Entreprise d'élevage d'escargots dans notre pays à l'heure actuelle pas trop développé, mais prend progressivement de l'ampleur. Certains disent que cette activité n'est pas très rentable, mais bonne organisation Vous pouvez obtenir un revenu très décent.

De nombreux entrepreneurs vendent leurs produits à des acheteurs européens, où les escargots constituent un plat traditionnel et sont servis dans de nombreux restaurants. Par exemple, pour un kilo de chair d’escargot en Europe, vous pouvez obtenir entre 25 et 30 euros. C'est tout à fait naturel, étant donné que la viande est caractérisée absence totale le cholestérol, si important pour les supporters image saine vie.

Il est préférable d'effectuer les livraisons vers l'Europe en grandes quantités, à partir de dix tonnes. À cet égard, pour la culture, vous devrez acheter un terrain d'au moins un hectare.

• Vous pouvez faire pousser des escargots pour les restaurants, qui proposent à leurs visiteurs une cuisine française.
• De plus, vous pouvez les reproduire pour les entreprises qui s'occupent production de produits semi-finis ou de caviar d'escargot, considéré comme un produit assez précieux.
• En plus industrie alimentaire, les escargots peuvent être utilisés dans la fabrication de médicaments. Ils sont utilisés pour fabriquer des produits anti-âge, des médicaments qui augmentent la puissance ou normalisent le métabolisme. Leur viande est utilisée dans la production de médicaments qui améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, voies respiratoires et le système musculo-squelettique.
• L'objectif principal et le plus rentable est exportation de viande vers l'Europe. En moyenne, les restaurants européens consomment environ 100 000 tonnes de ces coquillages. Mais pour que l’entreprise porte ses fruits, il faut organiser la production industrielle.
• Si vous les vendez à des fins décoratives, le coût pour un adulte peut alors varier de 50 à 500 roubles.

Dois-je enregistrer une entreprise ?

Pour légaliser une entreprise, vous devez suivre la procédure inscription obligatoire. Vous pouvez, mais c'est bien pour la reproduction.

De plus, vous devez obtenir des documents spéciaux :

• autorisation de mener des activités depuis la station sanitaire et épidémiologique ;
• des pompiers;
• du service vétérinaire sur la qualité des produits.

Sans les documents ci-dessus, vous ne pourrez pas vendre légalement vos produits.

Options de race

Raisin

Ce sont les espèces les plus répandues dans notre pays. Habitat : vignes et vergers.

Il est extrêmement rare de les trouver dans des zones ouvertes. La durée de vie d'un individu est d'environ 8 ans. Les escargots se sentiront bien dans un terrarium, dans de simples boîtes.

Escargots Achatina

C'est l'un des individus les plus grands, ils doivent donc être cultivés dans des jardins ou de grands terrariums.

Ces mollusques sont hermaphrodites. Achatina n'a pas besoin de partenaire pour s'accoupler ; ils se fécondent eux-mêmes.

Escargots aux pommes

Idéal également pour la culture industrielle. Ils peuvent se sentir bien dans un aquarium avec des poissons. Pour entretenir un tel escargot vous aurez besoin en moyenne de dix litres d’eau.

Les mollusques sont sans prétention en matière de nourriture et peuvent manger presque n'importe quel aliment. Prendre soin d’eux ne nécessitera pas beaucoup d’efforts et de temps. Le plus important est de s’assurer que les animaux ne sortent pas de l’enclos.

Où les cultiver, matériel nécessaire

• Vous pouvez faire pousser des escargots dans des enceintes spéciales en plein air . Cette méthode est plus adaptée à la culture industrielle, ce qui développe votre activité. Mais il y a un inconvénient : vos animaux seront susceptibles d'être attaqués par des prédateurs.
• Reproduction à l'intérieur est la méthode la plus exigeante en main-d'œuvre, mais permet en même temps d'effectuer le cycle de reproduction tout au long de l'année. L'inconvénient est que vous devrez ouvrir un petit atelier et engager certains frais.
• Vous pouvez aussi élever des escargots dans les serres. En utilisant cette méthode, vous pouvez contrôler l’humidité et la température de l’air.

Équipement dont vous aurez besoin pour élever du bétail :

• Terrarium ou enclos pour garder de jeunes animaux.
• Conteneurs spéciaux dont vous aurez besoin pour vendre des escargots.
• Fossés pour mineurs.
• Fossés pour pondre des œufs.
• Rayonnage.

• Un terrain d'une superficie d'au moins 18 mètres carrés.
• Locaux pour l'élevage de reproducteurs de mollusques.
• Spécimens de reine.
• Alimentation.

Technologie des procédés de dilution

Achat

Les achats peuvent être effectués auprès d’entreprises européennes. Il existe des entreprises qui vendent des escargots en République tchèque, en Pologne, en Tunisie, en Allemagne et en France.

Dans notre pays, vous pouvez également acheter des coquillages (sur le territoire de la République d'Adyguée et en Crimée).

Le prix d'un escargot de raisin individuel commence à partir de 2 et se termine à 5$.

Croissance

La technologie est un processus assez simple et ne nécessitera pas beaucoup d'efforts et de temps de votre part. Pour la reproduction, les mollusques sont placés dans un récipient. L'accouplement des escargots a lieu au printemps, après leur réveil. Après cela, ils commencent à pondre des œufs.

Une fois la ponte terminée, les reines sont placées dans un terrarium et les œufs dans un incubateur. Après la naissance de nouveaux individus, après 2 mois, ils peuvent être transférés dans un terrarium pour adultes.

La reproduction se fait sans la participation de l'éleveur et lui fait ainsi gagner du temps. Vous êtes uniquement tenu de fournir une alimentation complémentaire au bétail.

Il faut également veiller à la sécurité des mollusques, c'est-à-dire s'assurer qu'ils ne se faufilent pas dans l'enclos. vers de terre, taupes, hérissons et autres animaux.

Soins

La pièce doit être équipée d'un système de ventilation de haute qualité. L'humidité de l'air est l'un des principaux indicateurs dans lesquels les mollusques se sentiront bien. Cela devrait être dans les 90 pour cent. Pour escargots de raisin la température de l'air doit être pas moins de 25 degrés Celsius.

Un terrarium ou un aquarium doit être constamment nettoyé du mucus accumulé, sinon il existe un risque d'apparition et de multiplication de micro-organismes nuisibles. Pour laver les enceintes, il faut utiliser exclusivement eau propre afin qu'il ne contienne pas de solutions chimiques.

Il est également nécessaire de changer le sol tous les quatre mois. Idéal pour le sol terre ordinaire Pour plantes d'intérieur, qui est vendu dans les magasins de jardinage. Le sol doit être ameubli et légèrement humidifié une fois par semaine.

Alimentation

L'alimentation devrait avoir lieu 2 à 3 fois par jour. Il est nécessaire d'utiliser un mélange spécial composé d'herbes et de céréales qui assurera aux escargots la croissance et le développement nécessaires. Les mélanges alimentaires sont une bonne source de protéines.

Pour les jeunes individus, il est nécessaire de conserver un petit récipient d'eau dans le terrarium. Cela est nécessaire pour que la coquille devienne solide et protège l'escargot des dommages. organes internes. Vous pouvez également leur donner un mélange de lait en poudre.

Canaux de vente de produits

Avant de démarrer votre entreprise, vous devez évaluer la demande pour vos produits. N'oubliez pas que les escargots ne sont pas encore un mets délicat très répandu dans notre pays. Par conséquent, vous pouvez vendre les produits aux restaurants européens, où ils constituent un mets délicat.

Vous pouvez également essayer de les envoyer dans les magasins et les supermarchés. Les produits peuvent être vendus à des entreprises produisant des produits semi-finis. Les ventes peuvent être réalisées auprès d'entreprises impliquées dans la production de médicaments et de produits cosmétiques.

Coûts financiers et calcul des bénéfices

Les coûts financiers sont les suivants :

• Achat de géniteurs – 150 $ pour 50 individus.
• L'achat d'équipement coûtera en moyenne entre 500 et 600 dollars.
• Achat d'aliments – 100 $.
• La location d'un terrain coûtera environ 25 000 roubles.

Grâce à une approche compétente des affaires, une entreprise peut vous apporter un revenu totalement stable et élevé. En vendant une tonne de ces coquillages, vous pouvez obtenir jusqu'à 6000 dollars. Les coûts de main-d'œuvre se résument à ce qui suit : vous devez nettoyer quotidiennement le terrarium des résidus de mucus et nourrir les escargots, ce qui ne prendra pas plus d'une heure par jour.

Matériel vidéo sur ce type d'activité

La vidéo montre clairement le processus de fonctionnement de la ferme d'escargots :

Tout d'abord, vous devez enregistrer un entrepreneur individuel afin de vous lancer sereinement dans les affaires et les ventes ultérieures. Lors de votre inscription nous indiquons le code OKVÉ 01.25.81– « Élevage de reptiles aquatiques et de grenouilles dans les réservoirs. » Puisque vous allez élever des animaux, vous aurez besoin de l’autorisation du service vétérinaire.

Les documents prendront quelques mois et environ 300 à 350 dollars.

Achat de bétail

Pour que la ferme apporte bon revenu, vous aurez besoin d'au moins 300 individus. Il est préférable d'acheter des adultes, car cette espèce peut croître et se développer trop lentement. Un individu coûte environ 3 à 4 dollars. Il est courant de les acheter auprès de fournisseurs étrangers (République tchèque, Pologne, Allemagne, Tunisie) qui disposent de tous les certificats de qualité nécessaires.

En Russie, de telles fermes devraient être recherchées principalement en Crimée, en République d'Adyguée, Région de Krasnodar . Certaines fermes d'escargots nationales proposent des mollusques adultes au prix de 10 à 11 dollars le kg.

Locaux et équipements

Pour les débutants, une petite pièce pour aménager une ferme suffit amplement - environ 20 mètres carrés. En été, vous pouvez les cultiver dans votre datcha en plaçant les mollusques à l'extérieur (en les protégeant des rongeurs et autres animaux), mais en hiver, les mollusques doivent être gardés au chaud.

Équipement requis :

• Terrariums en verre d'un volume de 200-250 l (4-5 pièces). Le coût total sera d'environ 700 $ ;
• Récipients en plastique pour la reproduction et la ponte (50 pièces) avec des paramètres approximatifs de 12x8x6 cm (total 600 $) ;
• Volière pour jeunes animaux – capacité 300-350 l (200-250$) ;
• Boîtes à vendre produits finis(5 pièces) – 90-100 dollars.

Parmi les fabricants de terrariums, il faut faire attention à Aquael, FERPLAST, Triol.

Disposition du mollusque

Vous devez d'abord créer conditions confortablesélevage d'escargots raisins. Ces créatures sont sans prétention, mais nécessitent certaines soins.

Le récipient peut être en verre ou en plastique, toujours avec grande surface bas. Le processus de préparation d’une « maison » pour les petits animaux comprend les étapes suivantes :

1. Le bon sol. C'est un sol humide, mélangé avec du charbon actif granulaire (proportion 6,5:1) ou de la terre ordinaire pour plantes d'intérieur, ayant subi le traitement nécessaire ;
2. Placez des plantes vivantes, des brindilles, des feuilles et de la mousse humide dans l'enceinte recréer environnement naturel habitat. De plus, les animaux pourront manger des plantes si nécessaire ;
3. Il est conseillé d'aménager un étang peu profond pour se baigner et boire, afin que les animaux ne s'y noient pas ;
4. Un morceau de craie dans la « maison », ce sera une bonne nourriture. Le calcaire sert également à renforcer la coque ;
5. Le conteneur doit être fermé un couvercle avec des trous pour l'air, sinon les bébés peuvent facilement ramper.

Soins

Pour réussir dans cette activité, vous devez suivre des règles simples en matière de soin des coquillages.

Conditions de croissance

Les maisons doivent avoir une bonne ventilation. L'humidité optimale de l'air est de 85 à 90 %, température de +20 à 23 degrés Celsius. Si la température descend en dessous de sept degrés, les animaux peuvent hiberner.

Les boîtes ne doivent pas être exposées au soleil, surtout en plein soleil. Disposez les mollusques pour qu'ils soient tendres rayons du soleil ne tombait sur lui que le matin et le soir.

La surface intérieure du terrarium doit être humidifiée une à deux fois par jour en la pulvérisant de l'intérieur avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur.

Tous les quelques jours, nettoyez les vitres et les murs de la maison du mucus ordinaire. eau propre sans produits chimiques ni produits de nettoyage.

Alimentation

Ces créatures se nourrissent de céréales moulues, d'herbe et de craie. Vous devez absolument inclure l’avoine, le blé, les graines de chanvre et de lin, le maïs, le sarrasin, le soja et le plantain dans votre alimentation. Lorsque vous donnez des concombres frais, des courgettes et de la laitue, vous devez d'abord les couper en fines tranches. Si vous souhaitez simplifier toute cette activité, achetez des aliments composés. Son coût est de 5 à 6 dollars le kilogramme.

Les animaux doivent être nourris deux à trois fois par jour. 20 kg d'aliments mélangés sont consommés par mois pour nourrir 300 animaux. Assurez-vous qu'aucun reste de nourriture ne reste dans le terrarium. Les processus de pourriture peuvent entraîner des maladies et détruire toute la progéniture. En plus de nettoyer le « logement » de votre animal, retirez les restes de nourriture.

Croissance et reproduction

Ces gastéropodes commencent à se reproduire dès la deuxième année de vie et donnent naissance une à deux fois par an. L’avantage des escargots raisins à vendre est que ces animaux sont hermaphrodites. Chaque individu peut produire une progéniture : 40 à 60 individus par an.

Mais la fécondation nécessite toujours deux individus. Après la fécondation, chacun est placé dans une boîte séparée avec de la terre, où il pond ses œufs, puis repiqué dans un récipient commun. La progéniture apparaîtra dans trois à quatre semaines. Dans un premier temps, les « bébés » mangent les restes organiques de leurs coquilles, puis, au bout de quelques jours, ils sont nourris, comme les adultes. Il faudra environ six semaines pour que les jeunes animaux grandissent, puis ils sont transplantés dans un conteneur commun.

Les jeunes « mûrissent » vers un an et demi. Passé ce délai, ils peuvent être consommés. Ces créatures se reproduisent toute l'année en présence de conditions favorables (température, humidité).

Caviar

Escargots de raisin, n’oubliez pas le caviar. Il s'agit d'un produit très précieux qui n'est libéré que pendant la saison des amours. Il est recommandé de placer le couple formé dans un récipient séparé pendant la période d'accouplement, afin que les œufs puissent ensuite être facilement collectés.

Ventes

La première catégorie de clients est constituée de restaurants d'élite servant des plats exotiques. En outre, votre entreprise peut coopérer avec des producteurs de viande d’escargots en conserve et des sociétés pharmaceutiques. Après tout, les cosmétiques à base de mucus de gastéropodes gagnent rapidement en popularité.

La viande d'escargot est plus demandée à l'étranger ; vous pouvez essayer de trouver des partenaires en Europe. Cette tâche est complexe et nécessitera des tracas avec la documentation et toutes sortes de contrats, mais elle garantira 100 % des ventes de produits.

Coûts et bénéfices

Pour équiper les escargots et acheter de la nourriture pour l'année, vous aurez besoin de 4 000 à 4 500 $. À l’avenir, les coûts mensuels seront minimes – environ 100 $.

En moyenne, un individu produit un kilo de progéniture par an. Cela signifie que par an, vous pouvez obtenir 300 kg de chair d'escargot au prix de 5 à 6 dollars le kg (prix de gros). Le caviar est nettement plus cher : 130 à 250 dollars les 100 grammes. Au cours d’une année, vos animaux produiront environ un kilo de caviar. En conséquence, votre entreprise générera des revenus d'environ 4 mille dollars par an et 300 à 350 $ par mois, net - 200 à 250 $.

Il n'est pas difficile d'élever un escargot ; il est plus difficile d'établir des ventes stables du produit. Mais la simplicité et le prix élevé de la chair et du caviar des coquillages prouvent qu'en tant que commerce, c'est une entreprise très rentable !

L'élevage d'escargots en tant qu'entreprise est un domaine atypique pour la Russie activité entrepreneuriale. Cependant, la demande de viande d’escargot et de caviar ne cesse d’augmenter. L'idée d'organiser une ferme pour leur culture est attrayante en raison de son démarrage minimal et de ses investissements réguliers, ainsi que de petits efforts pour gérer une entreprise.

[Cacher]

Description de l'entreprise

Cette entreprise peut être démarrée en cultivant des coquillages dans un appartement ou sur un terrain personnel.À l'avenir, vous pourrez développer votre propre entreprise pour organiser une ferme à part entière. La particularité de l'idée commerciale d'élevage d'escargots est que les premiers bénéfices ne seront pas perçus de sitôt. Car en moyenne, il faut environ un an et demi à un escargot pour arriver à maturité, et dans de rares cas jusqu'à trois ans. Par conséquent, il est initialement recommandé aux entrepreneurs d'acheter des escargots matures, de cette manière, ils peuvent réduire légèrement le temps d'attente pour recevoir le premier bénéfice.

Pertinence commerciale

Grâce à la popularité de ces mollusques, créer une ferme d’escargots peut être une entreprise très rentable.

Circonstances qui déterminent la pertinence d'une idée d'entreprise pour l'élevage d'escargots :

1. Les sanctions économiques actuelles créent des conditions favorables au développement de la production nationale.
2. Le vide de ce segment de marché. Cette situation est due au fait que la conchyliculture est un type d'activité commerciale relativement nouveau pour la Russie. À l’échelle mondiale, seulement 60 pour cent de la demande pour ce mets délicat est satisfaite.
3. Petit capital de départ et les frais mensuels.
4. Une source de revenus réguliers et élevés.

Types et caractéristiques de la reproduction des escargots

Races adaptées à l'élevage d'escargots à des fins commerciales :

1. Raisin. C'est un gastéropode terrestre. Le diamètre de la coquille d'un mollusque mature est compris entre trois et cinq centimètres. Un kilogramme de chair d'escargot représente 30 à 40 individus. En Europe, ce type d'escargot est considéré comme le plus gros et est utilisé comme aliment depuis l'Antiquité. Une telle nourriture était et est toujours classée comme saine et saine.
2. Arhahatin. Sont basés à terre gastéropodes. Ils vivent dans des pays chauds climat tropical. La longueur de la coquille d'un individu mature est généralement de cinq à dix centimètres, cependant, certains spécimens sont de taille gigantesque - 20 centimètres ou plus. En Russie, ils ne peuvent être élevés que dans des enclos chauds - les molluscaria.

Escargots de raisin Escargot de race Achatina

Étant donné que les escargots raisins et les escargots Achatina sont unisexués (hermaphrodites), chaque individu peut se reproduire de manière égale. Leur accouplement a généralement lieu au printemps ou au début de l’automne. Vous pouvez vous attendre à environ 60 œufs d’escargots raisins par an. Une couvée d'Achatina peut contenir 300 œufs, et en un an il y en a cinq ou six.

Si le mollusque n'est pas satisfait de quelque chose, par exemple une basse température, il se peut qu'il ne veuille pas pondre d'œufs. Il est donc important de leur offrir des conditions de vie stables et confortables. Des incubateurs sont créés pour élever de jeunes animaux. En règle générale, les géniteurs vivent séparément des jeunes animaux.

Conditions de vie des escargots dans une ferme artificielle

L’élevage d’escargots en tant qu’entreprise peut être organisé de deux manières :

• sur le terrain, en aménageant une volière ou une serre ;
• à l'intérieur, en installant des mollusques.

Ferme en plein air Ferme en plein air Elevage d'escargots en appartement (molluscarium) Ferme sous serre

Grandir dans une ferme

Ferme sur terrain représente la création d’enceintes spéciales. Pour faire pousser des escargots sur une parcelle personnelle, vous aurez besoin d'un endroit ombragé, qui devra être clôturé avec une clôture sur les fondations, d'environ 20 centimètres de profondeur. Ceci est nécessaire pour protéger les coquillages des rongeurs et autres ravageurs qui vivent dans le sol et constituent une menace pour les escargots.

La hauteur du mur est d'environ un demi-mètre à un mètre et sa forme est concave de sorte que les animaux, en grimpant, tombent dans l'enclos. La zone clôturée est recouverte par le haut d'un treillis métallique à petites cellules. Cette mesure protégera les coquillages des oiseaux, reptiles ou autres animaux. Des tranchées peu profondes sont formées dans l'enclos pour y recueillir l'eau, et des collines sont formées ici pour que les escargots se cachent de l'humidité.

Les plantes dont se nourriront les escargots sont plantées à l’intérieur de l’enclos, par exemple :

• bardane;
• ortie;
• raisins sauvages, etc.

Les escargots raisins hibernent pendant la saison froide (pendant environ trois mois). Pendant ce temps, certains mollusques peuvent être déplacés dans une pièce chaude, ce qui leur permettra de développer une nouvelle progéniture plus rapidement et de récupérer l'investissement initial.

Prendre soin des coquillages dans les serres permet de contrôler la température et l'humidité de l'air. En serre, les escargots poussent beaucoup plus vite qu’en plein air. Cependant, cette méthode ne convient pas à une petite exploitation, car elle nécessite des coûts physiques et des investissements financiers initiaux importants.

Afin de faire pousser environ une tonne d'escargots raisins pendant la saison de croissance, vous aurez besoin de la parcelle suivante :

• avec l'alimentation naturelle de trente à quarante individus, il faudra un mètre carré de végétation dont la hauteur doit être d'au moins 10 centimètres ;
• l'alimentation artificielle permet de placer jusqu'à 200 mollusques sur un mètre carré.

Pour 20 escargots vous aurez besoin d'un kilo de nourriture ou d'herbe, ils sont également nourris avec de la craie, du lait en poudre, etc.

Prendre soin des escargots dans un appartement

Vous aurez besoin d'une pièce d'une superficie de 20 mètres carrés. Il est équipé de râteliers sur lesquels sont installés des réservoirs spéciaux pour escargots ; ils sont appelés molluscaria ou terrariums. L'entrepreneur devra imiter les conditions de l'habitat naturel des futurs animaux de compagnie. Dans un tel environnement, ils grandissent plus vite car ils n’hibernent pas et le cycle de reproduction se déroule toute l’année.

Exigences relatives aux conditions de vie intérieure des escargots dans une ferme :

1. Six escargots de raisin individuels sont logés dans un mollusque d'une capacité de 50 litres.
2. Il est permis de planter une seule paire d'Achatina dans un réservoir (50 litres).
3. La température de l'air dans les mollusques destinés à la culture des escargots raisins est de 22 à 23 degrés Celsius et celle d'Achatina est de 25 degrés Celsius.
4. Pour les escargots raisins, la litière est constituée de terre, de feuilles et de fibres de coco, fertilisées avec du calcium (pour construire une coquille) et d'autres éléments.
5. Pour Achatina, la litière est constituée exclusivement de fibre/substrat de coco, sans terre.
6. Alimentation équilibrée (des aliments spéciaux et des aliments naturels sont utilisés).
7. Bonne ventilation de la pièce.
8. L'humidité de l'air est de 80 à 90 pour cent.
9. La litière doit toujours être humide et propre (elle est changée deux fois par semaine).
10. Les changements brusques d'humidité et de température sont inacceptables.

Analyse du marché et public cible

Organiser une production à grande échelle de viande d'escargots nous permettra d'accéder au marché européen. De cette manière, de grandes quantités de produits finis peuvent être vendues. Il est important que le produit réponde aux normes de qualité européennes.

L'élevage d'escargots à la maison devrait être axé sur marché intérieur ventes Il s'agit tout d'abord de restaurants d'élite, producteurs de produits semi-finis, de grands épiceries. En plus de la chair des crustacés, un autre délice peut être fourni au marché : le caviar d'escargot. La demande pour ce produit augmente rapidement, grâce à un qualités gustatives et une saveur particulière de champignon.

La demande d'escargots ne se limite pas à l'industrie alimentaire. Un entrepreneur pourra gagner beaucoup en les vendant comme matières premières pour la production de préparations médicales et cosmétiques. Les mollusques de la race Akhatina seront ici particulièrement précieux.

Les extraits de mollusques sont inclus dans les médicaments suivants :

• des bronchorelaxants;
• médicaments qui restaurent le métabolisme;
• complexes rajeunissants;
• des moyens pour restaurer la puissance.

• les personnes ayant des problèmes du système ostéochondral ;
• les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales ;
• pour les femmes enceintes, comme source de calcium ;
• pour les personnes âgées comme source de calcium.

Développer public cible Le marché permettra la vente du produit à un prix inférieur à celui des fournisseurs étrangers. Étant donné que le fabricant national ne paie pas de droits de douane ni de livraison depuis l’étranger, il est en mesure d’offrir un meilleur prix à ses consommateurs. Cela attirera de nouveaux clients, qui deviendront non seulement des restaurants et des magasins, mais aussi des gens ordinaires avec un revenu moyen.

Instructions étape par étape

Pour qu'un projet d'entreprise génère des bénéfices élevés et porte ses fruits, il est nécessaire d'examiner attentivement chaque point du plan d'affaires pour l'élevage d'escargots.

Une fois convaincu que la mise en œuvre de cette idée est rationnelle, l'entrepreneur doit adhérer à la séquence d'actions suivante :

1. Enregistrement des entreprises.
2. Recherchez des fournisseurs de coquillages.
3. Choisir un lieu pour organiser une ferme (en intérieur, en extérieur ou en serre).
4. Réaménagement et/ou rénovation de locaux ou construction d'une ferme sur un terrain.
5. Matériel agricole.
6. Obtention de l'autorisation du service vétérinaire.
7. Conchyliculture.
8. Recherchez des canaux de vente.
9. Publicité.

Le processus préparatoire prendra environ deux mois et les premiers bénéfices seront perçus environ un an après le début de la production.

Enregistrement d'entreprise

Principales nuances du processus d'enregistrement des entreprises :

1. Enregistrement officiel de l'activité commerciale sous la forme d'un entrepreneur individuel ou d'une SARL. La création d'une SARL convient à une exploitation de taille moyenne ou grande taille. La forme IP est idéale pour élever des escargots à la maison.
2. Le code classificateur est 01.49.9 « Élevage d’autres animaux non compris dans d’autres groupes ». Dans cette vue activité économique comprend l’élément « élevage de vers de terre, de mollusques terrestres, d’escargots, etc. dans les fermes ».
3. Un système fiscal adapté est un système simplifié, selon le régime des 6%.
4. Après avoir organisé une exploitation agricole, l'entrepreneur doit obtenir l'autorisation du service vétérinaire pour exercer ce type d'activité. Un homme d'affaires aura besoin de certificats de qualité pour chaque lot de marchandises.
5. Obtention des autorisations auprès des services de régulation (Rospotrebnadzor, Station Sanitaire et Epidémiologique, Prévention des Incendies).

Chambre et emplacement

Lors de l’élevage d’escargots à l’intérieur, les exigences suivantes s’appliquent :

• superficie à partir de 20 mètres carrés;
• communications : électricité, chauffage ;
• pas de soleil direct.

La pièce peut être une pièce spacieuse dans l'appartement.

Lors de l'organisation d'une ferme d'escargots sur un terrain, les exigences suivantes lui sont imposées :

• de préférence climat chaud- cela réduira le temps hibernation fruits de mer;
• la superficie dépend du nombre d'individus qu'il est prévu d'élever sur la ferme ;
• de préférence l'absence de menaces potentielles - taupes, lézards, hérissons, musaraignes, etc. ;
• disponibilité d'une buanderie.

La vidéo montre la structure d'une ferme d'escargots dans la région de Moscou. Filmé par la chaîne : « Portail agricole principal FARMER. RU".

Équipement requis

Considérons la liste des équipements d'une ferme d'élevage d'escargots raisins en intérieur pour 30 000 animaux.

Nom	Prix ​​​​approximatifs en roubles
Enclos pour jeunes animaux (10 pièces)	10 000
Enclos pour escargots adultes (80 pièces)	80 000
Conteneurs pour jeunes animaux (10 pièces)	5 000
Conteneurs pour pondre des œufs (10 pièces)	5 000
Rayonnage	20 000
Boîtes à escargots à vendre (100 pièces)	2 000
Humidificateurs	10 000
Tapis thermiques (100 pièces)	70 000
Autres équipements et inventaire	18 000
Total	220 000

Conteneurs pour escargots - de 200 à 1000 roubles Conteneurs et enclos pour escargots - de 200 à 1000 roubles Étagères - 20 000 roubles Tapis thermique - 700 roubles

Personnel

Pour entretenir une ferme d'escargots pour 30 000 individus, il faudra un ouvrier.

Il remplira les fonctions suivantes :

• alimentation des animaux;
• nettoyage de terrariums;
• surveiller le taux de croissance des coquillages;
• sélection de biens à vendre;
• contrôle de la température, de l'humidité et d'autres paramètres.

L'entrepreneur lui-même peut prendre en charge :

• fonctions de génération de reporting d'entreprise ;
• payer des impôts;
• établir des canaux de vente et autres.

Sinon sur emploi permanent Vous devrez embaucher un directeur commercial et il sera plus rentable d'externaliser la comptabilité.

Promotion et publicité

Pour ventes efficaces viande d'escargot et caviar dont vous aurez besoin :

1. Développer un site Web d'entreprise. Celui-ci doit contenir des informations sur l'élevage, ses produits, les conditions de vie des escargots, ainsi que coordonnées pour les partenaires et les clients. Sur le site Web, vous pouvez assurer la livraison des marchandises sur commande.
2. Publier des informations sur l'entreprise et ses produits sur des forums thématiques et des babillards électroniques.
3. Créez des groupes sur les réseaux sociaux.
4. Appeler ou visiter personnellement des restaurants et autres établissements restauration, avec une offre de vendre régulièrement leurs produits. Vous pouvez également proposer des escargots à la vente dans les supermarchés, hypermarchés et autres magasins. Les gros clients doivent vendre leurs marchandises à un prix avantageux, garantissant ainsi des conditions de livraison optimales.

Plan financier

La planification financière permet de déterminer les revenus et dépenses liés à l'organisation d'une future ferme et d'évaluer si ce projet d'entreprise vaut la peine d'être poursuivi.

Investissement initial

Capital de démarrage pour démarrer une ferme d'escargots.

Éléments de coût	Prix ​​​​approximatifs en roubles
Enregistrement d'une entreprise et obtention des permis	15 000
Loyer des locaux (pour 2 mois)	40 000
Rénovation de chambre	10 000
Achat de matériel agricole	220 000
Activités de commercialisation	20 000
Achat de 30 000 têtes d'escargots matures	200 000
Consommables (terre, substrat de coco, aliments, etc.)	30 000
Autres frais	10 000
Total	545 000

Dépenses régulières

Investissement mensuel dans la ferme.

Revenu

Un stock de 30 000 coquillages produira environ une tonne de chair d’escargot. Le prix de vente approximatif par kilogramme est de 600 roubles. Ainsi, en vendant le premier lot d'escargots, vous pouvez gagner 600 000 roubles en six à huit mois environ. En vendant du caviar, vous pouvez encore gagner environ 250 000 roubles par an. Le prix moyen de 50 grammes de caviar est de 10 000 roubles.

Ainsi, les revenus pour la première année s'élèveront à 850 000 roubles. À l'avenir, les volumes de production devraient être augmentés, ce qui porterait le cheptel à environ 50 000 escargots. Dans ce cas, au cours de la deuxième année d'exploitation de l'exploitation agricole, ses revenus peuvent atteindre entre 1 200 000 et 1 500 000 roubles. En conséquence, le bénéfice mensuel sera en moyenne de 50 000 roubles.

Risques et retour sur investissement

Facteurs de risque pour le commerce des escargots :

• extinction des escargots pour non-respect des conditions de leur entretien, maladies, etc. ;
• extermination des mollusques par leurs ennemis - taupes, hérissons, oiseaux, etc. (lors de l'élevage de rue) ;
• croissance lente des escargots en raison de mauvaises conditions de vie ;
• des problèmes de vente, car les escargots sont un produit exotique pour les consommateurs russes.

La période d’amortissement d’une ferme d’escargots est d’environ deux ans.

Élevage d'escargots- c'est joli entreprise rentable, mais tout le monde ne le sait pas. Cela s'accompagne du manque d'informations sur leurs qualités bénéfiques. Vous pouvez apprendre comment transformer un escargot ordinaire en argent réel dans cet article.

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Les propriétés bénéfiques des escargots n'ont pas été entièrement étudiées, mais ils présentent déjà une liste considérable d'aspects positifs :

1. Vitaminisation du corps. Vitamine A, B, PP, E, K - c'est ce dont regorge la viande d'escargot.
2. Utile pour les femmes enceintes. Restaure bien le métabolisme du calcium.
3. Utilisation en cosmétologie. Les crèmes et sérums produits à partir de sécrétions d’escargots sont très bénéfiques pour la peau, car ils sont parfaitement compatibles avec sa structure.
4. Animaux de compagnie. Vous pouvez utiliser les escargots comme animaux de compagnie.
5. Traitement. Le mucus d’escargot est très efficace contre l’inflammation, les brûlures et les verrues.
6. Cosmétologie. Le mucus d'escargot peut unifier le teint, guérir les microfissures et même augmenter l'élasticité du tissu conjonctif.
7. Régime. Peut être utilisé comme produit diététique pour perdre du poids, en raison de l'absence de cholestérol dans la viande et de la présence de grandes quantités, acides aminés.
8. Aphrodisiaque. Les hommes qui mangent des escargots remarquent une augmentation de leur puissance.

Choisir le type d'escargot à cultiver

Le choix des escargots dépend de l’endroit où une personne peut les garder.

Chaque espèce nécessite certaines conditions de vie :

1. Achatine. Ils sont cultivés dans des aquariums en verre, dans lesquels plusieurs trous doivent être pratiqués pour permettre à l'air frais d'entrer. Il devrait également avoir un couvercle.
2. Escargots de raisin. Ils doivent être cultivés dans des jardins ou des terrariums. Ils ont besoin d'espace à raison de 30 centimètres carrés par individu.
3. Escargot Ampularia. Ils peuvent même être conservés dans un aquarium avec des poissons, bien sûr, si les poissons ne mangent pas de crustacés. Il faut que dans l'aquarium, en plus de l'eau, il y ait plusieurs centimètres d'espace aérien. Un escargot de taille moyenne a besoin d'environ dix litres d'eau.

Démarrer une entreprise

Avant de vous lancer dans une activité d'escargots, vous devez être patient et vous assurer que ces mollusques ne vous dégoûtent pas.

Alors par où commencer :

1. Sélectionnez le type d'escargot à reproduire.
2. Organisez-lui des conditions de vie.
3. Achetez des géniteurs. Une cinquantaine d'escargots.
4. Assurez-vous qu'il y a un endroit pour approvisionner les escargots. Il peut s'agir d'une entreprise de restauration, de pharmacie ou de cosmétologie.
5. Apprenez à en prendre soin.
6. Afin d'avoir un marché de vente, il est conseillé d'enregistrer votre entreprise.

Inscription

Toute entreprise nécessite un enregistrement.

Pour le réussir, il vous faut :

1. Terminez la procédure d'inscription entrepreneur individuel ou personne morale.Pour ce faire, vous avez besoin de :
   • passeport ou autre document d'identification ;
   • une copie du code d'identification;
   • reçu du paiement des droits de l'État ;
   • demande de création d'un entrepreneur individuel ;
   • attestation d'application de la fiscalité simplifiée ;
2. Obtenez l'autorisation d'élever et de vendre des escargots auprès du service vétérinaire. Le service doit s'assurer que toutes les conditions nécessaires sont réunies pour l'élevage et la vente ultérieure des coquillages.

Chambre

Selon le lieu d'élevage et de reproduction des escargots, les locaux sont répartis en :

1. Aires ouvertes. Tous les types d’escargots ne peuvent pas survivre dans des zones ouvertes, seuls les escargots raisins. Achatina mourra quand basses températures, et les escargots raisins hibernent simplement. Sur chalet d'été ou vous devez faire un terrarium dans le jardin. Vous pouvez utiliser un maillage fin pour cela. À l’intérieur devrait se trouver :
   • des plantes d'une hauteur de 15 à 20 cm, sur lesquelles sont plantées des escargots pour une fertilisation ultérieure ; le trèfle, les légumineuses, le topinambour, la betterave fourragère et le colza conviennent à cet effet.
   • nourriture pour escargots et présence de chaux.
   • humidité constante.
   • couvert du soleil, parce que les coquillages ne survivront pas à la lumière directe du soleil.
2. Malgré le fait que les escargots ne soient pas fantaisistes, vous devez créer le maximum possible bonnes conditions pour vivre à l'intérieur :
   • bonne ventilation;
   • humidité d'au moins 90 % ;
   • pour les escargots de raisin température optimale air 22-24 degrés.
   • pour Achatina 25-30 degrés.
   • la stabilité de la température et de l'humidité doit toujours être maintenue ; des changements brusques peuvent nuire à tout type d'escargot ;
3. Elevage mixte. Dans ce type, l'accouplement, la ponte et la jeune croissance sont effectués dans à l'intérieur, et la poursuite de l'existence se produit dans une zone ouverte.

Équipement

1. Aquarium avec couvercle. Vous devez y faire plusieurs trous pour permettre à l'air frais d'entrer. La taille doit être telle que chaque individu dispose d'environ 30 cm d'espace libre.
2. Copeaux de bois et terre. Ils doivent être exempts de débris. Le fond de l'aquarium est tapissé de ce mélange.
3. Conteneurs pour la nourriture et l'eau. Ils doivent être sans arêtes vives pour que l'escargot ne soit pas blessé.
4. Pierres ou plastique. L'abri est fabriqué à partir de ces matériaux. Vous pouvez également acheter des abris prêts à l'emploi dans une animalerie.
5. Branche d'arbre épaisse. La meilleure option pour décorer un aquarium.
6. Eau. Pour baigner un escargot.
7. Pulvérisation. Pour maintenir l'humidité.

Escargot Achatina adulte

Ce mollusque se compose d'un corps mou et d'une coquille, qui constitue sa « maison » et sa protection fiable. Il possède deux paires de tentacules. Les yeux sont situés sur les tentacules supérieurs et les organes de l'odorat et du goût sont situés sur les tentacules inférieurs. L'évier mesure environ 45 mm de haut et 47 mm de large.

Ils ont une forme presque ronde. L'escargot se déplace à l'aide de sa patte, la faisant glisser le long de la surface grâce aux contractions musculaires qui se propagent par vagues le long du pied. Dans le même temps, beaucoup de mucus est libéré, ce qui facilite le déplacement sur des surfaces inégales. L'escargot raisin vit largement en Europe centrale et méridionale, en Asie occidentale et en Afrique du Nord.

Ils sont thermophiles et peuvent être trouvés dans forêts de feuillus, des bosquets de buissons, non loin de colonies. Leur durée de vie varie de 6 à 8 ans, mais ils peuvent vivre jusqu'à 12 ans.

Les escargots Achatina sont gigantesques. Leur coquille peut atteindre 19 centimètres et peser jusqu'à 400 grammes. Leur patrie est l'Afrique, en Europe, ils ne peuvent survivre que chez eux et si toutes les règles sont respectées.

Tous les escargots sont des habitants nocturnes.

Alimentation

Il ne faut pas donner de viande aux escargots ; pour eux, c'est une nourriture lourde.

Il serait conseillé de donner à manger aux escargots le soir ou la nuit, lorsqu'ils sont éveillés.

Son alimentation peut comprendre les aliments suivants :

1. Légumes:
   • concombres et tomates;
   • poivron doux;
   • citrouille et courgettes;
   • chou-fleur et chou chinois;
   • feuilles de laitue;
   • aneth et persil;
2. Les légumineuses :
   • haricots;
   • petits pois;
   • haricots;
3. Fruits:
   • pastèque et melon;
   • cerises et cerises douces;
   • poires et pommes;
   • poires et pommes;
   • pêches et nectarines;
   • ananas;
   • prunes;
   • kiwi;

De plus, cela peut provoquer un comportement prédateur chez l’escargot, qui peut affecter les escargots plus petits.

Pour renforcer la coquille, il est nécessaire de saturer le corps de l’escargot en calcium. Pour ce faire, vous pouvez leur donner de la craie naturelle (ne provenant pas des magasins de fournitures de bureau) comme nourriture. Les coquilles d'œufs contiennent beaucoup de calcium. Il doit être bien lavé, séché et réduit en poudre, qui doit être ajoutée au sol.

La chose la plus importante pour un escargot est l’eau. Elle ne survivra pas sans elle. Elle en a besoin non seulement pour boire, mais aussi pour se baigner.

Les aliments frits, épicés, sucrés et salés ne doivent en aucun cas être donnés aux escargots. Le sel est pour eux une mort certaine.

Ventes de produits

La vente d’escargots est peut-être la partie la plus difficile de ce métier.

Vous devez d’abord déterminer qui en a besoin, pourquoi et qui est prêt à les payer :

1. Cafés et restaurants. Les escargots sont un mets très sain et sont appréciés des gourmets pour leur goût unique. Vous pouvez effectuer des livraisons dans votre ville ou à l'étranger. Les principaux consommateurs de viande d'escargots sont les Français. Vous pouvez contacter les restaurants et cafés via retour via Internet ou par téléphone. Ils achètent principalement des produits surgelés, vous pourrez donc vous distinguer en fournissant des escargots frais. Le caviar d'escargot est également très précieux, il est beaucoup plus cher que le caviar rouge et noir et est appelé caviar blanc.
2. Ventes en gros. Peut-être que quelqu'un a déjà établi un marché de vente, vous pouvez donc les vendre en grande quantité à ces personnes.
3. Ventes aux fabricants de médicaments et d'aphrodisiaques. Le mucus d'escargot a propriétés médicinales. Des produits améliorant la puissance sont fabriqués sur cette base. Il est également ajouté aux médicaments pour traiter le système respiratoire.
4. Vente pour élevage. Les personnes qui souhaitent également se lancer dans l’élevage d’escargots peuvent vendre des géniteurs.

Technologie d'élevage

Pour élever des escargots, il faut d'abord créer des conditions favorables à la reproduction :

• température 15-24 degrés;
• humidité 80-85% ;
• manque de vent;

Pour un élevage réussi il vous faut :

1. Recrutez des géniteurs. Vous devez choisir les plus gros escargots. Environ 50 pièces suffisent.
2. Formez des enclos pour pondre des œufs. Cela devrait se produire à l'intérieur, car les œufs d'escargots adorent être mangés par divers insectes. La profondeur de la maçonnerie est d'environ 4 centimètres, il faut en tenir compte lors de la formation du fond.
3. Enclos pour garder les escargots de raisin.
4. Nourrir les escargots et arroser les enclos.
5. Collecte et ventes.

Les escargots de raisin et Achatina sont hermaphrodites (ils ont deux organes génitaux), donc pour l'accouplement, il suffit de planter deux escargots matures (âgés de 2-3 ans) ensemble. La reproduction a lieu après l'hibernation, c'est-à-dire au printemps. L'accouplement dure environ deux heures.

Pour pondre leurs œufs, ils utilisent des dépressions dans le sol, puis les enterrent soigneusement. Les escargots de raisin pondent en moyenne 40 à 60 œufs, Achatina - 100 à 300. Si la reproduction a lieu dans des zones ouvertes, la ponte peut avoir lieu dans l'ouverture des plantes. L'ensemble du processus de ponte est très long et peut durer jusqu'à 20 heures.

Environ 30 % des escargots meurent après avoir pondu. Au bout d'un mois environ, de petits escargots naissent des œufs, qu'il faut séparer des adultes. Avec une alimentation et un approvisionnement adéquats conditions optimales existence, en un an, les jeunes escargots sont capables de donner naissance à une progéniture.

Calcul des coûts et de la rentabilité

Les coûts et la rentabilité sont différents pour tous ceux qui élèvent des escargots.

Cela dépend de certains facteurs :

1. Acheter des géniteurs ou les élever vous-même.
2. Former des stylos de vos propres mains ou en acheter des prêts à l'emploi.
3. Utilisation d'équipements spéciaux (pour maintenir la température, l'humidité et la lumière).

Vous pouvez élever vous-même les géniteurs (cela s'applique aux escargots raisins), selon l'endroit où vous habitez.

On les trouve en Australie, dans le sud de la Russie et dans les pays à climat tempéré. Vous pouvez en acheter un tout fait, son prix est d'environ 200 $ pour 50 pièces. Pour créer une ferme d'escargots à part entière, vous aurez besoin de 750 escargots, dont le coût sera de 3 000 $.

D'où la conclusion que pour démarrer pleinement une entreprise, il faut disposer de 3 500 dollars pour les escargots et de 1 500 roubles par mois pour leur entretien. La vente d'une tonne d'escargots coûtera environ 10 000 dollars. Tous les coûts seront récupérés à 150 % en huit mois.

Si le stock de géniteurs est constitué indépendamment, vous pouvez économiser environ 3 000 $.

Si toutes les règles sont respectées, le commerce des escargots peut devenir très rentable pour ceux qui souhaitent l'ouvrir, en dépensant un minimum d'efforts et en obtenant un profit maximum.

Évaluation des avantages et des inconvénients

De tout ce qui précède, vous pouvez facilement évaluer les avantages et les inconvénients de cette activité.

1. Avantages :
2. Vous pouvez démarrer une entreprise à partir de zéro.
3. Coûts mensuels minimaux.
4. Facilité d'élevage.
5. Aucune nutrition particulière requise.
6. Vous pouvez l'élever dans votre datcha.
7. Avantages des escargots.

Possibilité de cumuler activité et emploi principal.

1. Inconvénients :
2. Difficultés liées à la recherche d'un marché de vente.
3. 30 % des escargots meurent après avoir pondu.
4. Manque possible d'espace de reproduction.

Glissant et méchant. Il faut vraiment les aimer ou s’y habituer.

Le commerce des escargots n'est pas encore très répandu, donc quiconque décide de le faire peut réussir et construire une carrière avec l'aide des escargots. Il faut peser le pour et le contre pour ne pas le regretter plus tard, car il s'agit d'un métier spécifique. Pereslavl-Zalesski ne cesse d'étonner. Il semble que nous ayons déjà tout vu ici. Mais c'est comme ça qu'on arrive à encore une fois
et offrez-vous un feu d'artifice de nouvelles impressions. L'autre jour, nous avons découvert un endroit spécial pour nous. Un lieu entouré d'une nature protégée, de saints et de monuments historiques et en même temps complètement insolite, voire unique, compte tenu de son emplacement - non pas près de la mer Tyrrhénienne, mais sur les rives du lac Pleshcheevo. Je parle de la ferme d'escargots aux raisins -.
Comme le dit Alexey Dyachkov, propriétaire de cette attraction spéciale de Pereslavl, il existe différentes fermes - grandes et petites. Celui-ci est petit, mais sur un petit terrain vit un nombre impressionnant de créatures exotiques pour la Russie - les escargots raisins Helix Aspersa. Ici, vous pouvez voir et apprendre comment vivent les escargots, ce qu'ils mangent, comment ils sont préparés pour la consommation et, si vous le souhaitez, les déguster. Outre les escargots, des légumes, des fruits, des baies et des herbes sont cultivés sur la ferme agricole.Et toute cette délicieuse splendeur pousse près des mursMonastère Nikitski,au tintement des cloches, sur fond de surface brillante du lac Pleshcheevo.

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Nous sommes arrivés à la ferme agricole Ulitka à la mi-avril. À cette époque où les escargots, comme toute la nature, commencent tout juste à sortir de leur hibernation.

Les herbes des plates-bandes et des serres prennent vie. Et les escargots, le spécimen du sud, sont derrière eux.

Les escargots vivent au sol, dans les fourrés d’herbe. Extérieurement, tout cela ressemble à des parterres recouverts de petites serres.

DANS période hivernale les mollusques s'enfouissent à 30 cm dans le sol et tombent en animation suspendue. C'est dans cet état que nous les avons trouvés pour l'essentiel. Nous sommes arrivés un peu tôt.

L'escargot raisin est un délice du sud, inconnu de beaucoup d'entre nous et non testé. C’est probablement pourquoi tout ce que vous apprenez ici est une merveille aussi bien pour les adultes que pour les enfants. C'est compréhensible : la communication avec la nature est toujours un miracle. Et encore plus avec une créature aussi unique qu'un escargot.
Vous pouvez venir à la ferme agricole « Escargot » soit en groupe (10-20 personnes) soit individuellement (2-3 personnes). Le programme, selon votre envie, peut être très différent : visite de la ferme, rencontre avec les escargots, course d'escargots, dégustation d'escargots, dégustation de produits agricoles (confitures, légumes, herbes, brochettes en tout genre), etc. .
Galina, la femme d'Alexey, sait cuisiner les escargots correctement et savoureusement, et c'est un art difficile. Les clients aiment beaucoup le kebab exotique - les escargots sont enfilés sur des brochettes en alternance avec des légumes. Servi avec une sauce spéciale.
Il y a deux zones spéciales sur le territoire de la ferme, équipées d'auvents, de tables et de bancs, où les invités sont reçus et traités.

Les visiteurs sont acceptés pour des dégustations pendant la saison chaude - de mai à octobre (sur demande préalable). Les touristes individuels sont les bienvenus le samedi à 19h00. Vous devez informer de votre visite à la ferme à l'avance, au moins 4 heures avant votre arrivée.

Alors, qu’est-ce que la ferme agricole « Escargot » ?
La ferme « Escargots » est l'objet d'un type de tourisme désormais très demandé : l'agrotourisme. Ce qui est très développé en Italie, en Espagne, en France, se développe désormais activement ici en Russie. Comme tout programme de tourisme rural, la ferme d'escargots propose toute une gamme de services - hébergement dans une petite maison (il y en a plusieurs sur la ferme), consommation de produits biologiques, découverte des escargots et de diverses plantes (herbes aromatiques, légumes, fruits) , dégustation. Ceux. Vous pouvez venir à la ferme soit pour une journée, soit pour plusieurs jours.
Photo de la maison sur le site Web de la ferme (http://agroturizmulitka.blogspot.ru).

La Ferme "Escargot" est un Club de passionnés par leur métier, basé sur une ferme familiale, ou plus précisément, une famille spécifique qui élève des escargots non destinés aux restaurants (où souvent ni les cuisiniers ne peuvent les cuisiner correctement, ni la demande de la part des escargots). clients), mais pour personnellement, en fait haut niveau préparez ce produit unique et présentez-le à vos invités. La culture et la cuisson des escargots sont une affaire délicate. Pour qu'un escargot soit savoureux, il faut savoir quoi le nourrir, comment le nettoyer et le couper correctement. Et Alexey et Galina le savent.
La Ferme aux Escargots est un lieu où vous pourrez profiter de loisirs pédagogiques en pleine nature. Il y a beaucoup de choses qui t'attendent informations intéressantes, mais l'essentiel c'est la communication, la nourriture, l'hospitalité, la table ronde, air frais et des paysages époustouflants. ET meilleur endroit pour une ferme agricole vous ne le trouverez pas ! Après tout, d'un côté, les dômes du monastère Nikitsky vous regardent, de l'autre, le lac Pleshcheyevo. Et à côté se trouve la source de guérison miraculeuse de Nikita le Stylite. Et tout cela est entouré célèbre réserve naturelle"Lac Pleshcheyevo"