Nu vă puteți imagina fără mâncare lichidă fierbinte și faceți ceea ce trebuie - este numai bun pentru sănătate. Și câteva rețete de supă de brânză cu creveți vor face dragostea de viață și mai puternică

Acest fel de mâncare va captiva cu tandrețea discretă a gustului și aroma delicioasă.

Conform rețetei tradiționale, se prepară din:

• brânză procesată - 400 g;
• cartofi - 200 g;
• creveți (curățați și congelați) - același volum;
• rădăcini de morcov - 100 g;
• sare (este mai bine să folosiți sare de mare) - 1 linguriță;
• mărar și pătrunjel (uscate și măcinate) - 30 g fiecare;
• ulei de floarea soarelui;
• apă - de la 1,5 la 2 litri.

Se dizolvă brânza în apă clocotită, ajutându-l cu o lingură. Macinam cartofii astfel incat sa obtinem cuburi cu diametrul de 1,5-2 cm.Cand lichidul fierbe din nou, aruncam cubulete de cartofi in el. Gatim 15 minute.

Se rad morcovii cu celulele cele mai mici, se prajesc pana se rumenesc. Nu se va vedea in supa, dar va capata o nuanta frumoasa si o aroma placuta.

Până în acest moment, cartofii sunt aproape gătiți, așa că adăugați morcovi înăbușiți și imediat - creveți. Adăugați sare și aduceți din nou vasul aproape gata la fiert. Adăugați verdeață, amestecați și gătiți încă trei minute.

Lăsați mâncarea să se infuzeze o jumătate de oră sub capac și puteți începe cina.

Gătitul cu ciuperci

Poate părea că fructele de mare și ciupercile nu sunt cea mai bună combinație. Dar nu respinge, încearcă să gătești supă de brânză cu creveți și ciuperci. Cel mai probabil veți dori să-l fierbeți din nou și din nou.

Vei avea nevoie:

• brânză procesată - câteva bucăți;
• ciupițe - 250 g;
• ceapa - 2 capete;
• morcovi - 1 rădăcină;
• cartofi - 3 tuberculi;
• creveți (deja fără coji) - cel puțin 100 g;
• ulei de măsline - pentru prăjit;
• lapte - ½ cană;
• sare și condimente - după cum credeți de cuviință.

Se toarnă uleiul în tigaie. Aici trimitem ceapa si ciupercile tocate, putin mai tarziu morcovi (prelucrati pe razatoarea fina). Lasă totul să se prăjească.

Apoi vom aroma cu condimente - de exemplu, maghiran, patrunjel si nucsoara.

Brânza este solubilă în apă clocotită. Imediat ce compoziția fierbe pentru a doua oară, vom arunca cartofi în ea și vom turna lapte.

Așteptăm pregătirea aproape completă a cartofilor și trimitem legume și ciuperci, precum și creveți, la lichid. Sărăm supa. Lasă să stea pe foc timp de cinci minute.

Cu branza topita

Supa de branza capata o textura delicata datorita faptului ca contine branza procesata. Iar creveții dau preparatului o picant aparte. Există destul de multe rețete.

Iată produsele pentru unul dintre ei.

• brânză procesată (de exemplu, „Prietenie”) - 2 bucăți;
• Ardei bulgăresc (luați roșu) - 1 fruct mare;
• ceapa - 1 cap mare;
• morcovi - 1 rădăcină;
• cartofi - 3 tuberculi;
• creveți - nu mai puțin de 100 g;
• sare, condimente - ghidați-vă după propriul gust.

Punem apa la fiert, dar deocamdata ne ocupam cu realimentarea. Prăjiți ceapa în ulei rafinat de floarea soarelui până devine translucidă. Apoi este deja posibil să adăugați morcovi trecuți prin răzătoarea fină și ardei gras transformați în paie (curățați și semințe din timp). Se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute.

Încălziți uleiul într-o a doua tigaie și prăjiți creveții.

Se toarnă cartofii într-o oală cu apă clocotită (sub formă de cuburi mici). De asemenea, trimitem acolo brânză procesată și condimente. De exemplu, ardeii măcinați sunt negri și ienibahar. Reduceți focul: lăsați ingredientele să fiarbă o jumătate de oră.

Este timpul să trimiteți dressingul ceapă-ardei-morcov. Și cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata - creveți și dafin. Asta e tot! Se poate gusta o supă delicioasă de creveți cu brânză topită. Se serveste cu crutoane - uscate la cuptor si unse cu felii de usturoi de bagheta.

Supa crema de branza cu creveti

Nu este o rușine să serviți oaspeților un astfel de fel de mâncare și chiar să îl puneți pe masa festivă. Supa nu numai că are un gust uimitor, dar arată și prezentabil datorită modului în care este servită: în fiecare farfurie se pun creveți mari fierți și pudră de parmezan.

Pentru supa crevetă de brânză pentru trei porții veți avea nevoie de:

• cartofi - 4 tuberculi;
• creveți (curățați și congelați) - 250 g;
• creveți mari - 3 bucăți;
• două tipuri de brânză: prelucrată de la 180 la 200 g, „parmezan” - 30 g;
• apă - nu mai puțin de 1200 de mililitri;
• sare - câteva lingurițe;
• mărar verde - 3-4 ramuri;
• turmeric - ½ linguriță;
• piper negru.

Avem de-a face cu cartofi. După pregătirea necesară, tăiați-l suficient de mare. Se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă în ea. Se lasa sa fiarba. În acest proces, nu uitați să sare.

Trimitem legumele finite la un blender și o transformăm într-un piure. Revenim produsul in tigaia cu bulion de cartofi. Cu ajutorul unui tel se face un lichid omogen. Acum trebuie să turnați creveții (dezghețați în prealabil). Lasati-le sa fiarba.

Puteți arunca brânză topită. Mai bine nu batoane întregi (se vor dizolva prea mult timp), ci prelucrate pe răzătoare grosieră. Imediat ce se dizolvă definitiv, aromăm lichidul cu turmeric și piper, precum și mărar tocat cât mai fin.

Rămâne pentru ultima dată să amesteci supa cremă și să scoți de pe aragaz. Va trebui să bea timp de cel puțin 10 minute. Si vom avea timp sa radem parmezanul si sa punem la fiert crevetii mari. Serviți în boluri de servire.

Cum să gătești cu somon

Iubitorii de fructe de mare vor aprecia cu siguranță gustul delicat echilibrat al primului fel cu creveți și pește roșu. Această combinație de produse este un adevărat clasic francez.

Să facem supă din:

• creveți (mici) - 250 g;
• file de somon - 300 g;
• rădăcină de seleră - 100 g sunt suficiente;
• sare si piper;
• verdeață de mărar și pătrunjel - după propriul gust;
• cartofi - perechi de rădăcinoase;
• capete mici de ceapa - 2 bucati;
• măsline și măsline - câte 4 fructe de pădure;
• lămâie - ½ fruct;
• smântână (este mai bine să luați grăsime, nu mai puțin de 33%) - o lingură plină;
• brânză procesată (de preferință cremoasă) - una va fi suficientă.

Punem apa la fiert, dar deocamdata pregatim cartofii si selera. Pe primul îl transformăm în cuburi mici, pe al doilea în paie subțiri. Aruncăm totul într-o tigaie clocotită.

Ceapa sub formă de jumătăți de inele este de asemenea trimisă în bulion. Compoziția se sare și se condimentează cu condimente. Lăsați bulionul să petreacă pe un foc de putere medie ¼ de oră.

Și în timp ce suntem angajați cu brânză, fructe de pădure și pește. Prima se taie, sau se trece printr-o răzătoare grosieră. Al doilea este tăiat cât mai mic posibil. Al treilea, dimpotrivă, este mai mare. În primul rând, măslinele cu măsline intră în supă, după câteva minute sunt „prinse” de somon.

Cand intelegem ca totul este aproape gata, adaugam in supa smantana si branza. Amestecam astfel incat sa se dizolve fara urma.

Acum vom încerca să eliberăm foarte repede creveții de coajă, tăiem mărunt verdeața și adăugăm toate acestea în tigaie. Imediat ce supa fierbe, puteți stinge focul. Lăsați mâncarea să se infuzeze sub capac cel puțin o jumătate de oră.

Bucătari cu experiență sfătuiesc folosiți simultan mai multe tipuri de pește roșu într-un fel de mâncare similar. Această tehnică face gustul deosebit de gros și bogat.

Reteta cu midii

Combinația de creveți și scoici din supa de brânză îi va încânta și pe fanii fructelor de mare.

Vei avea nevoie:

• creveți și scoici congelați - 200 g din fiecare produs;
• brânză procesată - 3 bucăți;
• cartofi - la fel;
• ceapă și morcov - câte una din fiecare legumă;
• crutoane cu aromă de usturoi - 150 g.

Taiem toate legumele in aproximativ aceleasi bucati de marime medie. Gatim. Turnăm un pahar și jumătate de bulion, iar din lichidul și legumele rămase facem o masă de piure. Pentru a evita cocoloașele, folosiți un blender.

Tăiați brânzeturile cât mai mici. Se dizolvă în bulionul de legume rezervat. Amestecul rezultat de consistență omogenă se toarnă încet în piureul de cartofi-ceapă-morcov. Lasă să fiarbă 10 minute. Focul trebuie să fie minim!

Distribuim in avans scoicile si crevetii fierti in portii, turnam supa si turnam crutoanele in fiecare farfurie.

Supa cremoasa de branza cu creveti

Următoarea opțiune este o rețetă pentru un fel de mâncare iute picant, care va ocupa cu siguranță locul de mândrie în caietul tău culinar.

Ce ingrediente să colectezi?

• brânză - 150 g;
• bulion de legume - aveți nevoie de o jumătate de litru;
• creveți - 100 g;
• smântână - este suficient un pahar;
• sare, condimente și mărar verde - bazați-vă pe propriul gust;
• făină - nu mai mult de 50 g.

Sarați creveții spălați și fierbeți exact trei minute. Cand se raceste, scoatem cojile si punem intr-un bol.

Se toarnă puțină făină într-o cratiță și se rumenește ușor. În acest moment, îi vom adăuga bulion de legume cu un flux subțire. Nu uitați să amestecați tot timpul: nu sunt necesare cocoloașe în supă.

Acum puteți trimite brânza procesată cu răzătoarea în lichid și folosiți condimente. Acoperim recipientul cu un capac și stingem focul după cinci minute.

Se toarnă supa în boluri, se așează fructele de mare fierte și se decorează fiecare porție cu ierburi.

Într-un aragaz lent

Dacă ai la dispoziție o oală minune fabuloasă, un slow cooker, poți găti supă de brânză cu creveți.

Vei avea nevoie:

• creveți (curățați) - un sfert de kilogram;
• cartofi - 4 bucăți;
• ceapă și morcovi - în funcție de fructe;
• brânză - cel puțin 200 g;
• ulei de măsline - 20 g;
• apă - cel puțin 2 litri;
• sare, piper, busuioc, patrunjel.

Începem cu legumele. Prăjim feliile de morcov-ceapă setând funcția „Coacere”. Apoi adăugăm cuburi de cartofi de mărime medie, brânză tocată, creveți în multi-bol. Umplem recipientul cu apă.

Rămâne să vă amintiți condimentele, să coborâți capacul și să stabiliți sarcina pentru multicooker: programul „Tocană” timp de 60 de minute. Turnați verdeața direct într-un castron cu supă.

Pasul 1: pregătiți apa.

Mai întâi de toate, porniți aragazul la un nivel puternic și puneți pe ea o cratiță adâncă, umplută cu cantitatea potrivită de apă distilată curată. Masa lichidului depinde de dorința dvs. Dacă vrei o supă mai groasă, folosește 1,5 litri de apă, dacă este mai puțin groasă, 2 litri. Când lichidul fierbe, ajutându-ne cu o lingură, dizolvăm în el 400 de grame de brânză topită.

Pasul 2: pregătiți cartofii.

După ce curățați cartofii, clătiți sub jet de apă rece de nisip și orice alți contaminanți. Se usucă cu prosoape de hârtie de bucătărie din exces de umiditate, se așează alternativ pe o masă de tăiat, se toacă într-un cub cu un diametru de până la 1 - 1,5 centimetri, se aruncă într-o cratiță cu apă de brânză refiartă și se gătește. 10 - 15 minute.

Pasul 3: pregătiți morcovii.

Apoi, la fel ca si cartofii, curatam morcovii, ii spalam sub apa rece, ii uscam cu prosoape de hartie si ii frecam pe razatoarea fina direct intr-un vas adanc. Morcovii nu vor fi vizibili in supa, dar ii vor da o nuanta, gust si aroma placuta.

Pasul 4: Sotește morcovii.

În timp ce cartofii se gătesc, pornește arzătorul alăturat de pe aragaz până la nivelul mijlociu și pune pe ea o tigaie cu 40 de mililitri de ulei rafinat de floarea soarelui. Când grăsimea se încălzește, turnăm morcovi tăiați în ea și amestecând continuu legumele cu o spatulă de bucătărie, prăjim pt. 3 - 4 minute până când este moale și auriu deschis. Nu gătiți prea mult morcovii, trebuie doar să se înmoaie puțin. După ce legumele ajung la textura dorită, scoateți imediat tigaia de pe aragaz.

Pasul 5 Aduceți supa în stare de pregătire completă.

După ce cartofii sunt copți, adăugați morcovi înăbușiți, creveții decojiți, congelați, sare după gust și aduceți din nou supa aproape gata la fiert. După fierbere, introducem în aceeași tigaie 30 de grame de mărar uscat și pătrunjel.


Amestecăm toate ingredientele primului fel de mâncare fierbinte cu o lingură de bucătărie din lemn, o fierbem timp de 3 minute, oprim aragazul, acoperim tigaia cu un capac și lăsăm supa să fiarbă 25 - 30 de minute. Apoi, cu ajutorul unei călițe, turnați-l în farfurii adânci și serviți-l pe masa.

Pasul 6: Serviți supa de brânză cu creveți.

Supa de brânză cu creveți se servește fierbinte ca prim fel de mâncare fierbinte pentru cină. La dorință, acest tip de supă poate fi completat cu mărar proaspăt tocat mărunt, pătrunjel, coriandru, ceapă verde, puteți pune și biscuiți de pâine albă în fiecare porție sau stropiți preparatul parfumat cu brânză tare rasă pe răzătoarea fină. Bucurați-vă!
Poftă bună!

În loc de ulei rafinat de floarea soarelui, poți folosi ulei de măsline sau unt.

Setul de condimente indicat în această rețetă poate fi completat cu lemongrass, salvie, șofran sau șofran.

La dorință, morcovii pot fi înăbușiți împreună cu ceapă sau praz, pentru masa de produse de mai sus, 100 de grame de una sau alta legumă.

Pai ciorba foarte gustoasa cu creveti si branza topita!!! Creveții singuri nu dau un bulion bogat, așa că supa de creveți este gătită pe brânză procesată. Brânza topită conferă supei un gust foarte delicat și cremos. Supa de brânză cu creveți se dovedește a fi foarte apetisantă și, nu mi-e frică de acest cuvânt, ca un restaurant, poate fi servită chiar și oaspeților. Și, bineînțeles, ca toate rețetele de pe site-ul meu, este foarte ușor de preparat.

Compus:

• apă - 2 l
• Creveți decojiți - 600 g
• Brânză procesată - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Cartofi - 3-4 bucăți
• Ierburi uscate (mărar și pătrunjel) - după gust
• Sarat la gust

Gatit:

Scoateți în prealabil creveții din congelator și dezghețați-i la frigider. Cel mai bine este să transferați creveții de la congelator la frigider seara și să gătiți supa dimineața. Puteți folosi orice fel de creveți pentru această supă. Am folosit creveți decojiți fierți și congelați.

Turnați apă într-o cratiță adâncă, puneți-o pe aragaz și aduceți apa la fiert.

Intre timp apa fierbe, cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Asigurați-vă că clătiți cartofii tăiați sub apă rece pentru a îndepărta orice exces de amidon.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici-mici și dați morcovii pe răzătoare fină. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga legumele. Prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie și se rumenesc ușor timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Un mic truc: daca legumele sunt putin sarate imediat dupa ce le-am pus in tava, vor elibera zeama si le va fi mai greu sa se arda.

Răziți cașul de brânză pe o răzătoare grosieră, brânza rasă se va dizolva mai repede în apă. Pentru ca brânza topită să fie mai ușor de răzuit, scoateți-o mai întâi 10-15 minute la congelator. Utilizați brânză procesată fără aditivi și arome. Am folosit cea mai comună brânză procesată „Prietenia”.

Se pune brânza în apă fiartă și, amestecând continuu, se dizolvă în apă. Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute. Pentru a obține un gust bogat al bulionului, este important să se respecte proporțiile de brânză procesată și apă.

După ce brânza s-a dizolvat complet în apă, adăugați cartofii. Fierbeți cartofii până când sunt complet fierți timp de 20 de minute.

Cu 3 minute înainte de terminarea gătitului cartofilor, adăugați creveții și ceapa călită cu morcovi. Creveții nu trebuie supuși unui tratament termic prelungit, mai ales dacă sunt deja fierți.

Sarați supa imediat și adăugați ierburi uscate.

Supa de creveți și brânză este gata, serviți-o fierbinte. La servire, supa poate fi completată cu crutoane de usturoi. Sotului meu ii placea sa o manance cu crutoane, dar supa mi s-a parut autosuficienta si foarte gustoasa, am mancat-o fara crutoane.

Poftă bună!

Puteți viziona mai jos videoclipul amuzant:

Supa de brânză cu creveți este un prim fel incredibil de gustos, care vă va face dieta obișnuită mai variată și îi va încânta pe toți iubitorii de fructe de mare. Supa ușoară, fragedă și ușor de gătit este deosebit de populară în bucătăria mediteraneană.

Fiecare țară care are acces la mare se mândrește cu propria sa rețetă unică de supă de brânză cu creveți. Într-un caz, se dovedește a fi mai ușor și mai dietetic, în celălalt - mai satisfăcător și hrănitor, dar rezultatele invariabil excelente sunt principalul avantaj al acestui fel de mâncare.

Cu creveți și cremă de brânză

Combinația de brânză și creveți este perfectă. Supa preparată pe baza acestor ingrediente arată foarte apetisantă, are o aromă plăcută și are un gust ușor cremos.

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• Creveți s/m mediu - 0,5 kg;
• Cremă de brânză - 400 g;
• Cartofi - 3 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• Morcovi - 1 buc;
• sos de soia - 1 lingura;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Usturoi - 2 catei;
• Verdeață proaspătă;
• Ulei de masline;
• boia dulce;
• Piper;
• Sare.

Este mai bine să gătiți supe de brânză într-o cratiță mică - o dată sau de două ori, pentru a vă bucura pe deplin de gustul unui prim fel atât de rafinat. Având în vedere că gătitul acasă supă de brânză cu creveți va dura mai puțin de o oră, este foarte ușor să te mulțumești pe tine și familia ta cu o supă delicioasă, nu doar într-o zi liberă.

Gatit:

1. Dezghețați creveții.
2. Pregătiți legumele: tăiați cartofii cubulețe, ceapa fâșii și dați morcovii pe răzătoare fină.
3. Clătiți bine cubulețele de cartofi sub jet de apă pentru a scăpa de excesul de amidon și turnați-le în apă fiartă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă 10-15 minute.
4. În acest timp, prăjiți ceapa și morcovii rasi până se rumenesc.
5. In paralel se toaca usturoiul si se prajeste usor in ulei de masline pentru a capata o aroma caracteristica.
6. Fara a indeparta usturoiul, punem crevetii in tigaie si rumenim putin.
7. Se toarnă o lingură de sos de soia, se stropește cu zeamă de lămâie, se stropește cu condimente și se mai fierbe încă 1-2 minute, dar nu mai mult, altfel creveții vor deveni tari.
8. In acest timp, cartofii sunt aproape fierti si poti adauga crema de branza, prajit ceapa-morcovi si creveti prajiti alaturi de unt si usturoi, lasand o cantitate mica pentru decor.
9. Amestecați bine toate ingredientele și insistați cu supa sub capacul închis timp de 5-10 minute.

Turnați primul fel de mâncare finit în farfurii, puneți câțiva creveți în centrul fiecăruia și stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Schimbând puțin tehnologia de gătit, puteți găti delicioasă supă cremă de brânză cu creveți din aceleași ingrediente. Adevărat, nu este necesar să mutați creveții prăjiți în tigaie. După ce a adăugat cartofii fierți prăjiți ceapă-morcovi cu condimente și gătiți totul pentru câteva minute, supa finită trebuie bătută chiar în tigaie cu un blender de imersie până la o consistență omogenă.

Dacă vasul se dovedește a fi gros, atunci se pot adăuga 100-150 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Inainte de a servi supa de branza piure punem in fiecare farfurie creveti prajiti cu usturoi si o crenguta de verdeata.

Cu creveți, brânză topită și smântână

Aroma delicioasă, textura mătăsoasă și gustul incomparabil al supei cremoase de brânză cu creveți, ca în fotografie, îi vor cuceri chiar și pe gurmanzii pricepuți la gătit. În meniul restaurantelor italiene și spaniole, această supă poate fi găsită destul de des.

Ingrediente:

• apă - 2 litri;
• brânză tare - 100 g;
• brânză procesată - 100 g;
• Crema - 150 ml
• Creveți de mărime medie - 300 g;
• Creveți cu / m mare - 10 buc;
• Cartofi - 2-3 bucăți;
• Morcovi - 1 buc;
• Bec - 1 buc;
• Verdeață proaspătă - 100 g;
• Sare piper.

Există câteva reguli de urmat atunci când pregătiți această supă de creveți:

• Utilizarea creveților în coajă. Dacă gătiți fructe de mare nedecojite, atunci datorită chitinei conținute în coji, bulionul se va dovedi a fi mai saturat și mai parfumat. Desigur, atunci cojile trebuie îndepărtate.

• Secvențierea. Este indicat să tăiați ingredientele la aceeași dimensiune și să le puneți pe rând în tigaie pentru a nu fierbe.

• Nu este necesară dezghețarea creveților înainte de a fi introduși în apă clocotită.

Gatit:

1. Se spala cartofii si morcovii, se curata de coaja si se taie in cuburi mici.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Se pun toate ingredientele într-o cratiță potrivită și, turnând apă, se pun la fiert 15-20 de minute.
4. Într-o tigaie separată, fierbeți creveții în coajă timp de 5-7 minute.
5. Se strecoară bulionul printr-o sită și se toarnă peste legume, iar creveții se curăță de coajă.
6. Răziți acolo brânza topită pe o răzătoare fină - astfel încât să se dizolve mai repede.
7. Amestecați bine, sare și piper, iar cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului puneți creveții, turnați smântâna și turnați verdeața tocată.
8. Creveții mari se prăjesc în unt cu usturoi până se rumenesc.
9. Răziți brânza tare.

Gustul supei finite se va dovedi a fi mai acru și picant dacă adăugați puțin suc de lămâie și un vârf de oregano la sfârșitul gătitului.

Lăsați supa proaspăt preparată cu brânză topită și creveți să se infuzeze 5-7 minute, după care puteți chema pe toată lumea la masă. Presărați supa cu brânză rasă în porții și puneți câțiva creveți mari în fiecare farfurie. Separat serviți crutoane, bagheta prăjită sau crutoanele crocante.

Cu creveți și ciuperci

Când vrei să-ți răsfeți familia cu un preparat nou și original, dar nu ai timp și nici energie pentru capodopere culinare rafinate, ar trebui să fii atent la rețeta pas cu pas de supă cu brânză topită, creveți și ciuperci. Tandemul de fructe de mare cu ciuperci vi se pare un pic ciudat? Dar în zadar! În combinație cu smântână delicată și brânză, este deosebit de reușită.

Ingrediente:

• apă - 1,5 litri;
• brânză procesată - 200 g;
• Champignons - 0,5 kg;
• Creveți decojiți - 0,5 kg;
• Crema - 200 ml;
• Făină - 2 linguri;
• Bec - 1 buc;
• Usturoi - 3-4 catei;
• Sare, piper, mărar.

Brânza este unul dintre ingredientele principale ale supei de brânză, așa că trebuie să abordați alegerea acesteia cu toată responsabilitatea. Este naiv să credem că cremă de brânză de înaltă calitate poate fi înlocuită cu brânzeturi ieftine procesate precum Druzhba.

Brânzeturile care sunt vândute în recipiente de plastic se dizolvă bine în apă fierbinte, dar brânzeturile prelucrate în folie pot strica cu ușurință gustul preparatului finit. În plus, ar trebui să se acorde preferință produselor fără aditivi. Dacă rețeta de supă de brânză indică faptul că va fi preparată cu creveți, atunci brânza procesată cu un gust strălucitor de carne afumată într-un astfel de fel de mâncare va fi evident inutilă.

Cum să gătești supă de brânză cu ciuperci și creveți într-o cratiță sau într-un aragaz lent:

1. Tăiați ceapa fâșii mici, ciupercile în felii subțiri.
2. Prăjiți ciupercile cu ceapa până sunt fierte, adăugați sare.
3. Dezghețați creveții. Dacă sunt mari, tăiați-le în mai multe bucăți, lăsând o parte din întreg pentru decor. Mici și medii pot fi folosite ca un întreg.
4. Se macină usturoiul, se prăjește ușor, apoi se pune creveții la el pentru câteva minute.
5. Pune o oală cu apă pe foc.
6. Pune brânza topită în apă clocotită și amestecă pentru a se dizolva. Se toarnă smântâna într-o cratiță într-un jet subțire și se aduce la fierbere la foc mic.
7. Se diluează făina în apă și se adaugă în bulionul de brânză.
8. Dupa 5 minute se pun ciupercile prajite, fructele de mare intr-o cratita, se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba cateva minute.

Se toarnă supa de brânză cu șampioane și creveți în boluri, ornând fiecare porție cu creveți întregi. Puțină boia de ardei măcinată și o crenguță de verdeață vor face porția și mai apetisantă.

Pregătim o supă de brânză fragedă, mătăsoasă, cu creveți, perfectă pentru o cină solidă de iarnă. Felul de mâncare are un gust cremos bogat, o aromă plăcută și se dovedește a fi destul de satisfăcător, în ciuda setului minim de produse.

Reteta captiveaza prin simplitatea si rapiditatea prepararii, deoarece fructele de mare se fierb doar cateva minute, spre deosebire de bulionul pe baza de carne si pasare. Dacă dintr-un motiv oarecare nu mănânci creveți, dar adori supele cu brânză, îți sugerăm să fii atent la una similară.

Ingrediente:

• creveți - 250 g;
• brânză procesată „Druzhba” sau altele asemenea. - 180 g;
• morcovi - 1 mic;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 2-3 bucăți;
• frunză de dafin - 1-3 bucăți;
• ienibahar - 3-4 mazăre;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal (pentru prăjit) - 2-3 linguri. linguri.

1. Pentru supa de brânză sunt potrivite atât brânzeturile dense în brichete precum „Prietenia” cât și cele moi, vâscoase (în borcane). In primul caz frecam casul pe razatoarea fina pentru a se dizolva mai repede in supa. Brânzeturile moi nu au nevoie de pregătire preliminară - pot fi puse în bulion la sfârșit, deoarece se dizolvă instantaneu.
   
2. Curățăm toate legumele. Tăiați mărunt ceapa, trei morcovi grosier.
   
3. Tăiem cartofii în cuburi mici sau cuburi standard pentru supă.
   
4. Aduceți 2 litri de apă la fiert. Coborâm creveții necurățați în lichidul care clocotește, pentru aromă aruncăm ienibahar și foi de dafin. Se aduce din nou la fiert. Daca se folosesc creveti cruzi cu o culoare gri, gatiti 5-10 minute (in functie de marimea fructelor de mare). Creveții fierți-congelați (roz-portocaliu) vor rezista 1-3 minute în apă clocotită, nu mai mult.
   
5. Pune deoparte fructele de mare gătite deocamdată. Filtrăm bulionul pentru a scăpa de micile cocoloașe rămase după gătirea creveților. Adăugați brânză, fierbeți din nou. Coborâm cartofii în bulionul clocotit albit. Gatiti 10-15 minute (pana ce cubuletele de cartofi sunt moi).
   
6. În același timp, prăjiți ceapa în ulei încins. Amestecați constant, tăiați la foc moderat timp de 3-5 minute.
   
7. De îndată ce ceapa devine aurie, așezați morcovii. Continuam prajirea inca 5 minute.Nu uitati sa amestecati pentru ca amestecul de legume sa nu se arda.
   
8. Adăugați platoul morcov-ceapă în oala cu cartofii deja fierți.
   
9. Apoi, așezați creveții, decojiți de coajă și îndepărtați părțile necomestibile - capete, cozi. Lăsați-le să se încălzească / să fiarbă doar câteva minute. Luăm o probă, dacă este necesar, sărăm bulionul după gust, luăm de pe foc.
   
10. Pe farfurii se toarnă supă de brânză parfumată cu creveți. Opțional, pentru contrast, suplimentăm cu ierburi (mărar, pătrunjel).
    

Poftă bună!