La salade de concombre à la moutarde pour l'hiver est une excellente entrée et un complément original à un accompagnement. En hiver, il y a toujours une pénurie de légumes frais. Vous pouvez bien sûr acheter des concombres au supermarché, mais ils qualités gustatives n'apportera pas de plaisir. Si vous ouvrez une salade de concombres à la moutarde en hiver, vous pourrez profiter pleinement du goût, qui vous rappellera une salade d'été.

La salade de concombre à la moutarde pour l'hiver présente un autre avantage : elle est simple et facile à préparer. Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de passer par de nombreuses étapes de cuisson ni d'acheter des ingrédients spéciaux et coûteux.

En raison de la multitude variété de recettes, tout le monde aimera une sorte de salade de concombre à la moutarde pour l'hiver.

Le plus important en matière de mise en conserve, c'est qu'il est préférable de prendre le temps de stériliser les bocaux à la vapeur.

Comment préparer une salade de concombre à la moutarde pour l'hiver - 15 variétés

Les concombres de cette recette sont sucrés et croquants, et le mélange d'ail et de poivre ajoute une saveur aromatique. Les légumes verts utilisés dans la recette complètent parfaitement les tranches de concombre.

Ingrédients:

• Concombres (petits) 4 kg.
• Gros bouquet de persil
• Moutarde française 160 g.
• Ail 3-4 têtes
• Vinaigre 1 verre
• Huile végétale 1 tasse
• Sel 80 g.
• Sucre 1 tasse
• Mélange de poivrons moulus (au goût)

Préparation:

Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.

Il est préférable de tout mettre immédiatement dans un grand récipient pour un meilleur mélange.

Lavez et séchez les légumes verts, puis hachez-les et ajoutez-les aux concombres.

Nous épluchons l'ail et le hachons finement, puis l'envoyons aux concombres. Salez, ajoutez le vinaigre, huile végétale, sucre, moutarde et poivre.

Bien mélanger et laisser infuser dans une pièce tiède pendant 3 à 4 heures en remuant de temps en temps.

La particularité de cette recette est que vous pouvez utiliser dans cette salade des concombres envahis par la végétation, qui ne conviennent pas à d'autres conservations. L'essentiel est de peler la peau et de retirer les graines.

Ingrédients:

• Concombres 1 kg (déjà pelés)
• Bouquet d'aneth
• Moutarde sèche 1/2 cuillère à soupe
• Ail 1 tête
• Vinaigre 100 ml
• Huile végétale 100 ml
• Sel 1\2 cuillère à soupe
• Sucre 1 cuillère à soupe
• Poivre et feuilles de laurier

Préparation:

Lavez les concombres et les légumes verts. Coupez la peau épaisse et rugueuse. Si nécessaire, vous pouvez retirer les grosses graines avec une cuillère à café. Coupez le concombre en morceaux et placez-le dans un récipient. Ajoutez ensuite le laurier, le poivre et l'ail finement haché. L'aneth peut être ajouté aux concombres avec les graines. Remuer et laisser reposer 2-3 heures. Mettez ensuite sur feu doux et portez à ébullition en remuant tout en remuant. Faire bouillir encore 5 à 7 minutes et rouler.

La différence avec cette recette est qu'il n'est pas nécessaire d'attendre que la salade infuse et libère le jus. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous pouvez immédiatement les mettre dans des bocaux, les stériliser et les rouler.

Ingrédients:

• Concombres 2,5 kg.
• Moutarde sèche 1,5 cuillères à soupe
• Ail 1 tête
• Vinaigre 1 verre
• Huile végétale 1 tasse
• Sel au goût
• Sucre 1 tasse

Préparation:

Coupez les concombres propres en tranches. Ajoutez la moutarde, l'huile, le sel, le sucre, le vinaigre aux concombres et écrasez l'ail au presse-ail. Bien mélanger et verser dans les pots préparés. Placer les bocaux dans un récipient et stériliser après 15 minutes d'ébullition.

Des concombres croustillants et savoureux à la moutarde qui raviront toute la famille en hiver.

Ingrédients:

• Concombres 4,5 kg.
• Moutarde sèche 1 cuillère à soupe
• Ail 1-2 têtes
• Vinaigre 250 ml
• Huile végétale 250 ml
• Sel 100 grammes
• Sucre 250 grammes
• Poivre moulu 2 cuillères à soupe
• Graines de moutarde en option

Préparation:

Coupez les concombres en 4 dans le sens de la longueur et mettez-les dans un récipient. Ajoutez-y du sel, du sucre, de l'huile, du vinaigre, de la moutarde, du poivre et écrasez-les en mode ail. Remuer et laisser reposer un moment jusqu'à ce que les concombres libèrent leur jus. Les pots de concombres doivent être stérilisés 10 à 15 minutes après l'ébullition.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

Pour les amateurs de plats épicés, cette recette sera une véritable trouvaille. La présence de poivron rouge rend la salade épicée, mais dans tous les cas sa quantité peut être ajustée.

Ingrédients:

• 4 kg de concombres
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'huile végétale
• 1 tasse de vinaigre 9%
• 2 cuillères à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe. cuillères de moutarde sèche
• 2 cuillères à soupe. à soupe d'ail émincé
• bouquet d'aneth
• 2 cuillères à café de poivre noir moulu
• 3 cuillères à café de poivron rouge moulu

Préparation:

Lavez les concombres, coupez-les en cercles et mettez le tout dans une casserole. Mode aneth, écrasez l'ail avec un presse-ail et ajoutez-le avec le reste des ingrédients aux concombres. Mélangez soigneusement. La salade doit reposer 2-3 heures. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les bocaux. Vous pouvez ajouter la salade dans les bocaux à l'aide d'une grande cuillère. Couvrir avec un couvercle et stériliser pendant 15 minutes.

Pour cette recette, vous n’avez pas besoin de prendre des concombres sélectionnés, puisqu’il faut quand même les couper en longues tranches. Si les concombres ont une peau épaisse, vous devez la retirer.

Ingrédients:

• 3 kg de concombres
• 100 g de sucre
• 1 tasse d'huile végétale
• 100 ml de vinaigre
• 1 grosse cuillère à soupe de sel
• 1\2 cuillère à soupe de moutarde sèche
• Environ 1 tête d'ail
• 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Préparation:

Nous coupons les concombres propres en tranches dans le sens de la longueur, mais si les concombres sont petits, il suffit de les diviser en 4 parties. Mélangez les concombres avec les ingrédients dans n'importe quel ordre et mélangez bien le tout. Laissez le tout pendant 3-4 heures.

Placez les concombres dans des bocaux et remplissez-les du jus obtenu. Stérilisez pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

Préparez cette salade pour l'hiver et faites plaisir à vos proches délicieuse collation. Les graines de moutarde sont présentes parmi les ingrédients, mais il n'est pas nécessaire de les ajouter. Tout dépend du goût.

Ingrédients:

• Pour 7 bidons d'une contenance de 0,5 l :
• Concombres - 4 kg
• Sucre - 1 verre
• Vinaigre 9% - 1 verre
• Huile végétale - 1 verre
• Poivre moulu - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Moutarde sèche \haricots - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel - 0,5 tasse

Préparation:

Coupez les concombres en 4 parties.

Ajouter le sucre, le vinaigre, l'huile végétale, le poivre, la moutarde, le sel, mélanger et laisser reposer 6 heures. Divisez dans un demi-litre ou pots d'un litre. Versez le jus. Stérilisez les concombres dans la moutarde sèche pendant 40 minutes. Roulez ensuite la salade de concombre avec de la moutarde.

Nous choisissons des concombres durs de taille moyenne qui, si vous le souhaitez, peuvent être placés dans l'eau pendant 2-3 heures. Cette procédure donnera de la jutosité aux concombres.

Ingrédients:

• Concombres 2 kg.
• Oignon 1 pièce.
• Carotte 1 pièce.
• Bouquet d'aneth
• Graines de moutarde 2 cuillères à soupe
• Ail 4 gousses
• Vinaigre 0,5 tasse
• Huile végétale 0,5 tasse
• Sel 2 cuillères à soupe
• Sucre 0,5 tasse
• Grains de poivre 6 pcs.

Préparation:

Coupez le concombre en deux et coupez-le en tranches comme pour une salade. L'oignon est également coupé en petits demi-anneaux et envoyé aux concombres. Les carottes peuvent être râpées ou coupées en petites lanières. Hachez ensuite finement l'aneth, écrasez l'ail et ajoutez-le aux concombres. Il est temps d'ajouter tout le reste et de remuer. Laissez la salade sous pression pendant 3 heures. Lorsque vous versez de la salade dans un bocal, vous devez la tasser périodiquement. Après ébullition, faites bouillir encore 15 minutes.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

Dans cette recette, il n’est pas nécessaire d’attendre que la salade libère son jus. Dans ce cas, il existe une saumure avec laquelle les concombres sont versés.

Ingrédients:

• 4 kg de concombres
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre
• 1 cuillère à soupe. cuillères de sel
• 2 cuillères à soupe. cuillères de moutarde sèche
• 2 cuillères à soupe. à soupe d'ail émincé (4 gousses)
• 2 cuillères à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de poivron rouge moulu

Saumure pour 4 litres d'eau :

• 1 cuillère à soupe. cuillère de sel
• 1,5 cuillère à soupe. cuillère de sucre
• 1,5 cuillères à café d'acide citrique

Préparation:

Les concombres peuvent être coupés à votre guise et placés dans un récipient dans lequel vous pourrez bien mélanger avec tous les autres ingrédients. La saumure est très simple à préparer, puisqu'il suffit de mélanger toutes les parties. Après avoir soigneusement mélangé, mettre dans des bocaux d'un litre, ajouter la saumure et stériliser pendant 20 minutes.

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin d'un couteau ondulé spécial, souvent utilisé pour faire des frites. La forme des concombres sera très originale et une telle salade ne sera pas gênante à servir sur la table devant les convives.

Ingrédients:

• Concombres 3 kg.
• Moutarde sèche 2 cuillères à soupe
• Ail 1 tête
• Vinaigre 250 ml
• Huile végétale 200 ml
• Sel 100 grammes
• Sucre 200 grammes
• Poivre moulu 1 cuillère à soupe

Préparation:

Nous coupons les concombres lavés avec un couteau spécial et les mettons dans une grande casserole. Ensuite, mettez tous les ingrédients dans la poêle dans n'importe quel ordre et mélangez. Laissez la salade reposer 15 minutes puis mettez-la dans des bocaux. Stérilisez pendant 20 minutes.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

Délicieuse salade de concombre aromatique pour l'hiver. Cette salade combine plusieurs ingrédients, ce qui donne un goût unique.

Ingrédients:

• concombres - 4 kg
• oignon - 1 pc.
• ail - 1 tête
• aneth frais - 1 bouquet
• carottes - 1-2 pcs.
• feuille de laurier - 4 pcs.
• grains de poivre noir - 6 pcs.
• moutarde sèche - 4 c. l.
• sel -4 cuillères à soupe. l.
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe.
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Prenez des concombres de taille moyenne et bonne qualité. Coupez les concombres en lanières ou en tranches, mais pas trop fines. Nous mettrons le tout dans une casserole. Coupez l'oignon en demi-rondelles, passez l'ail dans un presse-ail et placez-le dans une poêle. Les carottes peuvent être coupées en lanières ou râpées. Après avoir mélangé tous les ingrédients, mélangez bien et laissez la salade sous pression toute la nuit. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et stérilisez pendant 30 minutes.

Cette salade s'avère très savoureuse et belle. Les carottes qui y sont présentes le rendent festif et appétissant.

Ingrédients:

• 4 kg de concombres
• 1 oignon
• 1 tête d'ail
• 1-2 carottes
• Feuille de laurier
• 4 cuillères à soupe de sel
• 6 grains de poivre noir
• 4 cuillères à soupe de moutarde en poudre
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de vinaigre
• 1 verre huile de tournesol
• Bouquet d'aneth

Préparation:

Coupez les concombres en lanières ou en tranches, mais pas trop fines. On passe l'ail au presse-ail, mode oignon en demi-anneaux, trois carottes sur une râpe et versons le tout dans les concombres. Nous envoyons également tout le reste aux concombres. Stérilisez la salade pendant 25 à 30 minutes.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

Les concombres selon cette recette sont légèrement sucrés, mais en même temps piquants et croustillants. Pour cela vous n’aurez besoin que de concombres droits et non épais.

Ingrédients:

• 1 kg de concombres
• 3 gousses d'ail
• 0,5 cuillère à café de moutarde en poudre
• une pincée de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café sans sucre supérieur
• 1,8 ml de vinaigre à 70 %
• 55 ml d'eau
• 3/4 cuillère à soupe de sel
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée
• 0,5 cuillère à soupe d'aneth haché

Préparation:

Lavez les concombres et coupez-les le long du fruit en tranches d'environ 1 à 1,5 mm d'épaisseur. Placez les tranches de tranches dans un grand récipient. Ajouter l'ail, l'aneth, le sel, le poivre, la moutarde et le sucre. Ajouter le vinaigre, l'eau et l'huile. Remuer et laisser reposer 2 heures. Placer dans des bocaux et faire bouillir pendant 20 minutes.

Les concombres épicés à la moutarde sont une excellente option de salade lorsque hiver froid Je veux m'offrir mes légumes préférés.

Ingrédients:

• Concombres 3 kg
• Vinaigre 250 ml
• Sucre 350 g
• Eau bouillie 1 l
• Sel 2 l
• Moutarde 180 ml

Préparation:

Lavez les concombres et faites-les tremper dans l'eau pendant plusieurs heures. Coupez ensuite des cercles et ajoutez du sel et de la moutarde liquide. Après cela, ajoutez le vinaigre, l'eau et le sucre, mélangez. Couvrir le récipient et laisser reposer toute la nuit. Nous versons la marinade dans un récipient séparé, que nous mettons sur le feu et portons à ébullition. Versez la marinade bouillante sur les concombres placés dans les bocaux et roulez-les.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

Si vous souhaitez découvrir une collation savoureuse et croustillante en hiver, alors réalisez une salade selon cette recette. Les concombres trempés dans la marinade à la moutarde sont très savoureux et raviront tous vos convives.

Ingrédients:

• 2 kg de concombres
• 1/2 tasse de sucre
• 1\2 huile de tournesol
• 1/2 tasse de vinaigre
• 1 cuillère à soupe. l. sel
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde (poudre)
• 5 gousses d'ail
• bouquet d'aneth
• une demi cuillère à café de poivre noir
• une demi cuillère à café de poivron rouge

Préparation:

Nous aurons besoin de concombres propres et de taille moyenne, que nous mettrons de quelque manière que ce soit et que nous les mettrons dans une casserole. Ensuite, ajoutez tous nos ingrédients, l'aneth haché et l'ail râpé. Remuer et laisser de préférence la salade jusqu'à ce que les concombres libèrent leur jus. Nos concombres étant petits, vous pouvez prendre des pots de 0,5 litre. Plongez les bocaux dans une casserole d'eau et stérilisez-les pendant 10 minutes. après que l'eau bout.

Malgré le fait que chaque femme au foyer ait ses propres recettes éprouvées pour préparer divers cornichons, néanmoins, pendant la saison des récoltes, beaucoup d'entre elles essaient de cuisiner selon de nouvelles recettes.

Je vous propose d'essayer de cuisiner et d'ajouter à votre tirelire une recette de concombres marinés à la moutarde. C'est la façon la plus simple de mariner des concombres pour l'hiver, préparez-les et voyez par vous-même.

Préparons des produits pour mariner les concombres à la moutarde.

On choisit des petits concombres, lisses, denses, pas mous. Nous ne coupons pas les extrémités des concombres. Lavez les concombres récoltés, puis mettez-les dans un récipient et versez eau froide et partez pendant 2-3 heures. Après trempage, rincez à nouveau bien les concombres.

Sans perdre de temps, faites bouillir l’eau pour la saumure et laissez refroidir. Préparons les bocaux : lavez-les avec du soda et séchez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez les stériliser (je ne les ai pas stérilisés).

Lavez bien les feuilles de raifort, les cerises et l'aneth sous l'eau courante.

Préparez la saumure. Quand il est refroidi eau bouillie ajoutez du sel et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Mettez la saumure de côté pour la laisser reposer. Nous utilisons du sel ordinaire pour le décapage, sans additifs. Le sel « extra » et iodé ne convient pas au marinage !

Au fond des bocaux, nous plaçons des feuilles de cerise, de raifort et d'aneth avec des parapluies.

Placez bien les concombres dans les bocaux. Ajouter les gousses d'ail hachées et le piment (facultatif). Ajouter la moutarde sèche.

Remplissez les concombres de saumure décantée jusqu'en haut. Ajoutez un parapluie d'aneth sur le dessus. Nous fermons les bocaux avec des couvercles en nylon étanches.

Le marinage des concombres à la moutarde est terminé. Nous les rangeons immédiatement à la cave ou au réfrigérateur. Après environ un mois et demi ou deux mois, les cornichons à la moutarde seront prêts à être consommés.

Ingrédients:

• concombres frais et forts – 500 g;
• ail – 2 très grosses gousses ;
• sel de table – 1 cuillère à café ;
• sucre – 1 cuillère à soupe. je;
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. je;
• moutarde en poudre – 1 c. sans toboggan ;
• poivre noir moulu – 1/3 cuillère à café ;
• huile végétale raffinée – 1,5 cuillère à soupe. l.

Préparer des concombres marinés à la moutarde

Lavez les concombres avec une éponge ou une brosse douce sous l'eau froide courante. Nous avons coupé les extrémités. Coupez-les en tranches de 1,5 à 2 cm. Si vous utilisez de gros concombres pour la préparation, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Ajoutez du sel et du sucre aux tranches de concombre. Mélanger. Les concombres commenceront immédiatement à produire du jus et le sel et le sucre fondront en quelques minutes. Ce jus constituera la base de la marinade ; il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau.

On épluche deux très grosses gousses d'ail (il vaut mieux prendre de l'ail destiné à la conservation hivernale). Râpez l'ail sur une râpe fine ou écrasez-le dans un presse-ail.

Ajoutez de la poudre de moutarde et du poivre noir fraîchement moulu (vous pouvez le remplacer par du paprika ou du piment si vous souhaitez rendre la salade plus épicée). Versez le vinaigre et l'huile végétale inodore. Mélangez les concombres avec les ingrédients de la marinade, couvrez et laissez reposer une heure. Si vous préparez une grande quantité, laissez reposer pendant deux à trois heures jusqu'à ce que suffisamment de jus soit libéré.

Nous remplissons des pots d'un demi-litre de tranches de concombre - c'est le volume optimal pour de telles préparations, afin de ne pas retenir bocaux ouverts au réfrigérateur. Versez la marinade dessus.

Enroulez un chiffon épais ou un torchon en plusieurs couches. Placez-le au fond de la casserole. Placez un pot de concombres sur une serviette. Verser eau chaudeà tel point qu'il n'atteint pas le cou de 4 à 5 cm. Placez le couvercle sur le cou, ne l'enroulez pas. On stérilise dès le début de l'eau bouillante pendant dix minutes, les concombres changeront rapidement de couleur du vert vif à l'olive.

Nous retirons les bocaux et les enroulons avec les mêmes couvercles que ceux utilisés lors de la stérilisation. Sans couvrir, laisser refroidir. Une fois refroidi à température ambiante, nous le sortons pour le stocker ou le mettons au garde-manger. Bonne chance dans vos préparatifs !

Les tranches de concombre à la moutarde sont très aromatiques et savoureuses. Recette pour l'hiver casquettes en fer Ma tante m'a écrit et je le partage avec vous.
Il y a quelques années, nous rendions visite à des parents. je suis avec grande joie Je me souviens de la façon dont nous sommes allés pêcher de nuit, comment nous sommes allés dans les montagnes jusqu'à une source curative, mais surtout, je ne peux pas oublier à quel point nous avons été bien reçus. Ma tante et mon oncle ne savaient pas comment mieux nous plaire, comment rendre le lit plus doux ou quoi cuisiner plus savoureux. De plus, ma tante, je dois le dire, est une excellente ménagère : elle cuisinait le matin pain fait maison, préparais du fromage ou du fromage cottage et passais toute la journée à bidouiller autour de la cuisinière pour cuisiner et cuire toutes sortes de choses délicieuses.
J'ai quitté la maison avec de nombreuses recettes nouvelles et essayées. plats délicieux, que je cuisine encore aujourd'hui avec plaisir à la maison. Et d'ailleurs, cette recette de tranches de concombre à la moutarde fait également partie de cette liste. J'ai beaucoup aimé cet apéritif ; il accompagnait parfaitement tous les plats sur la table. Les concombres ont un arôme à la fois épicé et très raffiné, moyennement salé et épicé. Et tout cela parce que la recette de tante Olya est très réussie et que la collation a donc un goût équilibré.
J'aime que pour cette conservation, vous puissiez prendre des concombres de n'importe quelle forme. Il n’est pas nécessaire de lésiner sur la taille et la qualité, car il faudra quand même les couper en tranches. Mais dans recette de base Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices, comme de l'origan ou du houblon suneli, pour donner aux concombres de nouvelles nuances de goût.
La technologie de cuisson est également classique, elle ne risque donc pas de vous effrayer une femme au foyer expérimentée: Mélangez les concombres coupés en tranches avec les épices et les herbes, puis laissez mariner 3 heures. Les concombres libéreront leur jus, et nous les mettrons dans des bocaux, les remplirons de la marinade dans laquelle ils ont été salés et les stériliserons.
Ceux-ci se conservent parfaitement pendant une année entière dans un appartement en mezzanine.
Rendement : 4-5 pots de 500 ml.

- concombre frais mariné – 2 kg,
- ail (haché) – 1 cuillère à soupe,
- sel gemme non iodé moyennement moulu – 50 g,
- vinaigre de table (9%) – 100 ml,
- sucre blanc semoule – 100 g,
- huile végétale raffinée – 100 ml,
- poivre noir moulu – 1 cuillère à café,
- moutarde en poudre – 1 cuillère à soupe.




Essuyez les concombres lavés et coupez-les en tranches de 1 à 1,5 cm de large.




Broyer l'ail pelé sur une râpe.
Placer les concombres hachés, l'ail haché dans un bol, ajouter le sel et le sucre cristallisé. Remuer et ajouter les épices (poivre moulu, moutarde en poudre), puis ajouter le vinaigre et l'huile.




Laissez les concombres mariner pendant 3 heures.




Transférez les concombres à la moutarde dans des bocaux propres en appuyant légèrement avec une cuillère et versez la marinade dessus.
Stérilisez la collation au bain-marie pendant 5 à 8 minutes.




Ensuite, nous fermons les bocaux avec un couvercle et les recouvrons d'une couverture pour qu'ils refroidissent plus longtemps.
Ensuite, après quelques jours, nous les transférons dans un endroit pour le stockage hivernal.

Bon appétit!
Et ils s'avèrent aussi très bien

L'une des préparations les plus populaires peut être considérée comme les concombres marinés. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation et chacun a sa propre recette signature ou familiale. Aujourd'hui, nous allons vous dévoiler le secret d'une de nos recettes signature de concombres marinés à la moutarde.

Tout est assez simple, mais très savoureux, les concombres s'avèrent croustillants et piquants. Je ne peux pas dire que les concombres à la moutarde en bocaux soient nouvelle recette, mais je peux dire en toute confiance que la recette est testée à 100% et a de nombreux fans. Je vais vous donner quelques conseils avant de commencer la récolte : assurez-vous de saturer les concombres avec de l'eau ; après la cueillette, ils perdent de l'humidité, alors remplissez-les d'eau et laissez-les reposer un moment, puis commencez à les mettre en bocaux. J'ajoute très rarement des feuilles et des herbes fraîches aux pots de concombres marinés, j'ai peur que la saumure fermente et que les couvercles s'envolent. Je préfère les légumes racines, les carottes, le raifort, les oignons, l'ail. Et alors, commençons à nous préparer ! Le calcul est donné pour un pot de trois litres.

Ingrédients pour préparer des concombres marinés à la moutarde en poudre pour l'hiver :

• concombres,
• moutarde en poudre – 4-5 c. des cuillères,
• ail – 3-4 gousses,
• feuille de laurier,
• poivron chaud,
• sel – 2 cuillères à soupe. des cuillères,
• sucre – 4-5 cuillères à soupe. des cuillères,
• vinaigre (essence) – 1 cuillère à café.
• eau – 1 – 1,5 litres.

Processus de cuisson

Stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient. Versez la poudre de moutarde dans des bocaux, coupez les gousses d'ail pelées en tranches et placez-les dans des bocaux, ajoutez une gousse de piment rouge et des feuilles de laurier.

Remplissez le pot de concombres que vous devez rincer.

Ne vous inquiétez pas, toute la moutarde reste au fond ; après avoir ajouté de l’eau, elle s’y dissoudra.

Remplissez les bocaux d'eau bouillante et couvrez avec des couvercles, laissez reposer 20 à 30 minutes puis égouttez l'eau. Et faites bouillir à nouveau, mais pas un nouveau, mais le même vidé du pot, parce que... La moutarde y est déjà dissoute !

A ce moment-là, mettez le sel et le sucre dans des bocaux et n'oubliez pas le vinaigre.

Remplissez les bocaux d'eau bouillante une seconde fois. Laissez reposer pendant 5 à 7 minutes et ajoutez de l'eau si nécessaire. Roulez ensuite fermement les couvercles et n'oubliez pas de retourner le pot pour vous assurer que le couvercle est bien serré.