchage. Les pommes, les prunes ou les céréales peuvent être séchées, et le poisson, la viande et les saucisses peuvent être séchées au soleil. Une autre solution consiste à abaisser la température de stockage, par exemple dans les réfrigérateurs ou les chambres froides.

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Les moisissures sont apparues sur notre planète il y a environ 200 millions d'années. La moisissure peut à la fois prendre la vie et vous sauver de la mort. La moisissure est belle, mais n'évoque aucun sentiment autre que le dégoût.

Les moisissures sont une variété de champignons qui forment des mycéliums ramifiés sans gros corps fructifères. La moisissure est un micromycète. Ce sont des champignons et des fongiformes de taille microscopique. Les moisissures sont répandues dans la nature ; elles se développent presque partout. De grandes colonies se développent sur des milieux nutritifs à des températures et une humidité élevées, et la croissance des moisissures n'est pas limitée tant que de la nourriture est disponible. Les moisissures se distinguent par leur simplicité vis-à-vis de leur environnement et de leur nourriture.

Dans la structure des moisissures, on distingue des hyphes ramifiés formant du mycélium, ou mycélium. Les moisissures sont extrêmement diverses, mais elles se caractérisent toutes par des caractéristiques typiques. Le mycélium (mycélium) des moisissures constitue la base de leur corps végétatif et ressemble à un complexe de fils minces ramifiés (hyphes). Les hyphes fongiques sont situés à la surface ou à l’intérieur du substrat sur lequel le champignon s’est installé. Dans la plupart des cas, les moisissures forment de gros mycéliums qui occupent une grande surface. Les champignons inférieurs ont un mycélium non cellulaire, tandis que chez la plupart des moisissures, le mycélium est divisé en cellules.

La reproduction des moisissures se produit sexuellement et peut être asexuée ou végétative. Les moisissures se multiplient à une vitesse fulgurante. Lors de la multiplication végétative, les parties du mycélium capables d'exister indépendamment sont séparées de la base du mycélium. Le bourgeonnement du mycélium ou des cellules individuelles de la levure se produit de la même manière. Lors de la reproduction sexuée, les cellules sexuelles s'unissent pour former un zygote. Dans la reproduction asexuée, les spores jouent un rôle majeur. Les spores sont contenues dans des conteneurs de spores spéciaux ou sur les bords d'excroissances spéciales du mycélium - les conidiophores. La reproduction asexuée est la principale méthode de reproduction des moisissures.

Il existe de nombreux types de moisissures dans la nature, par exemple Penicillium spp, Mycorales, Aspergillus, Fusarium, Dematiaceae, Saccharomycetaceae, etc. Les champignons du genre Penicillum revêtent une grande importance pour l'homme. Le pénicillium est une moisissure verte qui se développe sur les substrats végétaux, notamment les produits alimentaires. Penicillium produit l'antibiotique pénicilline, le premier médicament antibactérien découvert au monde. Il est également important pour l’homme d’utiliser à la ferme des levures appartenant aux champignons Saccharomycètes. Les levures sont des champignons qui ne forment pas de mycélium classique et leurs cellules végétatives se reproduisent par bourgeonnement ou division. Les levures peuvent vivre comme des cellules individuelles tout au long de leur cycle de vie. Depuis l'Antiquité, la levure est largement utilisée par l'homme, car ces champignons participent au processus de fermentation alcoolique. Cette propriété de la levure est utilisée dans la production d'alcool et de produits contenant de l'alcool, la vinification, la boulangerie, la confiserie et la production de protéines alimentaires pour l'alimentation du bétail.

De nombreux types de moisissures ont des propriétés pathogènes, c’est-à-dire qu’elles peuvent provoquer des maladies chez les humains, les animaux et les plantes. D’autres types de moisissures nuisent aux ménages car elles gâtent les produits alimentaires, notamment les légumes et les fruits, lors d’un stockage à long terme, et endommagent le bois et les tissus.

Elle a plus de 200 000 000 d'années. Elle est aussi vieille que le temps. Elle est fabuleusement belle et terriblement dégoûtante. Elle est capable de tuer et de sauver de la mort. Tout cela concerne la moisissure ou les champignons de moisissure.

Quelle est l’importance de la moisissure dans nos vies ? Pourquoi la nature a-t-elle créé des moisissures ? Ils sont vraiment dégoûtants. Mais c'est grâce à eux, ou plutôt à la pénicilline, que des centaines de milliers de blessés ont été sauvés pendant la Seconde Guerre mondiale, et après sa fin, l'antibiotique miraculeux s'est imposé pendant de nombreuses années en médecine comme l'arme principale dans la lutte contre maladies infectieuses.

Les réalisations de la microbiologie dans ce sens sont très bien décrites dans le film "Mold". Les moisissures sont une forme de vie qui unit des organismes qui combinent à la fois les caractéristiques des plantes et des animaux. Le groupe des organismes vivants comprend jusqu'à 100 000 espèces, mais les scientifiques n'en ont jusqu'à présent décrit que 5 %. Les moisissures sont présentes absolument partout : dans l’air, sur terre, dans l’eau.

Pendant longtemps, elles ont été considérées comme des plantes. La structure des moisissures, leur capacité à se reproduire et à croître (et de manière illimitée), la présence de parois cellulaires, l'incapacité de se déplacer - autant de propriétés des plantes. Cependant, les champignons manquent de chlorophylle, ce qui signifie qu’ils n’ont pas la capacité de photosynthèse, caractéristique distinctive des plantes. Ils sont hétérotrophes, la paroi cellulaire est à base de chitine et l'urée est utilisée dans le métabolisme. En d’autres termes, les moisissures et la façon dont elles se nourrissent sont similaires à celles des animaux. Cependant, ici aussi, il y a trait distinctif, ce qui ne permet pas de classer les champignons comme animaux : perforations du septum intercellulaire et phases dicaryoniques. À la suite de nombreux débats et réflexions, les champignons sont devenus une espèce indépendante et distincte.

Les moisissures, à leur tour, sont divisées en de nombreuses espèces : penicillium spp., aspergillus, moniliaceae, dematiaceae, fusarium, acremonium, onychocola canadensis.

Les moisissures se propagent dans l’air (spores microscopiques). La spore, une fois dans un environnement approprié avec une certaine humidité et température, germe et forme des vautours qui, à leur tour, forment du mycélium. C'est ce que nous appelons la moisissure. Extérieurement, on peut l’observer sous forme de taches sombres sur les murs humides.

Avez-vous déjà vu du pain moisi ? Les petits points noirs sont des sporgania. L'un de ces points contient environ 50 000 spores. En quelques jours seulement, une spore reproduit des millions d’individus de son espèce !

Comment la moisissure se nourrit-elle ? Des enzymes sont sécrétées qui décomposent les molécules en connexions simples, qui sont ensuite absorbés. Comme la moisissure ne peut pas se déplacer, elle vit dans la nourriture qu’elle absorbe elle-même. Il peut être nocif pour l’organisme si ses spores sont ingérées ou inhalées. Pourtant, ses propriétés peuvent être utiles.

Les propriétés antibactériennes de la moisissure verte ont été découvertes en 1928 par le microbiologiste Alexander Fleming. La moisissure, appelée penicillium notatum, tue les bactéries tout en restant inoffensive pour les animaux et les humains. C'est cette découverte qui a donné l'impulsion à la production de pénicilline. La moisissure est utilisée dans la production de médicaments utilisés dans le traitement des migraines, de la thrombophlébite et de la maladie de Parkinson.

Mais son utilisation ne se limite pas à cela. Des variétés de fromages bien connues (Brie, Bleu danois, Camembert, Roquefort, Gorgonzola) doivent leur goût caractéristique à la moisissure ou aux champignons comestibles. On peut en dire autant des sauces soja, du salami et de la bière.

Il est utilisé avec succès en vinification. Les raisins qui développent la bonne quantité de moisissures sont utilisés pour élaborer des vins d'élite. Il augmente la concentration en sucre et enrichit le vin.

Mais propriétés bénéfiques la moisissure ne la rend pas moins dangereuse. Les Assyriens remontent au 6ème siècle avant JC. utilisé l'ergot comme arme biologique, empoisonnant l'eau des puits. La moisissure apparue sur les épis de seigle provoquait des crampes, des démangeaisons, des hallucinations et de la gangrène chez les humains.

Les moisissures sont omniprésentes et omnivores. Ils sont contenus même dans un air apparemment pur. Avec une bonne immunité, nous sommes capables de résister aux spores destructrices. Un déficit immunitaire peut permettre aux champignons de se multiplier dans notre corps, ce qui peut provoquer des maladies graves, voire la mort.

Rappelez-vous la série morts mystérieuses scientifiques qui ont exploré le tombeau de Toutankhamon ? La presse a alors explosé avec le titre « La malédiction de Toutankhamon », présentant aux lecteurs une histoire pleine d’horreur et de mysticisme. Bien plus tard, il s'est avéré que les coupables de la tragédie étaient des moisissures, l'espèce la plus dangereuse -

"La malédiction de Toutankhamon" se retrouve à notre époque. Ce champignon dangereux s'installe dans nos maisons : dans la salle de bain, dans les toilettes, dans les caves, sur les murs humides. et sont nettement inférieurs en danger à ce champignon. Par exemple, quelques statistiques. En 2004, à Paris, deux fois plus de personnes sont mortes à cause de ce champignon que dans le monde à cause de la grippe aviaire.

Les moisissures se développent sur toutes les surfaces. Les scientifiques ont réussi à les trouver même en C'est le seul micro-organisme qui se reproduit sexuellement. Des individus des deux sexes vivent dans la colonie. Selon les scientifiques, les moisissures ne mourront pas même en cas de catastrophe mondiale.

L’attitude d’une personne envers la moisissure est presque toujours dédaigneuse. Certains peuvent couper la zone du pain affectée, ou le retirer de la confiture et manger le reste, sans même se douter à quel point il est dangereux !.. Un produit moisi ne doit pas être consommé. Couper la zone affectée ne résoudra pas le problème, puisque tout le produit est déjà infecté. Vous ne pouvez pas vivre là où vit la moisissure.

Connaissance sur propriétés dangereuses La moisissure ne doit pas vous faire paniquer. Curieusement, mais raison principale Le développement rapide des épidémies réside dans la peur. Le cerveau envoie une impulsion de peur au corps, les cellules commencent à « avoir peur » et du cortisol, ce qu'on appelle l'hormone de la mort, est produit. Seules de fortes émotions positives peuvent le protéger. Le monde ne pourrait pas vivre sans moisissure. Il n’y a rien de superflu dans la nature ; chaque élément est un maillon d’une chaîne infiniment longue. Et pour que nous nous souvenions de la fragilité de ce monde, la nature nous a donné un rappel, à la fois une bénédiction et une malédiction. Et son nom est moisissure...