Pentru cei care doresc să petreacă un minim de timp în bucătărie, în timp ce încearcă să-i mulțumească pe cei dragi cu produse de patiserie de înaltă calitate de casă, vă prezentăm o rețetă simplă de prăjitură de Paște fără drojdie. Un produs sfărâmicios, înalt, bine uns și gustos este surprinzător de elementar în preparare - nu este nevoie să separați și să biciuiți proteinele într-o spumă stabilă, să faceți o muncă în mai multe etape, să încurcați cu drojdia, o frământare laborioasă și o fermentație lungă, ca pentru sau.

De fapt, orice prăjitură fără drojdie este un cupcake decorat sub formă de turnulețe tradiționale de Paște, cu capac de glazură albă. Această rețetă nu face excepție. Tehnologia pentru prepararea unui aluat standard de unt este luată ca bază. Aici, atât gustul de vanilie-crem, cât și textura obișnuită de cupcake se păstrează pe deplin. Dar stratul proteic de vârf cu granule dulci multicolore și aditivi înmuiați în alcool parfumat transformă produsele de patiserie de Paște și le fac elegante și solemne într-un mod festiv.

Ingrediente:

• unt - 200 g
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 200 g;
• făină - 300 g;
• praf de copt aluat - 1 lingurita;
• zahăr vanilat - 10 g;
• stafide - 100 g;
• fructe confiate - 100 g;
• coniac sau rom - 50 ml.

Pentru glazura:

• proteine ​​- 1 buc.;
• suc de lamaie - 1-2 lingurite;
• zahăr pudră - 100-150 g.

Reteta de tort fara drojdie

1. Turnați stafidele și fructele confiate cu coniac sau alt alcool cu ​​câteva ore înainte de gătit. Lăsăm aditivilor să se înmoaie în lichidul aromat.
   
2. Gătirea aluatului fără drojdie pentru prăjitura de Paște. Scoatem untul din frigider, ii dam timp sa se inmoaie natural la temperatura camerei. Combinam batonul topit cu zaharul simplu si vanilat. Bateți cu un mixer până la dizolvarea aproape completă a boabelor dure. Adăugați ouăle pe rând, continuând să bateți energic. Fiecare ou următor este adăugat după ce cel anterior a fost complet absorbit.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern până la masa de unt. Amestecați, îndepărtați toate petele uscate. Aluatul devine gros și greu. Nu este necesar să frământăm aluatul de prăjitură fără drojdie pentru o lungă perioadă de timp - de îndată ce toată făina s-a dispersat în amestecul de ulei, trecem la pasul următor.
   
4. Aruncați aditivii înmuiați cu alcool într-o strecurătoare, apoi adăugați în aluat.
   
5. Se amestecă pentru scurt timp - doar până la distribuția stafidelor și fructelor confiate în masa totală.
   
6. Distribuim aluatul gros in forme, lasand loc liber pentru cresterea prajiturilor de Paste. În acest exemplu, se folosesc două recipiente de hârtie standard cu diametrul și înălțimea de 9 cm și unul mai mic - cu diametrul de 6,5 cm, înălțimea de 8,5 cm. Dacă formele sunt din tablă, le așezăm mai întâi cu pergament. hârtie.
   
7. Prajiturile de Paste fara drojdie nu necesita fermentare, asa ca trimitem imediat formele cu aluatul la cuptorul incins la 170 de grade. Coaceți aproximativ 40-60 de minute - timpul de gătire depinde de dimensiunea formelor. Pentru a verifica starea de pregătire, străpungeți centrul de patiserie cu o frigărui lungă de lemn - ar trebui să rămână uscată. Racorim prajiturile terminate.
   
8. Se prepară glazura albă. Bate albusul cu zeama de lamaie. Adăugați treptat zahăr pudră, continuând să lucrați cu mixerul, până se obține o masă albă groasă.
   
9. Aplicam glazura pe prajiturile de Paste, presaram cu stropi multicolore si asteptam sa se intareasca crusta alba.
   
10. Tortul de Paște fără drojdie este gata!
    

Ceai fericit!

Paștele este o sărbătoare specială, în ajunul căreia în fiecare casă se pregătesc mâncăruri tradiționale. Printre acestea, un loc aparte îl acordă prăjiturii de Paște, care în multe regiuni poartă numele de Paște, precum și un produs special de caș pentru această sărbătoare.

Drojdia este de obicei folosită pentru coacerea de Paște. Din acest motiv, acele gospodine care au puțin timp liber preferă să cumpere tort de Paște din magazin. De fapt, există și Paștele fără drojdie, a cărui pregătire nu necesită mult timp. În recenzia noastră sunt prezentate diverse rețete pentru prepararea acestuia.

Cel mai adesea, prăjiturile de Paște fără drojdie sunt coapte din produse de patiserie dulce. Să ne oprim asupra unor caracteristici ale pregătirii sale.

Să luăm în considerare mai detaliat câteva opțiuni pentru prăjiturile de Paște din aluat bogat fără drojdie.

Tort de Paște „Marmură” fără drojdie

Datorită utilizării a două tipuri de aluat, această prăjitură de Paște arată foarte frumos și neobișnuit, mai ales când este tăiată.

Ingrediente pentru aluat:

Pentru glazura:

• ou (1 buc.);
• zahăr (4 lingurițe).

Procesul de gatire:

Tort de Paste fara drojdie cu fructe confiate

Aceasta este una dintre opțiunile clasice pentru prăjiturile bogate de Paște. Te va incanta cu gustul sau minunat si mirosul placut de vanilie si fructe confiate.

Ingrediente pentru aluat:

Pentru glazura:

• apă (2 linguri);
• zahăr pudră (150 g).

Procesul de gatire:

Prajitura fara drojdie cu lamaie si migdale

Coacetul cu migdale are o aromă aparte. Iar sucul de lămâie și vanilia vor face ca gustul acestui fel de mâncare să fie pur și simplu de neuitat.

Ingrediente pentru tort:

Pentru glazura:

Procesul de gatire:

Pe chefir sau apă minerală, puteți găti o prăjitură rapidă fără drojdie. Durează foarte puțin timp și este foarte ușor de preparat. Chiar și un bucătar începător se poate ocupa de acest fel de mâncare.

Tort de Paste fara drojdie cu mac

Un astfel de tort nu este doar ușor de pregătit, dar și nu necesită produse scumpe. Are o structura poroasa si o culoare foarte frumoasa pe croiala.

Ingrediente pentru aluat:

Pentru glazura:

Procesul de gatire:

Tort de Paște fără drojdie „Aer”

Aceasta este o opțiune de coacere pentru cei cărora nu le este frică de experimentele culinare. Apa minerală combinată cu sifon va satura aluatul cu bule de aer. Rezultatul este un tort foarte moale, care se topește în gură.

Ingrediente pentru aluat:

Pentru glazura:

• unt topit (1 lingura);
• suc de lamaie (2 linguri);
• zahăr pudră (150 g).

Procesul de gatire:

Tort de Paste fara drojdie

Nu fiecare familie pregătește un Paște clasic pentru vacanță. Unele gospodine preferă să folosească brânză de vaci pentru a coace prăjitura de Paște fără drojdie. În acest caz, îl puteți adăuga direct în aluat sau îl puteți face umplutură.

Particularitatea acestui desert festiv este că combină două feluri de mâncare tradiționale simultan. Umplutura pentru tort de Paste din aluat bogat este un Paste parfumat cu amestec de fructe.

Ingrediente pentru tort:

• făină (2 linguri);
• lapte (100 ml);
• zahăr (300 g);
• stafide (50 g);
• ouă (3 buc.);
• sifon (0,5 lingurita)
• coaja de portocala.

Pentru umplerea cașului:

Procesul de gatire:

Prajitura cu branza de vaci fara drojdie si faina

Un astfel de fel de mâncare îi va atrage pe cei care preferă să nu mănânce preparate din făină chiar și într-o vacanță. O caracteristică a prăjiturii este absența completă a făinii în compoziția sa.

Ingrediente pentru aluat:

• brânză de vaci (750 g);
• unt (100 g);
• ouă (12 buc.);
• zahăr pudră (250 g);
• stafide (150 g);
• vanilină (la vârful unui cuțit);
• coaja rasa de lamaie.

Pentru glazura:

• zahăr (120 g);
• unt (10 g);
• ciocolata alba (30 g).

Procesul de gatire:

Vegetarienii se pot răsfăța și cu produse de patiserie de Paște. Există prăjituri speciale de Paște fără drojdie, în rețeta cărora nu există alimente interzise.

Prajitura vegetariana fara drojdie

Acest produs de patiserie va deveni un decor de masă în familiile în care nu se consumă alimente de origine animală. Compoziția tortului nu conține ouă și unt. În plus, laptele coagulat, pe baza căruia este preparat, poate fi înlocuit cu ușurință cu apă minerală.

Ingrediente pentru aluat:

Pentru glazura:

Procesul de gatire:

La prepararea Paștelui modern fără drojdie, nu se folosesc doar produse clasice. Dacă doriți, puteți crea o adevărată capodoperă adoptând tradițiile de Paște ale altor națiuni.

Tortul de Paste fara drojdie este solutia perfecta pentru gospodinele ocupate. Rețetele de prăjituri rapide din aluat fără drojdie te vor ajuta să faci față cu ușurință coacerii de Paște. Prăjiturile de Paște fără drojdie se dovedesc a fi la fel de gustoase, luxuriante și aerisite ca și ele. Și se gătesc mult mai repede.

De regulă, drojdia din aluat este înlocuită cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Prajitura este frageda si umeda. Coacerea prăjiturii de Paște fără drojdie este ușor.

Este suficient sa amesteci toate ingredientele conform retetei si sa le dai imediat la cuptor, fara sa astepti momentul sa ridice aluatul. Puteți găti din aproape orice produs care este la îndemână: lapte, chefir, smântână sau zer.

Cea mai rapidă rețetă de prăjitură fără drojdie, desigur, cu brânză de vaci. Se prepară fără a frământa aluatul. Și iese un tort de biscuiți foarte gustos. O rețetă pas cu pas cu o fotografie detaliată vă va spune cum să o coaceți acasă.
Așadar, alege o rețetă pe placul tău și pregătește-te de sărbătoarea de Paște!

Tort cu biscuiti fara drojdie de Paste

Prăjitura cu aluat de biscuiți este o modalitate îngrijită de a evita bătălia de coacere a drojdiei. Toată pregătirea pentru gătit va dura 15-20 de minute, iar după o oră și jumătate, produse de patiserie de Paște cu „pălării” elegante se vor arăta pe masă.

Aluatul de biscuiți nu are nevoie de ingrediente bogate, te poți descurca cu un set de mâncare foarte „ascetic” și obține un rezultat excelent. Pentru stropire și glazură, poți alege o schemă comună de culori pentru a face coșul de Paște să arate elegant.

Produse:

• ouă - 5 buc.;
• făină de grâu - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• praf de copt - 2 linguri;
• stafide - 50 g;
• zahăr vanilat - 1 pachet;
• ulei vegetal (pentru lubrifierea matrițelor) - 2-3 linguri. l.
• Glazura: albus de ou - 1 buc.;
• zahăr - 80 g;
• colorant verde heliu - 1 picătură;
• stropi colorate - 1,5 linguri. l.

Tort cu biscuiți de Paște - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Pentru a obține un tort magnific de biscuiți fără drojdie, trebuie să luați ouă mari proaspete și făină de grâu de înaltă calitate.

Ouăle sunt împărțite în componente: proteine ​​- într-un bol, gălbenușuri - în altul.

Pune o lingura de zahar granulat intr-un vas cu proteine ​​si incepe sa bata. Setați viteza maximă a blenderului.

Când masa devine albă spumoasă, adăugați restul de zahăr în trei pași. După ce mai adaugă o porție de zahăr, bate în continuare până se dizolvă toate boabele.

Turnați o pungă de zahăr vanilat într-un castron cu gălbenușuri. Bate galbenusurile timp de 3 minute.

Combinați albusurile și gălbenușurile. Amestecați-le cu o spatulă de lemn sau cu o lingură mare.

Turnați făina și începeți să o amestecați cu mișcări circulare largi, începând de pe marginile vasului.

Praful de copt se toarnă pe un deal de făină, se continuă frământarea lentă până când masa este complet omogenă.

Stafidele nu sunt înmuiate. Boabele sunt pre-spălate în apă caldă și uscate pe un prosop de hârtie.

Stafidele uscate se rulează în făină și se toarnă în aluatul de prăjitură de biscuiți. Totul se amestecă ușor și rapid.

Pentru prăjiturile de biscuiți, luați forme mici. Fundul și părțile laterale sunt lubrifiate cu ulei vegetal rafinat.

Introduceți părțile laterale de hârtie din pergamentul culinar. Se trec peste hartia cu ulei sa fie bine saturata.

Prezența unei laturi de hârtie în formă este o condiție necesară pentru extragerea fără probleme a tortului finit.

Aluatul nu se toarnă la nivel cu marginile formei, lăsând un spațiu gol, ținând cont de viitoarea creștere a prăjiturilor de Paște.

Prăjiturile de biscuiți nu trebuie să se despartă; formele umplute sunt transferate imediat într-un cuptor încins. Temperatura este de 190 de grade.

Nu deschideți cuptorul în timp ce coaceți prăjituri cu biscuiți fără drojdie.

Timp de coacere - 40-50 de minute. Cuptorul poate fi deschis pentru prima dată după 35-40 de minute. Coacerea este străpunsă cu o frigărui, evaluând nivelul de pregătire.

Prajiturile cu biscuiti trebuie sa se raceasca in forme. Daca le incalzesti, se "aseaza" si scad cu o treime.

Proteina răcită se bate cu zahăr timp de 5-7 minute, glazura trebuie să devină groasă și plastică. La glazura finită se adaugă colorant verde de heliu, masa proteică este amestecată.

Prăjiturile reci cu biscuiți de Paște sunt unse cu glazură și împodobite cu stropi de cofetărie.

Prăjiturile de Paște fără drojdie trebuie să aibă o zi la infuzat, iar apoi puteți încerca.

Prăjiturile cu biscuiți se învețește încet, deși nu au impregnarea obișnuită pentru prăjiturile cu biscuiți. Coacerea rămâne moale timp de 3-4 zile.

Cadou prăjiturile de Paște fără drojdie pot fi împachetate cu o panglică largă de dantelă și legate cu fundițe frumoase.

Cel mai simplu tort de Paste fara drojdie cu praf de copt

Tort parfumat de Paște cu stafide, fructe confiate și nuci - multe hostess gătesc asta de Paște, dar îl poți încerca acum pentru cei care nu au gătit niciodată prăjituri de Paște fără drojdie pentru ca totul să fie perfect.

Ingrediente:

• lapte 200 ml;
• praf de copt - 3 linguri cu blat;
• făină de grâu 500 g;
• zahăr 250 g;
• ouă 5 buc.;
• zahăr vanilat 1 plic;
• unt 150 g;
• stafide fără semințe 60-70 g;
• fructe confiate 60-70 g;
• migdale sau alune 30-40 g;
• unt 70 g pentru ungerea formelor.

Cum să gătești prăjitura de Paște în lapte cu praf de copt - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Se macină 3 gălbenușuri cu jumătate din cantitatea de zahăr indicată în rețetă.Se adaugă acolo vanilină, sarea și untul topit.

Cerne faina si amesteca cu praful de copt. Adăugați la amestecul de ouă. Se încălzește puțin laptele și se toarnă în masa de aluat. Amesteca bine.

Adăugați stafidele spălate și uscate fără sâmburi, fructele confiate tăiate cubulețe mici, nucile mărunțite și amestecați.

Bateți 3 proteine ​​într-o spumă puternică și introduceți-le cu grijă în masa de testare. Aluatul rapid pentru prăjiturile de Paște cu praf de copt este gata.
Ungem bine formele de copt de Paste cu ulei, punem pe fund cercuri de hartie de copt unsa cu ulei, presaram peretii peste unt cu faina.

Umplem formele cu aluat cu o treime. Se unge blatul cu un ou batut si se da la cuptor in cuptorul preincalzit la 210 grade pentru aproximativ o ora.

Se unge blatul prajiturii finite fara drojdie cu 2 albusuri batute cu zahar si se decoreaza dupa preferinta.
Ei bine, cel mai simplu și delicios tort de Paște fără drojdie este gata!

Calorii 967 kcal., proteine ​​21 g, grăsimi 34 g, carbohidrați 148 g

Tort rapid de Paște pe chefir

Delicios și simplu, cel mai rapid tort pe chefir și sifon, va ajuta gospodinele care nu au timp. Gătitul este rapid și ușor. Coacerea de Paște fără drojdie este gustoasă, fragedă și aerisită. Atât de luxuriantă încât nu este inferioară drojdiei.

Produse pentru 5 stupine mici:

• 300 ml. chefir;
• 300-400 g faina;
• 100 g unt;
• 100-150 g zahăr granulat;
• 1 lingura sifon;
• o mână de stafide, puțină coajă de lămâie, o pungă de zahăr vanilat sau vanilină.

Cum să coaceți prăjitura de Paște fără drojdie în cuptor:

Stafidele se pun la inmuiat in prealabil in apa fierbinte timp de 15 minute, apoi se usuca cu prosoape de hartie si se presara putina faina. De asemenea, trebuie să scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât să se topească. Cerne faina si rad coaja de lamaie.

Gătit aluat fără drojdie pentru prăjitura de Paște. Se toarnă chefir într-un bol separat și se toarnă o linguriță de sifon în lichid.Astfel, chefirul va stinge sifonul.

Se amestecă zahărul cu untul topit, se adaugă vanilina și coaja de lămâie. Se amestecă bine până se omogenizează.

Dacă aveți turmeric acasă, îl puteți adăuga. Apoi tortul va deveni o culoare roșie frumoasă.

Se amestecă masa rezultată cu chefir și se adaugă făină. Se amestecă și se toarnă într-un bol stafidele pregătite anterior.

Se amestecă aluatul rezultat și se distribuie în formele pregătite. Coacem prajiturile fara drojdie timp de 25-30 de minute la o temperatura de 180 de grade in cuptor.

Prajitura cu branza de vaci de Paste fara drojdie: o reteta simpla si rapida cu branza de vaci

Prajitura cu branza de vaci preparata dupa aceasta reteta are un gust delicat de cremoasa si nu devine obosita mult timp. Gătitul este foarte simplu și, cel mai important, rapid. Dacă nu ai suficient timp să te joci cu aluatul de pandișpan pentru o perioadă lungă de timp, îți recomandăm să fii atent la această rețetă de prăjitură fără drojdie.

La folosirea unui vas de copt 90 x 90 mm, din acest set de produse se obtin 4 prajituri de Paste.

Ingrediente reteta:

• 0,5 kg de făină;
• 5 oua;
• 450 g brânză de vaci;
• unt - 150 g;
• 3 lingurite fără o alunecare de praf de copt;
• 400 g - zahăr;
• un plic de vanilină;
• unele stafide;
• 100 g zahăr pudră;
• un sfert de lingurita de acid citric;
• putina sare;
• praf de cofetărie pentru decorare.

Cum să gătească:

Frecați brânza de vaci de două ori printr-o sită fină, astfel încât aluatul pentru prăjitura de Paște să fie fraged și aerisit. Apoi, amestecați brânza de vaci, untul pretopit la temperatura camerei, zahărul granulat, sarea, vanilina și ouăle într-un castron separat.

Amesteca. Se amestecă praful de copt cu făina și se adaugă la masa de caș. Intr-un aluat aproape gata se adauga stafidele prespalate si uscate. Amesteca totul bine. Toate! Aluatul fără drojdie pentru prăjitura de Paște este gata. Rămâne să se întindă pe forme unse cu unt și să se coacă la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 gr.

În timp ce prăjiturile se coc, puteți pregăti glazura din albuș, zahăr pudră și acid citric. Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient și se bat cu un mixer până se formează spumă albă.

Decorați cu stropi de bomboane la alegere. Prăjiturile rapide fără drojdie la cuptor sunt gata! Paște Fericit și bună dispoziție!

Video: Tort de Paște fără drojdie - umed și foarte gustos

Un tort leneș fără drojdie îi va ajuta pe cei cărora nu le place să se încurce cu drojdia și așteaptă mult timp să apară. Gătitul unor astfel de prăjituri de Paște fără frământare este foarte simplu și rapid. În doar o oră și jumătate, un Paște delicios va fi gata.

Tortul de Paște iese umed, fraged și foarte gustos. Pregătește-l pentru sărbătoarea de Paște, familia și prietenii tăi vor plăcea cu siguranță această delicioasă patiserie luxuriantă de Paște.

O sa ai nevoie:

• Aproximativ 250 g faina alba de grau;
• 150 g zahăr;
• 150 ml. Laptele vacii;
• 100 g unt;
• 2 linguri. l. smântână;
• un ou;
• 2 linguri amidon de porumb;
• o linguriță de praf de copt;
• câteva lingurițe de zahăr vanilat;
• fructe uscate;
• sare și sifon.

Elena 04.04.2019 12 482

În mod tradițional, produsele de patiserie pentru sărbătoarea de Paști sunt făcute din aluat de drojdie, dar tot mai des gospodinele au început să se întrebe dacă există un tort de Paște fără drojdie. Cineva se gândește cât de utilă este drojdia, dar cineva nu are experiență culinară și nu îndrăznește să se ocupe de o chestiune atât de serioasă, dar cineva pur și simplu nu are timp.

Nu contează care sunt motivele, principalul lucru este că există vești bune pentru gospodine, poate exista și un tratament fără drojdie. Ofer mai multe variante pentru astfel de prăjituri. În ceea ce privește compoziția ingredientelor, acestea sunt diferite, dar un lucru le unește - nu trebuie să petreci toată ziua pe astfel de produse de patiserie, poți coace chiar și seara, după ce ai venit acasă de la serviciu.

Acesta este un mare plus, având în vedere că mai trebuie să pictezi ouă de sărbătoare, să gătești alte delicii - ale căror rețete le poți găsi pe site, doar dați clic pe link.

Care este un alt plus pentru acest tip de coacere. Tehnologia de gătit este foarte asemănătoare cu aluatul de cupcake și, din moment ce durează puțin, poți încerca să gătești rețeta care îți place din timp, sau poate mai mult de una. Doar că nu trebuie să le coaceți sub formă de pâine rituală, ci să le faceți sub formă de cupcakes. Iar până la vacanță vei ști exact ce rețetă vei coace, ce ingrediente trebuie să prepari.

Tort de Paste fara drojdie - cea mai rapida reteta fara sifon si praf de copt

Aceasta este o rețetă foarte rapidă, la fel ca celelalte. Într-adevăr, pentru prăjiturile de Paște fără drojdie, nu trebuie să faci un aluat și să aștepți să vină aluatul. Aceasta reteta este interesanta prin faptul ca nu vei gasi nici bicarbonat de sodiu, nici praf de copt in compozitia ingredientelor.

Coacerea crește din cauza proteinelor bătute. Prin urmare, trebuie să acorde o atenție deosebită - nu numai că bate bine, ci și introduse corect în aluat.

Dacă aveți îndoieli, atunci, dacă doriți, puteți adăuga 1 linguriță. praf de copt. Fără el, prăjiturile de Paște sunt mai dense, cu praful de copt mai poros. Ambele sunt delicioase.

Produse necesare:

pentru test:

• făină - 2 linguri.
• unt - 150 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• gălbenușuri - 6 buc.
• veverițe - 5 buc.
• lămâie - ½ buc.
• vanilie

pentru glazura:

• proteine ​​-1 buc.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• suc de lamaie - 1 lingura

Cum să gătească:

1. Separați albusurile de gălbenușuri, puneți o proteină separat, veți avea nevoie de ea pentru a face glazura. Puneti un praf de sare intr-un castron cu galbenusurile, bateti cu mixerul pana cand se formeaza o spuma albă aerisit.
   
2. Untul trebuie să fie moale, așa că trebuie scos din frigider în prealabil. Trebuie frecat cu zahăr până se dizolvă complet.
   
3. Apoi adăugați gălbenușurile bătute în amestecul de unt în porții. De îndată ce masa devine omogenă, puneți coaja de la jumătate de lămâie, făină. Frământați bine aluatul să nu fie cocoloașe și puteți face acest lucru și cu un mixer.
   
4. Acum este rândul proteinelor, acestea trebuie bătute într-o spumă puternică.
   
5. Pune proteinele în aluat și ușor, pentru a nu le deranja aerul, amestecă până se omogenizează. Faceți acest lucru cu o lingură, amestecând de sus în jos.
6. Forme pentru prăjiturile de Paște se ung cu ulei vegetal, se stropesc cu făină. Împărțiți aluatul în forme, umpluți-l pe jumătate.
   
7. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade, se coace pana se fierbe. Timp aproximativ de la 35 de minute la 50, în funcție de dimensiunea formularului. Verificam starea de pregatire cu o frigarui de lemn sau o scobitoare, daca este uscata, scoatem aluatul din cuptor, il lasam sa se raceasca putin si il scoatem din matrita.
8. Acum trebuie să decoreze cu glazură. Se face simplu - trebuie să bateți bine proteina, continuând să bateți, adăugați zahăr pudră. Când masa devine albă și groasă, se adaugă zeama de lămâie, se mai bate puțin.
   
9. Glazura gata poate fi aplicată la coacerea de Paște. Pentru decor, veți avea nevoie și de pudră de cofetărie multicoloră.
   

Dacă vrei să obții o coacere delicioasă de Paște, atunci folosește produse de bună calitate, fără suplimente din plante.

Prajitura cu branza de vaci umeda si foarte gustoasa fara drojdie

Fanilor coacerii brânzei de vaci le va plăcea cu siguranță această rețetă, prăjiturile de Paște sunt fragede, moi și, datorită brânzei de vaci, ușor umede. Aluatul este greu, așa că nu trebuie să coaceți în forme mari voluminoase, deoarece mijlocul s-ar putea să nu fie copt.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 gr.
• ouă - 4 buc.
• zahăr - 2 linguri.
• făină - 3 linguri.
• praf de copt - 3 linguri cu un tobogan
• unt -150 gr.
• vanilie

• gelatină - 1 linguriță
• apă - 6 linguri. l. (2 linguri (în gelatină) și 4 linguri în zahăr)
• zahăr - 1 cană (200 ml.)

Reteta pas cu pas:

Dacă coacerea în cuptor a căpătat deja aspectul unui produs finit, dar este încă umed în interior, acoperiți prăjiturile de Paște cu folie, astfel încât să ajungă gata și să nu se ardă.

Reteta de tort de Paste pe chefir fara drojdie si oua

Aceasta reteta este potrivita celor care sunt alergici la oua sau au un alt motiv sa nu puna acest produs la copt. De asemenea, este interesant faptul că compoziția ingredientelor include făină integrală și zahăr brun. Dar dacă nu aveți nici una, nici alta, dar doriți să coaceți un tort de Paște fără drojdie și ouă, atunci îl puteți înlocui cu produse obișnuite.

Compoziția produselor:

• chefir - 600 gr.
• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 3 linguri.
• făină de grâu integral - 1 lingură.
• zahăr brun - 1 lingură.
• sifon - 1 linguriță
• praf de copt - 1 lingura. l.
• mac - 25 gr.
• stafide - 150 gr.

glazură:

• zahăr pudră din zahăr brun - 150 gr.
• amidon de porumb - 40 gr.
• chefir - 40 gr.
• suc de lamaie proaspat stors - 1 lingura

Cum se coace:

1. Clătiți stafidele, turnați apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
2. Pentru această rețetă, va fi mai bine dacă luați chefir nu de la prima prospețime, ieri sau alaltăieri. La acesta trebuie să adăugați sifon, să amestecați și să lăsați la temperatura camerei.
3. Puneti 2 tipuri de faina intr-un vas adanc, adaugati praful de copt, amestecati bine. Apoi puneți zahăr, amestecați din nou.
4. Scurgeți apa din stafidele, uscați-le puțin, dar nu complet și stropiți-le cu puțină făină. Acest lucru este necesar pentru ca stafidele să fie distribuite uniform peste aluat și să nu stea pe fund în timpul coacerii. Și o lăsăm udă pentru ca făina să se lipească bine de boabe și să nu se sfărâme. Puneți stafidele, semințele de mac în aluat, amestecați din nou.
   
5. Finalizam prepararea aluatului adaugand chefir si sifon.
   
6. Asigurați-vă că ungeți formele cu ulei vegetal și întindeți aluatul. Ar trebui să umple formele puțin mai mult de jumătate din volum, astfel încât să aibă loc să crească prăjiturile de Paște.
   
7. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, coaceți prăjiturile timp de 50-60 de minute.
8. Pentru glazura puteti folosi zahar pudra din zahar alb, sau puteti trece zahar brun printr-o rasnita de cafea si faceti glazura din ea. Culoarea glazurei va fi, respectiv, diferită, fie albă, fie crem. Se amestecă zahărul pudră cu amidonul, apoi se amestecă cu chefir și sucul de lămâie până se obține o masă omogenă. Bateți masa cu un blender timp de 3-5 minute.
   
9. Se intinde glazura pe prajiturile de Paste, se presara deasupra fulgi de cocos, praf colorat de cofetarie sau zahar pudra.
   

Rețetă video pentru prăjituri vegane gătite într-un cuptor lent

O rețetă neobișnuită de prăjituri de Paște, dar, potrivit autoarei, nu mai puțin gustoasă. Nu veți găsi ouă și produse lactate în el. Pentru ce se pregătește? Veți afla despre asta în videoclip.

Cel mai delicios tort de Paște cu caș și ciocolată albă

De Paște, astfel de produse de patiserie divine nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dupa aceasta reteta se obtin prajituri fragede, cu gust si aroma cremoase.

Ingredientele indică brânză Philadelphia, dar poate fi înlocuită cu orice altă brânză caș.

Produse pentru reteta:

• caș "Philadelphia" - 200 gr.
• ouă - 2 buc.
• ciocolată albă - 40 gr.
• smântână 33% grăsime - 50 ml.
• zahăr pudră - 100 gr.
• făină de grâu - 150 gr.
• coniac - 1 lingura. l.
• stafide - 50 gr.
• aluat praf de copt - 10 gr.
• vanilină - 1 gr.
• coaja de lamaie - 1 lingura

pentru glazura:

• albuș de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 120 gr.
• suc de lamaie - 1 lingura. l.

Descriere pas cu pas:

1. Clătiți stafidele sub jet de apă, puneți într-un castron, turnați apă fierbinte timp de 20-30 de minute. Apoi scurgeți apa, puneți stafidele pe un prosop de hârtie.
2. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică sau un castron de metal, se pune ciocolată albă, ruptă în bucăți mici. Se pune pe aragaz si se tine la foc mic pana se topeste ciocolata.
   
3. Transferați masa topită într-un alt bol în care veți frământa aluatul. Adăugați caș moale, coaja, coniac, vanilină - amestecați totul bine.
   
4. Într-un castron separat, bateți ouăle cu un mixer. De îndată ce încep să crească în volum, se toarnă zahărul pudră și se bate până se obține o masă pufoasă, albă.
5. Combinați masa de brânză cu proteine ​​bătute, amestecați. Se pune apoi faina si praful de copt, se framanta aluatul cu un mixer. În etapa finală, adăugați stafidele.
   
6. Ungeți vasul de copt cu ulei, umpleți aluatul pe jumătate, puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Țineți la această temperatură timp de 30-35 de minute, apoi reduceți la 150 de grade și țineți încă 20-25 de minute. Acest lucru este cu condiția să coaceți o prăjitură din aceste ingrediente, dacă decideți să împărțiți aluatul în forme mai mici, atunci timpul de coacere va fi mai mic.
   
7. Scoateți tortul finit din cuptor, lăsați să stea 10 minute, apoi scoateți din formă, acoperiți cu un prosop de bumbac și lăsați să se răcească complet. Decorați prăjiturile de Paște cu glazură și stropi colorate.
   

Cupcake fără drojdie de Paște

Aceasta este o altă rețetă bună de prăjituri de Paște fără drojdie, așa că veți avea multe din care să alegeți. Ies neuscate, bogate la gust și asemănătoare cu o prăjitură de bună calitate. Ei vor putea înlocui coacerea obișnuită cu drojdie cu demnitate.

Ingrediente:

• lapte - 150 ml.
• smântână - 2 linguri. l.
• unt - 100 gr.
• ou - 1 buc.
• zahăr - 150 gr.
• făină - 250 gr.
• amidon de porumb - 2 linguri. l.
• praf de copt - 1 linguriță
• sifon - la vârful lingurii.
• sare - un praf
• fructe uscate - 100 gr.
• zahăr vanilat - 1-2 lingurițe

Glazură:

• albus de ou -1 buc.
• zahăr pudră - 100-150 gr.
• suc de lamaie - 1 lingura

Gătitul după rețetă:

1. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, așa că trebuie scoase în prealabil din frigider.
2. Dacă stafidele sunt uscate, atunci trebuie turnate cu apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
3. Intr-o cana separata amestecam toate ingredientele uscate, cu exceptia zaharului - faina cernuta, praful de copt, sare, zahar vanilat, amidon, care vor face structura aluatului mai frageda.
   
4. Într-un alt castron, bateți oul și zahărul cu un mixer până devin pufos. Se încălzește laptele, dar nu până când este fierbinte, se toarnă în amestecul de ouă, se adaugă smântână, se amestecă. Apoi puneți zara topită și răcită, amestecați din nou.
5. Acum această masă trebuie amestecată cu ingrediente uscate. Mai bine se adauga pe bucati, framantand bine de fiecare data, astfel incat sa se obtina un aluat gros si, in acelasi timp, elastic.
   
6. În sfârșit, puneți stafide și le puteți așeza în forme, ungându-le cu ulei vegetal. Completați formularele la 2/3 din volum.
   
7. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 50-60 de minute. Timpul depinde atât de mărimea prăjiturii, cât și de cuptorul în sine. Pregătirea coacerii trebuie verificată cu o frigărui de lemn, trebuie să fie absolut uscată. Pe suprafața prăjiturii vor apărea fisuri vizibile, acest lucru se întâmplă de obicei cu un aluat bun de cupcake și este un indicator al calității.
   
8. Lasam prajitura sa se raceasca putin, scoatem din forma, scufundam in glazura, care trebuie facuta in prealabil. Rețeta sugerează glazură cu proteine, este luxuriantă, albă ca zăpada, nu curge și arată ca un capac alb elegant. Dar poți face ce vrei.
   

Tort panettone cu aluat italian - reteta video de la Irina Khlebnikova

Panettone este un tort de Crăciun popular în Italia, care este foarte asemănător cu tortul slav de Paște pe care îl coacem de Paște. Conform rețetei clasice, panettone se coace cu aluat și drojdie, dar, conform autoarei videoclipului, nu poți pune drojdie, ci gătești doar cu aluat.

Irina Khlebnikova avertizează că rețeta nu este simplă, necesită timp, dar rezultatul depășește toate așteptările, obții prăjituri delicioase, aerisite, cu o aromă divină.

Dacă sunteți interesat de un astfel de răsfăț de Paște, atunci urmăriți cu atenție videoclipul, în care autorul povestește și arată totul în detaliu.

Prăjiturile de Paște fără drojdie pot fi o alternativă delicioasă la produsele de copt cu drojdie. Vor ajuta gospodinele ocupate care nu au timp să se ocupe de aluatul de drojdie, dar chiar își doresc să-și hrănească gospodăria de Paște cu prăjituri de casă.

Sunt sigur că nu doriți să pierdeți aceste rețete, așa că nu uitați să marcați articolul sau să îl distribuiți pe contul dvs. de socializare folosind butoanele de mai jos.

Bucurați-vă de necazurile de dinainte de vacanță și lăsați coacerea de Paște să fie gustoasă și de succes!

Există multe rețete de prăjituri de Paște. Dar vreau să aleg simplu în execuție și în același timp neobișnuit. Cofetar din Cernihiv Valentina Verevkina i-a spus lui „” cum să coaceți o prăjitură cu banane fără drojdie.

- Avantajul rețetei este că nu trebuie să așteptați câteva ore până când aluatul crește,– spune Valentina Verevkina. - Aluatul finit se toarnă imediat în forme și se coace.

Rețete de Paște 2019

Prajitura cu banane fara drojdie

Pentru a pregăti patru prăjituri de Paște de 500 de grame, veți avea nevoie de 4 banane, 100 de grame de apă, 4 ouă, 1 gram de praf de copt, 2 lingurițe de sifon, o pungă de zahăr vanilat sau o linguriță de extract de vanilie, o jumătate de linguriță de sare, 400 de grame de zahăr, 900 de grame de soiuri de făină, 150 de grame de unt 82,5% grăsime (plus 50 de grame pentru ungerea formelor), 100 de grame de stafide.

ingrediente pentru glazură: 90 grame albus de ou (trei oua), 500 grame zahar pudra, 0,5 lingurita suc de lamaie, fructe uscate pentru decor eu.

Etape de gătit

1. Crema untul la temperatura camerei cu zahar. Continuand sa batem, adaugam ouale. Rezultatul ar trebui să fie o masă destul de luxuriantă. Adăugați apă în banane și măcinați până la o consistență de piure cu un blender. Se amestecă cu zara.
2. Turnați făină, zahăr vanilat, praf de copt, sifon într-un recipient separat. Amesteca totul. Cerneți amestecul printr-o sită fină. Adăugați treptat amestecul de făină în bolul mixerului, unde piureul de banane a fost bătut cu masa cremoasă.
3. Adăugați stafidele pre-spălate și uscate. Se amestecă cu o lingură. În această etapă, aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Umpleți formele pregătite (unse cu unt) pe trei sferturi cu aluatul de banane.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți prăjitura cu banane timp de 40 de minute.
5. În timp ce se coace, pregătiți glazura pentru decor. Într-un castron, combinați albușurile, zahărul pudră și sucul de lămâie. Se amestecă puțin și se bate la cea mai mică viteză a mixerului timp de aproximativ 10 minute. Acoperiți recipientul cu un prosop umed pentru a preveni formarea crustei.
6. Verificăm starea de pregătire a prăjiturii la aspect și o străpungem cu o frigărui de lemn (dacă frigăruia este uscată, tortul este gata).
7. Scoatem din cuptor si lasam la racit in forme.
8. Cand prajiturile de Paste s-au racit le scoatem din forme si le decoram aplicand la intamplare glazura cu o lingura. Atașați fructele uscate și nucile deasupra.

- Aparent, este foarte gustos.

tort Alexandria

Pentru un aluat pentru 8 prăjituri medii de Paște, veți avea nevoie de 500 de grame de zahăr, 250 de grame de unt, 5 ouă, 2 gălbenușuri, 75 de grame de drojdie presată (sau 25 de grame de uscată), o jumătate de litru de lapte copt, 5 grame de sifon (lingurita).

Pentru test, veți avea nevoie de tot aluatul, 15 grame de zahăr vanilat, 100 de grame de zahăr, 150 de grame de stafide și fructe confiate, 1300 de grame de făină, o lingură de coniac în aluat și 60 de grame de coniac pentru stafide, o jumătate de linguriță de sare, portocală și coajă de lămâie.

Gatit:

1. Bateți ușor ouăle cu zahărul.
2. Untul taiat bucatele (trebuie sa fie moale).
3. Adăugați drojdia diluată în lapte cald și sifon.
4. Acoperi. Se lasa la loc caldut 8-10 ore (sau peste noapte).
5. Se spală stafidele, se usucă cu un prosop de hârtie și se înmoaie în coniac (se toarnă astfel încât stafidele să fie complet în coniac), este mai bine să se înmoaie câteva zile, în cazuri extreme - peste noapte.
6. După ce aluatul a crescut (după 8-10 ore), se adaugă sare, stafidele, zahărul vanilat, făina, zahărul, stafidele și fructele confiate (în timp ce se scurge lichidul).
7. Frământați aluat moale. Dacă frământați cu mâna, atunci scufundați-vă mâinile în ulei de floarea soarelui. Nu amestecați făina. Trebuie să amestecați cât mai mult posibil (30-40 de minute).
8. Lasă să treacă 1-1,5 ore.
9. Se pun in forme, umplundu-le pe jumatate.
10. Se acopera cu un prosop sau cu folie si se mai lasa la crescut 1-1,5 ore (poate fi la cuptor la temperatura de 50 de grade timp de 30 de minute).
11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 20-30 de minute, verificând starea de pregătire cu o frigărui de lemn.
12. Scoateți prăjiturile terminate și agățați-le cu capul în jos pe frigărui pentru a menține splendoarea maximă. Sau culcați pe un butoi, rostogolindu-se din când în când.
13. Decorați cu glazură albă.

- Aveți vreun truc de viață care vă va permite să gătiți tortul perfect?

- Uneori aluatul de drojdie nu este potrivit pentru gospodine, cade la cuptor. Ce sa fac? Creați o temperatură ideală pentru aluatul de patiserie - aproximativ 25 de grade. Ingredientele din care se prepara aluatul nu trebuie racite. Locul în care se potrivește aluatul trebuie să fie fără curenți. Evitați deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii. Produsele de patiserie dulci nu le place să fie „deranjate”. Când aerul intră în cuptor, prăjitura magnifică se va așeza.

Poți decora tortul de Paște cu dantelă comestibilă pe bază de pectină de măr

- Dacă prăjitura arde sau iese rău din formă?

- Una dintre cele mai frecvente probleme este arderea butoaielor sau blaturilor. Inainte de a introduce prajitura la cuptor trebuie sa fie bine incalzita (pana la aproximativ 180 de grade). În acest caz, va menține o temperatură uniformă în timpul coacerii. De asemenea, pentru a evita arderea, trebuie să ungeți vasul de copt cu unt sau ghee și să tapetați fundul cu pergament. Pentru a face „pălăria” frumoasă, nu ca o ciupercă, căptușim pergamentul pe părțile laterale ale formei. Ar trebui să iasă dincolo de margini cu cinci centimetri. Acest truc de viață va face foarte ușor să scoateți tortul din matriță. Formele de alunecare rotunde sunt ideale - prăjiturile de Paște din ele sunt frumoase și sunt scoase în câteva secunde.

Tendința este de a decora prăjiturile de Paște cu turtă dulce

- Vreau ca tortul să iasă „aerisit”. Cum să realizezi acest lucru?

- Aluatul de unt în sine este destul de greu. Pentru a face tortul de Paște „aerisit”, aluatul trebuie frământat mult timp până nu se mai lipește de mâini. De asemenea, pentru „lejeritatea” prăjiturii, înainte de a frământa aluatul, asigurați-vă că cerneți făina (chiar și de mai multe ori). Alcoolul dă, de asemenea, „aerisit” - coniac de înaltă calitate sau rom închis.

Valentna Verevkina: „Pentru „lejeritatea” tortului de Paște, asigurați-vă că cerneți făina înainte de a frământa aluatul”

Paștele cu fructe confiate este delicios și frumos

- Cum să decorezi un tort de Paște într-un mod original?

- În ultimii ani, turta dulce ghimbir-miere, vopsită cu glazură proteică „glazură”, a fost folosită pentru a decora prăjiturile de Paște. Aceștia sunt iepurași, miei și ouăle de Paște preferate ale tuturor. Am decorat prăjiturile de Paște cu dantelă comestibilă pe bază de pectină de măr. Este foarte frumos și, cel mai important, comestibil.

Rețete de Paște 2019: brânză de vaci de PAȘTE

Pentru brânză de vaci de PAȘTE vei avea nevoie

• Caș 1 kg
• Unt 200 de grame
• Zahar 200 grame
• Crema 400 ml Stafide, nuci, fructe confiate 200 grame Vanilie

1 Galbenusurile se macina cu zahar, se adauga smantana, vanilie. Se amestecă bine și se toarnă într-o cratiță la foc mediu. Se aduce la fierbere, amestecând constant, apoi se reduce focul la mic și se fierbe până se îngroașă. Răcire.

2 Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu untul, fructele uscate și nucile.

3 Adăugați amestecul de ouă, amestecați bine.

4 Tapetați matrița cu tifon curat și umed împăturit în jumătate.

5 Puneți masa de caș în formă și puneți opresiunea deasupra.

6 Păstrați la frigider cel puțin 12 ore, de preferat o zi.

7 Scoateți din matriță și decorați suprafața de Paște cu fructe confiate și fructe uscate.