Untura fiartă, atunci când este pregătită corespunzător, se transformă într-o delicatesă neobișnuit de excelentă, care poate satisface nevoile oricărui gurmand pretențios. Mâncarea devine deosebit de gustoasă după răcire și înmuiere cu arome picante de condimente și condimente.

Cum să gătești untură?

Orice gospodină începătoare va putea găti untură fiartă de casă, cu rețeta potrivită cu recomandări disponibile.

1. Este de preferat să alegeți grăsime cu numărul maxim de straturi de carne pentru implementarea ideii.
2. Feliile lungi de carne pot fi tăiate sau legate, pentru comoditate, cu un fir, îndoite în jumătate în prealabil și completate cu usturoi și condimente.
3. Setul clasic de condimente folosite la gătirea produsului este frunza de dafin, ienibaharul și boabele de piper negru, usturoiul. Opțional, compoziția este completată cu cuișoare, ierburi uscate sau proaspete, tot felul de rădăcini, ceapă.
4. Cand este gata, untura delicioasa acasa, fiarta si racita in bulion, uscata si frecata cu condimente.

Cum să gătești slănină în coajă de ceapă?

Nu doar gustoasa, parfumata, dar si apetisanta la aspect, se obtine untura fiarta in coaja de ceapa. Saturația culorii gustării va depinde de cantitatea de aditiv folosită. La utilizarea unei felii cu un număr mare de straturi de carne, cantitatea de sare poate fi redusă pentru a evita suprasarea.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• apă - 1,5 l;
• sare - 3 linguri. linguri;
• boabe de piper - 4 buc.;
• laur - 1 buc.;
• coajă de ceapă - 1 mână;
• amestec de ardei și usturoi - după gust.

Gătitul

1. Se fierbe apa cu adaos de sare si coji.
2. Grăsime de amanet, aruncă dafin, boabe de piper și câțiva căței de usturoi tocați.
3. Gatiti produsul in functie de numarul de straturi de carne de la 20 de minute la 1 ora.
4. Se lasă slănină fiartă cu coajă să se răcească în bulion, apoi se usucă, se freacă cu amestec de ardei, usturoi și se răcește.

Salo fiert în pungă - cea mai delicioasă rețetă

Slănină fiartă, cea mai delicioasă rețetă a cărei rețetă va fi prezentată mai jos, se prepară într-o pungă sigilată fără acces la apă la produsul original. Pe lângă setul tradițional de condimente, puteți adăuga ceapă, felii de morcovi, crenguțe de ierburi proaspete. Pentru păstrarea pe termen lung în congelator, curățați bucățile de grăsime de la condimente și congelați.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• sare - 1,5 linguri. linguri;
• mazăre neagră și ienibahar - 3-5 buc.;
• laur - 3 buc.;
• usturoi - 1 cap;
• piper negru și roșu măcinat.

Gătitul

1. Amestecați sarea și usturoiul tocat și piperul măcinat, frecați amestecul rezultat de bucăți de grăsime.
2. Produsul se pune impreuna cu frunze de dafin intr-o punga sigilata, se leaga si se lasa 6 ore.
3. Puneti punga intr-un recipient cu apa, fierbeti 1,5 ore, lasati intr-o cratita sa se raceasca.
4. Scoateți untura fiartă într-o pungă, răciți și tăiați în felii subțiri pentru servire.

Rula de untură cu strat de carne fiartă

Nu mai puțin gustoasă și gustoasă este rulada de bacon fiartă într-o pungă. Pentru prepararea sa, este necesar să alegeți un strat de cel mult trei centimetri grosime cu un strat de carne. Amestecul de ardei cu sare poate fi suplimentat cu ardei roșu iute, boia de ardei, coriandru, foi de dafin măcinate sau ierburi uscate.

Ingrediente:

• untură cu strat de carne - 1 kg;
• laur - 2 buc.;
• sare, piper, condimente.

Gătitul

1. Un strat de grăsime este tăiat peste piele la o distanță de 2-3 cm, frecat cu un amestec de sare și piper, adăugând alte condimente dacă se dorește.
2. Stratul se rulează, se leagă cu sfoară, se pune într-o pungă sigilată cu foi de dafin și boabe de piper.
3. Legați punga și fierbeți conținutul într-un recipient cu apă timp de 1-1,5 ore.

Untura fiarta cu usturoi in punga

Următoarea rețetă este pentru cei care preferă combinația de slănină cu usturoi fără aditivi de la terți. Cățeii de usturoi pot fi umpluți în felii, tăiați și răzuiți deasupra produsului sau pur și simplu puneți aditivul lângă el într-o pungă. Absența contactului cu apa va oferi gustului excelent caracteristici gustative.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• usturoi - 2 capete;
• sare.

Gătitul

1. Salo este frecat pe toate părțile cu sare, completat cu usturoi și pus într-o pungă sigilată. Alegerea ideală în acest caz este ambalarea în vid.
2. Slănină fiartă cu usturoi se prepară într-un recipient cu apă clocotită timp de 1,5 ore, după care se scoate din pungă, se răcește și se răcește înainte de a fi servită la frigider.

Untura gatita-afumata acasa

Următoarea rețetă este pentru cei care au posibilitatea de a folosi un afumător acasă. Untura fiartă-afumată de casă este incomparabilă cu un produs achiziționat, se dovedește incredibil de gustoasă și parfumată. Este de preferat să se folosească drept materie primă subtăieri sau obraji cu straturi de carne.

Ingrediente:

• grăsime - 2,5 kg;
• sare - 2,5 linguri. linguri;
• laur - 2 buc.;
• boabe de piper, seminte de marar - dupa gust.

Gătitul

1. Grăsimea se taie felii de 7 cm lățime, se pune într-un bol, se stropește cu sare și foi de dafin rupte, se lasă o zi.
2. Se toarnă produsul cu apă până să se acopere și se fierbe timp de 30 de minute.
3. Untura fiartă se afumă într-o afumătoare afumată la cald timp de 1 oră, acoperind feliile cu o țesătură tăiată pentru a permite funinginei să se aseze pe ea.

Salo fiert cu condimente

Folosind următoarele recomandări, veți putea găti cea mai condimentată și aromată untură fiartă într-o pungă. Boabele de ienupăr, mugurii de cuișoare și toate tipurile de piper adăugate produsului înainte de gătit vor adăuga un gust picant aperitivului. Cand sunt gata, feliile inca fierbinti pot fi frecate cu boia de ardei amestecata cu usturoi uscat.

Ingrediente:

• untură cu straturi - 1 kg;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• usturoi - 2 capete;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• muguri de cuișoare - 2 buc.;
• boabe de ienupăr - 5 buc.;
• boia dulce, usturoi uscat - câte 1 linguriță;
• un amestec de boabe de piper - 1 linguriță.

Gătitul

1. Salo se taie în straturi de până la 7 cm grosime, se frecă cu sare, piper și usturoi stors, se pune într-o pungă.
2. Se adaugă frunze de dafin, muguri de cuișoare, boabe de ienupăr, boabe de piper.
3. Slănină fiartă fiartă cu condimente într-o pungă se fierbe, etanșat, timp de o oră și jumătate, se lasă să se răcească complet într-o cratiță.
4. Condimentele se spală sub jet de apă, feliile sunt uscate și frecate cu boia și usturoi uscat.

Untura fiarta in saramura - cea mai delicioasa reteta

Frumoasă și topită în gură, baconul fiert cu usturoi în saramură se va dovedi dacă se prepară după rețeta prezentată mai jos. Dacă produsul finit fiert ar trebui să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, acesta nu este stropit cu usturoi și condimente, ci pur și simplu plasat într-o pungă etanșă în congelator.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• sare - 5 linguri. linguri;
• usturoi - 10 catei;
• laur - 2 buc.;
• hamei-suneli - după gust.

Gătitul

1. Se fierbe apa cu sare si dafin, adaugand jumatate de usturoi.
2. Așezați grăsimea, lăsați din nou să fiarbă și fierbeți timp de 5 minute.
3. Lăsați slănină fiartă cu usturoi în saramură până se răcește, apoi se usucă, frecați hameiul suneli cu usturoiul tocat rămas.

Cum să gătești untură în sos de soia?

Grăsimea capătă un gust neobișnuit dacă este fiertă în sos de soia. Cu o cantitate semnificativă de straturi de carne, produsul trebuie pregătit pur și simplu în apă, fără a adăuga sare, apoi transferat într-o cratiță cu sos de soia și urmați recomandările rețetei de mai jos.

Ingrediente:

• untură - 700 g;
• sos de soia - 300-500 ml;
• usturoi - 5 catei;
• sare, piper, boia - după gust.

Gătitul

1. Salo se taie bucati de marime medie, se pune intr-o cratita adanca intr-un strat si se toarna cu sos de soia.
2. Se adauga sare dupa gust si se fierbe produsul, invartindu-se periodic bucatile pana cand aproape tot sosul s-a evaporat.
3. Scoatem baconul fiert in sos de soia pe o farfurie, o lasam sa se raceasca, presaram usturoi tocat, piper si boia de ardei.

Untura fiarta cu prune uscate

Următoarea rețetă de slănină fiartă vă va permite să imitați gustul afumat al unei gustări adăugând prune uscate în marinadă. Culoarea dorita se va obtine prin colorarea produsului cu coaja de ceapa. În loc de usturoi și piper, puteți folosi orice alt amestec savuros după gust pentru a freca bucățile.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• prune uscate - 6 buc.;
• coaja de ceapa - 2 pumni;
• apă - 1 l;
• sare - 180 g;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• usturoi - 2 capete;
• piper - 3 linguri. linguri;
• laur - 2 buc.

Gătitul

1. Sarea, zahărul se dizolvă în apă, se adaugă dafin, prune uscate, coaja se fierb.
2. Așezați grăsimea și fierbeți după fierbere din nou timp de 30 de minute.
3. Se lasă produsul în saramură până se răcește, apoi se usucă și se freacă cu un amestec de piper și usturoi.

Salo fiert cu adjika

Untura fiartă surprinzător de delicioasă poate fi preparată adăugând la produsul de bază adjika georgiană picant din usturoi și ardei iute cu condimente. Opțional, compoziția stratului este completată cu morcovi rasi, roșii uscate la soare sau ierburi. Cu toate acestea, trebuie amintit că un aperitiv cu aditivi vegetali nu tolerează depozitarea pe termen lung.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• adjika picant uscat - 4 linguri. linguri;
• usturoi - 2 capete;
• laur - 4 buc.;
• morcovi (optional) - 2 buc.;
• sare piper

Gătitul

1. O bucată de grăsime este tăiată pe lungime în 2-3 părți.
2. Feliile sunt asezonate cu adjika, usturoi, sare și piper, completate cu morcovi rasi dacă se dorește.
3. Îndoiți benzile în ordinea inițială, adăugând dafin pe părțile laterale, înfășurați cu folie alimentară și legați cu sfoară.
4. Gătiți piesa de prelucrat timp de 40-50 de minute, lăsați să se răcească, răciți în frigider.

Untura fiarta cu fum lichid

O altă rețetă simplă de gătit slănină fiartă vă va permite să obțineți gustul caracteristic cărnurilor afumate. Secretul constă în adăugarea de fum lichid și coajă de ceapă. Dacă un produs cu un număr mare de straturi de carne, cantitatea de sare adăugată la saramură ar trebui redusă la patru linguri fără lame.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• fum lichid - 5 linguri. linguri;
• coaja de ceapa - 2 pumni;
• apă - 1 l;
• sare - 6 linguri. linguri;
• usturoi - 1 cap;
• piper negru și roșu măcinat.

Gătitul

1. Se fierbe apa cu sare, dafin, piper si fum lichid.
2. Puneți grăsimea, lăsați conținutul să fiarbă din nou și gătiți timp de 50 de minute.
3. Aperitivul se scoate din bulion, se lasa sa se raceasca si sa se usuce, se freaca cu un amestec de boia de ardei, ardei negru si rosu macinat si usturoi tocat.

Untură fiartă într-un aragaz lent

Puteți găti slănină fiartă delicioasă cu usturoi și piper dacă aveți un aragaz lent, folosind funcția de gătit cu abur. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un manșon de copt sau de o pungă strânsă în care va trebui să puneți produsul de bază suplimentat cu condimente și condimente. Un aperitiv mai gustos va rezulta din untura cu straturi de carne.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• Sarat la gust;
• usturoi - 1 cap;
• dafin și boabe de piper - după gust;
• condimente pentru sare untură - 2 linguri. linguri.

Gătitul

1. Untura se taie in bucati de o dimensiune convenabila pentru bol.
2. Frecați produsul cu un amestec de usturoi stors, piper și condimente pentru sărat untura, puneți-l într-o manșon de copt sau într-o pungă.
3. Se aruncă deasupra boabe de piper, foi de dafin, alte condimente după dorință.
4. Legați punga, puneți-o în aburi și porniți modul „Abur” timp de 1 oră.
5. Lăsați aperitivul să se răcească în pungă, apoi puneți-l la frigider.
   

Nu are un gust mai bun: o rețetă incomparabilă de untură fiartă la pungă

Untura este un produs foarte popular, care este venerat de mulți oameni din întreaga lume. Pe teritoriul țărilor din fosta Uniune Sovietică există o atitudine deosebită față de grăsime. Apropo, acest produs este ideal pentru a pregăti preparate delicioase din el. Acum hai să vorbim despre o rețetă foarte tare. Se dovedește delicios!

Pentru gătit vei avea nevoie

Pentru a pregăti o untură delicioasă în pungă avem nevoie de o pungă de plastic sau folie alimentară, 1-1,5 kilograme de untură sau piept de carne (alegem ce ne place mai mult), 2 linguri de piper negru măcinat, 2-3 linguri de sare, 0,5 lingurițe de piper roșu. În plus, trebuie să adăugați 2 foi de dafin, 2 bețișoare de cuișoare, 2 boabe de ienupăr și 1,5 capete de usturoi.

procesul de gatire

Pentru a face untura aromată și gustoasă, mai întâi trebuie să o radeți corect cu condimente. Amestecam piper, sare, tocam marunt usturoiul, apoi rulam produsul principal in amestecul rezultat. O atenție deosebită trebuie acordată părților laterale ale bucății de grăsime. Desigur, poți oricând să alegi și să adaugi condimente care se potrivesc gustului tău. Nu vă fie frică să experimentați.

Acum că grăsimea este pregătită, ar trebui să fie plasată într-o pungă, adăugând lavrushka, fructe de pădure și cuișoare în același loc. Punga sau filmul trebuie sigilate cu grijă, astfel încât să nu pătrundă apă acolo. Dacă este posibil, aerul trebuie eliminat din pungă.

Pentru a face felul de mâncare mai gustos, trebuie să oferiți unturăculcați în mirodenii câteva ore. Cu toate acestea, acest lucru nu este obligatoriu.

Pentru a găti slănină, trebuie să obțineți o tigaie spațioasă. Cu cât mai mare cu atât mai bine. Trebuie să gătiți grăsimea la foc mic - apa trebuie să fiarbă încet.

Iubitori de Salo, bucurați-vă: astăzi vom pregăti untură delicioasă la pungă. Odată ce ai încercat această rețetă de untură fiartă, nu vei mai dori să mănânci alta niciodată. Și știi de ce? Da, pentru că este foarte ușor să gătești untură în pungă, rețeta este atât de simplă încât doar leneșul nu o va găti. Și, desigur, este foarte gustos.

Ingrediente:

• grăsime de porc cu strat de carne - 1300 de grame;
• sare - 2 linguri;
• usturoi - 1 cap întreg;
• un amestec de ardei - 1 linguriță;
• ienibahar - 10 bucăți;
• boia - 0,5 linguriță.

Untură gustoasă la pachet. Reteta pas cu pas

1. O bucată de untură care cântărește 1300 de grame este destul de grea: nu orice gospodină are o oală atât de mare pentru a scufunda complet untura în ea. Prin urmare, vom tăia grăsimea în patru părți: mai întâi de-a lungul și apoi în încă două părți. Avem patru bucăți. Apoi vom spăla grăsimea, o vom usca și vom răzui pielea cu un cuțit, astfel încât să devină ușoară.
2. Frecăm fiecare bucată de untură cu sare: nu o cruțați - mai mult decât este necesar, untura nu va absorbi sarea în sine.
3. Procedăm la fel cu un amestec de ardei și boia de ardei. Nu uitați să ungeți toate laturile grăsimii. Apropo, pentru lubrifierea unturii, puteți lua orice condimente și ierburi pe care doar le iubiți.
4. Următorul pas în prepararea unturii noastre delicioase va fi ambalarea într-o pungă. Vreau să vă atrag atenția asupra faptului că folosim o pungă, nu un manșon de prăjire. În principiu, poți folosi chiar și o pungă de plastic.
5. Baconul piperat și sărat este cel mai bine împărțit în două pachete. Adăugați usturoi decojit și ienibahar în fiecare pachet. Tăiați usturoiul în felii. Iubitorii de Lavrushka pot adăuga câteva frunze.
6. Învelim strâns pungile cu slănină și punem punga deasupra: pentru ca sucul să nu curgă în timpul gătirii.
7. Punem bucăți de slănină într-o cratiță și o umplem cu apă pentru ca untura din pungi să fie complet acoperită. Dar grăsimea plutește până sus: prin urmare, vom pune o farfurie deasupra ei - ca o asuprire.
8. Punem cratita cu untura pe foc, aducem la fiert si gatim 1,5 ore. Focul trebuie redus la minimum.
9. Scoatem untura fiarta din apa si o lasam in pungi pana se raceste complet. Imediat ce se răcește, trimite-l la frigider pentru 4-5 ore. Din nou: nu eliminăm pachetele.
10. A sosit momentul depunerii. Grăsimea a fost desfăcută, usturoiul și grăsimea au fost îndepărtate cu un cuțit. Și acum a sosit momentul mult așteptat: tăiem grăsimea în felii subțiri și... o savurăm.

Această grăsime se păstrează bine la frigider. De asemenea, îl puteți înveli în folie alimentară și îl puteți trimite la congelator. „Îmi place să gătesc” urează tuturor un apetit plăcut și vă pregătește preparate după rețete noi.

Orice om si nu numai va fi incantat de aceasta delicatesa. Rețetă uimitor de delicioasă pentru untură parfumată. Secretul constă în faptul că înainte de a găti este necesar să puneți grăsimea într-o pungă. Deci va fi posibil să se evite contactul direct cu apa clocotită, iar tot sucul scurs va înmuia o bucată de grăsime.

Ingrediente

Pentru a pregăti untură într-o pungă, veți avea nevoie de:

• 1-1,5 kg de grasime sau piept de carne, alege ce este mai pe gustul tau;
• pungă de plastic sau folie alimentară;
• 2-3 linguri. linguri de sare;
• 2 linguri. linguri de piper negru măcinat;
• 0,5 linguriță ardei roșu;
• 2 foi de dafin;
• 2 boabe de ienupăr;
• 2 bețișoare de cuișoare;
• 1,5 capete de usturoi.

Gătim untură aromată și gustoasă în suc propriu

Pentru a face untura gustoasă și parfumată, trebuie să o dați pe răzătoare cu condimente. Amestecați piper roșu și negru, sarea și usturoiul tocat mărunt, rulați untura în amestecul rezultat. Acordați o atenție deosebită părților laterale. Puteți alege condimentele care vă plac.

Acum puneți untura sau pieptul într-o pungă, adăugând frunze de dafin, boabe de ienupăr, cuișoare. Sigilați bine punga pentru a nu intra apa. Dacă este posibil, îndepărtați aerul de acolo. Punga pentru congelator este ușor de utilizat, poate fi fixată convenabil pe marginea tigaii, este mai densă, așa că nu vă puteți teme că se va rupe.

secrete de gătit

Este bine dacă lăsați untura să se odihnească în condimente pentru câteva ore. În acest timp, se vor deschide și se vor înmuia bine piesa. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc necesar, deoarece atunci când este expusă la temperaturi, marinada își va face oricum treaba.
Veți avea nevoie de o oală mare pentru gătit. Cu cât mai mare cu atât mai bine. Secretul este următorul: pentru a găti grăsimea, trebuie să rămâneți la cel mai slab fierbere. Prin urmare, turnăm mai multă apă, punem acolo o pungă de untură și aprindem focul minim. Pentru a preveni deschiderea pungii și pătrunderea apei, fixați-o cu o agrafă de rufe la marginea tigaii.

După fierbere, gătiți baconul la foc mic timp de 2 ore. După aceea, lăsați-l într-o cratiță până se răcește complet, apoi scoateți-l din apă și, fără să îl scoateți din ambalaj, trimiteți-l într-un loc răcoros pentru o zi (pe balcon sau la frigider). În acest timp, grăsimea se va răci în sfârșit, iar sucul se va îngroșa, transformându-se într-un jeleu delicios.

Sarea poate fi sărată în diverse moduri, dar nu toată lumea decide să o gătească. Untura fiartă într-o pungă este fragedă și nu atât de grasă. Condimentele și usturoiul vor adăuga un gust și o aromă plăcute aperitivului. O sa vorbesc putin despre alegerea condimentelor si condimentelor. Mai des folosesc un set gata preparat de condimente pentru untura si bacon, dar astazi am preferat sa-mi fac singur un set. Compoziția a inclus boia roșie măcinată, adjika abhaziană, condimente pentru carne și un set universal de condimente parfumate. De asemenea, puteți colecta compoziția de condimente parfumate pentru grăsime după gustul dvs. Nu cruțați usturoiul, acesta nu va interfera cu sărarea delicateselor din carne. Pune baconul tocat finit deasupra unei bucăți de pâine, nu este o gustare uimitoare?! Untura fiartă într-o pungă se dovedește surprinzător de gustoasă, vedeți singur.

Sare Sare Ingrediente:

• grăsime - 0,5 kg,
• sare - 80 de grame,
• usturoi - 5 - 8 căței,
• Abkhaz adjika (uscat) - 1 lingură. o lingură,
• condimente pentru carne - 1 lingura. o lingură,
• un set de condimente parfumate universale - 1 lingura. o lingură,
• boia macinata - 1,5 lingurite,
• ardei negru și roșu măcinat 1/2 linguriță fiecare,
• apă pentru gătit.

Salo fiert in pachet reteta cu poza

Se toarnă sare într-un bol adânc. Adăugați toate condimentele enumerate în compoziție. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă de usturoi.Amestecați toate ingredientele pentru sare aromată,frecând toate ingredientele între palme astfel încât sarea să se amestece cu usturoiul și condimentele.Untura spălată și uscată se freacă cu sare aromată fiartă.Puneți o bucată. de untură într-o pungă de plastic, turnați deasupra restul de sare. Legați strâns și lăsați la frigider 12 ore sau peste noapte. După ce untura este sărată, puneți-o într-o altă pungă și închideți-o cu grijă eliberând aer din ea. Puneți untura într-o pungă într-o cratiță adâncă și umpleți-o cu apă, astfel încât să o ascundă complet.Gătiți untura timp de 1 oră 20 de minute după fierbere la foc mediu sub capacul închis.Scoateți untura fierbinte din pungă și înveliți-o. în folie. Se lasa la racit complet la frigider.Taiati aperitivul de carne racit in bucatele mici si serviti cu mustar sau hrean.Gătiți cu noi preparate delicioase!