Les préparations à base de poivrons - doux, cloches ou piquants - sont très appréciées. Les ménagères conservent ces délicieux légumes pour l'hiver dans des bocaux avec diverses marinades, les trempent dans des sauces épicées, à l'huile ou au miel, et les farcissent même d'autres légumes. Vous trouverez une description de ces méthodes de cuisson simples dans nos recettes. Suite détaillée instructions étape par étape, vous pouvez facilement apprendre à le faire à la maison plats délicieux de poivrons et faites le plein de pots de délices végétaux pour l'hiver.

Préparations de poivrons doux pour l'hiver - recettes dorées avec photos

Les recettes dorées vous expliquent comment réaliser tout simplement et rapidement des préparations de poivrons pour l'hiver dans une sauce sucrée. Le goût de la marinade est délicat et pratiquement pas aigre. Ceci peut être réalisé en utilisant du vinaigre de cidre de pomme doux plutôt que du vinaigre de table. Le miel aux herbes est considéré comme optimal pour la cuisson, mais si vous souhaitez ajouter de la luminosité au plat, vous pouvez utiliser du miel de sarrasin liquide. Il sera bien absorbé dans la pulpe végétale et rendra l'arôme plus prononcé.

Ingrédients nécessaires pour une recette de délicieuse préparation de poivrons pour l'hiver

• poivron – 2 kg
• eau – 2 litres
• miel liquide – 400 g
• vinaigre de cidre de pomme – 200 ml
• sel – 2 cuillères à soupe

Instructions pas à pas pour la recette dorée pour préparer les poivrons pour l'hiver

Préparations de poivrons pour l'hiver « Finger lickin' good » - farcies aux tomates

N’importe qui dira « bon à lécher les doigts » de cette préparation hivernale à base de poivrons et de tomates. Cependant, pour préparer un tel délice végétal pour une utilisation future, vous devrez faire beaucoup d'efforts et y consacrer beaucoup de temps. Mais cela sera largement payant, car le plat fini s'avérera très savoureux, riche, juteux, aromatique et extrêmement satisfaisant.

Ingrédients pour la recette de poivrons farcis à lécher les doigts

• poivron – 2 kg
• oignons – 6 pcs.
• tomates – 1,5 kg
• carottes – 4 pcs.
• huile de tournesol – 2 cuillères à soupe
• sel – 4 cuillères à soupe
• sucre – 4 cuillères à soupe
• vinaigre – 6 cuillères à soupe
• racine de persil – 1 pc.
• légumes verts – ½ bouquet
• grains de poivre noir – 20 pcs.

Instructions étape par étape pour préparer des poivrons farcis aux tomates à lécher les doigts pour l'hiver

1. Sélectionnez de gros poivrons de même taille, coupez soigneusement le dessus et retirez toutes les graines.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Coupez la racine de persil en fines lanières, ajoutez-la à l'oignon et faites-la revenir pendant 2-3 minutes, ajoutez les carottes râpées sur une râpe moyenne, les tomates coupées en morceaux et laissez mijoter sous le couvercle pendant 8 à 12 minutes.
3. Passez les tomates restantes au tamis de cuisine, retirez les peaux, placez-les dans une casserole et mettez le feu. Lorsque les tomates bout, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, le piment de la Jamaïque et le sel, ajoutez le vinaigre et faites chauffer encore 10 minutes.
4. Faire bouillir dans un récipient séparé huile végétale, laisser refroidir légèrement et verser dans des bocaux secs et stérilisés à raison de 2 cuillères à soupe par pot d'un litre.
5. Refroidissez les légumes mijotés, assaisonnez avec des herbes hachées, mélangez, remplissez les poivrons avec ce mélange et disposez-les dans des bocaux.
6. Remplissez de liquide de tomate bouillant jusqu'au sommet, stérilisez et roulez. Laisser refroidir à température ambiante, retourner et envelopper dans une couverture. Placez-le sur le balcon ou dans un placard pour le rangement.

Préparations de poivron pour l'hiver sans stérilisation à l'huile - recette avec photo

Vous pouvez réaliser des préparations de poivrons pour l'hiver sans stérilisation à l'huile de tournesol. La recette contient un minimum d'épices et très peu grand nombre vinaigre. De ce fait, le plat fini s'avère délicat au goût et est apprécié même par ceux qui n'aiment pas trop les légumes en conserve faits maison avec de l'huile végétale.

Ingrédients pour la recette de préparation de poivrons à l'huile végétale sans stérilisation

• poivre – 1,5 kg
• eau – ½ litre
• vinaigre 9% - 100 ml
• huile de tournesol – 125 ml
• sucre – 4 cuillères à soupe
• sel – 2 cuillères à soupe
• grains de poivre noir – 10 pcs.
• piment de la Jamaïque – 10 pièces
• feuille de laurier – 5 pièces
• céleri – 4 brins

Instructions pas à pas pour préparer des poivrons à l'huile pour l'hiver sans stérilisation

1. Lavez soigneusement les feuilles de céleri, séchez-les avec une serviette en papier, hachez-les avec un couteau bien aiguisé et placez-les au fond de bocaux stérilisés.
2. Pour faire la marinade, versez de l'eau et de l'huile végétale dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre, le sel et portez à ébullition à feu doux. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre, verser le vinaigre en un mince filet et laisser mijoter 15 minutes.
3. Rincez le poivron, retirez les graines et la tige et coupez-le en tranches de n'importe quelle forme. Placez les poivrons dans la marinade bouillante, faites bouillir, puis réduisez le feu au minimum et laissez cuire 7 à 15 minutes. Pendant ce temps, la pulpe doit acquérir une consistance très délicate, presque crémeuse.
4. À l'aide d'une écumoire, retirez les légumes de la marinade et placez-les bien dans les bocaux avec le céleri.
5. Portez à nouveau la marinade à ébullition, versez dans des bocaux et roulez rapidement. Retourner, envelopper dans une couverture et laisser refroidir. Après une journée, mettez-le en cave pour le stockage hivernal.

Préparations de poivrons pour l'hiver - une recette simple et savoureuse

Cette recette simple suggère de faire des flans à partir de poivron pour l'hiver dans une marinade traditionnelle avec de la bouchée et de l'huile végétale. Les légumes doivent d'abord être pelés. La pulpe sera alors particulièrement tendre et bien saturée des épices incluses dans la composition.

Ingrédients pour une recette simple et savoureuse pour préparer des poivrons pour l'hiver

• poivron – 1,1 kg
• cannelle – 2/3 bâtons
• grains de poivre noir – 10 pcs.
• clous de girofle – 6 pcs.
• poivre noir de piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• ail - 5 gousses
• feuille de laurier – 4 pièces
• huile végétale – 100 ml
• eau – 2 litres
• sucre – 80 g
• sel – 80 g
• vinaigre 6% - 600 ml

Instructions pour une recette simple pour préparer des poivrons doux pour l'hiver

1. Lavez le poivron, séchez-le avec une serviette en papier et placez-le dans une poêle avec de l'huile de tournesol chaude pendant 35 à 45 secondes. Retirez ensuite les légumes et mettez-les dedans eau glacée. Épluchez les poivrons refroidis, retirez le noyau, la tige et coupez-les en quartiers.
2. Pour faire la marinade, dissolvez le sel et le sucre dans l'eau, ajoutez les épices, l'huile végétale, l'ail finement haché et portez à ébullition à feu moyen. Lorsque le liquide commence à bouillonner activement, baissez le feu, ajoutez la feuille de laurier, versez le vinaigre et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
3. Placez bien les tranches de poivron dans des bocaux secs et propres, versez la marinade bouillante jusqu'aux épaules et envoyez-les en stérilisation. Ensuite, enroulez-le rapidement, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir à température ambiante. Pour le stockage, placer dans un endroit frais, à l’abri des rayons directs du soleil.

Préparer des piments forts pour l'hiver - recette vidéo

Les préparations de poivrons pour l'hiver sont généralement préparées avec des poivrons doux. Il est préparé dans des marinades épicées et sucrées, farci de divers légumes et conservé dans d'épaisses sauces à l'huile. Les recettes qui incluent du piment comme base sont moins populaires. De nombreuses femmes au foyer pensent qu'une telle collation s'avère trop piquante et piquante. L'auteur de la vidéo présentée brise ce stéréotype. Il propose le sien recette originale, après quoi vous pouvez préparer du piment amer en bocaux pour l'hiver avec une chaleur assez modérée. Le produit fini est parfait comme complément salé à la viande, au poisson ou purée de pommes de terre, et en petite quantité, il agrémentera sans aucun doute les traditionnelles salades d'hiver.

Préparation:

1. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le noyau. Coupez la pulpe en larges lanières.
2. Lavez les tomates, mettez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute, égouttez-les dans une passoire eau froide. Retirez la peau et réduisez la pulpe en purée.
3. Mettez les carottes râpées, les fleurons de chou-fleur et la purée de tomates dans une grande casserole. Faire bouillir, ajouter le sel, le sucre, le beurre. Mélangez soigneusement. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes en remuant.
4. Ajouter les poivrons, remuer, cuire 20 minutes. Ajouter le vinaigre, retirer du feu. Placez le lecho chaud dans des bocaux stérilisés.
5. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, placez-y des pots de lecho et stérilisez pendant 5 minutes. Roulez les bocaux et enveloppez-les jusqu'à refroidissement. Conserver dans un endroit frais.

Recette vidéo pour faire du lecho au poivre pour l'hiver

Poivrons à l'huile aux herbes

Ingrédients:

• 1 kg. poivrons doux de différentes couleurs;
• 2 bouquets d'aneth ;
• 15 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe. huile végétale;
• 0,5 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme;
• 1 gousse de piment fort ;
• Sel.

Préparation:

1. Griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient noircis, mettre dans un sachet, fermer et laisser reposer 15 minutes.
2. Retirez la peau et les graines des poivrons et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Hachez finement l'ail et l'aneth. Retirez les graines des piments et coupez-les finement en rondelles.
3. Mélanger le poivre, l'ail, l'aneth, l'huile, le vinaigre et le sel dans un bol profond. Versez le mélange d'huile, d'ail et d'aneth au fond des bocaux stérilisés.
4. Disposez une couche de poivrons. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. mélange d'huile. Alors remplissez tout le pot. La dernière couche doit être de l'huile. Fermez les banques. Conserver dans un endroit frais.

Piment mariné « tsitsak » en arménien

Ingrédients:

• 6 kg. piment fort;
• 2 têtes d'ail;
• 1 bouquet ;
• 10 l. eau;
• 1 cuillère à soupe. gros sel.

Préparation:

1. Placez le poivron (non lavé) pendant 1 à 2 jours jusqu'à ce qu'il se flétrit légèrement. Laver. Percez chacun avec une fourchette à 2-3 endroits.
2. Placer dans un bol, mélanger avec l'ail et l'aneth haché. Incorporer le sel à l'eau froide pour obtenir une saumure. Versez les poivrons et exercez une pression dessus. Les poivrons doivent être complètement en saumure. Couvrir avec un couvercle.
3. Laissez les poivrons à température ambiante pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'ils jaunissent. Placez les poivrons avec l'aneth et l'ail dans une passoire et essorez-les un peu.
4. Placer les poivrons dans des bocaux en les pressant. Égoutter le reste de la saumure. Stérilisez les pots de poivre pendant 10 minutes et roulez.

Préparez des poivrons pour l'hiver grâce à nos recettes et partagez vos retours ! Bon appétit!!!

L'été passera avant que vous ne vous en rendiez compte et vous souhaitez faire le plein de cadeaux de la nature pour l'hiver, afin de pouvoir plus tard sortir des morceaux d'été du sous-sol et en profiter. Aujourd'hui, nous verrons comment conserver les poivrons marinés pour l'hiver ; des recettes avec photos vous aideront à choisir la meilleure option parmi les options proposées et à faire le plein de délicieuses conserves pour l'hiver.

Produits :

• Poivre épais et juteux 5 kg
• Feuilles de laurier 5 pcs
• Poivre noir - 25 petits pois
• Un peu de piment
• clous de girofle 5 pièces
• Ail 5 gousses

Pour la marinade :

1. Sucre cristallisé 7 cuillères
2. Eau minérale 1,5 litres
3. Sel 1,5 cuillères
4. Vinaigre 9% – 50 ml

Nettoyez le légume propre de tout excès, divisez-le en quatre longues tranches, voire six. Remplissez le récipient pour la cuisson eau minérale et disposez tous les autres produits, attendez que ça bout. Comme il y a beaucoup de poivre et que tout ne rentre pas en même temps, nous le mettons par parties dans la poêle et cuisons pendant 5 à 6 minutes. L'essentiel est de ne pas trop le cuire ; croustillant, il sera beaucoup plus savoureux.

Placez 4 à 5 grains de poivre, un clou de girofle et une feuille de laurier, un petit morceau de piment et une gousse d'ail dans des bocaux stérilisés. À l'aide d'une écumoire, retirez les poivrons et placez-les bien dans le bocal. Ce processus est un peu délicat car les poivrons sont piquants, alors soyez prudent. Fermez avec une clé ou vissez les couvercles. Assurez-vous de le retourner et bien sûr de l'envelopper dans quelque chose de chaud.

Le poivre est une merveilleuse collation pour l'hiver ; il se prépare pour l'hiver avec du sucre, du miel, des légumes et seul. La recette suivante est simple et rapide à préparer.

Poivre aigre-doux, recette simple

Produits :

• Piment doux, (toutes les couleurs) 1,5 kg
• Vinaigre 200 g – 9%
• Eau 300 ml
• Huile végétale (de préférence inodore) un verre
• Sucre fin un demi-verre
• Ail 5 gousses
• Pots à poivre 8 pcs
• Feuille de laurier 3 pièces

Épluchez les poivrons et coupez-les en petites tranches, placez tous les autres produits dans une casserole ou autre récipient pour la cuisson. Abaissez immédiatement le légume et blanchissez-le pendant cinq minutes. Placez les poivrons préparés dans des bocaux propres, disposez des tranches multicolores (cela sera magnifique) et versez la marinade. Stériliser au bain-marie pendant 15 minutes. Couvrir et placer à l'envers dans un endroit tiède.

Poivrons marinés au beurre

Produits :

• 5 kg de poivre, idéalement rouge et charnu
• Marinade:
• 200 g de sucre blanc
• Litre d'eau
• Verre de vinaigre
• 200 ml huile de tournesol(inodore)
• 2 feuilles de laurier
• 2 boutons de clou de girofle
• 2 cuillères à soupe pleines de sel de table

Dans un bol en émail, portez à ébullition tous les ingrédients du sirop, sauf le vinaigre que vous ajoutez à la fin. Gardez le légume coupé en quatre dans l'eau bouillante pendant 2 minutes dans un autre récipient. Retirer avec une écumoire et placer dans la vinaigrette, qui est maintenue à feu doux et bouillante pendant cinq minutes maximum. Placez les poivrons mous dans des bocaux propres ; inutile de trop les compacter. Remplissez les pots de Iouchka et fermez avec une clé.

Poivrons marinés sans stérilisation

• 4 kg de poivrons charnus, différentes couleurs possibles
• Produits pour marinade
• 450 g de vinaigre 6%
• 2 litres d'eau
• 500 g de sucre semoule
• 250 g d'huile de tournesol
• 2 g de poivre moulu
• 4 feuilles de laurier

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et mettez le feu. Épluchez le poivron de tout excès et divisez-le en tranches de la taille que vous préférez. Placer par portions dans la marinade bouillante, blanchir jusqu'à ce que le poivron change de couleur, mais ne pas trop cuire. Emballez dans des bocaux, remplissez de saumure et roulez. Posez les couvercles et enveloppez.

Poivron rouge au miel

Produits :

• 3 kg de fruits
• Ail
• Huile végétale
• Marinade:
• 600 ml d'eau
• 120 g de miel
• 90 g de sel de table
• 300 g de sucre
• 1 cuillère 70% d'essence

Rendement : 6 à 7 pots d'un demi-litre

Poivre pelé, coupé en plusieurs morceaux, verser sur de l'eau bouillante. Dans une casserole émaillée, faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre et enfin ajoutez le miel et l'essence. Placez un ail haché et 5 ml d'huile végétale bouillie dans des bocaux d'un demi-litre propres et préparés.

Ajoutez suffisamment de poivre à la marinade pour la recouvrir de liquide. Dès que la marinade bout à nouveau, comptez 3 minutes. Placer hermétiquement dans des bocaux.

Faites bouillir la marinade, ajoutez les fruits restants, répétez le processus. Placez un brin de persil dans chaque pot, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant 25 minutes.

Poivrons entiers rôtis pour l'hiver aux herbes

• Produits pour 3 pots d'un demi-litre :
• 1,5 kg de gros poivre
• Quelques gousses d'ail
• Un bouquet d'aneth
• 60 g de sucre
• 35 g de sel
• 15 ml de vinaigre de table
• Un peu d'eau et d'huile raffinée

Lavez chaque poivron et séchez-le avec une serviette, nous le ferons frire, il doit donc être absolument sec, sinon l'huile jaillira. Placer dans une grande poêle et faire revenir de tous les côtés. N’en mettez pas trop pour pouvoir le retourner plus facilement ; il est préférable d’utiliser des pinces de cuisine pour cela.
Hachez les gousses d'ail et l'aneth. Placez le légume dans des bocaux préparés (pré-stérilisés), saupoudrez d'ail et d'aneth, ajoutez une cuillerée de sel et de vinaigre et 2 cuillères à café de sucre. Remplissez d'eau bouillante jusqu'au sommet et roulez rapidement.

Poivron mariné

Produits :

• Poivrons charnus et gros 3,5 kg
• Miel 4,5 cuillères, avec une lame
• Sucre cristallisé et sel de table 2,5 cuillères à soupe chacun
• Vinaigre 9% 150 ml
• Piment de la Jamaïque 6 petits pois
• Noir 12
• Feuille de laurier 9 pcs
• Bourgeons d'œillets 6
• Eau minérale 550 ml

Coupez le légume charnu, pelé de tout excédent, en morceaux et placez-le dans une grande casserole. Saupoudrer de sel et de sucre, ajouter l'eau et l'huile, ajouter le miel. Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois, allumez le feu, le feu doit être moyen, sinon tout va brûler, et continuez à travailler avec la cuillère en bois. Comptez 6 minutes, n'arrêtez pas de tourner, ajoutez du vinaigre. Dans le récipient préparé ( bocaux en verre) étalez le piment en essayant également de capturer la peau. On ferme rapidement les couvercles ; inutile de leur rappeler qu'ils ont été préalablement stérilisés. Retourner, couvrir chaudement et laisser reposer jusqu'au matin.

Poivre mariné

Produits pour 4 pots d'un demi-litre :

• 2 kg de poivron vert charnu
• Prenez un demi-verre de sel, de sucre, d'huile raffinée et de vinaigre de table à 9 %
• 6 grains de poivre noir
• 1,5 verres d'eau
• 2 lauriers

Épluchez le poivron et divisez-le en quatre parties. Versez l'eau et le vinaigre dans une casserole, ajoutez le beurre et ajoutez le sel et le sucre, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre. Placer sur le feu et porter à ébullition. Faites maintenant attention, le légume est conçu pour 4 pots, vous devez donc le diviser en quatre portions, disposer la première portion et faire bouillir pendant 7 minutes maximum. Placer hermétiquement dans un bocal et remplir d'une louche de marinade. Enroulez avec une clé ou fermez avec des couvercles spéciaux. Continuez dans le même esprit avec les portions restantes.

Voir aussi : délicieuse recette.

Poivrons multicolores pour l'hiver

• 3 kg de poivrons jaunes, rouges et verts
• 4-5 gousses d'ail
• Un peu d'aneth séché
• Pour 1 litre de marinade :
• 0,5 cuillères à soupe d'huile inodore, de vinaigre et de sucre
• 2 cuillères à soupe de sel

Divisez les poivrons multicolores en lanières, probablement en 8 parties. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez les produits de la marinade (sauf l'aneth et l'ail), dès que l'eau recommence à bouillir, ajoutez les poivrons si brillants et agréables à l'œil. Vous n’avez pas besoin de les cuire longtemps ; quinze minutes suffisent. Retirez-le avec une écumoire et laissez-le refroidir légèrement, sinon vous risquez de vous brûler tous les doigts. Mettez-le ensuite dans des bocaux, saupoudrez d'ail écrasé et d'aneth. Verser dessus la marinade et stériliser pendant 15 minutes, sceller, placer de bas en haut et envelopper avec quelque chose.

1. Pour rouler, choisissez des poivrons charnus ; il vaut mieux ne pas utiliser ceux à parois fines.
2. Se marie très bien avec les courges, les tomates et les courgettes.
3. Vous pouvez le rouler entier ou le couper en morceaux.
4. Il n'est pas nécessaire de cuire longtemps, le poivre doit avoir son propre croquant naturel.
5. Vous pouvez le farcir avant de l'enrouler.
6. Il est préférable d'utiliser du vinaigre pour la marinade, le poivre aura alors un goût aigre-doux.
7. Le poivre se marie bien avec le miel.

Les poivrons doux sont étonnamment bénéfiques pour le corps. Il contient des antioxydants aussi puissants que le bêta-carotène et la vitamine C. Mais peu de gens savent qu'il est capable de produire l'hormone du bonheur. Me voici pour recevoir bonne humeur, je suis définitivement en train de le préparer. J'ai reporté la mise en conserve des poivrons doux pour l'hiver jusqu'à la fin de l'automne.

Pourquoi à cette période de l'année ? Je sais que pour de nombreux résidents d'été, il occupe une place de choix dans leurs plates-bandes. Pour beaucoup de gens, cultiver des poivrons est un grand plaisir. J'ai essayé aussi, mais j'ai abandonné. Pourtant, dans nos conditions nordiques, il vaut mieux pour moi l’acheter que le cultiver. Été chaud cela n'arrive pas toujours, mais celui-ci grandit légume sain long et aime la chaleur. Nous avons désormais de nombreuses chaînes de magasins ; c'est en octobre que l'on peut acheter les fruits les moins chers pour l'hiver. Meilleures recettes Je les collectionne depuis longtemps et les ai testés plus d'une fois, je les partage donc avec mes lecteurs. Oui, le prix du poivre varie désormais de 35 à 40 roubles.

Préparer les poivrons doux pour l'hiver - recettes

Je prépare cette salade pour l'hiver depuis de nombreuses années, chaque pot est mangé. Le goût conservé rappelle un peu le méli-mélo, on l'appelle "salade de chasse pour l'hiver au chou".

Vous aurez besoin pour la mise en conserve :

• Chou - 2 kg;
• Carottes, tomates, poivrons doux - chacun 1 kg ;
• Sucre, huile végétale, vinaigre à 9 pour cent - 200 ml chacun ;
• Sel - de préférence.

1. Prenez un peu d'huile végétale, faites revenir les carottes, râpez-les d'abord sur une râpe grossière.
2. Je râpe le chou, coupe l'oignon en demi-anneaux, les tomates en demi-anneaux et le poivron en lanières.
3. Je mets tous les légumes dans un bol spacieux, verse l'huile et le vinaigre, ajoute le sel, le sucre, mélange, fais cuire 35 à 40 minutes. A feu doux, le mélange va bouillir.
4. Je mets la salade de chasse dans des bocaux stérilisés, je la ferme hermétiquement, je la retourne et je l'emballe. Donne environ 8 à 9 pots de 700 grammes chacun.

Et maintenant, comment préparer des poivrons pour l'hiver sans stérilisation.

Apéritif «Automne pour l'hiver des poivrons»

Vous aurez besoin de :

• Tomates et aubergines - 1 kg chacune ;
• Coing commun - 1 kg;
• Poivron doux - 1 kg;
• Ail - 200 gr;
• Persil, aneth - un bouquet ;
• Huile végétale - 400 ml;
• Vinaigre 6 pour cent - 100 ml;
• Sucre - 150 gr;
• Sel - 60 gr.

1. Passer les tomates et l'ail dans un hachoir à viande.
2. Coupez les coings avec la peau, mais sans pépins, et les aubergines en cubes, les grains de poivre en lanières.
3. Mélanger : l'huile avec le vinaigre, le sel, le sucre, porter à ébullition, ajouter les légumes, laisser mijoter à feu doux pendant 60 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les herbes hachées.
4. Transférez la collation chaude dans des récipients stérilisés et fermez-les.

Salade "Tu te lècheras les doigts pour l'hiver à base de poivrons"

Nécessaire pour la mise en conserve :

• Poivron doux - 1,3 kg;
• Tomates - 1 kg;
• Carottes - 0,5 kg;
• Oignon - 250 gr;
• Jeunes courgettes - 1 pièce;
• Essence de vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Poivre, persil ou aneth - au goût.

1. Passer les tomates au hachoir à viande, couper les carottes en lamelles ou les râper sur une râpe grossière, hacher l'oignon, les grains de poivre en lamelles, les courgettes en cercles ou demi-cercles, mélanger tous les légumes. Versez quelques cuillères à soupe d'eau, salez et poivrez et laissez cuire 40 minutes.
2. Avant la fin de la cuisson, 5 minutes, ajoutez les herbes hachées, à la toute fin - le vinaigre. Lorsqu'elles sont chaudes, transférez les conserves dans des bocaux stérilisés et roulez-les.

Poivrons doux fourrés au miel pour l'hiver

Cette conserve de poivrons pour l'hiver permet d'obtenir un goût original ; la préparation ne laisse personne indifférent. J'espère que vous l'aimerez aussi !

Consommation pour les poivrons en conserve :

• Poivron doux - 6 kg;
• Ail - au goût.

Pour le remplissage :

• Miel, huile végétale, vinaigre 6% - un verre de chacun,
• Eau - 2 verres ;
• Sel - 1 cuillère à soupe.

1. Coupez les poivrons pelés en 3-4 parties.
2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade, versez-les sur les fruits et laissez cuire 15 à 20 minutes.
3. Mettez 2 gousses d'ail dans des bocaux, poivrez, versez la marinade au miel et roulez.

Mon conseil :

1 verre de vinaigre à 6% peut être remplacé par du vinaigre à 9%, il vous faudra alors un demi-verre.

Poivrons doux marinés pour l'hiver sans stérilisation

Pour mariner les poivrons pour l'hiver selon cette recette, il faudra des fruits charnus multicolores.

Vous aurez besoin de :

• Poivron - 3 kg;
• Eau - 1 litre;
• Huile végétale - 250 ml;
• Vinaigre 9% - 230 ml ;
• Sucre - 1 verre;
• Sel - 1 cuillère à soupe. avec un monticule;
• Racine de raifort - un morceau;
• Grains de poivre noir - 5 pièces;
• Feuille de laurier - 3 pièces;
• Ail et persil - au goût.

1. Coupez les petites gousses de poivron en 4 parties, les grosses en 6 parties. Les tranches doivent mesurer environ 3,5 cm de large.
2. Ajoutez de l'huile végétale, du vinaigre, du sel et du sucre à un litre d'eau.
3. Raifort, feuilles de laurier, mettez les grains de poivre sur un morceau de gaze, nouez-les, mettez-les dans la marinade, portez à ébullition, ajoutez les poivrons préparés.
4. Si vous aimez le poivre plus doux, faites-le bouillir pendant 2-3 minutes ; pour un poivre plus dur, réduisez le temps de cuisson. Dès que le légume change de couleur, éteignez-le et sortez le sachet d'épices.
5. Placer 2 brins de persil et une gousse d'ail passées au pressoir dans des bocaux stérilisés. Placez le poivre avec le liquide ; il doit recouvrir la pièce jusqu'en haut. Rouler, retourner, envelopper jusqu'à refroidissement, ranger pour l'hiver.

Mon conseil :

Les poivrons marinés font délicieuse salade. Il faut égoutter l'excès de liquide, couper le légume en morceaux, ajouter une pomme grossièrement râpée et de fines rondelles d'oignon. Saupoudrer généreusement de persil haché, assaisonner d'huile végétale, saler et poivrer selon vos envies. C'est une délicieuse gâterie au poivre pour l'hiver !

Recette de poivrons doux en marinade pour l'hiver

Dissoudre un verre de sucre avec de l'huile végétale dans 5 verres d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe. sel. Dès que la marinade bout, ajoutez 5 kg. poivre haché, après ébullition, cuire 10 minutes, à la fin verser un verre de vinaigre à 9%. Emballez dans des bocaux avec la marinade et roulez. C'est une conserve de poivrons sucrés pour l'hiver.

Conserve de poivrons doux pour l'hiver en bocaux

Conserver les poivrons pour l'hiver grâce à cette délicieuse recette permet d'obtenir une préparation parfumée et épicée parfaite pour le goûter. Conserver ainsi des poivrons pour l'hiver, même étalés sur un simple morceau de pain, vous ravira par son goût.

Pour un pot de 0,5 litre il vous faut :

• Poivron doux - de 0,5 à 0,7 kg;
• Huile végétale - 200 ml. (de préférence olive);
• Ail - 3-5 gousses;
• Feuilles de basilic, piment rouge, sel - selon vos préférences ;
• Vinaigre de cidre de pomme - 0,5 c.

1. Lavez le poivron, essuyez-le, faites cuire au four à t-180-200 degrés. Le temps de cuisson ne dépasse pas 20 minutes. Sortir du four, couvrir d'un torchon, laisser refroidir légèrement, retirer la peau, sélectionner les graines. Effectuez cette procédure au-dessus d'un bol pour récupérer le jus libéré par le poivre.
2. Je mets les légumes verts dans un bocal propre, je prends du basilic, vous pouvez prendre un autre favori, des morceaux de piment rouge. Je remplis hermétiquement le pot de légumes cuits au four, je mets plus d'herbes et d'ail dessus, j'ajoute 1/4 cuillère à café de sel, je verse du vinaigre, je verse le jus collecté, puis je verse de l'huile végétale (d'olive) jusqu'au col du pot. Versez l'huile petit à petit, appuyez sur le contenu avec une cuillère, couvrez les poivrons doux avec un couvercle, mettez-les en stérilisation pendant 7 à 9 minutes, roulez-les immédiatement et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Poivrons doux marinés pour l'hiver

Les poivrons marinés pour l'hiver ainsi préparés sont incroyablement savoureux, aromatiques, riches et très beaux dans des bocaux. La mise en conserve de poivrons pour l'hiver selon cette recette séduira certainement les amateurs d'entrées froides épicées. Se marie bien avec le poisson, la viande, simplement avec du pain et du fromage. Convient pour servir en accompagnement, ainsi qu'en salade ou en plat indépendant. Vous apprécierez récolter du poivre, alors préparez-en davantage pour l’hiver !

Vous aurez besoin de :

• Poivron doux - 2 kg. (assurez-vous de prendre des gousses lumineuses !) ;
• Gousses d'ail - 4 grosses;
• Huile végétale - 100 ml;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. (vous pouvez en prendre moins) ;
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe ;
• Grains de poivre ou mélange - au goût.

Placez les poivrons lavés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et placez-les dans un four préchauffé à une température de 180-200 degrés. pour la pâtisserie. Retournez périodiquement les légumes et faites cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que les grains de poivre deviennent tendres.

Placez les gousses de piment fort dans un sac, attachez-les et laissez-les « transpirer » jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Préparons la marinade - mélangez le jus obtenu, le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel, faites bouillir, ajoutez du poivre.

Versez les grains de poivre au fond des bocaux, disposez les poivrons avec la marinade, couvrez avec les couvercles et préparez la stérilisation. Pour les pots d'un demi-litre, stérilisez le poivron pendant environ 20 minutes. Scellez les poivrons, retournez-les et conservez-les dans un endroit frais pour l'hiver. Rendement : 1 litre.

Conserve de poivrons doux pour l'hiver pour la farce

J’aime farcir les poivrons en hiver, mais nous n’en avons pas à cette période de l’année, et quand nous en avons, ils coûtent cher. Par conséquent, pour la farce pour l'hiver, je fais des provisions à l'automne. Et je le remplis de champignons, de viande, de carottes, de millet et de riz. La garniture peut être n'importe laquelle, tout dépend des préférences gustatives. Mes invités mangent des poivrons farcis avec plaisir, louent et sont surpris ! Il n'y a rien de compliqué. Juste une envie de s'approvisionner pour l'hiver.

• Dans une proportion arbitraire, prenez du poivre, de la cerise, du raifort, des feuilles de chêne, des parapluies à l'aneth, des feuilles de laurier, des gousses d'ail, des piments forts. Pour la marinade : 50 gr. sucre et sel, 50 ml. vinaigre 9% - consommation par litre d'eau.

1. Épluchez les poivrons des graines, lavez-les, blanchissez-les 2-3 minutes dans l'eau bouillante, refroidissez-les immédiatement et rapidement dans l'eau froide.
2. Placez une feuille de raifort, une feuille de laurier, de l'aneth, de l'ail, un morceau de piment, des feuilles de chêne et de cerisier au fond d'un bocal propre.
3. Pour que plus de poivrons rentrent dans les bocaux, ils doivent être placés les uns dans les autres, comme des tasses.
4. Je prépare la marinade comme ceci : mélangez le vinaigre, le sel, le sucre dans l'eau, faites-la bouillir, versez les poivrons, pots d'un litre Je stérilise pendant 5 à 8 minutes, roule.

Poivrons doux au jus de tomate pour l'hiver

Je fais cette préparation chaque année pour l'hiver, et cette conservation s'avère toujours réussie.

• Aubergines et poivrons doux - 2 kg chacun ;
• Carottes - 0,5 kg;
• Ail - 200 gr;
• Gousse de piment - 1 pièce;
• Persil (verts).

• Tomates râpées - 2 litres;
• Huile végétale - 300 ml;
• Sucre - 150 gr;
• Sel-50 gr;
• Essence de vinaigre 70% - 1 c.

1. Coupez les aubergines en gros morceaux, coupez les poivrons, râpez les carottes sur une râpe grossière.
2. Marinade : versez le sel, le sucre dans le jus de tomates en purée, versez l'huile végétale, le vinaigre, mélangez.
3. Versez la marinade sur les légumes et laissez mijoter une demi-heure.
4. Ajouter l'ail haché, le piment et le persil 15 minutes avant la préparation. Placer dans des bocaux propres, rouler et envelopper au chaud.

Poivrons farcis aux légumes pour l'hiver à la tomate

Pour 5-6 litres il vous faut :

• - 1 kg de poivron ;
• - un kilo et demi de carottes ;
• - un demi-kilo d'oignons ;
• - une cuillère à soupe de sel ;
• - 350 g de racine de panais ;
• — 200-300 ml d'huile végétale (pour la friture) ;
• - un bouquet de persil.

Pour la sauce tomate pour trois litres d'eau :

• — 800 g de concentré de tomate ;
• - cinq cuillères à soupe de sucre ;
• - trois cuillères à soupe de sel ;
• - trois cuillères à soupe d'huile végétale ;
• - trois cuillères à soupe de vinaigre à 9% ;
• - cinq pois chacun de piment de la Jamaïque et de poivre noir.

Avancement de la préparation.

1. Retirez les graines des légumes et rincez. Blanchissez le poivron pendant deux à trois minutes ; pour ce faire, plongez les fruits dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis transférez-les immédiatement dans l'eau froide.
2. Divisez l'oignon en fines demi-anneaux et coupez les carottes et les racines en lanières ou en râpe. Faire frire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après cela, incorporez les légumes verts, ajoutez du sel et du poivre au goût. Remplissez chaque poivron de cette garniture.
3. Pour préparer la sauce, vous devez combiner concentré de tomate avec trois litres eau chaude, mélanger et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les produits restants et faites bouillir à nouveau.
4. Remplissez le pot de trois à quatre centimètres de sauce, placez les poivrons bien serrés avec la garniture vers le haut, versez la sauce pour qu'elle recouvre les fruits. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser stériliser cinquante minutes. Tournez le poivre.
5. Placez les bocaux sur le goulot, enveloppez-les et laissez-les refroidir quelques jours. Ensuite, placez-le dans un endroit sombre pour l'hiver.

Poivrons doux pour l'hiver - la meilleure recette

Pour un litre et demi à deux litres :

• - un kilo et demi de poivron.

Pour la marinade (un litre d'eau) :

• - huit cuillères à soupe de vinaigre à 9% ;
• - un demi-verre de sucre et d'huile végétale ;
• - dix grains de poivre noir ;
• - quelques cuillères à soupe de sel ;
• - une tête d'ail ;
• - trois cuillères à soupe d'aneth séché.

Avancement de la préparation.

1. Épluchez les poivrons doux des graines, divisez chaque fruit en quatre parties en lanières.
2. Passez l'ail au presse et mélangez-le avec l'aneth. Hachez les verts.
3. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, le vinaigre et l'huile. Portez le mélange à ébullition, puis plongez-y le poivron (mieux vaut pas tout d'un coup, mais par parties). Faire bouillir quinze minutes.
4. Retirez le poivron avec une écumoire, placez-le dans une assiette creuse, laissez refroidir un peu et mélangez avec l'ail. Ajoutez de l'ail selon votre goût.
5. Transférez les grains de poivre dans un bocal en les compactant un peu. Versez dessus la marinade chaude et roulez.
6. Refroidissez les bocaux puis conservez-les dans un endroit frais.

Vous pouvez manger ce poivre dès le lendemain. Pour ce faire, mettez-le dans un bocal, fermez-le avec un couvercle en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.

Confiture pour l'hiver

Pour 300-500 ml :

• - 700 g de poivron doux ;
• - trois piments forts ;
• - six cuillères à soupe de cassonade (vous pouvez utiliser du sucre ordinaire) ;
• - un petit bouquet de basilic ;
• - une cuillère à soupe et demie de jus de citron.

Avancement de la préparation.

1. Retirez les graines des piments doux et piquants. Lors de l’épluchage des piments forts, il est conseillé de porter des gants pour éviter de se brûler les mains.
2. Bien rincer le basilic. Broyer tous les poivrons et herbes à l'aide d'un mixeur ou d'un twist.
3. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le jus de citron et trois cuillères à soupe d'eau, remuez et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Placez le mélange de poivrons dans le sirop préparé et portez-le à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant quarante minutes. Remuer constamment.
5. Mettez la confiture dans des bocaux et fermez-les pour l'hiver. Conserver dans un endroit sombre.

Les poivrons sont roulés dans des bocaux pour l'hiver, sortis du garde-manger au besoin. Étant donné que le plat peut être conservé longtemps à température ambiante, vous pouvez vous permettre de déguster vos légumes préférés même dans les froids les plus sévères. Vous pouvez préparer du poivre sous sa forme pure et l'utiliser plus tard comme ingrédient dans n'importe quel plat. Les ménagères y ajoutent souvent d'autres légumes, obtenant ainsi immédiatement une salade savoureuse et complète, qu'il suffit de transférer d'un pot dans une assiette.

Pour les préparations au poivre, utilisez une marinade à base de vinaigre et d'eau bouillante ou d'huile végétale ordinaire, selon la composition du plat. Les bocaux sont également souvent remplis de jus de tomates ou de légumes.

Vous pouvez faire mariner en toute sécurité les poivrons doux et amers sans changer la recette. Avec l'ingrédient principal, des tomates, des concombres, des aubergines, des oignons, des carottes, de l'ail, etc. sont placés dans le pot. Les poivrons sont assaisonnés avec toutes les épices, herbes, sel et sucre connus. Tous ces produits sont coupés en portions ou utilisés comme garniture pour les poivrons.

Les poivrons marinés peuvent être utilisés pour préparer des salades, des soupes et des entrées intéressantes. Conservez-le dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce que vous ouvriez le pot, puis transférez le contenu dans une assiette et, si nécessaire, laissez-le au réfrigérateur.

Pour les amateurs de plats épicés, préparer des piments forts sera un excellent moyen de conserver toutes les vitamines et minéraux pour l'hiver. qualités gustatives ce produit. Il est préférable d'utiliser des fruits vert clair pour la conservation. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer des brins d'aneth dans un bocal entre eux.

Ingrédients:

• 500 ml d'eau ;
• 500 ml de vinaigre ;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• Piment fort (par pot d'un litre).

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre.
2. Lorsque le sucre et le sel se dissolvent, versez le vinaigre, mélangez bien et portez à nouveau à ébullition.
3. Placez les poivrons dans un bocal propre et versez dessus la marinade chaude.
4. Roulez les couvercles, laissez refroidir les bocaux, puis placez-les dans un endroit frais.

Intéressant du réseau

Lors de la friture, le poivron devient encore plus mou et absorbe mieux la marinade. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préfèrent cette méthode de conservation. La marinade utilisée est la plus simple, la préparation ne prendra donc pas beaucoup de temps. Le nombre de poivrons dépendra de leur taille.

Ingrédients:

• 3 gousses d'ail ;
• 3 cuillères à soupe. l. vinaigre;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 c. sel;
• Poivron (par pot d'un litre).

Mode de cuisson :

1. Lavez les poivrons et faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.
2. Placez les poivrons dans la poêle sans retirer les graines et les tiges.
3. Lorsque les poivrons sont tendres, retirez-les du feu.
4. Mettez le sucre et le sel dans un bocal, versez 2 cuillères à soupe de vinaigre.
5. Ajoutez du poivre et de l'ail finement haché, versez le reste du vinaigre sur le tout.
6. Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec de l'eau bouillante, roulez les couvercles et enveloppez les bocaux dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Le lecho peut être servi comme apéritif ou en salade séparé, ou utilisé pour préparer des plats plus complexes. Pour la recette, vous devez choisir de gros poivrons mûrs. Jus de tomate Il est préférable de le préparer soi-même à partir de tomates fraîches, en les broyant dans un mixeur ou à l'aide d'un hachoir à viande, mais si vous le souhaitez, une vinaigrette toute prête fera l'affaire.

Ingrédients:

• 35 poivrons ;
• 2 litres de jus de tomate ;
• 200 ml d'huile végétale ;
• 200 ml de vinaigre ;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 180 g de sucre ;
• 2 cuillères à soupe. l. miel liquide.

Mode de cuisson :

1. Lavez les poivrons, retirez les graines, coupez les légumes en carrés de taille moyenne.
2. Versez le jus dans une grande casserole, ajoutez le sel, le miel, l'huile végétale et le sucre.
3. Portez le jus à ébullition, laissez mijoter 5 minutes, poivrez.
4. Faites bouillir à nouveau le tout et laissez cuire 10 minutes.
5. Ajouter le vinaigre et faire bouillir à nouveau.
6. Versez le lecho fini dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec des couvercles.

Pour beaucoup, les poivrons farcis sont associés à l'utilisation de viande hachée, mais un tel plat, bien sûr, ne peut pas être conservé longtemps. C'est pourquoi la garniture végétale a été inventée pour la conservation. La variété des ingrédients vous permettra de réaliser un plat vraiment intéressant et insolite qui décorera n'importe quelle table, même festive.

Ingrédients:

• 4,5 kg de poivron ;
• 2,5 kg de tomates ;
• 4 kg de carottes ;
• 600 g d'oignons ;
• 150 g de céleri-rave ;
• 150 g de racine de persil ;
• 50 g de céleri (verts);
• 50 g de persil (verts);
• 50 g d'aneth ;
• 100 g de sucre ;
• 100 g de sel ;
• 1 c. poivron rouge moulu;
• 1 c. poivre noir moulu.

Mode de cuisson :

1. Retirez délicatement les graines des poivrons et lavez-les à l’intérieur et à l’extérieur.
2. Plongez les poivrons dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis transférez-les immédiatement dans eau froide jusqu'à refroidissement complet.
3. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Coupez les racines en petits cubes et, séparément les unes des autres, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Dans un bol, mélangez les oignons et les racines, ajoutez les herbes hachées et 50 g de sel.
6. Remplissez les poivrons avec la garniture obtenue et placez-les dans des bocaux stérilisés.
7. Hachez finement les tomates, placez-les dans une casserole et faites bouillir le jus obtenu.
8. Ajoutez le reste du sel, les deux types de poivre moulu et le sucre aux tomates, laissez cuire encore 5 minutes.
9. Versez le mélange de tomates dans des bocaux avec du poivre.
10. Stérilisez les bocaux dans l'eau bouillante pendant 1 heure.

Les salades de légumes pour l'hiver sont très appréciées des femmes au foyer. Vous pouvez passer quelques heures en cuisine une fois, puis savourer de délicieuses collations riches en vitamines tout au long de l'hiver. Cette recette vous permettra de réaliser de telles préparations rapidement et facilement.

Ingrédients:

• 600 g de poivron ;
• 400 g de carottes ;
• 4 oignons;
• 5 tomates ;
• 100 ml d'huile végétale ;
• 100 ml de vinaigre ;
• 2 c. Sahara;
• 1 ½ cuillère à soupe. l. sel;
• 2 pincées de poivre noir moulu.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poivron en fines lanières, les tomates en cubes et les oignons en demi-rondelles.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Mélangez tous les légumes hachés dans une casserole, ajoutez du sel, du poivre et du sucre.
4. Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter 10 minutes.
5. Versez de l'huile végétale dans les légumes et laissez mijoter encore 7 minutes.
6. Versez le vinaigre sur le tout, mélangez et transférez dans des bocaux.
7. Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser eau chaude 15 minutes.
8. Rouler les bocaux et laisser refroidir à température ambiante.

Une autre possibilité salade de vitamines pour l'hiver, qui contient les légumes les plus utiles et préférés. Dans ce cas, les pots n'ont même pas besoin d'être stérilisés en plus ! La salade peut être conservée à température ambiante. La quantité de légumes indiquée donnera 1 litre de préparation.

Ingrédients:

• 3 poivrons ;
• 3 aubergines ;
• 3 oignons ;
• 3 tomates ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 c. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre;
• 70 ml d'huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement tous les légumes, retirez les graines et les tiges.
2. Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur et les oignons en demi-rondelles.
3. Coupez les tomates en 4 parties, coupez le poivron en lanières.
4. Versez l'huile végétale et le vinaigre dans une casserole profonde, ajoutez le sel et le sucre.
5. Disposez les légumes en couches et mettez le tout sur feu doux.
6. Cuire couvercle fermé pendant 40 minutes.
7. Disposez la salade chaude dans des bocaux et roulez les couvercles.

Vous savez maintenant comment cuisiner des poivrons marinés pour l'hiver selon une recette avec photo. Bon appétit!

Les poivrons pour l'hiver sont une autre excellente option de conservation. Sa beauté réside dans le fait que ce légume peut être combiné avec presque tous les ingrédients, vous permettant de créer de très savoureuses salades d'hiver pour tous les goûts. Avant de préparer des poivrons pour l'hiver, vous pouvez vous inspirer de quelques notes de chefs expérimentés :

• Pour préparer le lecho, il est préférable d'utiliser constamment la même casserole, car après la première fois, elle acquerra une teinte rouge distincte ;
• Lorsque vous utilisez une marinade chaude, les pots de poivrons préparés doivent être retournés et enveloppés dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement ;
• Si vous mettez des poivrons entiers en conserve, placez les plus gros fruits au fond ;
• Pour rendre le poivron plus doux, faites-le revenir un peu dans une poêle ou faites-le bouillir dans de l'eau bouillante avant de le mariner.