A mai rămas foarte puțin înainte de iubita sărbătoare creștină a Paștelui. Fiecare familie se pregătește pentru această vacanță și este întotdeauna treburi plăcute. Prăjiturile de Paște, brânză de vaci Paștele, ouăle vopsite sunt simbolurile obligatorii ale acestei sărbători și pregătirea lor este întotdeauna tratată cu bucurie. Și deși acum puteți cumpăra prăjituri de Paște din magazin, multe gospodine le coac singure.
Desigur, acest proces este supărător și nu ușor, aluatul pentru o astfel de coacere este foarte bogat și, uneori, le surprinde pe gospodine. De cate ori mi s-a intamplat asta - prajiturile de Paste nu se ridica si gata. Într-adevăr, uneori depinde nu numai de pricepere, ci și de rețeta în sine și de calitatea produselor. Poate de aceea unele gospodine nu se asumă astfel de produse de patiserie.

Dacă această cantitate nu vă este suficientă, atunci nu ezitați să creșteți ingredientele, respectând proporțiile. Sunt sigură că veți obține cu siguranță un tort de Paște fără drojdie, iar rețeta cu fotografie vă va ajuta în acest sens.

Și totuși, dacă ai fost atent, atunci în rețetă nu există sifon sau praf de copt. M-a surprins și pe mine la început. Prăjiturile de Paște cresc datorită proteinelor și gălbenușurilor bine bătute, așa că acordați o atenție deosebită acestui lucru. Dar dacă vrei să fii sigur, poți adăuga în continuare 1 linguriță. praf de copt. Am copt fără praf de copt, fiica mea a copt cu praf de copt. Prăjiturile mele de Paște au fost mai dense, ale ei sunt mai libere. Ambele au fost delicioase. Prin urmare, decideți singuri care structură de prăjituri de Paște vă place cel mai mult și, în consecință, adăugați praf de copt sau nu.

Coacerea de Paște - rețetă video

De Paște, nu numai prăjiturile de Paște sunt coapte, masa festivă este adesea decorată cu diverse plăcinte. Urmărește videoclipul pentru rețeta de rulada de Paște.

Bucura-te de masa ta!
Paște fericit vine la tine. Bine vouă, fericire, sănătate, iubire.
Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.

Elena 04.04.2019 12 482

În mod tradițional, produsele de patiserie pentru sărbătoarea de Paști sunt făcute din aluat de drojdie, dar tot mai des gospodinele au început să se întrebe dacă există o prăjitură de Paște fără drojdie. Cineva se gândește cât de utilă este drojdia, dar cineva nu are experiență culinară și nu îndrăznește să se ocupe de o chestiune atât de serioasă, dar cineva pur și simplu nu are timp.

Nu contează care sunt motivele, principalul lucru este că există vești bune pentru gospodine, poate exista și un tratament fără drojdie. Ofer mai multe variante pentru astfel de prăjituri. Sunt diferite în compoziția ingredientelor, dar un lucru le unește - nu trebuie să petreceți toată ziua pe astfel de produse de patiserie, puteți coace chiar și seara, după ce vii acasă de la serviciu.

Acesta este un mare plus, având în vedere că mai trebuie să pictezi ouă de sărbătoare, să gătești alte delicii - ale căror rețete le poți găsi pe site, doar faceți clic pe link.

Care este un alt plus pentru acest tip de coacere. Tehnologia de gătit este foarte asemănătoare cu aluatul de cupcake și, din moment ce durează puțin, poți încerca să gătești rețeta care îți place din timp, sau poate mai mult de una. Doar că nu trebuie să le coaceți sub formă de pâine rituală, ci să le faceți sub formă de cupcakes. Iar până la vacanță vei ști exact ce rețetă vei coace, ce ingrediente trebuie să prepari.

Tort de Paste fara drojdie - cea mai rapida reteta fara sifon si praf de copt

Aceasta este o rețetă foarte rapidă, la fel ca celelalte. Într-adevăr, pentru prăjiturile de Paște fără drojdie, nu trebuie să faci un aluat și să aștepți să vină aluatul. Aceasta reteta este interesanta prin faptul ca nu vei gasi nici bicarbonat de sodiu, nici praf de copt in compozitia ingredientelor.

Coacerea crește din cauza proteinelor bătute. Prin urmare, trebuie să acorde o atenție deosebită - nu numai că bate bine, ci și introduse corect în aluat.

Dacă aveți îndoieli, atunci, dacă doriți, puteți adăuga 1 linguriță. praf de copt. Fără el, prăjiturile de Paște sunt mai dense, cu praful de copt mai poros. Ambele sunt delicioase.

Produse necesare:

pentru test:

• făină - 2 linguri.
• unt - 150 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• gălbenușuri - 6 buc.
• veverițe - 5 buc.
• lămâie - ½ buc.
• vanilie

pentru glazura:

• proteine ​​-1 buc.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• suc de lamaie - 1 lingura

Cum să gătească:

1. Separați albusurile de gălbenușuri, puneți o proteină separat, veți avea nevoie de ea pentru a face glazura. Puneti un praf de sare intr-un castron cu galbenusurile, bateti cu un mixer pana cand se formeaza o spuma albă aerisit.
   
2. Untul trebuie să fie moale, așa că trebuie scos din frigider în prealabil. Trebuie frecat cu zahăr până se dizolvă complet.
   
3. Apoi adăugați gălbenușurile bătute în amestecul de unt în porții. De îndată ce masa devine omogenă, puneți coaja de la jumătate de lămâie, făină. Frământați bine aluatul să nu fie cocoloașe și puteți face acest lucru și cu un mixer.
   
4. Acum este rândul proteinelor, acestea trebuie bătute într-o spumă puternică.
   
5. Pune proteinele în aluat și ușor, pentru a nu le deranja aerul, amestecă până se omogenizează. Faceți acest lucru cu o lingură, amestecând de sus în jos.
6. Forme pentru prăjiturile de Paște se ung cu ulei vegetal, se stropesc cu făină. Împărțiți aluatul în forme, umpluți pe jumătate.
   
7. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade, se coace pana se fierbe. Timp aproximativ de la 35 de minute la 50, în funcție de dimensiunea formularului. Verificam starea de pregatire cu o frigarui de lemn sau o scobitoare, daca este uscata, scoatem aluatul din cuptor, il lasam sa se raceasca putin si il scoatem din matrita.
8. Acum trebuie să decoreze cu glazură. Se face simplu - trebuie să bateți bine proteina, continuând să bateți, adăugați zahăr pudră. Când masa devine albă și groasă, se adaugă suc de lămâie, se mai bate puțin.
   
9. Glazura gata poate fi aplicată la coacerea de Paște. Pentru decor, veți avea nevoie și de pudră de cofetărie multicoloră.
   

Dacă vrei să obții o coacere delicioasă de Paște, atunci folosește produse de bună calitate, fără suplimente din plante.

Prajitura cu branza de vaci umeda si foarte gustoasa fara drojdie

Fanilor coacerii brânzei de vaci le va plăcea cu siguranță această rețetă, prăjiturile de Paște sunt fragede, moi și, datorită brânzei de vaci, ușor umede. Aluatul este greu, așa că nu trebuie să coaceți în forme mari voluminoase, deoarece mijlocul s-ar putea să nu fie copt.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 gr.
• ouă - 4 buc.
• zahăr - 2 linguri.
• făină - 3 linguri.
• praf de copt - 3 linguri cu un tobogan
• unt -150 gr.
• vanilie

• gelatină - 1 linguriță
• apă - 6 linguri. l. (2 linguri (în gelatină) și 4 linguri în zahăr)
• zahăr - 1 cană (200 ml.)

Reteta pas cu pas:

Dacă coacerea în cuptor a căpătat deja aspectul unui produs finit, dar este încă umed în interior, acoperiți prăjiturile de Paște cu folie, astfel încât să ajungă gata și să nu se ardă.

Reteta de tort de Paste pe chefir fara drojdie si oua

Aceasta reteta este potrivita celor care sunt alergici la oua sau au un alt motiv sa nu puna acest produs la copt. De asemenea, este interesant faptul că compoziția ingredientelor include făină integrală și zahăr brun. Dar dacă nu aveți nici una, nici alta, dar doriți să coaceți un tort de Paște fără drojdie și ouă, atunci îl puteți înlocui cu produse obișnuite.

Compoziția produselor:

• chefir - 600 gr.
• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 3 linguri.
• făină de grâu integral - 1 lingură.
• zahăr brun - 1 lingură.
• sifon - 1 linguriță
• praf de copt - 1 lingura. l.
• mac - 25 gr.
• stafide - 150 gr.

glazură:

• zahăr pudră din zahăr brun - 150 gr.
• amidon de porumb - 40 gr.
• chefir - 40 gr.
• suc de lamaie proaspat stors - 1 lingura

Cum se coace:

1. Clătiți stafidele, turnați apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
2. Pentru această rețetă, va fi mai bine dacă luați chefir nu de la prima prospețime, ieri sau alaltăieri. La el trebuie să adăugați sifon, amestecați și lăsați la temperatura camerei.
3. Puneti 2 tipuri de faina intr-un vas adanc, adaugati praful de copt, amestecati bine. Apoi puneți zahăr, amestecați din nou.
4. Scurgeți apa din stafidele, uscați-le puțin, dar nu complet și stropiți-le cu puțină făină. Acest lucru este necesar pentru ca stafidele să fie distribuite uniform peste aluat și să nu stea pe fund în timpul coacerii. Și o lăsăm udă pentru ca făina să se lipească bine de boabe și să nu se sfărâme. Puneți stafidele, semințele de mac în aluat, amestecați din nou.
   
5. Finalizam prepararea aluatului adaugand chefir si sifon.
   
6. Asigurați-vă că ungeți formele cu ulei vegetal și întindeți aluatul. Ar trebui să umple formele puțin mai mult de jumătate din volum, astfel încât să aibă loc să crească prăjiturile de Paște.
   
7. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, coaceți prăjiturile timp de 50-60 de minute.
8. Pentru glazura puteti folosi zahar pudra din zahar alb, sau puteti trece zahar brun printr-o rasnita de cafea si faceti glazura din ea. Culoarea glazurei va fi, respectiv, diferită, fie albă, fie crem. Se amestecă zahărul pudră cu amidonul, apoi se amestecă cu chefir și sucul de lămâie până se obține o masă omogenă. Bateți masa cu un blender timp de 3-5 minute.
   
9. Se intinde glazura pe prajiturile de Paste, se presara deasupra fulgi de cocos, praf colorat de cofetarie sau zahar pudra.
   

Rețetă video pentru prăjituri vegane gătite într-un cuptor lent

O rețetă neobișnuită de prăjituri de Paște, dar, potrivit autoarei, nu mai puțin gustoasă. Nu veți găsi ouă și produse lactate în el. Pentru ce se pregătește? Veți afla despre asta în videoclip.

Cel mai delicios tort de Paște cu caș și ciocolată albă

De Paște, astfel de produse de patiserie divine nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dupa aceasta reteta se obtin prajituri fragede, cu gust si aroma cremoase.

Ingredientele indică brânză Philadelphia, dar poate fi înlocuită cu orice altă brânză caș.

Produse pentru reteta:

• caș "Philadelphia" - 200 gr.
• ouă - 2 buc.
• ciocolată albă - 40 gr.
• smântână 33% grăsime - 50 ml.
• zahăr pudră - 100 gr.
• făină de grâu - 150 gr.
• coniac - 1 lingura. l.
• stafide - 50 gr.
• aluat praf de copt - 10 gr.
• vanilină - 1 gr.
• coaja de lamaie - 1 lingura

pentru glazura:

• albuș de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 120 gr.
• suc de lamaie - 1 lingura. l.

Descriere pas cu pas:

1. Clătiți stafidele sub jet de apă, puneți într-un castron, turnați apă fierbinte timp de 20-30 de minute. Apoi scurgeți apa, puneți stafidele pe un prosop de hârtie.
2. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică sau un castron de metal, se pune ciocolată albă, ruptă în bucăți mici. Se pune pe aragaz si se tine la foc mic pana se topeste ciocolata.
   
3. Transferați masa topită într-un alt bol în care veți frământa aluatul. Adăugați caș moale, coaja, coniac, vanilină - amestecați totul bine.
   
4. Într-un castron separat, bateți ouăle cu un mixer. De îndată ce încep să crească în volum, se toarnă zahărul pudră și se bate până se obține o masă pufoasă, albă.
5. Combinați masa de brânză cu proteine ​​bătute, amestecați. Se pune apoi faina si praful de copt, se framanta aluatul cu un mixer. În etapa finală, adăugați stafidele.
   
6. Ungeți vasul de copt cu ulei, umpleți aluatul pe jumătate, puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Țineți la această temperatură timp de 30-35 de minute, apoi reduceți la 150 de grade și țineți încă 20-25 de minute. Acest lucru este cu condiția să coaceți o prăjitură din aceste ingrediente, dacă decideți să împărțiți aluatul în forme mai mici, atunci timpul de coacere va fi mai mic.
   
7. Scoateți tortul finit din cuptor, lăsați să stea 10 minute, apoi scoateți din formă, acoperiți cu un prosop de bumbac și lăsați să se răcească complet. Decorați prăjiturile de Paște cu glazură și stropi colorate.
   

Cupcake fără drojdie de Paște

Aceasta este o altă rețetă bună de prăjituri de Paște fără drojdie, așa că veți avea multe din care să alegeți. Ies neuscate, bogate la gust și asemănătoare cu o prăjitură de bună calitate. Ei vor putea înlocui coacerea obișnuită cu drojdie cu demnitate.

Ingrediente:

• lapte - 150 ml.
• smântână - 2 linguri. l.
• unt - 100 gr.
• ou - 1 buc.
• zahăr - 150 gr.
• făină - 250 gr.
• amidon de porumb - 2 linguri. l.
• praf de copt - 1 linguriță
• sifon - la vârful lingurii.
• sare - un praf
• fructe uscate - 100 gr.
• zahăr vanilat - 1-2 lingurițe

Glazură:

• albus de ou -1 buc.
• zahăr pudră - 100-150 gr.
• suc de lamaie - 1 lingura

Gătitul după rețetă:

1. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, așa că trebuie scoase în prealabil din frigider.
2. Dacă stafidele sunt uscate, atunci ar trebui să fie turnate cu apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
3. Într-o cană separată, amestecați toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului - făina cernută, praful de copt, sare, zahăr vanilat, amidon, ceea ce va face structura aluatului mai frageda.
   
4. Într-un alt castron, bateți oul și zahărul cu un mixer până devin pufos. Se încălzește laptele, dar nu până când este fierbinte, se toarnă în amestecul de ouă, se adaugă smântână, se amestecă. Apoi puneți zara topită și răcită, amestecați din nou.
5. Acum această masă trebuie amestecată cu ingrediente uscate. Mai bine se adauga pe bucati, framantand bine de fiecare data, astfel incat sa se obtina un aluat gros si, in acelasi timp, elastic.
   
6. În sfârșit, puneți stafide și le puteți așeza în forme, ungându-le cu ulei vegetal. Completați formularele până la 2/3 din volum.
   
7. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 50-60 de minute. Timpul depinde atât de mărimea prăjiturii, cât și de cuptorul în sine. Pregătirea coacerii trebuie verificată cu o frigărui de lemn, trebuie să fie absolut uscată. Pe suprafața prăjiturii vor apărea fisuri vizibile, acest lucru se întâmplă de obicei cu un aluat bun de cupcake și este un indicator al calității.
   
8. Lasam prajitura sa se raceasca putin, scoatem din forma, scufundam in glazura, care trebuie facuta in prealabil. Rețeta sugerează glazură cu proteine, este luxuriantă, albă ca zăpada, nu curge și arată ca o pălărie albă elegantă. Dar poți să faci ce vrei.
   

Tort panettone cu aluat italian - reteta video de la Irina Khlebnikova

Panettone este un tort de Crăciun popular în Italia, care este foarte asemănător cu tortul de Paște slav pe care îl coacem de Paște. Conform rețetei clasice, panettone se coace cu aluat și drojdie, dar, conform autoarei videoclipului, nu poți pune drojdie, ci gătești doar cu aluat.

Irina Khlebnikova avertizează că rețeta nu este simplă, este nevoie de timp, dar rezultatul depășește toate așteptările, obții prăjituri de Paște delicioase, aerisite, cu o aromă divină.

Dacă sunteți interesat de un astfel de răsfăț de Paște, atunci urmăriți cu atenție videoclipul, în care autorul povestește și arată totul în detaliu.

Prăjiturile de Paște fără drojdie pot fi o alternativă delicioasă la produsele de copt cu drojdie. Vor ajuta gospodinele ocupate care nu au timp să se ocupe de aluatul de drojdie, dar chiar își doresc să-și hrănească gospodăria de Paște cu prăjituri de casă.

Sunt sigur că nu doriți să pierdeți aceste rețete, așa că nu uitați să marcați articolul sau să îl distribuiți pe contul dvs. de socializare folosind butoanele de mai jos.

Bucurați-vă de necazurile de dinainte de vacanță și lăsați coacerea de Paște să fie gustoasă și de succes!

În minunata sărbătoare de Paște, nu toate gospodinele se hotărăsc asupra unui pas atât de responsabil precum pregătirea coacerii de sărbători acasă. Cei mai mulți sunt speriați de gândul că vor avea de-a face cu aluatul de drojdie. Paștele cu drojdie, fie el viu sau uscat, se dovedește a fi foarte fraged și aerisit. Dar pentru cei cărora le este groaznic de frică să se încurce cu prăjiturile cu drojdie, am găsit o rețetă excelentă care nu necesită utilizarea lor. În plus, avantajul incontestabil al unui Paște fără drojdie este o economie semnificativă de timp.

Tortul de Paște este un produs de patiserie special de sărbători, s-ar putea spune „punctul culminant al programului”, așa că pregătirea lui este o afacere intimă, iar fiecare gospodină este geloasă pe acest sacrament. Se crede că prăjitura de Paște fără drojdie este mai utilă decât toți omologii săi. Indiferent dacă aceasta este o legendă, un truc de marketing sau adevărat, fiecare decide singur. Cu toate acestea, rețeta de prăjitură fără drojdie are o popularitate care a câștigat avânt de-a lungul anilor.

Pentru ca tortul de Paște fără drojdie să iasă „pentru glorie”, trebuie să urmați câteva „sfaturi ale bunicii”:

1. Este necesar să începeți munca cu o dispoziție bună și un mediu favorabil.
2. Făina trebuie cernută de trei ori, astfel încât să fie saturată cu oxigen.
3. Se amestecă mai bine cu o lingură de lemn.
4. Luați ulei care nu este foarte gras și chiar mai bine puțin sărat.
5. Trebuie să coaceți o brioșă joi și să o aprindeți sâmbăta.
6. În primele 2 ore după coacere, nu acoperiți cu nimic, lăsați-l să se răcească complet și abia apoi puneți un prosop de bumbac.
7. A se pastra la loc racoros, dar nu la frigider.

Deci, să ne dăm seama cum să gătim un tort de Paște delicios fără drojdie.

Ingrediente

• Făină de grâu - 350 g (poți lua o treime din cereale integrale)
• Kefir - 300 mililitri (fără aditivi, de preferință acru)
• Unt - 100 de grame
• zahăr - 150 g
• Praf de copt - 4 lingurițe nivele sau 1 bicarbonat de sodiu
• Stafide - 100 gr. (fara seminte)
• coaja de lamaie (1 este suficient)
• Opțional - un pachet de zahăr vanilat

Metoda de gatit

Tortul de Paște fără drojdie poate fi stăpânit chiar și de un începător în afacerea de cofetărie, rețeta este destul de simplu de făcut. După ce ați pregătit necesarul, puteți începe.

Uscăm fructele, le usucăm cu un șervețel și stropim cu o mână de făină.

Cernem faina. Frecați coaja de lămâie pe cea mai mică răzătoare.

Combinăm sifon sau praf de copt cu chefir.

Introducem zaharul si coaja rasa de citrice in untul topit.

Sfat! Dacă doriți o culoare mai saturată în produsul finit, puteți adăuga puțin turmeric. Adăugați vanilie dacă doriți.

Turnați stafide în masa de chefir.

Adăugați pastă cremoasă de citrice. Framantam aluatul adaugand faina. Amestecați nu pentru mult timp, ci intens. Consistența trebuie să corespundă cu smântâna groasă.

Unge o tavă de copt (hartie) cu ulei, tapetează una metalică cu hârtie de copt unsă. Umpleți formele până la jumătate.

Atenţie! Nu puneți formele aproape de foaia de copt, altfel blaturile se vor lipi și strica aspectul estetic.

Coaceți la o temperatură de 180 de grade aproximativ o jumătate de oră, dacă greutatea este mai mică de un kilogram. De la unu la un kg și jumătate așteptăm trei sferturi de oră. Dacă mai mult de 1500 de grame - 60 de minute.

După cum arată practica, este mai bine să faceți mai multe mici. Este convenabil în viața de zi cu zi (vă puteți trata prietenii sau puteți așeza masa cu mai multe delicii bogate de design diferit) și este ușor de copt și scos.

Dacă produsele sunt gata poate fi verificat cu un băț de lemn uscat. Dacă vârful este umed și lipicios, aveți nevoie de mai mult timp, dacă este uscat, îl puteți scoate. Eliberăm de forme și lăsăm la răcit.

Tortul de Paște fără drojdie este gata! A existat o mică, dar foarte semnificativă atingere - pregătire pentru.

Ingrediente

• zahăr pudră - 250 g
• albuș de ou - 1 buc.
• 1 lingura suc de lamaie (poate fi inlocuit cu un praf de acid citric)

Procesul de gatire

Puneți proteina răcită într-un recipient pentru bate cu un mixer.

Adăugați suc de lămâie (fără vene și semințe). Incepem cu mixerul la viteza mica. După o jumătate de minut - creșteți viteza la medie, iar după același timp - porniți viteza maximă.

În procesul de batere, adăugați 1 lingură de zahăr pudră. Când masa se îngroașă, devine stabilă - nu mai bate. Glazura este gata de utilizare, iar tortul este gata pentru decorare ulterioară.

Dacă, pe lângă glazură, doriți să îmbunătățiți și să decorați tortul fără drojdie cu bile dulci colorate, flori de marțipan, nuci măcinate, atunci trebuie să faceți acest lucru imediat până când stratul superior a înghețat.

Pentru cei care doresc să petreacă un minim de timp în bucătărie, în timp ce încearcă să-i mulțumească pe cei dragi cu produse de patiserie de înaltă calitate făcute în casă, vă prezentăm o rețetă simplă de prăjitură de Paște fără drojdie. Un produs sfărâmicios, înalt, bine uns și gustos este surprinzător de elementar în preparare - nu este nevoie să separați și să bateți proteinele într-o spumă stabilă, să faceți o muncă în mai multe etape, să vă amestecați cu drojdia, o frământare laborioasă și o dovadă lungă, ca pentru sau.

De fapt, orice prăjitură fără drojdie este un cupcake decorat sub formă de turnulețe tradiționale de Paște, cu capac de glazură albă. Această rețetă nu face excepție. Tehnologia pentru prepararea unui aluat standard de unt este luată ca bază. Aici, atât gustul de vanilie-crem, cât și textura obișnuită de cupcake se păstrează pe deplin. Dar stratul proteic de vârf cu granule dulci multicolore și aditivi înmuiați în alcool parfumat transformă produsele de patiserie de Paște și le fac elegante și solemne într-un mod festiv.

Ingrediente:

• unt - 200 g
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 200 g;
• făină - 300 g;
• praf de copt aluat - 1 lingurita;
• zahăr vanilat - 10 g;
• stafide - 100 g;
• fructe confiate - 100 g;
• coniac sau rom - 50 ml.

Pentru glazura:

• proteine ​​- 1 buc.;
• suc de lamaie - 1-2 lingurite;
• zahăr pudră - 100-150 g.

Reteta de tort fara drojdie

1. Turnați stafidele și fructele confiate cu coniac sau alt alcool cu ​​câteva ore înainte de gătit. Lăsăm aditivilor să se înmoaie în lichidul aromat.
   
2. Gătirea aluatului fără drojdie pentru prăjitura de Paște. Scoatem untul din frigider, ii dam timp sa se inmoaie natural la temperatura camerei. Combinam batonul topit cu zaharul simplu si vanilat. Bateți cu un mixer până când devine pufos și dizolvarea aproape completă a boabelor tari. Adăugați ouăle pe rând, continuând să bateți energic. Fiecare ou următor este adăugat după ce cel anterior a fost complet absorbit.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern până la masa de unt. Amestecați, îndepărtați toate petele uscate. Aluatul devine gros și greu. Nu este necesar să frământăm aluatul de prăjitură fără drojdie pentru o lungă perioadă de timp - de îndată ce toată făina s-a dispersat în amestecul de ulei, trecem la pasul următor.
   
4. Aruncați aditivii înmuiați cu alcool într-o strecurătoare, apoi adăugați în aluat.
   
5. Se amestecă pentru o perioadă scurtă de timp - doar până la distribuția stafidelor și fructelor confiate în masa totală.
   
6. Distribuim aluatul gros in forme, lasand loc liber pentru cresterea prajiturilor de Paste. În acest exemplu, se folosesc două recipiente de hârtie standard cu un diametru și o înălțime de 9 cm și unul mai mic - cu un diametru de 6,5 cm, o înălțime de 8,5 cm. Dacă formele sunt din tablă, le așezăm mai întâi cu pergament. hârtie.
   
7. Prajiturile de Paste fara drojdie nu necesita fermentare, asa ca trimitem imediat formele cu aluatul la cuptorul incalzit la 170 de grade. Coaceți aproximativ 40-60 de minute - timpul de gătire depinde de dimensiunea formelor. Pentru a verifica starea de pregătire, străpungeți centrul de patiserie cu o frigărui lungă de lemn - ar trebui să rămână uscată. Racorim prajiturile terminate.
   
8. Se prepară glazura albă. Bate albusul cu zeama de lamaie. Adăugați treptat zahărul pudră, continuând să lucrați cu mixerul, până se obține o masă albă groasă.
   
9. Aplicam glazura pe prajiturile de Paste, presaram cu stropi multicolore si asteptam sa se intareasca crusta alba.
   
10. Tortul de Paște fără drojdie este gata!
    

ceai fericit!

Salutare tuturor. Sărbătoarea luminoasă preferată a tuturor - Paștele - va veni foarte curând. Prin urmare, mă grăbesc să mai adaug o rețetă la pușculița ta, de data aceasta este o prăjitură cu brânză de vaci fără adaos de drojdie. Este mega rapid la preparare, foarte foarte gustos, suculent, cu o multime de toppinguri. Te avertizez imediat, trebuie să faci multe, altfel nu va fi suficient pentru toată lumea.

Dacă ți-e frică brusc să te apropii de coacerea drojdiei, atunci această rețetă este pentru tine. Kulich gătește rapid, nu este nevoie să stați și să așteptați câteva ore (sau chiar zile), așa cum este cazul unui omolog de drojdie. Pesmetul este foarte suculent, cu o aromă de citrice și un postgust cremos.

Vreau să fac o rezervare imediat, cineva, desigur, nu va înțelege o astfel de coacere, deoarece acesta nu este deloc un tort clasic de Paște. Are un gust mai apropiat de aluatul de prăjitură. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al coacerii cu drojdie, atunci aceasta este doar o opțiune grozavă de tort de Paște.

Deci, cum să faci acasă un tort de Paște din brânză de vaci fără drojdie, o rețetă cu o fotografie pas cu pas.

Ingrediente:

1. 125 gr. unt
2. 125 gr. brânză de vacă
3. 125 gr. Sahara
4. 1 ou mare
5. coaja de 1 portocala
6. 40 ml. suc de portocale proaspat stors
7. 300 gr. făină
8. 10 gr. praf de copt
9. 0,5 linguriță sare
10. 50 gr. nuci tocate
11. 50 gr. stafide
12. 70 gr. fructe confiate
13. 1 gr. vanilină

Gătit:

Din aceasta cantitate de ingrediente ies 4 prajituri de Paste a cate 250 gr fiecare. Trebuie să spun imediat că acest aluat este greu, așa că este necesar să coacem prăjiturile de Paște în forme mici, în cele mari se va acoperi cu o crustă deasupra, iar în interior va fi crudă. Puteți pune absolut orice umplutură în tortul de Paște, dacă nu vă plac stafidele, înlocuiți-o cu caise uscate. Eu personal nu am adăugat nuci, pentru mine aceasta este mai mult o opțiune de Crăciun. Dacă tot o faceți cu stafide, atunci trebuie mai întâi să o înmuiați în coniac peste noapte și să aveți grijă să o sortați, să îndepărtați toate ramurile.

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Este mai bine să luați brânză de vaci mai grăsime de 5-9%, mai întâi ștergeți-o printr-o sită sau băgați-o cu un blender pentru a scăpa de cocoloașe.

Bateți untul moale cu zahărul până se alb. Unt, nu margarina! Sunt în general împotriva margarinei și vă sfătuiesc să nu economisiți pe voi înșivă. Luați cel mai delicios ulei, cu un conținut de grăsime de 82,5%. Din aceasta, coacerea va dobândi un gust cremos ireal.

Adăugați oul și bateți din nou bine.

Într-un castron separat, cerne făina, praful de copt și sarea, amestecă bine.

Adăugați ingrediente uscate în masa principală și frământați cu o spatulă sau un cârlig într-un mixer.

Se adauga umplutura, se stoarce stafidele si se usuca cu un prosop, se tavaliaza prin faina, astfel incat sa fie distribuita uniform peste aluat.

Frământați aluat moale.

Împărțiți în 4 părți și umpleți formele cu jumătate din volum. Am folosit hârtie cumpărată, am luat cea mai mică de 7 cm în diametru. Poti coace in cutii de tabla, apoi asezi fundul si lateralele cu hartie de copt pentru ca prajiturile sa iasa bine din forma.

Am impartit aluatul pe cantar, masurand aproximativ 250 gr.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180° pentru 20-25 de minute. Disponibil pentru a verifica cu o frigarui de lemn, iese uscat - gata.

Răciți prăjiturile de Paște pe grătar, deoarece puteți vedea că aluatul nu a ajuns la margini. În această formă, desigur, nu este frumos să servești. Prin urmare, fie adăugați încă 50 de grame de aluat, fie îndepărtați această formă și serviți-o la masa decorată cu glazură deja fără hârtie. Astfel de matrițe sunt foarte convenabile, sunt vândute în rețeaua Magnit și costă un ban.

Despre glazură. Ca medic, sunt extrem de negativ la proteina cruda, asa ca iti voi oferi mai multe optiuni pentru glazura fara proteine.

Peste acești copii s-a aplicat cea mai simplă glazură praf + lapte, nu am calculat puțin proporțiile și glazura s-a dovedit a fi apoasă. Laptele trebuie adăugat picătură cu picătură. Aproximativ dupa acelasi principiu, poti face o glazura colorata frumoasa daca amesteci pudra cu dulceata de capsuni sau afine.

Iată tortul de Paște pe care l-am făcut.

Aici este în secțiune transversală. Incredibil de suculent, cu o mulțime de toppinguri. Singurul dar... se dovedește a fi foarte mic, literalmente pentru 1-2 persoane. Deoarece este fără drojdie, aluatul este foarte greu, iar dacă îl comparați ca mărime cu varianta cu drojdie, atunci probabil că va fi de două ori mai mic decât este. Cu toate acestea, cu siguranță nu veți uita acest gust.

Ce vreau să adaug este că o astfel de prăjitură este bine păstrată. Il poti coace din timp, il inveli in folie alimentara si il dai la frigider. Ca orice biscuit, va deveni doar mai suculent din asta. O poți decora deasupra în ajunul Paștelui.

Știu că multor copii nu le plac prăjiturile de Paște din cauza uscăciunii lor, așa că cu siguranță vor aprecia acest tort de Paște. Și cel mai important, este incredibil de ușor de preparat, 15 minute pentru frământat și 25 pentru coacere, nu-i așa că este un basm?!

Apropo, blatul tortului este decorat cu bezele multicolore, in articolul urmator va voi descrie procesul de preparare a unei asemenea frumuseti si va voi impartasi reteta pentru inca o glazura pentru prajiturile de Paste, nu o ratati!

Rețeta de glazură și secretele de a face bezea durabilă sunt la link -.

Bucura-te de masa ta. Am gasit aceasta reteta pe pagina cu Lena deliscake, multumesc ei pentru o reteta minunata.