Probablement, de nombreux dégustateurs de boissons alcoolisées fortes ont entendu la phrase : « Tout le bourbon est du whisky, mais tous les whiskies ne sont pas du bourbon ». Pour tracer une ligne de démarcation entre ces variétés et comprendre en quoi elles diffèrent, il est nécessaire de définir le bourbon.

Le Bourbon est un type de whisky qui tire son nom du comté de Bourbon (Kentucky), où il a été produit pour la première fois.

En règle générale, il est de couleur ambrée, a un goût sucré et sa structure est beaucoup plus lourde que son concurrent.

Force moyenne

Différences spécifiques

• Pour qu’une boisson reçoive officiellement le nom de bourbon, elle doit répondre à tous les points suivants :
• doit mûrir dans des fûts de chêne neufs, carbonisés de l'intérieur, tandis que les fûts en bois peuvent être utilisés à plusieurs reprises pour la production de whisky ;
• ne contiennent aucun arôme, colorant ou additif alimentaire ;

La durée minimale de vieillissement du bourbon est de 2 ans et le whisky, selon le lieu de production, doit mûrir pendant au moins 3 à 5 ans. INTÉRESSANT À SAVOIR : Dans les années 1900, le bourbon était considéré comme une boisson bon marché, de qualité inférieure et très chère. peu de temps

il commença à être reconnu et apprécié partout dans le monde.

Cocktails populaires au whisky et au bourbon

1. Cocktail de canneberges. Écrasez une tranche d'orange et un morceau de sucre en ajoutant un peu de bitter. Remplissez ensuite le verre à moitié avec de la glace pilée, versez le whisky, la sauce aux canneberges (2 cuillères à soupe) et le soda. Décorez si vous le souhaitez.
2. Fraîcheur pêche. Dans un mixeur, broyez plusieurs tranches de pêche, du bourbon et du nectar de pêche. Ajoutez du bitter orange et un peu de sucre à la masse homogène obtenue. Garnir le cocktail d'un brin de menthe ou d'un fruit.
3. Joie vanille. A l'aide d'un mixeur, mixez l'ananas pelé et versez-le dans un verre, après l'avoir égoutté pour retirer la pulpe. Ajoutez du whisky/Bourbon, du soda au citron et de la liqueur de pêche au cocktail. Pour finir, ajoutez une cuillerée d’extrait de vanille et une cuillère à soupe de jus de citron frais.
4. "Whisky à l'érable" Versez le sirop d'érable, le jus d'orange frais, le jus de citron, l'Angostura et le bourbon dans un verre en verre. Versez dessus une boisson gazeuse froide. Une fois le tout mélangé, vous pouvez ajouter des glaçons et des tranches d'orange.
5. "Manhattan alpin". Le goût et l'arôme inhabituels de cette boisson se cachent derrière le sirop de pin. Contient également du whisky et de l'Angostura.
6. Un délicieux cocktail est composé des ingrédients suivants : 2 onces de Bourbon ou de whisky, 2 onces de soda, 2 onces de soda au gingembre et d'Angostura. Mélangez le tout avant de servir.
7. "Grosse Pomme" Placez la moitié ou le quart d'une pomme au fond du verre. Mélanger dans un shaker cidre de pomme, whisky, vermouth sec et Angostura. A boire frais.

Les Américains considèrent que la capacité de boire correctement du bourbon est un art rare qui doit être appris des maîtres. En fait, il n'y a rien de compliqué ici, surtout si vous avez déjà essayé d'autres types de whisky ou de bon cognac. Je vous parlerai plus en détail des caractéristiques du bourbon et vous apprendrez également plusieurs recettes de cocktails à base de celui-ci.

Bourbon est un whisky américain d'une force de 40 degrés, produit dans le Kentucky à partir de maïs additionné d'autres matières premières céréalières (orge, seigle, blé, etc.). Selon la loi américaine, le bourbon peut être considéré comme une boisson composée d'au moins 51 % d'alcool de maïs (distillat) et vieillie en fûts de chêne pendant plus de 2 ans. Pour atteindre haute qualité La plupart des producteurs font vieillir leur bourbon plus longtemps, de 4 à 20 ans.

Informations historiques. La production de bourbon a commencé au XVIIe siècle par les colons irlandais du Nouveau Monde. La première mention de la recette remonte à 1789, lorsque le prêtre Elijah Craig distillait la boisson pour ses paroissiens.

La première distillerie est apparue à Paris à la fin des années 1790, mais la technologie de production de bourbon n'a finalement été mise au point que dans les années 1930. En 1964, il a été adopté Loi fédéraleÉtats-Unis, attribuant au bourbon le statut de trésor national.

Les meilleures marques de bourbon : Jim Beam, Four Roses, Maker's Mark, Wild Turkey, Heaven Hill. En plus du fait que Jim Beam est le bourbon le plus ancien et le plus vendu au monde, l'assortiment de ce fabricant comprend une variété unique appelée « Devil's Cut » - un bourbon qui est profondément absorbé dans le bois pendant le vieillissement puis extrait.

Différence entre le bourbon et le whisky (scotch) :

1. Matières premières. La base du whisky irlandais et écossais est le malt d'orge (grains germés séchés), le bourbon est fabriqué à partir de farine de maïs.

2. Technologie de production. La fermentation du whisky nécessite une levure spéciale. Le Bourbon est fermenté avec du levain, un mélange créé lors de la préparation d'un précédent lot de boisson qui contient de la levure active. En fait, la production de bourbon ne s’est pas arrêtée depuis plusieurs centaines d’années.

Le whisky est vieilli en fûts de chêne ordinaires. Bourbon - uniquement en fûts de chêne neufs, carbonisés de l'intérieur. Grâce à cela, même une boisson peu vieillie acquiert une teinte jaunâtre naturelle. Pour obtenir la même couleur du whisky, il faut le vieillir plusieurs années de plus. Mais les producteurs irlandais et écossais empruntent généralement une voie différente : ajouter du caramel (tout additif est strictement interdit dans le bourbon).

Une fois mis en bouteille, les fûts de bourbon ne sont pas réutilisés. Ils stockent de la sauce soja, d’autres types de whisky ou utilisent du bois pour fabriquer des meubles.

La tradition de conserver le bourbon dans des fûts carbonisés est née d'une nécessité. Les premiers distillateurs américains ne pouvaient pas se permettre de commander de nouveaux fûts ; ils stockaient la boisson dans des fûts déjà utilisés. Mais ces vaisseaux sentaient les mêmes produits (céréales, poisson, etc.). Pour résoudre le problème, des barils ont été remplis de foin séché et incendiés. Le feu a fait disparaître l'odeur désagréable.

3. Goûtez. Plus la teneur en alcool de maïs est élevée, plus le bourbon est sucré. Le whisky irlandais est généralement amer et le scotch des îles est également célèbre pour sa saveur fumée. La plupart des bourbons n'ont pas ces caractéristiques.

4. Région de production. Bien que des analogues du whisky soient fabriqués dans presque toutes les régions des États-Unis, il est d'usage d'appeler votre boisson bourbon uniquement dans le comté de Bourbon du même nom, situé dans l'État du Kentucky. Le whisky est produit en Irlande, le scotch est produit en Écosse.

Méthodes pour boire du bourbon

1. Sous sa forme pure. Un bon bourbon vieilli se boit dans des verres au fond épais et au col large, vous permettant de capturer même les notes aromatiques les plus subtiles. La boisson est servie à température ambiante en remplissant le verre au quart.

Tout d'abord, vous devez tenir le verre dans votre main pendant quelques secondes, en le réchauffant avec la chaleur dans votre paume. Reniflez ensuite la boisson en ramenant votre nez jusqu'au bord du verre. Selon le type de bourbon et son vieillissement, vous remarquerez des arômes de vanille, de vieux bois, de tabac, de chocolat, de raisins secs ou de caramel. Ensuite, prenez une petite gorgée pendant laquelle le liquide est maintenu dans la bouche pendant quelques secondes afin qu'il touche la langue. Après avoir bu une gorgée, vous devez expirer par le nez et la bouche.

Les entrées pour le bourbon peuvent être une grande variété de plats, de la viande aux fruits ou aux fromages. Mais les vrais connaisseurs préfèrent boire du whisky américain sans collations, en le combinant avec un cigare savoureux.

Le bourbon de qualité moyenne à faible peut être dégusté avec de la glace. L'arôme de la boisson est complètement perdu, mais la sensation de brûlure en bouche n'est pas si forte. Cette méthode peut être recommandée aux débutants peu familiers avec l’alcool fort.

2. Avec d'autres boissons. Pour réduire la force, le bourbon peut être dilué avec de l'eau plate. eau minérale ou jus de fruits (cerise, pomme verte, orange, pamplemousse). Les proportions optimales sont de 1:1 ou 1:2 (une part de whisky américain pour deux parts de jus). Dans certains états américains, le bourbon est dilué avec du cola ou du soda, les proportions ne changent pas.

Seules les marques bon marché destinées à la confection de cocktails, comme Jim Beam White, peuvent être mélangées avec du jus. Diluer une boisson vieillie pendant de nombreuses années est considéré comme une ignorance.

Les meilleurs cocktails au bourbon

1. "Manhattan"

• Vermouth Rosso (rouge) – 30 ml;
• bourbon – 60 ml;
• angostura – 2 ml;
• cerise cocktail – 1 pièce.

Préparation : Versez le vermouth, le bourbon et l'angostura bien frais dans un verre, remuez bien. Garnir d'une cerise.

Le bourbon et le whisky sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais les experts savent qu'il s'agit de boissons différentes. Chacun d’eux a non seulement ses propres caractéristiques, mais aussi une histoire d’origine. Pour distinguer la boisson alcoolisée bourbon d'une boisson similaire - le whisky - il est nécessaire d'étudier toutes les subtilités et règles de fabrication d'alcool fort.

Tout d’abord, faisons attention à la composition. Le principal ingrédient du premier est le maïs. Sa quantité doit être d'au moins 50 % des ingrédients utilisés.

Le Bourbon a une couleur ambrée brillante. La force de la boisson est souvent de 43 %, cependant, les règles de préparation autorisent une fourchette de 40 à 51 %.

Voyons maintenant pourquoi la question « quelle est la différence entre le bourbon et le whisky » n'a pas de réponse claire. Le fait est que le bourbon est un whisky originaire d'Amérique. Il diffère par la technologie de fabrication, mais reste l'une des sous-espèces d'un grand groupe.

Différences de production

Une technologie spéciale est utilisée dans la production de la boisson américaine. Chaque étape de production a ses propres règles.

La fabrication commence par la transformation des matières premières. Le grain de maïs passe par un processus de broyage, après quoi il est étuvé. Le matériau obtenu est assaisonné de malt. Le plus couramment utilisé est l'orge.

La différence dans la production du whisky est que lors de la fabrication du second, le grain est d'abord malté. Pour ce faire, les céréales trempées sont germées, puis séchées et pelées.

Il est d'usage de n'utiliser que des fûts de chêne neufs pour infuser le bourbon.. Les conteneurs sont précuits à l'intérieur. Les artisans qui fabriquent des tonneaux utilisent des traditions anciennes sans utiliser de colle ni de clous.

Le scotch, au contraire, est stocké dans des conteneurs déjà « testés ». Pour l'infuser, utilisez des fûts de xérès, de Calvados ou de cognac. Les fûts dans lesquels Madère a été infusée conviennent également.

Il existe également une différence significative entre les boissons en question en termes d’âge. La boisson alcoolisée américaine est vieillie au moins deux ans, et souvent les quatre.

Le whisky vieillit plus longtemps. Selon le type de boisson, le schéma suivant est appliqué :

• - le plus jeune. Son « âge » est de 3 ans ;
• Les variétés irlandaises de la boisson sont un peu plus anciennes. Il est d'usage de faire vieillir un tel alcool pendant 5 ans ;
• Le whisky le plus respecté est canadien. Son endurance est de 6 ans.

La cuisson du bourbon en fûts de chêne donne à la boisson une couleur dorée. Le whisky a traditionnellement des tons plus clairs.

Les boissons ont des goûts différents. Le Bourbon est fabriqué à partir de maïs, il a donc une note sucrée. Le whisky est plus amer. Il existe également des différences selon le type de whisky. Par exemple, le scotch sent la fumée, tandis que l'irlandais a une amertume plus forte.

Titre du présent

La question de savoir ce qu’est le vrai bourbon fait l’objet de nombreux débats depuis de nombreuses années. Certains experts affirment que toute boisson préparée à l'aide de la technologie appropriée a le droit de porter le titre de vraie.

D'autres estiment que non seulement la composition et la technologie sont importantes, mais aussi les caractéristiques territoriales. Selon cette théorie, seules les boissons fabriquées dans une certaine région d’Amérique peuvent être appelées bourbon. La préférence est donnée à l'État Bourbon du même nom dans le Kentucky.

Deux des représentants les plus populaires des boissons fortes apparaissent souvent dans les conflits : Jack Daniel's et Jim Beam. Regardons-les de plus près.

Jack Daniels

L’alcool portant ce nom est produit dans l’État du Tennessee, ce qui jette déjà le doute sur la théorie de « l’appartenance » territoriale. Cependant, il convient de noter qu’en termes de composition, Jack s’inscrit parfaitement dans la recette de la catégorie « bourbon ».

L'américain est fabriqué à partir de maïs, qui représente 80 % de la composition totale. Les 20 % restants sont occupés par l'orge et le seigle. Des fûts neufs sont utilisés pour le vieillissement, ce qui jette également une pièce d'argent dans la boîte pour la version bourbon.

Le fabricant a uniquement modifié la technologie d'embouteillage, dans laquelle la boisson est filtrée sur du charbon de bois.

Compte tenu de toutes les nuances de la production, nous pouvons affirmer avec certitude que Jack Daniel's - Bourbon.

Jim Beam

Jim Beam, un autre produit populaire, est fabriqué dans le Kentucky. Le fabricant indique que Jim est une boisson au bourbon.

La technologie de production le prouve. La poutre est stockée dans des fûts neufs et la période de stockage ne dépasse pas deux ans. Par conséquent, la boisson a également le droit de porter le nom de « bourbon ».

Jim Beam est une marque au nom ancien. La renommée mondiale a permis au fabricant de ne pas s'arrêter aux variétés traditionnelles, mais de lancer des variétés « expérimentales », qui ont également acquis une extrême popularité :

• Pomme;
• Chéri;
• Boisson doublement vieillie.

Différences entre le bourbon et le whisky

La question initiale de savoir si le bourbon est du whisky est incorrecte. Cependant, on peut reformuler ainsi : « Quelle est la différence entre le bourbon et le whisky ordinaire ? ».

1. La technologie de fermentation écossaise implique l'utilisation de levures spéciales. Le Bourbon fermente à l'aide d'un levain obtenu à partir d'une boisson prête à l'emploi.
2. Pour donner au whisky sa couleur caractéristique, on y ajoute du caramel. Dans le cas du bourbon, de telles manipulations sont interdites. Il est illégal d'ajouter quoi que ce soit à cette boisson.
3. Le Bourbon est considéré comme une boisson américaine. Le whisky « appartient » à la Grande-Bretagne et y est associé.

Règles d'utilisation

La différence entre les deux types d’alcool populaires est évidente. Cependant, pour pouvoir le ressentir en le buvant, vous devez boire correctement de la vraie boisson alcoolisée. Tout alcool avec de nombreuses années de tradition exige le respect. Et ce respect se manifeste dans la culture de la consommation.

Règles de consommation :

1. Il n'est pas habituel de verser de l'alcool de haute qualité dans des verres provenant de récipients « d'usine ». La boisson est d'abord placée dans un récipient transparent fait du verre le plus fin. Dans un tel récipient, vous pouvez non seulement évaluer les jeux de lumière et la teinte de la boisson, mais également déterminer son âge.
2. Le Bourbon se boit généralement dans des verres en verre à fond épais. Les traditions plus anciennes consistent à boire la boisson dans des bols spéciaux en étain dotés de deux anses.
3. Pour boire, vous pouvez utiliser des verres tumbler ou des verres à whisky.
4. Avant d'en prendre une gorgée, le whisky américain est réchauffé au creux de la main pour « réveiller » le bouquet aromatique.
5. Le Bourbon doit être bu lentement. Seules des gorgées tranquilles permettent d'apprécier le goût et l'arôme de l'alcool vieilli.
6. Si vous ajoutez des glaçons dans un verre, l'arôme de la boisson est divisé en ses composants, ce qui est un plus indéniable lors de la dégustation de variétés vraiment exquises.
7. Pour préparer des cocktails, il est d'usage d'utiliser uniquement du bourbon jeune et bon marché. Vous devez mélanger l'alcool avec des ingrédients non alcoolisés, comme du jus.

Les vrais fans de vraie boisson alcoolisée seront intéressés de savoir quelques faits liés aux fameuses boissons :

Y a-t-il une différence entre le bourbon et le whisky ? Oui, définitivement. Cela réside à la fois dans la recette de préparation et dans le goût des boissons. Malgré le fait que le bourbon soit considéré comme un sous-type de whisky, un « parent éloigné » d'un autre continent peut à juste titre être considéré comme une boisson indépendante. Et les débats sur leurs similitudes peuvent être une excellente raison de goûter aux deux.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

| Comment boire du bourbon et en quoi le bourbon diffère du whisky

Questions éternelles : comment boire du bourbon et en quoi le bourbon diffère-t-il du whisky ?

« Comment boire du bourbon » et « en quoi le bourbon diffère-t-il du whisky » sont probablement les deux questions les plus courantes qui se posent aux personnes qui souhaitent essayer la merveilleuse boisson bourbon pour la première fois. Les technologies de production de ces deux boissons sont légèrement différentes l'une de l'autre, il est donc impossible de dire sans équivoque que le bourbon est du vrai whisky. Le but de mon article est de vous présenter un peu la culture de la consommation de bourbon et en même temps de vous expliquer ce qu'est le bourbon. Ces deux boissons, le bourbon et le whisky, ont leur propre traits caractéristiques, et un peu plus tard, je vous dirai en quoi le bourbon diffère du whisky. Un début a été fait, cela vaut maintenant la peine de s'attarder sur la question de savoir comment boire du bourbon et de se familiariser avec l'étonnante culture de son utilisation. Ainsi, la boisson au bourbon est un merveilleux digestif, et souvent cela boisson alcoolisée appelé whisky américain. Il est élaboré à partir du jus de maïs de haute qualité et est vieilli en fûts neufs en bois de chêne sélectionné. La production de cette boisson a ses propres astuces et coutumes, c'est grâce à eux que le whisky américain acquiert des notes incomparables de vanille, de cannelle, de fleurs et de fruits dans l'odeur, le goût devient doux et vivifiant, et l'arrière-goût est divin et incroyablement long -durable. Une boisson si unique, Comme le whisky américain, il suffit de le boire correctement, en respectant toutes les traditions et coutumes. Il n’est pas du tout un « swill » pour alcooliques, bien au contraire, il est digne de la haute société. Il existe de nombreuses instructions sur la façon de boire correctement du bourbon, et la plupart d'entre elles ont déjà été modifiées de manière moderne. Par conséquent, j’ai essayé d’obtenir des informations plus anciennes et plus vérifiées et de vous raconter l’histoire la plus plausible sur le bourbon. Le vrai whisky américain est très rarement versé dans un verre directement à partir de la bouteille ; en gros, cela se fait uniquement à la maison, « quand personne ne regarde ». Les vrais connaisseurs d'alcool fort versent le bourbon dans une bouteille spéciale aux parois très fines, en verre complètement transparent. Seul un tel récipient est capable de transmettre toute la gamme de couleurs inhérente à ce magnifique boisson alcoolisée, et faites plaisir à l'invité rien qu'en regardant ce merveilleux liquide. De plus, vous pouvez déterminer la qualité et la fraîcheur du bourbon par la couleur, c'est probablement pourquoi ce premier point d'instructions sur la façon de boire correctement le bourbon a été inventé. Ensuite, je pense qu'il est nécessaire de parler de la verrerie dont il est habituel. boire du vrai whisky américain, c'est-à-dire du bourbon . Ainsi, cette merveilleuse boisson se boit dans des verres solides à fond épais ou dans des tasses à deux anses en étain pur. Ces verres sont appelés quaich. Ce sont des récipients traditionnels pour boire du bourbon ou du scotch. Et, comme vous le savez, il est d’usage de boire du whisky dans un verre à fond épais. Passons maintenant à la technique de consommation du vrai bourbon. Il faut boire cette boisson lentement, en appréciant le goût de chaque gorgée, et inhaler lentement les tons nobles du bois que la boisson au bourbon a absorbés lors du vieillissement en fût de chêne. Tout d'abord, vous devez prendre un verre et réchauffer le contenu avec la chaleur de votre main, similaire à la technologie utilisée pour boire du cognac et du whisky. Ensuite, le bourbon doit être secoué doucement dans le verre afin de qualités gustatives le bourbon s'est réveillé, est devenu encore plus brillant et intense. Il est également tout à fait possible d'en ajouter 1 à 2 morceaux dans un verre de bourbon versé glace pilée, et l'eau formée au fil du temps divisera l'arôme d'un bon bourbon en plusieurs parties, ce qui distinguera l'arôme du cigare et du bois du merveilleux goût de la vanille. Autrement dit, le but de boire du bourbon correctement n'est pas de s'enivrer « en enfer », mais de vraiment profiter du processus et de chaque gorgée d'une merveilleuse boisson au bourbon, assis dans un environnement confortable, dans un silence et une tranquillité complets. J'ai complètement oublié de dire qu'après la première gorgée, lorsque la boisson commence à réchauffer votre sang et que vous ressentez une chaleur agréable, ne vous précipitez pas pour manger quelque chose, attendez que le long arrière-goût révèle pleinement toutes ses nuances et disparaisse complètement de toutes les cultures de. boire de l'alcool fort est un peu similaire à celui d'un ami, et les coutumes de boire du bourbon ne font pas exception. On suppose que vous pouvez préparer un cocktail à partir de cette boisson en mélangeant le bourbon avec du jus ou un autre ingrédient non alcoolisé. Mais personnellement, je ne vous conseillerais pas de le faire, car dans ce cas, il sera tout simplement impossible de ressentir le vrai goût et l'arôme unique du whisky américain. Il est préférable de consommer les variétés coûteuses et vieillies de bourbon lentement, ce n'est qu'ainsi que cette boisson le fera. révèlent pleinement ses excellentes notes de vanille, de raisins secs, de tabac et de chocolat. Une petite portion de bourbon vous aidera parfaitement à vous détendre après une dure journée. journée de travail, en même temps, il ne faut pas oublier de respirer le merveilleux arôme de cette boisson. Les jeunes variétés de bourbon bon marché ne sont pas si agréables à boire sous leur forme pure, car elles ont un goût et une odeur plus retenus. Mais à partir d'une telle boisson, vous pouvez préparer de merveilleux cocktails ou les utiliser en cuisine. Il y a une différence entre le whisky et le bourbon, et elle est assez grande. La principale différence entre le bourbon et le whisky réside dans les produits à partir desquels ces deux boissons sont fabriquées, et dans certaines étapes de production, dont je parlerai un peu plus tard. Le vieillissement diffère également : le plus jeune bourbon vieillit en fûts de chêne pendant au moins 2 ans, et le whisky pendant au moins 3 ans. Je vais maintenant essayer de décrire plus en détail les caractéristiques de chaque boisson et vous comprendrez la différence entre le whisky et le bourbon. Je vais aller de l'avant et dire que la seule similitude entre le whisky et le bourbon est la douceur du goût et un arrière-goût merveilleux et long avec de merveilleuses notes d'épices et de fruits. Ainsi, le bourbon est le whisky américain le plus ancien et le plus célèbre, fabriqué à partir de. grains de maïs soigneusement sélectionnés. Une boisson de haute qualité doit contenir plus de 50 pour cent d'alcool de maïs, et mieux, bien sûr, 100 pour cent, mais chaque fabricant de bourbon a ses propres recettes, il ne faut pas discuter avec eux, car ils connaissent leur métier ! Selon la version la plus courante et la plus véridique, la boisson Bourbon a reçu son nom en l'honneur de la province de Bourbon, située dans l'État du Kentucky - c'est ici que cette boisson a été préparée pour la première fois, cependant, au début, personne ne pensait que le bourbon deviendra un jour une boisson d'élite et sera vendue dans tous les pays du monde. La technologie de fabrication du bourbon ne diffère de la production d'un simple whisky que par l'étape de maltage des grains et par le fait que le bourbon est toujours fabriqué à partir de grains de maïs. Il me semble que le bourbon, souvent appelé whisky américain, est apparu parce que les producteurs ont tenté de simplifier leur tâche et d'accélérer le processus de production. Pour que ce soit plus clair, examinons un peu plus en détail la recette de fabrication du bourbon. Ainsi, dans un premier temps, les grains de maïs de la plus haute qualité sont sélectionnés et broyés en petites portions dans des moulins spéciaux. C'est la principale différence entre le processus de production du bourbon et la technologie de production du whisky : les grains sont immédiatement moulus, l'étape de pliage et de fumage sur tourbe est ignorée. Il n'y a pas d'autres différences : les grains moulus sont mélangés à de l'eau, bouillis et fermentés. Ensuite, le moût obtenu est versé dans un appareil de distillation et distillé plusieurs fois. Après quoi l'alcool fini est versé dans des fûts fabriqués par des artisans locaux selon les anciennes traditions, sans un seul clou ni colle, pour le vieillissement. À la fin, lorsque l'étape de vieillissement est terminée, le bourbon est mis en bouteille et envoyé sur le marché mondial. En conclusion, j'aimerais espérer que désormais, entre amis amateurs de boissons alcoolisées d'élite, vous pourrez montrer votre érudition et avec précision. nommez toutes les différences entre le bourbon et le whisky. Je vois déjà les regards envieux des autres sur votre éducation. Montrez une fois de plus votre érudition en choisissant un alcool de haute qualité, que vous pouvez acheter dans notre boutique en ligne à tout moment qui vous convient !

Depuis environ 15 ans, vous envisagez constamment de rechercher sur Google quelle est la différence entre le bourbon et le whisky. Mais comme on dit, le bourbon est toujours là. Nous avons décidé de nous occuper nous-mêmes de votre éducation en matière d'alcool, même si vous n'obtenez pas de diplôme, mais vous commencerez certainement à vous sentir plus en confiance au bar. Installez-vous confortablement, ouvrez votre carnet de notes et débouchez une bouteille de bourbon - c'est parti.

Distillat au nom royal

Même si les monarques français n’ont pas été les ancêtres du bourbon, ils lui ont certainement transmis prestige et élégance familiale. Dieu merci, Napoléon n'est pas arrivé à Bourbon, sinon on connaît son aversion pour ce patronyme. Le berceau du bourbon se situe aux États-Unis, à savoir dans l’État du Kentucky, où sa production de masse a commencé à la fin du XVIIIe siècle. Il est symbolique que, alors que le bourbon commençait son ascension vers le trône des alcooliques, les Bourbons eux-mêmes perdaient leur pouvoir royal.

Bourbon est devenu carte de visite Américains. Les Irlandais et les Écossais ont déjà étroitement serré les droits historiques sur le whisky, mais ce sont les Yankees qui se sont habilement impliqués dans le bourbon. La principale différence entre le bourbon et le whisky réside dans la composition elle-même : le bourbon est composé d'au moins 50 % de maïs (le whisky est fabriqué à partir d'orge, de seigle et de blé). Comprenez-vous maintenant pourquoi Khrouchtchev s'est précipité en URSS avec un sourire satisfait avec l'idée de cultiver du maïs ? Le Bourbon possède également son propre procédé de préparation spécial. Le vieillissement s'effectue dans des fûts de chêne spéciaux carbonisés de l'intérieur, d'où la couleur ambrée foncée que vous reconnaîtrez entre mille.

Comment boire du bourbon

Nous avons maîtrisé la partie historique et théorique, passons maintenant à la partie appliquée, ou plutôt, nous allons établir comment et où il est préférable de boire du bourbon. Si, depuis vos années d'étudiant, vous aviez l'habitude de mélanger du whisky et du cola dans des proportions de 50 à 50, alors maintenant nous allons vous extirper de cette sauvagerie et vous apprendre le bon goût.

Pour commencer, ne pensez même pas à tirer du bourbon d'une bouteille, à copier des personnages de films célèbres, vous pourriez avoir l'air brutal, mais le goût de la boisson vous échappera. Le Bourbon doit être bu exclusivement dans des verres en verre à fond épais, afin qu'en plus de la plénitude du goût, vous puissiez également apprécier la couleur irisée de la boisson. Préparez quelques bacs de glace à l'avance ou envoyez le serveur les chercher. La glace adoucit non seulement le goût du bourbon, mais divise également l'arôme en plusieurs parties.

Boire du bourbon d'un seul coup s'apparente à un crime (particulièrement grave, sans droit à l'amnistie). Le bouquet d'arômes d'un bon bourbon, qui comprend des épices et des notes de fruits, se révèle progressivement. Et si vous versez tout en vous d'un coup, vous ne ferez que rapprocher l'ivresse et deviendrez l'objet de regards jugements de la part de toute l'équipe éditoriale de MAXIM.

Avec quoi boire du bourbon

L’esprit d’aventure exige de votre part de nouvelles sensations ? Ok, défi accepté ! En collaboration avec les meilleurs barmans de Moscou et de Saint-Pétersbourg, nous avons trouvé pour vous les bonnes recettes cocktails au bourbon. Eh bien, êtes-vous prêt à activer le mode « mains folles » ?

Vous connaissant et connaissant votre envie de suivre le chemin de la moindre résistance, nous avons divisé nos recettes en deux parties : « Je le ferai avec un restant » et « Houston, nous avons un problème ». Bien qu’un cocktail frais avec du bourbon soit le cas rare où cela en vaut toujours la peine. Mais on va commencer par un échauffement, en même temps vous y prendrez goût.

"Je le ferai avec une main gauche"

Blanc & Fruits. Commençons par quelque chose de simple mais élégant. Ici, tout est simple, vous devriez pouvoir vous en sortir même sans l'aide d'un barman professionnel ou d'une mère. 50 ml de bourbon Jim Beam, 100 ml de jus de pamplemousse, 50 ml de tonic, plus cassez quelques glaçons du cœur de votre ex et remplissez-en un verre. Et voilà, vous avez déjà créé une petite œuvre d’art. On pourrait l’admirer pour toujours s’il n’avait pas un goût si délicieux.

Tonique aux pommes. Et le voici recette parfaite pour un esthète 100% paresseux. Effort minimum - plaisir maximum (oh, si seulement c'était toujours comme ça). Passons maintenant au point : vous aurez besoin de 50 ml de pomme Jim Beam, 100 ml d'eau tonique et beaucoup de glace. Eh bien, si après toutes les manipulations décrites il vous reste encore un peu de force, ajoutez une tranche de pomme par-dessus. Félicitations, camarade, vous avez réussi avec honneur la première étape de notre jeu du « jeune barman », et passez désormais à des recettes plus difficiles.

"Houston, nous avons des problèmes"

Chêne double façonné. Placez un morceau de sucre au fond du verre et écrasez-le en ajoutant 10 ml d'eau. Oui, la tâche n’est pas facile, mais la récompense en sera digne, croyez-moi. Ajoutez littéralement 5 gouttes d'amer (c'est le moment où vous devez le rechercher sur Google), ajoutez une généreuse quantité de glace et seulement à la fin ajoutez 50 ml de Jim Beam Double Oak. Pour impressionner complètement vos amis avec vos talents de barman, vous pouvez gracieusement presser de l'huile de zeste d'orange dans un verre.

FreshMaker. Courez de toute urgence au magasin pour un shaker ou construisez quelque chose à la maison, car ici, c'est tout simplement nécessaire. Prenez 30 ml de bourbon Maker's Mark, 15 ml de vin fortifié, 15 ml d'Aperoli, 5 feuilles de menthe et 30 ml de jus de pamplemousse. Mélangez bien le tout dans un shaker et versez dans un verre. Et la touche finale est une tranche de pamplemousse et un brin de menthe dessus. Félicitations, vous avez créé votre premier mini-chef-d'œuvre, nous sommes fiers de vous remettre un diplôme de notre institut des alcools.

Où boire du bourbon

Si après les premiers paragraphes vous avez une envie ardente de boire un verre de bourbon selon les règles, mais que le barman qui sommeille en vous ne s'est pas réveillé, alors voici une liste d'endroits où ils feront tout pour vous.

1. Faisons vibrer le bar. Le nom parle de lui-même : ici vous vous amuserez bien avec votre nouvel ami du Kentucky, tout en étant au centre de Moscou. Cuisine américaine, rock américain en fond et, bien sûr, du bon bourbon américain.

2. "Géographie". Ne pensez pas qu'il s'agit d'une allusion à des lacunes dans vos connaissances scolaires, non, nous venons de découvrir endroit parfait, afin de bien étudier la géographie du bourbon. Croyez-moi, il y en a vraiment beaucoup, aussi bien sous sa forme pure que dans les cocktails. Eh bien, après tout, Saint-Pétersbourg est un endroit idéal pour se développer agréablement.

3. « Maman Troll ». L'un des restaurants les plus célèbres de Moscou, créé avec la participation du groupe du même nom. Même si le restaurant est avant tout connu pour ses plats de fruits de mer et ses concerts live, ils en savent aussi beaucoup sur le bon bourbon. Oui, et nous n'avons pas entendu cela Crabe d'Extrême-Orient pour une fois, j'ai gâché l'expérience bourbon de quelqu'un.

4. Bar à whisky Bourbon Street. Notre petit tour du bourbon doit se terminer ici. Plusieurs dizaines de variétés de whisky et de bourbon selon vos goûts. Après quelques verres, vous pouvez commencer à chanter une chanson en toute sécurité Le groupe Aux portes du « Whiskey bar », alors l'authenticité de l'atmosphère sera hors du commun - pensez à prendre un vol aller-retour aux États-Unis...