Les frères Richard et Maurice McDonald ne pensaient pas initialement se lancer dans la restauration. Ils ont travaillé comme décorateurs dans un studio de cinéma jusqu'à ce qu'ils achètent leur propre salle de cinéma. Les choses n'allaient pas bien et le film était terminé. Les frères ont ouvert un restaurant en bord de route pour les chauffeurs de camion.

Le petit restaurant des frères McDonald de la ville de San Bernardino (Californie) était un établissement banal dans les années 40 du 20e siècle. Le restaurant rapportait à ses propriétaires un bon bénéfice - environ 200 000 dollars par an, ce qui leur convenait très bien.

La situation s’est aggravée lorsque le pays a commencé à traverser des temps difficiles. Des changements étaient nécessaires. McDonald's a décidé de repenser radicalement son système de service client. L'essentiel était que le restaurant était passé presque en libre-service - le client recevait sa commande sur un comptoir en métal, puis il cherchait lui-même une table libre.

De plus, McDonald's a réduit l'assortiment, ne laissant que 9 articles, dont des hamburgers, des cheeseburgers, plusieurs boissons gazeuses, des tartes, du café et des chips. Plus tard sont arrivées les frites. Les propriétaires ont également entièrement rénové la cuisine, la transformant en une sorte de chaîne de montage. Ainsi, il a été possible de réduire les coûts autant que possible et de réduire le prix des hamburgers de moitié - de 30 centimes à 15 centimes. Pour les concurrents, ce fut un coup dur.

Grâce à ces innovations, au milieu des années 50, les propriétaires ont commencé à réaliser un bénéfice une fois et demie supérieur à celui d'avant, soit environ 350 000 dollars par an. Le restaurant est devenu populaire dans toute la Californie et les journaux ont même commencé à en parler. Les McDonald's eux-mêmes étaient des gens assez paresseux et n'étaient pas pressés de développer leur activité d'une manière ou d'une autre.

Cela a continué jusqu'à ce que le même Ray Kroc s'intéresse au restaurant. Kroc était un rêveur classique, qui a abandonné l'école à 15 ans. A 52 ans, il s'essaye à de nombreuses activités, mais n'obtient jamais de succès tangible.

Une fois dans un restaurant McDonald's et qu'il a vu une longue file d'attente au comptoir, il a réalisé qu'un tel système pouvait fonctionner n'importe où. De plus, le prix d'un hamburger étant de 15 centimes ! Les propriétaires ne semblaient pas opposés à l’expansion de leur entreprise, mais ils ne voulaient tout simplement pas le faire. Kroc était donc au bon endroit au bon moment. En 1955, la franchise McDonald's System, Inc. a ouvert ses portes. Le coût de chaque franchise était de 950 $ pour 20 ans d'utilisation.

L'idée n'était pas nouvelle : c'est ainsi que le célèbre Singer vendait ses machines à coudre. Mais le système de McDonald's promettait d'être plus avancé. Kroc n'allait pas vendre de franchises à la première personne qu'il rencontrait et recherchait uniquement de bons restaurateurs. La franchise n'était vendue que pour le restaurant, et non pour l'ensemble de l'État, comme c'était le cas auparavant. Réussir n’a pas été du tout facile. Au cours de la première année, seules 18 franchises ont été vendues - les grands acteurs préféraient acheter des franchises pour certains territoires et les petits acteurs avaient peur de l'incertitude.

Cela a continué jusqu'à ce qu'un certain journaliste Sanford Agate acquière l'une des franchises de Kroc. Quelques années plus tard, Agate a réussi à gagner de l'argent décent et à s'acheter grande maison. C'était exemple brillant que le système fonctionne et que les acheteurs sont sérieusement intéressés par cette idée. En 1961, Kroc décide d'acheter tous les droits d'utilisation aux frères McDonald. marque déposée. Ils ont accepté avec joie cette proposition et ont fixé le prix à 2,7 millions de dollars.

Kroc n'avait pas autant d'argent. Il fallait chercher un prêt. Les banques ont toutes refusé, invoquant le fait que la restauration rapide est un type d'activité peu fiable. Ensuite, Ray et le financier de l'entreprise, Harry Sonnenborn, se sont tournés vers les universités américaines pour leur demander un prêt. Au début, un accord préliminaire a été conclu, mais tout à coup, il y a eu un refus inattendu.

Sonnerborn s'est envolé tôt le matin pour New York, sans même avoir le temps de se raser, pour discuter des raisons du refus. Les raisons étaient les mêmes : le manque de fiabilité de la restauration rapide en tant qu'entreprise. Puis Harry prononça sa phrase désormais légendaire «…. Nous sommes dans le secteur de l'immobilier. » Et il a exposé l'essence de l'idée. Et c'est que McDonald's a voulu acquérir petit à petit, avec les restaurants, le terrain sur lequel ils étaient situés. L’entreprise louait initialement des terrains à un prix fixe pour une durée de 20 ans. Le loyer était de 700 $ par mois, ce qui était beaucoup à l'époque.

Mais le temps a passé, l'inflation a augmenté et le paiement au titre du contrat est resté inchangé : 700 $. Déjà dans les années 60, de nombreux propriétaires fonciers les déchiraient et les jetaient littéralement, car 700 dollars se transformaient en simples centimes. Point intéressant– ce n’est pas l’entreprise qui a payé le terrain, mais le restaurateur lui-même, acheteur de la franchise. Lors de l’achat d’une franchise, il devait verser 10 000 $ à titre de dépôt. Au bout de 10 ans, la moitié du montant lui a été restituée, et au bout de 20 ans, la totalité du montant. Ce sont ces 10 000 personnes qui constituaient l'acompte de McDonald's pour le terrain.

Bientôt, Kroc et Sonnenborn's Franchise Estate possédaient plus de 16 millions de dollars d'actifs. Ensuite, il a fallu obtenir un prêt auprès d'une banque, ce qui n'était pas une tâche facile, car l'entreprise n'avait pas encore vraiment pris ses marques. Le comptable Richard Jay Boylan a résolu le problème en apportant quelques modifications aux rapports de l'entreprise. Dans ce cas, il n'y a eu aucune fraude ni délit - simplement Richard, qui était également avocat, a ajouté des biens immobiliers qui n'appartenaient pas encore à l'actif de l'entreprise et l'a indiqué dans une petite note. Et comme les notes de ce genre sont rarement lues, j'ai réussi à obtenir un prêt.

Croc achète tous les droits et utilisations de la marque et bénéficie d'une totale liberté d'action. À partir de là, l’entreprise a continué à croître et, en 1965, le milliardième hamburger a été vendu, créant ainsi tout un spectacle. McDonald's émet des actions au prix de 22,50 $ par action. Au bout de quelques semaines, leur prix double presque. Ray Kroc, qui a travaillé pendant près de dix ans sans recevoir un revenu normal, est devenu millionnaire. En 1996, McDonald's est devenue la première entreprise de restauration rapide à être cotée à la Bourse de New York. Quatre ans plus tard, le nombre de restaurants atteint 16 000.

En 1975, le premier restaurant Mak Auto est ouvert. Aujourd'hui, ils représentent la moitié des revenus de l'entreprise. À l'heure actuelle, McDonald's possède déjà des restaurants dans plus de 20 pays à travers le monde et son chiffre d'affaires s'élève à 2,5 milliards de dollars. En 1984, décède Ray Kroc, un homme qui n'a pas pu se vanter d'avoir du capital toute sa vie, mais qui a gagné 600 millions de dollars en 30 ans chez McDonald's.

Pour résumer, on peut dire que McDonald's est aujourd'hui la plus grande chaîne de restaurants au monde. Elle emploie plus de 450 000 personnes et génère des revenus annuels d'environ 20 milliards de dollars. Le rêve de Ray Kroc est devenu réalité : il a véritablement créé une entreprise qui se soucie avant tout des clients.

Retour sur le tout premier établissement sous cette enseigne au monde.

Le tout premier établissement des frères Richard et Maurice McDonald ouvre ses portes en 1940 dans la ville californienne de San Bernardino. C'était un café ordinaire pour les automobilistes. Cela leur rapportait environ 200 000 $ par année, mais Richard et Maurice cherchaient constamment des moyens de l'améliorer. Le tout premier restaurant s’appelait « McDonald’s Famous Barbeque » et proposait à ses visiteurs une quarantaine de types de viande frite.

Sur la photo ci-dessus, vous pouvez voir exactement le restaurant original dans sa forme originale.

Lorsqu’en 1948 les frères se rendirent compte que leur principal revenu provenait de la vente de hamburgers, une idée géniale leur vint à l’esprit. C'était une démarche risquée, mais ils ont décidé de le faire et ont transformé l'intérieur du restaurant en une chaîne de production de hamburgers. Le menu a également changé, il comprenait désormais plusieurs types de hamburgers, du jus d'orange et des chips, et un an plus tard, le menu était reconstitué avec des frites et, bien-aimé de toute l'Amérique, du Coca-Cola. Un menu limité et un service de convoyeur rapide ont permis de réduire le prix des hamburgers à 15 cents, ce qui était bien inférieur à ce que proposaient les autres établissements de la ville. Les sandwichs se sont vendus en trombe !

Ils ont été les premiers au monde à introduire un tout nouveau concept de restauration rapide, basé sur un service rapide, des prix bas et un volume de ventes élevé. Ils ont introduit le libre-service dans le hall et ont rénové la cuisine, en changeant l'équipement dans l'attente d'une production de masse et vitesse plus élevée préparer des portions. Cela a fortement réduit les prix des hamburgers, qui constituaient la base de leur assortiment.

La nouvelle de leur succès s'est rapidement répandue et après la publication d'un article sur leur restaurant dans American Restaurant Magazine en 1952, ils ont commencé à recevoir 300 demandes de renseignements par mois en provenance de tout le pays. Leur premier titulaire de licence était Neil Fox, et les frères ont décidé que son restaurant drive-in à Phoenix, en Arizona, serait un prototype pour la chaîne qu'ils voulaient créer. Le bâtiment, revêtu de tuiles rouges et blanches, avec un toit en pente et des arcs dorés sur les côtés, est devenu le modèle de la première vague de restaurants McDonald's à apparaître dans le pays et un symbole permanent de l'industrie.

En rampant autour de leur court de tennis, les frères McDonald ont conçu une cuisine de style chaîne de montage deux fois plus grande que la cuisine de leur premier restaurant. En étudiant le mouvement des travailleurs pendant le processus de cuisson, ils ont pu organiser l'équipement le plus efficacement possible. La pluie a emporté la craie et les frères ont dû tout refaire, améliorant ainsi la conception. Ils ne pouvaient pas rêver d'un tel succès pour leur entreprise à San Bernardino, mais le potentiel du concept de franchise, dont ils furent les pionniers, était loin d'être pleinement exploité.

Pour seulement mille dollars, les titulaires de licence recevaient le nom « McDonald's », une description fondamentale du système de service à grande vitesse, et pouvaient, dans un délai d'une à deux semaines, recourir aux services d'Art Bender, le premier employé des frères au comptoir de le nouveau restaurant, qui a aidé les licenciés à démarrer. Mais en 1954, Ray Kroc, un vendeur ambulant vendant des machines à milkshake, a vu de ses propres yeux le restaurant des frères McDonald. Le secteur de la restauration rapide était prêt à décoller.

En 1955, les frères McDonald soumettent des licences qui leur permettront d'ouvrir une chaîne de restauration rapide dans les villes voisines. La liste des villes où il était prévu d'ouvrir des succursales comprenait Phoenix, l'Arizona et Downey. Downey abrite toujours l'un des tout premiers restaurants. Lorsqu’il s’agissait d’ouvrir une chaîne de restaurants à travers l’Amérique, les frères ont engagé Ray Kroc, qui vendait des machines à fabriquer des milkshakes, comme partenaire. McDonald's est devenue une société en avril 1955. Le premier restaurant ouvert par McDonald's s'appelait Original McDonald's, et c'est à partir de là qu'a commencé l'histoire du succès et de la popularité de la chaîne de renommée mondiale. Coca-Cola est partenaire de McDonald's, pourrait-on dire, depuis sa création.

Extérieur du premier magasin de Des Plaines, Illinois.

Ray Kroc avait 52 ans. À cet âge, beaucoup de gens pensent à la retraite. Et Kroc a fondé l'entreprise qui est devenue le McDonald's que nous connaissons aujourd'hui. Kroc, qui a abandonné ses études à l'âge de 15 ans pour travailler comme chauffeur d'ambulance pour la Croix-Rouge pendant la Première Guerre mondiale, était un rêveur... un vendeur ambulant constamment à la recherche d'un produit final à vendre. Il a commencé par vendre des gobelets en papier à des vendeurs ambulants à Chicago, s'est lancé dans l'immobilier en Floride et a finalement bâti une belle entreprise en tant que distributeur exclusif de Multimixers. Ce sont les Multimixers qui l'ont amené pour la première fois au restaurant de hamburgers McDonald Brothers à San Bernardino, en Californie. Après tout, s’il pouvait découvrir le secret qui permet de vendre 20 000 cocktails par mois, combien de voitures supplémentaires pourrait-il leur vendre ? Mais quand Kroc s'est présenté au restaurant des frères un matin de 1954 et a vu une file rapide de clients achetant des sacs entiers de hamburgers et de frites, il n'a eu qu'une seule pensée : « Ce système fonctionnera partout. Partout!"

Les frères McDonald ne voulaient pas superviser personnellement l'expansion de leur concept à travers le pays, alors Ray Kroc est devenu leur agent de franchise exclusif. Le grand voyageur de commerce avait trouvé son produit final. Le 2 mars 1955, Kroc fonde une nouvelle société de franchise appelée McDonald's System, Inc. Le 15 avril 1955, son restaurant McDonald's a ouvert ses portes à Des Plaines, dans l'Illinois, avec l'aide d'Art Bender, qui a fourni aux convives le premier hamburger McDonald's Brothers et maintenant le premier hamburger McDonald's de Ray Kroc. Bender a ensuite ouvert le premier restaurant McDonald's agréé de Kroc à Fresno, en Californie, et a pris sa retraite en tant que propriétaire de sept restaurants.

Photo de 1955, il s'agit du premier restaurant de Ray Kroc à Des Plaines, dans l'Illinois.

Peu après leur ouverture nouveau restaurant, il est devenu évident qu’ils avaient fait mouche et c’était exactement ce que voulaient les Américains. Le nom du restaurant s'est rapidement répandu parmi les automobilistes et son bâtiment aux tuiles rouges et blanches avec un toit en pente et des arches dorées sur les côtés a commencé à attirer de plus en plus de clients.

Mais Kroc savait que pour continuer à croître, il devait racheter l'entreprise des frères McDonald afin de supprimer les restrictions contractuelles dans lesquelles il opérait. Malgré travail réussi restaurants bénéfice net L'entreprise de Kroc ne valait que 77 000 dollars en 1960 et les dettes à long terme s'élevaient à 5,7 millions de dollars. Les frères ont demandé 2,7 millions de dollars en espèces, dont 700 000 dollars pour les impôts, ce qui leur laisse 1 million de dollars chacun. Un prix raisonnable pour l’époque, pensaient les frères, pour avoir inventé l’industrie de la restauration rapide. En 1961, Kroc réussit à obtenir un prêt sur les biens immobiliers de l'entreprise. Bien que le remboursement du prêt lui ait finalement coûté 14 millions de dollars, il a acheté le contrôle de son système en pleine croissance.

L'équipe McDonald's de Des Plaines.

La même année, dans le sous-sol d'un restaurant d'Elk Grove Village, dans l'Illinois, il ouvre la Hamburger University, un cours de formation pour les nouveaux licenciés et les directeurs de restaurant, qui est devenu une école internationale. centre de formation former les cadres supérieurs à l'aide de méthodes pédagogiques avancées.

Les étapes clés de la croissance aux États-Unis comprenaient le chiffre d'affaires, le nombre de restaurants, le nombre de hamburgers vendus et l'établissement de normes de qualité, de culture de service, de propreté et de disponibilité (QC&A) jusqu'alors inconnues dans l'industrie de la restauration rapide. En 1963, nous vendions un million de hamburgers par jour. Ray Kroc a vendu le milliardième hamburger à Art Linkletter lors d'une émission de télévision.

La première réunion nationale des titulaires de licences de restaurants s'est tenue à Hollywood, en Floride, en 1965 pour commémorer le dixième anniversaire de la chaîne. Et la même année, McDonald's est devenue une société par actions, cédant ses actions à vente ouverte au prix de 22,50 $. En quelques semaines, le cours des actions a grimpé jusqu'à 49 dollars par action.

Pour Ray Kroc, les années sans salaire ont porté leurs fruits. Les premières actions qu'il a vendues valaient 3 millions de dollars et les actions restantes qu'il détenait valaient 32 millions de dollars. Même June Martino, partenaire de longue date de Kroc et secrétaire chez Multimixer, a partagé son succès, vendant pour 300 000 $ d'actions et conservant 5 millions de dollars supplémentaires en stock. Un an plus tard, le 5 juillet 1966, McDonald's était coté à la Bourse de New York, une réalisation majeure pour la chaîne de hamburgers. En 1967, le prix d'un hamburger chez McDonald's est passé de 15 à 18 cents, la première augmentation depuis que les frères McDonald ont fixé le prix à 15 cents il y a vingt ans. Et l'année suivante, le millième restaurant ouvrait ses portes à Des Plaines, dans l'Illinois, non loin du premier restaurant de Kroc.

Ray Kroc a maintenu les principes édictés par les frères McDonald : un menu limité mais de qualité, un système de portions à la chaîne et un service rapide et convivial, tout en y ajoutant les plus hauts standards de propreté. La qualité de la nourriture, l'accessibilité, la culture du service et la propreté restent à ce jour les grands principes de la chaîne de restauration rapide McDonald's, qui ont remporté du succès dans le monde entier.

En 1970, près de 16 000 restaurants McDonald's dans les 50 États et dans quatre pays en dehors des États-Unis réalisaient un chiffre d'affaires de 587 millions de dollars. La même année, un restaurant de Bloomington, dans le Minnesota, est devenu le premier à réaliser un chiffre d'affaires annuel d'un million de dollars, et un restaurant de Waikiki, à Hawaï, est devenu le premier à servir le petit-déjeuner. L'année suivante, le premier McTown ouvre ses portes à Chula Vista, en Californie. McDonald's a franchi la barre du milliard de dollars de ventes en 1972 et a divisé ses actions pour la cinquième fois, portant le stock initial de 100 actions de 1965 à 1 836 actions.

En 1975, le premier restaurant McAuto ouvre ses portes à Sierra Vista, en Arizona. Ce nouveau système de services représente désormais près de la moitié du chiffre d'affaires de tous les restaurants McDonald's aux États-Unis. La même année, les 3 076 restaurants de l'entreprise présents dans 20 pays ont généré un chiffre d'affaires de 2,5 milliards de dollars. DANS l'année prochaine Le 20 milliardième hamburger a été vendu.

Extérieur du premier fast-food avec ses arches en néon, 1955

En 1977, Ray Kroc a été nommé président principal de McDonald's et Fred Turner, un grill du premier restaurant de Kroc, a été nommé président du conseil d'administration. La même année, plus de 1 000 restaurants ont réalisé des ventes dépassant le million de dollars, et 11 restaurants ont dépassé la barre des 2 millions de dollars. Au moment du Silver Anniversary en 1980, 6 263 restaurants dans 27 pays généraient des ventes de 6,2 milliards de dollars et plus de 35 milliards de hamburgers avaient été vendus. Le 14 janvier 1984, Ray Kroc décède, réalisant ses rêves associés à McDonald's. La même année, les ventes de son entreprise dépassaient les 10 milliards de dollars, 50 milliards de hamburgers étaient vendus et il y avait 8 300 restaurants dans 36 pays. Un restaurant McDonald's ouvrait toutes les 17 heures dans le monde et un restaurant moyen générait un chiffre d'affaires annuel de 1 264 000 $. En 1990, le chiffre d’affaires du commerce avait atteint 18,7 milliards de dollars et le nombre de hamburgers vendus dépassait les 80 milliards. 11 800 restaurants McDonald's sont exploités dans 54 pays.

Et en 1990, la direction de l'entreprise n'a changé que pour la troisième fois de son histoire : Fred Turner est devenu président principal, passant le relais à Mike Quinlan, nommé président et cadre supérieur, qui a commencé à travailler chez McDonald's à temps partiel en 1963 en tant que commis au tri. . mail.

Fred Turner et Ray Kroc réfléchissent à un futur projet de restaurant

En témoignage de sa performance systématique et constante au fil de nombreuses années, McDonald's a été la seule entreprise du Standard & Poor 500 à déclarer 100 trimestres consécutifs de croissance d'une année sur l'autre de son chiffre d'affaires, de son bénéfice et de son bénéfice par action depuis 1965. Il n'est pas surprenant que le magazine Better Investing ait désigné McDonald's comme l'entreprise la plus populaire et ses actions ordinaires comme les plus largement détenues... Et le magazine Life a nommé Ray Kroc parmi les 100 Américains les plus importants du 20e siècle.

Le site du premier restaurant McDonald's, San Bernardino, Californie

Les rêves de Ray Kroc de développer l'entreprise aux États-Unis se sont pleinement réalisés, mais l'histoire ne faisait que commencer. McDonald's a commencé à conquérir le monde. Alors que les experts s'étonnaient du développement rapide de la chaîne de hamburgers aux États-Unis, notre entreprise leur préparait une autre surprise sous la forme d'une extension du système en dehors des États-Unis.

Le premier restaurant en dehors des États-Unis était au Canada le 1er juin 1967, et la course était lancée. Il existe aujourd'hui plus de 1 000 restaurants au Canada. Lorsque McDonald's du Canada a introduit la pizza à son menu en 1992, elle est devenue du jour au lendemain la plus grande chaîne de vente au détail vendant ce plat.

Tout premier McDrive organisé à Sierra Vista, en Arizona

Le 29 avril 1988, un accord est signé à Moscou sur la création d'une coentreprise entre la société canadienne McDonald's Restaurants of Canada Limited et l'Administration générale. restauration Comité exécutif de la ville de Moscou - "Moscou-McDonald's".

Le capital autorisé de la future coentreprise était de 14,952 millions de roubles.

Il était prévu que le nombre total d'établissements de restauration McDonald's à Moscou serait porté à 20.

En 1988, les journaux moscovites rapportaient que le premier McDonald's de Moscou embaucherait des étudiants et des écoliers, la plupart à temps partiel. "Compte tenu du travail intensif, le salaire sera élevé - deux à deux roubles et demi par heure", écrivaient les journaux de ces années-là.

Le 3 mai 1989, la construction du premier restaurant McDonald's sur la place Pouchkine à Moscou a commencé et le 31 janvier 1990, il a ouvert ses portes.

A l'aube du 31 janvier 1990, plus de 5 000 personnes se sont rassemblées devant le restaurant, attendant l'ouverture. Le premier jour d'ouverture, le restaurant McDonald's de la place Pouchkine a accueilli plus de 30 000 visiteurs, établissant ainsi un record du monde pour le premier jour ouvrable de l'histoire de McDonald's. Auparavant, le record du monde appartenait à un restaurant de Budapest - 9 mille 100 visiteurs

Le premier établissement de restauration rapide comptait entre 700 et 900 places assises à l'intérieur du bâtiment et 200 autres dans l'espace extérieur d'été.

En 1990, un hamburger coûtait 1,5 roubles et un Big Mac 3,75 roubles, le salaire moyen d'un Soviétique étant de 150 roubles. A titre de comparaison : un abonnement de bus mensuel coûte 3 roubles.

Les deuxième et troisième restaurants de la chaîne ont ouvert leurs portes en 1993 dans la rue Old Arbat et Gorky (aujourd'hui rue Tverskaya).

Le premier restaurant en dehors de la capitale a ouvert ses portes à Saint-Pétersbourg en 1996.

Toujours en 1996, McDonald's a lancé le premier concept russe de service aux visiteurs en voiture - MakAvto, qui fonctionne sur le principe de plusieurs fenêtres, qui vous permet de commander et de recevoir des produits dans votre voiture.

En 1992, le McComplex a été ouvert pour la production de produits semi-finis pour une chaîne de restaurants, produisant environ 70 millions de kilogrammes de produits par an.

Il existe aujourd'hui en Russie 218 restaurants McDonald's, qui accueillent quotidiennement plus de 600 000 visiteurs.

En 1971, les premiers restaurants ouvrent également en Allemagne et en Australie. Il existe aujourd'hui plus de 600 restaurants en Allemagne et environ 635 en Australie. En France et en Angleterre, les premiers restaurants sont apparus au début des années 1970 ; il existe actuellement 625 entreprises en France et plus de 700 en Angleterre.

Voici le plus ancien McDonald's de Downey, en Californie. Le restaurant est resté pratiquement inchangé depuis son ouverture en 1953

Richard McDonald ouvre le premier McDonald's Bar-B-Que à San Bernardino, à l'intersection des rues 14e et Est, où il se trouve toujours.

Les frères McDonald ont décidé de rénover leur café et de modifier la carte, qui ne contient désormais que neuf plats. Le plat principal du menu était un hamburger à 15 centimes, avec lequel, pour seulement 5 centimes, les visiteurs pouvaient obtenir un grand verre de jus d'orange.

McDonald's présente ses fameuses frites, qui deviennent un best-seller.

Ray Kroc visite McDonald's et devient partenaire de Richard et Maurice (également connus sous le nom de Dick et Mac). Bientôt, Rey est déjà agent de franchise officiel. Il introduit un milkshake à la carte du restaurant.

Un deuxième McDonald's ouvre ses portes à Des Plaines, dans l'Illinois, en grande partie grâce à Ray Kroc. Le jour de l'ouverture du restaurant, ses revenus s'élevaient à 366,12 $. Au cours de la prochaine décennie, plus de 700 McDonald's ouvriront leurs portes.

23 ans après l'ouverture du premier restaurant, le 500e McDonald's ouvre ses portes à Toledo, Ohio.

En 1965, McDonald est devenue une société formelle en vendant publiquement ses actions au prix de 22,50 $ par action. La première vente d'actions a eu lieu à l'occasion du 10e anniversaire de l'ouverture du réseau.

1963
Ronald McDonald est entré dans l'entreprise ; le bénéfice net de la chaîne McDonald's a dépassé le million de dollars.

Avec l'ouverture des premiers restaurants McDonald's au Canada et à Porto Rico, McDonald's est devenue une chaîne internationale. Ce processus s'est poursuivi sans interruption depuis lors, conduisant finalement à l'ouverture aujourd'hui de succursales McDonald's dans 118 pays différents.

Le célèbre Big Mac fait son apparition chez McDonald's.

En plus du menu du déjeuner, McDonald's propose également un petit-déjeuner composé de sandwichs et d'un œuf appelé McMuffin. L'Egg McMuffin a été inventé par Herb Peterson, directeur de McDonald's à Santa Barbara, en Californie.

McDonald's fête ses 25 ans.

Afin de plaire aux clients soucieux de leur silhouette et de leur santé, des salades fraîches font leur apparition au menu de McDonald's le 15 mai 1987.

Ouverture du premier McDonald's d'URSS et de Russie sur la place Pouchkinskaïa à Moscou. A cette époque, c'était le plus grand de tous les restaurants de cette chaîne, qui battait le record de la chaîne McDonald's, servant 30 000 visiteurs le jour de l'ouverture.

McDonald's lance un site Web, McDonalds.com.

En 2005, McDonald a célébré le 50e anniversaire de l'ouverture de son premier restaurant.

McDonald's a introduit une collation (snack) au menu, ajoutant un sandwich au déjeuner.

Dans le cadre de sa concurrence avec les cafés et bistrots, McDonald's lance une gamme de lattes et cappuccinos dans les restaurants - McCafe, qui comprend également des cocktails de fruits fraîchement pressés et des Frappes.

Musée McDonald's à Des Plaines, Illinois

Le musée de ce roi de la restauration rapide est situé à San Bernardino, vous pouvez voir ici une mini-réplique du premier restaurant de la société avec un équipement d'origine, qui comprend des machines à cocktails Ray Kroc. Les expositions très intéressantes sont les uniformes des employés, qui ont été changés plusieurs fois au cours des longues années d'exploitation du réseau. Et bien sûr, il y a de nombreuses publicités anciennes, des photographies et une vidéothèque, à partir desquelles vous pourrez retracer l'histoire du développement de la chaîne de restaurants.

sources
http://mcdpopculture.blogspot.com
http://lifeglobe.net
http://kervansaraymarmaris.com
http://www.vmireinteresnogo.com
http://ria.ru
http://makdak2004.narod.ru/item4.html

Et en chemin je te rappellerai à quoi ça ressemble, et aussi incroyable L'article original est sur le site InfoGlaz.rf Lien vers l'article à partir duquel cette copie a été réalisée -

L'entreprise a été fondée en 1940 par les frères Dick et Mac McDonald, qui furent les premiers au monde à formuler les principes du concept de restauration rapide. En 1955, l'entrepreneur Ray Kroc a l'idée de développer une chaîne pour augmenter l'offre de ses mixeurs dans ces établissements. Il a obtenu l'autorisation de promouvoir l'entreprise et, en 1961, il en a acheté tous les droits.

La plupart des restaurants sont franchisés, donc la gamme, la taille et la composition des portions varient différents pays peut varier. Par exemple, dans de nombreux pays du monde, les chaînes de restaurants vendent de la bière, mais en Russie, elles ont toujours été sans alcool.

Le premier McDonald's russe (à l'époque le plus grand du monde) a ouvert ses portes à Moscou sur la place Pouchkine en 1990. Ce jour-là, 30 000 personnes l'ont visité, ce qui est devenu un record pour le réseau.

Les intérêts de la chaîne en Russie sont assurés par des filiales de la structure américaine - Moscou-McDonald's CJSC et McDonald's LLC. Étant donné que les premiers restaurants de Moscou ont ouvert leurs portes avec un tarif de location de 1 rouble par an et que les contrats ont été conclus jusqu'en 2041, des rumeurs ont circulé selon lesquelles la moitié de la chaîne appartenait à la mairie de la capitale. Entreprise d'État Mosrestoranservice était en effet co-fondateur et est répertorié comme copropriétaire de McDonald's en Russie. En 2010, le gouvernement de Moscou a tenté de contester les conditions et d'augmenter le taux à au moins mille roubles, mais le tribunal s'est rangé du côté du réseau. Le système de franchise pour l'ouverture de restaurants en Russie n'a commencé à être utilisé qu'en avril 2012, après que Subway ait dépassé McDonald's en nombre de restaurants à Moscou.

L'année dernière, le chiffre d'affaires de l'entreprise a augmenté de 19,6%, à 55,4 milliards de roubles, tandis que l'année précédente, de 24,8%. Le ralentissement se produit d'année en année.

Métro

En 1965, Fred DeLuca, 17 ans, a déclaré à un ami de la famille, le Dr Peter Buck, qu'il voulait devenir médecin et qu'il avait besoin d'argent pour se former. Il a conseillé d'ouvrir un kiosque vendant des sandwichs et a donné mille dollars à Fred - capital de départ pour un futur établissement. Bientôt, le premier kiosque du Super Submarine Pete est apparu dans le Connecticut. Le sandwich avait la forme d'un sous-marin et était appelé « sous-marin », puis abrégé en « sous-marin ».

Dix ans plus tard, les partenaires ont commencé à utiliser activement le système de franchise, en transférant les restaurants sous gestion, et dix ans plus tard, ils ont solennellement célébré l'ouverture du millième restaurant Subway. En août 2014, la chaîne comptait 42 000 restaurants dans cent sept pays. En termes de nombre de restaurants, il devance McDonald's.

En Russie, l'entreprise a commencé à se développer activement en 2004, en ouvrant son premier restaurant à Saint-Pétersbourg, sur la perspective Nevski. C'est aujourd'hui la seule chaîne de restauration représentée sur Extrême Orient. La franchise principale appartient à la société américaine Subway Russia Franchising Company, ses propriétaires sont des citoyens américains et les activités du réseau en Russie sont surveillées par un bureau de représentation situé à Moscou.

KFC

Jusqu'en 1991, le réseau s'appelait « Poulet Frit Kentucky" , ce qui reflétait une spécialisation dans le poulet. KFC est la deuxième plus grande chaîne de cafés au monde, juste derrière McDonald's. En décembre 2013, il comptait plus de 18 000 points dans cent dix-huit pays à travers le monde. L'entreprise appartient à Yum! Brands, qui comprend également Pizza Hut et Taco Bell.

KFC a été fondé par Harland Sanders, qui a commencé à vendre du poulet frit pendant la Grande Dépression. Il a promu le droit de vote dans d'autres États et régions. Grâce à l'entreprise, le poulet est devenu un élément essentiel de la restauration rapide et a acquis la même popularité que le hamburger. Sanders lui-même, qui se faisait appeler « Colonel », est devenu une figure importante de la vie culturelle américaine, et son image est toujours utilisée dans les intérieurs et dans la publicité de KFC. En 2013, KFC a réalisé un chiffre d'affaires de 23 milliards de dollars.

En Russie, KFC a collaboré avec la société Rosinter (Il Patio, Planet Sushi, chaînes Friday's), des cafés ont longtemps été ouverts sous la marque Rostik's. En 2005, le Groupe Rostik et Yum! Les marques ont signé un accord de coopération prévoyant la création d'une nouvelle marque unie « Rostik's - KFC ». En 2011, une société américaine a acheté tous les droits sur la partie russe de la chaîne et a restitué le nom de KFC. En 2013, il y avait 245 points en Russie. La direction prévoit que d'ici 2015, il y aura 450 restaurants en activité en Russie et dans la CEI.

Burger King

James McLamore et David Edgerton ont ouvert le premier Burger King en 1954 à Miami. Après avoir visité McDonald's, McLamore s'est intéressé à l'idée de créer son propre fast-food. En 2002, la société a été rachetée pour 1,5 milliard de dollars par un pool d'investisseurs, dont les fonds Goldman Sachs, TPG et Bain. Dix ans plus tard, la capitalisation de l'entreprise s'élevait à 4,6 milliards de dollars.

Le premier restaurant de la chaîne en Russie a ouvert ses portes début 2010 dans le centre commercial Metropolis et le deuxième dans le complexe commercial Evropeisky. Il existe aujourd'hui 220 chaînes de restaurants en Russie, dont 121 à Moscou et dans la région de Moscou.

En Russie, Burger King opère via un système de franchise ; il est représenté par Burger Rus LLC, une société commune de Burger King Europe, propriétaire de la chaîne Shokoladnitsa, Alexander Kolobov et VTB Capital. D'ici 2016, la chaîne prévoit d'augmenter le nombre de points de vente en Russie à cinq cents. Des burger shops pourraient apparaître à la place des points de vente du café Coffee House, absorbé par le rival Shokoladnitsa. Si cela se produit, Burger King dépassera McDonald's en nombre de restaurants.

"Teremok"

À la fin des années 90, l'entrepreneur Mikhaïl Gontcharov a élaboré un projet visant à créer des kiosques avec cuisine nationale- Crêpes russes fourrées. Le premier Teremok a ouvert ses portes à Moscou en 1999, près de la station de métro Aéroport. Au fil du temps, l'entreprise est devenue l'une des quatre plus grandes chaînes de restauration rapide de Russie, puis les restaurants Teremok ont ​​ouvert leurs portes. Cette année, des informations sont apparues selon lesquelles Gontcharov envisageait d'ouvrir des points de vente en Amérique. En 2013, le chiffre d'affaires s'élevait à 2,65 milliards de roubles à Moscou et à 2,3 milliards de roubles à Saint-Pétersbourg.

"Stardog! s"

En 1993, l'homme d'affaires russe Sergei Shikharev a acheté de la viande et des produits carnés au Danemark. Là, il remarqua de nombreux petits kiosques proposant de délicieux hot-dogs. Il n'y avait rien de tel à Moscou, alors il est retourné en Russie avec l'idée de​​créer un réseau similaire. Shikharev a conclu un accord avec la société Steff Houlberg et bientôt le premier kiosque Steff est apparu dans le centre-ville. À la fin des années 90, il y avait une centaine de stands, mais pendant la récession, l'activité a décliné parce que l'entreprise ne pouvait plus travailler avec Steff Houlberg. Ils décident d'abandonner le nom « Steff » et de le remplacer par le logo « Stop Top ».

En 2004, la société a subi un nouveau changement de marque et a reçu le nom de « Stardog!s ». Elle compte désormais 702 points de vente dans seize régions. La plupart d'entre eux travaillent 24 heures sur 24. Le best-seller, comme il y a dix ans, est le hot-dog français.

"Cuillère à café"

L'idée d'un bistro à la russe est venue aux restaurateurs de Saint-Pétersbourg Boris Krupkin et Mikhail Avgustin, qui avaient auparavant créé le premier club gay de la ville - « 69 ». Durant l'année de crise, ils ont décidé de développer le segment de prix inférieur, offrant un chèque moyen inférieur à celui de McDonald's. 55 cafés ont ouvert leurs portes à Saint-Pétersbourg et le premier restaurant a ouvert ses portes à Klaipeda en 2009. 24 % des actions appartiennent au fonds Neva-Rus, 19 % appartiennent à des actionnaires privés.

"Petite pomme de terre"

En 1998, Andrey Kononchuk et Vitaly Naumenko ont enregistré la société Technologie et Nutrition. En août, nous avons ouvert le premier point de la chaîne d'autocafés à Moscou. Le produit principal est constitué de pommes de terre entières cuites dans du papier d'aluminium et fourrées (fromage, beurre et salades de votre choix). Filet pendant longtemps a travaillé sous la forme de kiosques de rue et est apparu depuis 2003 dans les aires de restauration des centres commerciaux.

Selon des informations fin 2012, la chaîne Kroshka Kartoshka comprend plus de 300 établissements, dont 76 cafés à Moscou. Le réseau est activement représenté dans les villes russes valant un million de dollars et est l'un des cinq plus grands acteurs du marché.

"Marcheur"

Alexey Gisak a travaillé comme rédacteur chez BBDO Group et a conçu des campagnes publicitaires pour Pepsi et Mars jusqu'à ce qu'il souhaite devenir lui-même entrepreneur. En 2008, d'un voyage à Amsterdam, il a apporté l'idée d'une cuisine pan-asiatique ; ce qui n'était jamais arrivé à Moscou. Gisak et ses amis ont enregistré une société : 70 % avec Alexeï lui-même, 20 % et 10 % avec Daniil Ostrovsky et Inna Petrova, ses collègues du marché de la publicité. La participation à des festivals gastronomiques a aidé l'entreprise : en une journée, au festival Afisha Picnic, environ un millier de portions de nourriture ont été vendues. Ensuite, le bouche à oreille a fonctionné et je n’ai même pas eu à dépenser d’argent en publicité.

Au début, Walker travaillait comme service de livraison de woks dans toute la ville, puis des points sont apparus dans les aires de restauration de centres commerciaux. En 2012, le premier restaurant de cuisine pan-asiatique à prix abordables a ouvert ses portes. Un an plus tard, les revenus de Walker commençaient à s'élever à 35 millions de roubles par mois, tandis que l'autre projet de Gisak, Soupculture, n'était que de 2,5 millions. Désormais, Walker, comme ses concurrents, développe son réseau de franchises.

La froide matinée du mercredi 31 janvier 1990 a marqué événement important dans l'histoire de notre pays. Ce jour-là, à Moscou, sur la place Pouchkine, a ouvert le premier restaurant McDonald's d'URSS. Ce qui rend cet événement unique, c'est le fait qu'il s'agissait non seulement du premier, mais aussi du dernier. Les restaurants suivants ont ouvert dans un pays complètement différent.

Même à notre époque, l'ouverture de nouveaux restaurants dans les régions du pays devient un événement important selon les normes locales. Mais c'était alors une toute autre époque : des rayons vides, des pénuries éternelles, le pays était au bord du changement, et l'ouverture du premier McDonald's à Moscou faisait l'effet d'une bombe qui explosait.

C'était à l'époque le plus grand restaurant du monde, en plein centre de Moscou, et son ouverture était vouée au succès. 900 places assises à l'intérieur et à l'extérieur, 3 grandes salles, tout cela a été érigé par des constructeurs yougoslaves sur le site de l'ancien café Lira.

D'immenses files d'attente dans lesquelles les gens étaient prêts à rester debout pendant des heures rien que pour toucher un morceau de la culture occidentale. 30 000 visiteurs a été servi le premier jour - un nouveau record du monde !

Ce jour-là, la philosophie de McDonald's en matière de service rapide et de faibles temps d'attente s'est littéralement effondrée. Notre homme d’alors voyait tout sous un tout autre jour. C'était une sorte d'attraction inconnue du village.

À salaire moyen 150 roubles, les prix n'ont fait peur à personne. à cette époque, cela coûtait 3 roubles 75 kopecks et un hamburger coûtait 1 rouble 50 kopecks. À titre de comparaison, un abonnement de bus mensuel coûtait à l'époque 3 roubles.

Plus de photos historiques

File d'attente devant les fenêtres

Futur emplacement du premier fast-food McDonald's de Moscou

Comment tout a commencé

Expansion de McDonald's sur le territoire de l'époque Union soviétique provenait de la division canadienne de l’entreprise. Géré l'ensemble du processus George A. Cohon. 13 ans de négociations et 50 millions de dollars d'investissement, c'est le prix à payer pour apparaître sur notre marché.

Deux ans avant l'ouverture du premier restaurant, soit en 1988, la société McDonald's a reçu du Parti communiste de l'Union soviétique l'autorisation d'étendre ses activités en URSS. Initialement, tous les bénéfices étaient divisés en deux entre l'entreprise et le gouvernement du pays. La société a ensuite acheté tous les droits.

Malgré le fait que les Soviétiques étaient habitués à payer les produits occidentaux en devises étrangères, McDonald's n'acceptait que les roubles, qui n'avaient pratiquement aucune valeur en dehors du pays.

Quel est le secret du succès de l’entreprise en Russie

En Russie, McDonald's a bâti une organisation totalement indépendante avec ses propres fermes fournissant des pommes de terre, ses propres usines de transformation produisant des pains à hamburger, de la viande, des tartes aux pommes et d'autres produits destinés aux restaurants.

Il s'est avéré que les pommes de terre cultivées en Russie ne correspondaient pas aux normes de taille de McDonald's et ont dû repartir de zéro. Des spécialistes et les tubercules de pomme de terre nécessaires à la plantation ont été amenés.

A cette époque, la situation au Pays des Soviets était telle qu’on ne pouvait pas compter sur le profit. Et la direction de McDonald's l'a très bien compris. Au lieu de cela, l’entreprise a travaillé pour l’avenir et, lorsque l’économie russe a commencé à se développer, les coûts ont plus que porté leurs fruits.

Tout cela ensemble a contribué à obtenir un succès significatif, mais en réalité, l'expansion ne fait que commencer et de nombreuses régions ne disposent pas encore de restaurants, ce qui signifie que les opportunités de croissance sont tout simplement énormes.

Notre temps

Aujourd'hui, début mai 2014, cela fonctionne en Russie 421 restaurants McDonald's. C'est un peu. Aux États-Unis, patrie de l'entreprise, près de la moitié de tous les restaurants sont en activité, et il y en a déjà plus de 34 000. grand nombre Il existe bien entendu respectivement 111 et 65 restaurants à Moscou et à Saint-Pétersbourg.

L'entreprise prévoit d'élargir activement le marché, principalement dans les domaines où il existe un besoin, et il est également possible d'établir facilement une chaîne d'approvisionnement pour les produits semi-finis.

Jusqu'à récemment, tous les restaurants en activité en Russie appartenaient à la société McDonald's, mais il a maintenant été décidé de commencer à exploiter des restaurants franchisés. Cette décision a été prise sous la pression active des concurrents.

L'ouverture d'entreprises franchisées permettra un développement encore plus vigoureux. La direction principale est la Sibérie et l'Extrême-Orient.

2014-05-04

Renommée mondiale, leadership dans l'industrie de la restauration rapide, énorme charge de plaisir et de joie - de telles associations sont évoquées par la marque McDonald's. Chaque année, l'entreprise se développe activement, augmente son capital, améliore son travail avec les clients et élargit son réseau de restaurants. Il est difficile de croire que les fondateurs de la plus grande entreprise étaient de simples constructeurs de décors hollywoodiens. Apprenez-en davantage sur le développement de McDonald's Corporation, sur les hauts et les bas de l'entreprise.

Les frères McDonald aux origines de la marque

Le plus ancien restaurant existant
McDonald's dans le monde (Downey, Californie, États-Unis)
Photo de : Brybry26

Les premiers à créer l'entreprise furent deux frères de San Bernardino (États-Unis, Californie). Maurice et Richard MacDonald, ayant accumulé un petit capital en tant que constructeurs de décors hollywoodiens, en 1940, ils décidèrent d'ouvrir propre entreprise. C'était un drive-in.

L'entreprise a commencé à générer des revenus. Constatant le succès de l'investissement, les frères ont décidé de procéder à quelques ajustements. Le restaurant rénové présentait une toute nouvelle façon de préparer les repas. L'innovation réside dans la création d'une ligne technologique. Le processus de préparation des plats et de service était divisé en postes, chacun d'eux étant attribué à un employé distinct. Les actions du personnel étaient simples et uniformes, mais leur séquence était strictement respectée. L’idée est devenue fondamentale pour le secteur de la restauration rapide.

La technologie de convoyage pour la préparation de petits-déjeuners légers, de hamburgers et d'autres plats de restauration rapide a connu un démarrage réussi et a été un succès. L'assortiment du café a été réduit à 11 articles. La clarté et la cohérence des actions du personnel ont accéléré le débit du café et amené l'activité McDonald's à haut niveau revenu.

Ce n'étaient pas seulement les spécificités du travail qui distinguaient le café de la masse grise de tels établissements. Le design lumineux du restaurant sous la forme d'arches dorées avec un éclairage au néon sur le toit rouge en pente a attiré l'attention des voitures qui passaient. McDonald's adhère toujours à cette technologie de décor et de convoyeur pour préparer la restauration rapide.

1948 - un restaurant ordinaire en bord de route reconverti en café de restauration rapide McDonald's. La nouvelle façon de faire des affaires a considérablement augmenté les revenus des frères en peu de temps. De nouveaux plats sont apparus, le libre-service a été partiellement introduit. Les prix bas et la rapidité de préparation ont augmenté la note du restaurant.

Renaissance de McDonald's

Malgré le succès commercial, Le café n'aurait pas acquis une renommée mondiale sans Ray Kroc. Il donne une nouvelle impulsion au développement de la méthode de restauration rapide inventée par les frères et crée la société McDonald's.

Ray Kroc avant de fonder McDonald's Systems Inc. a essayé de nombreux métiers : ambulancier, pianiste, agent immobilier en Floride. La dernière activité de Ray l'a amené à rencontrer les frères McDonald : vendre des gobelets en papier et des mixeurs pour les établissements de restauration rapide. L'idée de l'entreprise a intéressé Kroc et il a commencé à coopérer avec eux.

Depuis 1955, Kroc ouvre successivement des restaurants McDonald's dans les États américains voisins, vendant activement des franchises pour ouvrir des établissements similaires dans tout le pays, augmentant ainsi la popularité de la marque et ses propres revenus.

1961 - Ray Kroc devient propriétaire à part entière de McDonald's pour 2,7 millions de dollars ; d'autres réalisations et essors de la marque lui appartiennent.

Beaucoup faits intéressants Vous pouvez en apprendre davantage sur l'histoire du développement de McDonald's grâce à notre vidéo.

Le chemin vers le sommet de la gloire

Depuis 1968, les restaurants McDonald's ont commencé à conquérir d'autres pays. Le premier restaurant de restauration rapide à ouvrir ses portes au Canada. Après 12 ans, des implantations apparaissent en Europe, en Asie, l'Amérique latine, Australie et Afrique.

Juillet 1971 - Ouverture du restaurant en construction le plus rapide au Japon (39 heures). Le premier jour d'exploitation de l'établissement a rapporté au propriétaire 3 mille dollars.

1990 – McDonald's conquiert la Russie.

Pour accroître la respectabilité de la chaîne de restaurants, Ray Kroc a fait des découvertes audacieuses et inattendues. Il a par exemple contribué à l'ouverture de l'Université de Hambourg, qui forme des cadres supérieurs dans un format international.

2010 - a célébré plus de 31 000 restaurants McDonald's dans le monde. Le nombre de militaires a dépassé 1,5 million de personnes et le bénéfice net a atteint 4,9 milliards de dollars.

Jusqu'en 2016, McDonald's faisait partie des dix plus grandes marques mondiales. Le succès et la croissance rapide de l'entreprise sont admirés par les financiers du monde entier. Pour preuve, le monde financier dispose de l'indice Big Mac, du nom du hamburger à deux étages, qui a augmenté le chiffre d'affaires de la marque de 12 % en 1968.

La formule du succès

McDonald's, la plus grande chaîne de restaurants au monde, s'étend chaque année dans de nouveaux pays. Une conception claire de la conduite des affaires et un strict respect des règles l'ont aidé à atteindre de tels sommets dans les plus brefs délais.

Krok a formulé le système KKChiD, la direction actuelle de l'entreprise ne s'en écarte pas. Cela ressemble à une philosophie d’entreprise unique qui peut être appliquée partout dans le monde. Le fameux système nécessite l'adhésion inconditionnelle à 4 postulats :

• qualité;
• culture;
• pureté;
• disponibilité.

La particularité de la marque réside dans sa flexibilité face aux traditions des cultures et des peuples individuels.. Restaurants ouverts dans les États islamiques ( Arabie Saoudite, Oman, autres pays), décorés sans portraits ni affiches de Ronald McDonald, car ces États sont des opposants aux idoles. Ils n'ont pas de produits laitiers et le samedi est un jour de congé. Et en Inde, c'est la viande de mouton qui est utilisée pour faire un sandwich, pas le bœuf ou le porc.

Ray Kroc a publié la charte de la société, qui est strictement respectée aujourd'hui. Sur 750 pages, toutes sortes de difficultés, de litiges, de problèmes que la direction et le personnel peuvent rencontrer, ainsi que leur résolution ont été examinés.

Dans les premiers restaurants McDonald's, il n'y avait aucune femme parmi le personnel. Ray Kroc était sûr que la foire distrayait les visiteurs fortunés, ralentissait le service et gênait le développement rapide des affaires. Plus tard, Kroc a dû changer cette règle ; les femmes ont commencé à être embauchées, mais avec conditions strictes: tenue obligatoire (chemise fermée avec pantalon), pas de maquillage, cheveux dénoués.

Vidéo intéressante : revue commerciale du film « The Founder » (l'histoire de McDonald's)

Les concurrents et McDonald's

McDonald's n'est pas la seule chaîne de restauration rapide connue dans le monde. La marque a des concurrents : Subway, Kentucky Poulet Frit, Papa Johns Pizza, Pizza Hut, mais Burger King est considéré comme le principal adversaire dans la bataille concurrentielle.

Ces marques font partie du Top 10 des restaurants de restauration rapide les plus célèbres au monde. Il semblerait qu’ils aient la même direction et des points de vue différents sur la manière de faire des affaires.

Parlons des différences entre McDonald's et ses concurrents :

• Le conservatisme est le principe principal de la marque. La direction de l'entreprise n'est pas pressée d'introduire de nouveaux plats, d'expérimenter des saveurs et des techniques de cuisson, contrairement à Burger King ;
• accessibilité - L'objectif principal de Croc en matière de développement commercial était la vente en masse de produits. Les hamburgers doivent être accessibles à tous ; sur ce point, la marque a plus d'une fois risqué ses propres revenus ;
• L'entreprise met l'accent sur la classe moyenne, de sorte que la qualité et l'utilité des plats sont parfois à la traîne. Dans ce paramètre, McDonald's et Burger King étaient nettement inférieurs à la marque Subway ;
• La propreté est un autre point fort de McDonald's. La direction de l'entreprise surveille strictement l'assainissement de ses établissements ;
• Les emplacements McDonald's excluent la vente de boissons alcoolisées.

Il convient de noter aspects négatifs de la marque McDonald's:

• une gamme relativement restreinte, malgré l'ancienneté impressionnante de la marque sur le marché de la restauration ;
• une grande quantité de « malbouffe » remplie de graisses, de calories et d’additifs nocifs. Seulement dans dernières années l'entreprise a ajouté des plats faibles en calories au menu.

McDonald's en Russie

Le premier restaurant de restauration rapide McDonald's est apparu en 1990 à Moscou. Lors de son ouverture, le premier record de la société a été établi : l'établissement a accueilli 30 000 visiteurs. Les plats et leur présentation étaient très différents des vues soviétiques habituelles, le nouveau produit a été immédiatement apprécié par les Moscovites et les invités de la ville.

Après 2 ans, 2 autres restaurants de la capitale sont apparus. Le développement des affaires s'est produit à un rythme rapide, les uns après les autres, de nouveaux établissements ont été ouverts dans toute la Russie.

En 2014, rien qu'à Moscou, le nombre de restaurants et de restaurants McDonald's a atteint 126. Début 2017, il y avait 586 établissements en activité en Russie.

Au fil des années de travail minutieux, les établissements McDonald's ont servi plus de 3 milliards de Russes.

La Russie joue un rôle important pour la marque en tant que fournisseur de matières premières naturelles de haute qualité. Presque tous les produits destinés aux établissements du pays sont fournis par des fabricants russes.

McDonald's aujourd'hui

Depuis 2009, McDonald's soutient activement la tendance vers une planète plus propre, connu du monde le logo d'une lettre "M" dorée sur fond rouge a été modifié. Désormais, la lettre dorée se trouve sur une toile vert foncé.

McDonald's Corporation est un chef-d'œuvre du monde des affaires. Sa direction surveille de près les préférences des clients et fait tout pour offrir un maximum de plaisir.

Il y a des restaurants et des cafés Wi-Fi gratuit, et pour les clients soucieux de leur ligne, la carte comprend des plats faibles en calories.

L'entreprise dispose d'un vaste réseau à l'étranger. Les six grands pays méritent une attention particulière : le Canada, l’Allemagne, le Japon, l’Australie, la France et le Royaume-Uni. Ils fournissent 80 % des revenus étrangers de la société.

Aujourd'hui, la grande société est dirigée par James Skinner.

McDonald's reste le plus populaire au Japon, avec plus de 2 500 établissements implantés dans ce pays.

McDonald's est la plus grande marque monde moderne avec ses avantages et ses inconvénients. Une ascension fulgurante, de nombreux disques, une renommée mondiale, un juste rapport qualité-prix sont ses principales réalisations.