La boisson au lait fermenté tan est préparée à partir de lait de vache ou de chèvre avec un levain spécial et l'ajout d'eau salée. Il existe en variétés gazeuses et non gazeuses et est considéré comme le meilleur étancheur de soif. La recette du bronzage est similaire à celle de l'ayran et est plus courante dans le Caucase et en Asie centrale. Le lieu de naissance de cette boisson saine est l'Arménie, où sa recette secrète a été transmise de génération en génération et n'est arrivée en Russie qu'au 19ème siècle.

Boisson au lait fermenté bronzage : inconvénients et avantages

Tout d'abord, déterminons en quoi la boisson bronzante est bénéfique ? Ce produit contient beaucoup d'acides lactiques et de protéines, qui contribuent au fonctionnement normal de tous les organes. Pour cette raison, son utilisation est particulièrement recommandée aux personnes effectuant un travail physique intense et aux athlètes. Le bronzage possède également des propriétés bactéricides et aide à tuer la microflore nocive dans les intestins. Cette boisson est très bonne pour soigner la gueule de bois. Il rétablit parfaitement l'équilibre eau-sel dans le corps humain, élimine mal de tête et ajoute de la force. Le bronzage aide à améliorer la digestion et augmente l’appétit. Avec une utilisation constante, grâce aux micro-organismes actifs inclus dans la boisson bronzante, les troubles gastro-intestinaux sont traités. Les médecins recommandent de boire jusqu'à un litre et demi de produits laitiers fermentés par jour, ce qui vous aidera à oublier les problèmes d'intestins et d'estomac et à renforcer votre système immunitaire. Le bronzage aidera à maintenir une peau jeune, puisque la protéine qu'il contient est le principal matériau de construction du corps. Boire cette boisson lactée fermentée vous aidera à perdre du poids, car elle ne contient que 21 à 26 kcal pour 100 ml.

Cependant, la boisson bronzante peut également nuire au corps. Il n'est pas recommandé à ceux qui ont une acidité accrue dans l'estomac. Et en raison de la présence de sel, les personnes souffrant de problèmes de santé ne devraient pas en abuser. hypertension artérielle et les maladies rénales.

Nous vous proposons une recette classique de la boisson bronzée.

Ingrédients:

• matsoni ou katyk (ou autre boisson lactée fermentée, par exemple kéfir ou yaourt) ;
• eau minérale ou bouillie;
• sel;
• herbes épicées (facultatif).

Préparation

Versez le matsoni ou le katyk dans une casserole et ajoutez progressivement eau minérale, en n'oubliant pas de remuer tout le temps. Salez au goût et ajoutez des épices. La boisson bronzée réalisée selon la recette classique est prête !

Autres options pour préparer le thana

Il existe plusieurs autres façons de préparer le thana à la maison. Vous pouvez modifier les ingrédients et les épices à votre guise. Naturellement, cette boisson sera différente de celle vendue en magasin, puisque chaque fabricant a sa propre recette.

Bronzage - première recette

Ingrédients:

• Kéfir enrichi en bifido - 0,5 l;
• eau froide- 300 ml
• sel et épices au goût.

Versez le kéfir enrichi en bifido dans la poêle, ajoutez le froid eau bouillie, saler au goût et battre avec un mixeur. Au lieu de eau ordinaire Vous pouvez verser de l'eau minérale. Le vrai bronzage doit être liquide. J'ajoute diverses herbes à la boisson au goût : thym, origan, aneth, persil ou basilic. Ils ne font qu'améliorer les propriétés bactéricides. Certaines personnes ajoutent du frais ou concombre mariné et l'ail.

Bronzage - deuxième recette

Nous diluons le kéfir avec de l'eau minérale froide dans un rapport de 1:1, ajoutons du sel au goût et de la menthe fraîche, battons avec un mélangeur. Au lieu du sel de table ordinaire, il sera encore plus bénéfique d'ajouter du sel marin raffiné.

Le Tang peut être consommé immédiatement, vous pouvez le laisser reposer un moment, mais il est recommandé de le conserver au réfrigérateur pas plus de trois jours. Il est utilisé comme base et ajouté. L'okroshka au bronzage s'avère tout simplement magnifique, et d'ailleurs, il a été prouvé qu'il vaut mieux assaisonner les légumes hachés avec des produits laitiers fermentés !

Tan est une boisson lactée fermentée à base de matsoni, diluée avec de l'eau, additionnée de sel et d'herbes aromatiques. Le tan diffère de l'ayran par ses matières premières - le matsoni est fabriqué à partir de lait de bufflonne et de chamelle, ce qui se reflète dans le goût et propriétés curatives, dont Tan en a sensiblement plus.

Technologie de cuisson

Le matsoni à base de lait de chamelle ou de bufflonne est dilué avec de l'eau de source ou minérale dans un rapport de 2:1, du sel, du sucre, du miel ou des herbes aromatiques et des épices sont ajoutés au goût. Il est préférable de préparer le bronzage immédiatement avant utilisation. L'ordre de mélange des ingrédients est également important : le matsoni doit être mélangé avec des herbes aromatiques, ajouter une pincée de sel et, en remuant vigoureusement, verser de l'eau de source froide en un mince filet.

Application

Tang est utilisé comme désaltérant dans chaleur estivale. Rafraîchit parfaitement, améliore l'appétit et maintient le tube digestif en bonne forme. Vous pouvez obtenir un bronzage très savoureux en ajoutant des herbes fraîches ou des épices. Tan est utilisé comme milieu de lait fermenté pour l'été froid soupes de légumes. Dans ce cas, le bronzage est similaire au kvas et remplit une fonction similaire. Tang peut également être utilisé pour pétrir la pâte à pain plat, pour cuire du poisson ou de la viande, et en combinaison avec une soupe aux haricots mungo.

Propriétés utiles

Le bronzage augmente l'activité musculaire, favorise la perte de poids, prévient l'action des bactéries intestinales putréfactives, nettoie les intestins et restaure sa microflore, aidant ainsi à combattre de manière indépendante de nombreuses bactéries nocives. Le bronzage améliore l'appétit, aide à lutter contre la bronchite et les maladies pulmonaires, abaisse le taux de cholestérol et protège les parois des vaisseaux sanguins des dépôts. Tan est un bon assistant dans le traitement et la prévention des maladies cardiovasculaires, prévient l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques, le développement de l'athérosclérose, ainsi que le diabète, la goutte, l'hypertension et les calculs rénaux.

Tan contient tout le complexe d’éléments présents dans le lait. Les sels formés dans le bronzage à la suite de la fermentation lactique du matsoni normalisent l'équilibre eau-sel du corps et augmentent la résistance du corps aux maladies urologiques. Le bronzage aide à guérir la néphrite, la cholécystite, les maladies rénales et hépatiques. Le bronzage possède des propriétés bactériologiques qui protègent contre les intoxications, ce qui est particulièrement important dans les zones chaudes. Le bronzage élimine les toxines et réduit leur activité, et constitue un très bon remède contre le syndrome de la gueule de bois. Toutes ces propriétés s'appliquent uniquement au véritable bronzage, préparé à partir de matsoni, fabriqué à partir de lait de chamelle ou de bufflonne.

Fait intéressant

Le bronzage est considéré comme le principal secret des centenaires du Caucase, qui consomment quotidiennement des produits laitiers fermentés naturels à base de lait frais et de levain, transmis de génération en génération.

Teneur en calories du bronzage

Teneur en calories du bronzage - 60-80 kcal pour 100 g, selon la teneur en eau et en glace de la boisson.

Le temps est révolu depuis longtemps où l'on ne trouvait que du lait fermenté cuit au four et du kéfir dans les rayons des magasins. Aujourd'hui, le marché des produits laitiers fermentés s'est considérablement développé, de sorte que la boisson bronzée apparaît de plus en plus souvent. Connu depuis longtemps dans son pays d'origine, il a un agréable goût aigre-salé, qui le distingue considérablement de tous les autres produits. De plus, il ne faut pas sous-estimer les avantages et les inconvénients du bronzage du produit laitier fermenté, qui apporte au corps un grand nombre substances utiles. Il est prouvé que la consommation quotidienne de produits laitiers fermentés améliore considérablement la santé humaine, notamment sur les systèmes cardiovasculaire et digestif. Cet article vous expliquera les avantages et les inconvénients de la boisson au lait fermenté bronzé.

Un peu d'histoire

Avant d'étudier les avantages et les inconvénients bronzage au lait fermenté Pour la santé, vous devriez en apprendre un peu plus sur la boisson elle-même et son histoire. En fait, on le sait depuis très longtemps, mais pendant longtemps le produit était distribué exclusivement dans le Caucase, où il était fabriqué à partir de lait de bufflonne. Dans cette région, elle est considérée comme la boisson nationale originale, préparée selon recettes classiques transmis de génération en génération.

Le produit le plus proche du bronzage est considéré comme l'ayran. Très souvent, en Russie, ils sont confus, car les méfaits et les avantages du bronzage et de l'ayran sont assez similaires, mais ils présentent en réalité de nombreuses différences. Malheureusement, il y en a encore moins aujourd'hui, car la formulation des produits fabriqués en Russie est très différente de la formulation traditionnelle. Par exemple, le lait de bufflonne est remplacé par du lait de vache et, dans de rares cas, même par du lait de brebis ou de chèvre.

Comment préparer le bronzage

Tous les avantages et les inconvénients du bronzage pour le corps peuvent être compris en comprenant la technologie de production de la boisson. Les produits laitiers fermentés en eux-mêmes sont très sains et les particularités de la préparation de cette boisson en augmentent encore les bienfaits. Premièrement, le vrai bronzage doit être totalement naturel : aucun conservateur ou autre produit chimique ne peut y être ajouté. De plus, le lait, notamment le lait de chèvre, de brebis ou de bufflonne, contient grand nombre des microéléments utiles, ainsi que des micro-organismes nécessaires à la santé humaine.

En plus de cela, un levain spécial est ajouté au tan, qui contient toute une liste de diverses bactéries lactiques et levures qui, pendant la fermentation, transfèrent davantage plus substances utiles.

Valeur nutritionnelle

En fait, la composition, ainsi que les avantages et les inconvénients du bronzage, sont interdépendants. La boisson elle-même est faible en calories - seulement 24 Kcal pour 100 ml de produit, vous pouvez donc la boire lorsque vous avez besoin de perdre du poids. De plus, les produits laitiers fermentés améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, aident à nettoyer le corps des toxines et des déchets nocifs, augmentent également le taux métabolique et atténuent la sensation de faim.

En général, cela peut s'expliquer par la riche composition du produit. Vous y trouverez :

1. L'acide lactique, qui affecte l'apparition de diverses réactions chimiques dans le corps humain.
2. Une grande quantité de protéines de la première catégorie, bien absorbées par l'organisme et ayant une valeur biologique élevée.
3. Vitamine D, qui contribue à améliorer les performances humaines.
4. Vitamine K, qui aide à neutraliser les effets des substances nocives dans l'organisme.

En outre, il contient également une vaste liste de divers minéraux bénéfiques qui améliorent apparence cheveux, ongles et peau. Certains pensent que le bronzage a même un effet rajeunissant sur le corps.

Propriétés utiles

Passons maintenant directement à la clarification de la question des dangers et des bienfaits du bronzage pour la santé. Les propriétés bénéfiques, dont la liste est en réalité très large, comprennent :

• protection complète du corps contre diverses maladies et troubles;
• effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal;
• renforcer et améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• augmenter l'immunité naturelle;
• maintenir le fonctionnement normal des reins et du foie, ainsi que normaliser l'équilibre eau-sel dans le corps.

Cette dernière propriété rend cette boisson si utile en été pour étancher la soif.

Les bienfaits du bronzage pour le corps féminin et masculin

Les femmes qui ajoutent régulièrement cette boisson lactée fermentée saine et savoureuse à leur alimentation peuvent constater des résultats visibles pendant les règles ou la ménopause : elle élimine les problèmes de digestion et les gonflements pendant cette période difficile.

Les médecins recommandent également de boire du bronzage pendant la grossesse et l'allaitement, car il aide à lutter contre la toxicose et a également influence positive sur les reins et le système gastro-intestinal. Cependant, il ne peut pas être consommé en grande quantité, car il s'agit d'un produit de fermentation et contient donc de l'alcool. Malgré le fait que ce dernier soit contenu dans la boisson en quantités infimes, il peut néanmoins nuire à l'état de la mère et de l'enfant.

Mais les hommes trouveront par eux-mêmes le charme du bronzage lors d'une gueule de bois. Si beaucoup de boissons alcoolisées ont été bues pendant le festin, une tasse de bronzage le matin aidera non seulement à retrouver des forces, mais également à éliminer les maux d'estomac, à modérer le rythme cardiaque et également à calmer la soif.

Utilisation du bronzage par les enfants

Les avantages et les inconvénients du bronzage pour le corps de l'enfant n'ont pas été clarifiés avec certitude, mais les médecins recommandent toujours de ne pas donner cette boisson aux enfants de moins de 3 ans. Le corps de l'enfant est très fragile, c'est pourquoi, même si les produits laitiers fermentés sont généralement considérés comme bénéfiques pour les bébés, vous devriez consulter un pédiatre avant la première utilisation. Mais en général, le bronzage est considéré comme une excellente boisson qui aidera un enfant à se débarrasser de la constipation, de la dysbiose et d'autres problèmes intestinaux.

De plus, avant de bronzer un enfant, vous devez examiner attentivement la date de péremption et vérifier la fraîcheur du produit. Le bronzage se détériore très rapidement et, par conséquent, si vous n'en prenez pas soin, vous pouvez nuire à l'enfant.

Bronzer pour perdre du poids

Compte tenu des avantages et des inconvénients du bronzage, on ne peut manquer de mentionner sa popularité auprès des personnes qui souhaitent perdre du poids. Cette boisson peut vraiment vous aider à perdre du poids assez rapidement, car elle est très faible en calories et contribue également à activer les processus métaboliques.

À bien des égards, cette propriété du bronzage s’explique par sa composition. Il contient des bactéries bénéfiques (streptocoques lactiques et bacilles bulgares) qui, lorsqu'elles pénètrent dans l'organisme, sont capables de supprimer la carie qui se produit dans le duodénum et de nettoyer les intestins des matières fécales stagnantes.

Il est toutefois déconseillé de l’utiliser pour un mono-régime comme le kéfir. Il se manifestera le plus clairement comme un produit supplémentaire dans jours de jeûne ou en association avec un régime de légumes et de céréales. Mais même avec un tel régime, vous n'avez pas besoin de boire plus d'1 tasse de tana 3 fois par jour, car il contient une assez grande quantité de sel. Cependant, avant de décider d'introduire le bronzage dans votre alimentation, vous devez absolument consulter un spécialiste pour éviter des conséquences dangereuses.

Propriétés nocives

Dans certains cas, le bronzage peut présenter bien plus que de simples avantages. La boisson peut être nocive si elle est consommée après la date de péremption ou si elle a été conservée dans des conditions inappropriées. Et cela s'applique non seulement à la consommation directe, mais également à la préparation d'aliments à base de bronzage aigre. Si le lait fermenté peut être utilisé pour des crêpes ou des tartes, il est strictement interdit de le faire avec du bronzage.

De plus, vous devez être très prudent lorsque vous utilisez le bronzage dans les cas où une personne a une acidité gastrique élevée. La boisson contient beaucoup de sel, donc si vous décidez de la boire, vous devez réduire la quantité de sel dans vos aliments afin de ne pas provoquer de gonflement. Vous devriez également boire plus d’eau ou de thé vert.

L'intolérance individuelle au bronzage suggère également qu'il serait préférable d'éviter la boisson, même si en pratique une telle sensibilité est beaucoup moins fréquente que l'intolérance au lactose. Mais dans tous les cas, si elle est disponible, vous devrez refuser la boisson, malgré tous les bienfaits du produit laitier fermenté.

Comment boire du bronzage

Il y en a plusieurs recettes intéressantes boissons qui utilisent le bronzage comme ingrédient principal. En fait, il se marie très bien avec presque tous les aliments. Dans le Caucase, il est souvent utilisé pour préparer l'okroshka, faire mariner le shish kebab et simplement pour tout repas où l'on trouve des plats à base de céréales.

Cependant, vous devez être très prudent lorsque vous consommez du bronzage avec des fruits, car ils peuvent provoquer des maux d'estomac en un seul repas. Et comme déjà mentionné, il ne faut pas boire plus de 3 verres de thana par jour. En raison de sa forte teneur en sel, cette boisson ne peut pas être remplacée par de l'eau.

Conditions de stockage et règles de sélection des produits

Désormais, dans les magasins, vous pouvez trouver du bronzage de plusieurs marques fabriquant des produits laitiers, mais en pratique, le choix n'est pas particulièrement large. Malgré cela, lors de l'achat, veillez à faire attention aux facteurs suivants :

1. Date de fabrication. Le bronzage naturel, même acheté en magasin, ne peut pas avoir une longue durée de conservation, puisqu'il s'agit d'un produit périssable.
2. La consistance du bronzage doit être liquide, même s'il est acceptable qu'il y ait une petite quantité de sédiments naturels au fond.
3. Il faut lire attentivement la composition : elle ne doit en aucun cas contenir des exhausteurs de goût, des conservateurs ou des colorants. Le bronzage doit être composé exclusivement d'ingrédients naturels.

La boisson au lait fermenté ne doit pas être conservée au réfrigérateur plus de quelques jours après l'ouverture du couvercle. Si vous avez préparé la boisson vous-même, elle ne restera pas fraîche plus d'une journée. Après cela, il est interdit de l'utiliser, sinon cela pourrait nuire gravement au corps.

Boisson bronzée, ses avantages et ses inconvénients

Qu'est-ce que le bronzage ? C'est aigre produit laitier, préparé à base de matsoni, d'eau, de sel et d'herbes aromatiques. Il est souvent confondu avec l'ayran, mais la principale différence réside dans les matières premières : le matsoni est fabriqué à partir de lait de bufflonne ou de chamelle. Par conséquent, le bronzage a beaucoup plus de propriétés curatives que l'ayran.

Boisson bronzante : des bienfaits incroyables

La boisson bronzante, dont les bienfaits sont énormes, peut résoudre un complexe de problèmes à la fois :

Combat la faible activité musculaire ;

Aide à se débarrasser de l'excès de poids ;

Combat les bactéries intestinales putréfactives ;

Restaure la microflore intestinale ;

Traite la bronchite et les maladies pulmonaires ;

Réduit les niveaux de cholestérol ;

Protège les parois des vaisseaux sanguins des dépôts.

De plus, cette boisson est une bonne aide dans la prévention et le traitement des maladies du système cardiovasculaire. On sait aussi depuis longtemps que cela produit laitier fermenté peut prévenir l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques, d'hypertension, ainsi que le développement de l'athérosclérose, ainsi que du diabète, de la goutte et des calculs rénaux.

Toutes les propriétés bénéfiques énumérées sont possibles grâce à la gamme complète d'éléments contenus dans le lait. La fermentation du matsoni produit des sels qui normalisent l’équilibre eau-sel du corps et augmentent également la résistance du corps aux maladies urologiques. Pour la même raison, ce remède aide à traiter la néphrite, la cholécystite, les maladies rénales et hépatiques.

Il est particulièrement utile de boire la boisson dans les zones chaudes. Le fait est qu'il possède des propriétés bactériologiques qui protègent contre les intoxications, ce qui est particulièrement important dans les zones chaudes.

Boisson bronzante : avantages et inconvénients évidents

En plus de tout le monde propriétés médicinales, une boisson bronzante dont les avantages et les inconvénients sont bien connus de tous, contient des substances qui aident à faire face au syndrome de la gueule de bois.

Cependant, il y a de fortes chances que le bronzage que vous buvez ne vous profite pas. Cela se produit parce que seule la boisson préparée à base de matsoni à base de lait de chamelle ou de bufflonne possède des propriétés curatives.

Un fait intéressant est que cette boisson vitale est considérée par beaucoup comme la raison de la fameuse longévité du Caucase. De génération en génération, les peuples du Caucase se transmettent des recettes de plats à base de produits laitiers fermentés naturels préparés à base de lait frais et de levain.Suivant >

Nouveaux articles :

Boissons l'ayran et les différences de bronzage

Permettez-moi de commencer par dire que je bois personnellement ces boissons tout le temps. Parce que leurs avantages sont colossaux, mais avant tout :)

Les boissons Ayran et Tan sont apparues relativement récemment sur les étagères des magasins. Et leur popularité ne cesse de croître. A quoi est-ce lié ?

Premièrement, un peu d'histoire. Ayran et Tan nous sont venus de Circassie, Karachay, Kabarda. Les nomades de ces lieux, lorsqu'ils voyageaient longtemps d'un endroit à un autre, avaient besoin de conserver leur force et leur énergie. Le lait devenait aigre et il n’était pas agréable à boire. Par conséquent, ils ont commencé à y ajouter du levain spécial. Cela donnait un goût extraordinaire au lait. C'est ainsi que se sont révélés l'ayran et le bronzage.

Ayran et Tan diffèrent uniquement par le fait que Tan contient une solution saline. C'est la principale et la seule différence :)

Et maintenant plus de détails sur ces nobles boissons :

Ayran - à base de lait(vache, chèvre), qui est fermenté avec de la levure, du streptocoque thermophilus et bien sûr du bacille bulgare. Ensuite, de l'eau et du sel sont ajoutés. Et pour le goût, ils ajoutent également diverses épices - il peut s'agir de basilic, d'aneth et autres. Après cela, vous obtenez une boisson vraiment délicieuse. Bronzage - presque pas différent en préparation, à l'exception de la dilution de la boisson dans de l'eau salée dans diverses proportions.

Bienfaits des boissons sur votre visage :

Avoir un effet positif sur l'activité sécrétoire de l'estomac et des intestins humains

Augmente la digestibilité du corps grâce à la dégradation des protéines en connexions simples

La microflore intestinale putréfactive est complètement supprimée par ces boissons !

Augmente le flux d'oxygène dans les poumons, améliorant ainsi le fonctionnement des voies respiratoires

Renforcez le système nerveux !

Les propriétés bactéricides des boissons sont évidentes

En raison du changement composition de sel de bronzage- cette boisson ajoute d'autres excellentes propriétés:

Boisson bronzée. Composition et bienfaits du bronzage

Teneur en calories : 24 kcal.

Valeur énergétique du produit Boisson Tan (Rapport protéines, graisses, glucides) :

Protéines : 1,1 g (~4 kcal) Graisses : 1,5 g (~14 kcal) Glucides : 1,4 g (~6 kcal)

Ratio énergétique (b|w|y) : 18%|56%|23%

Boisson bronzante : propriétés

Combien coûte la boisson Tan (prix moyen pour 1 litre) ?

Moscou et région de Moscou 180 roubles.

La liste des produits laitiers fermentés préparés à base de matsoni comprend la boisson bronzée. Au cours du processus de fabrication, le matsoni est dilué avec de l'eau et des herbes aromatiques ainsi que du sel sont ajoutés à la masse liquide résultante. La boisson bronzée diffère de l'ayran par ses matières premières : le matsoni est fabriqué à partir du lait de bufflonne et de chamelle, tandis que le lait de vache est utilisé pour préparer l'ayran. Par conséquent, les propriétés curatives et le goût du bronzage sont disproportionnellement plus prononcés.

Souvent, une autre méthode est utilisée pour faire boire le bronzage, qui est la suivante. Le matsoni à base de lait de chamelle ou de bufflonne est dilué non seulement avec de l'eau de source, mais également avec de l'eau minérale, et le rapport des composants est strictement réglementé : 2 parts de matsoni pour 1 part d'eau. Après cela, la boisson semi-finie est assaisonnée de sel, de sucre, de miel, d'herbes aromatiques ou d'épices, qui sont ajoutées au goût.

À propos, il est recommandé de préparer la boisson bronzée immédiatement avant de la boire et de mélanger les composants dans un certain ordre. Ainsi, d'abord, des herbes aromatiques sont ajoutées à la base pour le bronzage, puis une pincée de sel et, en remuant vigoureusement, de l'eau refroidie de la source est versée en un mince filet.

La boisson bronzante est généralement consommée pour étancher la soif en été. Il améliore l'appétit, rafraîchit parfaitement et maintient le tube digestif en tonus - ces propriétés sont dues à la composition du bronzage. Ajouter des herbes fraîches à cette boisson sera certainement une option gagnante.

D'ailleurs, l'utilisation du bronzage comme boisson gazeuse indépendante ne se limite pas à : il sert souvent de base de lait fermenté lors de la préparation de soupes de légumes froides d'été comme l'okroshka. En outre, ils pétrissent également la pâte pour les pains plats et y font cuire de la viande et du poisson, qui se marient bien avec la soupe aux haricots mungo.

Composition du bronzage

La composition du bronzage reproduit presque entièrement le complexe d'éléments utiles caractéristiques de la matière première pour la préparation de cette boisson - le matsoni. De plus, à la suite de la fermentation, des sels s'y forment, ce qui contribue à la normalisation de l'équilibre eau-sel dans le corps humain, ainsi qu'à augmenter sa résistance au développement de maladies urologiques.

Avantages du bronzage

Les bienfaits du bronzage, ainsi que ses propriétés curatives, sont connus de l’humanité depuis qu’elle a commencé à fabriquer cette merveilleuse boisson. Il a été prouvé qu'avec une utilisation régulière du bronzage, l'activité musculaire augmente, le poids diminue, la microflore intestinale est restaurée et son nettoyage progressif se produit. Les substances présentes dans le bronzage empêchent la prolifération des bactéries intestinales qui provoquent des processus de putréfaction.

De plus, les bienfaits du bronzage comme des moyens efficaces dans le traitement des maladies pulmonaires et de la bronchite. Il empêche également le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et abaisse son niveau. Cette boisson est un bon agent préventif et thérapeutique contre les maladies cardiovasculaires, prévient le développement des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques, de l'athérosclérose, des calculs rénaux, du diabète, de la goutte et de l'hypertension.

Fizruk : Slava propose à Tanya

Proportions du produit. Combien de grammes ?

dans 1 cuillère à café 5 grammes dans 1 cuillère à soupe 18 grammes dans 1 verre 250 grammes

Commentaires et critiques

Propriétés utiles du Tan et de l'Ayran

Pourquoi est-il utile de boire régulièrement des boissons lactées fermentées Tan et Ayran ? Est-ce vraiment bon pour la santé ? Certainement! et aussi très savoureux, si vous le souhaitez produits naturels. Dans cet article, nous vous expliquerons pourquoi il est si important d'avoir des boissons lactées fermentées telles que Tan et Ayran dans votre alimentation. Choisissez uniquement des boissons de qualité et prenez soin de votre santé avec plaisir !

Tang est l'une des meilleures boissons désaltérantes au monde. conditions météorologiques. De plus, le Tan possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Cette boisson lactée fermentée aide à rétablir rapidement l'équilibre eau-sel de l'organisme.

Tout comme les autres produits laitiers fermentés, le bronzage normalise la composition de la microflore intestinale et est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal.

Le bronzage a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du métabolisme, du système cardiovasculaire, des maladies de l'estomac, des intestins, du foie, des reins, de la dysbiose et des maladies allergiques, de la gastrite, de la colite, de la cholécystite, de la néphrite. Tan est utilisé comme agent prophylactique lors d'épidémies et dans les régions aux conditions environnementales défavorables. Il réduit activement le poids et abaisse le taux de cholestérol dans le sang. la meilleure façon du syndrome de la gueule de bois. Le bronzage a un effet tonique prononcé sur le corps.

Toutes ces propriétés ont fait du Tan l’une des boissons lactées fermentées les plus populaires dans notre pays.

L'Ayran est également un type de boisson lactée fermentée à base de katyk ou de kéfir chez les peuples turcs et caucasiens. DANS différentes langues et à différentes nations La signification exacte du nom et la technologie de préparation varient légèrement, mais en général, il s'agit d'un produit laitier fabriqué à l'aide de bactéries lactiques. En même temps, chez les peuples sédentaires, il est liquide et désaltère bien. Et chez les nomades, elle est épaisse, comme de la crème sure liquide, ce qui est très pratique pour le stockage et le transport. Cependant, pour étancher la soif, l'ayran épais nécessite une dilution avec de l'eau ou du lait (la version diluée chez les nomades s'appelle shalap). Les Bachkirs adorent étancher leur soif en tondant.

L'Ayran, comme le Tan, est une boisson lactée fermentée de fermentation mixte et possède de nombreuses propriétés bénéfiques.

Ayran se caractérise par une digestibilité accrue par l'organisme en raison de la dégradation des protéines en composés plus simples. Ayran a un effet bénéfique sur l'activité sécrétoire de l'estomac et des intestins, supprime la microflore intestinale putréfactive, augmente le flux d'oxygène dans les poumons, améliore la digestion. fonctionnement des centres respiratoires, renforce système nerveux et possède de bonnes propriétés bactéricides.

Buvez du Tan et de l'Ayran - soyez en bonne santé !

Article fourni par la société : LLC "EXCLUSIVE"Autres publications

Ayran fait maison Avantages du bronzage Propriétés utiles du bronzage. Cette boisson lactée fermentée aide à rétablir rapidement l'équilibre eau-sel de l'organisme. Il est recommandé de consommer le bronzage après un effort physique intense. Tout comme les autres produits laitiers fermentés, le bronzage normalise la composition de la microflore intestinale et est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Le bronzage a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du métabolisme, du système cardiovasculaire, des maladies de l'estomac, des intestins, du foie, des reins, de la dysbiose et des maladies allergiques, de la gastrite, de la colite, de la cholécystite, de la néphrite. Tan est utilisé comme agent prophylactique lors d'épidémies et dans les régions aux conditions environnementales défavorables. Il réduit activement le poids et abaisse le taux de cholestérol dans le sang et constitue le meilleur remède contre la gueule de bois. Le bronzage a un effet tonique prononcé sur le corps. L'une des propriétés du bronzage est le soulagement rapide du syndrome de la gueule de bois. Sur le marché alimentaire russe, la boisson lactée fermentée Tan est présentée dans un large assortiment. Le bronzage est produit gazeux, avec divers additifs aromatisants - aneth, menthe, basilic, concombre. Tang est l’une des meilleures boissons pour étancher votre soif quelles que soient les conditions météorologiques.

http://www.kuh-nya.ru/

Soie

La liste des boissons au lait fermenté est complétée par une autre - le bronzage, préparé à base de matsoni. Matsoni est dilué avec de l'eau, des herbes aromatiques et du sel y sont ajoutés. Le tan diffère de l'ayran par ses matières premières - le lait de chamelle et de bufflonne est utilisé pour fabriquer le matsoni. Cela se reflète dans les propriétés curatives et le goût du bronzage, dont il contient beaucoup plus.

Le matsoni, préparé à partir de lait de bufflonne ou de chamelle, est dilué avec de l'eau minérale ou de source. Environ une partie d’eau est utilisée pour deux parties de matsoni. La boisson est assaisonnée au goût avec du sel, du miel, du sucre, des épices ou des herbes aromatiques. Il est recommandé de préparer le bronzage immédiatement avant utilisation. Les ingrédients sont mélangés dans un certain ordre : d'abord, le matsoni est mélangé avec des herbes aromatiques, puis une pincée de sel est ajoutée et, sous agitation vigoureuse, de l'eau de source refroidie est versée en un mince filet.

Il est de coutume de boire du bronzage pendant la chaleur estivale pour étancher la soif. La boisson améliore l'appétit, est superbement rafraîchissante et aide à maintenir le tube digestif en bon état. Le bronzage bénéficie d'un goût si vous y ajoutez des épices ou des herbes fraîches. Le bronzage est utilisé comme base de lait fermenté dans la préparation de soupes froides de légumes d'été. Dans ce cas, le bronzage fait office de kvas lors de la préparation de l'okroshka. La pâte pour pains plats est mélangée avec du bronzage, le poisson et la viande sont cuits et combinés avec de la soupe aux haricots mungo.

Composition et propriétés bénéfiques

Le bronzage est capable d'augmenter l'activité musculaire, de réduire le poids, d'améliorer l'appétit, de restaurer la microflore intestinale et de la nettoyer. Le bronzage ne permet pas aux bactéries intestinales putréfactives de se multiplier. Grâce aux effets de cette boisson, les intestins sont capables de combattre de manière indépendante de nombreuses bactéries nocives. Le bronzage est efficace contre les maladies pulmonaires et la bronchite, il prévient les dépôts dans les vaisseaux sanguins et abaisse le taux de cholestérol. Le bronzage est un bon agent préventif et thérapeutique contre les maladies cardiovasculaires ; il prévient l'apparition de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, le développement de l'athérosclérose, du diabète, des calculs rénaux, de l'hypertension et de la goutte.

Le complexe d'éléments utiles présents dans le lait est également présent dans le bronzage. À la suite de la fermentation du matsoni dans le bronzage, des sels se forment, qui normalisent l'équilibre du sel et de l'eau dans le corps humain et augmentent également sa résistance aux maladies urologiques. Grâce au bronzage, la néphrite, les maladies du foie et des reins et la cholécystite sont guéries. On connaît les propriétés bactériologiques du bronzage, particulièrement appréciées pendant la saison chaude, car elles préviennent intoxication alimentaire. Le bronzage réduit l'activité des toxines et les élimine corps humain. Ce bon remède, utilisé pour le syndrome de la gueule de bois. Cependant, toutes ces propriétés sont caractéristiques du vrai bronzage, préparé selon la technologie à partir de lait de chamelle ou de bufflonne.

Teneur en calories

La quantité de calories contenue dans cette boisson dépend de la teneur en glace et en eau, mais elle se situe en moyenne entre 60 et 80 kcal pour 100 grammes de produit.

Dommages et contre-indications

Intolérance individuelle à la boisson.

L'article est protégé par la loi sur le droit d'auteur. Lors de l'utilisation ou de la copie de matériel, un lien actif vers le site http://vkusnoblog.net est requis !

Ajouter un commentaire

Le bronzage est un étonnant produit laitier fermenté provenant des chaînes de montagnes du Caucase.

Aujourd'hui, dans les rayons des supermarchés, à côté du kéfir et du lait caillé, on trouve de nombreuses boissons exotiques qui ne sont pas suffisamment familières à nos clients - ce sont le tan, l'ayran et bien d'autres. Il est peut-être temps de mieux les connaître, commençons par les thane.

Qu'est-ce que le bronzage ? Il s'agit d'une ancienne boisson lactée fermentée nationale du Caucase, dont la patrie est les hautes régions montagneuses d'Arménie. Là-bas, dans des villages perdus au milieu des montagnes, le secret de la production de cette merveilleuse boisson se transmettait dans les familles de génération en génération.

Ce produit est absolument naturel, et c'est précisément le secret et le bénéfice du bronzage. Pour le préparer, on prend du lait de vache et on y ajoute un levain spécial. Bien sûr, chaque famille du Caucase avait sa propre recette de levain, mais certains détails sont communs : le levain contient plusieurs cultures de bactéries lactiques et de levure de lait. Les propriétés bénéfiques du bronzage sont en grande partie dues à l'activité biologique du levain.

Il est généralement obtenu à partir de lait de bufflonne, ou de lait de chèvre et de brebis, qui fournit une composition si riche en micro-organismes bénéfiques. D'ailleurs, dans Asie centrale Même le lait de chamelle est utilisé comme matière première pour la fabrication de levain. Le levain fini doit être ajouté au lait de vache, après quoi vous devez en ajouter un peu eau propre et assurez-vous d'ajouter du sel de table à la boisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes épicées au bronzage - basilic ou aneth. Après cela, un certain temps s'écoulera et le produit laitier fermenté est prêt !

En quoi le bronzage est-il utile ? La boisson est riche en micro-organismes biologiquement actifs qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de notre système digestif. En peuplant les intestins, ils déplacent les micro-organismes pathogènes et éliminent les signes de dysbiose. Cela permet de normaliser la fonction intestinale et de lutter contre les troubles digestifs et la constipation. Le bronzage a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'estomac ainsi que sur la fonction du foie et des voies biliaires.

Le bronzage est-il bon pour organes internes? Indubitablement! Il améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire et contribue même à réduire pression artérielle. Tan abaisse également le taux de cholestérol dans le sang et prévient ainsi la formation de plaques d'athérosclérose. Les avantages de la boisson en tant qu'agent prophylactique sont connus depuis longtemps et ils l'ont bu lors d'épidémies de maladies infectieuses.

En plus de ces caractéristiques certes importantes pour notre organisme, le bronzage permet également de lutter contre la gueule de bois, et une boisson fraîche désaltère parfaitement. D’ailleurs, vous pouvez essayer de le préparer dans votre propre cuisine ! Pour ce faire, vous n'aurez besoin que d'un litre de kéfir et de sel : diluez le kéfir avec 300 ml d'eau propre (il est conseillé d'utiliser de l'eau de source artésienne) et ajoutez un peu de sel à la boisson.

Le tan et l'ayran sont d'anciennes boissons lactées fermentées. L'Arménie et les républiques désormais modernes de Karachay-Tcherkessie et de Kabardino-Balkarie sont considérées comme leur patrie. Initialement, ces boissons étaient fabriquées par les nomades pour conserver leurs forces lors de longs voyages. Ils ont ajouté une entrée spéciale au lait aigre.

Propriétés utiles de l'ayran

L'Ayran, comme d'autres boissons lactées fermentées à fermentation mixte, possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Lorsqu'elles sont consommées, les protéines du produit se décomposent en composés plus simples, augmentant ainsi la digestibilité de la boisson. Ayran améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et supprime la putréfaction.

La boisson stimule le flux d'oxygène dans les poumons et améliore le fonctionnement des organes. De plus, l'ayran possède des propriétés bactéricides et contribue à renforcer le système nerveux.

Bienfaits de la boisson bronzante

Le bronzage a les mêmes propriétés bénéfiques que l'ayran, bien qu'il présente un certain nombre d'avantages supplémentaires. C'est l'une des meilleures boissons qui étanche votre soif dans presque toutes les conditions météorologiques. Il aide à rétablir rapidement l’équilibre eau-sel du corps.

Comme l'Ayran, le bronzage normalise la composition de la microflore intestinale et est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Il a un effet bénéfique sur le métabolisme, le système cardiovasculaire et améliore la fonction hépatique et rénale.

Tang abaisse le taux de cholestérol sanguin, favorise la perte de poids et est un excellent remède du syndrome de la gueule de bois.

La boisson lactée fermentée bronzée est disponible à la vente dans une large gamme. Il est produit gazeux et avec divers additifs aromatisants - basilic, aneth, menthe.

Boire des boissons bronzées et ayran contribuera à améliorer la santé et à normaliser le fonctionnement des organes internes, en particulier du tractus gastro-intestinal.