Bouquet – usine connu du peuple Sibérie. Cela a aidé à plusieurs reprises à survivre pendant les années de guerre affamées. Le nom botanique est berce du Caucase et est communément connu sous le nom de touffe. Chaque fois qu'ils venaient planter des pommes de terre dans le champ, ma tante les montrait et cueillait toujours une jeune tige, l'épluchait et la faisait essayer. Et j'ai ramassé une touffe de cheveux en rentrant chez moi.

Je suis né 13 ans après la guerre et à l'âge de 10 ans, je savais ce qu'étaient les vrais bonbons, car dans notre ville il y avait un magasin appelé « Golden Key », qui vendait une variété de bonbons, apparemment et invisiblement, et Cinnamon était mon préféré.

J'en avais besoin à ce moment-là faisceau, usine l'enfance affamée de mon parent !

La berce du Caucase ou botte de berce du Caucase est une plante vénéneuse.

Pour les spécialistes de l'élevage, la berce du Caucase est une plante fourragère ordinaire qui pousse abondamment dans les prairies ; elle est fauchée jeune lors de la tonte de l'herbe verte.

Dans certaines régions du Caucase, toutes les berces du Caucase, et elles sont nombreuses, sont considérées comme les principales plantes alimentaires des animaux et des humains.

Pourquoi est-elle décrite comme une plante vénéneuse ? Après tout, avec ses mains sans gants, la tante ramassait un bouquet de berce du Caucase, la plante ne lui a pas fait de mal.

Parce que la berce du Caucase est riche en furocoumarines, substances biologiquement actives que l'on trouve parfois dans les plantes sous forme pure, et parfois sous forme de composés avec du sucre, on les appelle alors glycosides. Les furocoumarines sont particulièrement nombreuses dans les plantes ombellifères (plantes ombellifères), les légumineuses et les rutacées.

Le fait est qu'ils sont actifs à la lumière, c'est-à-dire qu'ils ont une photosensibilité assez élevée.

Si le jus de la plante entre en contact avec la peau, cela peut provoquer une dermatose, semblable à une brûlure. C'est-à-dire que des cloques apparaîtront, à la place desquelles la peau s'assombrira, et seulement après quelques mois, il n'y aura plus aucune trace visible de la plaie.

Le problème est que les furocoumarines peuvent s'accumuler dans le corps et même après un an, les symptômes peuvent réapparaître si une personne décide de prendre un bain de soleil. C’est peut-être pour cela que nos ancêtres n’avaient pas peur des furocoumarines, car ils ne s’allongeaient pas nus sur le sable des plages et ne travaillaient pas dans le jardin en short. Il n’y avait donc pas de pigmentation excessive.

Cet effet de la berce du Caucase se manifeste non seulement lorsque le jus entre en contact avec la peau, mais également lors de la consommation de médicaments préparés à partir de tout type de berce du Caucase, pas seulement de Sibérie.

Il ne faut pas avoir si peur de la berce du Caucase, car les furocoumarines se trouvent dans les écorces d'orange, on en fait des fruits confits, et on les trouve dans l'huile de bergamote, qui est utilisée pour fabriquer des arômes de thé. Il y en a beaucoup dans l'huile de bergamote - 0,3%.

La berce du Caucase ou puchka est une plante médicinale.

Bien plus tard, j’ai appris que la berce du Caucase s’appelle des grappes, mais l’essence ne change pas.

Les graines de berce du Caucase sont utilisées pour traiter les troubles gastriques et intestinaux, les graines de berce du Caucase disséquées sont utilisées pour traiter l'inflammation des ganglions lymphatiques et les rhumatismes, et les plaies sont lavées avec l'infusion. Les furocoumarines peuvent combattre les tumeurs.

Où chercher la berce du Caucase ? Où pousse le groupe ?

Plus près de l'automne, il n'est pas nécessaire de le chercher, il se montre à tout le monde : il mesure plus de 2 mètres de haut, la tige est couverte de poils grossiers, les feuilles sont très grandes, trifoliées. Le long des routes, ils se dressent avec d’immenses parapluies secs d’inflorescences. Et même en hiver, ils dépassent de la neige.

Au printemps, ses petites feuilles se retrouvent partout. Dans des conifères clairsemés accessibles au soleil ou forêts de feuillus, dans les prés. Même dans les potagers. Des conseils pour l'atterrissage plante utile dans le jardin. Mais tu ne devrais pas faire ça. Après tout, c’est une mauvaise herbe nuisible pour le jardin ; une fois qu’elle a démarré, il est impossible de s’en débarrasser en bien ou en mal.

On dirait que je l'ai eu avec des graines de livèche, elles ressemblent beaucoup à celles d'un non spécialiste. Donc je ne l'ai pas vu tout de suite. J'ai transféré la livèche, mais la berce du Caucase pousse toujours dans le champ de framboisiers. On ne lui permet pas de se reproduire, on le fauche, mais pour nous (je ris) il est depuis longtemps devenu une plante vivace (c'est ce que c'est). C’est pourquoi nous le tondons jusqu’aux racines lorsque ses feuilles et tiges succulentes ne sont plus nécessaires. Pour récolter un tas de plantes après un tas, comme le conseillent les livres intelligents, il n’y aura pas assez de temps pour désherber les plates-bandes.

Puchka est une plante pour les soupes et les préparations hivernales.

À partir de tous les types de berce du Caucase, vous pouvez cuisiner du bortsch, c'est-à-dire non seulement du bortsch, mais aussi de la soupe aux choux et des ragoûts. Pour la récolte hivernale, vous devrez récolter la plante par lots.

Soupe de chou vert avec une botte. Disposition pour une portion. Pommes de terre 100 grammes, berce du Caucase (feuilles et tiges sans écorce supérieure) jeunes et finement hachées ou tordues dans un hachoir à viande 100 grammes, oignons, autant que cela ne vous dérange pas, un demi-œuf, une cuillerée de crème sure dans une assiette , une cuillère à café de persil haché dans une assiette.

Nous le cuisinons comme une soupe aux choux ordinaire, mais le résultat est une soupe aux choux au poulet. Et tout cela parce que les protéines de berce du Caucase contiennent beaucoup de tryptophane et de lysine, qui donnent le goût du poulet.

Soupe salée aux choux de berce du Caucase. Tout est comme dans la première recette, mais les feuilles, les pousses et les rhizomes sont marinés. Ils peuvent remplacer choucroute et des cornichons. Ils fermentent et salent généralement.

Vinaigrettes à soupe. Vous pouvez préparer des vinaigrettes très salées uniquement à partir de feuilles de berce du Caucase ou de tout autre, ajouter du sel fort : 200 grammes de sel pour 1 kilogramme de berce du Caucase, bien conditionner dans des bocaux pour que le jus apparaisse et conserver au froid. Ajoutez à toutes les soupes, soupes aux choux, plats principaux.

Vous pouvez ajouter des bouquets de feuilles à n’importe quelle vinaigrette avec des tomates, des poivrons et des carottes.

Poudre de céleri et de berce du Caucase. Séchez les feuilles de céleri et de berce du Caucase, puis réduisez-les en poudre qui peut être utilisée pour assaisonner les soupes et les sauces. Prenez une part de céleri et trois parts de berce du Caucase. Ce mélange est même ajouté aux soupes au lait.

Salade de berce du Caucase. Faire bouillir les feuilles de berce du Caucase (100 grammes), laisser refroidir et hacher. Mélanger avec pommes de terre bouillies, tranché oignons verts, salez, poivrez, ajoutez huile végétale. Il existe une autre option pour les invités. Mélanger la berce du Caucase avec l'oignon, l'huile, le sel, le poivre et disposer sur les tranches de pomme de terre, garnir d'un brin d'aneth.

Berce du Caucase frite. Les peuples de la Volga n'ont pas peur que la berce du Caucase produise des graines ; ils cultivent les tiges pour que les bourgeons apparaissent. Ils sont bouillis, roulés dans de la farine ou de la chapelure, puis frits dans du beurre.

Kvas. Faire bouillir les tiges de berce du Caucase, laisser refroidir, ajouter le zeste pour twister et boire à la place du kvas.

Les feuilles peuvent également être consommées fraîches ; elles ont un goût de concombre.

Les bonbons de Puchkin.

Tartes.

Préparez la garniture pour tartes à partir de jeunes feuilles. C'est quelque chose de similaire à la garniture à l'oseille, seulement vous devez d'abord faire bouillir la berce du Caucase pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante. Ces tartes ont le goût de gâteaux aux carottes.

Sucre en tas.

Les Kamchadals fabriquaient du sucre à partir des tiges de berce du Caucase. 16 kilogrammes de tiges donnent 100 grammes de sucre. Apparemment, c'est la raison pour laquelle les bovins nourris à la berce du Caucase prennent rapidement du poids. Sur les glucides. Ils ont des tiges fraîchement pelées – un délice sucré.

Recette moderne.

Épluchez les jeunes tiges de n'importe quelle berce du Caucase, même sibérienne (j'habite en Sibérie), et coupez-les en morceaux de 3 centimètres de long. Et puis cuisinez comme n'importe quelle confiture. Une fois cuit, placer dans une passoire ou une passoire, laisser égoutter le sirop, transférer dans une assiette et saupoudrer de flocons de noix de coco. Ces bonbons sont bons pour le thé.

Attention : si vous avez des hémorroïdes, des fissures ou une gastrite, vous ne devez pas manger de puchka, une plante que nos grand-mères aimaient et appréciaient.

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La berce du Caucase est une plante herbacée appartenant à la famille des Apiacées.

Cette espèce porte plusieurs noms :

• berce du Caucase;
• faisceau;
• pican, picana;
• cochon.

Description de la plante et propriétés bénéfiques

Cette grande plante parapluie a sa place dans une prairie ou à la lisière d'une forêt. Là, il fournit aux abeilles du nectar et du pollen, nourrit les artiodactyles sauvages et domestiques avec de jeunes pousses juteuses, les oiseaux avec de petites graines et offre un abri à l'aisselle d'énormes feuilles plumeuses à de nombreux coléoptères et larves. Mais la proximité avec l'homme importe peu : se répandant sur les sols cultivés, cette plante puissante déplace ses concurrentes et épuise considérablement les sols, modifiant de manière irréversible sa composition chimique. De plus, l'herbe qui se propage est loin d'être inoffensive - son jus contient de la furanocoumarine qui, lorsqu'elle entre en contact avec la peau humaine, est sous l'influence rayons du soleil peut provoquer de graves brûlures. Certes, il n'y a pas beaucoup de cette substance dans la berce du Caucase. La tige épaisse et creuse, atteignant 2 m, est couverte de poils raides. Les feuilles sont rugueuses, rugueuses,

finement échancré, grand (jusqu'à 60 cm). La couronne ramifiée est ornée de grands parapluies plats d'inflorescences verdâtres. Pousse partout dans voie du milieu, période de floraison - de juin à août, multipliée par graines. Elle porte bien son nom : elle est connue depuis longtemps comme plante comestible. Les chasseurs lors de longues randonnées assaisonnaient le ragoût de viande avec des feuilles de berce du Caucase, ce qui lui donnait un arôme de champignon, les ménagères émiettaient les jeunes pétioles en salade ou les marinaient, les apiculteurs avaient un très bon miel provenant des terres envahies par les grappes. Les enfants coupaient des pipes et des becs de berger dans des tiges sèches.

Composition chimique

Le rhizome de la berce du Caucase est riche en sucres, il contient des acides aminés (glutamine, arginine) et la substance laiteuse galactine. Les parties vertes contiennent des résines, des phénols, des tanins, de l'acide folique, de l'huile essentielle (3-5%), des coumarines (2,5%), des éléments minéraux - Fe, Ni, Ti, B, des vitamines C et P, du carotène.

Propriétés médicinales

La pharmacologie de la berce du Caucase est la suivante : ses infusions et décoctions ont des propriétés antiseptiques, anticonvulsivantes, astringentes et analgésiques. La coumarine bergaptène, présente dans les feuilles, aide à lutter contre des maladies telles que le vitiligo (trouble de la pigmentation cutanée) et l'alopécie (calvitie localisée).

Usage médicinal

Les racines et toute la partie aérienne de la plante sont utilisées à des fins médicinales. Le jus est utilisé pour traiter les fistules et les lieux de divergence sutures postopératoires. Une décoction de racines aide à lithiase biliaire, pyélonéphrite, hépatite, catarrhe de diverses parties du tube digestif. Un sédatif contre la neurasthénie, l'hystérie et les convulsions, la léthargie et l'épilepsie est préparé à partir des graines. La même composition est utilisée pour l'endométriose et les douleurs menstruelles. En rinçage, il est utile en cas de stomatite, de gingivite, en externe - pour la névrodermite, la gale, les douleurs rhumatismales et l'enflure.

Recettes

Salade de berce du Caucase aux champignons

Versez de l'eau bouillante sur les feuilles et les jeunes pétioles mous de berce du Caucase, rincez, hachez finement, mélangez avec des champignons crus hachés et de l'aneth haché. Assaisonner avec du fromage blanc à pâte molle, saler au goût.

Décoction de racines pour rinçage ( mal aux dents, inflammation purulente de la cavité buccale)

1 c. racines séchées, versez 1 cuillère à soupe. eau, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Laisser refroidir, filtrer, ajouter 1/2 c. bicarbonate de soude. Rincer en gardant en bouche pendant au moins 1 minute, 3 fois par jour.

Infusion de bain

Faites cuire à la vapeur un balai de feuilles entières bien attachées dans un bol d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes afin qu'il n'ait pas le temps de devenir trop détrempé. Ajoutez quelques gouttes d'huile de sapin. Utilisez le balai pour un bain-massage et l'infusion pour rincer le corps et des bains de pieds relaxants.

Contre-indications

Malgré la furanocoumarine toxique contenue dans la sève de la plante, l'espèce de berce du Caucase est relativement inoffensive, même sous sa forme non transformée, car son contenu est insignifiant. Cependant, pendant la floraison, elle dégage un fort arôme spécifique qui peut provoquer des vertiges, des nausées ou une réaction allergique chez les personnes prédisposées à cela. Avant de manger, assurez-vous de vous ébouillanter avec de l'eau bouillante pour éviter les brûlures et les irritations.

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5 idées sur ""

1. Andreï

   Berce du Caucase : comestible et médicinale
   La berce du Caucase est une plante herbacée appartenant à la famille des Apiacées.

   Cette espèce porte plusieurs noms :
   berce du Caucase;
   faisceau;
   pican, picana;
   cochon.
   Description de la plante et propriétés bénéfiques
   Cette grande plante parapluie a sa place dans une prairie ou à la lisière d'une forêt. Là, il fournit aux abeilles du nectar et du pollen, nourrit les artiodactyles sauvages et domestiques avec de jeunes pousses juteuses, les oiseaux avec de petites graines et offre un abri à l'aisselle d'énormes feuilles plumeuses à de nombreux coléoptères et larves. Mais la proximité avec les humains ne passe pas bien : se répandant sur les sols cultivés, cette plante puissante déplace ses concurrentes et épuise considérablement les sols, modifiant de manière irréversible sa composition chimique. De plus, l'herbe qui se propage est loin d'être inoffensive : son jus contient de la furanocoumarine qui, lorsqu'elle est exposée à la peau humaine sous l'influence du soleil, peut provoquer de graves brûlures. Certes, il n'y a pas beaucoup de cette substance dans la berce du Caucase. La tige épaisse et creuse, atteignant 2 m, est couverte de poils raides. Les feuilles sont rugueuses, rugueuses,

2. Anastasie

   Grandir dans faune, et non dans les chalets d'été, cette plante peut profiter à de nombreux oiseaux. Ses parapluies contiennent des milliers de graines, qui constituent pour les oiseaux une nourriture en hiver. Les mésanges, les pinsons et les pics trouvent des coléoptères hivernants vivant dans les tiges de berce du Caucase. Comme mentionné ci-dessus, la sous-espèce sibérienne est propre à la consommation. Ses feuilles et ses racines sont marinées ou séchées, puis utilisées comme assaisonnement. Utiliser dans médecine traditionnelle La berce du Caucase est inestimable dans les préparations médicales. Les tissus végétaux sont riches en vitamines C, P, en huiles essentielles, acide folique, acides aminés et protéines. Toutes les parties sont utilisées : racines, feuilles, graines et tige. La racine est déterrée après la floraison. Sa décoction aide à vaincre l'asthme bronchique et à guérir le foie. La teinture de feuilles soulage la sclérose en plaques. Les graines et les racines infusées sont utilisées contre les crampes d'estomac, les maladies de la vésicule biliaire et comme sédatif.

3. Sergueï

   Autre caractéristique de la disposition des inflorescences de berce du Caucase (regardez la photo ici et ci-dessus). Près du sommet, plusieurs pousses latérales portant des inflorescences ne poussent pas les unes après les autres, mais dans toutes les directions à la fois, et ressemblent aux « rayons » d'un parapluie, seulement épais. Et déjà au sommet de chaque «rayon», un double parapluie complexe d'inflorescences se forme. La berce du Caucase présente également des caractéristiques similaires, mais elles n'y sont pas si visibles.

   Les fleurs de l'inflorescence sont plusieurs fois plus grandes que celles de nos berces du Caucase et autres ombellifères. Leurs pétales sont blancs. La forme des fruits est très similaire à celle des fruits de l'inoffensive « pipe hiver-hiver », mais aussi plus grande.

   Il s’agit donc véritablement d’une herbe géante, parfois presque deux fois plus grande qu’une personne, avec d’énormes feuilles lobées, des tiges épaisses et de très grandes inflorescences. Sur la base de toutes ces caractéristiques, il est assez facile de la distinguer des autres ombellifères.

   Bien sûr, il faut différencier. Et les enfants doivent absolument être montrés, expliqués et même effrayés ! Vous ne devez pas pénétrer dans les fourrés de berce de Sosnovsky sauf en cas d'absolue nécessité. C'est tout simplement dangereux pour la santé et même la vie !

   Il ne faut en aucun cas cueillir une plante ou tenter de l’utiliser pour l’alimentation, en suivant les « conseils » que j’évoquais au tout début !

   Si du jus de berce du Caucase entre en contact avec votre peau, lavez-la soigneusement à l'eau et au savon. La brûlure ne se manifestera pas immédiatement. Après contact avec la plante, toute exposition au soleil doit être évitée. Il est préférable de ne pas quitter la maison pendant quelques jours ! Il est utile de savoir qu’une part importante du rayonnement ultraviolet pénètre à travers les nuages.

   Si le jus pénètre dans les yeux, de graves dommages à la rétine peuvent survenir, voire la cécité ! Si quelque chose comme cela se produit, lavez-vous les yeux. eau propre, et consultez d'urgence un ophtalmologiste !

4. Sergueï

   La pulpe des feuilles a un goût amer et une légère odeur. Le jus frais, ses solutions aqueuses et alcooliques ont un effet bactéricide et tuent un certain nombre de microbes, staphylocoques, streptocoques, dysenterie, typhoïde et bacilles diphtériques. L'effet anti-inflammatoire est dû à la présence d'acide salicylique, l'effet laxatif est dû à la présence d'anthraquinone et l'effet cholérétique est dû au zinc et au sélénium.

5. Sergueï

   Il existe une opinion selon laquelle vous n'avez la chance de voir des fleurs sur cette plante qu'une fois tous les cent ans. Il est difficile de dire si cela est réellement vrai. Mais la floraison de l'aloès dans notre maison est un phénomène extrêmement rare.

   Ce nom s'applique uniquement à l'aloe vera. Au total, environ 400 espèces d'aloès sont connues de la science. Sur nos rebords de fenêtres, il y a généralement 2 types d'invités sud-africains : l'agave ou aloe vera et l'aloe vera (parfois considéré comme agave).

   Ces deux espèces ne diffèrent l'une de l'autre qu'en apparence : l'agave a un tronc d'où divergent de longues feuilles charnues en forme d'épée, et l'aloe vera ressemble à un buisson.

   On peut donc dire que l’aloès et l’agave sont la même plante. Avec juste une petite précision - nous parlons deà propos de l'aloe vera.

Le puissant buisson a reçu un nom botanique, signifiant « herbe d'hercule », d'après le nom héros grec ancien Hercule. Les gens appelaient la berce du Caucase « bortsch » en raison de sa valeur nutritionnelle. Il s’agit d’une plante mellifère généreuse, d’un fourrage et d’une huile essentielle.

La berce du Caucase n'est qu'une des plus de 50 espèces du genre Heracleum de la famille des Apiacées. Le terme d’espèce est parfois trompeur. En fait, la berce du Caucase se trouve plus souvent en Europe centrale et en Russie centrale, où elle préfère les endroits proches des plans d'eau, des lisières des forêts et des prairies. "L'herbe d'Hercule" est commune en Ciscaucasie, en Crimée, Sibérie occidentale, Kazakhstan.

Description de la plante Heracleum sibiricum :

• Bisannuelle ou vivace à rhizome vertical puissant.
• Les pousses poussent rapidement, donnant lieu à un buisson de 150 à 180 cm de haut.
• La tige est creuse, en forme de tube nervuré, recouverte de poils grossiers.
• Les feuilles sont énormes (jusqu'à 50 cm), fortement disséquées.
• Les petites fleurs vert jaunâtre sont rassemblées dans un grand parapluie complexe.

La berce du Caucase commence à fleurir en juin ou juillet (selon le climat de la région). Les graines mûrissent au début de l'automne.

Différence entre la berce du Caucase et les espèces vénéneuses

Tous les types d'"herbe d'Hercule" ont signes généraux. La similitude est évidente dans structure externe Et composition chimique. Les berces du Caucase contiennent des furocoumarines, des composés photosensibilisants. Lorsque ces substances entrent en contact avec la peau humaine, elles augmentent considérablement la sensibilité à la lumière.

La berce de Sosnovsky et la berce de Sibérie à un jeune âge semblable en apparence. La deuxième plante contient davantage de furocoumarines. Après exposition au jus sur la peau, des brûlures phototoxiques graves et douloureuses surviennent chez les personnes qui ne guérissent pas bien. Les plantes sont sans danger pour la plupart des animaux.

La phototoxicité du jus de berce du Caucase à un jeune âge est moins prononcée. La plante provoque une légère inflammation cutanée. L’herbe est sans danger et peut être utilisée pour l’alimentation et comme médecine traditionnelle. Les feuilles vertes, les pousses et les tiges sont consommées crues, marinées et salées. Les matières premières sont bien conservées séchées ou congelées.

Il faut faire attention à ne pas confondre comestible et plante médicinale avec un regard venimeux.

La hauteur du buisson de berce du Caucase est de 1 à 4 m, le rhizome pousse sur 1 à 2 m de profondeur. Des taches rougeâtres sont visibles à la surface de la tige puissante et rugueuse. Les feuilles sont plus grandes que celles de la berce du Caucase, vert jaunâtre, longues de plus de 1 m.

Les fleurs en ombelles complexes sont rose blanchâtre, nombreuses. La floraison de la berce du Caucase commence plus tard que celle de la berce du Caucase, en juillet-août. Le diamètre des inflorescences est de 50 cm ou plus. La plante est souvent appelée le « monstre vert ».

Après la découverte de la plante dans le Caucase, son utilisation dans agriculture. La berce de Sosnovsky s'est avérée trop prolifique et toxique. Les cultures fourragères se sont rapidement propagées et sont devenues sauvages, et le contrôle des mauvaises herbes s'est avéré difficile.

Des buissons puissants continuent de conquérir de nouveaux territoires. Les plantes matures sont plus toxiques de juillet à septembre. La berce de Sosnovsky reste au même endroit jusqu'à 12 ans. Après avoir fauché les fourrés, il repousse.

Propriétés utiles et utilisation en médecine

Toutes les parties de la berce du Caucase ont une odeur épicée spécifique. Les abeilles pullulent constamment sur les grandes inflorescences qui produisent grand nombre nectar et pollen. Le miel est de couleur jaune-gris mat, parfumé, avec une saveur particulière.

Le dictionnaire de Dahl répertorie plusieurs noms populaires pour la berce du Caucase. L'herbe était appelée « pican », « bortsch », « svinushki ». Un collectionneur de folklore russe a écrit que les jeunes pousses sont « mangées en les pelant » (en enlevant la peau). La berce du Caucase, verte aigre et comestible, était tenue en haute estime. Ce riche plat composé de pousses et de légumes bouillis est devenu populairement appelé « bortsch ». Puis la plante sauvage a été progressivement remplacée par des cultures maraîchères.

Les feuilles et les rhizomes de la berce du Caucase sont utilisés en médecine.

La partie souterraine est creusée à l'automne, découpée en morceaux, séchée et séchée au four à chaleur modérée. Les jeunes feuilles sont récoltées lorsque la plante est en floraison.

Les bienfaits de la berce du Caucase sont déterminés par ses composants :

• huile essentielle (3%) ;
• des protéines riches en acides aminés ;
• coumarines et furocoumarines (1 à 2,5 %) ;
• vitamines (principalement C et carotène) ;
• éléments minéraux ;
• tanins;
• résines.

Peut être utilisé plante médicinale pour les maladies gastro-intestinales, qui s'accompagnent de dyspepsie, de brûlures d'estomac et de flatulences. La berce du Caucase est utilisée contre le rhume, les maux de gorge et la bronchite.

Effets médicinaux de la berce du Caucase :

• bactériostatique ou bactéricide (supprime les micro-organismes ou les tue) ;
• carminatif (réduit la formation de gaz dans les intestins) ;
• hypotendu modéré;
• antispasmodique léger;
• vasodilatateur;
• cholérétique léger;
• expectorant;
• diurétique;
• sédatif

L'infusion et la teinture de feuilles sont indiquées en cas de détérioration des fonctions motrices et sécrétoires intestinales et d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal. Une décoction de rhizome aide à lutter contre les flatulences et les maladies voies respiratoires, altération de la sécrétion biliaire. Les médicaments ont un effet relaxant sur les spasmes des muscles lisses des organes internes.

Remèdes populaires avec la plante

L'usage médicinal de la berce du Caucase coïncide en grande partie avec l'utilisation d'un autre membre de la famille des ombellifères, Angelica officinalis. Les préparations de ces plantes sont prescrites en médecine traditionnelle pour les problèmes de digestion, le manque d'appétit, la dyspepsie, l'hypertension et troubles nerveux, pour lutter contre la dépression hivernale.

L'infusion est préparée à partir de 1 c. matières premières séchées et 200 ml d'eau bouillante. Infuser dans une tasse, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Prendre 150 à 200 ml d'infusion trois fois par jour en cas de troubles digestifs, de stress et de névroses. Pour les mêmes maux, vous pouvez boire une infusion préparée à partir de 3 c. matières premières et 0,5 l eau froide. Laisser poser 8 heures, filtrer et prendre tout au long de la journée.

La décoction s'utilise en usage externe pour les bains relaxants et désinfectants. Infusez 2 poignées de matières premières séchées avec 1 litre d'eau, faites bouillir 5 minutes à feu doux. Laissez la solution refroidir à la température du corps. Prenez un bain de siège ou un bain de pieds avec une décoction.

Comment se débarrasser d'une plante herbacée

L'herbe haute et tenace avec des racines, des tiges et des feuilles puissantes est un invité indésirable dans le jardin, chalet d'été, dans le jardin. Il est plus facile de se débarrasser de la berce du Caucase sur votre site en coupant complètement les buissons avant l'apparition des graines. Ensuite, vous devriez déterrer et brûler les rhizomes. S'il n'est pas possible de combattre le « monstre vert » de cette manière, vous pouvez alors couper les inflorescences sans laisser les graines mûrir et tomber.

Il n'existe pas d'herbicide qui détruit uniquement la berce du Caucase mais n'endommage pas les plantes voisines. Dans les champs et les friches, des produits contenant du glyphosate sont utilisés. Noms commerciaux des herbicides : « Hurricane », « Tornado ». Il existe une méthode biologique de lutte utilisant la teigne de la berce du Caucase, un ennemi naturel de cette plante.

Dommage possible

L'irritation la plus grave se produit au contact de la berce du Caucase. Une courte période d’exposition au soleil sur la zone de peau ayant reçu le jus de la plante est suffisante.

L'odeur de la berce du Caucase est forte et peut être ressentie à une distance de 2 à 5 m de la plante. Huile essentielle est considéré comme un allergène, affecte la membrane muqueuse des voies respiratoires et provoque une rhinite. Si le jus pénètre dans les yeux, une grave brûlure de la membrane muqueuse se produit.

Les premiers secours consistent à rincer à l'eau courante. Il est recommandé de laver la peau avec une éponge et du savon. Ensuite, vous devez couvrir les zones qui ont reçu le jus de berce du Caucase avec des vêtements ou un pansement. Protégez votre peau et vos yeux des rayons directs du soleil pendant 48 heures. Si le jus pénètre dans votre bouche, vous devez le rincer à l'eau.

Il faut se méfier des rayonnements ultraviolets intenses lors de la collecte de matières premières médicinales et alimentaires ou de leur lutte sur place. La même précaution est requise lors de la prise du médicament par voie orale.