Potrivit statisticilor, mai mult de jumătate dintre pacienții diagnosticați cu gută prezintă patologii renale concomitente. Tulburările metabolice duc adesea la o tendință de formare de pietre în organele sistemului urinar. Dieta 6 pentru gută este prescrisă pentru a preveni exacerbarea patologiei.

Principii de bază ale nutriției terapeutice și preventive

informatii de citit

În prezența modificărilor gutoase la nivelul articulațiilor sau a urolitiazelor, în special, cu uraturie, se recomandă excluderea alimentelor cu un conținut ridicat de purine din dietă. Ele sunt motivul creșterii concentrației de acid uric în sânge. Aceasta duce la depunerea sărurilor sale (urați) în diferite țesuturi ale corpului.

Conținutul de purine în unele alimente
Numele produsului	Cantitate aproximativă de purine, mg per 100 g de produs
Cacao	1900
Ficat	300
Vițel	150
Crap	135
sardine	120
Hering	120
Pui	110
Orez	110
Mazăre proaspătă	100
Vită	40-100
Șproți	82
Iepure	60
Albă de ciocolată	62
Limba	55
Ştiucă	48
fasole	44
Sparanghel	30
Spanac	23
Ridiche	10

Dieta 6 pentru gută conține cantitatea optimă de substanțe esențiale pentru funcționarea normală a organismului. În același timp, exclude produsele care contribuie la formarea cristalelor de acid uric.

Distribuția substanțelor chimice în dieta zilnică a unui pacient cu gută ar trebui să aibă loc după cum urmează:

• compuși proteici (din produse lactate) în cantitate de 70-90 g;
• carbohidrați - 350-400 g;
• grăsimi, în principal de origine vegetală - 80-90 g;
• sare de masă - până la 10 g;
• lichid (apă - 60-70%, restul - supe, compoturi, băuturi din fructe, sucuri, decocturi) - cel puțin 2 litri.

Conținutul caloric al dietei terapeutice 6 pentru gută este de aproximativ 2,5 mii kcal.

Nutriția fracționată este cea mai bună opțiune pentru sănătate

Important: cantitatea zilnică de alimente trebuie distribuită uniform pe parcursul zilei. Este optim să mănânci de 4 ori pe zi cu un interval de aproximativ 4 ore. O gustare mică este permisă între mesele principale.

Caracteristicile dietei numărul 6

Pacienții cu gută, pe lângă excluderea alimentelor bogate în compuși purinici, sunt sfătuiți să limiteze utilizarea sării de masă și asigurați-vă că respectați regimul de băut. De asemenea, ar trebui să reduceți aportul de proteine ​​și grăsimi de origine animală, amestecuri combinate și carbohidrați digerabili rapid.

Carnea slabă (fileul de pasăre) este cel mai bine fiartă sau aburită, în timp ce bulionul este interzis. Mâncărurile din carne și pește, conform dietei 6, sunt incluse în dieta pentru gută de 2-3 ori pe săptămână.

Notă: 150 g de persoană este considerată o porție de carne, 170 g de pește.

O zi pe săptămână ar trebui să fie descărcată. Este permis să mănânci produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, lapte caș, brânză de vaci), legume, fructe. De asemenea, nu uita să bei multă apă (cel puțin 2 litri de lichid pe zi).

Lista produselor din tabelul de tratament nr. 6

Dieta numărul 6 pentru gută include următoarele alimente:

• produse de panificație din făină integrală (grâu, secară);
• legume - proaspete, murate (limitat), fierte, ca parte a supelor, borș;
• lapte fermentat, produse lactate cu un procent scăzut de grăsimi;
• fructe, fructe de pădure, fructe uscate - proaspete, coapte, conserve, ca parte a compotului, jeleu, băuturi din fructe, sucuri;

Jeleu de fructe de pădure - o băutură sănătoasă în orice perioadă a anului

• carne slabă, pește - nu mai mult de 3 ori pe săptămână;
• cereale - în cantitate mică;
• ouă - nu mai mult de 1 pe zi (optim o dată la două zile);
• ceaiuri de plante, ceai verde slab (mai rar negru) cu miere, dulceata, zahar;
• cafea, cacao cu lapte - limitate (mai ales în timpul unei exacerbari).

Sfat: este mai bine să înlocuiți piperul negru cu mazăre sau ienibahar cu ceapă, usturoi, ghimbir tocate mărunt. De asemenea, ca condiment, poti adauga in mancare patrunjel tocat, marar, telina, ceapa tanara, busuioc, coriandru.

Lista produselor interzise

Tabelul 6 pentru gută exclude următoarele elemente din dieta pacientului:

• bulion (carne, pește, ciuperci, cu excepția legumelor);
• carne și pește afumate, uscate, uscate, conservate, sărate, congelate;
• organe și preparate din acestea (pateu, tocană etc.);
• leguminoase (fasole, mazăre, năut);
• măcriș, salată verde, spanac, rubarbă;
• unele tipuri de varză - varză de Bruxelles, conopidă, broccoli;
• ciuperci;
• gătit, grăsime refractară;
• cafea tare, ceai;
• copt, cofetărie (prăjituri, produse de patiserie, chifle etc.);
• alcool.

Notă: dieta (tabelul) 6 pentru gută exclude alimentele, băuturile și condimentele care stimulează apetitul și sistemul nervos.

Meniul aproximativ de masă săptămânal 6 pentru gută

Dieta pacientului trebuie să fie utilă și variată. În același timp, nu uitați că mâncarea trebuie să arate apetisantă și să fie gustoasă. Este mai bine să le consumați gătite în aceeași zi, astfel încât să fie proaspete și să nu-și piardă proprietățile utile și gustative.. Supa poate fi preparată timp de două zile.

Cantitatea zilnică de mâncare este împărțită în 4 mese: mic dejun, prânz, gustare de după-amiază, cină.

luni

1. Ceai de ierburi. Salata de legume (morcovi fierti, sfecla, cartofi, ulei vegetal, marar, patrunjel). Ou fiert. O bucată de pâine cu tărâțe.
2. Supa de legume. Carne fiartă, terci de hrișcă. Ceai verde.
3. Salată de fructe sau jeleu.
4. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Prăjituri cu fulgi de ovăz. Suc de fructe de padure.

Notă: între mesele principale, ar trebui să bei sucuri, decocturi, compoturi, jeleuri, băuturi din fructe. Cu ajutorul lor, poți să-ți potolești setea și să ai puțină înviorare.

marţi

1. Fulgi de ovaz cu lapte, fursecuri dietetice cu cereale. Ceai verde.
2. Borș cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. O bucată de pâine de secară. Cotlet de pui la abur cu piure de cartofi. O salată de legume proaspete. Compot.

1. Chefir. Fructe.
2. Budinca de orez cu fructe. Ceai de ierburi.

miercuri

1. Omletă cu legume. Brânză de vaci cu ierburi tocate, întinsă pe o bucată de pâine de secară. Ceai verde cu miere.
2. Supa cu vermicelli. Pește la abur cu cartofi. Salată de varză murată cu ceapă verde.
3. Jeleu de fructe de pădure.
4. Caserolă de brânză de vaci cu fructe de pădure. Compot.

joi

1. Salata de sfecla fiarta cu nuci, ulei vegetal. Chiflă din făină de tărâțe. Ceai de plante cu miere.
2. supă de varză. Pește fiert. Legume la cuptor (dovleac, dovlecei, ceapa, morcovi). Pâine de secara. Ceai verde cu lamaie.
3. Salata de fructe. Decoctul de măceșe.
4. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi. Ceai de ierburi.

vineri

1. Terci de mei. Ou fiert. Pâine de secară-grâu. Ceai cu lamaie.
2. Supa de legume. Rulouri de varză slabă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Felie de pâine. Ceai verde.
3. Kissel. Fursecuri cu cereale.
4. Caserola de legume. Chefir.

sâmbătă

1. Omletă cu verdeață. Pâine de tărâțe cu brânză de vaci moale. Ceai de plante cu miere.
2. Supa cu chiftele. Hrișcă cu salată de legume. Pâine. Ceai.
3. Chefir. Fructe.
4. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Compot.

Notă: o zi pe săptămână conform dietei 6 pentru artrita gutoasă este recomandat să fie descărcat. În meniul exemplu, această zi cade într-o duminică. Accentul principal este pe produsele lactate fermentate cu un procent scăzut de grăsimi.

duminică

1. Branza de vaci cu chefir. Măr copt.
2. Supa de lapte. Salată de legume cu brânză de vaci și ierburi. Decoctul de măceșe.
3. Chefir cu fructe de padure.
4. Caserolă cu brânză de vaci. Suc de fructe de padure.

Are un impact uriaș asupra stării articulațiilor și a corpului în ansamblu. Urmând recomandările unui nutriționist, vă puteți îmbunătăți semnificativ starea de bine, puteți opri dezvoltarea bolii. Pacientul trebuie să monitorizeze conținutul caloric zilnic al dietei, astfel încât, prin excesul de greutate, să nu pună un stres suplimentar asupra articulațiilor.

Cât de legat este cursul gutei cu meniul zilnic? Ce produse provoacă o exacerbare și care contribuie la normalizarea afecțiunii? Cum să mănânci corect cu guta, ce alimente trebuie evitate? Metode tradiționale de corectare a dietei și un tabel cu produse dietetice pentru gută. Rezultatele ultimelor cercetări și recomandări ale medicilor reumatologi.

În Evul Mediu, guta era numită „boala regilor și a aristocraților”, ei i-au dedicat nu numai lucrări științifice, ci și-au cântat-o ​​în lucrări lirice. Motivul pentru aceasta este prevalența bolii printre „cei mai buni reprezentanți” ai umanității. În mod tradițional, boala îi însoțea pe cei care își permiteau să mănânce mult și să guste, să bea o cantitate mare de alcool, adică conducători, nobilimi, oficiali, oameni de știință și artiști apropiați de curte.

Caracteristicile bolii

Ce pericol așteaptă un pacient cu gută. Guta se manifesta prin formarea crescuta a acidului uric in organism si depunerea cristalelor acestuia (monourati de sodiu) in tesuturi. Poate fi atât la femei, cât și la bărbați. În marea majoritate a cazurilor, acestea se instalează în articulații, provocând inflamații, umflături și dureri.

Simptome

Simptomele gutei sunt caracteristice, dar, din păcate, în perioada de simptome severe, boala devine ireversibilă. În prima etapă, se dezvoltă asimptomatic, imperceptibil. Este posibil să se clarifice probabilitatea de dezvoltare numai printr-un test de sânge, în care trebuie observat un nivel crescut de acid uric. Dar chiar și în acest caz, este incorect să vorbim despre prezența fără echivoc a bolii, deoarece o creștere a nivelului de acid uric poate însoți alte boli, inclusiv urolitiaza, inflamația și formațiunile tumorale.

Guta se manifestă numai în momentul în care în articulații se acumulează un volum suficient de mare de cristale de monourat de sodiu. Aceasta cauzează artrită acută gutoasă, care poate fi gestionată doar cu terapie intensivă. În perioada de exacerbare, pacientului i se arată tratament internat, în timp ce la atingerea perioadei intercritice se recomandă o dietă corectivă pentru gută pentru a normaliza nivelul de acid uric din organism.

Cauze

Există o părere că tendința la gută este determinată genetic. Cu toate acestea, dieta și stilul de viață influențează în cea mai mare măsură dezvoltarea bolii. Cercetările științifice moderne au confirmat relația directă dintre alimentația zilnică și incidența gutei și intensitatea manifestării acesteia.

Principalele cauze ale bolii sunt considerate principalele „flace” ale secolului al XX-lea.

• Obezitatea. În ultimii ani, incidența gutei a crescut exponențial. De regulă, locuitorii țărilor dezvoltate și prospere suferă de boală. Potrivit studiilor, numărul cazurilor din ultimii cincisprezece ani a crescut de 3-8 ori, alături de o tendință clară de obezitate în populație. Creșterea în exces în greutate contribuie la utilizarea unor cantități mari de carne, fructe de mare, alimente grase și fast-food, bere. În combinație cu un stil de viață sedentar, acest lucru duce la rezistență (imunitate celulară) la insulină și hipertensiune arterială. Aceste condiții provoacă producția de acid uric în organism. Conform rezultatelor mai multor studii efectuate de oamenii de știință americani și chinezi în perioada 2002-2005, obezitatea și excesul de greutate cresc foarte mult riscul de a dezvolta guta.
• Consumul de alcool. Apariția bolii a fost asociată cu consumul frecvent de alcool în Evul Mediu. În istoria modernă, această relație a fost confirmată empiric. În 2004, au fost publicate rezultatele unui studiu privind efectul alcoolului asupra dezvoltării gutei la bărbați. Trei specialiști americani H. Choi, K. Atkinson și E. Karlson au colectat date de observație pentru mai mult de cincizeci de mii de americani timp de doisprezece ani. În acest timp, șapte sute treizeci de subiecți care consumau în mod regulat alcool au dezvoltat gută. Oamenii de știință au remarcat relația directă a bolii nu cu toate băuturile alcoolice, ci cu berea și alcoolul tare, cum ar fi vinul de porto și băuturile similare. În același timp, nu a fost dezvăluit efectul consumului de vin asupra incidenței gutei.
• Stil de viata . Abordarea modernă a gutei ne permite să interpretăm această boală ca fiind caracteristică oamenilor care trăiesc în regiunile dezvoltate economic. Această concluzie a fost făcută de experții chinezi Z. Miao și C. Li ca urmare a unui studiu realizat în 2008. La ea au participat cinci mii de oameni din mediul urban și rural. Oamenii de știință au observat că incidența bolii în orașe este de 13 ori mai mare decât în ​​sate. Motivul pentru aceasta este nivelul de dezvoltare economică a regiunilor și disponibilitatea „beneficiilor civilizației” pentru o anumită persoană.

În fiecare caz, se observă influența directă a dietei asupra apariției bolii. Prin urmare, alimentația adecvată a gutei este o problemă urgentă în manifestările sale, după atenuarea inflamației și pentru prevenirea recidivelor artritei acute. Cu gută, ar trebui să rămâneți la hrana potrivită.

Reguli pentru alcătuirea unei diete pentru gută

Dieta pentru gută în perioada de exacerbare și remisie ar trebui să excludă alimentele bogate în purine. Conform ghidurilor terapeutice actuale, reducerea cantității de purine din dietă reduce producția de acid uric.

Ceea ce nu este permis

Cea mai mare cantitate de purine este caracteristică produselor proteice. Prin urmare, lista produselor care trebuie limitate pare impresionantă.

Tipuri de mese	Produse
Leguminoase	Mazăre, fasole, linte, fasole, porumb
Peşte	Șprot, sardine, șprot, cod, șprot, știucă
Carne	Carne de porc, vițel, vită, miel, gâscă, pui
produse secundare	Rinichi, ficat, creier, plămâni
Cioroane și sosuri	Carne, ciuperci, pește, jeleu
Ciuperci	Alb, champignon
Legume	Măcriș, spanac, ridichi, sparanghel, conopidă
cereale	Fulgi de ovăz, orez lustruit
Alte produse	Produse cu drojdie, cârnați
Bauturile	Bogată în cofeină, inclusiv ceai și cafea puternice

Ce poate

Nutriția pentru gută în timpul unei exacerbări permite utilizarea următoarelor produse.

Tipuri de mese	Produse
Pâine, produse din făină	Fabricat din făină de grâu și secară
Peşte	Negras, de 2-3 ori pe săptămână
Carne	Cu conținut scăzut de grăsimi, de 2-3 ori pe săptămână
Ou	Unul pe zi, pregătit la întâmplare
Produse lactate	Lapte, băuturi cu acid lactic, smântână, brânză de vaci, brânză
Cereale, paste	Fără excepții
Legume	Varză, cartofi, castraveți, morcovi, ceapă, roșii, pepene verde
Supe	Lactate, vegetariene, borș, supă de varză, legume cu cereale, rece (sfeclă roșie, okroshka)
Fructe, fructe de padure, nuci	Căpșuni, mere, caise, struguri, prune, pere, piersici, cireșe, portocale, alune și nuci
deserturi	Kissel, crema de lapte, zahar, miere, dulceata, marmelada, bezea, bezea
Sosuri, condimente	Lapte, smantana, rosii, bulion de legume, vanilina, scortisoara, acid citric
Bauturile	Ceai slab și cafea cu lapte, bulion de măceșe, sucuri de fructe și fructe de pădure

Ce este posibil, ceea ce nu este posibil în alimentația cu gută a picioarelor este clarificat prin tratament. Este conceput pentru a corecta dieta în condiții cu formare crescută de pietre, cristale de acid uric în organism și ajută la normalizarea metabolismului purinelor.

În conformitate cu recomandările din tabelul de tratament nr. 6, este permis să consumați alimente cu o valoare energetică totală de până la 2900 Kcal pe zi, cu condiția să nu existe exces de greutate. În timpul zilei, trebuie să planificați patru până la cinci mese cu multe lichide între ele.

„Dieta pentru guta la nivelul picioarelor oferă o reducere semnificativă a alimentelor care conțin purine din dietă”, comentează dieteticianul Lyudmila Denisenko. „În același timp, are ca scop corectarea afecțiunilor concomitente, inclusiv stimularea excreției de acid uric de către rinichi, normalizarea activității sistemelor nervos și cardiovascular.” Există o serie de produse care sunt interzise pentru consum.

• Reduceți greutatea. Excesul de greutate corporală agravează evoluția bolii, provoacă o încălcare a rinichilor și exclude posibilitatea excreției normale a acidului uric. Dacă sunteți supraponderal, reduceți valoarea energetică a dietei.
• Mănâncă grăsimile potrivite. Când reduceți nivelul de grăsimi animale din dietă, includeți uleiurile vegetale, în special uleiurile de măsline, floarea soarelui, porumb.
• Luați o multivitamine. Este deosebit de important pentru corectarea afecțiunii să consumați o cantitate suficientă de vitamine C, PP și B2.
• Bea mult. În absența edemului și a funcționării normale a rinichilor, se recomandă aportul abundent de lichide. Este important să beți cel puțin doi litri și jumătate de lichide pe zi, inclusiv apă plată cu adaos de suc de lămâie, precum și sucuri de fructe și fructe de pădure, ceaiuri din plante și lapte.
• Bea apă minerală alcalină. Alcalinizează urina, ceea ce face ca compoziția sa să fie activă împotriva acidului uric. Reacția alcalină a urinei favorizează dizolvarea compușilor periculoși și reduce riscul de progresie a bolii.
• Mâncați alimente care vă alcalinizează urina. Acestea includ aproape toate fructele proaspete și fructele de pădure. Valoarea lor în dietă constă și în conținutul ridicat de potasiu, care are efect diuretic.
• Reduceți conținutul de sare. Prin ea însăși, sarea contribuie la depunerea cristalelor de acid uric în articulații. Conținutul său crescut în alimente reduce intensitatea excreției urinei și provoacă umflături, ceea ce elimină efectul diuretic necesar în timpul exacerbărilor. Reduceți la minimum cantitatea de sare din mese.
• Eliminați alcoolul. Băuturile alcoolice perturbă funcționarea rinichilor, ceea ce elimină posibilitatea de a elimina acidul uric din organism. Chiar și consumul lor periodic poate provoca un atac și exacerbare.
• Aranjați zile de post. Ar trebui să mănânci hrana potrivită. O dată pe săptămână, aranjați ca organismul să se descarce din alimente abundente. Ceea ce este bun pentru tine este mono-dietele de o zi pe alimente sărace în purine. Vara, aranjați zile de post pe pepeni verzi, care îndepărtează perfect acidul uric și sărurile din organism. Primăvara și toamna, folosiți mono-diete cu castraveți și mere. Iarna, cartofii sunt potriviți. Toate aceste alimente sunt bogate în potasiu și fibre care sunt valoroase pentru tine.

În cazul unei exacerbări, recomandările standard privind ceea ce este posibil și ce nu este nu sunt relevante! Dacă aveți un atac de gută, adresați-vă imediat medicului dumneavoastră. În nutriție, alegeți o mono-dietă de una, două zile sau excludeți complet alimentele și beți doar lichide. Poate fi apă minerală alcalină, ceai slab dulce din plante, apă cu suc de lămâie, sucuri de fructe.

Meniul

Zi a săptămânii	masă	Produse și preparate
luni	Pe stomacul gol	Decoctul de măceșe
	Mic dejun	Ceai cu lapte; salata de castraveti cu smantana
	Masa de pranz	suc de fructe
	Masa de seara	cotlet de varză; compot de fructe uscate
	Masa de pranz	Decoctul de măceșe
	Masa de seara	Omletă; morcov zrazy cu prune uscate; ceai cu lamaie
	Înainte de culcare	Chefir
marţi	Pe stomacul gol	Decoctul de măceșe
	Mic dejun	Ceai cu lapte; salata de varza proaspata cu smantana
	Masa de pranz	Suc de roșii
	Masa de seara	borș vegetarian; carne fiartă în sos alb
	Masa de pranz	Decoctul de măceșe
	Masa de seara	Terci de hrișcă cu lapte; sarmale umplute cu legume si orez
	Înainte de culcare	suc de fructe
miercuri	Pe stomacul gol	Decoctul de măceșe
	Mic dejun	Ceai cu lapte; prune uscate coapte cu brânză de vaci
	Masa de pranz	suc de fructe
	Masa de seara	Sfecla roșie este rece; tocană de legume
	Masa de pranz	Decoctul de măceșe
	Masa de seara	terci de lapte din fulgi de ovăz; jeleu de fructe
	Înainte de culcare	Compot de mere proaspăt
joi	Pe stomacul gol	Decoctul de măceșe
	Mic dejun	Ceai cu lapte; salata de sfecla rosie cu ulei vegetal
	Masa de pranz	Suc de roșii
	Masa de seara	Supă de orz perlat cu piure de legume vegetarian; snitel de varza prajit in ulei vegetal
	Masa de pranz	suc de struguri
	Masa de seara	Cotlet de morcov cu smantana; jeleu de fructe
	Înainte de culcare	Pepene verde sau lapte coagulat
vineri	Pe stomacul gol	Decoctul de măceșe
	Mic dejun	Ceai cu lapte; ou fiert moale; morcovi înăbușiți cu ulei vegetal
	Masa de pranz	Suc de roșii
	Masa de seara	Sfecla roșie este rece; tocană de legume
	Masa de pranz	Decoctul de măceșe
	Masa de seara	terci de lapte din fulgi de ovăz; jeleu de fructe
	Înainte de culcare	Compot de mere proaspăt
sâmbătă	Pe stomacul gol	Decoctul de măceșe
	Mic dejun	Ceai cu lapte; salata de castraveti
	Masa de pranz	suc de fructe
	Masa de seara	Supa de orez cu cartofi pe bulion de legume; cotlet de varză prăjită
	Masa de pranz	Decoctul de măceșe
	Masa de seara	Omletă; morcovi înăbușiți; ceai cu lamaie
	Înainte de culcare	Compot de fructe uscate
duminică	Pe stomacul gol	Decoctul de măceșe
	Mic dejun	Ceai cu lapte; salata de varza proaspata cu smantana
	Masa de pranz	Suc de roșii
	Masa de seara	borș vegetarian; carne fiartă în sos alb
	Masa de pranz	Decoctul de măceșe
	Masa de seara	Terci de hrișcă cu lapte; varză înăbușită cu unt sau fiartă
	Înainte de culcare	suc de fructe

Utilizați meniul pentru fiecare zi a dietei corecte pentru gută și acid uric ridicat. Prezintă rețete simple pe care le poți schimba la discreția ta, folosind o varietate de legume, cereale, băuturi sănătoase.

Terapie modernă pentru gută

Recent, au avut loc schimbări semnificative în tratamentul gutei. Acestea se bazează pe date din studii efectuate începând cu anul 2002 în diferite țări din întreaga lume. În 2008, revista științifică Modern Rheumatology a publicat un articol științific despre importanța dietei și a utilizării suplimentelor alimentare biologic active în tratamentul acestei boli.

Autorii articolului A. I. Ilyina și V. G. Barskova, cercetătorii Institutului de Reumatologie al Academiei Ruse de Științe Medicale, constată o relație strânsă între gută și o serie de alte boli, inclusiv diabetul zaharat și bolile sistemului cardiovascular.

„Anterior, pacienții erau sfătuiți să urmeze o dietă neatractivă bazată pe utilizarea alimentelor sărace în purine, proteine ​​și carbohidrați”, notează Anna Ilyina. „Dar chiar și cu respectarea strictă, conform cercetărilor, o astfel de dietă poate reduce nivelul de acid uric din organism cu nu mai mult de cincisprezece procente.”

• Pierdere în greutate. Normalizează procesele metabolice din organism.
• Restricție moderată de carbohidrați și creștere relativă a volumului de proteine. Observațiile experților arată că aportul optim de calorii pentru gută este de 1600 Kcal pe zi. În același timp, un conținut suficient de proteine ​​reduce frecvența atacurilor de gută.
• Creșterea grăsimilor nesaturate. Utilizarea grăsimilor mononesaturate conținute în uleiurile vegetale crește sensibilitatea celulelor la insulină, scade nivelul de glucoză din sânge, eliminând astfel riscul asociat de formare crescută a acidului uric.

De asemenea, rezultatele cercetării infirmă datele care anterior erau considerate incontestabile. Acest lucru vă permite să ajustați dieta pentru gută, crescând cantitatea de alimente sănătoase și sigure din dietă.

Alimente vegetale bogate în purine

Principala restricție a dietei se referă la excluderea din alimentație a alimentelor bogate în purine. Acestea sunt toate tipurile de carne, pește și pasăre, precum și ciuperci, leguminoase și unele tipuri de legume.

Cu toate acestea, studii recente arată diferențe între biodisponibilitatea purinelor din proteine ​​și alimente vegetale. Primele, într-adevăr, sunt asimilate aproape în totalitate. Dar ciupercile, conopida, porumbul, soia, spanacul, lintea și sparanghelul nu provoacă o creștere a nivelului de acid uric din organism. Le poți folosi.

Proteină

Se credea anterior că nivelurile crescute de proteine ​​din dietă au provocat o creștere a nivelului de acid uric și o exacerbare însoțitoare a gutei. S-a descoperit acum că o dietă bogată în proteine, dimpotrivă, suprimă producția de acid uric.

Cu toate acestea, recomandările pentru aportul ridicat de proteine ​​pentru persoanele cu această afecțiune nu sunt posibile. Datorită încălcării proceselor metabolice din organism, nivelul acidului uric se poate schimba într-adevăr. Dar acest lucru sugerează că nu are rost să-ți fie frică să consumi alimente proteice. Ele nu sunt deloc la fel de periculoase pentru organism precum se credea anterior.

Grasimi

Introducerea grăsimilor nesaturate în alimentație are o valoare excepțională pentru tratamentul gutei. Dar nivelul de grăsimi animale din produsele lactate trebuie controlat cu strictețe. Există dovezi că consumul regulat de iaurt și lapte cu un nivel redus de grăsimi reduce riscul de gută și normalizează starea pacientului.

Produse lactate

Dieta permite utilizarea tuturor tipurilor de produse lactate. Cercetările moderne confirmă beneficiile acestora. Mai mult, s-a stabilit că proteinele din lapte cazeina și lactalbumina au un efect terapeutic asupra organismului. Acestea cresc rata de excreție a acidului uric în urină.

Alcool

Datele privind influența alcoolului asupra dezvoltării gutei sunt incontestabile. Studiile au confirmat relația dintre cantitatea de alcool consumată în mod regulat de pacient și incidența bolii.

Deci, atunci când consumați alcool în cantitate de 15 grame pe zi, riscul bolii crește de 1,5 ori. Și o creștere a normei de alcool la cincizeci de grame pe zi crește riscul bolii de 2,5 ori.

În 2004, specialiștii de la Institutul American de Sănătate și Nutriție au efectuat un studiu privind efectul diferitelor tipuri de alcool asupra organismului cu gută diagnosticată și riscul apariției acesteia. S-a stabilit că consumul de bere și lichioruri crește foarte mult riscul de îmbolnăvire. În timp ce utilizarea vinului, dimpotrivă, reduce nivelul de acid uric din organism.

Este permis consumul zilnic de 250 ml vin. Berea, vinul de porto, lichiorurile și băuturile alcoolice tari nu sunt recomandate, deoarece perturbă funcționarea rinichilor și excreția acidului uric. Utilizarea cronică, regulată a alcoolului puternic și a berii modifică procesele metabolice din organism și devine în sine cauza producției de cristale de monourat de sodiu.

Bauturile

„Cafea are un efect diuretic moderat”, comentează A. Ilyina, specialist al Institutului de Reumatologie al Academiei Ruse de Științe Medicale. - Acest efect crește pe măsură ce crește consumul de cafea. Mai mult de cinci căni pe zi provoacă un efect diuretic semnificativ. Și utilizarea pe termen lung și regulată a băuturii reduce riscul de a dezvolta boala.

Cafeaua și ceaiul, bogate în antioxidanți și polifenoli, au și efecte antiinflamatorii, cresc sensibilitatea celulelor la insulină și reduc riscul de atac de cord. Nu neglija aceste băuturi tonice.

Dar utilizarea băuturilor dulci cu fructoză ar trebui limitată sau eliminată complet din dietă. Potrivit unor studii publicate de experții americani în 2007, utilizarea unor astfel de băuturi crește foarte mult riscul bolii la bărbați.

Vitamine și oligoelemente

Unele oligoelemente afectează compoziția urinei, provocând un conținut crescut de alcali în ea. În același timp, monourații sunt dizolvați eficient în urină, ceea ce asigură excreția lor productivă. Valoroase pentru dieta pentru gută sunt citratul de sodiu și citratul de potasiu.

În 2005, au fost publicate rezultatele unui studiu privind efectul vitaminei C asupra nivelului de acid uric. La ea au luat parte 184 de pacienți, dintre care unii au primit acid ascorbic la o doză de 500 mg pe zi, iar cealaltă parte a primit un placebo. Conform rezultatelor studiului, s-a constatat o scădere semnificativă a nivelului de acid uric la cei care au primit vitamina C timp de două luni.

Terapia gutei este o problemă urgentă a timpului nostru, deoarece în fiecare an boala afectează un număr tot mai mare de oameni. Abordarea modernă a tratamentului său diferă de cea folosită în secolul trecut. La corectarea stilului de viață și la normalizarea greutății, se recomandă o dietă specială pentru gută. Ar trebui să conțină o cantitate limitată de carbohidrați cu niveluri suficiente de produse proteice și grăsimi nesaturate.

Acordați atenție celor mai recente date de cercetare atunci când vă compilați propria dietă. Ele elimină nevoia de a urma un sistem rigid, neatractiv și extrem de îngust de nutriție terapeutică, permițându-vă să includeți mai multe proteine ​​și alimente vegetale în dietă.

Multă vreme a fost considerată boala regilor. Deoarece doar oamenii de „sânge albastru” își puteau permite să mănânce carne, să bea alcool și să-și permită tot felul de excese. Astăzi, guta este o tulburare binecunoscută a metabolismului purinelor în organism, care se manifestă prin acumularea de cristale de acid uric în articulații.

Tratamentul gutei de astăzi presupune nu numai utilizarea unor medicamente speciale, ci și o schimbare completă a obiceiurilor alimentare. Acesta este singurul mod de a, dacă nu de a vindeca, apoi de a prelua controlul asupra unei afecțiuni neplăcute și de a minimiza numărul de atacuri de durere la nivelul articulațiilor.

Pentru pacienții care suferă de gută sau pietre la rinichi a fost dezvoltată dieta numărul 6. Tabelul numărul 6, așa cum se numea înainte, este o dietă cu lapte și legume cu un conținut redus de sare. Această combinație de produse poate reduce semnificativ nivelul de acid uric din sânge și poate preveni progresia bolii. În același timp, satisface pe deplin nevoile umane de energie, nutrienți și vitamine. Dieta numărul 6 duce la alcalinizarea urinei și dizolvarea pietrelor de urat în rinichi sau vezică urinară.

Principiile alimentației sănătoase

În ciuda faptului că există restricții semnificative în dietă, alimentația în cadrul acestui sistem poate fi gustoasă și variată. Principalul lucru de reținut sunt următoarele principii:

1. Conținutul caloric total al dietei trebuie limitat la 2500 - 2900 kcal, iar în perioada de reapariție a bolii, nu mai mult de 1900 de kilocalorii.
2. Mâncând mese mici, de cinci sau șase ori.
3. Nutriționiștii recomandă să bei multe lichide, cel puțin doi litri pe zi.
4. Cea mai bună metodă de gătit este fierberea sau tocănirea. Un aragaz lent poate fi un bun ajutor în prepararea alimentelor sănătoase.
5. O zi pe săptămână este de dorit să faceți o zi de post din brânză de vaci. Consumul de brânză de vaci, lapte sau chefir este indicat în special pentru exacerbarea gutei.

Permisiuni

Cu guta, produsele care au efect alcalinizant sunt prezentate:

1. Dieta numarul 6 pentru guta pe picioare permite consumul de legume. Legumele preparate în diferite moduri devin baza dietei.
2. Este încurajată utilizarea laptelui și a produselor cu acid lactic.
3. Se arată utilizarea fructelor, în special a citricelor. Pentru cei cu dinte de dulce, sunt permise marmeladă, marshmallow, miere și deserturi lactate. Nu te sprijini pe creme grase.
4. Toate cerealele și pastele sunt permise.
5. Carnea și peștele sunt permise în dietă nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână, fără exacerbarea gutei pe picioare. Alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pui, curcan, iepure, pește.
6. Produsele din făină pot fi consumate fără restricții.
7. Ou - o dată pe zi, unt și ulei vegetal.

Interdictii

Alimentele care cresc nivelul de acid uric din organism și contribuie la formarea pietrelor la rinichi de urat și oxalat nu sunt permise:

• toate tipurile de bulion, cu excepția legumelor;
• produse afumate, cârnați, pește și carne sărate, semifabricate;
• supe și mâncăruri din măcriș și leguminoase;
• cafea naturală, cacao, ciocolată, apă dulce carbogazoasă, kvas;

orice băuturi alcoolice sunt provocatoare de gută;

• brânzeturi sărate;
• fructe uscate, puteți doar prune;

Exemplu de dieta

luni

Mic dejun 9.00. Terci de lapte de ovăz, ceai slab

Al doilea mic dejun 11.00. Morcovi rasi cu zahar

Prânz 13.00. Bors vegetarian, cartofi noi, salata proaspata de castraveti, suc de afine.

Gustare 16.00. Suc de mere copt

Cina ora 19.00. Cheesecakes cu smantana, compot de coacaze.

Înainte de culcare ora 22.00. Un pahar de chefir.

marţi

9.00 Terci de lapte de porumb, decoct de macese

11.00 Salată de fructe cu iaurt.

13.00 Supă de legume cu conopidă. Caserolă de orez și varză, vinegretă.

16.00. jeleu de fructe

19.00 Clatite cu branza de vaci, ceai.

22.00 Riazhenka.

miercuri

9.00. Omletă, sandviș cu unt, ceai slab.

11.00. Măr copt.

13.00. Murat de post. Terci de hrișcă, salată de sfeclă roșie cu usturoi și prune uscate, suc de afine.

16.00. Portocale, apă minerală

19.00. Cheesecake cu sos de banane sau fructe de pădure

22.00. Chefir.

joi

9.00 Terci de orez cu lapte, paine prajita cu dulceata de portocale, bulion de macese.

11.00. Inghetata cu cirese.

13.00. Okroshka pe chefir, ardei umpluți cu orez, jeleu.

16.00 Mousse de fructe de pădure.

19.00 Clatite cu cartofi, vinegreta, ceai din frunze de lingonberry.

22.00. Decoctul de prune uscate.

vineri

9.00. Brânză de vaci cu smântână și fructe de pădure, sandviș cu unt, ceai.

11.00. Ou fiert moale.

13.00. Supa de lapte cu vermicelli, budinca de orez, compot de mere.

16.00. Câteva mere.

19.00. Caserolă cu morcovi și mere.

22.00. Un pahar cu lapte.

sâmbătă

9.00. Cheesecake cu gem, ceai cu fursecuri.

11.00. Salata de fructe

13.00. Ciorba de legume, terci de hrisca cu pui fiert, salata de varza proaspata, suc de merisor.

16.00 O mână de nuci.

19.00 Tocană de legume, jeleu de fructe

22.00 Chefir.

duminică

9.00. Caserola cu branza de vaci cu lapte condensat, bautura din cicoare.

11.00. Marshmallow sau pastile.

13.00. Supă de orez-cartofi, varză înăbușită, compot de cireșe.

16.00 Milkshake de banane.

19.00. Clatite cu umplutura de fructe, bautura de catina.

22.00. Un pahar cu lapte.

Guta este o inflamație a articulațiilor cauzată de un nivel ridicat de acid uric. Se formează în timpul descompunerii purinelor - substanțe care sunt necesare pentru funcționarea normală a rinichilor. La o persoană sănătoasă, este excretat din organism. În cazul gutei, excesul se depune în articulații. Primul simptom este durerea. Apoi există inflamația. Când boala afectează mâinile, gleznele, degetele de la mâini și de la picioare, genunchi, umeri.

Guta trebuie tratată cu medicamente, prin reglarea metabolismului. Principala recomandare pe care medicul o dă în timpul terapiei este o dietă, respectarea strictă a acesteia și ordinea optimă de administrare, datorită căreia pacientul primește întreaga gamă de nutrienți de care are nevoie.

Reguli generale pentru dieta N6 pentru gută

1. Distribuția nutriției pentru 4-6 recepții, dar în porții mai mici. Nu trebuie permisă creșterea bruscă în greutate sau scăderea în greutate.
2. Dieta pacientului include o cantitate mare de lichid (până la 2 litri). În timpul manifestării acute a bolii, trebuie să beți până la 3 litri de apă pe zi. Alcoolul și sifonul sunt excluse.
3. Nu mâncați alimente care conțin purine, acid oxalic.
4. Produsele cu sare, alimente grase, proteine ​​pentru gută ar trebui să fie limitate.
5. Mâncărurile includ ghee, unt sau ulei de floarea soarelui.

Indicatii

Dieta pentru guta numărul 6 este utilizată pentru a stabili un proces metabolic normal, a restabili funcția intestinală și a reduce cantitatea de acid uric.

Ar trebui să fie baza pentru tratamentul gutei, pietrelor la rinichi, diatezei cu acid uric, oxaluriei, cistinuriei.

Produse aprobate

Boala în cauză este asociată cu patologia eliminării substanțelor nocive. Prin urmare, este necesar să se minimizeze aportul de componente care conțin acid oxalic în organism.

Dieta joacă un rol important în tratamentul gutei.

În caz de boală, o persoană are voie să folosească:

• pâine (de preferință secară, produsele din grâu sunt nedorite);
• supe (murături, borș, sfeclă roșie);
• carne dietetică de pasăre și pește (iepure, biban), care trebuie mai întâi fiartă și apoi coaptă;
• ouă fierte și omletă;
• fructe și fructe de pădure (prioritatea este acordată merelor, orice boabe sunt permise);
• legume (morcovi, roșii, sfeclă), precum și pătrunjel, mărar;
• preparate din lactate;
• terci fiert cu lapte, de preferință ras (au aspect lichid);
• băuturi din fructe, compoturi, apă (se poate folosi minerale).

Produse interzise

Guta exclude utilizarea alimentelor și a mâncărurilor precum:

• carne și pește cu conținut ridicat de grăsimi;
• supe grase, ciorbe;
• salate conservate etc.;
• alcool și nicotină;
• copt, ciocolată;
• fasole și preparate preparate din ele;
• măruntaie;
• cafeaua (incetineste eliminarea toxinelor);
• picant, picant.

Zile de descărcare pentru a curăța organismul

Dieta numărul 6 pentru gută presupune zile de post. Frecvența comportamentului lor este o dată pe săptămână, când începe exacerbarea bolii. Ele vor ajuta la reducerea durerii.

Pentru a curăța organismul, un tabel de dietă poate fi compilat după cum urmează:

1. Lapte, chefir (combinația lor este posibilă), legume (crude sau înăbușite, până la 1 kilogram pe zi).
2. Fructe (1 kg).
3. Brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi, jumătate de kilogram).

Toate acestea pacientul ar trebui să bea multă apă.

Opțiuni de meniu

Meniul de șapte zile al dietei clasice 6 pentru gută include o nutriție bună și limitarea alimentelor cu proteine ​​grase, sare și altele.

luni

Luni dimineața, pacientul primește terci din hrișcă (lichid), budincă de morcovi cu mere, 1 ou (fiert moale), ceai (verde), al doilea mic dejun - omletă, bulion de măceșe.

Prânzul este supă de legume, brânză de vaci, compot.

Pentru o gustare de după-amiază, mâncați mere proaspete sau alte fructe.

Cina va include caserolă de cartofi, sos de smântână, salată de legume, suc.

marţi

Dieta pacientului în a doua zi a săptămânii include:

• okroshka, carne (macră, fiartă), varză înăbușită;
• caserolă cu prune morcov, băutură cu fructe, chiflă de soia;
• salata (cu ulei vegetal).

miercuri

În această zi, dieta include:

• fructe de mare (permise) cu legume si ulei vegetal, omleta si ceai (jeleu, bulion de macese);
• fructe uscate (aburite);
• supă de lapte, cotlet de cartofi la abur;
• budincă de caș.

joi

Compoziția felurilor de mâncare de joi se face după cum urmează:

• sfeclă în smântână cu mere;
• omletă, legume, fructe;
• borș (din legume), chifteluțe de cartofi cu smântână;
• supă (lapte), cotlet de legume, paste (cu brânză);
• ryazhenka (chefir);
• cheesecake, varză din legume.

Meniul este completat de o băutură (ceai cu lămâie, compot, jeleu).

vineri

Mesele din această zi includ:

• sfeclă cu smântână și prune uscate;
• omletă, fructe proaspete;
• supă de lapte, cotlet de morcovi, paste (cu brânză);
• sarmale din legume, prajituri cu branza;
• ceai slab.

sâmbătă

Meniul pentru sambata este:

• vinegreta;
• ou fiert;
• supă (sfeclă roșie), carne, legume înăbușite;
• fructe;

duminică

6 rețete dietetice pentru gută

cotlet de orez

Ingrediente: orez (un pahar), ceapa (1 cap), pesmet, ulei de floarea soarelui.

La orezul finit se adauga ceapa, dupa ce il tai si se prajeste, carnea tocata se framanta. Se modelează în cotlet și se pane. Apoi aduceți la pregătire.

supa de legume

În apă clocotită, se pun alternativ cartofi, mazăre verde (100 g), morcovi, ceapă. La sfârșitul gătitului, adăugați sare (un praf), ulei de floarea soarelui (1 lingură).

Legume înăbușite

Veți avea nevoie de: smântână, unt, cartofi, morcovi, ceapă, mazăre verde.

Toate ingredientele sunt măcinate și gătite la foc mic.

Conopida prajita

Se amestecă 2 ouă și smântâna, se adaugă sare. Înmuiați bucățile de legume în masa rezultată, prăjiți.

sfeclă

Luam 2 sfecle fierte, stoarcem una, trei pe razatoarea (fina). Pe cel de-al doilea îl tăiați în cuburi. Punem ingredientele într-un bol, turnăm chefir. Tăiați lămâia felii, tocați pătrunjelul, mararul și adăugați în supă.

Mâncarea se potrivește bine cu cartofi, cel mai bine se servește rece.

Băutură cu fructe de pădure și banane

Mod de preparare: tocați bananele (3 bucăți), adăugați suc de portocale (400 ml), coacăze negre, tărâțe (grâu).

Dieta antipurinica pentru exacerbare

O exacerbare a bolii apare atunci când nivelul de toxine din organism crește.

Opțiuni de descărcare.

1. Lactate (bea 1,5 litri de lapte în doze).
2. Chefir (folosește un litru și jumătate de chefir în porții).
3. Chefir-chefir (700 ml chefir și 500 gr brânză de vaci, pentru 5 doze).
4. Fructat (1,5 kg pe zi).

Avantaje și dezavantaje

Dieta numărul 6 pentru gută are avantajele și dezavantajele sale.

Avantaje:

• eficiență (reduce durerea, elimină exacerbările);
• readuce pacientul la viața normală;
• pacientul primește o alimentație adecvată.

Dezavantaje:

• trebuie să renunți la anumite produse;
• va trebui să întocmiți un meniu separat pentru pacient;
• este necesară respectarea strictă a dietei;
• ușoară disconfort în timpul zilelor de descărcare.

Pretul dietei

Dieta pentru gută (tabelul 6) presupune utilizarea de alimente simple și relativ ieftine (cereale și legume). Va costa, în medie, o mie și jumătate de ruble pe săptămână.

Anumite boli necesită adesea ajustări alimentare și menținerea echilibrului necesar al metabolismului cu ajutorul unei alimentații selectate corespunzător. O dietă pentru gută și acid uric crescut este o etapă importantă în tratamentul complex, fără de care este imposibil să se obțină o recuperare completă.

Ce este guta?

Guta este o boală cronică asociată cu o încălcare a metabolismului purinelor, care este însoțită de o defalcare accelerată a proteinelor și duce la faptul că rinichii își pierd capacitatea de a elimina acidul uric din organism. Ca urmare a unei concentrații mari a acestei substanțe în sânge (hiperuricemie), se formează cristale de urat (săruri de acid uric), care se depun în articulații și provoacă deteriorarea acestora.

Guta este o boală cu care s-a confruntat omenirea încă de la începutul civilizației. Prima mențiune despre această boală se găsește în sursele scrise ale Egiptului antic. Iar strămoșul medicinei moderne, vindecătorul și omul de știință grec antic Hipocrate, a fost primul care a observat relația gutei cu necumpătarea, consumul excesiv de alimente grase, alcool și a menționat că bărbații sunt mai des susceptibili la manifestările bolii.

Istoria Evului Mediu confirmă această opinie, nu degeaba guta a fost numită „boala aristocraților” și a fost asociată cu supraalimentarea și excesul de greutate. În acele vremuri, numai oamenii bogați și persoanele încoronate își puteau permite folosirea din abundență a mâncării din carne și a vinului.

Acumularea compușilor acidului uric și depunerea lor în organe și țesuturi în gută duce la dezvoltarea artritei, însoțită de inflamarea și umflarea articulațiilor, limitarea mobilității acestora, durere, dezvoltarea procesului inflamator, hiperemie și umflarea pielii. .

Care este dieta pentru gută?

Nutriția adecvată pentru gută are următoarele obiective:

• prevenirea depunerii de săruri (formate din cauza excesului de acid uric) în articulații și țesutul perios;
• compensarea pierderii de proteine, pe cât posibil;
• reducerea probabilității exacerbărilor și prevenirea acestora.

Boala este similară în manifestări cu formele acute de artrită, iar în perioada de exacerbare, cu cea mai mare acumulare de produse de degradare a acidului uric, este însoțită de atacuri insuportabile de durere la nivelul articulațiilor și rinichilor. Datorită terapiei medicamentoase și a unei diete selectate corespunzător, ținând cont de toate recomandările medicului curant, este posibil să se evite dezvoltarea simptomelor dureroase și să se prevină recidivele bolii.

Dieta pentru guta - masa alimentara si meniu

Cu guta, ar trebui să urmați cu strictețe recomandările unui nutriționist privind pregătirea corectă a meniului zilnic. În același timp, nu strica să ai informații despre care ar trebui să fie compoziția chimică a dietei și conținutul caloric al acesteia. De exemplu, raportul zilnic de proteine, grăsimi și carbohidrați ar trebui să fie după cum urmează:

• proteine ​​- de la 85 la 95 de grame, raportul dintre proteinele animale și proteinele vegetale este de 1: 2;
• grăsimi - de la 75 la 95 de grame, raportul dintre grăsimi animale și grăsimi vegetale - 1: 1;
• carbohidrați - de la 260 la 350 de grame;
• valoarea energetică totală a întregului volum de alimente pe zi nu trebuie să depășească 2000 - 2450 de calorii.

Principiile de bază ale dietei pentru gută sunt următoarele:

Sarea trebuie eliminată complet sau limitat semnificativ în utilizarea sa. Este mai bine să gătiți alimente fără sare și să adăugați sare la felurile de mâncare gata făcute deja pe masă. Desigur, murăturile, marinatele și majoritatea condimentelor ar trebui eliminate din dietă.

Se recomandă reducerea aportului de alimente proteice (în special carne roșie), deoarece metabolismul înrădăcinat al proteinelor provoacă o creștere a concentrației de urati. Dacă sunteți supraponderal, alimentele cu carbohidrați ar trebui să fie și ele limitate (în special produse de patiserie dulci, produse de cofetărie).

Trebuie să respectați aportul caloric recomandat. Nu ar trebui să mori de foame, deoarece aderarea la diete stricte duce la o descompunere crescută a proteinelor și crește conținutul de acid uric din sânge. Puteți aranja o zi de post o dată pe săptămână - acest lucru nu va provoca o defecțiune a metabolismului, dar va îmbunătăți starea generală de bine a unui pacient cu gută. În timpul zilei, puteți mânca fructe proaspete, salate ușoare de legume sau puteți bea chefir cu conținut scăzut de grăsimi toată ziua.

Beneficiile unei diete de slabit

Daca un pacient cu guta este obez, urmand o dieta cu restrictii in carbohidrati, bogata in calorii si bogata in grasimi va ajuta la reducerea greutatii si imbunatatirea starii. Iar respectarea raportului de proteine ​​recomandat și creșterea cantității de acizi grași nesaturați din dietă va reduce concentrația de acid uric și va ameliora crizele dureroase chinuitoare.

Cu guta, dieta va trebui urmata pentru tot restul vietii. Prin urmare, trebuie să știți exact ce alimente sunt permise pentru consum și ce ar trebui excluse din dietă.

Pentru o persoană care se confruntă pentru prima dată cu orice restricții alimentare medicale, se pare că interdicția se aplică tuturor produselor familiare și ieftine. Și ceea ce poți mânca este fie prea scump, fie fără gust. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc așa. Meniul mediu pentru gută pentru o săptămână poate fi atât ieftin, cât și destul de gustos.

Meniu pentru saptamana

Zi a săptămânii	Primul mic dejun	Masa de pranz	Masa de seara	ceai de după-amiază	Masa de seara
luni	Omletă la abur cu ierburi	Brânză de vaci dietetică cu fructe confiate	Salata verde cu mere Supă piure de legume Pește copt cu cartofi	Banane și chefir cu conținut scăzut de grăsimi	Se aburesc cotlet din carne tocată amestecată cu mazăre verde. hrișcă și praz
marţi	Chiftele de pui cu legume	Sandviș cu iaurt și brânză topită	Vinaigreta Ureche din somon roz Paste cu ciuperci și mazăre verde	Jeleu de fructe de pădure și crutoane cu stafide	Pește la abur cu orez și broccoli
miercuri	„Mingele” de legume în brânză, cum ar fi morcovii	Sandvișuri cu șuncă de pasăre cu soia	Salata Caesar cu creveti Borș de legume sau sfeclă roșie Chifteluțe de pește în sos ușor de legume cu orez	Ceai de fructe dupa gust si inghetata cu ulei de palmier	File de curcan fiert cu sfeclă și piure de cartofi
joi	Fulgi de ovaz cu fructe	Banane sau chipsuri de banane	Salata cu ou fara maioneza Supa de pui cu taitei Gulas de soia cu rosii si hrisca	Compot de fructe si fructe de padure cu cheesecake	Carne fiartă slabă de porc sau de vită cu fasole albă și mărar
vineri	Caș cu fructe de pădure sau stafide	Sandvișuri cu pate de ficat de cod și alte produse din pește	Salata de vitamine din legume proaspete Supă creț de ouă cu cereale File de pui sau curcan cu broccoli si conopida	Ouă fierte și jeleu de lapte	Arici în sos de lapte-unt sau sos de soia cu legume proaspete
sâmbătă	Salata de legume cu masline si branza de capra	Sandwich cu șuncă de soia, legume, ierburi	Sufleu de fructe și fructe de pădure Supă de mazăre piure Branza prajita cu merisoare	Chirtărițe de cartofi cu sos de morcovi-caise și ceai verde	Pizza cu legume, ciuperci și creveți
duminică	Chiftele de peste cu legume	Salata de fructe, cu predominanta de mere in compozitie si dressing cremos	Jeleat de pui cu legume și ierburi Supă de varză de post Piept de curcan la cuptor cu fasole	Sandvișuri cu cicoare și brânză	Salata calda cu creveti. Carne de curcan, branza de fasole rosie si ananas

Noaptea, poți bea un pahar de chefir sau te poți limita la apă minerală, în funcție de dorința și preferințele tale.

Bine de stiut

Important! Dieta în perioada de exacerbare a gutei devine mai rigidă! În acest moment, preparatele din carne și pește sunt complet excluse din meniu și cantitatea de lichid din dietă este crescută. Este necesar să beți apă potabilă curată sau minerală fără gaz, ceaiuri slabe din plante și ceaiuri verzi, precum și decocturi din plante cu efect diuretic. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de acid uric din organism și la dizolvarea uraților rezultați.

Diete dovedite

Dietele dovedite pentru diferite boli includ așa-numitele tabele, aprobate înapoi în URSS de Ministerul Sănătății și obligatorii ca ghid pentru localurile de catering care au statutul de „dietetice”. De asemenea, aceste „mese” au fost ghidate în stabilirea dietelor în sanatorie, dispensare și case de odihnă.

Au fost elaborate mai multe tabele de tratament pentru pacienții cu boli de rinichi, dar cea mai populară în practică a fost „Dieta numărul 6 pentru gută și acid uric ridicat”.

Principiile generale ale Tabelului al șaselea sunt următoarele:

• Supele se prepară fără a folosi carne grasă, untură, produs din oase pentru bulion.
• Dieta conține în mod necesar carne slabă și pește slab. Metode de tratament termic - fierbere, fierbere, fierbere la abur.
• Utilizarea cerealelor, pastelor și produselor de panificație este limitată.
• Toate fructele și legumele proaspete sunt permise. Interdicția se aplică marinatelor și murăturilor, cu excepția legumelor conservate în suc propriu.
• Uleiul este de preferință vegetal, dar o cantitate mică de ghee sau unt este acceptabilă, de exemplu, la tocănirea alimentelor (acest lucru se datorează dificultății de a digera proteinele din uleiurile animale).
• Toate băuturile din lapte fermentat, produsele lactate și mâncărurile din acestea sunt permise fără restricții.
• Restricțiile nu se aplică la utilizarea sucuri, ceai, băuturi din fructe, compoturi.
• Mierea, nucile și dulciurile sunt permise cu moderație. Dar interdicția se aplică ciocolatei și tuturor alimentelor și băuturilor care o conțin.

In general, dieta numarul sase impune restrictii doar in ceea ce priveste cantitatea de sare (limitand-o la 5 grame pe zi) si interzice ciocolata, din cauza faptului ca boabele de cacao incarca rinichii si practic nu permit organismului sa absoarba proteine.

Nutriționiștilor moderni le place să refacă și să dezvolte „mesele de tratament” ale erei sovietice, în special, tabelul nr. 6 pentru gută este completat în mod activ și rafinat în mod constant pentru a maximiza adaptarea sa la realitățile vieții moderne.

Ca parte a dietei, apar noi adăugiri cu privire la ceea ce poți și ce nu poți mânca. Lista produselor permise este în continuă creștere, în principal datorită varietății mai mari de produse disponibile, comparativ cu anii 70 ai secolului trecut, când acest „mas” a fost aprobat pentru utilizare.

Astăzi, lista „interdicțiilor” arată astfel:

• băuturi carbogazoase, cu excepția apei minerale;
• băuturi de origine artificială, care nu conțin ingrediente naturale;
• carne grasă, pește, organe, caviar, conserve de pește și conserve;
• patiserie, cofetărie cu smântână;
• chipsuri, calmar uscat, biscuiți gata pregătiți cu sare și condimente și alte gustări „bere”;
• carne afumată;
• produse care conțin carogen;
• smochine;
• sosuri gata preparate;
• condimente, hrean, muștar, ardei iute;
• brânză și brânzeturi sărate;
• grăsime de miel sau de vită, untură;
• ciocolată, cacao și cafea;
• semifabricate, conserve și produse din carne - datorită conținutului de condimente și sare;
• alcool sub orice formă.

În cazuri excepționale, este permis să bei până la 100 g de vodcă, dar sunt interzise alte alcool, în special vinurile dulci, tincturile și berea! Se aplică restricții anumitor tipuri de verdețuri și legume. În cazul gutei, folosirea măcrișului, spanacului, conopidă, fasolea verde este interzisă.

Este posibil ciuperci și leguminoase?

Astăzi, nutriționiștii se ceartă activ cu privire la oportunitatea de a avea ciuperci și leguminoase (mazăre, linte, fasole) în dieta pacienților cu gută. Unii experți susțin că aceste produse pot provoca o exacerbare a bolii, alții contestă această afirmație.

În prima versiune a dietei pentru bolnavii de gută, aprobată de Ministerul Sănătății al URSS, au fost prezente ciuperci și leguminoase. Dacă doriți, aceste opțiuni de dietă nu sunt atât de greu de găsit, trebuie doar să apelați la cărțile despre nutriția dietetică, lansate cel târziu în anii 80 ai secolului trecut. Prin urmare, este posibil să includeți produse controversate în meniu într-o cantitate mică de cel mult 1-2 ori pe lună.

În aceleași cărți puteți găsi idei destul de interesante pentru pregătirea mâncărurilor care diversifică semnificativ dieta, de exemplu, acestea pot fi:

• clătite din dovlecel sau dovleac cu stafide sau fructe de pădure;
• salate din castraveți proaspeți sau supă-piure din legume proaspete fără tratament termic;
• tortilla de porumb sau fulgi de ovaz in sos de lapte;
• jeleu de coacaze cu smantana;
• mousse de lapte;
• zrazy de legume cu umplutură de carne.

De fapt, lista de preparate este nesfârșită, este limitată doar de capacitățile financiare ale pacientului, de gama de produse de pe rafturile magazinelor și, bineînțeles, de disponibilitatea timpului liber și a talentului culinar. Totuși, indiferent dacă este sau nu timp de gătit, nu trebuie să rupi dieta, și cu atât mai mult să mănânci în unități de catering care nu sunt specializate în prepararea de preparate dietetice.

Consultatia medicului

Simptomele dureroase care însoțesc un atac de gută la nivelul picioarelor sunt comparabile ca intensitate cu un foc în interiorul articulațiilor degetelor. Și acest sentiment bântuie nu numai când mergi sau stai în picioare, ci și într-o stare de odihnă completă.

Pentru a evita simptomele dureroase, la primele semne alarmante, solicitati ajutor medical si urmati cu strictete toate recomandarile medicului dumneavoastra. Inclusiv cele care se referă la ajustări nutriționale. Un nutriționist cu experiență vă va ajuta să creați meniul potrivit, care vă va spune ce puteți mânca cu o concentrație crescută de acid uric și ce alimente ar trebui abandonate pentru totdeauna.