Options pour préparer ceci plat délicieux grande multitude. Je vous propose une recette du ragoût de porc le plus délicieux et aromatique avec des légumes et des herbes dans une sauce épaisse. C'est le ragoût le plus délicieux que je connaisse. Des morceaux de porc frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec des légumes sont mijotés dans une sauce aigre-douce, la viande s'avère incroyablement douce et juteuse et les légumes complètent parfaitement ce bouquet riche et exquis.

Porc, pommes de terre, courgettes, poivron, piment fort, tomate, carotte, oignon, ail, aneth, persil, concentré de tomate, huile végétale, coriandre...

Le ragoût de porc et de légumes est un excellent plat copieux qui peut être préparé avec moins de matières grasses, mais qui a meilleur goût si vous utilisez de la poitrine de porc.

Poitrine de porc, purée de tomates, pommes de terre, carottes, oignons, racine de persil, margarine, farine de blé, poivre noir moulu, sel, eau

Le bœuf est mijoté avec des oignons entiers, des pommes de terre rouges, des carottes et des tomates dans du vin et du bouillon.

Steak, pommes de terre, carottes, oignons, tomates en conserve, oignons, ail, huile d'olive, concentré de tomates, bouillon de bœuf, vin rouge sec, thym (thym...

Le ragoût est délicieux dîner, le ragoût peut être à la fois un plat indépendant et un plat d'accompagnement. Il peut contenir des légumes, des champignons, du poisson, mais le ragoût le plus délicieux est celui à base de viande. En général, cuisiner un ragoût est une bonne excuse pour les fantaisies culinaires. Je vous propose ma recette préférée de ragoût de viande aux légumes et herbes.

Porc, chou blanc, pommes de terre, carottes, oignons, concentré de tomate, vin sec, poivre noir moulu, petits pois piment de la Jamaïque, feuille de laurier...

Le Damlama (domlyama, dimlyama) est un plat savoureux et très aromatique de la cuisine d'Asie centrale. La viande et les légumes sont disposés en couches et cuits à feu doux dans propre jus. Bien entendu, il n’existe pas de recette unique. Le nombre de légumes est choisi arbitrairement, en fonction des préférences et de la disponibilité. Les couches de légumes peuvent alterner.

Agneau, veau, bœuf, poulet, huile végétale, graisse de bœuf, graisse de queue, oignons, tomates, carottes, courgettes, aubergines, poivrons, choux...

Un plat très savoureux et simple - un ragoût de poulet aux petits pois. Se prépare en seulement une demi-heure. Hôtesses, prenez note.

Filet de poulet, pommes de terre, oignons, carottes, pois verts en conserve, tomates, huile végétale, sel, poivre, herbes

Un deuxième plat très savoureux - de la viande mijotée avec des légumes. Modérément épicé.

Porc, huile végétale, oignon, sel, poivron rouge moulu, poivre noir moulu, petits pois surgelés, pommes de terre, poivron, haricots verts...

Les plats en casseroles s'avèrent toujours particulièrement savoureux. Par conséquent, dans la mesure du possible, j’essaie d’y cuisiner des aliments. Par exemple, ragoût de porc avec pommes de terre, tomates, courgettes.

Porc, pommes de terre, tomates, courgettes, oignons, ail, mayonnaise, sel, mélange, laurier, piment de la Jamaïque, huile végétale

Le ragoût de légumes avec de la viande s'avère très savoureux si vous le faites cuire dans une mijoteuse.

Filet mignon de porc, huile végétale, jeunes pommes de terre, oignons, maïs, piments, poivrons, ail, sel, origan, bouillon de poulet, courgettes...

N'est-ce pas génial - un peu de viande, beaucoup de légumes différents et tout cela est en partie mijoté, en partie cuit à la vapeur. Et quel genre de vapeur - de votre propre jus ! Je n'ai pas ajouté une goutte d'eau dans le chaudron, mais au final il n'y avait que les deux tiers du bouillon dans le récipient :))

Agneau, graisse de queue, oignons, tomates, carottes, aubergines, poivrons doux, pommes de terre, ail, piments forts, chou blanc, basilic, sel, épices

Un merveilleux ragoût de porc - avec des légumes, des champignons et des épices aromatiques.

Champignons, courgettes, aubergines, tomates cerises, poivrons, pommes de terre jeunes, thym (thym, herbe Bogorodskaya), romarin, céleri, porc...

Plat appétissantà base de petits morceaux de viande ou de volaille mijotés dans une sauce avec des légumes, des fruits et des épices - un délicieux ragoût de viande. La recette de ce plat principal copieux peut inclure n'importe quelle combinaison d'ingrédients. Par exemple, un ragoût de bœuf et de tomates additionné de vin rouge, de laurier et de thym.

Huile d'olive, oignon, bœuf, ail, vin rouge, tomates, laurier, thym (thym, herbe Bogorodskaya), sel, poivre noir

Ce ragoût combiné est très satisfaisant ; le plat comprend de nombreux aliments sains et savoureux, comme des légumineuses, des céréales, de la viande, des légumes et des œufs.

Haricots blancs, huile d'olive, oignons, ail, orge perlé, paprika, poivre de Cayenne, branche de céleri, tomates, carottes, navets, pommes de terre, bœuf...

Il n'y a pas de prix pour des plats aussi complexes, car la viande et les légumes sont servis sur la table sous une forme unique, et même sous un dessus de pomme de terre.

Bœuf, vin rouge sec, baies de genièvre, zeste d'orange, huile d'olive, oignons, carottes, ail, champignons, bouillon de bœuf, fécule de maïs...

Aujourd'hui, j'ai préparé un plat spontané, c'est-à-dire à partir de ce qu'il y avait au réfrigérateur. Ce sont les plats qui s’avèrent les plus délicieux lorsque rien n’est prévu et que tout est préparé sur le pouce.

Porc, pommes de terre, carottes, ail, chou-fleur, pomme, sel, poivre noir, mélange

Goulasch très savoureux aux légumes. Le plat est si simple que tout le monde peut le préparer. Préparez du goulasch mijoté avec des légumes et vous aurez un dîner incroyable pour toute la famille.

Porc, pommes de terre, poivrons, carottes, oignons, eau, graisse de porc, ail, épices, huile d'olive, cumin, herbes, sel, œufs, eau, farine, sel

Le bœuf est mijoté au four avec des pommes de terre, des carottes, des poireaux et du céleri.

Filet de bœuf, jeunes pommes de terre, poireaux, branches de céleri, carottes, farine, huile végétale, oignons, concentré de tomate, mélange d'herbes sèches, cassonade...

Le ragoût de légumes au bœuf est cuit longtemps au four, pendant la cuisson, la viande et les légumes sont saturés d'herbes et d'épices.

Filet de bœuf, farine de blé, huile d'olive, oignon, carottes, branche de céleri, bouillon de bœuf, concentré de tomate, herbes italiennes séchées, cassonade...

La viande avec des légumes est un plat assez léger mais satisfaisant que même les filles peuvent se permettre de manger.

Porc, chou, pommes de terre, carottes, pomme, concentré de tomate, sel, ail, poivre noir moulu, huile végétale

Le ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre s'avère très aromatique, savoureux et satisfaisant. Ce plat parfait pour un dîner en famille par une fraîche soirée d'automne. Tous les légumes de la recette du ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre se combinent parfaitement les uns avec les autres et se complètent. La viande s'avère moelleuse et reste juteuse grâce à la pré-friture et fond dans la bouche.

Cuisiner un ragoût avec de la viande et des pommes de terre ne nécessite aucune compétence culinaire particulière, donc même un cuisinier débutant peut répéter cette recette. Au lieu de tomates fraîches peut être utilisé jus de tomate ou des pâtes.

• 400 g de porc ou de bœuf
• 6-7 pommes de terre
• 5 tomates
• 2 aubergines
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 oignon
• 100 ml d'huile végétale
• 1,5 litre d'eau
• persil et aneth
• feuille de laurier
• 3 petits pois au piment de la Jamaïque
• sel au goût
• 0,5 c. poivre noir moulu
• 0,5 c. paprika doux
• 0,5 c. herbes provençales

Comment faire cuire un ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre :

Lavons la viande (j'ai utilisé du porc pour la recette). Nettoyez la pulpe des films et des couches grasses. Coupez le filet en petits morceaux.

Versez un peu d'huile de tournesol au fond d'une poêle à fond épais. Laissez chauffer et mettez-y des morceaux de porc. En remuant, faites frire la viande pendant 5 minutes.

Ensuite, nous le remplirons eau chaude et couvrir avec un couvercle. Nous laisserons mijoter la viande pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne tendre, comme l'exige la recette du ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre.

A ce moment, lavez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec le bouillon.

Coupez les aubergines en cercles, puis coupez chaque cercle en 4 parties. Les bleus n’ont pas besoin d’être pelés. Si les aubergines sont amères, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 20 minutes pour qu'elles libèrent leur jus et que l'amertume disparaisse.

Faites ensuite revenir les bleus dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez les aubergines au ragoût de viande avec les pommes de terre.

Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Coupez l'oignon et le poivron en cubes, comme l'exige la recette du ragoût de légumes avec de la viande et des aubergines.

Faites revenir les oignons et les poivrons dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y ensuite des carottes et poursuivez la cuisson des ingrédients pendant encore quelques minutes.

Lavez les tomates et coupez la tige. Coupez-les en 6 parties et broyez-les dans le bol d'un mixeur ou à l'aide d'un hachoir à viande.

Ajouter les tomates hachées aux légumes frits.

Remuer, laisser mijoter les ingrédients ensemble pendant 1 à 2 minutes et verser dans la poêle.

Laisser mijoter le ragoût de légumes avec les pommes de terre, les aubergines et la viande pendant 5 à 10 minutes.

Ajoutez ensuite des herbes et des épices hachées pour la saveur et du sel au goût.

Remuer, laisser mijoter le ragoût encore quelques minutes et éteindre le feu.

Servez le délicieux ragoût de légumes avec de la viande chaude.

Lavez le bœuf, séchez-le, coupez-le en petits morceaux.

Faites frire les morceaux de bœuf dans l'huile végétale de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la moitié de l'oignon haché à la viande et faire revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Ajoutez ensuite le soja et la sauce Worcestershire (si vous n'avez pas de sauce Worcestershire, n'en ajoutez pas), faites frire le tout ensemble pendant 5 minutes. Versez ensuite un peu d'eau, environ 1/2 tasse, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Lavez les légumes. Épluchez les oignons, les pommes de terre et les carottes. Retirez les graines et la tige du poivre.

Coupez l'aubergine en cubes, saupoudrez de sel, remuez et laissez reposer 15 minutes, puis rincez à l'eau et essorez l'eau.

Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale pendant quelques minutes, puis ajoutez les carottes. Sel et poivre. Ajoutez du poivre coupé en dés. Remuer et faire frire le tout pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite les aubergines et les épices. Remuer et faire revenir encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés, en remuant de temps en temps.

Remuer, laisser mijoter le ragoût de bœuf avec les légumes pendant 5 à 10 minutes sous le couvercle. Laissez le plat reposer 20 minutes et servez.

Un ragoût de bœuf appétissant, aromatique et savoureux avec des légumes est prêt.

Bon appétit, faites plaisir à vos proches !

Initialement, le ragoût de légumes servait d'apéritif. Il était servi en premier et les ingrédients étaient sélectionnés de manière à ce que le plat ouvre l'appétit avant de servir les plats principaux.

Aujourd'hui, le ragoût a un peu changé et peut également servir d'apéritif, ou peut être servi en plat principal. L'un des principaux composants du ragoût de légumes est la viande. C'est grâce à ce produit que la satiété du plat augmente, et il permet également de servir le ragoût en accompagnement de pâtes, de pommes de terre et de riz.

Peut-être que beaucoup de gens associent le ragoût de légumes à un travail long et minutieux en cuisine. Mais la cuisine ne s'arrête pas non plus, et si vous le souhaitez, vous pouvez gagner le temps nécessaire à la préparation d'un ragoût de légumes juteux, appétissant et satisfaisant avec de la viande.

Ragoût de légumes à la viande - préparation des aliments

Ragoût de légumes avec de la viande - du seul nom du plat, on peut déjà conclure que l'accent est mis dans le plat sur la combinaison de plusieurs légumes et viandes. Lors de la préparation d'un ragoût, presque tous les légumes seront utiles - aubergines, carottes, pommes de terre, courgettes, tomates, navets et bien plus encore.

Quant à la viande, il n'y a pas non plus de restrictions - filet de poulet, côtes de porc, filet de bœuf, lapin diététique. N'oublions pas les verts. Les pétales frais doivent décorer le plat fini et être cette note finale de goût et d'arôme !

Recette 1 : Ragoût de légumes à la viande hachée

Une riche sélection de légumes et de viandes hachées vous permettra de profiter d'un bouquet d'arômes et de goûts inexprimables. Vous pouvez utiliser du porc et du bœuf hachés, et pour alimentation diététique Il vaut mieux s'en tenir au poulet haché.

Ingrédients requis :

• 500 g – viande hachée ;
• 500 g – chou ;
• 500 g – pommes de terre ;
• 3 cuillères à soupe. l. – de l'huile végétale ;
• 2 pièces. - carotte;
• 2 pièces. - poivre;
• 300 ml – eau ;
• 2 pièces. - oignon;
• aneth, persil, sel et autres épices.

Mode de cuisson :

Commençons par décrire la recette en préparant les ingrédients. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, il est préférable de râper les carottes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en cubes, couper l'oignon en fines demi-rondelles. Prenez une tête de chou, coupez le morceau souhaité et hachez-le finement. Le poivron est pelé de la tige et coupé en fines lanières. Les légumes verts peuvent également être finement hachés. Il semble que les ingrédients soient prêts, vous pouvez procéder directement à la friture. Il est préférable de prendre une grande poêle à frire pour pouvoir tout faire frire d'un coup dans un seul bol. Nous l'envoyons d'abord dans l'huile chaude viande hachée, une fois la couleur rosée disparue, mettez les carottes dans la poêle, au bout d'une minute les poivrons et les oignons entrent. Faites frire un peu les légumes, puis ajoutez-y les pommes de terre. Fermez bien le couvercle. Remuer de temps en temps. Saler et assaisonner avec l'assaisonnement pour viande hachée. C'est l'heure de l'eau. Versez le liquide dans la casserole et laissez mijoter environ 20 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle, ajoutez le chou, mélangez bien le tout et continuez à laisser mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 30 minutes. Le plat est prêt – n’oubliez pas de garnir d’herbes fraîches.

Recette 2 : Ragoût de légumes à la viande (côtes de porc)

Vous pouvez préparer un ragoût avec de la viande non seulement à partir de filet de viande, mais aussi à partir de côtes levées. Dans ce cas, prenez des côtes de porc et quelques légumes.

Ingrédients requis :

• 400 g – côtes levées ;
• 300 g – pommes de terre ;
• 2 pièces. - oignon;
• 3 pièces. - les tomates ;
• aneth;
• 1 pièce - courgettes;
• 3 pièces. - carotte;
• épices.

Mode de cuisson :

Faire un ragoût de légumes avec des côtes de porc est assez simple. Commencez par diviser les côtes en plusieurs petits morceaux. On épluche également les légumes et on les coupe : pommes de terre en cubes, carottes en râpes, oignons en demi-rondelles, courgettes en carrés. Il est préférable d'éplucher les tomates, de verser de l'eau bouillante dessus, de retirer le film, puis de les hacher.

Cuisson:

Placer les côtes de porc dans l'huile chaude. Faites bien frire les morceaux de viande pendant environ 5 minutes. Ensuite, nous ajoutons des oignons à la viande. Couvrez le couvercle et laissez la viande absorber le jus d'oignon. Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre au plat. Laissez les ingrédients frire à nouveau un peu et après quelques minutes, ajoutez le dernier produit – les courgettes – dans la poêle. Il ne reste plus qu'à laisser mijoter le ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit. Enfin, ajoutez du sel et saupoudrez d'aneth.

Recette 3 : Ragoût de légumes avec de la viande dans une mijoteuse

Si la préparation d'un ragoût de légumes de la manière habituelle, sur la cuisinière, prend plus de temps que vous ne le souhaiteriez, le ragoût dans une mijoteuse s'avère non seulement avoir un goût plus riche, mais ne nécessite pas non plus une présence constante dans la cuisine. Un multicuiseur rend le processus de cuisson beaucoup plus facile.

Ingrédients requis :

• 500 g – viande ;
• 2 pièces. - courgettes;
• 3 pièces. – du poivron ;
• 3 pièces. – les aubergines ;
• 2 pièces. - oignon;
• 3 pièces. - les tomates ;
• 1 pièce - carotte;
• rast. huile;
• 3 dents - ail.

Mode de cuisson :

Sans passer au groupe principal d'ingrédients, coupez les aubergines en cubes et salez. Les légumes doivent rester dans cet état pendant un certain temps, environ une heure. Cela leur permettra de perdre un peu d’amertume, ce qui pourra altérer le goût du plat.

Prenez le filet de porc et divisez-le en cubes. Ajoutez un peu d'huile végétale dans le bol, réglez le mode « Frire » et faites bien revenir le porc pendant 15 minutes. Pour l'instant, occupons-nous des légumes. Hachez finement l'oignon, coupez les carottes en fines rondelles, poivrez (il vaut mieux prendre du poivron) différentes couleurs) coupées en lanières, les tomates sont également coupées en morceaux moyens. Envoyez les légumes hachés à la viande et prolongez le mode pendant 10 minutes. Il ne reste plus qu'à ajouter les courgettes, les aubergines et l'ail haché. S'il n'y a pas assez d'eau dans le bol, vous pouvez ajouter 100 ml de bouillon ou d'eau. Ajoutez du sel et faites cuire le plat en mode « Ragoût » pendant environ 40 minutes.

Recette 4 : Ragoût de légumes avec de la viande au four

Le four permet aux ménagères de tout faire temps libre passez du temps à communiquer avec votre famille. Ainsi, dans le cas de la préparation d'un ragoût de légumes avec de la viande, vous pouvez faire confiance four, préparez la nourriture et envoyez le plat au ragoût.

Ingrédients requis :

• 500 g – viande ;
• 2 pièces. - carotte;
• 500 g – pommes de terre ;
• 2 pièces. - oignon;
• 500 g – chou ;
• 3 pièces. - les tomates ;
• 100 g – margarine ;
• épices.

Mode de cuisson :

Faites frire les morceaux de viande. Si vous choisissez de la viande grasse, il est préférable de ne pas ajouter d'huile dans la poêle. Pendant que la viande rôtit lentement, préparez les légumes. Les pommes de terre sont coupées en cubes, les oignons en demi-anneaux, les carottes en rondelles. Hachez finement le chou et coupez la tomate en morceaux.

Dans un bol profond, mélangez tous les légumes, ajoutez le sel et l'assaisonnement. Le ragoût peut être cuit dans des casseroles séparées ou dans une petite casserole. Mettez d'abord la viande frite dans le récipient de cuisson, puis le mélange de légumes. Versez un verre d'eau et mettez-le au four. 30 minutes avant la cuisson, ajoutez la margarine dans le plat. Au moment de servir, garnir le ragoût d'herbes.

Le ragoût de légumes vous permet d'utiliser tous les légumes que vous pouvez trouver dans à l'heure actuelle Des maisons. Même une seule carotte, un oignon et quelques pommes de terre peuvent constituer un plat savoureux et satisfaisant.

Le ragoût est un plat qui peut être cuisiné de différentes manières et utilisez tous les légumes que la saison vous offre. Les légumes peuvent être remplacés ou ajoutés par d'autres - poivrons, courgettes, choux, etc. Le ragoût s'avère délicieux si vous le cuisinez avec de la viande ou simplement des légumes. Si vous souhaitez rendre le plat plus diététique, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans une casserole ou un chaudron et laisser mijoter, sans rien faire frire, sur le feu ou au four jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients:

1. Viande (bœuf ou porc) 400 g
2. Carotte 1 pièce.
3. Oignon 1 pièce.
4. Pommes de terre 3 pcs.
5. Aubergines 2 pcs.
6. Tomates 3 pcs.
7. Ail 1 gousse
8. Huile végétale
9. Poivre noir moulu
10. Feuille de laurier

Pour préparer ce plat, j'utilise une poêle en fonte. Le ragoût peut également être préparé dans un chaudron ou une casserole. Si vous cuisinez dans une poêle, la viande et les légumes devront d'abord être frits, puis mis dans la poêle puis mijotés comme indiqué dans la recette.

Recette de ragoût de légumes à la viande :

1. Rincez la viande, séchez-la un peu et coupez-la en cubes. Poêle à frire avec huile végétale Faites bien chauffer, puis placez-y la viande préparée et faites-la frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

2. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.

4. Ajoutez les oignons et les carottes à la viande, faites revenir le tout un peu plus, ajoutez du sel et du poivre noir. Versez de l'eau sur la viande et les légumes jusqu'à ce que la viande ne soit pas complètement recouverte. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux.

6. Pendant ce temps, lavez les aubergines. Épluchez les pommes de terre.

Coupez les pommes de terre et les aubergines en cubes.

7. Ajoutez les pommes de terre à la viande, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, en couvrant d'un couvercle.