Există multe secrete în gătit pentru a oferi oricărui fel de mâncare un gust unic. Și, mai presus de toate, includ utilizarea condimentelor, condimentelor și sosurilor. Dar dacă primele două tipuri de aditivi alimentari naturali în cea mai mare parte nu afectează silueta sau chiar au un efect pozitiv asupra acesteia, atunci cu sosurile situația este oarecum diferită. Pentru a înțelege acest lucru, este suficient să ne gândim la maioneza bogată în calorii sau la ketchup umplut cu conservanți. Cum să fii? Soluție corectă: alegeți doar acele sosuri care au proprietăți dietetice sau gătiți-le singur acasă.

Tipuri de sosuri cumpărate din magazin pentru subțire

Pe rafturile supermarketurilor astăzi este destul de posibil să găsiți sosuri dietetice care nu contribuie la agravarea existente și la apariția unor noi depozite de grăsime pe șolduri, abdomen și laterale.

În primul rând, este binecunoscutul sos de soia. Proprietăți dietetice a acestui aditiv alimentar se datorează beneficiilor materiilor prime utilizate pentru fabricarea amestecului de pansament. Fructele de soia sunt fasole și, prin urmare, sosul de soia este plin de proteine, aminoacizi, vitamine (H, E, grupa B), compuși minerali (potasiu, fosfor, cobalt, zinc, siliciu, fier, cupru, molibden etc.). Pe lângă ingredientul indicat, acest tip de sos cumpărat din magazin ar trebui să conțină în mod ideal grâu și sare. Sodiul, desigur, nu este foarte util pentru silueta, dar principalul lucru aici este să utilizați produsul cu înțelepciune, rar și cu moderație. soia supliment alimentar Are nivel scazut de calorii: Doar 50 kcal la 100 g amestec de sos.

Al doilea tip de sos de pierdere în greutate cu conținut scăzut de calorii din magazin este teriyaki. Principalele sale ingrediente sunt soia deja menționată, precum și rădăcina de ghimbir. Compoziția sosului teriyaki: sodiu, magneziu, fosfor, fier, cupru, potasiu, magneziu, acid nicotinic, vitaminele B5 și B6, colină. Cantitatea de carbohidrați din acest produs o depășește pe cea a proteinelor de până la trei ori, dar valoarea energetică a amestecului picant este încă mică: 89 kcal. Sosul teriyaki ajută la slăbit prin îmbunătățirea digestiei. Singurul negativ este stimularea apetitului.

Un alt produs dietetic din această categorie de produse alimentare cumpărate din magazin este sosul pesto. Acest sos de origine italiana este preparat pe baza de ulei de masline. Are o valoare energetică destul de impresionantă: 450 kcal. În același timp, majoritatea grăsimilor din produs sunt grăsimi nesaturate utile care conferă figurii o siluetă subțire. Alte componente ale sosului: vitaminele PP, K, C, A, o varietate de micro și macro elemente. Astfel, dacă folosești pesto doar ocazional și, în plus, în porții puține, nu vei înrăutăți propria greutate.

Ultimul pe această listă de amestecuri de sosuri pentru slăbire este sosul balsamic. Baza sa, așa cum probabil ați ghicit, este oțetul balsamic. Conținutul chimic al produsului este izbitor în diversitatea sa. Pe lângă diverse vitamine, săruri minerale, proteine ​​și antioxidanți, acest sos este îmbogățit cu acizi organici care încep direct procesul de ardere a grăsimilor din organism. Un dezavantaj notabil al sosului balsamic este abundența de zaharuri din produs (46 g). Prin urmare, conținutul său de calorii este mai mare decât cel al altor amestecuri de umplutură dietetice: 166 kcal. Cu toate acestea, consumul de alimente aromate cu sos balsamic accelerează metabolismul, stimulează formarea sângelui, elimină constipația și curăță perfect organismul de deșeurile toxice nocive.

Când cumpărați sosuri cumpărate din magazin pentru pierderea în greutate, acordați atenție compoziției produsului. Prezența unui număr mare de arome, conservanți, coloranți și alți aditivi artificiali în lista de ingrediente este un motiv pentru a refuza o astfel de achiziție.

Sosuri dietetice de casă

Dacă nu aveți încredere în producători și considerați că produsele lor sunt în mare parte dăunătoare pentru silueta și sănătatea dvs., pregătiți-vă propriile sosuri dietetice pentru pierderea în greutate de la produse naturale nutriție. Aici îți poți da drumul imaginației, dar mai întâi verifică rețetele deja disponibile și dovedite pentru sosuri cu conținut scăzut de calorii de casă.

roșie. Ingrediente: 4 roșii medii proaspete, 1 ceapă mică, 3 căței de usturoi, 1/4 linguriță. piper negru.
Gătitul. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în ulei de măsline timp de cinci minute. Scoateți coaja de deasupra roșiilor, transformați pulpa într-un piure, piper. Trimiteți amestecul de roșii în tigaie cu legumele deja acolo. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Teriyaki. Veți avea nevoie de: 200 ml vin de orez, 150 ml sos de soia, 1 lingură. miere, usturoi zdrobit și rădăcină de ghimbir măcinată.
Gătitul. Turnați ingredientele lichide într-o cratiță mică, aprindeți focul sub recipient. De îndată ce conținutul recipientului este suficient de cald, adăugați miere în el. Se amestecă viitorul sos până când produsul apicole este complet dizolvat. Când o face, adăugați ghimbirul și usturoiul. Lăsați amestecul picant să fiarbă la foc mic timp de trei minute, apoi scoateți tigaia de pe aragaz și răciți la temperatura camerei.

Kefir-măsline. Veți avea nevoie de: 10 măsline fără sâmburi, 1 cană de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 1 cățel de usturoi, piper negru și sare după gust.
Gătitul. Tocați mărunt usturoiul. Combinați-l cu restul ingredientelor, treceți amestecul rezultat printr-un blender. Sosul ar trebui să aibă o consistență netedă. Nu uitați să piperați și să sărați puțin produsul finit. Gustul dressing-ului cu kefir-măsline va fi mai bun dacă adăugați roșii tăiate și câteva linguri de ceapă verde tocată. Acest sos se potrivește bine cu preparatele din pește și carne.

Pesto. Ingrediente: 3 linguri. ulei de masline, cateva crengute de patrunjel si busuioc, o mana de nuci de pin, 2 catei de usturoi, piper negru macinat dupa gust.
Gătitul. Taiati verdeata cat mai marunt, si ras usturoiul. Pune produsele procesate în acest fel în vasul blenderului. Introduceți restul componentelor din listă acolo și transformați componentele individuale într-un amestec omogen. Puteți păstra pesto-ul rezultat până la cinci zile la frigider.

Verde. Veți avea nevoie de: 100 g de mazăre verde conservată, aceeași cantitate de castraveți proaspeți, 2 căni de iaurt grecesc, ceapa verde(gust).
Gătitul. Spălați castraveții, uscați și dați pe răzătoare fină. Tăiați mărunt ceapa. Scurgeți lichidul din mazăre. Pune legumele într-un blender produs din lapte fermentat, porniți aparatul și amestecați. Sosul verde trebuie să aibă o textură cremoasă. Poate fi folosit ca sos de salata, ca supliment alimentar pentru oua fierte sau in loc de unt pentru sandviciuri.

migdale. Ingrediente: 0,5 cană migdale, 1 cățel de usturoi, 1 roșie mare, 1/2 ardei gras, 1 lingura suc de lamaie, condimente uscate si sare dupa gust.
Gătitul. Măcinați nucile până la o pudră. În acest scop, puteți folosi o râșniță de cafea. Se opărește roșia cu apă clocotită, fără coajă, se zdrobește cu o furculiță. Tăiați restul legumelor cu un cuțit. Combinați toate componentele enumerate, adăugați condimente și bateți amestecul cu un blender.

ghimbir cu mere. Veți avea nevoie de: ceapă - 300 g, mere verzi - 250 g, usturoi - 6 căței, lime - 1 buc., ardei roșu iute - 1 păstaie, rădăcină de ghimbir - o bucată mică, condimente după gust (scorțișoară, cuișoare, nucșoară, piper negru).
Gătitul. Tăiați usturoiul și ceapa, apoi fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Citricele și merele trebuie tăiate drept cu coaja în bucăți mici și adăugate la amestecul de usturoi-ceapă. Acolo trebuie să puneți și ardei roșu feliat subțire și ghimbir ras. Atingerea finală: adăugarea de condimente. Amestecați sosul și țineți-l pe foc mic timp de aproximativ o oră. În cele din urmă, puteți îmbunătăți gustul produsului introducând în el o cantitate mică de îndulcitor de nisip și un praf de sare.

După cum puteți vedea, maioneza grasă are concurenți demni, al cărui gust va fi apreciat nu doar de persoanele care slăbesc, ci și de adevărații gurmanzi. Sosurile cu conținut scăzut de calorii vă pot face dieta tolerabilă și, în cele din urmă, pot obține rezultate uimitoare în ceea ce privește pierderea în greutate, fără pericolul de a vă perturba planul. Profita de ea!

Ponomarenko Speranța
Pentru revista pentru femei www.site

La utilizarea și retipărirea materialului, este necesar un link activ către revista online pentru femei

Smeriți-vă dacă vă decideți serios să gătiți mâncăruri sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, va trebui să învățați să faceți singur sosuri dietetice. Orice puteți cumpăra din magazin conține de obicei prea multă grăsime, zahăr, sare sau chiar conservanți. Între timp, pentru majoritatea preparatelor din carne și legume, precum și pentru preparatele din pește, sunt potrivite sosurile simple pe care le puteți găti singur în câteva secunde. Majoritatea sosurilor sunt făcute dintr-o singură mișcare și nu sunt refrigerate. pentru o lungă perioadă de timp. Dacă trebuie să păstrați, puneți sosul rămas într-un recipient pentru congelator și puneți la frigider.

Sosuri dietetice pentru carne si pasare

roșie italiană

500 g rosii, busuioc, maghiran, ulei de masline, putin usturoi.

rosii se taie in jumatati, se opareste cu apa clocotita, se indeparteaza pielea. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta, se toaca ierburile si se adauga in ulei. Opriți focul, acoperiți cu un capac. Intre timp se toaca rosiile cu un blender, daca se doreste, se trece printr-o sita pentru a scapa de seminte. Amestecați masa de roșii cu ierburi, dacă nu vă place consistența, puteți adăuga puțin piure din mere coapte pentru a îngroșa sosul.

Sos de pasare dulce-acru

500 g mere unt, putina scortisoara, 1 lingurita de sare, oregano.

Curățați merele și se coace la cuptor sau cuptorul cu microunde. Topiți untul (puțin, 1-2 linguri) într-o tigaie, amestecați cu scorțișoară, sare și oregano, adăugați merele și măcinați în piure.

Sos iaurt iute

500 g iaurt fără grăsimi, 2 lingurițe de boia dulce, ardei iute roșu cayenne pe vârful unui cuțit, 2 gălbenușuri de ou fierte, 1 pliculeț de gelatină diluată în apă.

Combinați iaurtul cu gelatina până se îngroașă, adăugați boia de ardei, ardeiul roșu și gălbenușurile de ou piure într-o pastă (opțional). Se lasa la frigider 2-3 ore sa se intareasca.

sos de lamaie

Suc de 1 lămâie, 2 linguri ulei de masline, mărar proaspăt.

Ulei de masline se bat intr-un robot de bucatarie impreuna cu verdeturile pe modul cel mai rapid, astfel incat mararul sa fie tocat si uleiul sa parca verde. Adăugați suc de lămâie, amestecați. Potrivit pentru reumplerea tuturor salate de legume, precum și pentru servire cu pește alb.

Sos de mere de vin

2 linguri de vin alb sec, 1 lingura de orice ulei vegetal cu gust neutru, seminte de marar, 2 mere mari.

Curățați merele de coajă și coaceți, presărate cu semințe de mărar. Se amestecă vinul cu uleiul vegetal, se adaugă la merele prerăcite, se trece prin blender pentru a obține un piure omogen.

Sos de iaurt-muștar (similar cu maioneza)

3 gălbenușuri de ou, 1 lingură pudră de muștar, pudră de curry sau puțin curcumă, ghimbir uscat și chimen, 1 cană de iaurt grecesc gros (luați varianta cu cea mai scăzută calorie), sau în loc de iaurt, puteți lua 3 linguri de ulei de măsline de calitate (extra virgin).

Se bat galbenusurile crude impreuna cu pudra de mustar pana se obtine o masa omogena. Se amestecă cu condimente și se adaugă în iaurt, se bate energic timp de 5-6 minute, dar nu lăsa iaurtul să se „separe”. Dacă sos este planificat să se folosească cu mâncăruri fierbinți, este mai bine să luați 10% smântână sau matsoni, nu se delaminează. Dacă vă puteți permite niște calorii „în plus”, gălbenușuri și pudră de muştar se poate bate cu 3 linguri de ulei de masline de calitate. În acest caz, timpul de gătire al sosului va crește cu 10 minute, dar produsul vă va satura suplimentar. grasimi sanatoase omega trei și omega șase.

Dacă o persoană ține o dietă de slăbire, consumul de sosuri cu conținut scăzut de calorii va fi o completare excelentă la dietă. Numeroase rețete te vor ajuta să afli conținutul caloric al sosurilor și să-l alegi pe cel mai potrivit dintr-o varietate de opțiuni.

Care sunt sosurile cu cele mai scăzute calorii?

Unul dintre moduri mai bune adaugă puțină aromă în timp ce controlezi caloriile - folosește sosuri dietetice. Adăugând la mese sanatoase sosuri de salată cu conținut scăzut de calorii, puteți ține o dietă strictă pentru mult mai mult timp. Rețetele de sosuri dietetice diversifică dieta cu noi gusturi neobișnuite, precum și aduc beneficii suplimentare pentru sănătate.

1: sos blând cu brânză feta

Sosul dietetic de smântână conține brânză feta mărunțită și mărar proaspăt, făcându-l ingredientul perfect cu conținut scăzut de calorii în salatele de legume verzi.

Ingrediente:

• 1 catel de usturoi;
• 200 ml smântână fără grăsimi;
• 30 g branza feta;
• 4 lingurite mentă;
• 4 lingurite suc de lămâie;
• 1 st. l. mărar;
• 1 st. l. apă.

Gătit:

• tocați usturoiul cu sare cu un cuțit până se omogenizează și transferați-l într-un bol;
• adăugați smântână, brânză feta mărunțită, menta și mărar proaspăt tocate, zeama de lămâie și apă.

Se amestecă pentru a combina toate ingredientele.

Valoarea nutrițională de 1 lingură. l. sos de lapte cu branza:

• conținut de calorii - 25;
• carbohidrați - 1 g;
• grăsimi - 1 g;
• proteine ​​- 2 g.

2: sos de mere cu curry

Sosul de mere clasic devine picant cu adaos de condiment indian.

Ingrediente:

• 2 kg de mere;
• ½ linguriță coriandru;
• 1 lingura cardamom măcinat;
• 1 lingura ghimbir de pamant;
• ½ linguriță scorţişoară;
• ¼ linguriță masala;
• ¼ cană suc de lămâie;
• 2 pahare cu apa.

Gătit:

1. Curățați și tăiați merele, puneți într-o cratiță mare. Adăugați apă și toate condimentele, aduceți la fiert și fierbeți timp de 45-60 de minute până când merele sunt moi.
2. Amesteca merele intr-un blender pana se omogenizeaza. Adauga zeama de lamaie si amesteca bine.
3. Sosul de pui dietetic gata se va păstra la frigider până la 2 săptămâni.

Valoarea nutrițională de 1 lingură. l. sos de mere:

• conținut de calorii - 78;
• grăsimi - 1 g;
• proteine ​​- 6 g;
• carbohidrați - 12 g.

3: sos ranch

Ranch este un sos de salată dietetic picant care poate fi făcut din timp și refrigerat într-un recipient ermetic timp de până la 1 săptămână.

Ingrediente:

• 1 catel de usturoi;
• ¼ linguriță sare;
• 230 g maioneză de casă;
• 100 g iaurt grecesc;
• ¼ cana patrunjel tocat;
• 2 linguri. l. mărar proaspăt tocat;
• 1 st. l. ceapa verde tocata;
• 1 lingura Sos Worcestershire;
• ½ linguriță piper negru;
• ½ linguriță oțet alb;
• ¼ linguriță paprika;
• 1/8 linguriță piper roșu;
• 50-100 ml de zară.

Gătit:

1. Toaca usturoiul cu sare cu un cutit pana se omogenizeaza.
2. Într-un castron, amestecați pasta de usturoi cu restul ingredientelor, cu excepția zarului. Adăugați zara în funcție de consistența dorită și amestecați. Dați sosul la frigider câteva ore înainte de servire.

Valoarea nutrițională de 1 lingură. l. sos ranch:

• conținut de calorii - 64,5 unități;
• carbohidrați - 0,9 g;
• grăsimi - 1,1 g;
• proteine ​​- 0,2 g.

4: sos de iaurt cu muștar

Această rețetă de sos de muștar cu conținut scăzut de calorii este făcută cu 4 ingrediente, inclusiv iaurt grecesc sănătos. Spre deosebire de smântână, este o sursă excelentă de calciu, potasiu, zinc și vitamine. Conține probiotice care întăresc sistemul imunitar și digestiv.

Ingrediente:

• 400 ml iaurt grecesc;
• ½ castravete mare;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri. l. muştar;
• ¾ linguriță sare;
• ¼ linguriță piper negru.

Gătit:

1. Rade castravetele si aseaza-l pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie pentru a elimina excesul de lichid. Tocați cățelul de usturoi cu un cuțit.
2. Amestecați toate ingredientele și lăsați dressingul să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.

Valoarea nutrițională de 1 lingură. l. sos de iaurt cu muștar:

• conținut de calorii - 14 unități;
• proteine ​​- 2 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 1 g.

5: sos de smantana verde

Servește acest sos verde versatil cu carne de vită, pui, pește, paste sau cartofi.

Ingrediente:

• 1,5 kg de physalis decojit și spălat;
• 1 ardei iute;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri. l. ceapa maruntita;
• 2 linguri. l. coriandru tocat;
• ¼ linguriță Sahara;
• 1 lingura sare.

Gătit:

1. Frigeți legumele în folie timp de 10 minute la cuptorul preîncălzit la 200°C.
2. Puneți physalisul copt și ardeii într-un bol de blender. Adăugați usturoi, zahăr și sare. Se macină amestecul timp de 10 secunde.
3. Adăugați 5 linguri. l. apa, ceapa si coriandru. Porniți din nou blenderul și măcinați conținutul până la un piure. Puneți sosul finit într-un borcan.

Valoarea nutrițională de 1 lingură. l. sos de smantana verde:

• conținut de calorii - 20 de unități;
• grăsimi - 0,5 g;
• carbohidrați - 4 g;
• proteine ​​- 0,5 g.

6: Dressing cu oțet de miere de lămâie

Dressingul cu lămâie și miere este sănătos și ușor de făcut. Oțetul și sucul de lămâie sporesc aroma preparatului și ajută organismul să absoarbă nutrienții, oferindu-i în același timp antioxidanți.

Ingrediente:

• 2 linguri. l. suc de lămâie;
• 1 lingura coaja de lamaie;
• 1 st. l. Miere;
• ½ linguriță cimbru;
• 1 st. l. oțet de mere;
• ¼ cană ulei de măsline;
• sare, piper dupa gust.

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un bol până când se omogenizează și se condimentează cu sare și piper.

Valoarea nutrițională de 1 lingură. l. benzinărie:

• conținut caloric - 74 de unități;
• grăsimi - 7,1 g;
• carbohidrați - 2,4 g;
• proteine ​​- 0 g.

7: sos de năut

Acest sos alb sănătos poate fi folosit ca sos dietetic pentru paste și se potrivește și cu legumele înăbușite.

Ingrediente:

• 425 ml apă;
• 50 g făină de năut;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

1. Se toarnă jumătate din apă într-o cratiță și se încălzește la foc mediu, iar lichidul rămas se pune într-un bol și se adaugă făină. Amestecați cu apă până obțineți o pastă.
2. Toarna in apa fierbinteîn pastă, amestecând continuu.
3. Se toarnă totul înapoi în cratiță și se aduce la fierbere, amestecând continuu până se îngroașă sosul.
4. Se ia cratita de pe foc si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Valoare energetică 1 lingură. l. sos de naut:

• conținut de calorii - 13 unități;
• proteine ​​- 1,4 g;
• grăsimi - 1 g;
• carbohidrați - 3,3 g.

8: chutney picant

Chutney-ul dulce și sărat este un plus delicios la mesele de zi cu zi. Poate fi preparat folosind ierburi, legume, condimente și fructe. Adăugarea de chutney în dieta ta este o modalitate excelentă de a-ți îmbunătăți nutriția, deoarece sosul este sărac în grăsimi și bogat în fructe și legume.

Faceți chutney de pere de casă care se potrivește bine cu pui sau porc, cu o farfurie cu brânză, cu sandvișuri.

Ingrediente:

• 0,5 kg de pere;
• 1 eșalotă;
• 100 ml oțet de vin;
• ½ cană zahăr;
• ½ cană stafide;
• ½ linguriță sare;
• ½ linguriță piper negru.

Gătit:

1. Curățați și tăiați perele în cuburi. Toacă eșalota.
2. Combinați toate ingredientele într-o cratiță, aduceți la fierbere și reduceți căldura. Se fierbe timp de 40-45 de minute, amestecând din când în când, până când chutney-ul s-a îngroșat.
3. Serviți cald sau rece.

Valoarea nutrițională de 1 lingură. l. chutney:

• conținut de calorii - 36 de unități;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 9 g;
• proteine ​​- 0 g.

9: salsa

Salsa – săracă în calorii, bogată nutrienți sos care se poate face prin amestecare tocat roșii proaspete, ceapa, suc de lime, usturoi si ardei jalapeno. Roșiile conțin un numar mare de acid folic, vitaminele A și C și licopenul, un antioxidant care luptă împotriva cancerului. Ceapa și usturoiul sunt bogate în flavonoide și sulfuri de alil, care reduc riscul apariției anumitor tipuri de cancer. Spre deosebire de cele cumpărate din magazin, sosurile de casă sunt sărace în calorii și sărace în sare și zahăr, făcând salsa un înlocuitor excelent pentru ketchup.

Valoare energetică 1 lingură. l. salsa:

• conținut caloric - 11 unități;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 2,5 g;
• proteine ​​- 0,4 g.

Salsa poate fi un plus delicios la felurile de mâncare cu ouă. Adaugă-l în supe sau tocane și folosește-l ca condiment pentru carne de pasăre și pește.

10: sos dulce-acru

Acest sos delicios si sanatos poate fi preparat cu usurinta in doar 5 minute.

Ingrediente:

• 2 lingurite amidon de porumb;
• 260 g ananas;
• 3 art. l. otet de orez;
• 3 art. l. Trestie de zahăr;
• 85 ml ketchup natural de roșii;
• 1 st. l. sos de soia;
• 1 catel de usturoi;
• 3 art. l. apă.

Gătit:

1. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează.
2. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se încălzește la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.

Valoarea nutrițională de 1 lingură. l. sos dulce-acru:

• conținut de calorii - 20 de unități;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 5 g.
• proteine ​​- 0 g.

Sosul se potrivește bine cu orez, tăiței, legume și tofu.

Sosul sau sosul completează perfect salatele, garniturile, carnea și peștele. Dacă decideți să slăbiți, luați în considerare cu atenție alegerea ingredientelor din care va fi preparat sosul dietetic.

Pentru gătit, este mai bine să alegeți alimente cu conținut scăzut de calorii și ușoare. Acestea sunt iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, ulei de măsline, ierburi și alte ingrediente care sunt permise pentru pierderea în greutate.

Care este particularitatea sosurilor cu nutriție adecvată, dietă și pierdere în greutate

Un sos gustos și sănătos nu numai că ar trebui să completeze cu succes felurile de mâncare, dar și să nu furnizeze organismului calorii suplimentare. Utilizați produse care sunt ușor de absorbit de organism, care nu conțin grăsimi, carbohidrați simpli, coloranți și conservanți.

Ce este inclus în:

1. Iaurtul natural cu conținut scăzut de grăsimi este cel mai bun înlocuitor pentru smântână. Produsul este îmbogățit cu bacterii lactice utile, proteine, calciu. Se potrivește bine cu legumele, făcându-le mai satisfăcătoare.
2. Uleiul de măsline este o sursă de nesaturate acizi grașiși vitamina E. Este mai bine să alegeți uleiul presat la rece, deoarece conține un maxim de substanțe utile.
3. Sucul de lamaie – favorizeaza cresterea productiei de suc gastric, ajutand la accelerarea procesului de asimilare a alimentelor.
4. Muștar natural - face mâncărurile mai picante.
5. Condimente - orice condimente care se potrivesc bine cu baza pot fi adăugate în sos.
6. Verdeață - mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru, oregano sunt adăugate la sosuri pentru o varietate de feluri de mâncare.
7. Ciuperci - un adaos la un fel de mâncare pe bază de ciuperci este consistent și cu conținut scăzut de calorii.

Se mai poate adăuga usturoi pentru un gust picant. Cu toate acestea, cantitatea ar trebui să fie moderată, altfel va îneca gustul felului principal.

Asigurați-vă că verificați:

Opțiuni de rețete cu conținut scăzut de calorii pe care le puteți face acasă

Pentru fiecare fel de mâncare dietetică, puteți alege cele mai potrivite sosuri, deoarece rețetele pentru prepararea lor sunt oferite într-o varietate bogată.

Pentru carne

Sos de grătar dietetic este consistent, cu conținut scăzut de calorii și gustos. Pentru prepararea lui luați:

• în proporții egale miere și oțet de mere;
• ceapa tocata marunt, mustar, ulei de masline, zeama de lamaie, usturoi, ardei rosu macinat dupa gust.

Amestecați oțetul și mierea conform rețetei. Apoi adăugați restul ingredientelor și amestecați masa cu un blender. Dacă consistența este prea groasă, puteți adăuga puțină apă.

Curry cu mere va da felului de mâncare un gust proaspăt.

Lista produselor solicitate:

• măr;
• un pahar de iaurt natural;
• o lingurita de curry.

Marele decojit se macină într-un blender. Se amestecă cu iaurt și curry, luate conform rețetei.

Pentru a pregăti un sos ranch tradițional american, trebuie să pregătiți:

• 125 mililitri de zară și smântână;
• 50 de grame de arpagic;
• 10 grame de ceapă verde;
• cățel de usturoi;
• o linguriță de muștar uscat;
• 2 lingurite de otet de mere;
• orice ierburi, ienibahar și sare după gust.

Tăiați ceapa și usturoiul. Amestecați bine ingredientele rămase și turnați ingredientele anterioare cu amestecul finit.

Sosul de năut este potrivit nu numai pentru carne, ci și pentru paste. Pentru a pregăti sosul, pregătiți:

• 100 de grame de năut fiert;
• o lingură de suc de lămâie;
• o treime dintr-un pahar de suc de portocale;
• usturoi proaspăt ras;
• sare si piper dupa gust.

Mod de gatit: macinati toate ingredientele conform retetei intr-un blender. Dacă sosul pare prea gros, adăugați o cantitate mică de apă fiartă.

Sosul salsa este considerat tradițional american. Include produse care sunt permise pentru pierderea în greutate:

Mai întâi, scoateți tulpinile de pe roșii. Înmuiați fructele câteva minute în apă clocotită, apoi îndepărtați cu grijă coaja. Se amestecă pulpa de legume cu ceapa și usturoiul. Adăugați sucul de lămâie și lămâie. Adăugați ierburi tocate, condimente și ardei iute. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore.

Pentru pește

Pentru preparatele din pește, este mai bine să alegeți sosuri din brânză cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline, suc de lămâie și ierburi proaspete. Peștele se asortează bine cu sosul de brânză feta.

Ingrediente:

• 50 de grame de brânză;
• un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• castraveți proaspeți;
• crenguță de mărar.

Pune ingredientele intr-un blender si macina.

Dressingul cu lămâie și miere cu adaos de oțet va sublinia gustul peștelui fiert. Compoziția include:

Trebuie să amestecați toate produsele de pe listă. Dressingul se prepară strict înainte de a servi felurile principale.

Sosul de roșii-smântână este adesea servit cu preparate din pește alb. Pentru a pregăti, trebuie să tăiați o ceapă de mărime medie și apoi să amestecați produsul cu ulei de măsline după gust. În continuare, trebuie să adăugați pasta de tomate pana cand sosul are o consistenta groasa.

Sosul de smântână „Prospețime” include verdeață, subliniind gustul preparatelor din pește. Produse pentru gatit:

• 3 linguri de smantana;
• o lingurita de coaja de lamaie;
• 3 tulpini de telina;
• o ramură de busuioc;
• sare si piper dupa gust.

Pentru o completare grozavă la pește sau cotlet de pește, amestecați toate ingredientele rețetei într-un blender.

Merge bine cu sosul verde de peste, care include tocat ouă de găină. Pentru acompaniamentul perfect al dietei cu pește, luați:

• un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100 de grame de ierburi proaspete: mărar, pătrunjel;
• 3 oua fierte tari;
• 3 linguri de otet de vin;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• o lingură de muștar;
• sare, piper dupa gust.

Se zdrobesc galbenusurile si albusurile cu o furculita. Adăuga ulei vegetal, muștar, oțet, sare și piper. Se amestecă totul cu smântână și ierburi.

Pentru pui

Carnea slabă de pui se potrivește bine cu sosurile făcute din iaurt.

Lista de produse:

Amesteca totul cu un blender. Serviți cu aperitive reci și preparate din pui. Sosul de afine, care este adesea servit cu carne de pasăre, este lăsat să fie consumat de cei care slăbesc. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 1,5 căni de afine;
• 0,5 lingura de zahar;
• 0,5 căni de apă;
• o lingură de suc de portocale;
• coaja dupa gust;
• bat de scortisoara;
• putina sare.

Dezghețați fructele de pădure și puneți-le într-o cratiță. Adăugați sucul, coaja, scorțișoara, zahărul și sarea. Gatiti la foc mic, amestecand bine fara oprire cu o spatula de lemn. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă clocotită.

Puiul se potrivește bine cu spanacul, așa că poți face acasă dressing de carne verde.

Produse:

Punem spanacul intr-o cratita, adaugam uleiul de masline si usturoiul tocat. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu. Cand lichidul s-a evaporat se toarna laptele luat conform retetei. Se fierbe timp de 2 minute. Adauga branza rasa si stinge focul. Serviți vasul rece.

Pentru paste

O opțiune ideală pentru slăbit este celebrul „Pesto”, care include busuioc. Pentru a obține un sos delicios, trebuie să luați:

• 2 legături de busuioc;
• 2 linguri de nuci de pin;
• 50 de grame de parmezan;
• o lingură de ulei de măsline;
• putina sare;
• 3 catei de usturoi.

Răziți parmezanul pe răzătoarea fină. Tăiați usturoiul în bucăți mari. Spălați și uscați busuiocul. Pune toate aceste produse într-un vas de blender și macină.

Pastele pot fi servite cu dressing de dovleac. Aceasta este o opțiune potrivită pentru pierderea în greutate.

Produse pentru gatit:

• 700 mililitri de apă;
• 250 g dovleac;
• o lingură de ulei de floarea soarelui;
• bec;
• câteva miezuri de nucă;
• 2 catei de usturoi;
• piper macinat si cimbru dupa gust.

Tăiați mărunt ceapa și începeți să o prăjiți într-o tigaie. În timp ce se gătește ceapa, tocați usturoiul și dovleacul. Se prăjește până când dovleacul se înmoaie. Prăjiți nucile mărunțite într-o tigaie fără ulei și adăugați în amestecul de legume. Se răcește înainte de servire.

Sosuri pentru salate

Cel mai simplu si util pentru slabit este cel care se gateste in ulei de masline. În produs se adaugă câteva picături de suc de lămâie și busuioc tocat. Se amestecă bine și se condimentează amestecul cu legume înainte de servire.

Dressingul cu iaurt și usturoi va înlocui cu succes maioneza bogată în calorii. Pentru a-l pregăti, luați un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de ulei de măsline și un cățel de usturoi. Se toaca usturoiul, se amesteca cu iaurt si ulei de masline.

Dacă amesteci o jumătate de cană de iaurt cu două linguri de muștar și o lingură de suc de lămâie, poți obține un înlocuitor sănătos pentru maioneza pentru salată.

Sos

Sosul dietetic va face un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii gustos și sănătos. Dacă ați făcut paste, sosul de roșii funcționează de minune cu el. Pentru a pregăti berug:

• 50 de grame de pastă;
• 4 roșii coapte;
• 2 catei de usturoi;
• condimente și ierburi.

Scoateți coaja de pe fructe și tăiați-le în bucăți mici. Se fierbe într-o tigaie împreună cu paste, usturoi, condimente și ierburi.

Terciul de hrișcă se potrivește bine cu sosul de carne. Lua:

• 0,5 kilograme de vițel;
• un pahar de smântână;
• o lingură de pastă de tomate;
• 2 linguri de faina;
• 3 catei de usturoi;
• ulei de masline, sare, condimente dupa gust.

Tocăniți bucăți de carne într-o tigaie cu usturoi tocat. În timp ce piesa de prelucrat lâncește pe foc, amestecați făina, pastele, smântâna, sarea și condimentele până la omogenizare. Adăugați carnea și gătiți până se îngroașă.

Video util

Principalele concluzii

1. Sosuri usoare completeaza mesele dietetice făcându-le mai diverse.
2. Pentru gătit folosiți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, condimente, ierburi, suc de lămâie, ulei de măsline.
3. Sosul se alege in functie de felul de mancare.
4. Acasă, puteți găti sosuri ușoare pentru garnituri.

Daca stii interesanta reteta sos pentru slabit, impartaseste-l cititorilor nostri in comentarii.

Restricțiile alimentare pot fi din mai multe motive. Aceasta este o boală, și postul și o dorință de a pierde în greutate. Cu toate acestea, astfel de alimente sunt adesea proaspete, nu au un gust și o aromă pronunțate. În acest caz, sosurile vin în ajutor. Dietă, slabă, vegană - alegerea lor este mult mai mult decât ar părea unui bucătar fără experiență. Acest simplu adaos va face chiar și un simplu pui fiert un preparat gourmet.

De ce avem nevoie de sosuri, dietetice și slabe?

Prima regulă a oricărei diete este eliminarea așa-numitelor calorii goale din dietă. Acestea includ băuturi dulci, maioneză, pâine albăși zahăr. Aceste restricții sunt justificate deoarece majoritatea produselor enumerate pot fi înlocuite cu altele mult mai puțin dăunătoare. Sosurile dietetice și slabe, compoturile fără zahăr și pâinea din cereale integrale sunt o alternativă excelentă la mâncarea obișnuită.

Asezonându-ți sosurile, nu numai că vei diversifica gustul preparatelor, dar vei obține și vitamine suplimentare. Faptul este că în cea mai mare parte sunt preparate din produse proaspete imediat înainte de servire. Și aceasta este o garanție nu numai a gustului, ci și a beneficiilor.

Alegerea produselor de bază pentru prepararea sosurilor este, de asemenea, variată. Poate fi:

• legume proaspete, coapte sau înăbușite;
• fructe cu gust strălucitor, cel mai adesea citrice - lămâi, lime, portocale, clementine;
• fructe de pădure, deși nu sunt destul de familiare în această calitate, dar sunt grozave pentru carnea slabă, cum ar fi pieptul de curcan;
• Produsele lactate fermentate sunt iaurt neindulcit si sunt combinate cu ierburi si sunt potrivite pentru sosirea salatelor.

Sosuri pe baza de legume

Cea mai comună bază de legume pentru dietă și sosurile cu conținut scăzut de calorii sunt roșiile. Ele pot fi gătite într-o varietate de moduri: tocană într-o cratiță, uscate, piure cu un blender și doar tocați. Acestea sunt toate o varietate de sosuri de roșii dietetice.

Rețetele cu fotografii cu astfel de sosuri sunt simple. Să ne amintim de cele mai simple și sărace în calorii.

1. cu usturoi și hrean - o opțiune clasică. Este ușor de pregătit. Luați roșii coapte, hrean și usturoi în proporția care vă convine și sărați vasul. Toate produsele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau blender, iar apoi sosul este rulat în borcane sterilizate.
2. Sos de rosii pentru spaghete. Luați două roșii coapte, cățel de usturoi, busuioc proaspăt și oregano. Măcinați roșiile fără coajă într-un blender, adăugați condimente și sare acolo. Dacă dieta vă permite, adăugați puțin ulei de măsline.

Sosuri dietetice de fructe și fructe de pădure

Diverse citrice sunt cel mai adesea folosite ca bază de fructe și fructe de pădure pentru a prepara sosuri dietetice. În plus, puteți lua fructe de pădure acre - coacăze, merișoare, lingonberries. Au un gust strălucitor și îmbogățesc orice fel de mâncare.

1. Sos de salată de lămâie. Veți avea nevoie de sucul de la o jumătate de lămâie, o linguriță de ulei de măsline nerafinat și niște piper alb. Stoarceți lămâia într-un bol, adăugați restul produselor și bateți până se alb.
2. la carne. Este foarte usor de preparat. Clătiți bine lingonberries și frecați-le printr-o sită pentru a îndepărta pielea și semințele. Sosul este gata. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr brun și piper alb.

Sosuri dietetice pe bază de lapte și produse lactate

Pe baza de chefir și iaurt natural, puteți pregăti multe sosuri delicioase și dietetice care pot înlocui cu succes maioneza obișnuită.

Sos de iaurt pentru salate de carne. Luați o jumătate de pahar de iaurt neîndulcit, un cățel de usturoi, mărar și sare. Se toaca usturoiul si mararul, se amesteca cu iaurt si sare. Se va dovedi un sos excelent pentru Olivier în loc de maioneză.

Un sos similar se poate face pe baza de chefir. In plus, ii poti adauga castraveti tocati marunt si mai pui verdeturi.